JP2009291130A - 食品組成物 - Google Patents

Abstract

【課題】 コエンザイムＱ１０は、抗酸化作用、エネルギー産生促進作用、心肺機能を高める作用、免疫賦活作用、老化予防作用などがあるが、経口投与における吸収性が低いことに問題点があった。本発明は、コエンザイムＱ１０の体内吸収性を改善する組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 コエンザイムＱ１０とフコイダン、アンセリンおよびＮ−アセチルグルコサミンからなる群から選択された少なくとも２種とを組み合わせた食品組成物。
【選択図】 なし

Description

本発明は、コエンザイムＱ１０を含有する食品組成物に関し、更に詳しくはコエンザイムＱ１０の高吸収性の食品組成物に関する。

コエンザイムＱ１０は、別名、補酵素Ｑ１０、ビタミンＱ、ユビキノン及びユビデカレノンとして知られ、その主な薬理作用としては、抗酸化作用、エネルギー産生促進作用、心肺機能を高める作用、免疫賦活作用、老化予防作用などがあり、食品への添加物としてまたは栄養補助食品中の成分などとしても利用されている。

コエンザイムＱ１０は融点の低い親油性固体であり、水に難溶性であり、油脂などの基剤への溶解度が極めて低いため、経口投与における吸収性が低いことが知られている。その問題点を解決するために、下記特許文献１には、コエンザイムＱ１０とセサミン類とを併用し、コエンザイムＱ１０の体内吸収性を改善する組成物が開示されている。
特開２００７−７０３１２号公報

本発明の目的は、コエンザイムＱ１０の体内吸収性をさらに高めた食品組成物を提供することにある。

本発明者らは、コエンザイムＱ１０とフコイダン、アンセリンおよびＮ−アセチルグルコサミンからなる群から選択された少なくとも２種とを組み合わせることにより、コエンザイムＱ１０の体内吸収性が著しく改善されることを見出し、本発明を完成するに至った。

請求項１に記載の発明は、コエンザイムＱ１０と、フコイダンと、Ｎ−アセチルグルコサミンとを含む食品組成物である。
請求項２に記載の発明は、コエンザイムＱ１０と、フコイダンと、アンセリンとを含む食品組成物である。
請求項３に記載の発明は、コエンザイムＱ１０と、アンセリンと、Ｎ−アセチルグルコサミンとを含む食品組成物である。

本発明によれば、コエンザイムＱ１０とフコイダン、アンセリンおよびＮ−アセチルグルコサミンからなる群から選択された少なくとも２種とを組み合わせることにより、コエンザイムＱ１０の体内吸収性を著しく改善することができる。さらにこのような食品組成物は、二日酔いの予防または改善剤としてとくに有用であることも見出された。

（コエンザイムＱ１０）
コエンザイムＱ１０は、上記のように、別名、補酵素Ｑ１０、ビタミンＱ、ユビキノン及びユビデカレノンとして知られ、商業的に入手可能な化合物である。なお、コエンザイムＱ１０は、還元型のものがその体内吸収効果が高いために好ましい。還元型のコエンザイムＱ１０を得る方法としては特に限定されず、例えば、合成、発酵、天然物からの抽出等の従来公知の方法によりコエンザイムＱ１０を得た後、クロマトグラフィーにより流出液中の還元型コエンザイムＱ１０区分を濃縮する方法などを採用することが出来る。この場合には、必要に応じて上記コエンザイムＱ１０に対し、水素化ほう素ナトリウム、亜ジチオン酸ナトリウム（ハイドロサルファイトナトリウム）等の一般的な還元剤を添加し、常法により上記コエンザイムＱ１０中に含まれる酸化型コエンザイムＱ１０を還元して還元型コエンザイムＱ１０とした後にクロマトグラフィーによる濃縮を行っても良い。また、既存の高純度コエンザイムＱ１０に上記還元剤を作用させる方法によっても得ることが出来る。

（フコイダン）
フコイダンは、フコース硫酸を構成糖とする多糖の総称であり、本発明においてはフコース硫酸含有多糖やその分解物を使用することができる。フコイダンは、公知の方法で調製すればよく、例えばガゴメコンブ、マコンブ、トロロコンブ、ヒバマタ、モズク、オキナワモズク、ワカメ、ワカメ メカブ、クロメ、アラメ、カジメ、ジャイアントケルプ、レッソニア ニグレセンス、アスコフィラム ノドッサム等の昆布目、ながまつも目、ひばまた目等の海藻を原料として用いることができる。フコイダンの分解物は、例えば公知の酸分解法及び酵素分解法で調製することができる。

（アンセリン）
本発明で用いられるアンセリンは、魚肉、鶏肉、畜肉等に含まれており、それらから水抽出、熱水抽出、アルコール抽出、超臨界抽出等の方法により抽出することができ、詳細な方法は例えば特開２００２−１７３４４２号公報に開示されている。

（Ｎ−アセチルグルコサミン）
Ｎ−アセチルグルコサミンは、例えば、カニやエビなどの甲殻類から得られたキチンを原料として、特開２０００−２８１６９６号公報等に記載されている方法にしたがって調製することができる。例えば、甲殻類の殻から調製された多糖類キチンを、酸で部分加水分解し、これにキチナーゼのような酵素を作用させて分解し、Ｎ−アセチルグルコサミンを調製することができる。なお、市販されているＮ−アセチルグルコサミンも利用でき、例えば、商品名「マリンスウィート」（焼津水産化学工業株式会社製）などが挙げられる。

（組成物）
本発明に係る組成物において、コエンザイムＱ１０を１としたとき（質量基準）、フコイダンを０．０１〜１００、アンセリンを０．０１〜１００、Ｎ−アセチルグルコサミンを０．０１〜１００の割合で配合するのが好ましい。
さらに好ましくは、コエンザイムＱ１０を１としたとき（質量基準）、フコイダンを０．１〜１０、アンセリンを０．１〜１０、Ｎ−アセチルグルコサミンを０．１〜１０の割合で配合するのがよい。
とくに好ましくは、コエンザイムＱ１０を１としたとき（質量基準）、フコイダンを０．５〜５、アンセリンを０．５〜５、Ｎ−アセチルグルコサミンを０．５〜５の割合で配合するのがよい。
上記配合割合の範囲内において、コエンザイムＱ１０の体内吸収性が著しく高まる。また、下記で説明する二日酔いの予防または改善効果も高まる。なお、本発明においては、コエンザイムＱ１０と、フコイダンと、アンセリンと、Ｎ−アセチルグルコサミンの４種類を含む食品組成物も好適な形態である。

なお、コエンザイムＱ１０の１日あたりの摂取量は、通常１〜３００ｍｇの範囲、好ましくは１０〜１００ｍｇであるので、本発明の組成物のヒト摂取量は、この範囲内におさまるようにするのが望ましい。

また本発明の組成物には、その効果を損なわない限り、任意の所望成分を配合することができる。例えば、ビタミンＥ、ビタミンＣ等のビタミン類やソフトカプセルを調製する時に通常配合される乳化剤、緊張化剤（等張化剤）、緩衝剤、溶解補助剤、防腐剤、安定化剤、抗酸化剤等を適宜配合することができる。

本発明の組成物は、アルコール摂取後の二日酔いを予防するとともに、二日酔いの不快症状に対して速効性を有する。すなわち本発明の組成物は、二日酔い予防又は改善剤として好適である。この形態においても、コエンザイムＱ１０とフコイダン、アンセリンおよびＮ−アセチルグルコサミンからなる群から選択された少なくとも２種の配合割合は、上記と同様である。

本発明の組成物は、その形態を特に制限するものではないが、公知の方法によりマイクロカプセル、ソフトカプセル又はハードカプセルに封入してカプセル化することが好ましい。

以下、実施例により本発明をさらに説明するが、本発明は下記例に限定されるものではない。

（還元型コエンザイムＱ１０の調製）
特開２００７−８４５３２号に記載の方法にしたがって還元型コエンザイムＱ１０を調製した。すなわち、１０００ｇのエタノール中に、１００ｇの酸化型補酵素Ｑ_１０、６０ｇのＬ−アスコルビン酸を加え、７８℃にて攪拌し、還元反応を行った。３０時間後、５０℃まで冷却し、同温を保持しながらエタノール４００ｇ、水１００ｇを添加した。この溶液（還元型補酵素Ｑ_１０を１００ｇ含む）を攪拌しながら、１０℃／時間の冷却速度で２℃まで冷却し、白色のスラリーを得た。得られたスラリーを減圧ろ過し、得られた湿結晶を冷エタノール、冷水、冷エタノール、で順に洗浄（洗浄に用いた冷溶媒の温度は２℃）して、さらに、得られた湿結晶を減圧乾燥することにより、白色の乾燥結晶９５ｇを得た。なお、減圧乾燥を除くすべての操作は窒素雰囲気下で実施した。

実施例１
上記還元型コエンザイムＱ１０、フコイダンおよびＮ−アセチル−Ｄ−グルコサミンをオリーブ油に溶解または分散させ、本実施例の試験試料とした。
比較例の試験試料は、（ａ）オリーブ油のみ、（ｂ）コエンザイムＱ１０をオリーブ油に溶解させたもの、（ｃ）コエンザイムＱ１０＋フコイダンをオリーブ油に溶解させたもの、（ｄ）コエンザイムＱ１０＋Ｎ−アセチルグルコサミンをオリーブ油に溶解させたものとした。
各試験群において、各試験試料を下記に示す投与量でもってＳＤ系雄性ラット（８週齢、（各群は４匹））に単回投与の後、６時間後に血液を採取して血漿中コエンザイムＱ１０濃度の経時変化を測定した。

投与量：
本実施例の試験試料：コエンザイムＱ１０は６０ｍｇ／ｋｇ、フコイダンは６０ｍｇ／ｋｇ、Ｎ−アセチルグルコサミンは６０ｍｇ／ｋｇである（いずれも乾燥粉末として）。
比較例の試験試料：
（ａ）オリーブ油のみの例は、５ｍｌ／ｋｇ。
（ｂ）コエンザイムＱ１０をオリーブ油に溶解させたものの例は６０ｍｇ／ｋｇ。
（ｃ）コエンザイムＱ１０＋フコイダンをオリーブ油に溶解させたものの例は、コエンザイムＱ１０を６０ｍｇ／ｋｇ、フコイダンを６０ｍｇ／ｋｇ。
（ｄ）コエンザイムＱ１０＋Ｎ−アセチルグルコサミンをオリーブ油に溶解させたものの例は、コエンザイムＱ１０を６０ｍｇ／ｋｇ、Ｎ−アセチルグルコサミンを６０ｍｇ／ｋｇ。
なお各試験群において、オリーブ油としての投与量は、５ｍｌ／ｋｇとした。

その結果、血漿中のコエンザイムＱ１０濃度は、以下のようになった。
（ａ）オリーブ油のみの例：１μＭ
（ｂ）コエンザイムＱ１０をオリーブ油に溶解させたものの例：８μＭ
（ｃ）コエンザイムＱ１０＋フコイダンをオリーブ油に溶解させたものの例：１０μＭ
（ｄ）コエンザイムＱ１０＋Ｎ−アセチルグルコサミンをオリーブ油に溶解させたものの例：１１μＭ
本実施例：２８μＭ
以上から、コエンザイムＱ１０とフコイダンとＮ−アセチルグルコサミンとを併用した組成物が、コエンザイムＱ１０の体内吸収性を著しく改善することが明らかとなった。

実施例２
ゼラチン、グリセリン、カラメルを加え、膨潤させ、溶解したゼラチンシートを用いて、打ち抜き法により、ソフトカプセルを製造した。なお、このソフトカプセル内には、実施例１で調製した試験試料が含まれる。該ソフトカプセルを１週間ヒト（ｎ＝１０）に摂取させた。なお、ヒト一人、１日あたりのコエンザイムＱ１０摂取量は５０ｍｇ、フコイダンは１ｇ、Ｎ−アセチルグルコサミンは１ｇとした。
その結果、１週間後のコエンザイムＱ１０の血中濃度（平均）は、１３９０ｎｇ／ｍｌであった。これに対し、比較試験として、有効成分としてコエンザイムＱ１０のみを含むソフトカプセルを摂取させた例では、１週間後のコエンザイムＱ１０の血中濃度は、３００ｎｇ／ｍｌであった。有効成分としてコエンザイムＱ１０＋フコイダンを含むソフトカプセルを摂取させた例では、１週間後のコエンザイムＱ１０の血中濃度は、３６６ｎｇ／ｍｌであった。有効成分としてコエンザイムＱ１０＋Ｎ−アセチルグルコサミンを含むソフトカプセルを摂取させた例では、１週間後のコエンザイムＱ１０の血中濃度は、３７０ｎｇ／ｍｌであった。なお比較試験において、各有効成分の摂取量は実施例２と同じである。

実施例３
ウィスター（Ｗｉｓｔｅｒ）系雄性ラット（７〜８週齢）一群６匹を一夜絶食後、翌朝薬剤試料（１０ｍｌ／ｋｇ）を経口投与し、２０分後に１５％（Ｗ／Ｖ）エタノール水溶液２０ｍｌ／ｋｇを経口投与した。エタノール水溶液投与後、１、３、５の各時間後に尾の先端から採血し、血中アルコール測定キット（シグマ社製）を用いて血中アルコール濃度を測定した。本実施例３における薬剤試料は、投与量が実施例１のコエンザイムＱ１０を１００ｍｇ／ｋｇ、フコイダンを５０ｍｇ／ｋｇ、Ｎ−アセチルグルコサミンを５０ｍｇ／ｋｇとなるように各有効成分をオリーブ油中に溶解または分散させた液体である。

その結果、ラットの血中アルコール濃度は、エタノール水溶液投与直後が１５０ｍｇ／ｄｌであったのに対し、１時間後は８１ｍｇ／ｄｌ、３時間後は６９ｍｇ／ｄｌ、５時間後は２７ｍｇ／ｄｌであった（平均）。これに対し、薬剤試料を投与しない対照群は、エタノール水溶液投与直後が１５０ｍｇ／ｄｌであったのに対し、１時間後は１３０ｍｇ／ｄｌ、３時間後は９９ｍｇ／ｄｌ、５時間後は８０ｍｇ／ｄｌであった。

実施例４
実施例１において、試験試料を上記還元型コエンザイムＱ１０、フコイダンおよびアンセリンをオリーブ油に溶解または分散させたものとし、実施例１を繰り返した。
また、比較例の試験試料として、（ｅ）コエンザイムＱ１０＋アンセリンをオリーブ油に溶解させたものを用いた。

投与量：
本実施例の試験試料：コエンザイムＱ１０は６０ｍｇ／ｋｇ、フコイダンは３０ｍｇ／ｋｇ、アンセリンは３０ｍｇ／ｋｇである（いずれも乾燥粉末として）。
比較例の試験試料：
（ｅ）コエンザイムＱ１０＋アンセリンをオリーブ油に溶解させたものの例は、コエンザイムＱ１０を６０ｍｇ／ｋｇ、アンセリンを３０ｍｇ／ｋｇ。

その結果、血漿中のコエンザイムＱ１０濃度は、以下のようになった。
（ｅ）コエンザイムＱ１０＋アンセリンをオリーブ油に溶解させたものの例：１０μＭ
本実施例：２７μＭ
以上から、コエンザイムＱ１０とフコイダンとアンセリンとを併用した組成物が、コエンザイムＱ１０の体内吸収性を著しく改善することが明らかとなった。

実施例５
試験試料として、実施例４で調製した試験試料を用い、実施例２を繰り返した。なお、ヒト一人、１日あたりのコエンザイムＱ１０摂取量は５０ｍｇ、フコイダンは５００ｍｇ、アンセリンは１００ｍｇとした。
その結果、１週間後のコエンザイムＱ１０の血中濃度（平均）は、１２６６ｎｇ／ｍｌであった。これに対し、比較試験として、有効成分としてコエンザイムＱ１０＋アンセリンを含むソフトカプセルを摂取させた例では、１週間後のコエンザイムＱ１０の血中濃度は、３５５ｎｇ／ｍｌであった。なお比較試験において、各有効成分の摂取量は実施例５と同じである。

実施例６
実施例１において、試験試料を上記還元型コエンザイムＱ１０、Ｎ−アセチルグルコサミンおよびアンセリンをオリーブ油に溶解または分散させたものとし、実施例１を繰り返した。

投与量：
本実施例の試験試料：コエンザイムＱ１０は６０ｍｇ／ｋｇ、Ｎ−アセチルグルコサミンは３０ｍｇ／ｋｇ、アンセリンは３０ｍｇ／ｋｇである（いずれも乾燥粉末として）。

その結果、血漿中のコエンザイムＱ１０濃度は、以下のようになった。
本実施例：２４μＭ
以上から、コエンザイムＱ１０とＮ−アセチルグルコサミンとアンセリンとを併用した組成物が、コエンザイムＱ１０の体内吸収性を著しく改善することが明らかとなった。

実施例７
試験試料として、実施例６で調製した試験試料を用い、実施例２を繰り返した。なお、ヒト一人、１日あたりのコエンザイムＱ１０摂取量は５０ｍｇ、Ｎ−アセチルグルコサミンは１００ｍｇ、アンセリンは１００ｍｇとした。
その結果、１週間後のコエンザイムＱ１０の血中濃度（平均）は、１３０１ｎｇ／ｍｌであった。

参考例
実施例１において、試験試料を上記還元型コエンザイムＱ１０、Ｎ−アセチルグルコサミン、アンセリンおよびフコイダンをオリーブ油に溶解または分散させたものとし、実施例１を繰り返した。

投与量：
本実施例の試験試料：コエンザイムＱ１０は６０ｍｇ／ｋｇ、Ｎ−アセチルグルコサミンは３０ｍｇ／ｋｇ、アンセリンは３０ｍｇ／ｋｇ、フコインダン６０ｍｇ／ｋｇである（いずれも乾燥粉末として）。

その結果、血漿中のコエンザイムＱ１０濃度は、以下のようになった。
本実施例：３０μＭ
以上から、コエンザイムＱ１０とＮ−アセチルグルコサミンとアンセリンとフコイダンとを併用した組成物が、コエンザイムＱ１０の体内吸収性を著しく改善することが明らかとなった。

実施例８
実施例４または６に記載の試験試料を用い、実施例３に記載した実験を繰り返し、ラットの血中アルコール濃度を測定したところ、それぞれほぼ実施例３と同様の結果を得た。

なお、上記実施例では還元型コエンザイムＱ１０を使用したが、酸化型コエンザイムＱ１０も利用可能である。

Claims (3)

1. コエンザイムＱ１０と、フコイダンと、Ｎ−アセチルグルコサミンとを含む食品組成物。
2. コエンザイムＱ１０と、フコイダンと、アンセリンとを含む食品組成物。
3. コエンザイムＱ１０と、アンセリンと、Ｎ−アセチルグルコサミンとを含む食品組成物。