JP2008093112A - 無煙ロースター及びそれに用いる吸煙グリル - Google Patents

Abstract

【課題】使用後の吸煙グリルの掃除が容易であるとともに、煙を効率よく吸煙し、更に吸煙グリルの装着又は取り外し作業を容易にした無煙ロースター及びそれに用いる吸煙グリルを提供すること。
【解決手段】テーブル天板に係止されるとともに任意の箇所に排煙手段が連結される外胴２と、周辺部任意の箇所において外胴２との間に吸煙空間４が形成されつつ外胴２内に係止される内胴３と、内胴３内に配設された加熱源５と、加熱源５の上方側に配置される網６と、吸煙空間４の上部を閉塞する吸煙グリル１１と、を具備した無煙ロースターであって、吸煙グリル１１は、前記吸煙空間４の上方を閉鎖する化粧リング１２と、化粧リング１２の下端に連設されたグリル本体１３と、グリル本体１３に形成した複数個の横長の吸煙窓１３０３と、を具備したことを特徴とする。
【選択図】図１

Description

本発明は無煙ロースター及びそれに用いる吸煙グリルに係り、より詳しくは、使用後の掃除を容易にするとともに調理過程において発生した煙をより有効に吸煙可能にした無煙ロースター及びそれに用いる吸煙グリルに関する。

一般的に無煙ロースターは図４で示す構造をしている。即ち、図４は従来から一般的に使用されている無煙ロースターの構造を示す概略縦断正面図であり、この従来の無煙ロースターでは、テーブル天板Ｔに形成された切欠Ｔ１内に挿装される外胴３１を備えている。そして、この外胴３１は、有底の略円筒状、または上部を開口とした有底の箱形状としており、その底部には、図示しない排気ダクトが連結される排気口３１０１が形成されている。

また、前記外胴３１の内部には内胴３２が係止されており、その係止に際しては、内胴３２の外周と前記外胴３１の内壁との間に吸煙空間３３が形成されるようにしている。

そして、この内胴３２の底部には水槽３４が設置され、また、前記内胴３２の上部には網３５が載置され、更に、網３５の下方にはガスバーナー等の加熱源３６が設置されている。

また、図において、網３５の上方には、前記吸煙空間３３の上部を閉鎖するような配置で、吸煙グリル３７が載置されている。そして、この吸煙グリル３７には複数個の吸煙窓３７０１が形成されており、これにより、調理の過程で発生した煙は、前記吸煙窓３７０１より前記吸煙空間３３内に吸煙され、その後に、前記外胴３１の底部に形成した排気口３１０１から排気ダクトに排煙されていく。

ところで、前述のように従来の無煙ロースターにおいては調理の過程で発生した煙を吸煙するために吸煙グリルを具備しているが、一般的に吸煙グリルに形成した吸煙窓は、図４にも示すように縦長の形状となっている。

一方、使用後の吸煙グリルの掃除の際には、吸煙グリルの周方向に向けて雑巾等を移動して吸煙グリルに付着した油分等を取り除くことが一般的であるが、このとき、従来の吸煙グリルでは、吸煙窓を縦長に形成していたために、この吸煙窓に雑巾等が引っ掛かりやすく、そのために掃除の効率が悪いという問題点が指摘されていた。

また、図４に示すように、従来の無煙ロースターでは、吸煙グリル３７の上方において、外胴３１の開口の周縁部分を覆うような配置で化粧リング３８を装着し、外胴３１の開口の周縁部分に化粧リング３８によってひさし部分３９を形成して、これによりテーブル天板Ｔ上の見栄えを良くしていたが、このとき、ひさし部分３９の下方に空間が形成されてしまい、この空間に煙が滞留してしまうという問題点が考えられていた。

更に、化粧リングが吸煙グリルと別部品であるために、装着又は取り外し作業が煩雑にならざるを得ないという問題点も考えられる。

そこで、本発明は、使用後の吸煙グリルの掃除が容易であるとともに、煙を効率よく吸煙し、更に吸煙グリルの装着又は取り外し作業を容易にした無煙ロースター及びそれに用いる吸煙グリルを提供することを課題としている。

本発明における無煙ロースターは、テーブル天板に係止されるとともに任意の箇所に排煙手段が連結される外胴と、周辺部任意の箇所において前記外胴との間に吸煙空間が形成されつつ前記外胴内に係止される内胴と、該内胴内に配設された加熱源と、該加熱源の上方側に配置される網と、前記吸煙空間の上部を閉塞する吸煙グリルと、を具備した無煙ロースターであって、
前記吸煙グリルは、
前記吸煙空間の上方を閉鎖する化粧リングと、
該化粧リングの下端に連設されたグリル本体と、
前記グリル本体に形成した複数個の横長の吸煙窓と、を具備したことを特徴としている。

本発明の無煙ロースターにおいては、吸煙グリルに形成した吸煙窓を横長にしているために、雑巾等を吸煙グリルの周方向に移動させて掃除する際に、吸煙窓に雑巾等が引っ掛かることを有効に防止することが可能である。

また、従来の化粧リングを一体化して吸煙グリルを構成したために、煙が滞留する空間を無くすることができるとともに、吸煙グリルの装着又は取り外しが容易となった。

本発明の無煙ロースターでは、テーブル天板に係止されるとともに任意の箇所に排煙手段が連結される外胴を備えており、この外胴の内部には、外胴との間に吸煙空間を形成しつつ内胴が係止され、この内胴の内部には加熱源が配設されるとともに、加熱源の上方における内胴の上部には網が載置されている。

また、本発明の無煙ロースターでは、前記吸煙空間の上部を閉鎖する吸煙グリルを備えており、この吸煙グリルは、前記吸煙空間の上方を閉鎖する化粧リングと、この化粧リングの下端に連設された吸煙グリル本体とで構成されるとともに、前記吸煙グリル本体には、複数個の横長とした吸煙窓が形成されている。

ここで、前記化粧リングと吸煙グリル本体との連設部に複数個の上部吸煙部を形成するとよく、これにより、吸煙窓で吸煙できずに上昇した煙を吸煙可能となり、より効果的に煙を吸煙することが可能となる。

本発明の無煙ロースターの実施例について図面を参照して説明すると、図１は、本実施例の無煙ロースターの構造を示す一部断面図である。そして、図においてＴは、本実施例の無煙ロースターが装着されるテーブル天板である。

即ち、本実施例の無煙ロースターでは、前記テーブル天板Ｔに形成された切欠Ｔ１内に挿装される外胴２を備えており、この外胴２は、有底の略円筒状、または上部を開口とした有底の箱形状としている。

そして、外胴２の底部には、図示しない排気ダクトが連結される排気口２０３が形成され、この排気口２０３を塞ぐようにして外胴２の底部にはグリスフィルター２０４が配置され、更にグリスフィルター２０４の下方には防火用ダンパー２０５が配設されている。

次に、前記外胴２の内部には、外胴２の内壁との間に吸煙空間４が形成される配置で内胴３が係止されている。即ち、本実施例において前記内胴３は、前記外胴２内に挿装可能な寸法とした、有底の略円筒形状としており、上端部には、その全域において、外周側に向けて段差部３０１が形成されている。

また、側壁任意の箇所には外周側に向けて係止突起３０２が突設され、この係止突起３０２を、前記外胴２の内周側に形成した係止棚部２０２に係止し、これにより、前記外胴２の内壁との間に吸煙空間４が形成される配置で、外胴２の内部に内胴３が係止されている。

次に、本実施例において前記内胴３の内部には加熱源としてのガスバーナー５が配設されるとともに、このガスバーナー５の上方における前記内胴３の段差部３０１上には、調理部としての網６が載置されており、ガスバーナー５からの炎によって、網６上に載置した肉、野菜等の食材を調理可能としている。なお、本実施例において前記ガスバーナー５は、前記外胴２及び内胴３のそれぞれに形成した挿入孔２０６、３０３を介して内胴３の内部に挿装している。

但し、前記加熱源としては、必ずしもガスバーナーを用いる必要はなく、その他、炭コンロを内胴３の内部に設置して、炭を加熱源として用いてもよく、あるいは加熱源として電気式の加熱手段を用いてもよい。

次に、図において７は水槽である。即ち、本実施例においては、前記内胴２内の底部に水槽５を配設しており、この水槽７によって、調理の過程で上方から落下してくる油分やカス等を捕獲可能としている。

なお、本実施例では内胴３の底部に水槽７を配置した形態を示しているが、その他、内胴３の底部を水槽に兼用してもよい。

次に、図において１１は吸煙グリルである。即ち、本実施例における無煙ロースターでは、前記吸煙空間４の上方を閉鎖するための吸煙グリル１１を備えており、この吸煙グリル１１によって調理の過程で発生した煙を前記吸煙空間４内に吸引することとしている。

ここで、前記吸煙グリル１１について詳細に説明すると、図２は本実施例における前記吸煙グリル１１の拡大縦断正面図であり、また、図３は本実施例における吸煙グリル１１を分解した状態の拡大縦断正面図であり、図において、本実施例の吸煙グリル１１は、化粧リング１２と、この化粧リング１２の下端に連設したグリル本体１３を有している。

そして、前記グリル本体１３は、下方に向かって徐々に径を小さくして側壁をテーパー状としたリング状の本体部１３０１を有しており、この本体部１３０１の上端部分は、その全域をわずかに内周側に向けて連結部１３０２を形成している。

また前記本体部１３０１の下端には、略円筒形状の載置部１３０５が連設されており、この載置部１３０５を前記内胴３における段差部３０１上に載置することとしている。

また、前記テーパー状とした本体部１３０１には、複数個の吸煙窓１３０３を形成しており、本実施例においてこの吸煙窓１３０３は、所定長の横長状とし、多段に亘り、本体部１３０１の周方向に向かい、等間隔で複数個形成しており、これにより使用後の掃除を容易にしている。

即ち、従来のように縦長の吸煙窓の場合には、掃除に際して雑巾等を周方向に移動させた場合には、縦長とした吸煙窓の縁部分に雑巾等が引っ掛かってしまうことが頻繁に起こっていたが、本実施例においては吸煙窓を横長に形成しているために、雑巾等を周方向に移動させた場合でも雑巾等が吸煙窓の縁部分に引っ掛かってしまう頻度を少なくすることができ、これにより掃除を容易にして作業効率を高めることが可能である。

次に、前記化粧リング１２について説明すると、本実施例において前記化粧リング１２は、リング状の平坦な上面部１２０１を有しており、この上面部１２０１の内周側の端部には、下方に向けて徐々に径を広げた側面部１２０２を連設して、この側面部１２０２の下端部分に前記グリル本体１３における連結部１３０２を連結し、これにより、化粧リング１２の下端にグリル本体１３を連設している。

ここで、図２において１４は上部吸煙窓である。即ち、本実施例における吸煙グリル１１では、前記連結部１３０２の任意の箇所に複数個の切り欠き１３０４を形成しており、及び、化粧リング１２における側面部１２０２の下端部分にもまた、化粧リング１２における側面部１２０２の下端とグリル本体１３における連結部１３０２とを重ね合わせた際に前記切り欠き１３０４に対応可能な配置で複数個の切り欠き１２０３を形成している。そして、それぞれの切り欠き１３０４，１２０３が対向する配置で化粧リング１２における側面部１２０２の下端とグリル本体１３における連結部１３０２とを重ね合わせて、前記切り欠き１２０３、１３０４以外の複数箇所で側面部１２０２の下端と連結部１３０２とを溶接等により固着し、これにより、前記化粧リング１２の下端にグリル本体１３を連設するとともに、側面部１２０２の下端と連結部１３０２との連結箇所に複数個の上部吸煙窓１４を形成している。そのために、本実施例の吸煙グリル１１によれば、上部吸煙窓１４によっても煙を吸引することができ、煙が滞留する空間を無くすことが可能である。

なお、図において１２０４は、化粧リング１２における前記上面部の周縁に下方に向けて連設した縁部であり、本実施例においては、この縁部１２０４の下端を前記外胴２における内周側の上部近傍箇所に形成した載置棚部２０１上に載置することとしている。

次に、このように構成される本実施例の無煙ロースターの作用について説明すると、本実施例の無煙ロースターにおいて、網６上における肉、野菜等の調理の過程で発生した煙は、網６の上方に上昇した後に吸煙窓１３０３より吸引されて吸煙空間４内に導かれ、その後、排気口２０３から排気ダクトへ排出される。

また、吸煙窓１３０３により吸引されずに更に上昇した煙は、化粧リング１２とグリル本体１３との連結部分に形成した上部吸煙窓１４より吸引することが可能である。

従って、本実施例の無煙ロースターでは、調理の過程で発生した煙を漏れなく有効に吸引して排気することが可能である。

また、グリル本体１３に形成した吸煙窓１３０３を横長にしているために、使用後の掃除の際に、雑巾等を周方向に移動させた場合でもこの雑巾等が吸煙窓１３０３の縁部分に引っ掛かってしまう頻度を少なくすることができ、これにより掃除を容易にして作業効率を高めることが可能である。

更にまた、化粧リング１２を一体化して吸煙グリル１１を構成しているために、吸煙グリル１１の装着又は取り外しの際に化粧リング１２を別途で取り外す必要が無いために、装着又は取り外しの作業が極めて容易である。

本発明の無煙ロースター及びそれに用いる吸煙グリルでは、使用後の掃除を容易にするとともに、調理の過程で発生した煙を効果的に吸煙可能としているために、無煙機能を有する加熱調理器の全般に適用可能である。

本発明の無煙ロースターの実施例の縦断正面構造を示す断面図である。 本発明の無煙ロースターの実施例における吸煙グリルの拡大縦断正面を示す図である。 本発明の無煙ロースターの実施例における吸煙グリルを分解した状態の拡大縦断正面を示す図である。 従来の無煙ロースターを説明するための断面図である。

符号の説明

２ 外胴
２０１ 載置棚部
２０２ 係止棚部
２０３ 排気口
２０４ グリスフィルター
２０５ 防火用ダンパー
２０６ 挿入孔
３ 内胴
３０１ 段差部
３０２ 係止突起
３０３ 挿入孔
４ 吸煙空間
５ ガスバーナー
６ 網
７ 水槽
１１ 吸煙グリル
１２ 化粧リング
１２０１ 上面部
１２０２ 側面部
１２０３ 切り欠き
１２０４ 縁部
１３ グリル本体
１３０１ 本体部
１３０２ 連結部
１３０３ 吸煙窓
１３０４ 切り欠き
１３０５ 載置部
１４ 上部吸煙窓
Ｔ テーブル天板
Ｔ１ 切り欠き

Claims (4)

1. テーブル天板に係止されるとともに任意の箇所に排煙手段が連結される外胴（２）と、
   周辺部任意の箇所において前記外胴（２）との間に吸煙空間（４）が形成されつつ前記外胴（２）内に係止される内胴（３）と、
   該内胴（３）内に配設された加熱源（５）と、
   該加熱源（５）の上方側に配置される網（６）と、
   前記吸煙空間（４）の上部を閉塞する吸煙グリル（１１）と、を具備した無煙ロースターであって、
   前記吸煙グリル（１１）は、
   前記吸煙空間（４）の上方を閉鎖する化粧リング（１２）と、
   該化粧リング（１２）の下端に連設されたグリル本体（１３）と、
   前記グリル本体（１３）に形成した複数個の横長の吸煙窓（１３０３）と、を具備したことを特徴とする無煙ロースター。
2. 前記化粧リング（１２）とグリル本体（１３）との連設部に複数個の上部吸煙部（１４）を形成したことを特徴とする請求項１に記載の無煙ロースター。
3. テーブル天板に係止されるとともに任意の箇所に排煙手段が連結される外胴（２）と、周辺部任意の箇所において前記外胴（２）との間に吸煙空間（４）が形成されつつ前記外胴（２）内に係止される内胴（３）と、該内胴（３）内に配設された加熱源（５）と、該加熱源（５）の上方側に配置される網（６）と、前記吸煙空間（４）の上部を閉塞する吸煙グリル（１１）と、を具備した無煙ロースターに用いる前記吸煙グリル（１１）であって、
   前記吸煙空間（４）の上方を閉鎖する化粧リング（１２）と、
   該化粧リング（１２）の下端に連設されたグリル本体（１３）と、
   前記グリル本体（１３）に形成した複数個の横長の吸煙窓（１３０３）と、を具備したことを特徴とする無煙ロースターに用いる吸煙グリル。
4. 前記化粧リング（１２）とグリル本体（１３）との連設部に複数個の上部吸煙部（１４）を形成したことを特徴とする請求項３に記載の無煙ロースターに用いる吸煙グリル。

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