JP2015150424A - 多機能プログラマブル食品調理方法及び装置 - Google Patents
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Abstract
Description
Claims (11)
- 少なくとも1つの食材を収容するように構成されたキャビティを含む容器であって、前記キャビティが容器の内部空間を規定している容器(102、202、402、512、602)と、
前記容器の第1の端部に連結された第1プレート(104、204、404)であって、前記少なくとも1つの食材を受け取るように構成された少なくとも1つの穴(105、205、405)を含む第1プレートと、
前記容器の第2の端部に連結された第2プレート(106)と、
前記第1プレートに連結され、且つ、前記容器の前記内部空間内で前記少なくとも1つの食材を混ぜるように構成された混合装置(300、301、608)であって、前記少なくとも1つの食材を混ぜつつ、前記第1プレートと前記第2プレートとの間で移動するように構成された攪拌翼(304、312)、を備える混合装置と、
前記容器に連結された熱伝達装置(110、210)であって、前記容器の前記内部空間と熱エネルギーを交換するように構成された熱伝達装置と、を備える、食品を調理するための装置(100、200、400、500、600)。 - 前記熱伝達装置(110、210)は、前記容器(102、202、402、512、602)の外面に連結された複数の熱伝素子を含む、請求項1に記載の装置(100、200、400、500、600)。
- 前記熱伝達装置(110、210)は、前記複数の熱伝素子に連結された複数の受動冷却装置(112、212)をさらに含む、請求項2に記載の装置(100、200、400、500、600)。
- 前記混合装置(300、301)は、
前記容器(102、202)の前記キャビティ内に配置されたねじ付きシャフト(302)と、
前記ねじ付きシャフトに連結されるように動作可能なプランジャーディスク(306)とを備え、
前記攪拌翼(304、312)は、前記ねじ付きシャフトに連結されるように動作可能である、請求項1〜3のいずれか1つに記載の装置(100、200、400、500、600)。 - 前記攪拌翼(304、312)及び前記プランジャーディスク(306)のそれぞれを、前記ねじ付きシャフト(302)に対して連結及び分離させるように構成された位置決めアクチュエータをさらに備える、請求項4に記載の装置(100、200、400、500、600)。
- データ処理システム(900)に通信可能に接続されるように構成された通信インターフェイスをさらに備え、前記データ処理システムは、前記少なくとも1つの食材に関連付けられた1つ又は複数の調理作業を制御するように構成されている、請求項1〜5のいずれか1つに記載の装置(100、200、400、500、600)。
- 前記少なくとも1つの食材に関連付けられた1つ又は複数の調理作業を説明する情報を表示するように構成されたディスプレイ装置(410)と、
ユーザーからの少なくとも1つの入力を受け取るように構成されたキーパッドと、をさらに備える、請求項1に記載の装置(100、200、400、500、600)。 - 前記容器の前記内部空間を洗浄するように構成された洗浄装置をさらに備え、
前記洗浄装置は、
せっけん及び水を前記容器(102、202、402、512、602)の前記内部空間に注入するように構成された複数の容器と、
前記容器の前記内部空間を空にするように構成された排出装置と、を備え、前記排出装置は真空ポンプを含む、請求項1〜7のいずれか1つに記載の装置(100、200、400、500、600)。 - 前記少なくとも1つの食材に関連付けられたコンピューター制御プログラムに含まれる1つ又は複数の調理作業に基づいて、前記混合装置(300、301、608)及び前記熱伝達装置(110、210)を制御するように構成されたデータ処理システム(900)をさらに備える、請求項1〜8のいずれか1つに記載の装置(100、200、400、500、600)。
- 前記混合装置(300、301、608)の1つ又は複数のコンポーネントに関連付けられた位置データを特定及び送信するように構成された遠隔測定装置(114)と、
前記熱伝達装置(110、210)及び前記容器(102、202、402、512、602)の前記内部空間に関連付けられた温度データを特定及び送信するように構成された複数の温度センサと、をさらに備え、
前記データ処理システム(900)は、前記位置データ及び温度データを受信するように構成されており、さらに、受信した前記位置データ及び温度データに基づいて、前記混合装置及び前記熱伝達装置に1つ又は複数の命令を与えるように構成されている、請求項9に記載の装置(100、200、400、500、600)。 - 前記混合装置(300、301、608)の前記攪拌翼(304、312)には、少なくも1つの磁石が含まれており、前記遠隔測定装置(114)は、ワイヤの複数のコイルを含んでおり、前記ワイヤの複数のコイルの各コイルは、前記少なくとも1つの磁石によって形成された磁場を検知するとこれに応じて信号を送信するように構成されている、請求項10に記載の装置(100、200、400、500、600)。
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