JP2014522691A - 蓋と協動する取っ手を具備する調理器具 - Google Patents

Abstract

側壁（３、３ａ、３ｂ）を具備する保護容器（２、２ａ、２ｂ）と、保護容器（２、２ａ、２ｂ）を覆うように成された蓋（４、４ａ、４ｂ）と、取っ手を側壁（３、３ａ、３ｂ）に固定するための固定手段を備える取っ手（５、５ａ）とを含む調理器具（１、１ａ、１ｂ）。本発明によれば、取っ手（５、５ａ）は、電気エネルギー発生源（６、６ａ）と、電気エネルギー発生源（６、６ａ）から電源が供給され制御手段によって制御される電気機械装置（２０、２０ａ）とを含み、電気機械装置（２０、２０ａ）は、蓋（４、４ａ、４ｂ）を移動させるために蓋に作用する作動装置（３０、３０ａ、３０ｂ）を駆動するよう成される。

Description

本発明は、食品を調理するための調理器具、特に、取っ手および蓋を有するフライパン、鍋、深型フライパン、深鍋、または圧力鍋に関する。

特許文献１から、食品を撹拌するために、バッテリーを電源とするモーターと、モーターにより回転駆動される撹拌器とを含む蓋を具備する調理器具が知られている。かかる構成により、ユーザーを支援するためモーターおよびバッテリーを用いるかき混ぜ機能を機械化することができる。

ＣＨ６８６３３８ 仏国特許出願公開第２８９８０３１号明細書

しかしながらかかる蓋を有する調理器具では、ユーザーが食品の調理を監視することは容易ではない。実際、主にモーターおよびバッテリーの重量により蓋が重くなり、したがって取り扱いが難しくなる。さらに、モーターおよびバッテリーにより蓋の上部に突起が生じるため、蓋を具備する調理器具の収納が複雑になる。

本発明の目的は、前出の欠点を解消し、ユーザーが調理器具を容易かつ安全に取り扱うことができるよう最適化された人間工学性を有する蓋を具備する調理器具を提案することである。

本発明の別の目的は、容易に収納できる蓋を具備する調理器具を提案することである。

本発明の別の目的は、設計が単純で作製が安価である蓋を具備する調理器具を提案することである。

これらの目的は、側壁を具備する保護容器と、保護容器を覆うように成された蓋と、取っ手を側壁に固定するための固定手段を備える取っ手とを含む調理器具であって、前記取っ手が、電気エネルギー発生源と、電気エネルギー発生源から電源が供給され制御手段によって制御される電気機械装置とを含むこと、および電気機械装置が、蓋を移動させるために蓋に作用する作動装置を駆動するよう成されることを特徴とする調理器具によって達成される。

かかる構成により、蓋を使用するにあたり機械化された機能をユーザーに提供する蓋を具備する調理器具を得ることが可能になる。機能の機械化を可能にする重くてかさがある構成要素、すなわちエネルギー発生源、電気機械装置および作動装置は取っ手の中に位置決めされる。それにより、蓋が重くならないようにし、また突起が生じないようにすることができる。したがって、蓋の使用および収納のしやすさは依然として確保される。さらに、重い構成要素が取っ手内に配設されることにより、ユーザーが握る取っ手側に重心が移動するので人間工学性を向上させることが可能になる。

有利には、作動装置は、レバーが取っ手の内部にある休止位置と作動位置との間で可動なレバーを含み、作動位置では、レバーが取っ手の上面から突出し、保護容器上に置かれた蓋が持ち上げられ、したがって、食品が保護容器内で加熱される時に蒸気の流量が調節される。

この配置により、蒸気の排出機能を機械化することが可能になる。ユーザーは、取っ手上に配設された制御手段を用いることにより、蓋に触れることなく、したがって火傷をするリスクなく、蒸気の排出を調節することができる。

レバーは、回転可動なカムで形成されるのが好ましい。

この配置により、可動レバーが容易かつ安価に得られる。

レバーは、平行移動可能な少なくとも１つのピストンで形成されることが有利である。

好ましくは、蓋は環状ラックを含み、作動装置は電気機械装置により回転駆動されるスプロケットを含み、前記スプロケットは、保護容器上で蓋を回転させるためにラックと協動する。

この配置により、きわめて軽量で、取り扱いおよび収納が容易な、保護容器上で回転する蓋が得られる。

有利には、蓋は、保護容器内に配置された食品のかき混ぜまたは粉砕手段を含み、前記かき混ぜまたは粉砕手段は、蓋が保護容器上で回転された時、食品に作用する。

この構成により、保護容器内に配置された食品のかき混ぜまたは粉砕機能を機械化することが可能になる。

かき混ぜ手段は撹拌羽根を含むのが好ましい。

電気機械装置は、作動装置を駆動するためのモーターを含むのが有利である。

この構成により、きわめて安価な作動装置の駆動を得ることができる。

電気エネルギー発生源は、充電器により再充電されるように成された再充電可能電気エネルギー発生源であるのが好ましい。

この構成により、想定する機能を機械化するのに充分な駆動可能時間を得ることができる。

取っ手を側壁に取り外しできるように固定するために、前記取っ手の固定手段が切り離し可能であるのが有利である。

この配置により、調理器具をよりうまく整頓できること、およびバッテリーの再充電を容易にすることもまた可能であり、バッテリーを具備する取っ手は、いったん調理器具から切り離されれば、再充電台上に配置することができる。

調理器具は、フライパン、鍋、深型フライパン、または深鍋であるのが好ましい。

本発明は、完全に非限定的例として用いられかつ添付の図面で示される実施形態の検討によってより良く理解されるであろう。

本発明の個別の実施形態による調理器具および蓋の断面略図である。 図１に示す線分ＩＩ−ＩＩによる調理器具の取っ手の略図である。 蓋を持ち上げた状態の、図１の調理器具の部分断面略図である。 図３に示す線分ＩＶ−ＩＶによる調理器具の取っ手の略図である。 本発明の第２の実施形態による調理器具、蓋および取り外し可能取っ手の部分断面略図である。取っ手の断面は図６に示される線分Ｖ−Ｖによるものである。 図５の調理器具の取り外し可能取っ手の斜視図である。 蓋を持ち上げた状態の、図５の調理器具、蓋および取り外し可能取っ手の部分断面略図である。取っ手の断面は図８に示される線分ＶＩＩ−ＶＩＩによるものである。 図７の調理器具の取り外し可能取っ手の斜視図である。 本発明の第３の実施形態による調理器具および回転駆動される蓋の部分断面略図である。 図９の線分Ｘ−Ｘによる調理器具の取っ手の略図である。

図１から図４に示す第１の実施形態によれば、調理器具１は、側壁３を具備する保護容器２と、保護容器２を覆うように成された蓋４と、取っ手５とを備える。取っ手５は固定手段（図示せず）により側壁３に固定される。固定手段は、保護容器に固定されたスタッドボルトであって取っ手の開口部内に配設されたねじと協動するスタッドボルトを含むことができる。

側壁３は、蓋４が載架する上縁１５を備える。蓋４は、上縁１５を超えて半径方向に延びほぼ水平な壁を形成する材料戻し部１１を具備する外縁１０を含む。蓋４の外縁１０は上縁上にセンタリングショルダー１２を含む。

取っ手５は細長い形を有し、側壁３から長手方向Ｘに延びる。取っ手５は、電気エネルギー発生源６と、電気エネルギー発生源６から電源が供給され制御手段により制御される電気機械装置２０、ならびに電気機械装置２０により駆動される作動装置３０を含む。

作動装置３０は、回転可動なカム３１であって、蓋４の縁１０が保護容器２に載架した時、取っ手５の前端内の蓋の縁の下に配設されるカム３１を形成するレバーを含む。カム３１は、ジャーナル３５により回転案内されるシャフト３２の第１の端部３３に配設される。シャフト３２は、電気モーター２１で形成される電気機械装置により回転駆動される第２の端部３４を備える。

取っ手５は上面５１を含み、その上面の下にはハウジング３６が配設される。カム３１はハウジング３６内に収納され、取っ手５の上面５１により外部に開口する。カム３１は、作動装置が、カム３１がハウジング３６の内部にある休止位置（図１および図２）と、カム３１が取っ手５の上面５１から突出する作動位置（図３および図４）との間で可動であるよう、電気モーター２１により回転駆動される。休止位置ではカム３１の主軸は取っ手５の水平面とほぼ平行である。作動位置では、カム３１の主軸は、取っ手５の水平面に対しほぼ直角であり、保護容器２が水平支持体上に置かれた時には上を向く。

作動位置ではカム３１は縁１０に載架し、蓋４は傾斜位置において持ち上げられ間隙３７ができ、保護容器２内で食品が加熱されると、その間隙から蒸気を逃がすことができる。作動位置における間隙３７の値は最大で２５ミリメートルである。

ユーザーが空隙３７を発生する蒸気量に合わせて調節できるよう、カム３１は休止位置と作動位置の間で複数の中間位置を取ることができるのが好ましい。

電気モーター２１は減速ギア２５を備えるのが好ましい。たとえば、電気モーターの回転速度は、カムをたとえば２秒間で９０°というように休止位置から作動位置に移動させるのに適している。モーターの出力はおよそ２ワットとすることができる。

電気エネルギー発生源６は、充電可能電気エネルギー発生源（蓄電池またはスーパーキャパシタ）あるいは１または複数の電池を備えることができる。たとえば、蓄電池は３．６ボルトの電圧および７８０ミリアンペア時の電流を有することが可能である。電気エネルギー発生源６は、調理器具１からは独立した充電器で再充電できるよう、取り外し可能とすることができる。

カム３１は取っ手５の前端に配設され、電気エネルギー発生源６は取っ手５の後端の近傍に配設されるのが好ましい。制御手段、電気機械装置２０および作動装置３０は、カム３１と電気エネルギー発生源６との間に配設される。電気機械装置２０、作動装置３０および電気エネルギー発生源６は長手方向（Ｘ）においてほぼ一列に配置され、ユーザーが調理器具１を持ち上げるにあたり取っ手を把握できるよう充分に細長いコンパクトな取っ手５が提供される。

制御手段は、取っ手５の外側からアクセス可能である制御ボタン２２と、制御ボタン２２および電気機械装置２０に接続された電子回路（図示せず）とを備える。図１および図３の例においては、制御ボタン２２は取っ手５上に配設される。ユーザーが制御ボタン２２を作動させると、電子回路に信号が送信され、電子回路は電気モーター２１の回転を制御する。

制御ボタン２２は３つの位置を含む、すなわち、安定した休止位置と、蓋４の開動作専用の電気モーター２１の第１の回転方向を選択するための前方切り換え位置と、蓋４の閉動作専用の反対方向への第２の回転方向である。

運転時においては、ユーザーは調理する食品を調理器具１に入れ、調理を実際に行うにあたっては、調理器具１を加熱源上に置く。彼は蓋４を手に取り、外縁１０を上縁１５上に位置決めする。カム３１は取っ手５内の休止位置にある。いったん食品の調理が始まったら、ユーザーは蒸気の開放を所望した時点で、制御ボタン２２を押すことにより電気モーター２１を起動する。これによりカム３１は回転を開始し、縁１０に載架して蓋４を持ち上げる。間隙３７が生じ、そこから蒸気を逃がすことができる。ユーザーは、調理の進行および加熱源の調整に応じて、間隙３７が最大となる作動位置と、間隙３７が最小となる休止位置との間でカム３１の位置を調節することにより、蒸気の排出量を変えることができる。

図５から図８に示す変形形態においては、調理器具１ａは、側壁３ａを具備する保護容器２ａと、保護容器２ａを覆うように成された蓋４ａと、取っ手５ａとを備える。取っ手５ａは、前記取っ手５ａを取り外し可能な方法で側壁３ａに固定するために、切り離し可能な固定手段を含む。固定手段は、コレットを形成する２つの爪６０、６１を備え、そのうちの一方の爪６０は他方の爪６１に対し、開位置と、コレットを形成する２つの爪６０、６１が調理器具１の側壁３ａを挟む閉位置との間で平行移動可能である。固定手段は、コレットを形成する爪６０、６１を開位置と閉位置との間で移動させるよう成された移動手段も備える。移動手段は、遠隔位置と、取っ手５ａの内部に格納された位置との間で旋回可能に取っ手５ａ上に取り付けられるレバー６２を備える。クランクユニット６３は、ユーザーが手動でレバー６２を旋回させると、可動爪６０を平行移動させるよう成されている。そのような取り外し可能取っ手は特許文献２においてより詳細に記載されている。

この実施形態においては、取っ手５ａは、保護容器２ａ上に置かれた蓋４を同じく持ち上げることができる作動装置３０ａを備える。作動装置３０ａは、それぞれモーター４１で駆動される２つのピストン４０で形成されるレバーを備える。モーター４１はねじ／ナットシステム（図示せず）を含む。ナットは回転駆動され、ねじによりピストン４０に作用する。これらのモーター４１には、取っ手５ａの把握体５０ａ内に格納されたエネルギー発生源６ａから電源が供給される。ピストン４０は、それらが把握体５０ａの中に（完全に、あるいはほぼ完全に）収納される休止位置（図５および図６）と、それらが取っ手の上面５１ａからそれに対しほぼ直角に突出する作動位置（図７および図８）の間で、長手方向（Ｘ）に対し直角な方向に平行移動可能である。ピストン４０は、長手方向（Ｘ）に対し直角な方向において、把握装置の前縁に沿って一列に配置される。

取っ手５ａは側壁の上部から保護容器２ａの側壁３ａを挟む。図５に示すように、蓋４ａは、ピストン４０が休止（格納）位置にある時、ピストン４０に載架し可動爪６０を覆うように形成され、蓋４ａと取っ手５ａの間の間隙が最小になるようにされる。蓋４ａは、ピストン４０が押圧するようになる外周部上に載架縁１０ａを備える。ピストン４０は、作動位置（図７および図８）にある時には、蓋４ａの載架縁１０ａに接触し、それを上方に押すので、蓋４ａと取っ手５ａの可動爪６０との間に間隙３７ａが形成される。こうして蓋４ａと保護容器２ａの上縁との間に間隙３７ａが形成され、そこを蒸気が通ることができる。

変形形態においては、ピストンは、電磁石、特に、円筒形本体と、金属製ロッドを動かすコイルとを備える「プッシュ」型電磁石によって駆動することができる。

再充電可能電気エネルギー発生源を使用する場合には、再充電可能電気エネルギー発生源６ａへの電流の再充電ができるよう、取っ手５ａは、取っ手の外部からアクセス可能な電気接続手段を備える。電気接続手段は、再充電可能電気エネルギー発生源６ａに接続された２つの電気接続端子６５を備えることができる。２つの電気接続端子６５は、電気エネルギー発生源６への電流の再充電が行えるよう、再充電ベース上に設けられた２つの電気接続端子に取り外し可能な方法で接続可能である。電気接続端子６５は取っ手５ａの後方に配設される。

変形形態においては、制御手段は、作動装置を制御するために、保護容器内の蒸気の存在の検出手段を含む。この変形形態により蒸気排出機能を自動化することができ、よって、調理器具内の食品の調理の監視を軽減することができる。たとえば、パスタの調理の際、沸騰の監視不足による溢れのリスクを回避することができる。検出手段はたとえば、湯の沸騰を検出する温度センサー、光学センサー、または容量性電極を具備する電気センサーを含むことができる。

図９および図１０に示す別の実施形態によれば、調理器具１ｂは、側壁３ｂを具備する保護容器２ｂと、保護容器２ｂおよび取っ手５を覆うように成された蓋４ｂとを備える。側壁３ｂは、蓋４ｂが載架する上縁１５ｂを備える。蓋４ｂは、上縁１５ｂを超えて半径方向に延びほぼ水平な壁を形成する材料戻し部１１ｂを具備する外縁１０ｂを含む。蓋４ｂの縁１０ｂは上縁上にセンタリングショルダー１２ｂを含む。

作動装置３０ｂは、電気機械装置２０により回転駆動されるスプロケット４５を含む。スプロケット４５は、蓋４ｂが保護容器２ｂに載架した時、取っ手５の前端内の、それの縁１０ｂの下に配設される。

スプロケット４５はシャフトの前端に固設される。スプロケットは取っ手５内に設けられたハウジング３６ｂ内に収納される。ハウジング３６ｂは取っ手５の上面５１により外部に開口する。スプロケット４５は上面５１上で部分的に突出し、電気モーター２１により回転駆動されるので、蓋４ｂの縁１０ｂ上に配設されたラック４６が駆動される。ラック４６は保護容器２ｂ上で蓋４ｂを回転駆動する。ショルダー１２ｂにより上縁１５ｂで蓋４ｂを案内することができる。モーターの回転速度は、たとえばおよそ毎分１５回転の速度で蓋を駆動するように成されている。蓋の回転速度は調節可能である。

変形形態においては、側壁３ｂ上の蓋４ｂの滑りを促進するとともに摩耗を減らすために、ラック４６およびショルダー１２ｂは可塑性材料の射出により単一部品で作製される。可塑性材料は温度に対しても耐性を有し、特にポリアミド、ポリテトラフルオロエチレン、またはポリスルホンとすることができる。この部品は、交換ができるよう取り外し可能とすることができる。

蓋４ｂは、保護容器２ｂの底部内に配置された食品（たとえばピューレ、ベジタブルハッシュ、スープ）を撹拌することができる羽根１６を含む。羽根１６は、たとえば洗浄を容易にするためユーザーが羽根を分解することができる固定手段により蓋に組み付けることができる。羽根は折りたたむことができ蓋の中に格納することができる。羽根は、行う調理に応じて様々な形をとることができる。たとえば撹拌の場合、食品を戻すために、羽根は、下部に材料戻し部を具備する無垢の垂直壁を含み、ソースやスープの場合には有穴壁を有する。

変形形態においては、蓋は食品の粉砕手段を含む。粉砕手段は、食品の中において、保護容器の底部に対して斜めに配置された有孔羽根を含むことができる。この実施形態においては、蓋は保護容器上への保持手段を含むので回転のみが可能になる。

もちろん本発明は、例としてだけ説明し図示した実施形態に何ら限定されるものではない。特に、種々の要素の構成と言う見地から、あるいは同等技術の代用により、本発明の保護範囲から逸脱することなく変更が可能である。

したがって、ある実施形態においては、ユーザーが蓋に触らなくとも調理を監視できるよう、蓋４は透明部分を含む。

Claims (7)

1. 側壁（３、３ａ、３ｂ）を具備する保護容器（２、２ａ、２ｂ）と、前記保護容器（２、２ａ、２ｂ）を覆うように成された蓋（４、４ａ、４ｂ）と、取っ手を側壁（３、３ａ、３ｂ）に固定するための固定手段を備える前記取っ手（５、５ａ）とを含む調理器具（１、１ａ、１ｂ）であって、前記取っ手（５、５ａ）が、電気エネルギー発生源（６、６ａ）と、前記電気エネルギー発生源（６、６ａ）から電源が供給され制御手段によって制御される電気機械装置（２０、２０ａ）とを含み、前記電気機械装置（２０、２０ａ）が、前記蓋（４、４ａ、４ｂ）を移動させるために前記蓋に作用する作動装置（３０、３０ａ、３０ｂ）を駆動するよう成される調理器具において、前記作動装置（３０、３０ａ）が、レバーが前記取っ手（５、５ａ）の内部にある休止位置と作動位置との間で可動なレバーを含み、前記作動位置では、前記レバーが前記取っ手（５、５ａ）の上面（５１、５１ａ）から突出し、前記保護容器（２、２ａ）上に置かれた前記蓋（４、４ａ）が持ち上げられ、したがって、食品が前記保護容器（２、２ａ）内で加熱される時に蒸気の流量が調節されることを特徴とする調理器具。
2. 前記レバーが、回転可動なカム（３１）で形成されることを特徴とする請求項１に記載の調理器具（１）。
3. 前記レバーが、平行運動可能な少なくとも１つのピストン（４０）で形成されることを特徴とする請求項２に記載の調理器具（１ａ）。
4. 前記電気機械装置（２０、２０ａ）が、前記作動装置（３０、３０ａ、３０ｂ）を駆動するためのモーター（２１、４１）を含むことを特徴とする請求項１から３のいずれか一項に記載の調理器具（１、１ａ、１ｂ）。
5. 前記電気エネルギー発生源（６．６ａ）が、充電器により再充電されるように成された再充電可能電気エネルギー発生源であることを特徴とする請求項１から４のいずれか一項に記載の調理器具（１、１ａ、１ｂ）。
6. 前記取っ手（５ａ）を前記側壁（３ａ）に、取り外しできるよう固定するために、前記取っ手（５ａ）の前記固定手段が切り離し可能であることを特徴とする請求項１から５のいずれか一項に記載の調理器具（１ａ）。
7. フライパン、鍋、深型フライパン、または深鍋であることを特徴とする請求項１から６のいずれか一項に記載の調理器具（１、１ａ、１ｂ）。

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