JP2009263256A - モノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】オリーブ又はその抽出物を有効成分とするモノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制剤。
【選択図】なし
Description
もう一つは、グリセロール−3−リン酸(G3P)経路で、G3PとアシルCoAの反応によるリゾホスファチジン酸の生成と、それに続くアシル化と脱リン酸化によりDAGが生じる。このDAGはMAG経路と同様にDGATによりTAGへと変換される(非特許文献1)。
従って、このことからも、組織におけるTAG合成酵素であるMGAT及びDGATの発現を抑制することは、内臓脂肪の過剰蓄積、ひいてはメタボリックシンドロームの予防・改善にとって効果的であると考えられる。
しかし、多くの人がより手軽に使用でき、かつ安全性の問題がないもの、と考えると食経験の豊富な食品がより好ましいと考えられるが、これまでにそのような例はほとんど報告されていない。
しかしながら、オリーブやオリーブ抽出物、及びそれらに含まれるポリフェノール成分が、MGAT及び/又DGATに対して如何なる影響を与えるかについてはこれまで報告されていなく、オリーブやその抽出物にMGAT及び/又DGAT抑制作用があることは全く知られていない。
また、本発明は、モノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制剤の製造のためのオリーブ又はその抽出物の使用を提供するものである。
また、本発明は、オリーブ又はその抽出物を乾燥物換算で0.0001〜10質量%含有するモノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制用飲食品を提供するものである。
前記の使用部位からの抽出は、例えばオリーブ1質量部に対して1〜50質量部の溶剤を用い、3〜100℃で数時間〜数週間浸漬又は加熱還流するのが好ましい。
本発明のオリーブ抽出物は、当該化合物を1種以上含有するものが好ましく、また、有効性及び食品配合時の色調、味等の観点から、不純物が少ないオリーブポリフェノールを20質量%以上、好ましくは30質量%以上、より好ましくは50質量%以上、さらに好ましくは50〜100質量%含有するものが望ましい。
なお、本発明において、オリーブポリフェノール含有量は、OD280nmを計測することにより求められ(J Chromatogr B Biomed Appl. 24;665(2):383-9.(1995))、その含量をカテキン相当量として算出したものである。
チロソール、ヒドロキシチロソール又はこれらの配糖体を豊富に含むオリーブ抽出物としてはガルドネンク社(フランス)のオリーブポリフェノール(Olivex PHO6)等が挙げられる。
さらには調理用油や、調味料、マヨネーズ、ドレッシング、マーガリン等の油脂加工品類、パスタソース類等が挙げられる。
種々の形態の食品を調製するには、本発明のオリーブ又はその抽出物を単独で、又は他の食品材料や、溶剤、軟化剤、油、乳化剤、防腐剤、香科、安定剤、着色剤、酸化防止剤、保湿剤、増粘剤等を適宜組み合わせてMGAT及び/又はDGAT抑制用食品、ペットフード等として用いることが可能である。
オリーブ抽出物のMGAT1及びDGAT1発現抑制作用に対する評価を下記の通り行った。尚、オリーブ抽出物は、ガルドネンク社(フランス)のオリーブ果実ポリフェノールPHO6(Olivex PHO6)を用いた。
21週齢のSAM−P1雄性マウスを、体重に差がないように対照食群、試験食群に群分けした(各群8匹)。
表1に示す配合で調製した対照食及び試験食を用いて13週間飼育を行った。なお、この飼育期間中の餌の摂食量は群間で差は見られなかった。飼育試験の最終日に、体重測定を行った後に解剖を行い、肝臓を採取した。その後、肝臓よりRNA抽出試薬を用いてtotal RNAを抽出し、リアルタイムPCR法により脂肪合成関連遺伝子の発現解析を行った。ここでは、Monoacylglycerol O−acyltransferase 1(Mogat1)及びDiacylglycerol O−acyltransferase 1(Dgat1)の発現量の解析を行った。反応に用いたプライマーは表2に示した。なお、各遺伝子の発現量は、ハウスキーピング遺伝子の一種である、Acidic Ribosomal Phosphoprotein P0(Arbp)の発現量を基準として補正を行い比較した。
これらの結果から、オリーブ抽出物を摂取することによりMGAT及び/又はDGATを抑制することができ、オリーブ抽出物は、MGAT及び/又はDGAT抑制剤として有用であることが確認された。
MGAT及び/又はDGAT抑制剤(1)〜(11)を製造した。
(1)清涼飲料
表3に示した配合で、清涼飲料を製造した。
表4に示した配合で、清涼飲料を製造した。
表5に示す組成物(300mg)をカプセル中に封入し、カプセル剤を製造した。
表6に示す組成物(1錠=250mg)を打錠し、錠剤を製造した。
表7に示す組成物(1袋=500mg)を混合し顆粒剤を製造した。
表8に示す組成物(1錠=1000mg)を打錠し、チュアブルタイプのタブレット食品を製造した。
表9に示した配合及び条件で、本発明のスポーツ飲料を調製した。
表10に示した組成で、調理用油を調製した。
表11に示した組成で、調理用油を調製した。
表12に示した組成で、調理用油を調製した。
表13に示した組成で、調理用油を調製した。
Claims (5)
- オリーブ又はその抽出物を有効成分とするモノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制剤。
- オリーブ抽出物がオリーブポリフェノールを20質量%以上含有する請求項1記載のモノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制剤。
- オリーブ抽出物が、ヒドロキシチロソール、チロソール及びこれらの配糖体から選ばれる1種以上を含有する請求項1又は2記載のモノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制剤。
- モノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制剤の製造のためのオリーブ又はその抽出物の使用。
- オリーブ又はその抽出物を乾燥物換算で0.0001〜10質量%含有するモノアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ及び/又はジアシルグリセロールアシルトランスフェラーゼ抑制用飲食品。
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