JP2006008288A - 循環型飲食容器搬送装置における清掃装置 - Google Patents

Abstract

【課題】 無端状の循環型飲食容器搬送装置のうち汚れることが多い搬送部材を、作業手間を軽減し簡便に清掃することができる清掃装置を提供する。
【解決手段】 飲食物を載置する飲食容器が載置される無端状の搬送部材５を走行させることにより、前記飲食物を循環搬送する循環型飲食容器搬送装置における清掃装置６において、前記清掃装置６の本体１０は、前記搬送部材５が配設される搬送経路の所定箇所に着脱自在に設置され、前記搬送部材５を走行させることで該搬送部材５を長手方向に渡って清掃する。
【選択図】 図４

Description

本発明は、飲食物を載置する飲食容器が載置される無端状の搬送部材を走行させることにより、前記飲食物を循環搬送する循環型飲食容器搬送装置において、特には搬送部材を清掃する清掃装置に関する。

従来、この種の無端状の循環型飲食容器搬送装置にあっては、寿司などの飲食物を載置した容器を、循環走行自在に配設された搬送部材上に載置することにより搬送していることから、塵や埃あるいは食材である飯粒やネタ、しょう油、タレ等の調味料などの塵芥が落下して搬送部材が汚れることがあった。

搬送部材が汚れている状況は衛生上好ましくなく、また、客の目に付きやすいことから、一般的には、例えば営業時間外や営業時間中における閑散時等において人手により清掃するようにしていたが、循環型搬送装置が大型で搬送経路が長いもの等にあっては、人手による清掃は手間であるばかりか、特に飯粒等は搬送部材にこびりついていることがあるため、これを除去することは大変な作業であった。

このような循環型搬送装置を清掃する清掃装置としては、例えば搬送部材のうち一部に清掃体を収納した清掃装置を設置し、搬送部材とともに走行させ、搬送部材の両端を下方から支持するための搬送用レール上面を清掃するものがある（例えば、特許文献１参照）。

特開２００２−７９１８８号公報

しかしながら、上記特許文献１に記載の清掃装置にあっては、搬送用レール上面を清掃する清掃装置であり、飲食物の塵芥が付着し、かつ、人目に付きやすい搬送部材の上面を清掃するものではなかったため、搬送部材の上面を容易に清掃することができる清掃装置の提案が切望されていた。

本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、無端状の循環型飲食容器搬送装置のうち汚れることが多い搬送部材を、作業手間を軽減し簡便に清掃することができる清掃装置を提供することを目的とする。

上記課題を解決するために、本発明の請求項１に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置は、
飲食物を載置する飲食容器が載置される無端状の搬送部材を走行させることにより、前記飲食物を循環搬送する循環型飲食容器搬送装置における清掃装置であって、
前記清掃装置の本体は、前記搬送部材が配設される搬送経路の所定箇所に着脱自在に設置され、前記搬送部材を走行させることで該搬送部材を長手方向に渡って清掃することを特徴としている。
この特徴によれば、搬送経路に沿って移動しながら清掃する必要がないので、循環型飲食容器搬送装置が大型であっても、手間をかけることなく容易に清掃できるばかりか、汚れがひどい場合には搬送部材を何回でも循環させることできれいに清掃することができる。また、清掃装置の本体は搬送経路から取り外すことができるため、非清掃時において飲食物の循環搬送の妨げになることがない。

本発明の請求項２に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置は、請求項１に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置であって、
前記清掃装置の本体は、
前記搬送部材上の塵芥を吸引して回収する吸引装置に接続された吸引部と、
前記搬送部材の走行方向に対して前記吸引部よりも上流側に可動自在に配置され、前記搬送部材上の塵芥を前記吸引部に向けて収集するブラシ部と、
を備えることを特徴としている。
この特徴によれば、ブラシ部により搬送部材に付着した塵芥が効果的に剥離されるため、清掃効果が高まるとともに、ブラシ部により剥離された塵芥は吸引部に向けて収集され、吸引装置による吸引により回収されるため、回収した塵芥を搬送部材の下方に落下させることなく収集して回収することができる。

本発明の請求項３に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置は、請求項１または２に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置であって、
前記清掃装置の本体は、
前記搬送部材の走行方向に対して前記吸引部よりも下流側に配置され、前記搬送部材を払拭する払拭部を備えることを特徴としている。
この特徴によれば、吸引部から吸引して回収することができていないしょう油やタレなど液体状の塵芥についても払拭部により払拭することができるとともに、払拭部による払拭は塵芥が吸引部から回収された後の塵や埃等がない状態で行われるため、払拭を効果的に行うことができるばかりか、払拭部が汚れにくくなる。

本発明の請求項４に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置は、請求項１〜３のいずれかに記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置であって、
前記循環型飲食容器搬送装置は、
前記清掃装置の本体を、前記搬送経路の所定個所に配置される清掃位置と、前記搬送経路から退避した退避位置と、の間で移動自在に支持する移動支持手段を備えることを特徴としている。
この特徴によれば、清掃装置の本体の清掃位置と退避位置との間の移動が移動支持手段により支持されるため、移動作業を容易に行うことができるばかりか、清掃位置への設置を容易に行うことができる。

本発明の請求項５に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置は、請求項１〜４のいずれかに記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置であって、
前記移動支持手段は、
前記搬送経路から退避した前記清掃装置の本体を、前記搬送部材よりも下方の退避位置まで下降させることができるように構成されていることを特徴としている。
この特徴によれば、清掃装置の本体を営業中などでも客の目に付かないように収納しておくことができる。

本発明の実施例を以下に説明する。

本発明の実施例を図面に基づいて説明すると、先ず図1は、本発明の実施例としての清掃装置を配置した循環型飲食物搬送装置の全体像を示す平面図、図２は本発明の清掃装置の平面図およびＡ−Ａ断面図、図３は清掃装置が移動支持体に組み込まれた状態を示し清掃装置の一部断面を示したＢ−Ｂ断面図、図４は清掃装置が搬送部材を清掃している状況を示す断面図である。

先ず図1には、本発明の実施例としての、無端状の循環型飲食容器搬送装置４が示されており、飲食物を提供する店内は、厨房エリア２と飲食客エリア３とに仕切り用の隔壁１で分別され、基台７上に配置された循環型飲食容器搬送装置４は、厨房エリア２と飲食客エリア３とを循環するように走行する搬送部材５を備えている。飲食客エリア３には、循環型飲食容器搬送装置４の周囲にはテーブル８が配置され、テーブル８の周囲には座席９が配置されている。

本発明の実施例としての清掃装置６は、厨房エリア２の一部に配置されており、搬送部材５の上方の清掃位置に設置されている。この清掃装置６は、搬送部材５を走行させることで、該搬送部材５に付着した飲食物等の塵芥を吸引して回収する機能を有しており、この清掃位置に取り付け及び取り外し（着脱）自在に設置されている。

図２は本発明の清掃装置６の平面図およびＡ−Ａ断面図である。清掃装置６の本体は、筐体１０からなり、筐体１０内には、搬送部材５に付着した飲食物等の塵芥を剥離させるブラシ部１１と、剥離させた飲食物を吸引して回収する吸引部１５と、ブラシ部１１および吸引部１５において、吸引して回収ができていないしょう油やタレなど液体状の塵芥について払拭する払拭部２０と、それら各部を駆動させる駆動部２５とが配設されている。

この清掃装置６の本体を構成する筐体１０は、該筐体１０を厨房エリア２内における搬送部材５が配設された搬送経路の所定箇所である清掃位置と、該清掃位置から退避した退避位置との間で移動自在に支持する移動支持体２７に対して回動自在に設けられている。

吸引部１５は、吸引部１５の外部に設置した負圧を発生させて塵芥等を吸引する図示しない吸引装置に接続され、飲食物の塵芥を吸引する吸引口１６と、該吸引口１６から吸引した吸引した塵芥を回収する集塵ハウジング１７と、該集塵ハウジング１７内に回収された塵芥を該筐体１０の外部に排出するための排出管１８とからなる。

集塵ハウジング１７は、ブラシ部１１側に吸引口１６としての開口を有する箱体にて形成されており、この下板は、ブラシ部１１から払拭部２０に向けて上方に傾斜するように配設されているとともに、該下板の下端部には、先細り状に形成される刃部１７ａが形成されており、清掃位置に設置したときに、搬送部材５の上面５ａに近接するか、あるいは若干当接し、搬送部材５の上面５ａに付着した塵芥を剥ぎ取ることができるようになっている。

ブラシ部１１は、搬送部材５の搬送方向に対して前記吸引部１５よりも上流側に配置されている。このブラシ部１１は、筐体１０内の所定箇所に一端が回転自在に軸支され、搬送部材５の搬送方向に対して直交する方向を向く回転軸１３と、該回転軸１３の周面に一端が固着された刷毛１２と、から構成される回転ブラシにて構成されており、前記清掃位置に設置されたときに、刷毛１２の先端と搬送部材５の上面５ａとが摺接するようになっている。

払拭部２０は、吸引部１５よりも搬送部材５の搬送方向に対して下流側に配置されている。この払拭部２０は、無端状のふき取りクロス２４と、該ふき取りクロス２４を巻張させて所定の形体を維持させる従動ローラ２２と、ふき取りクロス２４の払拭面を搬送部材５の上面５ａに対して押圧するための押圧用ゴムローラ２３と、ふき取りクロス２４を周回させるための駆動ローラ２１とからなる。

この清掃装置６のうちブラシ部１１と払拭部２０は、ブラシ部１１の回転軸１３に連結されたかさ歯車１４と、払拭部２０の駆動ローラ２１に連結されたウォームギア１９とが互いに噛合するよう配設され、駆動部２５としてのモータ２６を回転駆動することにより、同期運転されて清掃運転が実施されるようになっている。

このように構成された筐体１０の端部は、移動支持体２７の一部であるコの字型のブラケット２８に対して、ボルト３０及び該ボルト３０に螺合されたナット３１からなる搬送方向を向く回転軸を中心として回動自在に支持されている。

移動支持体２７は、図３に示されるように、前述したコの字型のブラケット２８と、循環型飲食容器搬送装置４近傍の床部に立設され、前記ブラケット２８の端部に備えられた嵌挿体２９に上下方向に移動自在に嵌挿された柱体３３と、からなる。

清掃装置６は、このように構成された移動支持体２７により、筐体１０が搬送部材５の上方に水平に配置される清掃位置Aと、該清掃位置Ａにある筐体１０の一端部を中心として回動させることにより、搬送経路から退避した退避位置Ｂとの間で回動自在に支持されるとともに、さらに退避位置Ｂから柱体３３を介して下降させ、搬送部材５の上面５ａよりも下方の収納位置Ｃ（退避位置）に収納することができるようになっている。

すなわち、清掃装置６の本体である筐体１０は、該筐体１０の一端部側を中心として回動させることができ、循環型飲食容器搬送装置４の搬送部材５に載置された飲食容器が搬送経路を走行する場合において、走行中の飲食容器と接触しない位置まで退避することができるようになっている。

また、柱体３３に嵌挿されたコの字型のブラケット２８は、嵌挿体２９に配置された固定ねじ３２により、柱体３３における上下方向の任意の高さの位置に調整して固定できるようになっている。

したがって、とくに非清掃時で飲食容器が搬送部材５の飲食容器載置面（上面５ａ）に載置されて循環搬送される営業中などは、この清掃装置６の本体を柱体３３のうち搬送部材５の飲食容器載置面より下方に固定することにより、店員や客の目に付かない位置に清掃装置６を一時収納できるため、外観体裁を損ねることがないばかりか、清掃装置６を搬送部材５の下方の収納位置Ｃ（退避位置）に一時収納することは、清掃作業実施後の清掃装置６に付着した飲食物の塵芥の飛散等も少なく、衛生面から見ても好ましいといえる。

図4で搬送部材５は、搬送部材５の下面と、互いにピン３５で連接され基台７の凹部に配置されたチェーン部３４が連結されており、図中で明示しないチェーン駆動部により駆動するチェーンに伴って、搬送経路を走行する。

この搬送部材５は、搬送部材５の走行によって、設置された清掃装置６のブラシ部１１および払拭部２０と摺接し、また吸引部１５と近接あるいは当接して、清掃装置６各部の所定動作により清掃される。

図４には、この筐体１０からなる清掃装置６が、搬送部材５上方の清掃位置６に設置され、筐体１０内のブラシ部１１や払拭部２０と搬送部材５とが摺接し、吸引部１５と搬送部材５とが近接する位置で清掃運転を行う状態を示したものである。

ここで、清掃装置６による清掃状況を図４に基づいて説明すると、まず、清掃装置６の本体である筐体１０を、搬送部材５の上方である清掃位置Ａに設置すると、ブラシ部１１の刷毛１２の先端並びに払拭部２０のふき取りクロス２４の下面がそれぞれ搬送部材５の上面５ａに当接するとともに、集塵ハウジング１７の下板の下端に形成された刃部１７ａが搬送部材５の上面５ａに近接する。

この状態で清掃を開始するには、まずモータ２６を駆動させるとともに、搬送部材５を走行させる。モータ２６の駆動により、回転軸１３並びに従動ローラ２１が回転し、ブラシ部１１（回転ブラシ）並びに払拭部２０（ふき取りクロス２４）が回転することになる。

ブラシ部１１が搬送部材５の走行方向に向けて回転することにより、走行する搬送部材５に付着した飲食物の塵芥３６が剥離されるとともに、剥離した塵芥３６が後方の吸引部１５に向けて収集される。収集された塵芥は、吸引装置吸引口１６を介して集塵ハウジング１７内に収集され、該収集された塵芥は排出菅１８を介して筐体１０の外部に排出されることにより回収される。また、集塵ハウジング１７の刃部１７ａにより搬送部材５の上面５ａに付着した一部の塵芥が剥ぎ取られて回収される。

このように、ブラシ部１１により搬送部材５に付着した塵芥が効果的に剥離されるため、清掃効果が高まるとともに、ブラシ部１１により剥離された塵芥は吸引部１５に向けて収集され、図示しない吸引装置による吸引により回収されるため、回収した塵芥を搬送部材５の下方、すなわち、基台７の内部に落下させることなく収集して回収することができる。

次いで、ブラシ部１１及び吸引部１５の下方を通過した搬送部材５は、その上面５ａが払拭部２０にてふき取りクロス２４にてふき取られるため、吸引部１５から吸引して回収することができていないしょう油やタレなど液体状の塵芥についても払拭部２０により払拭することができるとともに、払拭部２０による払拭は塵芥が吸引部１５から回収された後の払拭を塵や埃等の塵芥のない状態で行われるため、効果的に払拭できるばかりか、ふき取りクロス２４が汚れにくくなる。また、押圧用ゴムローラ２３により拭き取りクロス２４における払拭面が押圧されるので、拭き取り作業を効果的に行うことができる。

なお、本実施例においては、無端状の拭き取りクロス２４は搬送部材５が走行する走行方向に対して同じ方向に周回し、この搬送部材５が走行する走行速度に対して緩やかな速度（例えば１回３０分の清掃で１周等）で拭き取りクロス２４が周回するようになっているため、常にきれいな払拭面にて清掃が行われるとともに、ふき取りクロス２４全体を満遍なく使用することができる。また、この払拭部２０の拭き取りクロス２４は、この払拭部２０から着脱が可能であり、所定時間周回させた後取り外して洗浄するか、もしくは同仕様の拭き取りクロスに交換することができる。

以上説明したように、本発明の実施例としての循環型飲食容器搬送装置４の清掃装置６にあっては、搬送経路に沿って移動しながら搬送部材５を清掃する必要がないので、循環型飲食容器搬送装置４が大型であっても、手間をかけることなく容易に清掃できるばかりか、汚れがひどい場合には搬送部材５を何回でも循環させることで、搬送部材５の上面５ａをきれいに清掃することができる。また、清掃装置６の本体は搬送経路から取り外す（退避させる）ことができるため、非清掃時において飲食物の循環搬送の妨げになることがない。

以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。

たとえば、前記実施例における清掃装置６は、客に目立ちにくい厨房エリア２の所定箇所に配置されていたが、循環型飲食容器搬送装置４の搬送経路であれば、清掃が可能な任意の場所に配置してもよく、たとえば飲食客エリア３の一部に配置してもよい。

また、前記実施例の清掃装置６におけるブラシ部１１は、回転軸１３の周囲に放射状に刷毛１２が取り付けられた回転ブラシであったが、搬送部材５に付着した飲食物の塵芥３６を剥離させて吸引部１５に送り込む目的においては、とくに回転体でなくてもよく、たとえば箒を掃く動作のように搬送部材５と平面的に摺接し、吸引部１５に送り込むように可動自在に設けられていてもよい。

また、前記実施例の清掃装置６における吸引部１５は、吸引して回収した飲食物の塵芥３６を、排出管１８によりこの清掃装置６の外部に排出していたが、とくに外部に排出する必要はない。たとえば一般的な電気掃除機のように、この清掃装置６の一部に吸引して回収した飲食物の塵芥３６を貯留できるスペースを設けて、一時的に貯留するようにしてもよい。

また、前記実施例の清掃装置６における払拭部２０は、無端状の拭き取りクロス２４が搬送部材５とが摺接する摺接面において、周回しながら払拭するようになっていたが、とくに拭き取りクロス２４が無端状である必要はない。たとえば布きんや雑きんをかけるように、平板状の拭き取りクロスが搬送部材５と摺接する位置に設置するようにしてもよい。

また、前記実施例の清掃装置６におけるブラシ部１１と払拭部２０は、それぞれの回転軸に連結されたかさ歯車１４およびウォームギア１９が、互いに噛合するよう配設され、駆動部２５としてのモータ２６により回転駆動されることにより、同期運転されて清掃運転が実施されるようになっているが、とくに同期運転させる必要はない。たとえばブラシ部１１と払拭部２０は、個別に配置された駆動部により、個別に駆動させるようにしてもよい。

また、前記実施例の清掃装置６は、ボルト３０を中心とした回動動作により、走行中の飲食容器と接触しない位置まで退避することができるようになっていたが、退避位置までの退避動作は回動によるものに限定されるものではなく、例えば、清掃装置６をスライド移動させることにより退避位置と清掃位置との間で移動させるようにしてもよい。

本発明の実施例としての清掃装置６を配置した循環型飲食容器搬送装置４の全体像を示す図である。 図１の清掃装置６を示す平面図及び該平面図のＡ−Ａ断面図である。 移動支持部材２７により移動自在に支持された清掃装置６を示す一部破断断面図である。 清掃装置６が搬送部分を清掃している状況を示す断面図である。

符号の説明

１ 隔壁
２ 厨房エリア
３ 飲食客エリア
４ 循環型飲食容器搬送装置
５ 搬送部材
５ａ 上面（飲食容器載置面）
６ 清掃装置
７ 基台
８ テーブル
９ 座席
１０ 筐体
１１ ブラシ部
１２ 刷毛
１３ 回転軸
１４ かさ歯車
１５ 吸引部
１６ 吸引口
１７ 集塵ハウジング
１７ａ 刃部
１８ 排出管
１９ ウォームギア
２０ 払拭部
２１ 駆動ローラ
２２ 従動ローラ
２３ 押圧用ローラ
２４ 拭き取りクロス
２５ 駆動部
２６ モータ
２７ 移動支持体
２８ ブラケット
２９ 嵌挿体
３０ ボルト
３１ ナット
３２ 固定ねじ
３３ 柱体
３４ チェーン部
３５ ピン
３６ 塵芥

Claims (5)

1. 飲食物を載置する飲食容器が載置される無端状の搬送部材を走行させることにより、前記飲食物を循環搬送する循環型飲食容器搬送装置における清掃装置であって、
   前記清掃装置の本体は、前記搬送部材が配設される搬送経路の所定箇所に着脱自在に設置され、前記搬送部材を走行させることで該搬送部材を長手方向に渡って清掃することを特徴とする循環型飲食容器搬送装置における清掃装置。
2. 前記清掃装置の本体は、
   前記搬送部材上の塵芥を吸引して回収する吸引装置に接続された吸引部と、
   前記搬送部材の走行方向に対して前記吸引部よりも上流側に可動自在に配置され、前記搬送部材上の塵芥を前記吸引部に向けて収集するブラシ部と、
   を備えることを特徴とする請求項１に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置。
3. 前記清掃装置の本体は、
   前記搬送部材の走行方向に対して前記吸引部よりも下流側に配置され、前記搬送部材を払拭する払拭部を備えることを特徴とする請求項１または２のいずれかに記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置。
4. 前記循環型飲食容器搬送装置は、
   前記清掃装置の本体を、前記搬送経路の所定個所に配置される清掃位置と、前記搬送経路から退避した退避位置と、の間で移動自在に支持する移動支持手段を備えることを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置。
5. 前記移動支持手段は、
   前記搬送経路から退避した前記清掃装置の本体を、前記搬送部材よりも下方の退避位置まで下降させることができるように構成されていることを特徴とする請求項４に記載の循環型飲食容器搬送装置における清掃装置。

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