JP2016217573A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】熱風加熱機能を有する加熱調理器において、均一な加熱を実現する。【解決手段】被調理物を収容する調理室３１と、調理室に隣接して配置されるファン室４３と、調理室とファン室との少なくとも一方の内部に配置される加熱部と、ファン室内に配置されて加熱部で加熱された熱風を送出するファン４８と、調理室を構成する上壁及び下壁の近傍にそれぞれ配設されて、ファンから送出された熱風を調理室に吹き出す上下の吹出口６２，６３と、調理室とファン室とを仕切る境界壁に配設される吸込口６１と、調理室内において上下の吹出口のそれぞれに対向に配置されて熱風を調理室内の略中央部に導風する上下の第１導風部３４Ａ，３４Ｃと、吸込口から吸引された熱風を、ファンと上下の吹出口とを介して、調理室内に導く循環通風路８０とを備える。【選択図】図３

Description

本発明は、熱風加熱機能を有する加熱調理器に関する。

調理室の内部を流れる熱風によって、調理室内に載置された被調理物を加熱調理する熱風加熱型の加熱調理器は、油を使わずに揚げ物調理を可能とするため、近年の健康志向により、高い関心が持たれるようになっている。

例えば、特許文献１は、管状ヒータで加熱された熱風を区画室のファンで排気口を介して加熱室内に送風し、熱風によって食品を加熱し、食品加熱後の熱風を吸気口を介して区画室に戻す熱風加熱型の加熱調理器を開示する。

特開２００２−１４７７６３号公報

特許文献１の加熱調理器では、加熱室の一側において上下の排出口及び中央の吸気口が配設されている。そして、上下の排気口を介して送風される上下の熱風が、加熱室の他側に向けて流れ、他側のドア内面でＵターンして合流し、合流した熱風が加熱室の中央部分を一側に向けて流れ、吸気口を介して区画室に戻るように構成されている。

しかしながら、特許文献１の加熱調理器は、調理室の内部で熱風を導くための導風構造を何ら備えていないため、現実的には、熱風が調理室の内部で様々な方向に流れてしまう。例えば、上の排気口から送風された熱風の一部が、加熱室のドア側の中央部分で下からの熱風と合流することなく、加熱室の上部空間や下部空間に滞留することで、不均一な加熱が生じてしまうことがある。

また、上下の排気口のそれぞれが、吸気口寄りに配設されているため、図４に示されているように、上の排気口から送風された熱風の一部が、ドア側でＵターンすることなく食品に直接に吹き付けられている。上の排気口から送風された直後の熱風は、ドア側でＵターンした熱風よりも高温になっているため、食品の過熱による食品表面の乾燥や、不均一な加熱が生じてしまう。

このように、特許文献１の加熱調理器は、調理室内を流れる熱風の流れが適切に制御されていないため、食品表面の乾燥や不均一な加熱を生じさせるという問題がある。

本発明の解決すべき技術的課題は、熱風加熱機能を有する加熱調理器において、均一な加熱を実現することである。

上記技術的課題を解決するために、本発明によれば、以下の加熱調理器が提供される。

すなわち、本発明に係る加熱調理器は、被調理物を収容する調理室と、前記調理室に隣接して配置されるファン室と、前記調理室と前記ファン室との少なくとも一方の内部に配置される加熱部と、前記ファン室内に配置されて前記加熱部で加熱された熱風を送出するファンと、前記調理室を構成する上壁及び下壁の近傍にそれぞれ配設されて、前記ファンから送出された熱風を前記調理室に吹き出す上下の吹出口と、前記調理室と前記ファン室とを仕切る境界壁に配設される吸込口と、前記調理室内において前記上下の吹出口のそれぞれに対向に配置されて熱風を前記調理室内の略中央部に導風する上下の第１導風部と、前記吸込口から吸引された前記熱風を、前記ファンと前記上下の吹出口とを介して、前記調理室内に導く循環通風路とを備えることを特徴とする。

本発明では、調理室の内部において上下の吹出口のそれぞれに対向するように配置される上下の第１導風部によって、上壁及び下壁の近傍のそれぞれに配設される上下の吹出口から送出される上下の熱風が、それぞれ、調理室内の略中央部にスムーズに導風される。調理室内の略中央部に導風された上下の熱風が、調理室内の略中央部で合流し、合流した熱風が調理室内の略中央部を進みながら吸込口に吸い込まれるように導風される。熱風が調理室内の略中央部を進むときに、熱風で被調理物が均一に加熱される。したがって、熱風加熱機能を有する加熱調理器において、上下の第１導風部によって、上下の熱風が調理室内の略中央部にスムーズに導風されるので、被調理物を均一に加熱することができる。そして、熱風が加熱調理器内を循環する循環通風路が形成されているので、空気を加熱するのに要するエネルギ量を少なくすることができる。

前記加熱部として働く上下のグリル加熱部が、それぞれ、前記調理室内の上方及び下方に配置されることが好ましい。このようにすれば、加熱調理器は、上下のグリル加熱部からの輻射熱で被調理物を加熱するグリル調理機能を備えることができる。また、グリル調理を行うときに、上下の第１導風部は、輻射熱を反射する反射板として用いられ、被調理物を効率良く加熱することができる。

前記上下のグリル加熱部が、それぞれ、前記調理室の前記上壁及び前記下壁から離間して配置されることが好ましい。このようにすれば、上下のグリル加熱部と上壁及び下壁との間に形成される間隙を上下の通風路として用いることができ、上下の熱風が上下の通風路に沿ってスムーズに流れることができる。

前記被調理物を載置するための載置部が、前記調理室内の略中央部に配設され、前記吸込口が、前記境界壁の略中央部に配設され、高さ方向における前記吸込口と前記上下の吹出口との間には、それぞれ、前記調理室側に張り出して前記調理室内の熱風を吸込口に導風する上下の第２導風部が配設されることが好ましい。このようにすれば、被調理物をより均一に加熱することができ、ファン室内の空間が拡張されて、被調理物に当たって流れ方向が変えられた熱風を吸込口に導風するとともに、ファンによって送出される熱風を上下の吹出口のそれぞれに導風することができる。すなわち、調理室及びファン室の両方において熱風を効率良く導風することができる。

前記加熱部として働く上下のエア加熱部が、それぞれ、前記ファン室内の上方及び下方に配置されることが好ましい。このようにすれば、上下で均等化された上下の熱風が、それぞれ効率良く作り出されるとともに、均等化された上下の熱風が上下の吹出口からそれぞれ送出されて被調理物を均一に加熱することができる。

前記上下のエア加熱部が、それぞれ、前記上下の第２導風部寄りに配設されることが好ましい。このようにすれば、調理室側に張り出した上下の第２導風部によってファン室が拡張され、上下のエア加熱部のそれぞれが拡張されたファン室に配置されるので、ファン室を有効利用することができる。

前記上下の第２導風部が、それぞれ、前記境界壁の上端及び下端から斜め前方に延びる傾斜面であることが好ましい。このようにすれば、調理室内の熱風をスムーズに吸込口に導風する導風構造を容易に形成することができ、コストを低減することができる。また、グリル調理機能を有する場合には、上下の第２導風部が輻射熱の反射板として用いられ、被調理物を効率良く加熱することができる。

前記上下の第１導風部が、それぞれ、前記上壁及び前記下壁の正面側に設けられて、斜め前方に延びる傾斜面であることが好ましい。このようにすれば、上下の吹出口からの熱風をスムーズに調理室内の略中央部に導風する導風構造を容易に形成することができ、コストを低減することができる。また、グリル調理機能を有する場合には、上下の第１導風部が輻射熱の反射板として用いられ、被調理物を効率良く加熱することができる。

前記上第１導風部が、前記下第１導風部よりも前記加熱調理器の高さ方向の出っ張り量が少ないことが好ましい。このようにすれば、加熱調理器の窓を通して、加熱調理中の被調理物の上面を視認しやすくなる。

本発明の加熱調理器では、熱風加熱機能を有する加熱調理器において、均一な加熱を実現することができる。

本発明の一実施形態に係る加熱調理器を右前方から見た斜視図。 図１に示した加熱調理器の正面図。 図２のＩＩＩ−ＩＩＩ断面図。 包み焼きケース及び載置支持体を取り除いた場合の加熱調理器の正面図。 図４のＶ−Ｖ断面を右前方から見た斜視図。 図４のＶ−Ｖ断面を右後方から見た斜視図。 筐体、後カバー及び遮熱板を取り除いた場合の加熱調理器の後面図。 図７に示した加熱調理器を右後方から見た斜視図。

以下に、一実施形態に係る加熱調理器１について、図１乃至８を参照しながら説明する。なお、この実施形態は、あくまでも一例であって、これに限定されるものではない。

図１，２は、それぞれ、加熱調理器１の斜視図及び正面図であり、図１，２に基づいて、加熱調理器１の全体構成を説明する。以下、説明の便宜上、図１等において、扉１１が設けられた側を正面側（前方）とし、加熱調理器１を正面側から見た図１を基準として加熱調理器１の方向を特定する。

加熱調理器１の加熱調理器本体１０は、上筐体１６Ａと左筐体１６Ｂと右筐体１６Ｃと下筐体１６Ｄとを有する矩形箱状の筐体１６を備える。筐体１６の内部には、被調理物（不図示）を収容する調理室３１が設けられている。調理室３１の正面側は、扉１１により開閉自在に構成されている。扉１１の正面上方には、取手１２が設けられている。扉１１の窓１３には耐熱性の透明ガラスが装着されて、調理室３１内部が視認できるようになっている。加熱調理器１の正面には、扉１１に隣り合うように操作パネル部１５が設けられている。

図３は、図２のＩＩＩ−ＩＩＩ断面図であり、図３に基づいて、加熱調理器１の内部構成を説明する。

調理室３１は、上壁３０Ａと左壁３０Ｂと右壁３０Ｃ（図８に図示）と下壁３０Ｄと後壁３０Ｅと扉１１とで囲まれた略直方体の空間である。調理室３１の正面側の上部及び下部には、それぞれ、上第１導風部３４Ａ及び下第１導風部３４Ｃが、配設されている。上第１導風部３４Ａは、上壁３０Ａの正面側に設けられて、斜め下向き前方に延びる傾斜面である。上第１導風部３４Ａは、調理室３１に配設される包み焼きケース５内に、又は、焼き網２０に載置される被調理物に対面するように構成されている。上第１導風部３４Ａの正面側には、上接続部３４Ｂが連設され、上第１導風部３４Ａが風を受けたときに揺動しないように、上接続部３４Ｂは上第１導風部３４Ａを支持している。

下第１導風部３４Ｃは、下壁３０Ｄの正面側に設けられて、斜め上向き前方に延びる傾斜面である。下第１導風部３４Ｃは、調理室３１に配設される包み焼きケース５内に、又は、焼き網２０に載置される被調理物に対面するように構成されている。下第１導風部３４Ｃの正面側には、下接続部３４Ｄが連設され、下第１導風部３４Ｃが風を受けたときに揺動しないように、下接続部３４Ｄは下第１導風部３４Ｃを支持している。例えば、上第１導風部３４Ａは、下第１導風部３４Ｃよりも、加熱調理器１の高さ方向の出っ張り量が少ないように構成されている。当該構成によれば、加熱調理器１の扉１１の窓１３を通して、加熱調理中の被調理物の上面を視認しやすくなる。

調理室３１の後方側の上部及び下部には、それぞれ、上第２導風部３２Ａ及び下第２導風部３２Ｃが、配設されている。上第２導風部３２Ａは、後壁３０Ｅの上端から斜め上向き前方に延びる傾斜面である。上第２導風部３２Ａは、調理室３１に配設される包み焼きケース５内に、又は、焼き網２０に載置される被調理物に対面するように構成されている。すなわち、上壁３０Ａと後壁３０Ｅとが交わるコーナー部分が、傾斜した上第２導風部３２Ａになっており、上第２導風部３２Ａが調理室３１の側に張り出している。上第２導風部３２Ａの正面側には、上吹出ガイド部３２Ｂが設けられ、上吹出ガイド部３２Ｂは、後方側の上グリル加熱部３５を越えて正面側に延びている。上壁３０Ａと上吹出ガイド部３２Ｂとの間隙により、上吹出口６２が形成され、上吹出口６２が上壁３０Ａの近傍に配設されている。

調理室３１の上部には、２つの上グリル加熱部３５が前後方向に離間して設けられている。２つの上グリル加熱部３５は、調理室３１の上壁３０Ａから離間して配置されている。２つの上グリル加熱部３５と上壁３０Ａとの間隙により、上壁通風路６４が形成されている。上壁通風路６４は、上吹出口６２から上第１導風部３４Ａまで前後方向に延びている。

調理室３１の下部には、３つの下グリル加熱部３７が前後方向に離間して設けられている。３つの下グリル加熱部３７は、調理室３１の下壁３０Ｄから離間して配置されている。３つの下グリル加熱部３７と下壁３０Ｄとの間隙により、下壁通風路６５が形成されている。上グリル加熱部３５及び下グリル加熱部３７は、左右方向に延びるグリル用のヒータであって、例えば石英管ヒータであり、シーズヒータであってもよい。上グリル加熱部３５及び下グリル加熱部３７は、輻射熱によって被調理物を加熱し、例えば、オーブン/トースター等のグリル調理用に用いられる。

下第２導風部３２Ｃは、後壁３０Ｅの下端から斜め下向き前方に延びる傾斜面である。下第２導風部３２Ｃは、調理室３１に配設される包み焼きケース５内に、又は、焼き網２０に載置される被調理物に対面するように構成されている。すなわち、下壁３０Ｄと後壁３０Ｅとが交わるコーナー部分が、傾斜した下第２導風部３２Ｃになっており、下第２導風部３２Ｃが調理室３１の側に張り出している。下第２導風部３２Ｃの正面側には、下吹出ガイド部３２Ｄが設けられている。下吹出ガイド部３２Ｄの正面側には、斜め下向き前方に延びる上絞り部３２Ｅが設けられている。下絞り部３２Ｅに対向するように、下壁３０Ｄから斜め上向き前方に延びる下絞り部３３Ｅが設けられている。上絞り部３２Ｅ及び下絞り部３３Ｅによって、下吹出口６３が形成され、下吹出口６３が下壁３０Ｄの近傍に配設されている。下壁通風路６５は、下吹出口６３から下第１導風部３４Ｃまで前後方向に延びている。下吹出口６３によって、熱風の吹出が絞られて、熱風が下壁通風路６５に沿って直進しやすくなる。

被調理物を載置するための載置部５が、調理室３１の高さ方向の略中央部に配設される。載置部５は、例えば、カバー２１と受け皿２２と網（不図示）とを備える包み焼きケース５である。カバー２１は、正面側及び後面側のそれぞれに、前開口２３及び後開口２４を有する。包み焼きケース５内には、ケース内空間２６が形成されている。前開口２３を通じて熱風がケース内空間２６内に導入され、後開口２４を通じて熱風がケース内空間２６から排出される。受け皿２２の取付部に対して網が載置され、当該網の上には、被調理物が略水平に載置される。例えば、網の上に載置された被調理物が、包み焼きケース５の上下方向の略中央部に位置するように構成される。

包み焼きケース５の受け皿２２が、焼き網２０によって、下壁３０Ｄから浮いた状態で支持されている。ところで、調理室３１の左壁３０Ｂ及び右壁３０Ｃのそれぞれにおいて、前後方向の略中央であり且つ上下方向の中央部よりもやや下方寄りの位置に、円弧状のガイド溝２９が形成されている。ガイドピン２８が、ガイド溝２９に対して摺動可能に係合している。ガイドピン２８が、焼き網２０の後係止片に係合するように構成されている。扉１１の後面には、焼き網２０の前係止片と係合するフック２７が取り付けられている。当該構成により、扉１１を開くと、フック２７が前方に移動し、それに伴って、焼き網２０が前方に移動する。焼き網２０に載置されている包み焼きケース５も前方に移動することにより、包み焼きケース５が取り出しやすくなる。逆に、扉１１を閉じると、焼き網２０が後方に移動する。したがって、調理室３１内での包み焼きケース５の出し入れが容易になる。

ファン室４３が、調理室３１の後方に隣接して配置されている。ファン室４３は、上送出ガイド部３３Ａと上送出接続部３３Ｂと下送出ガイド部３３Ｃと下送出接続部３３Ｄと後壁３０Ｅと遮熱板４９と上第２導風部３２Ａと下第２導風部３２Ｃとで囲まれた空間である。また、ファン室４３やモータ５０等を覆うように、後カバー１６Ｅが筐体１６の後部に取り付けられている。

後壁３０Ｅは、調理室３１及びファン室４３を仕切る境界壁として働く。後壁３０Ｅの略中央部には、貫通した複数の通風孔からなる吸込口６１が形成されている。吸込口６１と当接するように、触媒担持部として働く触媒体４０が、ファン室４３内に配設されている。図８に示すように、触媒体４０は、例えば、複数の通気孔を有するハニカム構造をしている。触媒体４０は、脱臭機能や脱煙機能などを有する触媒をハニカム構造の担体に担持させたものである。本体部４５と、扇状に大きく開口した複数の通気開口４６とを有する触媒体取付部材４４によって、触媒体４０が後壁３０Ｅのファン室４３側に取り付けられている。吸込口６１からファン装置４７に至る吸込通風路が、前方から後方に向けて略一直線状に延びている。吸込口６１と触媒体４０と通気開口４６とが連通し、熱風が通気する通風路は、吸込通風路の一部を形成している。当該吸込通風路によれば、ファン装置４７の上流側での圧力損失を低減させ、熱風の効率的な浄化を行うことができる。

図７は、ファン室４３の構成を分かりやすくするために、遮熱板４９を取り除いた図である。触媒体４０の後方側すなわち下流側には、ファン装置４７が配設されている。ファン装置４７は、ファン４８と第１送出ガイド部５２Ａと第２送出ガイド部５２Ｂと第３送出ガイド部５２Ｃと第４送出ガイド部５２Ｄとを備える。ファン４８は、軸方向に吸い込んだ空気を径方向に送出する、ターボ形やシロッコ形のような遠心ファンである。ファン４８は、遮熱板４９を挟んだ後方側に配設されるモータ５０によって駆動される。なお、モータ５０の過熱を防止するために、モータ５０の周囲に送風してモータ５０を冷却するモータ冷却手段が設けられている。

ファン装置４７では、ファン４８を囲むように、第１送出ガイド部５２Ａと第２送出ガイド部５２Ｂと第３送出ガイド部５２Ｃと第４送出ガイド部５２Ｄとが配置されている。第１送出ガイド部５２Ａは、中央上部から側方下部に湾曲しながら延びるガイド板である。第２送出ガイド部５２Ｂは、ファン４８と第３送出ガイド部５２Ｃとの間に位置して、上下に直線状に延びるガイド板である。第３送出ガイド部５２Ｃは、中央下部から側方上部に湾曲しながら延びるガイド板である。第４送出ガイド部５２Ｄは、ファン４８と第１送出ガイド部５２Ａとの間に位置して、上下に直線状に延びるガイド板である。

第１送出ガイド部５２Ａ及び第２送出ガイド部５２Ｂによって、ファン装置４７内の、すなわちファン室４３内の空気の流れが規制され、ファン装置４７の上端部に形成された２つの上送出開口６６を介して、空気を上方に送出する。同様に、第３送出ガイド部５２Ｃ及び第４送出ガイド部５２Ｄによって、ファン装置４７内の、すなわちファン室４３内の空気の流れが規制され、ファン装置４７の下端部に形成された２つの下送出開口６７を介して、空気を下方に送出する。

ファン室４３の上部及び下部には、それぞれ、上エア加熱部３６及び下エア加熱部３８が、配設されている。上第２導風部３２Ａが、調理室３１側に張り出す傾斜面であることにより、ファン室４３内での上部空間が拡張されている。そして、上エア加熱部３６が上第２導風部３２Ａ寄りに配設されている。すなわち、上第２導風部３２Ａが調理室３１側に張り出すことによってファン室４３側に作り出される上部空間に対して、上エア加熱部３６を配置することができる。そのため、ファン室４３内の上部空間を有効利用することができる。ファン室４３内の上部空間が拡張されることで、ファン室４３内の均一な加熱や圧力損失の低減を実現できる。

下第２導風部３２Ｃが、調理室３１側に張り出す傾斜面であることにより、ファン室４３内での下部空間が拡張されている。そして、下エア加熱部３８が下第２導風部３２Ｃ寄りに配設されている。すなわち、下第２導風部３２Ｃが調理室３１側に張り出すことによってファン室４３側に作り出される下部空間に対して、下エア加熱部３８を配置することができる。そのため、ファン室４３内の下部空間を有効利用することができる。ファン室４３内の下部空間が拡張されることで、ファン室４３内の均一な加熱や圧力損失の低減を実現できる。

また、上エア加熱部３６及び下エア加熱部３８が、触媒体４０の近くに配設されるため、上エア加熱部３６及び下エア加熱部３８の輻射熱を触媒体４０の活性化に利用することができ、専用の加熱源を不要にすることができる。

次に、加熱調理器１での熱風循環について、図３，５乃至８を参照しながら説明する。

図３は、載置部としての包み焼きケース５を調理室３１内部に配設したときの熱風循環を模式的に示し、図５，６は、調理室３１内部での熱風の流れを分かりやすくするために包み焼きケース５を図示しないときの熱風循環を示し、図７，８は、ファン室４３内部での熱風循環を模式的に示す。なお、各図中において、熱風の循環通風路８０を矢印で示している。

まず、図７，８に示すように、モータ５０の駆動によって、ファン４８が回動され、調理室３１内の空気が、吸込口６１（図３及び５に図示）を介して、ファン４８の軸方向に沿ってファン室４３側に吸い込まれる。ファン４８によって、吸い込まれた空気は、遠心方向に吹き出される。吹き出された空気の一部は、ファン装置４７内において、第２送出ガイド部５２Ｂ及び第３送出ガイド部５２Ｃに沿って上方に導かれて、上送出開口６６から上方に送出される。吹き出された空気の残部は、ファン室４３内において、第１送出ガイド部５２Ａ及び第４送出ガイド部５２Ｄに沿って下方に導かれて、下送出開口６７から下方に送出される。

図３に示すように、上送出開口６６から上方に送出された空気は、上送出ガイド部３３Ａにあたって扉１１の側（前方）に導風され、上送出接続部３３Ｂ及び上第２導風部３２Ａによって先細に絞られた通風路を通過する。先細に絞られた通風路を通過する空気は、上エア加熱部３６によって加熱されることで、熱風になる。上方に送出された熱風は、熱風は、整流部６９によって左右方向の流れが均一化され、上吹出ガイド部３２Ｂと上壁３０Ａとによって形成される通風路を通過し、上吹出口６２から吹き出される。

上吹出口６２から吹き出された上の熱風は、上壁３０Ａ沿いに形成された上壁通風路６４に沿って扉１１の側（前方）に導風される。扉１１の側（前方）に導風された上の熱風は、上第１導風部３４Ａにあたって、斜め下向きに導風される。

他方、下送出開口６７から下方に送出された空気は、下送出ガイド部３３Ｃにあたって扉１１の側（前方）に導風され、下送出接続部３３Ｄ及び下第２導風部３２Ｃによって先細に絞られた通風路を通過する。先細に絞られた通風路を通過する空気は、下エア加熱部３８によって加熱されることで、熱風になる。下方に送出された熱風は、下吹出ガイド部３２Ｄと下送出接続部３３Ｄとによって形成される通風路を通過し、上絞り部３２Ｅ及び下絞り部３３Ｅによって絞られ、下吹出口６３から吹き出される。

下吹出口６３から吹き出された下の熱風は、下壁３０Ｄ沿いに形成された下壁通風路６５に沿って扉１１の側（前方）に導風される。扉１１の側（前方）に導風された下の熱風は、下第１導風部３４Ｃにあたって、斜め上向きに導風される。

上第１導風部３４Ａによって下向きに導風された上の熱風と下第１導風部３４Ｃによって上向きに導風された下の熱風とは、調理室３１内の扉１１の側（前方）における略中央部で合流する。合流した熱風は、調理室３１内の略中央部を吸込口６１に向けて大略直進する。このとき、図３のように包み焼きケース５が調理室３１の高さ方向の略中央部に配設されて且つカバー２１に前開口２３及び後開口２４が形成されているので、合流した熱風は、前開口２３からケース内空間２６内にスムーズに導入され、ケース内空間２６の中を吸込口６１に向けて大略直進する。熱風がケース内空間２６の中を上下に分かれて吸込口６１に向けて直進する。ここで、被調理物は、包み焼きケース５の網の上に載置されるとともに調理室３１の高さ方向の略中央部に配設されている。そして、ケース内空間２６内で上下に分かれた熱風は、被調理物の上面及び下面に沿って流れることにより、被調理物が熱風で均一に加熱される。

被調理物を加熱した後の熱風は、後開口２４から排出され、吸込口６１を通じて、ファン室４３内に吸い込まれる。吸込口６１を通じてファン室４３内に吸い込まれた熱風は、触媒体４０における複数の通気孔を通過する。被調理物を加熱した後の熱風は、臭気や油煙を含むが、臭気や油煙を含む熱風は触媒体４０によって浄化される。浄化された熱風は、ファン４８によって、ファン４８の軸方向に吸い込まれ、ファン４８によって、遠心方向に吹き出される。そして、吸込口６１と触媒体４０と上送出開口６６と下送出開口６７と上吹出口６２と下吹出口６３とを介して、熱風を調理室３１内に導く当該循環通風路８０に従って、熱風がファン室４３及び調理室３１の内部を循環する。

上第１導風部３４Ａ及び下第１導風部３４Ｃを上吹出口６２及び下吹出口６３のそれぞれに対向するように配設することによって、上下の熱風が調理室３１内の略中央部にスムーズに導風される。その結果、調理室３１の高さ方向の略中央部に配設された被調理物が上下から均一に加熱される。したがって、熱風で加熱調理中の被調理物を途中で裏返す必要が無い。当該熱風循環は、油を使わずに、唐揚げやエビフライ等の揚げ物を均一に調理するときに特に好適である。

なお、熱風が包み焼きケース５又は被調理物にあたることにより、熱風の流れ方向が、調理室３１内の略中央部を直進する方向から外れることがある。直進方向から外れた熱風は、調理室３１内の上部及び下部を流れることになる。傾斜した上第２導風部３２Ａ及び下第２導風部３２Ｃが、調理室３１の下流側に設けられているため、調理室３１内の上部及び下部を流れる熱風は、上第２導風部３２Ａ及び下第２導風部３２Ｃにあたることにより、各熱風が下方及び上方に導風される。上第２導風部３２Ａ及び下第２導風部３２Ｃにあたった熱風は、後壁３０Ｅに沿って流れ、吸込口６１からファン室４３に吸い込まれる。

本発明の理解を容易にするために、一実施形態として具体的な構成を説明したが、本発明は、上述した実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載した内容を逸脱しない範囲で考えられる各種の変形例を含むことができる。

上記実施形態では、包み焼きケース５と吸込口６１と被調理物とが、調理室３１内の略中央部に配設されているが、これらが調理室３１内の上下左右のいずれか一方に偏って配設されていてもよい。その場合、包み焼きケース５の網の上に載置される被調理物の上面及び下面に対して熱風が均等にあたるように、上第１導風部３４Ａ及び下第１導風部３４Ｃの角度及び位置が調節される。また、上第１導風部３４Ａと下第１導風部３４Ｃと上第２導風部３２Ａと下第２導風部３２Ｃとが、湾曲した形状（例えば、被調理物に対面する側が凹面形状）であってもよい。また、ファン装置４７で熱風を調理室３１とファン室４３との間で循環させているが、循環する熱風の一部を加熱調理器１の外部に排出する態様であってもよい。すなわち、加熱調理器１は、循環する熱風の一部を加熱調理器１の外部に排出するような排出構造を、循環通風路８０のいずれかの場所に備えていてもよい。

加熱調理器１は、被調理物を加熱するための加熱部を備えていることを要するが、加熱部は如何なる態様であってよい。上記実施形態の加熱調理器１は、加熱部として働く上下のエア加熱部３６，３８及び上下のグリル加熱部３５，３７を備えているが、上下のエア加熱部３６，３８又は上下のグリル加熱部３５，３７のいずれか一つを備える態様であってもよい。さらに、加熱調理器１は、加熱部として働く、マイクロ波を発生するマグネトロンとマイクロ波をガイドする導波管とを備え、マイクロ波で被調理物を調理するマイクロ波加熱機能を有してもよい。

上記実施形態では、載置部として包み焼きケース５が使用されているが、包み焼きケース５を必ずしも使用しなくてもよい。包み焼きケース５を使用しない場合、焼き網２０が載置部として使用され、焼き網２０が調理室３１内の略中央部に配設されるように構成される。

１ 加熱調理器
５ 包み焼きケース（載置部）
１０ 加熱調理器本体
１１ 扉
１２ 取手
１３ 窓
１５ 操作パネル部
１６ 筐体
１６Ａ 上筐体
１６Ｂ 左筐体
１６Ｃ 右筐体
１６Ｄ 下筐体
１６Ｅ 後カバー
２０ 焼き網（載置部）
２１ カバー
２２ 受け皿
２３ 前開口
２４ 後開口
２６ ケース内空間
２７ フック
２８ ガイドピン
２９ ガイド溝
３０Ａ 上壁（壁面）
３０Ｂ 左壁（壁面）
３０Ｃ 右壁（壁面）
３０Ｄ 下壁（壁面）
３０Ｅ 後壁（境界壁，壁面）
３１ 調理室
３２Ａ 上第２導風部
３２Ｂ 上吹出ガイド部
３２Ｃ 下第２導風部
３２Ｄ 下吹出ガイド部
３２Ｅ 上絞り部
３３Ａ 上送出ガイド部
３３Ｂ 上送出接続部
３３Ｃ 下送出ガイド部
３３Ｄ 下送出接続部
３３Ｅ 下絞り部
３４Ａ 上第１導風部
３４Ｂ 上接続部
３４Ｃ 下第１導風部
３４Ｄ 下接続部
３５ 上グリル加熱部（加熱部）
３６ 上エア加熱部（加熱部）
３７ 下グリル加熱部（加熱部）
３８ 下エア加熱部（加熱部）
４０ 触媒体（触媒担持部）
４１ 基材
４２ 通気孔
４３ ファン室
４４ 触媒体取付部材
４４Ａ 取付部
４４Ｂ 触媒体支持部
４５ 本体部
４６ 通気開口
４７ ファン装置
４８ ファン
４９ 遮熱板
５０ モータ
５２Ａ 第１送出ガイド部
５２Ｂ 第２送出ガイド部
５２Ｃ 第３送出ガイド部
５２Ｄ 第４送出ガイド部
６１ 吸込口
６２ 上吹出口（吹出口）
６３ 下吹出口（吹出口）
６４ 上壁通風路
６５ 下壁通風路
６６ 上送出開口（送出開口）
６７ 下送出開口（送出開口）
６９ 整流部
８０ 循環通風路

Claims (9)

1. 被調理物を収容する調理室と、
   前記調理室に隣接して配置されるファン室と、
   前記調理室と前記ファン室との少なくとも一方の内部に配置される加熱部と、
   前記ファン室内に配置されて前記加熱部で加熱された熱風を送出するファンと、
   前記調理室を構成する上壁及び下壁の近傍にそれぞれ配設されて、前記ファンから送出された熱風を前記調理室に吹き出す上下の吹出口と、
   前記調理室と前記ファン室とを仕切る境界壁に配設される吸込口と、
   前記調理室内において前記上下の吹出口のそれぞれに対向に配置されて熱風を前記調理室内の略中央部に導風する上下の第１導風部と、
   前記吸込口から吸引された前記熱風を、前記ファンと前記上下の吹出口とを介して、前記調理室内に導く循環通風路とを備える、加熱調理器。
2. 前記加熱部として働く上下のグリル加熱部が、それぞれ、前記調理室内の上方及び下方に配置される、請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記上下のグリル加熱部が、それぞれ、前記調理室の前記上壁及び前記下壁から離間して配置される、請求項２に記載の加熱調理器。
4. 前記被調理物を載置するための載置部が、前記調理室内の略中央部に配設され、
   前記吸込口が、前記境界壁の略中央部に配設され、
   高さ方向における前記吸込口と前記上下の吹出口との間には、それぞれ、前記調理室側に張り出して前記調理室内の熱風を吸込口に導風する上下の第２導風部が配設される、請求項１乃至３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
5. 前記加熱部として働く上下のエア加熱部が、それぞれ、前記ファン室内の上方及び下方に配置される、請求項１乃至４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
6. 前記上下のエア加熱部が、それぞれ、前記上下の第２導風部寄りに配設される、請求項５に記載の加熱調理器。
7. 前記上下の第２導風部が、それぞれ、前記境界壁の上端及び下端から斜め前方に延びる傾斜面である、請求項５又は６に記載の加熱調理器。
8. 前記上下の第１導風部が、それぞれ、前記上壁及び前記下壁の正面側に設けられて、斜め前方に延びる傾斜面である、請求項１乃至７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
9. 前記上第１導風部が、前記下第１導風部よりも前記加熱調理器の高さ方向の出っ張り量が少ない、請求項１乃至８のいずれか１項に記載の加熱調理器。

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