JP2016034264A - 試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の濃度勾配をつける培地の作製方法と調整方法およびこの方法を用いて得られる培地とこの培地を用いた微生物分離、培養ないしスクリーニング方法、ならびに濃度勾配をつける技術を用いた食品製造方法とその方法により製造された食品 - Google Patents
試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の濃度勾配をつける培地の作製方法と調整方法およびこの方法を用いて得られる培地とこの培地を用いた微生物分離、培養ないしスクリーニング方法、ならびに濃度勾配をつける技術を用いた食品製造方法とその方法により製造された食品 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2016034264A JP2016034264A JP2014159128A JP2014159128A JP2016034264A JP 2016034264 A JP2016034264 A JP 2016034264A JP 2014159128 A JP2014159128 A JP 2014159128A JP 2014159128 A JP2014159128 A JP 2014159128A JP 2016034264 A JP2016034264 A JP 2016034264A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- medium
- culture medium
- components
- concentration gradient
- culture
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 49
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 title claims abstract description 37
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 34
- 239000000306 component Substances 0.000 title claims abstract description 24
- 239000000654 additive Substances 0.000 title claims abstract description 17
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 239000012533 medium component Substances 0.000 title claims abstract description 11
- 238000012216 screening Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 238000002955 isolation Methods 0.000 title abstract description 5
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 title abstract 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 23
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract description 23
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract description 22
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 15
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims description 44
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 claims description 7
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 3
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims description 2
- 238000009751 slip forming Methods 0.000 claims 1
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 18
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 8
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 5
- 239000007640 basal medium Substances 0.000 description 5
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 5
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 5
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 5
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 5
- 239000003102 growth factor Substances 0.000 description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 5
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 5
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 description 4
- 206010059866 Drug resistance Diseases 0.000 description 4
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 description 4
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 description 4
- 238000011177 media preparation Methods 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 3
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 3
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 230000015784 hyperosmotic salinity response Effects 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 239000001054 red pigment Substances 0.000 description 2
- 239000001052 yellow pigment Substances 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 229960000292 pectin Drugs 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 230000009747 swallowing Effects 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
【課題】試薬、培地成分や添加物の濃度勾配をつける培地の作製方法と調整方法の提供、この方法を用いて得られる培地の提供とこの培地を用いた微生物分離、培養ないしスクリーニング方法の提供、ならびに濃度勾配をつける技術を用いた食品製造方法とその方法により製造された食品の提供。【解決手段】様々な試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の混合比率を変化させることで連続的に濃度の勾配をつける。この作製方法を利用して培地を調整する。この調整方法で調整した培地を用いて、微生物を選抜することを特徴とする微生物分離、培養ないしスクリーニング方法。前記作製方法を利用して食品を製造する。様々な添加物、色や味などの成分を粘度がある寒天状の食品などの製造に利用する。この食品製造方法により製造された食品を提供できる。【選択図】なし
Description
本発明は、微生物の分離、培養、抗菌性、塩濃度や薬剤などへの耐性試験、生育因子の要求性試験の際に、様々な試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分を連続的に混合比率を変えて、濃度勾配を付けた培地を簡単に作製する方法と調整方法およびこの方法を用いて得られる微生物の選抜を行うための培地とこの培地を用いて微生物を選抜する微生物分離、培養ないしスクリーニング方法に関する。
また、寒天、ゼリー、ゼラチン、グルコマンナンなどを用いた、粘度がある寒天状の食品などを製造する際に、様々な色、味、添加物などの成分を連続的に混合比率を変えて、濃度勾配を付けた寒天状の食品を簡単に製造する方法とその方法により製造された食品に関する。
現在、微生物は地球上に存在する１％程度しか分離できていないとされ、残りの９９％は、「生きているけれども培養できない」状態にあることを指すＶＮＣ（ｖｉａｂｌｅ ｂｕｔ ｎｏｎ−ｃｕｌｔｕｒａｂｌｅ）状態と呼ばれ、培養不能状態、培養不能菌や難培養性微生物として理解されている。このような状態は、未知の生育因子を要求するものなど、純粋培養が不可能もしくはきわめて困難な微生物も多く存在していることになる。そのため、微生物学の分野において、様々な生育因子の濃度や培養条件の設定が重要な課題である。
また、抗菌性、薬剤耐性などの試験においても、様々な濃度での設定を個々にしなければならないことが課題である。
従来、微生物の分離や抗菌性、薬剤耐性などの試験において、濃度を勾配ではなく、各段階濃度において、それぞれの濃度に培地を調整して試験をするなど、手間やコストがかかるという問題が多かった。
濃度勾配培地として、培地を作製するシャーレや容器などを傾斜させておき、そこに一定濃度に調整した培地を分注、凝固（下層）の後に、このシャーレや容器などを水平状態に戻し、そこにさらに培地を分注、凝固（上層）して、下層と上層の培地厚さ（距離）を利用した濃度勾配をつける重層法が提案されている（図１）（特許文献１，２、非特許文献１，２参照）。
一方、寒天、ゼラチンなどを利用する場面として、食品がある。現在、寒天、ゼリー、ゼラチン、グルコマンナンなどを用いた、粘度がある寒天状の食品は、子供向けのお菓子や食品および高齢者の嚥下食としての利用が増加してきている。
また、寒天、ゼラチン、グルコマンナンの他、カラギナン、キサンタンガム、グァーガムやペクチンなど様々な増粘剤が開発され、食品添加物として利用可能となってきている。
ディー イー ハント（Ｄ．Ｅ．Ｈｕｎｔ），エイチ ジェー サンダム（Ｈ．Ｊ．Ｓａｎｄｈａｍ）共著，「インプルーブド エイガー グレイディアント−プレート テクニック（Ｉｍｐｒｏｖｅｄ Ａｇａｒ Ｇｒａｄｉｅｎｔ−Ｐｌａｔｅ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ）」，「アプライド マイクロバイオロジー（Ａｐｐｌｉｅｄ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ）」，（米国），１９６９，Ｖｏｌ．１７ Ｎｏ．２，ｐ．３２９−３３０
リンチャオ ルオ（Ｌｉｎｊｉａｏ Ｌｕｏ），アラビンサン サミエル イーディー（Ａｒａｖｉｎｔｈａｎ Ｓａｍｕｅｌ ｅｄ．）共著，「メイキング リニヤー ケミカル グレイディアンツ イン エイガー（Ｍａｋｉｎｇ ｌｉｎｅａｒ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｇｒａｄｉｅｎｔｓ ｉｎ ａｇａｒ）」，「ザ ワーム ブリーダーズ ガゼット（Ｔｈｅ Ｗｏｒｍ Ｂｒｅｅｄｅｒ’ｓ Ｇａｚｅｔｔｅ）」，（米国），２０１０，Ｖｏｌ．１８ Ｎｏ．３，ｐ．１０−１１
しかしながら、先行技術文献にある重層法では、上層の培地に浸透圧の問題などで浸透しにくい成分では不適となり、下層と上層の培地厚さ（距離）を利用した濃度勾配であるため、浸透性など均一であれば一定な勾配となるが、浸透性が均一とはならず濃度勾配が不均一な状態であった。
このようなことから、微生物の分離、培養、抗菌性、塩濃度や薬剤などへの耐性試験、生育因子の要求性試験の際に、様々な試薬、培地成分や添加物などの成分を連続的に混合比率を変えて、濃度勾配を付けた培地を簡単に作製する方法と調整方法および濃度勾配を用いた微生物の選抜を行うための培地が望まれていた。
また、寒天、ゼリー、ゼラチン、グルコマンナンなどを用いた、粘度がある寒天状の食品などを製造する際に、様々な色、味などの成分を連続的に混合比率を変えて、濃度勾配を付けた寒天状の食品を簡単に製造する方法とその方法により製造される食品が望まれていた。
本発明は、これらの要望に応えるために開発されたものであって、以下の構成からなる発明である。すなわち、
(1) 様々な試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の混合比率を変化させることで連続的に濃度の勾配をつけることを特徴とする培地の作製方法である。
(2) 前記(1)に記載の培地の作製方法を利用して培地を調整することを特徴とする培地の調整方法である。
(3) 様々な試薬、培地成分、添加物、抗菌剤、薬品や栄養分などの成分の抗菌性試験、耐性試験、要求性試験、食品製造などに利用できることを特徴とする前記(2)記載の培地の調整方法である。
(4) 混合比率を均一に変化させるために、基礎培地として、寒天濃度０．５％〜１．０％で調整後、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジと濃度勾配をつける成分などを入れて寒天濃度０．５％〜１．０％に調整して、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジを、濃度勾配ができるように吐出量を変化させながら同時に、氷冷したシャーレや容器に分注することを特徴とする前記(2)記載の培地の調整方法である。
(5) 前記(2)〜(4)のいずれか１項に記載の培地の調整方法を用いて得られることを特徴とする微生物の選抜を行うための培地である。
(6) 前記(2)〜(4)のいずれか１項に記載の培地の調整方法で調整した培地を用いて、微生物を選抜することを特徴とする微生物分離、培養ないしスクリーニング方法である。
(7) 前記(1)に記載の培地の作製方法を利用して食品を製造することを特徴とする食品製造方法である。
(8) 様々な添加物、色や味などの成分を粘度がある寒天状の食品などの製造に利用することを特徴とする前記(7)記載の食品製造方法である。
(9) 混合比率を均一に変化させるために、濃度勾配をつける成分などを入れて、または入れずに寒天濃度０．５％〜１．０％で調整後、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジと他の濃度勾配をつける成分などを入れて寒天濃度０．５％〜１．０％に調整して、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジを、濃度勾配ができるように吐出量を変化させながら同時に、氷冷したシャーレや容器に分注することを特徴とする前記(7)記載の食品製造方法である。
(10) 前記(7)〜(9)のいずれか１項に記載の食品製造方法により製造されたことを特徴とする食品である。
(1) 様々な試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の混合比率を変化させることで連続的に濃度の勾配をつけることを特徴とする培地の作製方法である。
(2) 前記(1)に記載の培地の作製方法を利用して培地を調整することを特徴とする培地の調整方法である。
(3) 様々な試薬、培地成分、添加物、抗菌剤、薬品や栄養分などの成分の抗菌性試験、耐性試験、要求性試験、食品製造などに利用できることを特徴とする前記(2)記載の培地の調整方法である。
(4) 混合比率を均一に変化させるために、基礎培地として、寒天濃度０．５％〜１．０％で調整後、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジと濃度勾配をつける成分などを入れて寒天濃度０．５％〜１．０％に調整して、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジを、濃度勾配ができるように吐出量を変化させながら同時に、氷冷したシャーレや容器に分注することを特徴とする前記(2)記載の培地の調整方法である。
(5) 前記(2)〜(4)のいずれか１項に記載の培地の調整方法を用いて得られることを特徴とする微生物の選抜を行うための培地である。
(6) 前記(2)〜(4)のいずれか１項に記載の培地の調整方法で調整した培地を用いて、微生物を選抜することを特徴とする微生物分離、培養ないしスクリーニング方法である。
(7) 前記(1)に記載の培地の作製方法を利用して食品を製造することを特徴とする食品製造方法である。
(8) 様々な添加物、色や味などの成分を粘度がある寒天状の食品などの製造に利用することを特徴とする前記(7)記載の食品製造方法である。
(9) 混合比率を均一に変化させるために、濃度勾配をつける成分などを入れて、または入れずに寒天濃度０．５％〜１．０％で調整後、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジと他の濃度勾配をつける成分などを入れて寒天濃度０．５％〜１．０％に調整して、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジを、濃度勾配ができるように吐出量を変化させながら同時に、氷冷したシャーレや容器に分注することを特徴とする前記(7)記載の食品製造方法である。
(10) 前記(7)〜(9)のいずれか１項に記載の食品製造方法により製造されたことを特徴とする食品である。
請求項１記載の発明によれば、様々な試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の混合比率を変化させることで連続的に濃度の勾配をつけることを特徴とする培地の作製方法を、新規に提供できる効果がある。
請求項２記載の発明によれば、請求項１に記載の培地の作製方法を利用して培地を調整することを特徴とする培地の調整方法を、新規に提供できる効果がある。
請求項３記載の発明によれば、様々な試薬、培地成分、添加物、抗菌剤、薬品や栄養分などの成分の抗菌性試験、耐性試験、要求性試験、食品製造などに利用することを特徴とする請求項２に記載の培地の調整方法を、新規に提供できる効果がある。
請求項４記載の発明によれば、混合比率を均一に変化させるために、基礎培地として、寒天濃度０．５％〜１．０％で調整後、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジと濃度勾配をつける成分などを入れて寒天濃度０．５％〜１．０％に調整して、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジを、濃度勾配ができるように吐出量を変化させながら同時に、氷冷したシャーレや容器に分注すること特徴とする請求項２に記載の培地の調整方法を、新規に提供できる効果がある。
請求項５記載の発明によれば、請求項２〜４のいずれか１項に記載の培地の調整方法を用いて得られることを特徴とする微生物の選抜を行うための培地を、新規に提供できる効果がある。
請求項６記載の発明によれば、請求項２〜４のいずれか１項に記載の培地の調整方法で調整した培地を用いて、微生物を選抜することを特徴とする微生物分離、培養ないしスクリーニング方法を、新規に提供できる効果がある。
請求項７記載の発明によれば、請求項１に記載の培地の作製方法を利用して食品を製造することを特徴とする食品製造方法を、新規に提供できる効果がある。
請求項８記載の発明によれば、様々な添加物、色や味などの成分を粘度がある寒天状の食品などの製造に利用することを特徴とする請求項７に記載の食品製造方法を、新規に提供できる効果がある。
請求項９記載の発明によれば、混合比率を均一に変化させるために、濃度勾配をつける成分などを入れて、または入れずに寒天濃度０．５％〜１．０％で調整後、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジと他の濃度勾配をつける成分などを入れて寒天濃度０．５％〜１．０％に調整して、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジを、濃度勾配ができるように吐出量を変化させながら同時に、氷冷したシャーレや容器に分注することを特徴とする請求項７に記載の食品製造方法を、新規に提供できる効果がある。
請求項１０記載の発明によれば、請求項７〜９のいずれか１項に記載の食品製造方法により製造されたことを特徴とする食品を、新規に提供できる効果がある。
本発明の好ましい実施の形態について、詳細に説明する。
濃度勾配がつくことを確認するために、基礎培地として黄色の色素を含む寒天培地濃度０．８％に調整し、シリンジに分注した。また、濃度勾配をつける成分として赤色の色素を含む溶液を寒天培地濃度０．８％に調整し、別のシリンジに分注し、温度を６０℃に保ち、モデル４７５グラジェントデリバリーシステム（Ｂｉｏ−Ｒａｄ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ，Ｉｎｃ．，ＣＡ，ＵＳＡ）を用いて、試験管を氷冷しながら分注した。
濃度勾配がつくことを確認するために、基礎培地として黄色の色素を含む寒天培地濃度０．８％に調整し、シリンジに分注した。また、濃度勾配をつける成分として赤色の色素を含む溶液を寒天培地濃度０．８％に調整し、別のシリンジに分注し、温度を６０℃に保ち、モデル４７５グラジェントデリバリーシステム（Ｂｉｏ−Ｒａｄ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ，Ｉｎｃ．，ＣＡ，ＵＳＡ）を用いて、試験管を氷冷しながら分注した。
その結果、試験管の底には基礎培地とした黄色の色素濃度１００％から、濃度勾配に応じて混合し、中間点（濃度勾配５０：５０）では中間色のオレンジ色を呈し、試験管上層部では赤色色素濃度１００％になるような濃度勾配培地ができた。
さらに、大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ）の塩分耐性を見る目的で、基礎培地はＮｕｔｒｉｅｎｔ ｂｒｏｔｈ（Ｏｘｏｉｄ，Ｈａｍｐｓｈｉｒｅ，Ｅｎｇｌａｎｄ）に寒天濃度０．８％になるように調整し、シリンジに分注した。また、濃度勾配をつける塩分を濃度１０％で寒天濃度０．８％になるように調整し、別のシリンジに分注し、温度を６０℃に保ち、モデル４７５グラジェントデリバリーシステム（Ｂｉｏ−Ｒａｄ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ，Ｉｎｃ．，ＣＡ，ＵＳＡ）を用いて、試験管を氷冷しながら分注した。
上記で調整した濃度勾配培地に、大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ）を穿刺し、３７℃、４８時間培養をした。
その結果、塩分濃度０％から７％程度までの範囲で生育が確認でき、７％から１０％付近においては、生育が確認できなかった。
このことから、濃度に勾配を持たせた培地の作製が可能となった。また、塩分耐性試験を行い、塩分による耐性濃度の範囲を特定することが可能となった。
様々な試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分を連続的に混合比率を変えて、簡単に濃度勾配を付けた培地を作製する方法は、様々な微生物の分離、培養、抗菌性、塩濃度や薬剤などへの耐性試験、生育因子の要求性試験への適用や同様な作製方法および調整方法が可能な食品製造への応用も期待できる。
そして、前記濃度勾配を付けた培地を作製する方法を微生物選抜を行うための培地の提供ができ、さらに、この培地を利用することで新たな微生物分離、培養やスクリーニング方法への適用や同様な作製方法および調整方法が可能な食品の提供も期待できる。
Claims (10)
- 様々な試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の混合比率を変化させることで連続的に濃度の勾配をつけることを特徴とする培地の作製方法。
- 請求項１に記載の培地の作製方法を利用して培地を調整することを特徴とする培地の調整方法。
- 様々な試薬、培地成分、添加物、抗菌剤、薬品や栄養分などの成分の抗菌性試験、耐性試験、要求性試験などに利用できることを特徴とする請求項２記載の培地の調整方法。
- 混合比率を均一に変化させるために、基礎培地として、寒天濃度０．５％〜１．０％で調整後、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジと濃度勾配をつける成分を入れて寒天濃度０．５％〜１．０％に調整して、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジを、濃度勾配ができるように吐出量を変化させながら同時に、氷冷したシャーレや容器に分注することを特徴とする請求項２記載の培地の調整方法。
- 請求項２〜４のいずれか１項に記載の培地の調整方法を用いて得られることを特徴とする微生物の選抜を行うための培地。
- 請求項２〜４のいずれか１項に記載の培地の調整方法を用いて、微生物を選抜することを特徴とする微生物分離、培養ないしスクリーニング方法。
- 請求項１に記載の培地の作製方法を利用して食品を製造することを特徴とする食品製造方法。
- 様々な添加物、色や味などの成分を粘度がある寒天状の食品などの製造に利用することを特徴とする請求項７記載の食品製造方法。
- 混合比率を均一に変化させるために、濃度勾配をつける成分などを入れて、または入れずに寒天濃度０．５％〜１．０％で調整後、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジと他の濃度勾配をつける成分などを入れて寒天濃度０．５％〜１．０％に調整して、培地温度５０℃〜７０℃にして入れたシリンジを、濃度勾配ができるように吐出量を変化させながら同時に、氷冷したシャーレや容器に分注することを特徴とする請求項７記載の食品製造方法。
- 請求項７〜９のいずれか１項に記載の食品製造方法により製造されたことを特徴とする食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2014159128A JP2016034264A (ja) | 2014-08-05 | 2014-08-05 | 試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の濃度勾配をつける培地の作製方法と調整方法およびこの方法を用いて得られる培地とこの培地を用いた微生物分離、培養ないしスクリーニング方法、ならびに濃度勾配をつける技術を用いた食品製造方法とその方法により製造された食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2014159128A JP2016034264A (ja) | 2014-08-05 | 2014-08-05 | 試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の濃度勾配をつける培地の作製方法と調整方法およびこの方法を用いて得られる培地とこの培地を用いた微生物分離、培養ないしスクリーニング方法、ならびに濃度勾配をつける技術を用いた食品製造方法とその方法により製造された食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2016034264A true JP2016034264A (ja) | 2016-03-17 |
Family
ID=55522579
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2014159128A Pending JP2016034264A (ja) | 2014-08-05 | 2014-08-05 | 試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の濃度勾配をつける培地の作製方法と調整方法およびこの方法を用いて得られる培地とこの培地を用いた微生物分離、培養ないしスクリーニング方法、ならびに濃度勾配をつける技術を用いた食品製造方法とその方法により製造された食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2016034264A (ja) |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5529963A (en) * | 1978-08-24 | 1980-03-03 | Fujimori Kogyo Kk | Preparation of medium for culturing microorganism |
| JPS62179384A (ja) * | 1986-02-04 | 1987-08-06 | Toa Nenryo Kogyo Kk | 細胞培養用ゲルの製造方法 |
| JPH0852344A (ja) * | 1994-07-29 | 1996-02-27 | Bio Rad Lab Inc | 勾配ゲルを形成する配合装置 |
| JPH11169197A (ja) * | 1997-11-11 | 1999-06-29 | Becton Dickinson & Co | バンコマイシン耐性菌の検出方法及び検出用培地 |
| JP2001103913A (ja) * | 1999-10-07 | 2001-04-17 | Meiji Seika Kaisha Ltd | ゼリー菓子の製造方法 |
| JP2002516661A (ja) * | 1998-03-07 | 2002-06-11 | ウォードロウ、スチーブン、シー | 細菌に対する抗生物質の感受性の測定方法 |
| JP2003319751A (ja) * | 2002-02-26 | 2003-11-11 | Sanei Gen Ffi Inc | グラデーションゼリー及びその製造方法 |
| JP2005270003A (ja) * | 2004-03-25 | 2005-10-06 | Akita Prefecture | 変異株選抜培地および該培地の調製方法 |
| JP2006223146A (ja) * | 2005-02-16 | 2006-08-31 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | グラデーションゼリーの製造方法 |
-
2014
- 2014-08-05 JP JP2014159128A patent/JP2016034264A/ja active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5529963A (en) * | 1978-08-24 | 1980-03-03 | Fujimori Kogyo Kk | Preparation of medium for culturing microorganism |
| JPS62179384A (ja) * | 1986-02-04 | 1987-08-06 | Toa Nenryo Kogyo Kk | 細胞培養用ゲルの製造方法 |
| JPH0852344A (ja) * | 1994-07-29 | 1996-02-27 | Bio Rad Lab Inc | 勾配ゲルを形成する配合装置 |
| JPH11169197A (ja) * | 1997-11-11 | 1999-06-29 | Becton Dickinson & Co | バンコマイシン耐性菌の検出方法及び検出用培地 |
| JP2002516661A (ja) * | 1998-03-07 | 2002-06-11 | ウォードロウ、スチーブン、シー | 細菌に対する抗生物質の感受性の測定方法 |
| JP2001103913A (ja) * | 1999-10-07 | 2001-04-17 | Meiji Seika Kaisha Ltd | ゼリー菓子の製造方法 |
| JP2003319751A (ja) * | 2002-02-26 | 2003-11-11 | Sanei Gen Ffi Inc | グラデーションゼリー及びその製造方法 |
| JP2005270003A (ja) * | 2004-03-25 | 2005-10-06 | Akita Prefecture | 変異株選抜培地および該培地の調製方法 |
| JP2006223146A (ja) * | 2005-02-16 | 2006-08-31 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | グラデーションゼリーの製造方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| LETT. MICROBIOL., vol. 7, JPN6009065816, 1988, pages 87 - 90, ISSN: 0003527447 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Dapkevicius et al. | Current trends of enterococci in dairy products: A comprehensive review of their multiple roles | |
| JP6013538B2 (ja) | ゲル球及びその製造方法 | |
| Kleiveland | Co-cultivation of Caco-2 and HT-29MTX | |
| CN103766487A (zh) | 一种无添加剂的搅拌型风味发酵乳的制备方法 | |
| CN105076404B (zh) | 一种酒酿酸奶的制备方法 | |
| CN107208059A (zh) | 血管平滑肌细胞的培养方法 | |
| CN112980751A (zh) | 一种贝莱斯芽孢杆菌及用途 | |
| WO2023160687A1 (zh) | 一种基于微孔板的均一的单类器官模型及其制备方法 | |
| Maria et al. | Gene expression of enzymes involved in utilization of xylooligosaccharides by Lactobacillus strains | |
| JP2016034264A (ja) | 試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の濃度勾配をつける培地の作製方法と調整方法およびこの方法を用いて得られる培地とこの培地を用いた微生物分離、培養ないしスクリーニング方法、ならびに濃度勾配をつける技術を用いた食品製造方法とその方法により製造された食品 | |
| CN104920777B (zh) | 一种低脂酸奶冰淇淋的生产方法 | |
| RU2599425C1 (ru) | ШТАММ ЛАКТОБАКТЕРИЙ Enterococcus hirae - ПРОДУЦЕНТ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И АНТИБИОТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ | |
| Eom et al. | Monitoring of Leuconostoc mesenteroides DRC starter in fermented vegetable by random integration of chloramphenicol acetyltransferase gene | |
| JP7348341B2 (ja) | 微生物培養用の寒天培地 | |
| RU2599430C1 (ru) | ШТАММ ЛАКТОБАКТЕРИЙ Enterococcus mundtii - ПРОДУЦЕНТ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И АНТИБИОТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ | |
| JP2012105577A (ja) | ホエイ発酵飲料の製造方法 | |
| Sinha | Visualizing patterns of gene expression in growing Bacillus subtilis biofilms | |
| CN104800895B (zh) | 一种pdlla‑peg‑pdlla三嵌段共聚物防粘连凝胶的配制方法 | |
| RU2599428C1 (ru) | ШТАММ ЛАКТОБАКТЕРИЙ Enterococcus durans - ПРОДУЦЕНТ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И АНТИБИОТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ | |
| RU2599431C1 (ru) | ШТАММ ЛАКТОБАКТЕРИЙ Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 - ПРОДУЦЕНТ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И АНТИБИОТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ | |
| CN104856050A (zh) | 一种益生菌凝胶颗粒的制备方法 | |
| JP4284916B2 (ja) | 微生物測定における検量線作成方法 | |
| CN111849863A (zh) | 支持cho细胞高效生产单克隆抗体的培养基添加剂及其制备方法和应用 | |
| RU2603087C1 (ru) | Штамм лактобактерий enterococcus durans - продуцент молочной кислоты и антибиотических веществ | |
| JP2015143653A (ja) | 静菌剤濃度関数生成方法、並びに静菌剤入り乳性果汁飲料及びその製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20160616 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20170322 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20170403 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20171002 |