JP2011516879A - 乳凝固性のオンライン分析および分類のためのシステムおよび方法 - Google Patents
乳凝固性のオンライン分析および分類のためのシステムおよび方法 Download PDFInfo
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Abstract
【選択図】図1
Description
式中:
j=1〜10であり、NIRおよび可視光スペクトルにおける10個のディスクリート光源を表す。
ltj=透過率光検出器で検出される光源jからの光の強度である。
lrj=反射率光検出器で検出される光源jからの光の強度である。
CP=凝固パラメータ、例えばCy(90)、RCT、Cy(60)である。
axtj、bxtj、cxtj、...axrj、bxrj、cxrj=検出された光の強度を凝固特性CPに関連付ける経験的係数である。
Claims (46)
- 予測される凝固特性に基づく乳のオンラインチャネリングのための方法であって、
搾乳ステーションと集乳ポイントとの間のミルクラインから生乳を試料採取するステップと、
生乳試料に対し光透過、光反射、散乱、および蛍光発光のうちの1つ以上のスペクトル分析を実行するステップと、
該スペクトル分析に基づいて少なくとも1つの凝固パラメータをオンラインで予測するステップと、
少なくとも1つの凝固パラメータに基づいて搾乳ステーションからオンラインで複数の給送先の1つに乳をチャネリングするステップと
を含む方法。 - スペクトル分析はNIR分光法により実現される、請求項1に記載の方法。
- スペクトル分析は可視光分光法により実現される、請求項1又は2に記載の方法。
- スペクトル分析は、各々が測定に使用される範囲内の異なる波長で生乳試料を照射するように構成された、複数のLEDを用いて実行される、請求項1〜3のいずれかに記載の方法。
- 範囲は365nmから950nmの間である、請求項4に記載の方法。
- スペクトル分析は、生乳試料を透過した光を検出するために1つ以上の検出器を用いて実行される、請求項1〜5のいずれかに記載の方法。
- スペクトル分析は、生乳試料から反射した光を検出するために1つ以上の検出器を用いて実行される、請求項1〜6のいずれかに記載の方法。
- スペクトル分析は、生乳試料からの光散乱を検出するために1つ以上の検出器を用いて実行される、請求項1〜7のいずれかに記載の方法。
- スペクトル分析は蛍光分光法により実現される、請求項1に記載の方法。
- スペクトル分析は、290nmから430nmの間の事前選択された波長を有する複数の光源を用いて実行される、請求項9に記載の方法。
- 実質的に90度に散乱した光を検出することを含む、請求項9又は10に記載の方法。
- 予測は事前に格納された経験的データに基づく、請求項1に記載の方法。
- 既知の凝固特性を有する様々な乳牛および搾乳セッション中の様々な期間からの多数の試験試料の統計分析から得た経験的係数を含む所定の多項式に基づいて、生乳試料の凝固特性を決定するステップを含む、請求項1〜12のいずれかに記載の方法。
- 既知の凝固特性は、試験試料にレンネットを添加した後の試験試料の各々の光学的測定から決定される、請求項13に記載の方法。
- 試料採取は脈動乳流に対して実行される、請求項1〜14のいずれかに記載の方法。
- スペクトル分析は各試料に対し複数回実行される、請求項15に記載の方法。
- 凝固パラメータはCy(90)、Cy(60)、およびRCTを含む群から選択される、請求項1〜16のいずれかに記載の方法。
- 生乳試料の分析は、乳への凝固剤の添加を含まない、請求項1〜17のいずれかに記載の方法。
- チャネリングは自動的に、人間の介在無く実行される、請求項1〜18のいずれかに記載の方法。
- チャネリングは個々の乳牛の搾乳ステーションに対して実行される、請求項1〜19のいずれかに記載の方法。
- 生乳の予測される凝固特性に従って乳をオンラインチャネリングするためのシステムであって、
搾乳ステーションと集乳ポイントとの間に乳流をもたらすように構成されたミルクラインと、
ミルクラインからの脈動乳試料を受け取るように構成された試料採取チャンバと、
ミルクライン中を流れる生乳の試料の少なくとも1つの光学特性を決定するように構成された分析装置と、
乳の光学データに基づいて乳の凝固特性を推定するように動作する処理装置と、
処理装置から推定値を受け取りかつ推定された凝固特性に応答する給送先に流動ライン内のミルクをチャネリングする制御装置と
を含むシステム。 - 分析装置はNIR分光分析装置である、請求項21に記載のシステム。
- 分析装置は可視光分光分析装置を含む、請求項21又は22に記載のシステム。
- 分析装置は蛍光分光分析装置である、請求項21に記載のシステム。
- 規定の多項式関数に基づいて分析装置からの出力を試料の少なくとも1つの凝固特性に関連付ける経験的係数を格納するためのメモリユニットを含む、請求項21〜24のいずれかに記載のシステム。
- 経験的係数は、既知の凝固特性を有する様々な乳牛および搾乳セッション中の様々な期間からの多数の試験試料の統計分析から得られる、請求項25に記載のシステム。
- 凝固特性はCy(90)、Cy(60)、およびRCTを含む群から選択されるパラメータから決定される、請求項21〜26のいずれかに記載のシステム。
- 制御装置は、規定閾値より低いカード硬さを有すると決定された乳を飲料用にチャネリングし、かつ規定閾値より高いカード硬さを有すると決定された乳をチーズ製造用にチャネリングするように構成される、請求項21〜27のいずれかに記載のシステム。
- 制御装置は、乳の各脈動試料の分解能で乳をチャネリングするように構成される、請求項21〜28のいずれかに記載のシステム。
- 制御装置は、2秒毎に約1回の分解能で乳をチャネリングするように構成される、請求項21〜29のいずれかに記載のシステム。
- 分析装置は、生乳の試料に凝固剤を添加することなく分析を実行するように構成される、請求項21〜30のいずれかに記載のシステム。
- 生乳の凝固特性を予測するための方法であって、
凝固剤を添加することなく生乳試料に対して光透過、光反射、散乱、および蛍光発光のうちの1つ以上のスペクトル分析を実行するステップと、
スペクトル分析に基づいて少なくとも1つの凝固パラメータを予測するステップと
を含む方法。 - スペクトル分析はNIR分光法により実現される、請求項32に記載の方法。
- スペクトル分析は可視光分光法により実現される、請求項32又は33に記載の方法。
- スペクトル分析は蛍光分光法により実現される、請求項32に記載の方法。
- 予測は事前に格納された経験的データに基づく、請求項32〜35のいずれかに記載の方法。
- 予測は、既知の凝固特性を有する様々な乳牛および搾乳セッション中の様々な期間からの多数の試験試料の統計分析から得た経験的係数を含む所定の多項式に基づく、請求項32〜36のいずれかに記載の方法。
- 既知の凝固特性は、試験試料にレンネットを添加した後の試験試料の各々の光学的測定から決定される、請求項37に記載の方法。
- スペクトル分析は各試料に対し複数回実行される、請求項32〜38のいずれかに記載の方法。
- 凝固パラメータはCy(90)、Cy(60)、およびRCTを含む群から選択される、請求項32〜39のいずれかに記載の方法。
- 乳の少なくとも1つの凝固特性をオンライン分析するためのシステムであって、
ミルクラインからオンラインで脈動乳試料を受け取るように構成された試料採取チャンバと、
試料採取チャンバで乳試料の少なくとも1つの特性を決定するように構成された分析装置と、
少なくとも1つの特性および少なくとも1つの特性を乳の凝固特性に関連付ける事前に格納された経験的データに基づいて乳試料の凝固特性をオンラインで推定するように動作する処理装置と
を含むシステム。 - 分析装置は、生乳の試料に凝固剤を添加することなく分析を実行するように構成される、請求項41に記載のシステム。
- 分析装置は、乳試料の少なくとも1つの光学特性を決定するように構成される、請求項41又は42に記載のシステム。
- 凝固特性は、Cy(90)、Cy(60)、およびRCTを含む群から選択されたパラメータによって決定される、請求項41〜43のいずれかに記載のシステム。
- 規定の多項式関数に基づいて分析装置からの出力を乳試料の少なくとも1つの凝固特性に関連付ける経験的係数を格納するためのメモリユニットを含む、請求項41〜44のいずれかに記載のシステム。
- 経験的係数は、既知の凝固特性を有する様々な乳牛および搾乳セッション中の様々な期間からの多数の乳試料の統計分析から得られる、請求項45に記載のシステム。
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