JP2009041850A - ロースター - Google Patents

Abstract

【課題】グリスフィルターや防火ダンパーの交換を容易にして事故等の発生を有効に防止可能としたロースターを提供すること。
【解決手段】排気口３０２を有する連結部３０２が底部に形成された外胴３と、 外胴３の内壁との間に吸煙空間５を形成しつつ外胴３内に配設された内胴４と、 吸煙空間５の上方を閉鎖する配置で内胴４の上部に載置された吸煙リング１３と、内胴４の底部に配置された水槽６と、内胴４内において水槽６よりも上方に配置されたガスバーナー７と、ガスバーナー７の上方に配置された油汁受け１１と、油汁受け１１の上方に配設された網１２と、を具備したロースター本体２と、上部が連結部３０２に上下動自在かつ着脱自在に連結されるとともに下部が排気ダクトに上下動自在かつ着脱自在に連結されたフィルターユニット１４と、を具備したことを特徴とするロースター。
【選択図】図１

Description

本発明はロースターに係り、より詳しくは、グリスフィルターを容易に取り外し可能としたロースターに関する。

一般的に焼肉用の無煙ロースターは、テーブル天板に係止される外胴を備えており、外胴の底部には、排気ダクトが連結される排気口が形成されている。

また、外胴の内部には、外胴の内壁との間に吸煙空間が形成されつつ内胴が配置されており、これにより、焼肉によって発生した煙を、吸煙空間を介して排気ダクトへ導いて排出することとしている。

そして、外胴の内部には、排気口を塞ぐ配置でグリスフィルターが備えられており、このグリスフィルターによって、吸煙空間を介して排気ダクトへ導かれる煙に含まれる油分を吸収することとしている。

更に、排気ダクトの入口付近には防火用ダンパーが配置されており、高温の煙や炎が排気ダクト内に入り込んできた際にこの防火用ダンパーが作動することで火災等を未然に防止可能としている。

ところで、グリスフィルターや防火ダンパー等は煙に含まれる油分により汚れるために定期的に洗浄することが望ましく、これを怠ると煙に含まれる油分を十分に吸収することができなくなってしまう。また、調理中に高温の煙や炎が排気ダクト内に入ってしまい防火ダンパーが作動した場合には防火ダンパーをすぐに交換する必要がある。

しかしながら、従来のロースターでは、前述したように、グリスフィルターや防火ダンパーは外胴の内部や排気ダクト内に備えられていたために、これを交換するためには、内胴を外胴から取り出す必要があり、煩わしさに堪えなかった。

その一方、特に防火ダンパーは定期的に洗浄しないと、油分によりダンパー部が作動しなくなってしまい、これにより高温の煙や炎が排気ダクト内へ侵入してしまうことを防止できず危険である。

そこで、本発明は、グリスフィルターや防火ダンパーの交換を容易にして事故等の発生を有効に防止可能としたロースターを提供することを課題としている。

本発明のロースターは、テーブル天板に係止される、排気口を有する連結部が底部に形成された外胴と、
前記外胴の内壁との間に吸煙空間を形成しつつ前記外胴内に配設された内胴と、
前記吸煙空間の上方を閉鎖する配置で前記内胴の上部に載置された、吸煙窓が形成された吸煙リングと、
前記内胴の底部に配置された水槽と、
前記内胴内において前記水槽よりも上方に配置されたガスバーナーと、
該ガスバーナーの上方に配置された油汁受けと、
該油汁受けの上方に配設された網と、を具備したロースター本体と、
上部が前記連結部に上下動自在かつ着脱自在に連結されるとともに、下部が排気ダクトに上下動自在かつ着脱自在に連結されたフィルターユニットと、を具備し、
前記フィルターユニットは、箱型としたユニット本体と、該ユニット本体の天井部に形成したユニット側上部連結部と、前記ユニット本体の底部に形成したユニット側下部連結部と、前記ユニット本体の内部に配設したグリスフィルターと、前記ユニット側下部連結部の内部に配設された防火ダンパーと、を具備し、
押さえリングによって前記ユニット側上部連結部を前記外胴における連結部に上下動かつ着脱自在に連結し、
前記ユニット側下部連結部を前記排気ダクトに挿抜自在に挿装した、ことを特徴としている。

本発明のロースターでは、従来は外胴内に配設していたグリスフィルターを外胴内に配設せず、ユニット本体内にグリスフィルターと防火ダンパー等を収容してフィルターユニットを構成するとともに、このフィルターユニットをロースター本体に着脱自在に連結してロースターを構成した。

そのために、本発明のロースターでは、内胴等を取り外すこと無くグリスフィルターや防火ダンパー等の交換をすることができ、これにより、グリスフィルターや防火ダンパーの交換を容易にして事故等の発生を有効に防止することが可能となった。

本発明のロースターでは、ロースター本体と、このロースター本体に上下動自在かつ着脱自在に連結されたフィルターユニットとを具備しており、フィルターユニットの下部は排気ダクトに上下動自在かつ着脱自在に連結されている。

そして、ロースター本体は、テーブル天板に係止される外胴を有しており、この外胴の底部には連結部が形成され、この連結部は、外部に連通した排気口を有している。

また、前記外胴内には、外胴の内壁との間に吸煙空間を形成しつつ内に内胴が配設されており、この内胴の底部には水槽が配置されている。

更に、内胴の上部には、前記吸煙空間の上方を閉鎖する配置で吸煙リングが配置され、この吸煙リングには、複数個の吸煙窓が形成されている。

更にまた、前記内胴内において前記水槽よりも上方にはガスバーナーが配置されているとともに、このガスバーナーの上方には油汁受けが配置され、また、油汁受け上には網が配置されている。

一方、フィルターユニットは、箱型としたユニット本体を有しており、このユニット本体の天井部には、ユニット本体の内部と外部を連通したユニット側上部連結部が形成され、ユニット本体の底部には、ユニット本体の内部と外部を連通したユニット側下部連結部が形成されている。

また、ユニット本体の内部にはグリスフィルターが配設され、前記ユニット側下部連結部の内部には、防火ダンパーが配設されている。

そして、前記前記ユニット側上部連結部は、押さえリングによって前記外胴における連結部に上下動かつ着脱自在に連結しており、ユニット側下部連結部は、前記排気ダクトに挿抜自在に挿装している。

ここで、蝶ネジによって、前記押さえリングを前記連結部及び前記ユニット側上部連結部に固着し、これにより、前記ユニット側上部連結部を前記外胴における連結部に上下動かつ着脱自在に連結するとよく、これにより、前記外胴における連結部に対する前記ユニット側上部連結部の上下動及び着脱を容易にすることが可能である。

本発明のロースターの実施例について図面を参照して説明すると、図１は、本実施例に用いるロースターをテーブル天板に係止した状態における一部断面図であり、図において１がロースター、Ｔがテーブル天板、及びＦが床面であり、更にＴ２は、テーブル天板Ｔに形成した切り欠きである。

そして、本実施例のロースター１は、ロースター本体２と、このロースター本体２に上下動自在かつ着脱自在に連結されたフィルターユニット１４とで構成されている。

ここで、前記ロースター本体２について説明すると、本実施例において前記ロースター本体２は、前記切り欠きＴ２内に挿装される外胴を備えている。即ち、図１において３が外胴であり、本実施例においてこの外胴３は、有底の略円筒状としており、上端には、外周側に突出させた係止縁部３０１を有しており、この係止縁部３０１を前記テーブル天板Ｔにおける切り欠きＴ２の周辺に係止することで、外胴３は前記切り欠きＴ２内に挿装されている。なお、図１からも明らかなように、本実施例において前記外胴３は、下方部分の径を徐々に小さくしている。

次に、前記外胴３の底部には、略円筒状の連結部３０２が連設されており、この連結部３０２内は排気口３０３とされ、この排気口３０３を介して、前記外胴３内は外部に連通している。

次に、前記外胴３内には内胴が配設されている。即ち、図１において４が内胴であり、この内胴４は、有底の略円筒形状としており、前記外胴３内の内壁との間に吸煙空間５が形成されるような配置で、前記外胴３内に配設されている。

即ち、前記内胴４の上端は、全域を外周側に向けて張り出して係止部４０１を形成しており、一方、前記外胴３の上方部分内壁には係止棚部３０４を形成しており、前記内胴４の係止部４０１を前記外胴３の内壁に形成した係止棚部３０４上に載置することで、内胴４を外胴３内に係止している。

次に、図１において６は水槽である。即ち、本実施例における前記ロースター本体２においては、前記内胴４の底部に水槽６を配置して、この水槽６内に水を蓄え、これによって、焼肉調理の過程で発生して落下してきた油汁等を回収するとともにロースター本体２の冷却効果を得ることとしている。

そして、前記内胴４内における前記水槽６の上方には、ガスバーナー７が配設されている。即ち、図１において７がガスバーナーであり、本実施例においてこのガスバーナー７は、リング状のリングバーナーを用いており、前記内胴４の内壁に装着した金具８によって内胴４内に配設されている。

また、ガスバーナー７の基端部は、前記内胴４及び外胴３に形成したバーナー挿入部９ａ、９ｂにより形成されたバーナー挿入空間を介してロースター本体２の外部に延出されるとともに、ガス供給管１０が連結されている。

なお、ここで、前記内胴４に形成した前記バーナー挿入部９ａは、前記吸煙空間５の幅よりも大きい幅寸法とした枠状体としており、このバーナー挿入部９ａを前記内胴４の内壁に外胴３側に向けて連設するとともに内胴４内と連通させている。そして、前記外胴３には、前記内胴側バーナー挿入部９ａの先端が挿入可能な孔を形成して外胴側バーナー挿入部９ｂとしており、内胴４側のバーナー挿入部９ａの先端部を外胴３側のバーナー挿入部９ｂ内に挿入することで、前記吸煙空間５と連通しないバーナー挿入空間を形成している。

次に、前記内胴４内においてリングバーナー７の上方には、調理によって生じた油汁を回収するための油汁受けが配置されている。即ち、図において１１が油汁受けであり、本実施例においてこの油汁受け１１は、平面視野をリング状にした無端状の溝１１０１を有している。また、上端部全域を外周側へ張り出して係止部１１０２を形成しており、この係止部１１０２を前記内胴４の係止部４０１の上側に係止して配置されている。

そして、この油汁受け１１の上方には、その周縁部が前記油汁受け１１の係止部１１０２の上部に載置される形態で網１２が配置されており、これにより、焼肉調理の過程で発生して網の周縁部に流れてきた油汁を回収可能としている。

次に、図において１３は吸煙リングである。即ち、本実施例におけるロースター本体２では、多数の横長の吸煙窓１３０４を有する吸煙リング１３を有しており、この吸煙リング１３は、前記吸煙空間５の上方を閉塞するような配置で、前記内胴４における係止部４０１上に載置され、これにより、調理により発生した煙を、吸煙窓１３０１を介して吸煙空間５内に導くことを可能にしている。

なお、本実施例において前記吸煙リング１３は、所定の高さを有するリング状の本体部１３０１と、この本体部１３０１の上端に外側に向けて張り出した閉鎖部１３０２と、この閉鎖部１３０２の外周端に下方に向けて連設した外壁部１３０３とを有しており、前記本体部１３０１に、多数の横長の吸煙窓１３０４を形成している。そして、本体部１３０１の下端を前記油汁受け１１の係止部１１０２上に載置することで、閉鎖部１１０２で前記吸煙空間５の上方を閉鎖することとしている。

次に、このように構成されるロースター本体２に上下動自在かつ着脱自在に連結されたフィルターユニットについて説明すると、図において１４がフィルターユニットであり、本実施例においてフィルターユニット１４は、中空の箱形状としたユニット本体１５を有しており、このユニット本体１５内には、係止金具１６を介してグリスフィルター１７が収容されている。

また、前記ユニット本体１５の天井部には円筒状のユニット側上部連結部１８を上方に向けて連設しており、このユニット側上部連結部１８を介して、前記ユニット本体１５内を外部に連通させている。

更に、前記ユニット本体１５の底部には円筒状のユニット側下部連結部１９を下方に向けて連設しており、このユニット側下部連結部１９を介して、前記ユニット本体１５内を外部に連通させるとともに、このユニット側下部連結部１９の内部には、防火ダンパー２０を挿装している。

また、前記ユニット側下部連結部１９の上端部はユニット本体１５内に突出させており、この突出させた部分の周囲には、グリスフィルター１７より落下した油等を回収するためのオイルパン２４を配設している。

そして、このように構成されるフィルターユニット１４は、前記ユニット側上部連結部１８を、押さえリング２１を介して前記外胴３における連結部３０２に上下動かつ着脱自在に連結し、前記ユニット側下部連結部１９を前記排気ダクトに挿抜自在に挿装している。

まず、前記ユニット側上部連結部１８の連結について説明すると、本実施例においては、前記ユニット側上部連結部１８の上端と前記外胴３における連結部３０２の下端間に所定の間隔を置いた状態で、幅を有するリング状の押さえリング２１で前記ユニット側上部連結部１８の上端と前記連結部３とをそれぞれの外周側で連通するとともに、蝶ネジ２２によって、前記押さえリング２２と前記連結部３０２、及び、前記押さえリング２２と前記ユニット側上部連結部１８を締め付け、これによって連結部３０２に前記ユニット側上部連結部１８を固着している。

従って、前記蝶ネジ２２を緩めることで、前記ユニット側上部連結部１８を上下動させることができるとともに、ロースター本体２から取り外すことも可能である。

次に、前記ユニット側下部連結部１９の連結について説明すると、本実施例においては、床Ｆから立ち上がっている排気ダクトＤの上端外周に、上下方向に幅を有する挿入用リング２３を、上端部分が排気ダクトＤよりも上方に突出する配置で装着しており、挿入用リング２３における排気ダクトＤの上方に突出した部分の内部に前記ユニット側下部連結部１９の下端部を挿装している。

従って、前記ユニット側下部連結部１９を上方に持ち上げることで、前記排気ダクトＤより抜き取ることができる。なお、図において２５は、排気ダクトＤ内に配置した風量調節用ダンパーである。

次に、このように構成される本実施例のロースター１におけるフィルターユニット１４の作用について説明すると、フィルターユニット１４を取り外す場合には、まず蝶ネジ２２を緩めて、前記ユニット側上部連結部１８を上下動自在にする。

次に、この状態において、フィルターユニット１４を上方に持ち上げ、それにより、前記ユニット側下部連結部１９を前記排気ダクトＤより抜き取る。この状態を示した図が図２である。

そして、この状態において、フィルターユニット１４を少し斜めに傾けながら横方向に動かすことで、前記ユニット側上部連結部１８を押さえリング２１の内周側から抜き取り、これにより、フィルターユニット１４のみを取り外すことができる。

このように、本実施例のロースター１では、グリスフィルターと防火ダンパー等を収容したフィルターユニットを備えるとともに、このフィルターユニットをロースター本体に着脱自在に連結し、ロースター本体を構成する内胴等を取り出すことなくグリスフィルターや防火ダンパーを取り出すことを可能としているために、グリスフィルターや防火ダンパーの交換を容易にして事故等の発生を有効に防止することが可能となった。

なお、前述の実施例では、ユニット側上部連結部１８の上端と前記外胴３における連結部３０２の下端間に所定の間隔を置いた状態で、押さえリング２１で前記ユニット側上部連結部１８の上端と前記連結部３とをそれぞれの外周側で連通した場合を説明したが、必ずしもこのようにする必要は無く、例えば、図３に示すように、ユニット側上部連結部１８の内径を、前記外胴３における連結部３０２がユニット側上部連結部１８の内壁に摺動しつつユニット側上部連結部１８内に挿入可能な径とし、連結部３０２をユニット側上部連結部１８内に挿装した状態で、連結部３０２とユニット側上部連結部１８の外周に押さえリング２１を周設してもよい。また、押さえリング２１の固着に際しては、必ずしも蝶ネジを用いる必要もなく、その他、ビス等を用いてもよい。

本発明では、グリスフィルターや防火ダンパーを容易に取り出し可能として定期的な交換、洗浄等を容易にしているため、グリスフィルター、防火ダンパーを具備した加熱調理装置の全般に適用可能である。

本発明のロースターの実施例の構造を説明するための一部断面図である。 本発明のロースターの実施例の作用を説明するための一部断面図である。 本発明のロースターの他の実施例を説明するための一部断面図である。

符号の説明

１ ロースター
２ ロースター本体
３ 外胴
３０１ 係止縁部
３０２ 連結部
３０３ 排気口
３０４ 係止棚部
４ 内胴
４０１ 係止部
５ 吸煙空間
６ 水槽
７ ガスバーナー
８ バーナー載置用の金具
９ａ、９ｂ バーナー挿入部
１０ ガス供給管
１１ 油汁受け
１１０１ 溝
１１０２ 係止部
１２ 網
１３ 吸煙リング
１３０１ 本体部
１３０２ 閉鎖部
１３０３ 外壁部
１３０４ 吸煙窓
１４ フィルターユニット
１５ ユニット本体
１６ 係止金具
１７ グリスフィルター
１８ ユニット側上部連結部
１９ ユニット側下部連結部
２０ 防火ダンパー
２１ 押さえリング
２２ 蝶ネジ
２３ 挿入用リング
２４ オイルパン
２５ 風量調節ダンパー
Ｔ テーブル天板
Ｔ１ 切欠
Ｆ 床面
Ｄ 排気ダクト

Claims (2)

1. テーブル天板（Ｔ）に係止される、排気口（３０３）を有する連結部（３０２）が底部に形成された外胴（３）と、
   前記外胴（３）の内壁との間に吸煙空間（５）を形成しつつ前記外胴（３）内に配設された内胴（４）と、
   前記吸煙空間（５）の上方を閉鎖する配置で前記内胴（４）の上部に載置された、吸煙窓（１３０４）が形成された吸煙リング（１３）と、
   前記内胴（４）の底部に配置された水槽（６）と、
   前記内胴（４）内において前記水槽（６）よりも上方に配置されたガスバーナー（７）と、
   該ガスバーナー（７）の上方に配置された油汁受け（１１）と、
   該油汁受け（１１）の上方に配設された網（１２）と、を具備したロースター本体（２）と、
   上部が前記連結部（３０２）に上下動自在かつ着脱自在に連結されるとともに、下部が排気ダクトに上下動自在かつ着脱自在に連結されたフィルターユニット（１４）と、を具備し、
   前記フィルターユニット（１４）は、箱型としたユニット本体（１５）と、該ユニット本体（１５）の天井部に形成したユニット側上部連結部（１８）と、前記ユニット本体（１５）の底部に形成したユニット側下部連結部（１９）と、前記ユニット本体（１５）の内部に配設したグリスフィルター（１７）と、前記ユニット側下部連結部（１９）の内部に配設された防火ダンパー（２０）と、を具備し、
   押さえリング（２１）によって前記ユニット側上部連結部（１８）を前記外胴（３）における連結部（３０２）に上下動かつ着脱自在に連結し、
   前記ユニット側下部連結部（１９）を排気ダクト（Ｄ）に挿抜自在に挿装した、ことを特徴とするロースター。
2. ネジ部材（２２）によって前記押さえリング（２１）を前記連結部（３０２）及び前記ユニット側上部連結部（１８）に固着し、これにより、前記ユニット側上部連結部（１８）を前記外胴（３）における連結部（３０２）に上下動かつ着脱自在に連結したことを特徴とする請求項１に記載のロースター。

Images