JP2009058185A5 - - Google Patents

Claims (15)

1. 密閉された内部空間を有し、かつその空間を形成する少なくとも１壁面に蒸気発生面が設けられた熱伝導性材料から形成された加熱容器と、
   前記加熱容器の外部からその蒸気発生面に供給された水を加熱し蒸気を発生させる発熱体とを有し、
   前記蒸気発生面が垂直または斜めに傾斜した状態になるよう前記加熱容器が設置され、
   前記蒸気発生面には、前記加熱容器の外部から供給された水がそれ自身で下降することを抑制するように突起状の熱交換用フィンを互いに所定間隔を置いて複数個一体に形成したことを特徴とする蒸気発生器。
2. 前記蒸気発生面の上下方向の中央部に対向するように、加熱容器の外部から蒸発用の水が供給される給水口を前記加熱容器に形成していることを特徴とする請求項１に記載の蒸気発生器。
3. 前記蒸気発生面の上下方向の中央部に対向するように、加熱容器の外部から蒸発用の水が供給される給水口を前記加熱容器に形成し、蒸気発生面の上部には発生した蒸気を加熱容器の外部へ排出するための開口を設けていることを特徴とする請求項１に記載の蒸気発生器。
4. 前記加熱容器は、内側に前記蒸気発生面を有し、一側面に開口を形成した本体と、この本体の前記開口を閉塞するように前記本体に取り付けられる蓋体とを備え、前記発熱体はこの本体に取り付けられ、前記給水口は前記蓋体に形成していることを特徴とする請求項２又は３のいずれかに記載の蒸気発生器。
5. 前記加熱容器には、前記蒸気発生面の給水口と対向する位置よりも下方に蒸気発生面の温度を検知し前記発熱体の通電を制御するための温度検出器が取り付けられていることを特徴とする請求項２又は３のいずれかに記載の蒸気発生器。
6. 前記熱交換用フィンは、その最上部と前記蓋体との対向部分に所定の間隙が形成されるような高さを有し、当該間隙が前記蒸気発生面で発生した蒸気の通路になることを特徴とする請求項２又は３のいずれかに記載の蒸気発生器。
7. 前記蒸気発生面の表面には親水性の皮膜が形成されていることを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の蒸気発生器。
8. 被加熱物を収容する加熱室と、被加熱物を加熱する加熱手段と、該加熱室に蒸気を供給する蒸気発生手段と、該蒸気発生手段に水を供給する供給手段とを備えた加熱調理器において、
   前記蒸気発生手段は、
   密閉された内部空間を有し、かつその空間を形成する少なくとも１壁面に垂直または斜めに傾斜した蒸気発生面が設けられた加熱容器と、
   この加熱容器の蒸気発生面に向けて前記供給手段からの水を供給する給水パイプと、
   前記蒸気発生面を加熱する発熱体とを有し、
   前記給水パイプから蒸気発生面の上に供給される水が、その蒸気発生面を下方に流れる過程で上記発熱体の熱を受けて蒸気化するように構成し、
   前記蒸気発生面には、前記給水パイプとの対応部分より少なくとも下方領域に、給水パイプから供給された水がそれ自身で下降することを抑制するように突起状の熱交換用フィンを互いに所定間隔を置いて複数個形成したことを特徴とする加熱調理器。
9. 前記給水パイプの末端部は前記蒸気発生面の上下方向の中央部に向けて配置されていることを特徴とする請求項８に記載の加熱調理器。
10. 前記給水パイプの末端部は前記蒸気発生面の上下方向の中央部に向けて配置され、蒸気発生面の上部には発生した蒸気を排出するための開口を設けていることを特徴とする請求項８に記載の加熱調理器。
11. 前記加熱容器は、内側に前記蒸気発生面を有し、一側面に開口を形成した本体と、この本体の前記開口を閉塞するように前記本体に取り付けられる蓋体とを備え、前記発熱体はこの本体に取り付けられ、前記給水パイプの末端部は前記蓋体に形成した給水口に接続されていることを特徴とする請求項８に記載の加熱調理器。
12. 前記加熱容器には、前記蒸気発生面の給水口と対向する位置よりも下方位置に、蒸気発生面の温度を検知し前記発熱体の通電を制御するための温度検出器が取り付けられていることを特徴とする請求項９又は１０のいずれかに記載の加熱調理器。
13. 前記熱交換用フィンは、その最上部と前記蓋体との対向部分に所定の間隙が形成されるような高さを有し、当該間隙が前記蒸気発生面で発生した蒸気の通路になることを特徴とする請求項９又は１０のいずれかに記載の加熱調理器。
14. 前記蒸気発生面の表面には親水性の皮膜が形成されていることを特徴とする請求項８〜１３のいずれかに記載の蒸気発生器。
15. 前記蒸気発生面の温度検出部を除いた表面には、親水性の皮膜が形成されていることを特徴とする請求項８〜１３のいずれかに記載の蒸気発生器。