JP2015025646A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】被加熱品の両面を均一に短時間で焼くことができ、且つ、熱風循環調理機能で加熱室内の被加熱品に集中した熱風の吹付けを実行し、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理の仕上がりを良くする加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器１は、加熱室３と、加熱室３の上部に設置された熱風循環ユニット９と、加熱室３の上部と下部に設置したヒータ９１,１５と、加熱室３の内部に保持される皿体６とを備え、上部ヒータ９１及び下部ヒータ１５を作動させることによるオーブントースターの調理動作と、上部ヒータ９１と熱風循環ユニット９を作動させることによるコンベクション調理動作とを選択して調理可能とした。【選択図】図１

Description

本発明は、食品などを加熱調理するオーブントースター、及び食品などを熱風により加熱して熱風循環調理を行う加熱調理器に関する。

従来より、加熱調理器においては、加熱庫内に収容した食品の加熱手段として、マイクロ波（高周波）による加熱調理手段、熱風循環によるオーブン調理手段、更には電気ヒータを加熱源とする輻射熱によるグリル調理手段等が採用され、広く一般家庭に普及している。そのうち、上記熱風循環によるオーブン調理手段は、熱風ヒータ、熱風ファン等を具備した熱風循環ユニットを、例えば、オーブン庫の最奥部や側壁部の周壁側に設置している。この熱風循環ユニットは、熱風ヒータ及び熱風ファンの作用により、ユニット内で熱風が生成され、その熱風がオーブン庫内に吹き出される。熱風は角皿に載置された食品を加熱した後、ユニットに回収され再び熱風化されてオーブン庫内に吹き出されるという循環を繰り返す。また、近年の健康志向により、油を使わずにフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理ができる熱風循環調理に対する関心が高まっている。

特開２００１−４１４６６号公報 特開平１０−１４６２８０号公報

特許文献１に記載のオーブンレンジは、加熱効率を改善する手段として、オーブン庫内の天井の中央部に庫内に向けて凸の円錐台を形成し、該円錐台に庫内に供給された熱風がぶつかることで角皿に置かれた被加熱品の加熱効率を改善できるようになっている。また、特許文献２に記載のオーブントースターは、オーブン庫内に入れた被調理物を、上下に設けたヒータとオーブン庫内の側面に設けたプロペラファンにより輻射熱とコンベクションとで加熱調理するようにしている。

しかしながら、上記特許文献１に記載のオーブンレンジの構成では、円錐台に衝突した熱風は、その衝突した角度により反射的に変化するが、熱風自体は被加熱品の上面側に直線的に向かうため、被加熱品の表裏の加熱ムラを大きくしてしまう虞がある。

また、上記特許文献２に記載のオーブントースターは、トースター機能と熱風オーブンの機能を併設しており、送風のためのプロペラファンをオーブン庫内の側面の上部に取り付け、下部には吸気口を設け、吸気口から吸った熱風をファンにより庫内の上方部の排気口から排気し熱風を循環している。そして、容器に入れられオーブン庫内の載置台に載置された被加熱品は、上下のヒータにより輻射加熱されながらファンによる熱風循環で加熱調理される。しかし、熱風は被加熱品の上下を略平行に循環する構成となっているため、グラタンなどの加熱調理には適しているが、被加熱品に直接熱風を吹きつけることができないのでフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理の仕上がりを良くすることができない。

本発明は、このような点に鑑みなされたもので、トーストパンの両面を均一に短時間で焼くことができ、また、熱風循環調理機能でオーブン庫内の被加熱品に集中した熱風を吹付けることができ、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理の仕上がりを良くする機能を備えた加熱調理器を提供することを目的とする。

上記目的のため、本発明の加熱調理器の請求項１に記載の発明は、加熱室と、該加熱室内に設置されるヒータと、前記加熱室内で熱風を循環させる熱風循環ユニットと、前記加熱室内に配置される皿体を備えた加熱調理器において、
前記熱風循環ユニットと前記ヒータを前記加熱室の上部に設置し、
前記皿体を前記加熱室の上下方向の中間部に配置し、
前記ヒータで生成された熱風を前記熱風循環ユニットと前記皿体の空間部で循環させる熱風循環流路を形成したことを特徴とする。

また請求項２に記載の発明は、前記熱風循環ユニットが、
前記天井壁の上方に配置されたフードと前記天井壁との空間に形成される空気流路と、
前記空気流路内に設置される循環ファンと、
前記空気流路の中央部に有する熱風の吸込口と、
前記空気流路の外縁部に有する熱風の吹出口と、を備えていることを特徴とする。
また本発明は、前記皿体が、前記熱風循環ユニットの下方であって、前記加熱室内の左右両側壁に設けられたレールに保持されていることを特徴とする。

また請求項３に記載の発明は、前記皿体が、前記加熱室内の左右両側壁に設けられたレールに保持された載置網に載置されていることを特徴とする。

また請求項４に記載の発明は、前記皿体は、前記加熱室内の左右両側壁に設けられたレールに保持された載置網に載置されていることを特徴とする。

また請求項５に記載の発明は、前記皿体は、上面開口部に通気性の有する天板部材が装着されるとともに、上端外縁部に鍔部が形成され、側面部が湾曲した形状であることを特徴とする。

また請求項６に記載の発明は、前記皿体の上方に配置される被加熱品収納容器を備えており、該被加熱品収納容器は上下方向に通気性を有しており、前記熱風を前記皿体に向けて送風し、前記被加熱品収納容器の内部を流通した後に前記熱風循環ユニットに戻る熱風循環流路を形成したことを特徴とする。

また請求項７に記載の発明は、前記被加熱品収納容器は、上下部が開口した外壁及び内壁を有しており、
前記外壁と前記内壁の間に空気流路となる空間部を設けるとともに、
前記内壁の底面部に通気性の底板部を設けて該内壁の空間部を被加熱品収納部としたことを特徴とする。

また請求項８に記載の発明は、前記被加熱品収納容器は、通気性を有する台座と、該台座の周りを囲う枠体と、前記台座の下面方向に空気流路を形成するための脚部から構成されていることを特徴とする。

また請求項９に記載の発明は、前記被加熱品収納容器は、通気性の載置台に載置されていることを特徴とする。

また請求項１０に記載の発明は、前記載置台は、前記加熱室内の左右両側壁に設けられたレールに保持されていることを特徴とする。

また請求項１１に記載の発明は、前記被加熱品収納容器は、前記加熱室内壁との間に空気流路が形成される大きさであることを特徴とする。

また請求項１２に記載の発明は、前記被加熱品収納容器に収容された被加熱品をマイクロ波加熱するマグネトロンを備え、回転式マイクロ波放射アンテナを前記加熱室の底面に配置したことを特徴とする。

また請求項１３に記載の発明は、前記ヒータは、前記加熱室の天井壁近くに設置された上部ヒータと、前記加熱室の下部に設置された下部ヒータとから構成したことを特徴とする。

また請求項１４に記載の発明は、前記上部ヒータ及び前記下部ヒータを作動させることによるオーブントースターの調理動作と、前記上部ヒータと前記熱風循環ユニットを作動させることによるコンベクション調理動作とを選択して調理可能としたことを特徴とする。

また請求項１５に記載の発明は、前記コンベクション調理作動時に、前記熱風循環ユニットと前記上部ヒータがＯＮ、前記下部ヒータがＯＦＦとなり、加熱室内の熱風が前記熱風循環ユニットで吸引されるとともに前記上部ヒータで加熱されてから前記天井壁とフードで形成された空間を通過する第１の空気流路と、該第１の空気流路から加熱室内に吹き出された熱風が前記加熱室内壁と前記被加熱品収納容器の間を通過する第２の空気流路と、該第２の空気流路の熱風が前記皿体で反射した後に前記載置台と前記被加熱品収納容器を通過する第３の空気流路を経て再び前記第１の空気流路となる循環流路を形成することを特徴とする。

また請求項１６に記載の発明は、前記オーブントースター調理作動時に、前記上部ヒータと下部ヒータがＯＮ、前記熱風循環ユニットがＯＦＦとなり、前記被加熱品を上下方向から加熱することを特徴とする。

また請求項１７に記載の発明は、前記上部ヒータ及び下部ヒータを複数配置し、前記調理作動モードに応じて必要な上部ヒータ又は下部ヒータをＯＮ又はＯＦＦとすることを特徴とする。

また請求項１８に記載の発明は、下部ヒータを単数とすることを特徴とする。

また請求項１９に記載の発明は、前記上部及び/又は下部ヒータを、石英管ヒータで構成したことを特徴とする。

また請求項２０に記載の発明は、前記上部及び/又は下部ヒータを、シーズヒータで構成したことを特徴とする。

また請求項２１に記載の発明は、前記上部及び/又は下部ヒータを、石英管ヒータと、シーズヒータを組み合わせて構成したことを特徴とする。

また請求項２２に記載の発明は、前記上部ヒータは、スパイラル状シーズヒータを備えていることを特徴とする。

また請求項２３に記載の発明は、前記上部ヒータに、熱反射板を設けたことを特徴とする。

また請求項２４に記載の発明は、前記熱反射板は、前記上部ヒータの上方部と幅方向両側部を覆い、下方が開放されたフード形状であることを特徴とする。

上述した本発明の加熱調理器によれば、被加熱品の表裏両面を均一に短時間で焼くことができる。また、オーブン庫内の被加熱品に集中的に熱風を吹付けることができ、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理の仕上がりが良くなる。

第１の実施例を示す加熱調理器の前面ドアを除いた状態の縦断正面図 第１の実施例の加熱調理器の略中央部の断面概略図 第１の実施例の被加熱品収納容器であり、（ａ）は斜め上方から見た斜視図、（ｂ）は斜め下方から見た斜視図 第２の実施例を示す加熱調理器の前面ドアを除いた状態の縦断正面図 第２の実施例の加熱調理器の略中央部の断面概略図 第２の実施例の被加熱品収納容器を上方から見た斜視図であり、（ａ）（ｂ）は脚部が相違する別形態の被加熱品収納容器を示している。 第３の実施例を示す加熱調理器の前面ドアを除いた状態の縦断正面図 第３の実施例の加熱調理器の略中央部の断面概略図 第３の実施例の被加熱品収納容器を上方から見た斜視図 第３の実施例の加熱調理器の調理モードによるヒータ及びモータへの通電状態を説明する縦断側面図で、（ａ）はトースターモード、（ｂ）は熱風循環モードを示す 第３の実施例の、ヒータの本数を削減した調理モードによるヒータ及びモータへの通電状態を説明する縦断側面図で、（ａ）はトースターモード、（ｂ）は熱風循環モードを示す。 第３の実施例の、角皿を設置しない場合のヒータの配置と、調理モードによるヒータ及びモータへの通電状態を説明する縦断側面図で、（ａ）はトースターモード、（ｂ）は熱風循環モードを示す 第４の実施例を示す加熱調理器の前面ドアを除いた状態の縦断正面図 第４の実施例の加熱調理器の略中央部の断面概略図 第４の実施例の被加熱品収納容器を上方から見た斜視図 第５の実施例の加熱調理器の略中央部の断面概略図 第５の実施例の加熱調理器に装着される熱反射板の各種形態の示す部分斜視図

以下に本発明の好適な実施例について、図面を参照しながら説明する。なお本実施の形態は一例であり、これに限定されるものではない。

（第１の実施例）
図１は、前面のドア４を除いた状態の加熱調理器の縦断正面図、図２は略中央部における断面構成を左側面から見た縦断概略図で、これら図面に基づき加熱調理器の全体構成を説明する。

以下、説明の便宜上、図２においてドア４が設けられた側を正面側（前方）とし、加熱調理器１を正面側から見た図１を基準として加熱調理器１の方向を特定する。図１の紙面に向かって左右方向は幅方向と同義である。

加熱調理器１は、その外殻をなす矩形箱状の筐体２の内部に、前面が開放された（この部分を開口部８という）中空の箱状をした加熱室３が設けられ、その前面開口部８を開閉するドア４（図２）が回動可能に設けられている。なお加熱室３は天井壁３ａ、底壁３ｂ、左側壁３ｃ、右側壁３ｄ、と奥壁３ｅ（図２）によって区画された横長の略直方体形状の空間である。

左側壁３ｃと右側壁３ｄの内面には、図１の紙面に向かって前後方向に延びるレール５が上下方向に一定の間隔を隔てて複数（この実施例では２個）設けられている。説明の便宜上、これらのレール５を上側が５Ｕ、下側を５Ｌと区別する。これら上下側レール５Ｕ、５Ｌは、それぞれ左側壁３ｃと右側壁３ｄに対向して設けられており、トレイ状の角皿６（皿体）を底壁３ｂから浮いた状態で保持できる。角皿６は金属製ホーロー仕上げの矩形皿状をなし、角皿６にも直接被調理品を載置することができる。

本実施例の、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理に適した熱風循環の構成と作用について説明する。まず、前記角皿６に被加熱品を収納した被加熱品収納容器７を載置し、加熱室３の上側のレール５Ｕに設置する。被加熱品収納容器７は図３に示すように矩形箱状で、外壁７１と内壁７２と通気性のある底板部７３（空気吸込み口）で構成され、外壁７１と内壁７２の四隅部は、それぞれリブ７６で連結されている。内壁７２と底板部７３は被加熱品収納部７４を構成し、外壁７１と内壁７２間のスペースと、底板部７３の下方にあるスペースが空気の流路となり、上部は開口された開口部７５である。この被加熱品収納容器７は高耐熱樹脂、例えばガラス強化ＰＰＳ樹脂、ガラス強化ＰＢＴ樹脂、ポリイミド樹脂等で一体に成形される。または底板部７３を別体で金属網等で形成して組立てても良い。または全て金属で形成して角皿６同様にホーロー仕上げをしても良い。この被加熱品収納容器７を前記角皿６の載置面６１上に置くことによって、外壁７１と内壁７２間のスペース、角皿６と底板部７３間のスペース及び、底板部７３から開口部７５へと向かうスペースによって空気流路１１ｂが構成される（図１、図２）。

図１、図２に示すように、加熱室３の天井壁３ａの略中央部には多数の通孔３ｆが穿孔されている。この天井壁３ａの上部には熱風循環ユニット９を備えている。この熱風循環ユニット９は、天井壁３ａの通孔３ｆ近くの背面側にコンベクションヒータ９１（ここでは上部ヒータとなる）が配置されている。コンベクションヒータ９１の直ぐ上側には矩形皿形状の下部フード９７と上部フード９６が配置され、この上下部フード９６,９７に挟まれた空間が熱風循環ユニット９の空気流路（ダクト）１１ａを構成している。この空気流路（ダクト）１１ａの外縁開口部を前記被加熱品収納容器７の外壁７１と内壁７２に合致させて熱風の漏れを防いでいる。

コンベクションヒータ９１と平行に空気流路（ダクト）１１ａ内にコンベクションファン９３が配置され、前記下部フード９７の中心部には空気吸込口９２を有している。コンベクションファン９３のモータ９４による回転駆動によって、被加熱品収納部７４内の空気がコンベクションヒータ９１側に吸い上げられ、コンベクションヒータ９１により更に加熱された熱風は、通孔３ｆを通して前記空気吸込口９２から吸引され（矢印Ａ）、遠心方向である空気流路（ダクト）１１ａの外縁部から吹き出す（矢印Ｂ）。

前記コンベクションファン９３によって空気流路（ダクト）１１ａの外縁部から吹き出された高温の空気は、被加熱品収納容器７の外壁７１と内壁７２の間の空気流路１１ｂを通り（矢印Ｃ）、次に角皿６の載置面６１と被加熱品収納容器７の通気性のある底板部７３の間の空間に流れ（矢印Ｄ）、更にはコンベクションファン９３によって被加熱品収容部７４内を上方へ吸い上げられ、コンベクションヒータ９１で再び加熱されて空気吸込口９２から吸引される（矢印Ａ）。この熱風循環（矢印Ａ〜Ｄ）が連続的に繰り返される。

従って、天井壁３ａの前記上部フード１９６の開口側外形（矩形状）に対応した位置に複数の通孔３ｆが穿設された通気性のある天井壁部３ｆを形成して、熱風の吸入や吹き出し、及びコンベクションヒータ９１の輻射熱を被加熱品に伝えることを可能としている。なお、前記モータ９４の直下にはモータ９４の過熱を防止するためにモータ冷却ファン９５を具備している。

角皿６を上側のレール５Ｕに設置したのは熱風循環ユニット９と、被加熱品との距離をできるだけ狭めて加熱の効率を良くするためである。前述の熱風循環の構成により、被加熱品は上方からコンベクションヒータ９１による輻射熱で、下方からは熱風で加熱されるため被加熱品の表裏を均一に加熱することができ、仕上がりが良好となる。また、加熱室３内の全域を熱風が循環するのではなく、被加熱品収納容器７の内側と熱風循環ユニット９の空気流路（ダクト）１１ａ内のみ熱風が循環されるので加熱効率が非常に良い。

この加熱調理器１には下部ヒータ１５も備えており、通電することで輻射熱を発生する下部ヒータ１５と、前記熱風循環ユニット９が発生する熱風を用いて、被加熱品を加熱する通常のオーブン加熱も可能である。その際には被加熱品収納容器７は使用しなくて良く、角皿６を保持するレール５も上下側レール５Ｕ、５Ｌどちらを選んでも良い。

本実施例の加熱調理器１では、上述した熱風オーブン加熱に加えてマイクロ波を用いて被加熱品を調理するマイクロ波運転が実行される。筐体２の底面には、マイクロ波を発生するマグネトロン１２とマイクロ波をガイドする導波管１３とが設けられている。マグネトロン１２は、図１に示すように、筐体２の底面右端部の加熱室３の近傍に配置されている。アンテナ部１６は、モータ１７と回転アンテナ１４（回転式マイクロ波放射アンテナ）を備えている。回転アンテナ１４は、モータ１７の駆動力を受けて、底壁３ｂの下面に沿って回転する。

導波管１３によって案内されたマイクロ波は、アンテナ部１６において回転アンテナ１４に到達し、回転する回転アンテナ１４から放射される。そして、このマイクロ波は底壁３ｂを透過して加熱室３へ供給される。アンテナ部１６によってマイクロ波が加熱室３内へ放射されることで、マイクロ波運転が実行され、マイクロ波加熱によって、加熱室３内の被加熱品が調理される。

本実施例では被加熱品収納容器７が矩形箱状の例で説明したが、これに限らず円筒形状でも可能である。前記熱風循環ユニット９から熱風が吹き出す空気流路（ダクト）１１ａの外縁開口部を前記被加熱品収納容器７の外壁７１と内壁７２に合致させれば良い。

（第２の実施例）
図４〜図６は、本発明の第２の実施例を示している。第２の実施例の加熱調理器１の基本的な全体構成は第１の実施例と同じであり、第１の実施例とは被加熱品収納容器７００の構成が相違している。図６に示すように、第２の実施例の被加熱品収納容器７００は、台座７０１と、この台座７０１の上面部に載置される枠体７０２から構成されている。

枠体７０２は、上下両面が開口し４面が囲われた矩形筒体である。また台座７０１は網状の上面部７０３を有しており、図６（ａ）の実施例では、上面部７０３の周縁下端部に辺長方向に延びるアーム状の脚部７０４が設けられている。また図６（ｂ）の実施例では、上面部７０１の四隅部にＵ字状の脚部７０４ａが設けられている。

台座７０１と枠体７０２の材質は、耐熱性材料であれば特に限定されるものではなく、例えば、台座７０１は金属にホーロー仕上げ、フッ素コート仕上げ等の耐熱耐食処理を施したものが使用され、枠体７０２にはガラス強化ＰＰＳ樹脂、ガラス強化ＰＢＴ樹脂、ポリイミド樹脂等の高耐熱樹脂や、金属にホーロー仕上げ、フッ素コート仕上げ等の耐熱耐食処理を施したもの、耐熱強化ガラス、セラミック等が使用される。

前述の被加熱品収納容器７００を加熱室３内の角皿６に載置すると、図４、図５に示すように、脚部７０４，７０４ａの高さだけ台座７０１及び枠体７０２が角皿６の上面から浮き上がった状態となり、そのスペースが空気流路となる。従って、コンベクションユニット９の熱風は、被加熱品収納容器７００の枠体７０２と加熱室内壁の空気流路１１ｂを通り（矢印Ｂ、Ｃ）、角皿６と被加熱品収納容器７００の脚部７０４，７０４ａのスペースを通った後（矢印Ｄ）、台座上面部７０３の網状の通気孔から枠体７０２の内部を流れ（矢印Ａ）、コンベクションユニット９に戻る循環流路が形成される。

なお、被加熱品収納容器７００は矩形状となっているが、この形状に限定されるものではなく、必要であれば円形、楕円形等の他の形状としても良い。

上述した第１の実施例及び第２の実施例の発明は、熱風コンベクション機能と、マイクロ波加熱機能を備えている。そして、角皿を加熱室の上側のレールに設置し、熱風循環ユニットと、被加熱品との距離をできるだけ狭めて、空気の流通路を備える被過熱品収納容器を前記角皿に載置し、前記熱風循環ユニットに備える空気の流通路と組み合わせる構成にしたので、被加熱品は上方からコンベクションヒータによる輻射熱と、下方からの循環する熱風で加熱されるため被加熱品の表裏が均一に加熱され仕上がりが良好となる。また、加熱室内の全域を熱風が循環するのではなく、被加熱品収納容器の内側と熱風循環ユニットの空気流路（ダクト）のみ熱風が循環されるので加熱効率が非常に良くなる。

（第３の実施例）
図７〜図１２は、第３の実施例の加熱調理器１００を示している。図７は前面のドア１０４を除いた状態の加熱調理器の縦断正面図、図８はドア１０４を除く断面構成を左側面から見た縦断概略図で、これら図面に基づき加熱調理器１００の全体構成を説明する。
以下、説明の便宜上、図７においてドア１０４が設けられた側を正面側（前方）とし、加熱調理器１００を正面側から見た図７を基準として加熱調理器１００の方向を特定する。左右方向は幅方向と同義である。

加熱調理器１００は、その外殻をなす矩形箱状の筐体１０２の内部に、前面が開放された（この部分を開口部１０８という）中空の箱状をした加熱室１０３が設けられ、その前面開口部１０８を開閉するドア１０４（図８）が回動可能に設けられている。なお加熱室１０３は天井壁１０３ａ、底壁１０３ｂ、左側壁１０３ｃ、右側壁１０３ｄ、と奥壁１０３ｅ（図８）によって区画された横長の略直方体形状の空間である。

左側壁１０３ｃと右側壁１０３ｄの内面には、前後方向に延びるレール１０５が上下方向に一定の間隔を隔てて複数（この実施例では２個）設けられている。説明の便宜上、これらのレール１０５を上側が１０５Ｕ、下側を１０５Ｌと区別する。これら上下側レール１０５Ｕ、１０５Ｌは、それぞれ左側壁１０３ｃと右側壁１０３ｄに対向して設けられており、上側レール１０５Ｕには、被加熱品であるパンなどを載置する載置網１０６（載置台）を保持できる。

この載置網１０６は、オーブントースターで一般的に使用されるドア１０４と連動して前後に移動する金属線材で製作された網である。また、下側レール１０５Ｌには、加熱調理器１のドア１０４側からスライド挿入したトレイ状の角皿１２０（皿体）を底壁１０３ｂから浮いた状態で取り外し可能に保持できる。角皿１２０は金属製ホーロー仕上げの矩形皿状をなし、角皿１２０にも被調理品を直接載置することができるが、本実施例では後述する熱風循環調理の際に熱風の流路を構成するとともに、被加熱品から油等が飛散する場合の飛散物受け皿として使用する。

本実施例の、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理に適した熱風循環の構成と作用について説明する。まず、加熱室１０３の上側のレール１０５Ｕに設置した前記載置網１０６に被加熱品を収納した被加熱品収納容器１０７を載置する。被加熱品収納容器１０７は図９に示すように有底矩形箱状で、外壁１７１と通気性のある底板部１７３（空気吸込み口）で構成される。

前記外壁１７１と通気性のある底板部１７３に囲まれた空間は被加熱品収納部１７４を構成し、底板部１７３の下方に設置した角皿１２０とのスペースが空気の流路となる。被加熱品収納容器１０７の上部は開口された開口部１７５である。この被加熱品収納容器１０７は高耐熱樹脂、例えばガラス強化ＰＰＳ樹脂、ガラス強化ＰＢＴ樹脂、ポリイミド樹脂等で一体に成形される。また、底板部１７３を別体で金属網等で形成して組立てても良いし、全て金属で形成して角皿１２０同様にホーロー仕上げをしても良い。被加熱品収納容器１０７は、同等の構成を有するものであれば、既存の容器を使用することもできる。

この被加熱品収納容器１０７を前記載置網１０６の上に置くことによって、角皿１２０と被加熱品収納容器１０７の底板部１７３間のスペース及び、底板部１７３から後述する吸込口１９２へと向かうスペースによって空気流路１１１ｂが構成される（図７、図８）。

図７、図８に示すように、加熱室１０３の天井壁１０３ａの上部には熱風循環ユニット１０９を備えている。この熱風循環ユニット１０９は、天井壁１０３ａに上部ヒータ１９１が設置されている。天井壁１０３ａの上方にはフード１９６を有しており、フード１９６と天井壁１０３ａに挟まれた空間が熱風循環ユニット１０９の空気流路（ダクト）１１１ａを構成している。この空気流路（ダクト）１１１ａの外縁部（天井壁１０３ａの外縁部）には多数のパンチング孔よりなる吹出口１３１を形成している。

上部ヒータ１９１と平行に、空気流路（ダクト）１１１ａ内にコンベクションファン１９３が配置され、前記天井壁１０３ａのほぼ中心部には多数のパンチング孔によりなる吸込口１９２を有している。そして、コンベクションファン１９３のモータ１９４による回転駆動によって、被加熱品収納器１０７の内部の空気がコンベクションファン１９３側に吸い上げられ、上部ヒータ１９１によって更に加熱された熱風を吸込口１９２から吸引し（矢印Ａ）、遠心方向である空気流路（ダクト）１１１ａの外縁部方向に送風する（矢印Ｂ）。

前記コンベクションファン１９３によって空気流路（ダクト）１１１ａの外縁部方向に送風された熱風は、フード１９６の外縁に形成した傾斜壁１９６ａにガイドされ、天井壁１０３ａに形成された吹出口１３１から加熱室１０３内に吹き出される。この熱風は、前記被加熱品収納容器１０７の外壁１７１と加熱室１０３の内周壁の間の空気流路１１１ｂを通り（矢印Ｃ）、次に角皿１２０の載置面１２１と被加熱品収納容器１０７の通気性のある底板部１７３の間の空間に流れる（矢印Ｄ）。その後、コンベクションファン１９３によって被加熱品収容器１０７の内部から上方へ吸い上げられ、ヒータ１９１で再び加熱されて吸込口１９２から吸引される（矢印Ａ）。この熱風循環（矢印Ａ〜Ｄ）が連続的に繰り返される。このようにして、１８０℃〜２００℃程度において熱風循環調理を行うようになっている。

従って、天井壁１０３ａの前記フード１９６の外縁部に穿設された吹出口１３１及びほぼ中央部に穿設された吸込口１９２から熱風の吹き出し又は吸込みを行い、上部ヒータ１９１の輻射熱を被加熱品に伝えることを可能としている。なお、前記モータ１９４の直下にはモータ１９４の過熱を防止するために図示しないモータ冷却ファンを具備している。

角皿１２０を下側のレール１０５Ｌに設置したのは熱風循環ユニット１０９と、被加熱品との距離をできるだけ狭めて加熱の効率を良くすることと、被加熱品から油等が飛散する場合の飛散物を受けるためである。この目的のためには、角皿１２０の形状は図示した形状に限定されるものではない。前述の熱風循環の構成により、被加熱品は上方から上部ヒータ１９１による輻射熱で、また下方からは熱風で加熱されるため被加熱品の表裏を均一に加熱することができ、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理の仕上がりが良好となる。

この加熱調理器１００には下部ヒータ１１５も備えている。トーストなどの場合に、前記熱風循環ユニット１０９が発生する熱風を用いると、パンの表面が乾燥してしまい美味しい焼き上がりにならないため、前記下部ヒータ１１５と、前記上部ヒータ１９１の輻射熱でパンの上下面から加熱する。これによって、パンの表面は乾燥することなく、均一に焼き上げることができる。このとき、被加熱品収納容器１０７と角皿１２０は加熱室１０３から取り外しておき、載置網１０６にパンを載置して加熱する。被加熱品が熱源に近く、パンに僅かな焦げ目を付けることができる。そして、パンの中を柔らかく表面を僅かに硬く仕上げることができる。加熱室１０３内の温度は１４０℃〜２６０℃の範囲で設定可能である。

本実施例の加熱調理器１００では、トースター用途、または熱風循環加熱調理が選択可能であり、調理手段を選択することにより上下に備えるヒータを選択して作動させる制御手段を備えている。この制御手段は図示しないが、例えば調理モードスイッチと加熱温度調整ダイヤルを設け、調理モードと加熱温度を選択することにより、上部ヒータ１９１と下部ヒータ１１５のＯＮ−ＯＦＦや、加熱時間を制御する電気回路を構成することで実現できる。

図１０は、（ａ）がトースターモード（オーブントースター調理）、（ｂ）が熱風循環モード（コンベクション調理）である。各モードでのヒータの選択を説明するために、前述した加熱室１０３の内部を簡略的に図示している。上部ヒータは４本のヒータで構成され、天井壁１０３ａの中心部に近い場所には２本の石英管ヒータ１９１ｂ、１９１ｃを、その外側に２本のシーズヒータ１９１ａ、１９１ｄを並設している。

また下部ヒータは２本の石英管ヒータ１１５ａ、１１５ｂで構成されており、底壁１０３ｂに前記上部ヒータ１９１ｂ、１９１ｃと対向するように並設されている。石英管ヒータは遠赤外線を発するが、発生量はシーズヒータに比べて劣る。しかし、熱源としての立ち上がりが早くトースターの熱源として最適である。シーズヒータは、熱源としての立ち上がりは石英管ヒータより劣るが遠赤外線を多く発する利点がある。これら石英管ヒータとシーズヒータを組み合わせて効率的な調理を実現するようにしている。

トースターモードの場合は、図１０（ａ）に示すように、被加熱品Ｆ（例えばパン）を載置網１０６に載置して、図示しない調整ダイヤルを回して加熱室１０３内の設定温度を調整する。次にタイマーを調理に必要な時間に合わせ加熱開始すると、天井壁１０３ａの中心部に近い上部ヒータ１９１ｂ，１９１ｃと、下部ヒータ１１５ａ、１１５ｂに通電し、例えば載置した被加熱品Ｆの両面をこれら石英管ヒータで輻射加熱する。

調理等の目的により、熱風循環調理モードを選択する場合には、図１０（ｂ）に示すように、角皿１２０をレール１０５Ｌで保持し、被加熱品を収納した被加熱品収納容器１０７を載置網１０６上に載置する。図示しない調整ダイヤルを回して加熱室１０３内の設定温度を調整する。次にタイマーを調理に必要な時間に合わせ加熱開始すると、上部ヒータ１９１ａ〜１９１ｄのすべてに通電され、モータ１９４を回転駆動させてコンベクションファン１９３を回転動作させ熱風が循環される。下部ヒータ１１５ａ，１１５ｂには通電しない。

図１１（ａ）（ｂ）は、第３の実施例の上部ヒータ及び下部ヒータの変形例を示しており、上部ヒータを３本に、下部ヒータを１本に削減してコスト削減を図っている。トースターモードでは中央に配設した上部ヒータ１９１ｂと下部ヒータ１１５ａに通電され、熱風循環調理モードを選択した際には、上部ヒータ１９１ａ、１９１ｄの２本のヒータと、モータ１９４に通電される。

以上は、熱源として石英管ヒータとシーズヒータの組み合わせで説明したが、発熱体が金属パイプの中に埋め込まれていて形状の自由度が高く頑丈であるシーズヒータで全てのヒータを構成しても良いし、全ての熱源を立ち上がりが早い石英管ヒータで構成しても良い。

上述の実施例では、熱風循環ユニット１０９と、被加熱品との距離をできるだけ狭めて加熱の効率を良くするのと、被加熱品から油等が飛散する場合の飛散物を受けるために角皿１２０を下側のレール５Ｌに設置していたが、角皿１２０を設置する手間を省いて熱風循環調理をする手段を図１２に示す。

図１２（ｂ）に示すように、下部ヒータの１１５ａ、１１５ｂを載置網１０６上に載置する被加熱品収納容器１０７よりも外方に配設する。これによって熱風循環調理の際に被加熱品から飛散する油類で寿命を縮めるおそれのある石英管ヒータを保護できる。しかし、図１２（ａ）に示すように、パン等の被加熱品Ｆを加熱する場合は、被加熱面からヒータが離れてしまい被加熱品Ｆの下面側の加熱が不充分になり不均一に加熱される。そのため下部ヒータ１１５ａ、１１５ｂ間に油類にも強く頑丈なシーズヒータ１１５ｃを設置して被加熱品Ｆの下面の加熱を補助する。

本実施例では被加熱品収納容器１０７が矩形箱状の例で説明したが、これに限らず円筒形状でも可能である。この場合、前記熱風循環ユニット１０９から熱風が吹き出す空気流路（ダクト）１１１ａからの熱風の吹出口１３１を環状にすると加熱効率が良くなる。

第３の実施例によれば、加熱調理器には加熱室の天井壁と底壁にヒータを備えており、トーストなどの場合に、上下ヒータの輻射熱でパンの表裏面から加熱する。そのためパンの表面は乾燥することなく、均一に焼き上げることができる。このようなオーブントースターの機能に加えて、熱風循環によるコンベクション調理ができる。パン等を載置する載置台に被加熱品収納容器を載置するとともに、角皿を下ヒータの上部に設置して、天井壁に設置した熱風循環ユニットと前記上ヒータを作動させることによってコンベクション調理に切替えられる。

被加熱品は上方からのヒータによる輻射熱と、下方からの循環する熱風で加熱されるため被加熱品の表裏の加熱ムラが少なく仕上がりが良好となる。また、加熱室内の全域を熱風が循環するのではなく、前記角皿を設置することで、加熱室内の空間が狭まり、加熱効率が非常に良いコンベクション調理が可能となる。さらに、パン表面に僅かな焦げ目を付けることができ、パンの中を柔らかく表面を僅かに硬く仕上げることができるオーブントースター調理機能と、油を使わずにフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理ができるコンベクション調理機能を兼ね備えることができる。

（第４の実施例）
図１３〜図１５は、本発明の第４の実施例を示している。第４の実施例の加熱調理器２００の基本的な全体構成は第３の実施例と同じであり、第３の実施例とは、上部ヒータと下部ヒータの構成、及び載置網の位置と角皿の構成が相違している。

図１３及び図１４に示すように、第４の実施例の上部ヒータは、天井壁１０３ａの下面近くのほぼ中央部に配設されたスパイラル状シーズヒータ２９１と、その直下にスパイラス状シーズヒータ２９１の外周部と交差するように併設された２本の石英管ヒータ２９２ａ，２９２ｂ（図１４）とから構成されている。また、この上部石英管ヒータ２９２ａ，２９２ｂと対向するように、底壁１０３ｂ近くには下部ヒータとなる２本の石英管ヒータ２１５ａ，２１５ｂ（図1４）が併設されている。これらの石英管ヒータ２９２ａ，２９２ｂ及び２１５ａ，２１５ｂは、図１３に示すように、左側壁１０３ｃと右側壁１０３ｄの間に設置されている。上部ヒータを構成するスパイラル状シーズヒータ２９１は表面積が大きいため、高い熱容量が得られるという利点がある。

また第４の実施例では、上側レール１０５Ｕを省いて下側レール１０５Ｌだけにし、この下側レール１０５Ｌに載置網１０６（載置台）を保持し、載置網１０６に角皿２２０を載置する構成としている。載置網１０６は、上述したようにオーブントースターで一般的に使用されるドアと連動して前後に移動する金属線材で製作された網である。

角皿２２０（被加熱品受け皿）は、図１５に示すように、有底矩形箱状であり、上部に開口部２２０ｃを有する皿体２２０ｄと、前記開口部２２０ｃを塞ぐように取り外し可能に重置する通気性のある天板部材２２０ｂとで構成されている。前記開口部２２０ｃの全周縁部には水平方向に延設した鍔部２２０ａが形成されており、下方への熱風の流路を遮断する大きさを有している。また、角皿２２０を加熱調理器２００のドア１０４側からスライド挿入しやすくするために挿入先端側の鍔部２２０ａには、左右のコーナー部に案内傾斜２２０ｅが形成されている。また角皿２２０は、熱風が角皿中央部に回り込みやすいように側面部が湾曲形状となっている。

天板部材２２０ｂは、前記鍔部２２０ａの内周縁部に適合する大きさの略矩形の外枠部２２０ｆと、該外枠部２２０ｆに略間隔に複数横設された横枠部２２０ｇとから構成されている。被加熱品は、この天板部材２２０ｂの上面に直に載置しても良いし、第１の実施例〜第３の実施例に示すような、上下方向に通気性を有する被加熱品収納容器に被加熱品を収納して天板部材２２０ｂの上に載置しても良い。

角皿２２０の材料としては、高耐熱樹脂、例えばガラス強化ＰＰＳ樹脂，ガラス強化ＰＢＴ樹脂、ポリイミド樹脂等で一体成形され、または板金で成形してフッ素コート仕上げ、ホーロー仕上げをしても良い。さらには耐熱強化ガラス、セラミック等で製作しても良い。角皿２２０ｂは、同等の構成を有するものであれば、既存の容器を使用することもできる。天板部材２２０ｂの材料としては、金属線材で形成するが、フッ素コート仕上げ、ホーロー仕上げを施すのが好ましい。

角皿２２０の形状は、これに限らず例えば円筒形状の内壁部を有するものでも可能である。この場合、前記熱風循環ユニット１０９から熱風が吹き出す空気流路（ダクト）１１１ａからの熱風の吹出口１３１も前記内壁部の形状に合わせて環状にすると加熱効率が良くなる。

この角皿２２０を載置網１０６に載置することによって、角皿２２０の内面部と天板部材２２０ｂに囲われた空間と吸込口１９２へと向かうスペースによって空気流路が形成される。具体的には、コンベクションファン１９３のモータ１９４による回転駆動によって、角皿２２０の内部の空気がコンベクションファン１９３側に吸い上げられ、スパイラル状シーズヒータ２９１によってさらに加熱された熱風を吸込口１９２から吸引して（矢印Ａ）、遠心方向である空気流路（ダクト）１１１ａの外縁部に吹き出す（矢印Ｂ）。

外縁部に吹き出された熱風は、フード１９６の外縁部に形成された傾斜壁１９６ａによって天井壁１０３ａに形成された吹出口１３１へとガイドされ、加熱室１０３に吹き出される。この熱風は、ほぼ真下に吹き出される空気流路１１１ｂを通り（矢印Ｃ）、前記角皿２２０の内部側面部に沿って底面部側へと流れ（矢印Ｄ）、さらにはコンベクションファン１９３によって角皿２２０の内部から上方に吸い上げられ、スパイラル状シーズヒータ２９１で再び加熱されて吸込口１９２から吸引される（矢印Ａ）。この熱風循環（矢印Ａ〜Ｄ）が連続的に繰り返され、１８０℃〜２００℃程度において熱風循環調理が行われる。

角皿２２０をレール１０５Ｌに設置した載置網１０６の上に載置するのは、熱風循環ユニット１０９と被加熱物との距離をできるだけ狭めて加熱効率を良くするとともに、被加熱品から油等が飛散する場合に角皿２２０の底面部で飛散物を受けるためである。前述の熱風循環の構成により、被加熱物は上方からスパイラル状シーズヒータ２９１による輻射熱で加熱され、下方からは角皿２２０の底面部から上昇する熱風で加熱される。

この加熱調理器２００には上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂと下部ヒータ２５１ａ，２５１ｂも備えており、トーストなどの場合に、前記熱風循環ユニット１０９が発生する熱風を用いると、パンの表面が乾燥してしまい美味しい焼き上がりにならないため、前記下部ヒータ２５１ａ，２５１ｂと、前記上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの輻射熱でパンの上下面から加熱する。こうすることによってパンの表面は乾燥することなく、ムラなく焼き上げることができる。この時、角皿２２０は加熱室１０３から取り外しておき、載置網１０６にパンを載置して加熱する。被加熱物が熱源に近く、パンにしっかりと焦げ目を付けることができるとともに中はふんわり表面はカリッと仕上げることができる。加熱室１０３内の温度は１４０℃〜２６０℃の範囲で設定可能である。

本実施形態の加熱調理器２００では、トースター用途、または熱風循環加熱調理が選択可能で、調理手段を選択することにより上下に備えるヒータを選択して作動させる制御手段を備える構成としている。この制御手段は図示しないが、例えば調理モードスイッチと加熱温度調整ダイヤルを設け、調理モードと加熱温度を選択することにより、スパイラル状シーズヒータ２９１と上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂ及び下部ヒータ２５１ａ，２５１ｂのＯＮ−ＯＦＦや、加熱時間を制御する電気回路を構成することで実現できる。

トースターモードの場合は、被加熱物を載置網１０６に載置して、図示しない調整ダイヤルを回して加熱室１０３内の設定温度を調整する。次にタイマーを調理に必要な時間に合わせ加熱開始すると、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂ及び、下部ヒータ２５１ａ，２５１ｂに通電し（スパイラル状シーズヒータ２９１はＯＦＦとなる）、例えば載置したパンの両面を石英管ヒータで輻射加熱する。調理等の目的により、熱風循環調理モードを選択する場合には、被加熱物を角皿２２０の天板部材２２０ｂ上に載せて載置網６上に載置し、図示しない調整ダイヤルを回して加熱室１０３内の設定温度を調整する。次にタイマーを調理に必要な時間に合わせ加熱開始すると、スパイラル状シーズヒータ２９１に通電され（上下部ヒータはＯＦＦとなる）、モータ１９４を回転駆動させてコンベクションファン１９３を回転動作させ熱風が循環される。

第４の実施例によれば、角皿２２０の構成が簡単であり、上側レール１０５ｕを省くことができるため、低コスト化を図ることができる。また、効率的な熱風循環モードとトースターモードが実現できる。

（第５の実施例）
図１６及び図１７は、本発明の第５の実施例を示している。第５の実施例の加熱調理器３００の基本的な全体構成は前述の第４の実施例と同じであり、第４の実施例との違いは、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂにそれぞれ熱反射板３０１を設けている点である。

第４の実施例の加熱調理器３００では、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの上方に熱風循環ユニット１０９が装備されており、大きな開口部も必要なため、構造上、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの上方（天井方向）からの反射熱を利用することができない。このため、載置網１０６に載置された被加熱品の表面（上面）は上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの輻射熱のみで加熱されることになる。これに対して、下部ヒータ２５１ａ，２５１ｂは、底壁１０３ｂからの反射熱も加わることになるため、被加熱品が例えばトーストパンのような場合、表裏面の焼き色に差が生じることが懸念される。そこで第５の実施例では、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂにそれぞれ熱反射板３０１を設け、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの輻射熱のみならず熱反射板３０１からの反射熱も利用することにより被加熱品の表裏面を均一に加熱している。

熱反射板３０１は、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの上方部と幅方向両側部を覆い、下方が開放されたフード形状であり、例えばアルミメッキ鋼板などの光線反射性の優れた材料で成形されている。熱反射板３０１は、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの長さ方向両端部に配置された上部ヒータ取付部材３０２に取り付けられている。

熱反射板３０１は、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの上方に向かう輻射熱を下方に向けて反射できるものであれば、その形状は任意である。図１７は、熱反射板３０１の各種形状の一例を示している。（ａ）は、平坦な上面部３０１ａと左右側面部３０１ｂとからなる断面コ字形に成形加工したものであり、形状が単純であるため簡単に制作できるという利点がある。（ｂ）は、左右側面部３０１ｂを外側に広げた形状としたものであり、熱反射の有効範囲が広くなるという利点がある。（ｃ）は、略半円形状であり上部ヒータ取付部材３０２に固定する長さ方向の両端上面部３０１ｃを平坦に形成したものである。この形状の熱反射板３０１は上面部が湾曲しているため、熱風調理の際、上部ヒータ２９２ａ，２９２ｂの上方に設置された熱風循環ユニット１０９から吹き降ろす熱風を阻害する影響も少なく、熱反射の有効範囲も比較的広くでき、上部ヒータ取付部材３０２への取り付けも容易に行えるという利点がある。なお、熱反射板３０１は前述した第３の実施例の加熱調理器１００の上部ヒータ１９１に取り付けても良い。

以上説明した各実施例は、本発明の一例を示したものであり、加熱調理器の全体構成や細部構成は、本発明の要旨の範囲で任意に設計変更が可能である。

１，１００，２００，３００：加熱調理器、
３，１０３：加熱室、
３ａ，１０３ａ：天井壁
３ｂ，１０３ｂ：底壁
３ｃ，１０３ｃ：左側壁
３ｄ，１０３ｄ：右側壁
３ｅ，１０３ｅ：奥壁
３１，１３１：吹出口
５Ｕ，１０５Ｕ：上側レール
５Ｌ，１０５Ｌ：下側レール
６，１２０，２２０：角皿（皿体）
７，１０７，７００：被加熱品収納容器
９，１０９：熱風循環ユニット
９１，１９１，２９２ａ，２９２ｂ：上部ヒータ
９２，１９２：吸込口
９３，１９３：コンベクションファン
９６，１９６：フード
１１ａ，１１１ａ：空気流路（ダクト）
１１ｂ，１１１ｂ：空気流路
１５，１１５，２５１ａ，２５１ｂ：下部ヒータ
２９１：スパイラル状シーズヒータ
３０１：熱反射板

Claims (24)

1. 加熱室と、該加熱室内に設置されるヒータと、前記加熱室内で熱風を循環させる熱風循環ユニットと、前記加熱室内に配置される皿体を備えた加熱調理器において、
   前記熱風循環ユニットと前記ヒータを前記加熱室の上部に設置し、
   前記皿体を前記加熱室の上下方向の中間部に配置し、
   前記ヒータで生成された熱風を前記熱風循環ユニットと前記皿体の空間部で循環させる熱風循環流路を形成したことを特徴とする加熱調理器。
2. 前記熱風循環ユニットは、
   前記天井壁の上方に配置されたフードと前記天井壁との空間に形成される空気流路と、
   前記空気流路内に設置される循環ファンと、
   前記空気流路の中央部に有する熱風の吸込口と、
   前記空気流路の外縁部に有する熱風の吹出口と、を備えていることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記皿体は、前記熱風循環ユニットの下方であって、前記加熱室内の左右両側壁に設けられたレールに保持されていることを特徴とする請求項１〜２のいずれかに記載の加熱調理器。
4. 前記皿体は、前記加熱室内の左右両側壁に設けられたレールに保持された載置網に載置されていることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の加熱調理器。
5. 前記皿体は、上面開口部に通気性の有する天板部材が装着されるとともに、上端外縁部に鍔部が形成され、側面部が湾曲した形状であることを特徴とする請求項１〜２、３に記載の加熱調理器。
6. 前記皿体の上方に配置される被加熱品収納容器を備えており、該被加熱品収納容器は上下方向に通気性を有しており、前記ヒータで生成された熱風を前記皿体に向けて送風し、前記被加熱品収納容器の内部を流通した後に前記熱風循環ユニットに戻る熱風循環流路を形成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の加熱調理器。
7. 前記被加熱品収納容器は、上下部が開口した外壁及び内壁を有しており、
   前記外壁と前記内壁の間に空気流路となる空間部を設けるとともに、
   前記内壁の底面部に通気性の底板部を設けて該内壁の空間部を被加熱品収納部としたことを特徴とする請求項６に記載の加熱調理器。
8. 前記被加熱品収納容器は、通気性を有する台座と、該台座の周りを囲う枠体と、前記台座の下面方向に空気流路を形成するための脚部から構成されていることを特徴とする請求項６に記載の加熱調理器。
9. 前記被加熱品収納容器は、通気性の載置台に載置されていることを特徴とする請求項６に記載の加熱料理器。
10. 前記載置台は、前記加熱室内の左右両側壁に設けられたレールに保持されていることを特徴とする請求項９に記載の加熱調理器。
11. 前記被加熱品収納容器は、前記加熱室内壁との間に空気流路が形成される大きさであることを特徴とする請求項６〜１０のいずれかに記載の加熱調理器。
12. 前記被加熱品収納容器に収容された被加熱品をマイクロ波加熱するマグネトロンを備え、回転式マイクロ波放射アンテナを前記加熱室の底面に配置したことを特徴とする請求項６〜８、１１のいずれかに記載の加熱調理器。
13. 前記ヒータは、前記加熱室の天井壁近くに設置された上部ヒータと、前記加熱室の下部に設置された下部ヒータとから構成したことを特徴とする請求項１〜１１のいずれかに記載の加熱調理器。
14. 前記上部ヒータ及び前記下部ヒータを作動させることによるオーブントースターの調理動作と、前記上部ヒータと前記熱風循環ユニットを作動させることによるコンベクション調理動作とを選択して調理可能としたことを特徴とする請求項１３に記載の加熱調理器。
15. 前記コンベクション調理作動時に、前記熱風循環ユニットと前記上部ヒータがＯＮ、前記下部ヒータがＯＦＦとなり、加熱室内の熱風が前記熱風循環ユニットで吸引されるとともに前記上部ヒータで加熱されてから前記天井壁とフードで形成された空間を通過する第１の空気流路と、該第１の空気流路から加熱室内に吹き出された熱風が前記加熱室内壁と前記被加熱品収納容器の間を通過する第２の空気流路と、該第２の空気流路の熱風が前記皿体で反射した後に前記載置台と前記被加熱品収納容器を通過する第３の空気流路を経て再び前記第１の空気流路となる循環流路を形成することを特徴とする請求項１４に記載の加熱調理器。
16. 前記オーブントースター調理作動時に、前記上部ヒータと下部ヒータがＯＮ、前記熱風循環ユニットがＯＦＦとなり、前記被加熱品を上下方向から加熱することを特徴とする請求項１４に記載の加熱調理器。
17. 前記上部ヒータ及び下部ヒータを複数配置し、前記調理作動モードに応じて必要な上部ヒータ又は下部ヒータをＯＮ又はＯＦＦとすることを特徴とする請求項１３〜１６のいずれかに記載の加熱調理器。
18. 下部ヒータを単数とすることを特徴とする請求項１３〜１６のいずれかに記載の加熱調理器。
19. 前記上部及び/又は下部ヒータは、石英管ヒータで構成したことを特徴とする請求項１３〜１８のいずれかに記載の加熱調理器。
20. 前記上部及び/又は下部ヒータは、シーズヒータで構成したことを特徴とする請求項１３〜１８のいずれかに記載の加熱調理器。
21. 前記上部及び/又は下部ヒータを、石英管ヒータと、シーズヒータを組み合わせて構成したことを特徴とする請求項１３〜１８のいずれかに記載の加熱調理器。
22. 前記上部ヒータは、スパイラル状シーズヒータを備えていることを特徴とする請求項１３〜２１のいずれかに記載の加熱調理器。
23. 前記上部ヒータに、熱反射板を設けたことを特徴とする請求項１３〜２２のいずれかに記載の加熱調理器。
24. 前記熱反射板は、前記上部ヒータの上方部と幅方向両側部を覆い、下方が開放されたフード形状であることを特徴とする請求項２３に記載の加熱調理器。