JP2011244820A - 型セット、圧縮装置及び餃子成形機 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】本発明による、餃子又は餃子形食品の成形に使用される型セット(10)は、1対のジョー(11,12)を有する。1対のジョー(11,12)は、それを閉じることにより、フィリングを覆った状態で生地パッドをクランプするように構成され、それにより、餃子又は餃子形食品の半製品を形成する。閉じた状態の1対のジョー(11,12)は、餃子又は餃子形食品のフィリング用ポケットを圧縮する人の動きを模倣するように駆動される。
【選択図】図2
Description
4 プレス用レール
4a プレスサブレール
4b リターンレール
5 解放レール
10 型セット
11 ジョー
12 ジョー
13 凹部
14 ばね
20 4本バー式リンク装置(伝動装置機構)
23 カムローラ
34 ウイングプレート
34a カムローラ(開閉駆動ローラ)
50 ベースフレーム
100 成形パレット
Claims (13)
- 餃子又は餃子形食品の成形に使用する型セットであって、
1対のジョーを有し、前記1対のジョーは、それを閉じることにより、フィリングを覆った状態で生地パッドをクランプするように構成され、それにより、餃子又は餃子形食品の半製品を形成し、
閉じた状態の前記1対のジョーは、餃子又は餃子形食品のフィリング用ポケットを圧縮する人の動きを模倣するように駆動される、型セット。 - 前記1対のジョーの各々は可撓性材料で形成される、請求項1に記載の型セット。
- 前記1対のジョーの各々の内部又は外部に、大きい弾性を付与する第1のばねが設けられる、請求項2に記載の型セット。
- 前記1対のジョーの各々は、前記1対のジョーを閉じたときに餃子又は餃子形食品に接触する表面を有し、前記表面に、凹部が形成され、それにより、実際の人の指による手作りの餃子又は餃子形食品に残される曲げ箇所及び外面のひだを模倣する、請求項2に記載の型セット。
- 請求項1〜4のいずれか1項に記載のジョーを駆動する圧縮装置であって、
閉じた状態の前記1対のジョーは、餃子又は餃子形食品のフィリング用ポケットを圧縮する人の動きを模倣するように駆動される、圧縮装置。 - 更に、プレス用レールと、伝動装置機構と、を有し、
前記伝動装置機構に、プレス用レールによって案内されるカムローラが取付けられ、
前記伝動装置機構は、閉じた状態の前記1対のジョーが駆動されて前記伝動装置機構が前記型セットと一緒に所定方向に駆動されるときに、餃子又は餃子形食品のフィリング用ポケットを圧縮する人の動きを模倣するように構成される、請求項5に記載の圧縮装置。 - 前記伝動装置機構は、餃子又は餃子形食品のフィリング用ポケットを圧縮する人の動きを模倣するために、閉じた状態の前記1対のジョーを駆動する平行四辺形の変形手段によって動力を伝達するように構成された4本バー式リンク装置である、請求項6に記載の圧縮装置。
- 前記4本バー式リンク装置は、更に、第2のばねを有し、
前記4本バー式リンク装置の変形を生じさせる力が弱まって最終的に消失すると、それと同時に、前記第2ばねは、それに蓄えられた動力を放出し、それにより、前記4本バー式リンク装置に連結された前記1対のジョーをホーム位置に戻す、請求項7に記載の圧縮装置。 - 前記プレス用レールは、所定方向に順番に配置されたプレスサブレール及びリターンレールを有し、前記伝動装置機構は、前記型セットと一緒に前記所定方向に駆動され、
前記カムローラが前記プレスサブレールに沿って案内されるとき、前記伝動装置機構は、餃子又は餃子形食品のフィリング用ポケットを圧縮する人の動きを模倣するように、閉じた状態の前記1対のジョーを駆動するように構成され、
前記カムローラが前記リターンサブレールに沿って案内されるとき、前記伝動装置機構は、前記1対のジョーを逆向きに駆動してホーム位置に戻すように構成される、請求項6に記載の圧縮装置。 - 前記プレス用レールは、直線状又は環状のいずれかである、請求項6〜9のいずれか1項に記載の圧縮装置。
- 餃子又は餃子形食品の成形機であって、
請求項1〜4のいずれか1項に記載の型セットと、
請求項5〜10のいずれか1項に記載の圧縮装置と、を有する成形機。 - 餃子又は餃子形食品の成形機に使用される成形パレットであって、
請求項1〜4のいずれか1項に記載の型セットと、
請求項6〜10のいずれか1項に記載の伝動装置機構と、
前記型セットを開閉させる前記1対のジョーにそれぞれ対応する1対のウイングプレートと、を有し、前記ウイングプレートの各々は、型セット開閉駆動ローラを有し、前記型セット開閉駆動ローラは、餃子又は餃子形食品の成形機に配置された1対の折畳み用レール及び少なくとも1つの解放レールに係合するように構成され、
更に、前記型セット、前記伝動装置機構、及び前記1対のウイングプレートを所定方向に搬送するベースフレームを有し、
前記ベースフレームが前記所定方向に進行するとき、前記型セット開閉駆動ローラの各々がそれぞれの前記折畳み用レールの上を転がり、その結果、前記1対のウイングプレートの閉じる動きにより、前記型セットの前記1対のジョーを閉じ、
前記ベースフレームが前記所定方向に更に進行するとき、少なくとも1つの前記型セット開閉駆動ローラが少なくとも1つの前記解放レールの上を転がり、その結果、前記1対のウイングプレートの開く動きにより、前記型セットの前記1対のジョーを開く、成形パレット。 - 餃子又は餃子形食品の成形機であって、
請求項1〜4のいずれか1項に記載の型セットと、
請求項6〜10のいずれか1項に記載の圧縮装置と、
前記型セットを開閉するための型セット開閉駆動手段と、を有し、前記型セット開閉駆動手段は、1対の折畳み用レールと、解放レールと、前記1対のジョー各々に対応する1対のウイングプレートを有し、前記1対のウイングプレートの各々は、型セット開閉駆動ローラを有し、前記型セット開閉駆動ローラは、それぞれの前記折畳み用レール及び前記解放レールに案内されるように係合可能であり、
更に、前記型セット、前記伝動装置機構、及び前記1対のウイングプレートを前記所定方向に搬送するベースフレームを有し、
前記ベースフレームが前記所定方向に進行するとき、前記型セット開閉駆動ローラの各々がそれぞれの前記折畳み用レール上を転がり、その結果、前記1対のウイングプレートの閉じる動きにより、前記型セットの前記1対のジョーを閉じ、
前記ベースフレームが前記所定方向に更に進行するとき、少なくとも1つの前記型セット開閉駆動ローラが前記解放レールの上を転がり、その結果、前記1対のウイングプレートの開く動きにより、前記型セットの前記1対のジョーを開き、
前記プレス用レールが前記折畳み用レールと前記解放レールとの間で前記所定方向に配置される、成形機。
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