JP2017006041A - 飲食物の殺菌処理装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】飲食物の殺菌処理装置は、電極間に高電圧パルスを印加して電極対の間に供給された飲食物を殺菌処理するために使用され、交流電流を直流電流に整流するサイリスタと、直流電流を高周波電流に変換するインバータと、前記高周波電流を昇圧して高電圧パルスを発生する昇圧トランスと、インバータを制御して前記インバータから休止時間を介して1サイクルの高周波電流を出力させる制御部と、を有している。サイリスタの出力は、昇圧トランスの平均出力に応じた容量に設定される。
【選択図】図3
Description
11 底壁部
12 筒体
13 開口部
14,15 電極
16 電極対
17 通電スペース
20 電源ユニット
21 サイリスタスタック
22 インバータ
23 昇圧トランス
24 プログラマブルロジックコントローラ(PLC)
25 操作パネル
26 定電圧制御部
27 発振制御部
28 温度センサ
t1 通電時間
t2 休止時間
Claims (4)
- 電極間に高電圧パルスを印加して電極対の間に供給された飲食物を殺菌処理する飲食物の殺菌処理装置であって、
交流電流を直流電流に整流するサイリスタと、
前記直流電流を高周波電流に変換するインバータと、
前記高周波電流を昇圧して高電圧パルスを発生する昇圧トランスと、
前記インバータを制御して前記インバータから休止時間を介して1サイクルの高周波電流を出力させる制御部と、を有し、
前記サイリスタの出力を、前記昇圧トランスの平均出力に応じた容量に設定する、飲食物の殺菌処理装置。 - 請求項1記載の飲食物の殺菌処理装置において、前記昇圧トランスの平均出力に対応する前記サイリスタの出力を前記サイリスタの最大電源容量の10%以上の範囲とする、飲食物の殺菌処理装置。
- 請求項2記載の飲食物の殺菌処理装置において、前記昇圧トランスの平均出力に対応する前記サイリスタの出力を前記サイリスタの最大電源容量の60%以下の範囲とする、飲食物の殺菌処理装置。
- 請求項1〜3のいずれか1項に記載の飲食物の殺菌処理装置において、1サイクルの通電時間は6.6〜200μsであり、前記休止時間は400〜6400μsである、飲食物の殺菌処理装置。
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