JP2007190191A - キッチン装置 - Google Patents

Abstract

【課題】椅子に座って使用できるキッチン装置において、収納機能をなるべく損なうことなく、シンク及び調理の両作業を容易なものとする。
【解決手段】上部にシンク４及びこれに隣接した調理面５を備えるとともに、左右両袖部の一方に収納部１２が設けられ、両袖部間に、椅子に座った使用者の膝が入るニースペースＳが形成されるキッチン装置２０において、調理面５は一方の袖部９ａ上からニースペースＳの幅範囲内にあるシンク４の一端部４Ｒまで拡がり、シンクの他端部４Ｌは他方の袖部８ａに張り出している構成としたものである。椅子に座った使用者が膝をニースペースＳに入れると、シンク４及び調理面５が共に近い位置にあり、また、一方の袖部９ａには収納部１２が確保される。
【選択図】図１

Description

本発明は、システムキッチンの一部を構成するキッチン装置に関する。

立ったままキッチン仕事をすることができない人のために、椅子に座って使用することが可能な、机のような形態を有するキッチン装置が提案されている。例えば特許文献１に記載されたキッチン装置では、シンクの下方のみが空間になっており、ここに、椅子に座った使用者の膝を入れることができるようになっている。
また、例えば特許文献２に記載されたキッチン装置では、シンク、調理面及び加熱器具の下方が連続した大空間になっており、椅子に座った使用者が膝を入れたまま左右に移動可能となっている。

特開平６−９０８２９号公報（図１，４） 特開平６−１５４０４７号公報（図４）

しかしながら、シンクの下方のみが空間のキッチン装置では、シンクでの作業は容易であるが、調理面には手が届きにくく、座ったままでは調理作業が困難となる。また、シンク以外の下方にも連続した大空間を形成するキッチン装置では、収納部が少なくなり、収納機能が損なわれる。
上記のような従来の問題点に鑑み、本発明は、椅子に座って使用できるキッチン装置において、収納機能をなるべく損なうことなく、シンク及び調理の両作業を容易なものとすることを目的とする。

本発明は、上部にシンク及びこれに隣接した調理面を備えるとともに、左右両袖部の少なくとも一方に収納部が設けられ、両袖部間に、椅子に座った使用者の膝が入るニースペースが形成されるキッチン装置において、前記調理面は一方の袖部上から前記ニースペースの幅範囲内にある前記シンクの一端部まで拡がり、前記シンクの他端部は前記ニースペースの幅範囲内から他方の袖部に張り出している構成としたものである。
上記のように構成されたキッチン装置では、シンクの他端部が他方の袖部に張り出すことにより、その分、調理面をニースペースの幅範囲内に引き込むことができる。従って、椅子に座った使用者が膝をニースペースに入れると、シンク及び調理面が共に近い位置にある。また、少なくとも一方の袖部に収納部が確保される。

また、上記キッチン装置において、シンクと調理面との境界はニースペースの幅方向中心又はその近傍に位置していることが好ましい。
この場合、椅子に座った使用者が膝をニースペースに入れると、シンク及び調理面が正面から左右に拡がり、共に略均等に近い位置にあるので、シンク及び調理面での作業がし易い。

また、上記キッチン装置において、左右両袖部の一方に食器洗い機が設けられるとともに、正面から見た前記ニースペースの幅方向中心線に対して、シンクは食器洗い機の方にずれて設けられ、かつ、食器洗い機の上に張り出しているように構成してもよい。
この場合、シンクと食器洗い機との距離が短くなり、しかも、幅方向に両者が重なっているので、食器等から滴下した水で床を濡らすこともなく、かつ、作業動線上も無駄のない配置となる。従って、座ったままでも迅速且つ容易に、食器等を入れる作業を行うことができる。

また、上記キッチン装置において、シンクは左右の一方側と他方側とで深さが異なり、浅い方が食器洗い機の上に張り出しているように構成してもよい。
この場合、深さが全体にわたって一定である通常のシンクよりも浅い部分を有する構成のシンクとすることにより、食器洗い機を相対的に高い位置に設置することができる。このように設置された食器洗い機は、椅子に座った使用者の自然な手の位置に近くなるので、使用者は椅子に座ったまま容易に、食器等を入れることができる。

また、上記キッチン装置において、ニースペースの真上に、上下昇降式の吊り戸棚が設けられていてもよい。
この場合、使用者は椅子に座ったまま手を伸ばせば、吊り戸棚を容易に下降又は上昇させることができる。

本発明のキッチン装置によれば、シンクの端部が袖部に張り出すことにより、その分、調理面をニースペースの幅範囲内に引き込むことができるので、椅子に座った使用者が膝をニースペースに入れると、シンク及び調理面が共に近い位置にある。従って、使用者は椅子に座ったまま、シンク及び調理面での作業をすることができる。また、袖部に収納部を確保することができるので、収納機能の低下を抑制することができる。

図１は、本発明の第１の実施形態によるキッチン装置を含む、システムキッチンの正面図である。このシステムキッチン１は、床や壁面に取り付けられる床上設備２と、壁面上部に取り付けられる壁面設備３とが体系的に配置されて構成される。図２は、床上設備２のみの斜視図である。図１及び図２において、床上設備２は、シンク４、これに隣接した調理面５、及び、加熱器具６を備えた上部のカウンタ７と、これを下方から支持するキャビネット８，９，１０とによって構成される。キャビネット８には、食器洗い機１１及びシンク４が収容される。キャビネット９には収納部（例えば引き出し）１２が収容される。また、キャビネット１０には、収納部（例えば幅広な引き出し）１３及び加熱器具６が収容される。

シンク４及び調理面５とキャビネット８，９とによって構成される部分は、正面から見て両袖机のような形（門形）を成している。この部分を、システムキッチン１の少なくとも一部を構成する「キッチン装置」とすると、当該キッチン装置２０は、上部にシンク４及びこれに隣接した調理面５を備えるとともに、左袖部８ａに食器洗い機１１が、右袖部９ａ（キャビネット９）に収納部１２がそれぞれ設けられ、両袖部間に、椅子に座った使用者の膝が入るニースペースＳが形成される。シンク４は、ニースペースＳの幅方向中心線ＣＬに対して、図示のように左方にずれて設けられている。ニースペースＳの上方には、凭れバー（サポートバー）１７が取り付けられている。

また、調理面５は右袖部９ａ上からニースペースＳの幅範囲内にあるシンク４の右端部４Ｒまで拡がり、シンク４の左端部４Ｌは左袖部８ａの食器洗い機１１上に張り出している。シンク４の右端部４Ｒすなわちシンク４と調理面５との境界Ｂは、ニースペースＳの幅方向中心線ＣＬの近傍にある（一致させてもよい。）。ここで、近傍とは、椅子に座った使用者が体の中心をニースペースＳの幅方向中心線ＣＬに合わせたとき、境界Ｂが体の正面に来る程度の範囲であり、例えば幅方向中心線ＣＬから左右に１５ｃｍ以内が好ましい。

一方、図１において、壁面設備３は、収納部１４、上下昇降式の吊り戸棚１５及び、換気扇を収容するレンジフード１６によって構成される。吊り戸棚１５は操作により昇降可能であり、収納物を収納する時又は取り出す時には、これを、図の二点鎖線で示す位置まで下降させることができる。

上記のように構成されたキッチン装置２０は、椅子に座って調理、洗い物等をすることができる。図３は、使用者が、車輪付きの椅子３０に座った状態でキッチン装置２０を使用する状態を示す図であり、正面斜め上方から見た図である。図において、椅子３０に座った使用者が膝をニースペースＳに入れ、体の中心をニースペースＳの幅方向中心線ＣＬ（図１）と概ね一致させると、左方にずれて配置されているシンク４は真正面に来ないが、その分、調理面５がニースペースＳの幅範囲内に引き込まれ、使用者の近くに配置される。従って、シンク４及び調理面５が共に、使用者の近くに配置され、使用者は椅子３０に座ったまま、シンク４及び調理面５での作業をすることができる。

また、シンク４と調理面５との境界Ｂが、ニースペースＳの幅方向中心又はその近傍に位置していることにより、椅子３０に座った使用者が膝をニースペースＳに入れると、シンク４及び調理面５が正面から左右に拡がり、共に略均等に近い位置にあるので、シンク４及び調理面５での作業がし易い。

一方、キッチン装置２０は右袖部９ａに収納部１２を確保しているので、収納機能の低下を抑制することができる。
また、ニースペースＳに対して食器洗い機１１は左袖部８ａに、収納部１２は右袖部９ａにあるので、使用者は、どちらも容易に使用することができる。さらに、吊り戸棚１５もニースペースＳの真上にあるので、手を伸ばせば、これを容易に下降又は上昇させることができる。このようにして、使用者は、椅子３０に座ってその場に居ながら、シンク４、調理面５、食器洗い機１１、収納部１２、及び、吊り戸棚１５をすべて使用することができる。

図４は、例えばシンク４で軽く洗った食器等を食器洗い機１１に入れる状態を示す図である。前述のようにシンク４が左方にずれて設けられ、また、シンク４の左端部４Ｌが食器洗い機１１の上に張り出していることにより、シンク４と食器洗い機１１との距離が短くなり、しかも、幅方向に両者が重なっているので、食器等から滴下した水で床を濡らすこともなく、かつ、作業動線上も無駄のない配置となる。従って、座ったままでも迅速且つ容易に、食器等を入れる作業を行うことができる。

図５は、第２の実施形態によるキッチン装置を含む、システムキッチンの正面図である。第１の実施形態との違いは、深さが全体にわたって一定である第１の実施形態のシンク４よりも浅い部分（約半分の深さ）を有する構成のシンク４として、浅い方が食器洗い機１１の上に張り出している点、及び、それにより、食器洗い機を第１の実施形態よりも高い位置に設置した点である。他は同様の構成であるので、説明は省略する。
このように設置された食器洗い機１１は、椅子に座った使用者の自然な手の位置に近くなるので、使用者は椅子に座ったまま、より容易に、食器等を食器洗い機１１に入れることができる。

なお、上記各実施形態ではキッチン装置２０の左袖部８ａに食器洗い機１１を、右袖部９ａに収納部１２をそれぞれ配置したが、この配置は左右逆になってもよい。その場合、シンク４は、ニースペースＳの幅方向中心線ＣＬに対して右へずれて設けられる。なお、シンク４の端部を張り出させるのは食器洗い機１１の方でなくてもよく、収納部１２を低くして、その上に張り出させてもよい。また、食器洗い機１１の位置に収納部が設けられる場合であっても、その上にシンク４の端部を張り出させることにより、同様に、シンク４及び調理面５での作業を容易に行うことができる。

以下、ニースペースＳの上方に取り付けられている凭れバー１７について補足説明する。図６は凭れバーの横断面図である。図６において、キャビネット８の前面８ｆには、使用者の体を支承する凭れバー１７が架設されている。凭れバー１７は、ニースペースＳの上方にある前面化粧板８ｂに、取付部材１８を介して取り付けられている。取付部材１８は、前面化粧板８ｂの左右両側部から使用者側へ突出している部材であり、左右の取付部材１８の先端部に、凭れバー１７の左右両端部が固定されている。これにより、凭れバー１７はキャビネット８の前面８ｆ（前面化粧板８ｂ）から離れて設けられており、また、左右水平方向が長手方向として設けられている。使用者は、調理作業や食器洗い作業等を行っている際にこの凭れバー１７に凭れることができる。

凭れバー１７の正面側には、使用者に対向するフラットな面（鉛直平面）となる正面フラット部１７ａが形成されている。また、凭れバー１７の上面側には、上方に向くフラットな面（水平面）となる上面フラット部１７ｃが形成されている。正面フラット部１７ａと上面フラット部１７ｃとの間には第一外アール面部１７ｂが介在しており、これにより、両フラット部１７ａ，１７ｃは互いに滑らかに連続している。なお、上面フラット部１７ｃは、カウンタ７の上面７ａと同じ高さか又は、ほぼ同じ高さ（相互に高さ±１ｃｍの範囲内）とされている。

さらに、この凭れバー１７の裏面側の上部には、カウンタ７の前面７ｂに対向するフラットな面（鉛直平面）となる上裏面フラット部１７ｅが形成されている。上面フラット部１７ｃと上裏面フラット部１７ｅとの間には第二外アール面部１７ｄが介在しており、これにより、両フラット部１７ｃ，１７ｅは互いに滑らかに連続している。

さらに、この凭れバー１７の裏面側の上下方向の中間部に、使用者の手指が挿入可能な凹状の裏面えぐり部１７ｑが形成されている。この裏面えぐり部１７ｑは、上裏面フラット部１７ｅから第三外アール面部１７ｆを経て、キャビネット８の前面化粧板８ｂに対向する断面凹形の部分として形成されている。なお、第一外アール面部１７ｂ、第二外アール面部１７ｄ、及び、第三外アール面部１７ｆはそれぞれ、中心角度が９０°の円弧断面を有している曲面とされている。

図６に示している裏面えぐり部１７ｑは、第三外アール面部１７ｆから連続し、かつ、凭れバー１７の裏から表方向に延伸している上面１７ｇと、この上面１７ｇから連続し、かつ、下方向に延伸している鉛直面状の奥面１７ｈと、この奥面１７ｈから連続し、かつ、凭れバー１７の表側から裏方向に延伸している下面１７ｉとを有しており、断面コ字形として形成されている。なお、この裏面えぐり部１７ｑにおいて、上面１７ｇと奥面１７ｈとの間、及び、奥面１７ｈと下面１７ｉとの間は内アール面部を介して滑らかに連続している。

さらに、この凭れバー１７の裏面側の下部に下裏面フラット部１７ｋが形成されている。下裏面フラット部１７ｋは、裏面えぐり部１７ｑの下面１７ｉから第四外アール面部１７ｊを経て、キャビネット８の前面化粧板８ｂに対向するフラットな面（鉛直平面）として形成されている。

さらに、この凭れバー１７の下面側には下面フラット部１７ｎが形成されている。下面フラット部１７ｎは、下裏面フラット部１７ｋの下端から第五外アール面部１７ｍを経て下方に向くフラットな面（水平面）として形成されている。そして、下面フラット部１７ｎの前部から第六外アール面部１７ｐが介在して、正面フラット部１７ａの下部へと滑らかに連続している。

上記第四外アール面部１７ｊ、第五外アール面部１７ｍ、及び、第六外アール面部１７ｐはそれぞれ、中心角度が９０°の円弧断面を有している曲面とされている。そして、裏面えぐり部１７ｑから下裏面フラット部１７ｋ及び下面フラット部１７ｎを経て正面フラット部１７ａまでは、各外アール面部１７ｊ，１７ｍ，１７ｐを介して滑らかな面として形成されている。そして、この凭れバー１７はその長手方向に同一断面形状とされており、左右水平方向にまっすぐ延びるバー部材とされている。

以上のような構成の凭れバー１７によれば、その正面側に正面フラット部１７ａが形成されていることにより、図７に示すように、椅子に座った使用者（起立している使用者でも同様。）が凭れバー１７の正面側に凭れると、正面フラット部１７ａに腹部を接触させることができる。正面フラット部１７ａは上下方向に広いフラットな面であるため、使用者は凭れバー１７に凭れやすく楽な姿勢で作業を行うことができる。さらに、腹部は正面フラット部１７ａの広いフラットな面に面接触するため、その接触による荷重を分散させることができ、腹部に対する接触圧を緩和することが可能となる。

さらに、図８に示すように、使用者がカウンタ７の上に腕を載せて作業を行う場合、凭れバー１７の上面側に形成されている上面フラット部１７ｃに腕部を載せたり、図示しないが、上面フラット部１７ｃに手をついて体重をかけたりすることができる。この上面フラット部１７ｃではフラットな面で面接触するため、その接触による荷重を分散させることができ、腕部や手に対する接触圧を緩和することが可能となる。

また、この上面フラット部１７ｃは、カウンタ７の上面７ａとほぼ同じ高さとされているため、図８に示しているように、椅子に座った状態の使用者がカウンタ７の上面７ａで作業を行う際、上面７ａに腕部を載せると、その腕の肘部側を凭れバー１７の上面フラット部１７ｃにも載せることができる。これにより、上面７ａと凭れバー１７とによって腕部は広い範囲で下から支持することができ、腕部における負担を軽減させることができる。

また、凭れバー１７の裏面側に凹状の裏面えぐり部１７ｑが形成されているため、図９に示すように、使用者が凭れバー１７を掴んだ際に、凭れバー１７の裏面側に形成されている裏面えぐり部１７ｑに手指を挿入させ指先側を引っ掛けることができる。このように凭れバー１７は握りやすい構造となり、使用者はしっかりと凭れバー１７を握ることができる。
なお、上面フラット部１７ｃはそのフラットな面を使用者の前後方向に広くするほど接触圧を緩和させる作用が大きいが、この面を広くすることで凭れバー１７の上方からの握りやすさが低減する場合がある。しかし、前記裏面えぐり部１７ｑが形成されていることで、上面フラット部１７ｃを広くしても、使用者は裏面えぐり部１７ｑに手指を挿入させ指先側を引っ掛けることができため、凭れバー１７を握りやすい構造とすることができる。

さらに、この凭れバー１７において、上面フラット部１７ｃと裏面えぐり部１７ｑとの間の凭れバー１７の裏面側に、上裏面フラット部１７ｅが形成されているため、使用者が裏面えぐり部１７ｑに手指の先端側を挿入させて凭れバー１７を握った際、手指の長手方向の中間乃至基端側を上裏面フラット部１７ｅに接触させることができる。このため、例えばとっさに凭れバー１７を掴んだ場合や、凭れバー１７を握った状態で当該凭れバー１７から離れる方向へ体重を作用させた場合であっても、上裏面フラット部１７ｅのフラットな面に手指が接触することで、手指に対する接触圧を緩和することができ、痛さを和らげることができる。

また、図６に示すように、この凭れバー１７の裏面の中間部に裏面えぐり部１７ｑが形成されることによって、凭れバー１７の上部と下部のそれぞれにおいて、キャビネット８の前面化粧板８ｂ側へ膨らんだ部分が形成された構造となる。つまり、凭れバー１７の上部において、正面フラット部１７ａの上部と、上面フラット部１７ｃと、上裏面フラット部１７ｅとによって使用者が上方から握ることができる上グリップ部１７１を構成することができる。さらに、凭れバー１７の下部において、下裏面フラット部１７ｋと、下面フラット部１７ｎと、正面フラット部１７ａの下部とによって使用者が下方から握ることができる下グリップ部１７２を構成することができる。
このように、上グリップ部１７１と下グリップ部１７２とはそれぞれ、裏面えぐり部１７ｑの奥面１７ｈよりもキャビネット８側に膨らんだ構造とされているため、使用者は凭れバー１７を上方から、及び、下方からも握りやすい構造となる。

そして、凭れバー１７を上方から握った場合、上グリップ部１７１を介して裏面えぐり部１７ｑに手指を引っ掛けることができ、しっかりと凭れバー１７を握ることができる。また、凭れバー１７を下方から握った場合、下グリップ部１７２を介して裏面えぐり部１７ｑに手指を引っ掛けることができ、しっかりと凭れバー１７を握ることができる。

さらに、下グリップ部１７２における表裏方向の幅寸法は、上グリップ部１７１における表裏方向の幅寸法よりも小さくされている。これにより、上グリップ部１７１の上面フラット部１７ｃの面積を大きくしたまま、下グリップ部１７２の断面積を上グリップ部１７１よりも小さくすることができる。このため、使用者が咄嗟に下グリップ部１７２を下方から掴んだ際、当該下グリップ部１７２を手指で包むようにして強く握ることができる。

また、この凭れバー１７は少なくとも上部に、表面が波形とされている部分を有している。つまり、図１０に示しているように、表面波形とされている部分は、正面フラット部１７ａの上位置から裏面えぐり部１７ｑの上部までの範囲とされている。具体的には、第一外アール面部１７ｂ、上面フラット部１７ｃ、第二外アール面部１７ｄ、上裏面フラット部１７ｅ、第三外アール面部１７ｆ、裏面えぐり部１７ｑの上面１７ｇ、及び、裏面えぐり部１７ｑの内アール面部１７ｒが、連続した表面波形とされている。なお、この凹凸波形の形状は凸部を小アール部とすることで形成でき、この場合、例えば、小アール部の半径が１ｍｍ〜３ｍｍとされ、波形の深さ（頂部と谷部との差）は０．２ｍｍ〜０．６ｍｍとすることができる。これにより、使用者が上グリップ部１７１を掴んだ際、手指が当該上グリップ部１７１に引っ掛かりやすく、また、手指が滑りにくくなる。

以上のような凭れバー１７により、身体との接触圧を低減させることが可能となるため、使用者が凭れバー１７に正面や上方から長時間凭れても、接触部における痛さを緩和することができる。さらに、凭れバー１７が、キャビネット１の前面８ｆ側であってニースペースＳの上方に設けられていることによって、使用者、特に身体弱者や足腰が弱ってきた高齢者は、この凭れバー１７を掴んで着座姿勢から起立姿勢への変更の動作、または、その反対の動作が可能となる。これにより、これら動作が容易でかつ安全なものとなる。なお、この凭れバー１７は起立姿勢であっても同様に使いやすいものとなる。

さらに、凭れバー１７は、裏面えぐり部１７ｑ、上グリップ部１７１、下グリップ部１７２により握りやすい構造とされているため、椅子に座った状態の使用者は、座ったまま凭れバー１７を掴んで左右方向へ椅子とともに移動することができ、横移動が容易となる。

本発明の第１の実施形態によるキッチン装置を含むシステムキッチンの正面図である。 図１のシステムキッチンにおける、床上設備のみの斜視図である。 使用者が椅子に座った状態でキッチン装置を使用する状態を示す図であり、正面斜め上方から見た図である。 食器等を食器洗い機に入れる状態を示す斜視図である。 第２の実施形態によるキッチン装置を含む、システムキッチンの正面図である。 凭れバーの横断面図である。 凭れバーの使用状態を示す参考図である。 凭れバーの他の使用状態を示す参考図である。 使用者が凭れバーを握った状態を示している参考図である。 凭れバーの上部の横断面図である。

符号の説明

４ シンク
４Ｌ 左端部
４Ｒ 右端部
５ 調理面
８ａ 左袖部
９ａ 右袖部
１１ 食器洗い機
１２ 収納部
１５ 吊り戸棚
２０ キッチン装置
３０ 椅子
Ｂ 境界
ＣＬ 幅方向中心線
Ｓ ニースペース

Claims (5)

1. 上部にシンク及びこれに隣接した調理面を備えるとともに、左右両袖部の少なくとも一方に収納部が設けられ、両袖部間に、椅子に座った使用者の膝が入るニースペースが形成されるキッチン装置において、
   前記調理面は一方の袖部上から前記ニースペースの幅範囲内にある前記シンクの一端部まで拡がり、前記シンクの他端部は前記ニースペースの幅範囲内から他方の袖部に張り出していることを特徴とするキッチン装置。
2. 前記シンクと調理面との境界は前記ニースペースの幅方向中心又はその近傍に位置している請求項１記載のキッチン装置。
3. 左右両袖部の一方に食器洗い機が設けられるとともに、正面から見た前記ニースペースの幅方向中心線に対して、前記シンクは前記食器洗い機の方にずれて設けられ、かつ、前記食器洗い機の上に張り出している請求項１記載のキッチン装置。
4. 前記シンクは左右の一方側と他方側とで深さが異なり、浅い方が前記食器洗い機の上に張り出している請求項３記載のキッチン装置。
5. 前記ニースペースの真上に、上下昇降式の吊り戸棚が設けられている請求項１記載のキッチン装置。

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