JP2008287938A - 電磁調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】一連の調理における使い勝手の良さを向上することができる電磁調理器を提供すること。
【解決手段】電磁調理器１は、調理用器具を積載する積載部３１と、積載部３１の下方に設けられ、積載部３１に積載された調理用器具を電磁誘導作用によって加熱する加熱装置３２と、調理用器具が積載される方向と反対の方向から積載部３１に当接され、積載部３１に積載された調理用器具を冷却する冷却装置１０と、を備える。冷却装置１０は、ペルチェ素子を含んで構成される。
【選択図】図１

Description

本発明は、電磁調理器に関する。より詳細には、冷却部を備えた電磁調理器に関する。

近年、電気を使って調理用器具自体を加熱するヒーター、電気を使って肉や魚などをあぶり焼くロースターなどを備えた電磁調理器の需要が拡大している。このような中、電磁調理器の使い勝手の良さを向上する技術が提案されている（例えば、特許文献１）。この電磁調理器では、ヒーター、ロースターなどを同時に使用することができる。
特開２００４−１６４８９４号公報

しかしながら、上記のような電磁調理器では、ヒーター、ロースターなどを同時に使用することにより加熱する調理の時間を短縮することはできるが、冷却が必要な調理に対しては、何も考慮がされていない。一般に、冷却には冷蔵庫（或は冷凍庫）を用いるが、熱いものをそのまま冷蔵庫へ入れると冷蔵庫の中が温まってしまうため、加熱したものを直に冷蔵庫に入れることができない。故に、例えば、鍋のまま或は鍋の内容物を他の容器に移して一旦熱を冷ましてから冷蔵庫の中へ入れる。このようなことから、冷却が必要な調理には、加熱のみの調理と比べて相対的に多くの時間を要する。そして、加熱したものを冷ますために時間がかかると、梅雨時や夏季では、食材が痛んだり、腐ったりする心配がある。

本発明は、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができる電磁調理器を提供することを目的とする。

本発明は、調理用器具が積載される方向と反対の方向から積載部に当接され、積載部に積載された調理用器具を冷却する冷却部を備えたことを特徴とする。より具体的には、以下のものを提供する。

（１） 調理用器具を積載する積載部と、前記積載部の下方に設けられ、前記積載部に積載された調理用器具を電磁誘導作用によって加熱する加熱部と、調理用器具が積載される方向と反対の方向から前記積載部に当接され、前記積載部に積載された調理用器具を冷却する冷却部と、を備えたことを特徴とする電磁調理器。

（１）に記載の電磁調理器によれば、積載部に積載された調理用器具を冷却することができる。故に、加熱したものを調理場の隅に放置するときと比べて、冷ますための時間を低減することができる。したがって、この構成によれば、冷却が必要な調理に要する時間を短縮することができ、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。更に、この構成によれば、冷蔵庫を用いなくとも冷却することができるので、例えば、冷蔵庫の中身がいっぱいである場合でも、冷却できないという事態を回避することができるようになる。

（２） （１）に記載の電磁調理器であって、前記冷却部の温度を測る温度計測部と、前記温度計測部により測られた温度が予め設定された温度になるように前記冷却部による冷却を制御する温度制御部と、を備えたことを特徴とする電磁調理器。

（２）に記載の電磁調理器によれば、冷却の温度を調節できるようになる。したがって、この構成によれば、調理に応じて冷却の温度を設定できることから、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。

（３） （２）に記載の電磁調理器であって、前記温度制御部は、前記冷却部による冷却を開始してから予め設定された時間が経過すると、前記冷却部による冷却を終了することを特徴とする電磁調理器。

（３）に記載の電磁調理器によれば、冷却の時間を調節できるようになる。したがって、この構成によれば、冷却が足りないという事態及び冷却し過ぎるという事態の発生を低減できることから、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。

（４） （１）から（３）の何れかに記載の電磁調理器であって、前記冷却部は、ペルチェ素子を含んで構成されることを特徴とする電磁調理器。

（４）に記載の電磁調理器によれば、温度応答性に優れているペルチェ素子を利用することで、精密な温度の制御を実現することができる。更には、この構成によれば、コンプレッサーを用いた冷却装置に比べて、コンパクトにすることができると共に、騒音や振動の低減を図ることができる。

（５） （４）に記載の電磁調理器であって、前記冷却部に配接され、前記冷却部から生じる熱を放散する放熱部と、前記放熱部に向けて送風する送風部と、を備えたことを特徴とする電磁調理器。

（５）に記載の電磁調理器によれば、ペルチェ素子から生じる熱を効率よく放散することができることから、ペルチェ素子による冷却の性能を高めることができるようになる。

（６） （２）又は（３）に記載の電磁調理器であって、前記冷却部に配接され、前記冷却部による冷却が前記温度制御部により開始されるときに、前記積載部のうち前記加熱部により調理用器具が加熱される所定の範囲内に前記冷却部を当接する当接部を備えたことを特徴とする電磁調理器。

（６）に記載の電磁調理器によれば、加熱部により加熱された調理用器具を動かすことなく、この調理用器具を冷却することができる。したがって、この構成によれば、冷却のためにとりたてて調理用器具を動かす必要がなく、調理用器具を動かす手間を省くことができ、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。

（７） 調理用器具を積載する第１の積載面を有する第１の積載部と、前記第１の積載面に積載された調理用器具を電磁誘導作用によって加熱する加熱部と、調理用器具を積載する第２の積載面を有する第２の積載部と、前記第２の積載面に積載された調理用器具を冷却する冷却部と、を備えたことを特徴とする電磁調理器。

（７）に記載の電磁調理器によれば、第２の積載面に積載された調理用器具を冷却することができる。故に、加熱したものを調理場の隅に放置するときと比べて、冷ますための時間を低減することができる。したがって、この構成によれば、冷却が必要な調理に要する時間を短縮することができ、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。更に、この構成によれば、冷蔵庫を用いなくとも冷却することができるので、例えば、冷蔵庫の中身がいっぱいである場合でも、冷却できないという事態を回避することができるようになる。

（８） （７）に記載の電磁調理器であって、調理用器具が積載される方向から前記第２の積載部に加えられた力に応じた位置で前記第２の積載部を係止する係止部と、前記第２の積載部を囲み、伸縮自在に構成された側壁部と、を備え、前記係止部により前記第２の積載部が所定の位置で係止されると、前記第２の積載部と前記側壁部とを含んで構成される保冷室が形成されることを特徴とする電磁調理器。

（８）に記載の電磁調理器によれば、保冷室が形成される。この構成によれば、調理用器具を直接的に冷却することに加え、保冷室内が冷却されることにより調理用器具を間接的に冷却するようになるので、保冷室が形成されない場合と比べて調理用器具を効率的に冷却することができるようになる。

本発明によれば、冷却が必要な調理に要する時間を短縮することができ、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。

以下、本発明の実施形態について、図面を参照して説明する。

＜第１の実施形態＞
図１は、電磁調理器１の概観図である。図１には、電磁調理器１が示されている。電磁調理器１は、調理用器具を積載する積載部３１と、この積載部３１の下方に設けられ、積載部３１に積載された調理用器具を電磁誘導作用によって加熱する加熱装置３２と、積載部３１に積載された調理用器具を冷却する冷却装置１０と、を備えている。なお、冷却装置１０については、図２を参照して詳細に説明する。

積載部３１は、熱や衝撃に強い部材（例えば、結晶化ガラス）で構成されている。積載部３１は、調理用器具が積載される面がフラットになるように形成されている。

ここで、積載部３１には、調理用器具を冷却することができる範囲を示した冷却面Ｓが設けられている。言い換えるならば、積載部３１のうち冷却装置１０により調理用器具が冷却される範囲は、基本的に、冷却面Ｓの内側（所定の範囲内）である。冷却面Ｓの周縁は、この温度が一定温度以下である場合及び冷却装置１０による冷却が行われている場合のうち少なくとも一方の場合に青色に発光する。即ち、冷却面Ｓの周縁には、ＬＥＤなどを含んで構成される発光装置が設けられている（図示せず）。これにより、調理人は、冷却面Ｓ（或はこの付近）の温度が低いこと及び冷却装置１０により冷却が行われていることのうち少なくとも一方を容易に認識できるようになる。なお、発光装置は、冷却面Ｓの温度に応じて、発光の強度を変化させてもよい。

この冷却面Ｓは、積載部３１の中央より奥に配置されている。しかしながら、冷却面Ｓは、例えば、積載部３１の中央より手前に配置されるなど、積載部３１のうち任意の部分に配置することができる。更に、冷却面Ｓの形状は、円形に形成されているが、例えば、楕円形、正六角形など任意の形状に形成したものを採用することができる。更に、冷却面Ｓの大きさは、冷却面Ｓよりも大きくしてもよいし、冷却面Ｓよりも小さくしてもよい。更に、冷却面Ｓは、１つに限られず、複数設けることができる。

他方、積載部３１には、調理用器具を加熱することができる範囲を示した加熱面Ｓ１が設けられている。言い換えるならば、積載部３１のうち加熱装置３２により調理用器具が加熱される範囲は、基本的に、加熱面Ｓ１の内側（特定の範囲内）である。加熱面Ｓ１の周縁は、この温度が一定温度以上である場合に赤色に発光する。これにより、調理人は、加熱面Ｓ１の温度が高いことを容易に認識できるようになる。

加熱装置３２は、主に、誘導加熱コイル、誘導加熱コイルを支持する支持部材、誘導加熱コイルから生じる熱を放散させる放熱板などを含んで構成されている（図示せず）。

電磁調理器１は、電磁調理器１の各種の設定を行う設定装置２０と、電磁調理器１の電源のオン及びオフを切り替える電源スイッチ３３と、肉や魚などをあぶり焼くロースター３４と、ロースター３４を手前に引き出すための取っ手である把手３５と、ロースター３４により発生する煙などを排気する排気口３６と、を備えている。なお、電磁調理器１は、いわゆる据置タイプ及びビルトインタイプの何れのタイプであってもよい。設定装置２０については、図４を参照して詳細に説明する。

図２は、冷却装置１０の主たる構成要素を示した構成図である。図２には、冷却装置１０が示されている。冷却装置１０は、基本的に、冷却部材１１、温度センサ１２、放熱板１３、ファン１４、及びモーター１５を備えている。

冷却部材１１は、電流を流すことによって発熱及び吸熱を制御する部材（例えば、ペルチェ素子）で構成されている。冷却部材１１は、調理用器具が積載される方向と反対の方向から積載部３１に当接され、積載部３１に積載された調理用器具を冷却する。即ち、冷却部材１１は、積載部３１に当接される吸熱面（冷却面）とこの対面にある発熱面（放熱面）とを有している。

したがって、上記構成によれば、積載部３１に積載された調理用器具を冷却することができる。故に、加熱したものを調理場の隅に放置するときと比べて、冷ますための時間を低減することができる。したがって、この構成によれば、冷却が必要な調理に要する時間を短縮することができ、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。更に、この構成によれば、冷蔵庫を用いなくとも冷却することができるので、例えば、冷蔵庫の中身がいっぱいである場合でも、冷却できないという事態を回避することができるようになる。

温度センサ１２（例えば、サーミスタ）は、冷却部材１１の温度を測る。温度センサ１２は、冷却部材１１に接触して冷却部材１１の温度を直接的に測る。更に、温度センサ１２は、冷却部材１１の温度を間接的に測る。具体的には、温度センサ１２は、冷却部材１１が当接された積載部３１の温度を測る。

なお、温度センサ１２により、積載部３１に積載された調理用器具の温度を調節するために冷却部材１１及び冷却部材１１に接触する積載部３１の温度が測られ、この温度に基づいて後述の温度制御回路４０ｂにより調理用器具の温度が算出される。しかしながら、これに加えて又は代えて、温度センサ１２は、調理用器具の温度を直接的に測る構成としてもよい。このようにすることで、調理用器具の温度を厳密に調節できるようになる。

放熱板１３は、冷却部材１１に配接され、冷却部材１１から生じる熱を放散する（いわゆるヒートシンクである）。放熱板１３には、放熱板１３の表面積が増えるように多数の突起が設けられている。ファン１４は、放熱板１３に向けて送風する。ファン１４は、金属のフレームに羽根を納めている。この羽根が回ることにより、風を起こす構成である。モーター１５は、ファン１４を動かす、より詳細には、ファン１４が有する羽根を回転させる。

上記構成によれば、冷却部材１１から生じる熱を効率よく放散することができることから、冷却部材１１による冷却の性能を高めることができるようになる。

図３は、冷却部材１１の主たる構成要素を示した構成図である。図３には、冷却部材１１が示されている。冷却部材１１は、基本的に、絶縁部材１１ａ、Ｐ型熱電素子１１ｂ、Ｎ型熱電素子１１ｃ、誘電部材１１ｄ、及び配線１１ｅから構成されている。Ｐ型熱電素子１１ｂ及びＮ型熱電素子１１ｃは、熱的に並列に配置され、電気的に直列に接続されている。

配線１１ｅを通して電流を流すと、電気的に異なる二種類の導体（又は半導体）であるＰ型熱電素子１１ｂ及びＮ型熱電素子１１ｃと誘電部材１１ｄとの接触面で発熱又は吸熱が起きる。これにより、一の絶縁部材１１ａが加熱され、他の絶縁部材１１ａが冷却される。なお、冷却される側の絶縁部材１１ａの温度及び冷却される側の冷却部材１１に接する物体の温度は、温度センサ１２により測られている。

ここで、本実施形態では、電流を流すことで吸熱、発熱を行う素子としてペルチェ素子を採用している。ペルチェ素子は、温度応答性に優れている。故に、ペルチェ素子を利用することで、精密な温度の制御を実現することができる。更には、この構成によれば、コンプレッサーを用いた冷却装置に比べて、コンパクトにすることができると共に、騒音や振動の低減を図ることができる。

図４は、設定装置２０の概観図である。図４には、設定装置２０が示されている。設定装置２０は、ディスプレー２１、冷却電源ボタン２２、冷却ボタン２３、選択ボタン２４ａ，２４ｂ、決定ボタン２５、及びロースター関連ボタン群２６を備えている。

ディスプレー２１は、冷却装置１０による冷却に係る各種設定の画面を表示する。冷却電源ボタン２２は、冷却装置１０の電源のオン及びオフを切り替える操作を受け付けるボタンである。ここで、冷却装置１０の電源をオンに切り替える操作を、以下「冷却電源投入操作」という。冷却電源投入操作が行われると、冷却装置１０による冷却に係る各種設定のメニューである冷却メニュー（例えば、温度設定メニュー、タイマー設定メニュー）の選択をする画面がディスプレー２１に表示される。冷却ボタン２３は、冷却装置１０による冷却を開始する操作を受け付けるボタンである。冷却ボタン２３が押されると、冷却装置１０による冷却が開始する。ここで、冷却装置１０による冷却を開始する操作を、以下「冷却開始操作」という。

選択ボタン２４ａ，２４ｂは、ディスプレー２１に表示された画面の項目を選択する操作（以下「選択操作」という）を受け付けるボタンである。決定ボタン２５は、選択ボタン２４ａ，２４ｂにより選択された項目を確定する操作を受け付けるボタンである。

例えば、選択ボタン２４ａが押されることにより冷却装置１０による冷却の温度を上げ、選択ボタン２４ｂが押されることにより冷却装置１０による冷却の温度を下げることができる。即ち、選択操作により冷却装置１０による冷却の温度が指定される。言い換えるならば、調理人は、冷却装置１０による冷却の温度を所望する温度に合わすことができる。そして、決定ボタン２５を押す操作（このときの操作を、以下「冷却温度確定操作」という）により、冷却装置１０による冷却の温度が設定される。

上記構成によれば、冷却の温度を調節できるようになる。したがって、この構成によれば、調理に応じて冷却の温度を設定できることから、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。

他方、選択ボタン２４ａが押されることにより冷却装置１０による冷却の時間を長くし、選択ボタン２４ｂが押されることにより冷却装置１０による冷却の時間を短くすることができる。即ち、選択操作により冷却装置１０による冷却の時間が指定される。言い換えるならば、調理人は、冷却装置１０による冷却の時間を所望する時間に合わすことができる。そして、決定ボタン２５を押す操作（このときの操作を、以下「冷却時間確定操作」という）により、冷却装置１０による冷却の時間が設定される。よって、冷却装置１０による冷却が開始してから設定された時間が経過すると、冷却装置１０による冷却が自動的に終了させることができる。

上記構成によれば、冷却の時間を調節できるようになる。したがって、この構成によれば、冷却が足りないという事態及び冷却し過ぎるという事態の発生を低減できることから、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。

ここで、選択ボタン２４ａ，２４ｂ及び決定ボタン２５を用いて冷却装置１０による冷却の温度及び時間を設定しているが、これに限られず、タッチパネル式の表示装置を採用して、冷却装置１０による冷却の温度及び時間を設定してもよい。

なお、ロースター関連ボタン群２６は、ロースター３４に係る各種設定を行う操作を受け付けるボタン群である。ここで、冷却に係る各種設定を行う操作を受け付ける冷却電源ボタン２２、冷却ボタン２３、選択ボタン２４ａ，２４ｂ、及び決定ボタン２５を総称して、以下「冷却関連ボタン群」という。

図５は、電磁調理器１の主な動作を制御する電気回路の構成を示す図である。図５には、電気的に接続された周辺装置（例えば、表示部４１、送風部４３）の動作を制御するメイン制御回路４０ａと、電気的に接続された周辺装置（例えば、冷却部材１１、加熱装置３２）の動作を制御する温度制御回路４０ｂとが示されている。メイン制御回路４０ａと温度制御回路４０ｂとは、電気的に接続され、互いに通信可能な構成である。

メイン制御回路４０ａには、表示部４１、入力部４２、及び送風部４３の各々が電気的に接続されている。表示部４１は、ディスプレー２１、発光装置などを含んで構成される。入力部４２は、冷却関連ボタン群、電源スイッチ３３などを含んで構成される。送風部４３は、ファン１４、モーター１５などを含んで構成される。

具体的には、入力部４２は、選択操作を検出し、この選択操作に応じた検出信号をメイン制御回路４０ａに送信する。メイン制御回路４０ａは、この検出信号を受信すると、検出信号に応じた画面が表示されるようにディスプレー２１を制御する。他方、入力部４２は、冷却開始操作を検出し、この冷却開始操作に応じた検出信号をメイン制御回路４０ａに送信する。メイン制御回路４０ａは、この検出信号を受信すると、ファン１４の回転が開始されるようにモーター１５を制御する。なお、メイン制御回路４０ａは、この検出信号を受信すると、冷却部材１１による冷却の開始を指示する旨の情報を含んだ冷却開始信号を温度制御回路４０ｂに送信する。

更に、入力部４２は、冷却温度確定操作を検出し、この冷却温度確定操作に応じた冷却温度確定信号をメイン制御回路４０ａに送信する。メイン制御回路４０ａは、この冷却温度確定信号を受信すると、冷却温度確定信号に基づいて指定された冷却の温度の情報を含んだ冷却温度設定信号を温度制御回路４０ｂに送信する。

更に、入力部４２は、冷却時間確定操作を検出し、この冷却時間確定操作に応じた冷却時間確定信号をメイン制御回路４０ａに送信する。メイン制御回路４０ａは、この冷却時間確定信号を受信すると、冷却時間確定信号に基づいて指定された冷却の時間の情報を含んだ冷却時間設定信号を温度制御回路４０ｂに送信する。温度制御回路４０ｂは、この冷却時間設定信号を受信すると、冷却時間設定信号と冷却開始信号とに基づいて、指定された時間において冷却部材１１による冷却が行われるように冷却部材１１を制御する。言い換えるならば、温度制御回路４０ｂは、冷却部材１１による冷却を開始してから予め設定された時間が経過すると、冷却部材１１による冷却を終了する。

他方、温度制御回路４０ｂには、冷却部材１１、温度センサ１２、及び加熱装置３２の各々が電気的に接続されている。

具体的には、温度センサ１２は、冷却部材１１の温度を計測し、計測した温度の情報を含んだ温度計測信号を温度制御回路４０ｂに送信する。温度制御回路４０ｂは、温度計測信号と冷却温度設定信号とに基づいて、冷却部材１１による冷却の温度が指定された冷却の温度となるように冷却部材１１を制御する。このようなことから、温度制御回路４０ｂは、温度センサ１２により測られた温度が予め設定された温度になるように冷却部材１１による冷却を制御するものと言える。

図６は、温度制御回路４０ｂが冷却装置１０による冷却の温度及び時間を制御するときの主な処理の手順を示したフローチャートである。

はじめに、温度制御回路４０ｂは、冷却メニューがディスプレー２１に表示されているか否かを判別する（Ｓ１）。

冷却メニューがディスプレー２１に表示されているときに、温度設定メニューが選択された場合には、次に、温度制御回路４０ｂは、冷却装置１０による冷却の温度の設定を受け付ける画面が表示されるようにディスプレー２１を制御する（Ｓ２）。そして、Ｓ２では、選択操作及び冷却温度確定操作に基づいて冷却装置１０による冷却の温度が設定される。このとき設定された温度（いわゆる設定温度）を、以下「Ｔｏ」という。

他方、冷却メニューがディスプレー２１に表示されているときに、タイマー設定メニューが選択された場合には、次に、温度制御回路４０ｂは、冷却装置１０による冷却の時間の設定を受け付ける画面が表示されるようにディスプレー２１を制御する（Ｓ３）。そして、Ｓ３では、選択操作及び冷却時間確定操作に基づいて冷却装置１０による冷却の時間が設定される。このとき設定された時間（いわゆる設定タイマー）を、以下「Ｍｏ」という。

これに対し、冷却メニューがディスプレー２１に表示されていないと判別すると、温度制御回路４０ｂは、次に、Ｓ４の処理を行う。

続いて、温度制御回路４０ｂは、冷却開始操作が行われたか否か、言い換えるならば、冷却ＳＷがオンであるか否かを判別する（Ｓ４）。

このとき、温度制御回路４０ｂは、冷却ＳＷがオンであると判別すると、冷却装置１０による冷却を作動する制御を行う（Ｓ５）。これに対し、冷却ＳＷがオフであると判別すると、温度制御回路４０ｂは、再びＳ１の処理を行う。

そして、温度制御回路４０ｂは、冷却装置１０による冷却を作動する制御を行った後、又は冷却ＳＷがオンになってから所定の時間（即ち、Ｍｏ）が経過するまで、冷却装置１０による冷却を終了する時間の設定（いわゆるタイマー切時間設定）を行ったか否かを判別する（Ｓ６）。このとき、タイマー切時間設定が行われていた場合には、温度制御回路４０ｂは、冷却装置１０による冷却を終了する時間に達したか否かを判別する（Ｓ７）。

具体的には、冷却ＳＷがオンになってから累積された時間「Ｍ」が「Ｍｏ」以上である場合には、冷却装置１０による冷却を終了する（Ｓ１０）。

これに対し、「Ｍ」が「Ｍｏ」未満である場合には、温度制御回路４０ｂは、冷却装置１０による冷却の温度の設定（いわゆる切温度設定）を行ったか否かを判別する（Ｓ８）。このとき、切温度設定が行われていた場合には、温度制御回路４０ｂは、冷却装置１０による冷却を終了する温度に達したか否かを判別する（Ｓ９）。

具体的には、温度センサ１２により計測された温度「Ｔ」が「Ｔｏ」以下である場合には、温度制御回路４０ｂは、冷却装置１０による冷却を終了する（Ｓ１０）。

これに対し、「Ｔ」が「Ｔｏ」より高い値である場合には、温度制御回路４０ｂは、再びＳ５の処理を行う。

そして、温度制御回路４０ｂは、冷却装置１０による冷却を終了すると、「Ｍ」が「Ｍｏ」以上であるか否かを判別する（Ｓ１１）。このとき、「Ｍ」が「Ｍｏ」以上である場合には、温度制御回路４０ｂは、再びＳ１の処理を行う。即ち、冷却装置１０による冷却を開始してから（言い換えるならば、冷却開始操作が行われてから）予め設定された時間が経過すると、冷却装置１０による冷却を終了する。これに対し、「Ｍ」が「Ｍｏ」未満である場合には、温度制御回路４０ｂは、再びＳ６の処理を行う。

これらのことを踏まえると、温度制御回路４０ｂは、予め設定された時間が経過するまで、温度センサ１２により測られた温度が予め設定された温度になるように冷却部材１１による冷却を制御する。

ここで、温度センサ１２により計測された温度が設定温度に達してから予め設定された時間が経過するまでは、冷却部材１１による冷却の温度が予め設定された温度に保たれる。即ち、電磁調理器１は、積載部３１に積載された調理用器具の温度を一定に保つ。言い換えるならば、電磁調理器１は、積載部３１に積載された調理用器具を保冷する。

なお、温度制御回路４０ｂは、Ｓ５〜Ｓ１１の処理を行っている場合でも、冷却ＳＷがオフになったことを検出した場合には、冷却部材１１による冷却を終了し、Ｓ１の処理を行う。

＜第２の実施形態＞
図７の（１）は、冷却促進器具１６の概観図である。図７の（１）には、冷却促進器具１６が示されている。冷却促進器具１６は、複数の蒲鉾型の台座部１６ａとこれらの台座部１６ａの各々を連結する連結部材１６ｂとで構成されている。台座部１６ａ及び連結部材１６ｂは、熱伝導率が高く硬質な材料（例えば、金属）からなる。冷却促進器具１６は、複数の台座部１６ａと連結部材１６ｂとによりリング状に形成されている。

図７の（２）は、冷却促進器具１６が使用されている状態の一例を示した図である。図７の（２）には、積載部３１の上（厳密には、冷却面Ｓ上）に積載された冷却促進器具１６の上に、口径が広く底の丸い浅型の鍋３７が積載された状態が示されている。この状態において鍋３７が冷却促進器具１６に接触する面積は、鍋３７が積載部３１に直に積載された場合に鍋３７が積載部３１に接触する面積よりも大きくなる。即ち、冷却装置１０による冷却が行われているならば、冷却促進器具１６を介して鍋３７が冷却されることになることから、冷却促進器具１６を用いた場合には、鍋３７が積載部３１に直に積載されるときよりも冷却を効率よく行うことができる。したがって、冷却促進器具１６によれば、積載部３１に積載された調理用器具の冷却の効果を高めることができる。

更に、図７の（２）には、電磁調理器１’が示されている。電磁調理器１’は、冷却態様表示部１７を備えている。冷却態様表示部１７は、積載部３１の手前側に設けられているが、これに限られず、冷却面Ｓ付近に設けられてもよい。

冷却態様表示部１７は、温度センサ１２により計測された温度「Ｔ」を表示する。更に、冷却態様表示部１７は、設定タイマー「Ｍｏ」から冷却ＳＷがオンになってから累積された時間「Ｍ」を減算した結果を表示する。言い換えるならば、冷却態様表示部１７は、冷却装置１０により冷却が行われる残りの時間を表示する。

この冷却態様表示部１７によれば、調理人は、設定した冷却の温度及び時間を容易に且つ迅速に把握することができるようになる。

なお、第２の実施形態では、第１の実施形態と異なる主な構成について説明している。

＜第３の実施形態＞
図８の（１）は、電磁調理器１’’を真上から見た図である。図８には、電磁調理器１’’が示されている。電磁調理器１’’は、冷却部材１１’、積載部３１に積載された調理用器具の底に渦電流を発生させる誘導加熱コイル３８、及び誘導加熱コイル３８を支持する支持部材３９を備えている。

図８の（２）は、電磁調理器１’’の断面図である。図８の（２）に示すように、電磁調理器１’’は、放熱板１３’、ファン１４’、モーター１５’、及び当接部１８を備えている。

当接部１８は、熱伝導率が高く硬質な材料（例えば、金属）からなる。当接部１８は、冷却部材１１’及び放熱板１３’に配接されている。当接部１８は、冷却部材１１’を積載部３１に当接可能に構成されている。具体的には、当接部１８は、冷却部材１１’を上下に移動して積載部３１に冷却部材１１’を当接する。なお、当接部１８は、冷却部材１１’を上下左右に移動して積載部３１に冷却部材１１’を当接してもよい。即ち、当接部１８は、積載部３１のうち誘導加熱コイル３８により調理用器具が加熱される所定の範囲内に冷却部材１１’を当接するものである。なお、当接部１８は、冷却部材１１’による冷却が開始されるときに、積載部３１に冷却部材１１’を当接することが好適である。

放熱板１３’は、当接部１８を介して冷却部材１１’から生じる熱を放散する。放熱板１３’には、放熱板１３’の表面積が増えるように多数の突起が設けられている。ファン１４’は、放熱板１３’に向けて送風する。ファン１４’は、金属のフレームに羽根を納めている。この羽根が回ることにより、風を起こす構成である。モーター１５’は、ファン１４’を動かす、より詳細には、ファン１４’が有する羽根を回転させる。

上記構成によれば、誘導加熱コイル３８により加熱された調理用器具を動かすことなく、この調理用器具を冷却することができる。したがって、この構成によれば、冷却のためにとりたてて調理用器具を動かす必要がなく、調理用器具を動かす手間を省くことができ、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。

なお、第３の実施形態では、第１の実施形態と異なる主な構成について説明している。

＜第４の実施形態＞
図９の（１）〜（３）は、電磁調理器１’’’が備える冷却装置１０’が使用されるまでの状態の変遷を示した図である。

図９の（１）には、冷却装置１０’が電磁調理器１’’’に収納されている状態が示されている。なお、図９の（１）には、電磁調理器１’’’の内部で発生する煙などを排気する排気口３６’、及びニクロム線などを含んだ発熱体により積載部３１に積載された調理用器具を加熱するヒーター５１が示されている。図９の（２）には、冷却装置１０’の表面Ａが押されることにより、冷却装置１０’が電磁調理器１’’’から出された状態が示されている。図９の（３）には、冷却装置１０’がセットされた状態が示されている。

冷却装置１０’は、積載された調理用器具を冷却する。冷却装置１０’の冷却面Ｓ２は、電流を流すことによって発熱及び吸熱を制御する部材（例えば、ペルチェ素子）で構成されている。

冷却装置１０’によれば、積載された調理用器具を直接的に冷却することができる。故に、この構成によれば、加熱された調理用器具を間接的に冷却して加熱された調理用器具を冷ますときよりも、加熱された調理用器具を冷ますときに要する時間を低減することができる。

更に、冷却装置１０’は、電磁調理器１’’’に収納されて冷却が必要なときにセットされるので、調理人は、冷却装置１０’及び加熱装置３２のどちらを用いているのかがわからなくなってしまう事態を極力回避できる。即ち、この構成によれば、誤操作の頻度を低減することができる。

なお、第４の実施形態では、第１の実施形態と異なる主な構成について説明している。

＜第５の実施形態＞
図１０の（１）は、電磁調理器１’’’’の概観図である。図１には、電磁調理器１’’’’が示されている。電磁調理器１’’’’は、調理用器具を積載する積載面Ｔ１を有する積載部３１’と、積載面Ｔ１に積載された調理用器具を電磁誘導作用によって加熱する加熱装置３２と、積載面Ｔに積載された調理用器具を冷却する冷却装置１０’’を備えている。即ち、冷却装置１０’’は、積載部３１’とは異なる積載部であって、調理用器具を積載する積載面Ｔを有する積載部であると共に、上述した冷却部材１１と同様の機能を発揮する冷却部材１１’’を備えている。

上記構成によれば、積載面Ｔに積載された調理用器具を冷却することができる。故に、加熱したものを調理場の隅に放置するときと比べて、冷ますための時間を低減することができる。したがって、この構成によれば、冷却が必要な調理に要する時間を短縮することができ、一連の調理における使い勝手の良さを向上することができるようになる。更に、この構成によれば、冷蔵庫を用いなくとも冷却することができるので、例えば、冷蔵庫の中身がいっぱいである場合でも、冷却できないという事態を回避することができるようになる。

なお、冷却部材１１’’が積載部を兼ねる構成を採用しているが、冷却部材１１’’とは別に積載部３１’と同様の積載部を設けてもよい。更に、積載面Ｔは、積載面Ｔ１とは異なる位置に設けられているが、第３の実施形態で説明したように、積載面Ｔと積載面Ｔ１とを共有する構成としてもよい。

図１０の（２）は、電磁調理器１’’’’が備える保冷庫６０の断面図である。図１０の（２）には、保冷庫６０が形成される過程の一の状態が示されている。

保冷庫６０は、主に、冷却装置１０’’、蛇腹部６１、収納部６２、爪部６３、調整部６４、支持部６５、保冷室６６、及び蓋部６７により構成されている。ここで、冷却装置１０’’は、冷却部材１１’’及び放熱板１３’’を備えているが、これらは、基本的に、上述した冷却部材１１及び放熱板１３と同様であるため、これらについての説明は省略する。ただし、冷却装置１０’’によれば、積載された調理用器具を直接的に冷却することができるので、加熱された調理用器具を間接的に冷却して加熱された調理用器具を冷ますときよりも、加熱された調理用器具を冷ますときに要する時間を低減することができる。

蛇腹部６１は、冷却部材１１’’を囲み、伸縮自在に構成されている。蛇腹部６１は、これが伸びる方向に力が加わると、略円筒形に形成される。なお、この形状は、略円筒形に限られるものではなく、任意の形状を採用することができる。蛇腹部６１は、保冷性の高い金属（例えば、ステンレス鋼）からなる。蛇腹部６１の上部は、積載部３１’に固定され、蛇腹部６１の下部は、収納部６２に固定されている。収納部６２は、冷却部材１１’’の周縁に沿って設けられ、蛇腹部６１を収納する。

爪部６３は、収納部６２に設けられている。爪部６３は、所定の角度（例えば、９０度）可動するように構成されている。調整部６４は、爪部６３と噛み合せて、間歇的な下方向の移動の力を伝達し、上方向の移動を防止する一種の歯止めである。支持部６５の上部及び下部は、積載部３１’及び収納部６２に配設されている。支持部６５は、弾性体（例えば、鋼、ゴム）からなり、弾性体の弾性を利用して、ひずみエネルギーを蓄える。即ち、支持部６５は、積載部３１’に冷却部材１１’’を嵌め合わせた状態を保持しようとするものである。なお、支持部６５は、冷却部材１１’’を下側から押し上げる構成としてもよい。

ここで、調理用器具が積載される方向から冷却部材１１’’に力が加わると、調理用器具が積載される方向（即ち、下方向）に支持部６５が伸びることになる。このとき、支持部６５により上方向に対する力が生じ、冷却部材１１’’が持ち上げられるが、調整部６４により上方向の移動が防止される（いわゆるラチェット機構）。即ち、これらの構成によれば、調理用器具が積載される方向から冷却部材１１’’に加えられた力に応じた位置で冷却部材１１’’を係止することができる。

保冷室６６は、冷却部材１１’’が所定の位置で係止されると、基本的に、冷却部材１１’’と蛇腹部６１とにより形成される。ただし、保冷室６６は、これらに加え、蓋部６７が覆設されることにより構成されるものでもよい。保冷室６６によれば、調理用器具を直接的に冷却することに加え、保冷室６６の内側が冷却されることにより調理用器具を間接的に冷却するようになるので、保冷室６６が形成されない場合と比べて調理用器具を効率的に冷却することができるようになる。そして、蓋部６７が覆設されている場合には、保冷室６６が密閉されることにより、調理用器具を更に効率的に冷却することができるようになる。したがって、保冷室６６によれば、冷蔵庫の役割を担うことができるようになる。例えば、保冷室６６によれば、冷却を要する冷却物５２がある場合、冷蔵庫の中身がいっぱいであったとしても、冷却物５２が冷蔵庫に入れることができない大きさを有していたとしても、冷却物５２を冷却することができる場合がある。

他方、例えば、調理人は、冷却部材１１’’に積載された調理用器具を押し込む力を加減して、所望する位置で冷却部材１１’’を係止することができる。言い換えるならば、保冷室６６の容量は、所望する大きさに調節することができる。即ち、保冷室６６の容量を調節して調理用器具を受け入れるために必要な空間を確保した場合には、不要な空間を排除しない場合と比べて調理用器具を効率的に冷却することができるようになる。

なお、図示は省略しているが、保冷庫６０は、係止された状態を解除する解除部を備えている。更には、保冷庫６０は、冷却部材１１’’が勢いよく上昇することを防止する抑制部（例えば、サスペンション）を備えている。

他方、保冷庫６０は、支持部６５を備えているが、これに限られず、支持部６５と蛇腹部６１とが一体となった側壁部を備える構成としてもよい。保冷庫６０は、蛇腹部６１を備えているが、これに代えて、冷却部材１１’’を囲み、伸縮自在に構成されるスライド式の複数の側壁部又は冷却部材１１’’を囲む１つの側壁部を備えてもよい。このとき、保冷庫６０が１つの側壁部を備える構成を採用した場合には、側壁部は、収納部６２に接合されることなく収納部６２を貫通して設けられる。保冷庫６０は、ラチェット機能を有しているが、これに代えて、冷却部材１１’’を電気的に昇降させる昇降機構（昇降部）を有してもよい。

なお、第５の実施形態では、第１の実施形態と異なる主な構成について説明している。

以上、第１の実施形態〜第５の実施形態について説明したが、本発明はこれらに限られるものではない。また、本発明による効果は、上述したものに限定されるものではない。

第１の実施形態に係る電磁調理器を示す概観図である。 第１の実施形態に係る冷却装置の主たる構成要素を示す構成図である。 第１の実施形態に係る冷却部材の主たる構成要素を示す構成図である。 第１の実施形態に係る設定装置を示す概観図である。 第１の実施形態に係る電磁調理器の主な動作を制御する電気回路の構成を示す図である。 第１の実施形態に係る冷却装置による冷却の温度及び時間に係る主な処理の手順を示すフローチャートである。 （１）は第２の実施形態に係る冷却促進器具を示す概観図、（２）は冷却促進器具が使用されている状態の一例示す図である。 （１）は第３の実施形態に係る電磁調理器を真上から見た図、（２）は電磁調理器の断面図である。 （１）〜（３）は第４の実施形態に係る電磁調理器が備える冷却装置が使用されるまでの状態の変遷を示す図である。 （１）は第５の実施形態に係る電磁調理器を示す概観図、（２）は電磁調理器の断面図である。

符号の説明

１、１’、１’’、１’’’、１’’’’ 電磁調理器
１０、１０’、１０’’ 冷却装置
１１、１１’、１１’’ 冷却部材
１１ａ 絶縁部材
１１ｂ Ｐ型熱電素子
１１ｃ Ｎ型熱電素子
１１ｄ 誘電部材
１１ｅ 配線
１２ 温度センサ
１３、１３’、１３’’ 放熱板
１４、１４’ ファン
１５、１５’ モーター
１６ 冷却促進器具
１６ａ 台座部
１６ｂ 連結部材
１７ 冷却態様表示部
１８ 当接部
２０ 設定装置
２１ ディスプレー
２２ 冷却電源ボタン
２３ 冷却ボタン
２４ａ，ｂ 選択ボタン
２５ 決定ボタン
２６ ロースター関連ボタン群
３１、３１’ 積載部
３２ 加熱装置
３３ 電源スイッチ
３４ ロースター
３５ 把手
３６、３６’ 排気口
３７ 鍋
３８ 誘導加熱コイル
３９ 支持部材
４０ａ メイン制御回路
４０ｂ 温度制御回路
４１ 表示部
４２ 入力部
４３ 送風部
５１ ヒーター
５２ 冷却物
６０ 保冷庫
６１ 蛇腹部
６２ 収納部
６３ 爪部
６４ 調整部
６５ 支持部
６６ 保冷室
６７ 蓋部

Claims (8)

1. 調理用器具を積載する積載部と、
   前記積載部の下方に設けられ、前記積載部に積載された調理用器具を電磁誘導作用によって加熱する加熱部と、
   調理用器具が積載される方向と反対の方向から前記積載部に当接され、前記積載部に積載された調理用器具を冷却する冷却部と、を備えたことを特徴とする電磁調理器。
2. 請求項１に記載の電磁調理器であって、
   前記冷却部の温度を測る温度計測部と、
   前記温度計測部により測られた温度が予め設定された温度になるように前記冷却部による冷却を制御する温度制御部と、を備えたことを特徴とする電磁調理器。
3. 請求項２に記載の電磁調理器であって、
   前記温度制御部は、前記冷却部による冷却を開始してから予め設定された時間が経過すると、前記冷却部による冷却を終了することを特徴とする電磁調理器。
4. 請求項１から３の何れかに記載の電磁調理器であって、
   前記冷却部は、ペルチェ素子を含んで構成されることを特徴とする電磁調理器。
5. 請求項４に記載の電磁調理器であって、
   前記冷却部に配接され、前記冷却部から生じる熱を放散する放熱部と、
   前記放熱部に向けて送風する送風部と、を備えたことを特徴とする電磁調理器。
6. 請求項２又は３に記載の電磁調理器であって、
   前記冷却部に配接され、前記冷却部による冷却が前記温度制御部により開始されるときに、前記積載部のうち前記加熱部により調理用器具が加熱される所定の範囲内に前記冷却部を当接する当接部を備えたことを特徴とする電磁調理器。
7. 調理用器具を積載する第１の積載面を有する第１の積載部と、
   前記第１の積載面に積載された調理用器具を電磁誘導作用によって加熱する加熱部と、
   調理用器具を積載する第２の積載面を有する第２の積載部と、
   前記第２の積載面に積載された調理用器具を冷却する冷却部と、を備えたことを特徴とする電磁調理器。
8. 請求項７に記載の電磁調理器であって、
   調理用器具が積載される方向から前記第２の積載部に加えられた力に応じた位置で前記第２の積載部を係止する係止部と、
   前記第２の積載部を囲み、伸縮自在に構成された側壁部と、を備え、
   前記係止部により前記第２の積載部が所定の位置で係止されると、前記第２の積載部と前記側壁部とを含んで構成される保冷室が形成されることを特徴とする電磁調理器。

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