JP2005276080A - 注文入力装置 - Google Patents

Abstract

【課題】オーダーメニューに関連する情報がタイミング良くお客様に提供できオーダーエントリーシステムのハンディターミナル等の注文入力装置を提供する。
【解決手段】注文入力端末をヒンジ機構により連結し、独立かつ連携して動作させる事によりオーダー情報にかかる入力表示画面の拡大を図り、メニューオーダーに関連する情報をオーダーデータとして送信する前に入手する。
【選択図】図２

Description

本発明はレストラン等に設置されるオーダエントリーシステムのハンディターミナル等の注文入力装置に関する。

従来のオーダーエントリーシステムはオーダーメニューを入力する複数の注文入力装置と、注文入力装置からオーダーメニューとテーブルNoと担当者等の付加情報を加え出力されたオーダーデータを受信する無線中継装置と無線中継装置に接続されオーダーデータを管理する制御装置と会計処理する会計装置と顧客用伝票出力装置と厨房に設置された調理指示出力装置とからなる。レストランのフロア係員は客席を回って、携帯する注文入力装置からオーダーメニュー等のオーダーデータを順番に入力する。この注文入力装置では図６に示す如く表示部とメニューキーからなる本体と本体とヒンジ部で連結され、押圧メニューキーを有する扉体からなるのが一般的である。
特開昭６２−６３３７９号公報（第１図）

従来の注文入力装置では選択メニューやオーダーメニューなどかぎられた表示スペースにより多くのメニュー情報を表示している。しかしながら、レストラン業態によってはサービス向上の観点から、お勧めメニューや食材の特徴、食べ方、果ては盛り付けられた器の特徴に至るまで提供時に説明を行っている。そのため、食材に関する産地、メニューに関する塩分やカロリー、お客様によっては好みに合わない食材の回避など、対応を求められる。これら接客は担当するフロア係員が行うため、フロア係員はメニューに関する情報を憶える必要があり、この教育には多大な時間と労力が必要である。また、食材なども季節、月ごとに変わり、より負担が重い状況にあり、パートやアルバイトを効率よく活用する妨げになっていた。一方、店舗効率の向上の目的で昼夜の営業スタイルを変えている店舗では、昼食は固定されたメニューを効率よく提供する目的に注文入力装置を活用する要求があり、これら営業スタイルを柔軟に変更し運用するレストラン等の飲食店では、注文入力装置に対しても柔軟に表示形態、操作形態を変える事が求めている。

本発明は、かかる課題を解決するため制御部１１と記憶部１２とＩＦ部１３からなる制御手段１０と、表示部２１とＴＰ部２２とからなる表示手段２０と無線通信手段３０とキー入力手段４０とシリアル通信部５０からなる注文入力装置どうしをヒンジ部機構により連結し一体化を図り、それぞれは前記シリアル通信部５０で通信するように構成した。

独立した注文入力装置を連結する事により、オーダー入力と同時にオーダーメニューに関する情報の表示が同時に行えるため、オーダーを入力しながらオーダーメニューに関する情報をフロア係員が記憶することなくお客様に提供できる事により、フロア係員の教育時間の削減と顧客満足度向上につながる。また、分割すれば情報提供を必要としないオーダーの対応にも容易に移行でき、レストランなどの飲食店の営業スタイル変更に柔軟に対応できる。

図１は本発明の実施形態である。制御部１１ａと記憶部１２ａとＩＦ部１３ａからなる制御手段１０ａと、表示部２１ａとＴＰ部２２ａとからなる表示手段２０ａと無線通信手段３０ａとキー入力手段４０ａとシリアル通信部５０ａからなる一方扉体側入力端末１ａをヒンジ部機構２により制御部１１ｂと記憶部１２ｂとＩＦ部１３ｂからなる制御手段１０ｂと、表示部２１ｂとＴＰ部２２ｂとからなる表示手段２０ｂと無線通信手段３０ｂとキー入力手段４０ｂとシリアル通信部５０ｂからなる他方扉体入力端末１ｂを連結し注文入力装置を構成した。図面２に示す如く一方扉体側入力端末１ａと他方扉体側入力端末１ｂは同一外形であり、一方扉体側入力端末１ａのキー入力手段４０ａまたは他方扉体側入力端末１ｂのキー入力手段４０ｂにより表示方向を１８０度回転する機能を有する。本実施例では一方扉体側入力端末１ａのキー入力手段４０ａの操作とシリアル通信部５０ａからの指示により他方扉体側入力端末１ｂの表示回転を実現した。これにより、注文入力装置は２つの表示手段を有する形態となり、表示手段の表示部に表示された選択メニューをTP部（タッチパネル）で選択肢、一方扉体側注文入力端末１ａは通常の注文入力端末として、他方扉体注文入力端末１ｂはオーダーの情報表示として独立かつ連携した動作が可能となる。
図４は一方扉体入力端末１ａから他方扉体側入力端末１ｂを制御するフローを示す。一方扉体側入力端末１ａはキー入力手段４０ａの操作（４１）により立ち上がるとマスター設定（４２）を行い記憶部１２ａにマスター情報を記録する。更に、シリアル通信部５０ａにスレーブ設定コマンドを出力する（４３）。他方扉体側入力端末１ｂはスレーブ設定コマンドにより起動され（４４）、スレーブ設定（４５）を行い、スレーブ応答コマンドを一方扉体側入力端末１ａに出力する（４６）。一方扉体側入力端末１ａはスレーブ応答コマンドをシリアル通信部５０ａから受信する（４７）事により、スレーブの有無を認識し登録する（４８）。以降、注文入力装置の一方扉体側入力端末１ａはマスターとして、他方扉体側入力端末１ｂはスレーブとして動作する。

図５はオーダー入力のフローを示す。
注文入力装置は一方扉体側入力端末１ａのキー入力手段４０ａを操作する事により起動し（７１）、他方扉体側入力端末１ｂを起動させる（７２）。フロア係員は一方扉体側入力端末１ａを操作し、オーダーされるメニューを入力する（７３）。一方扉体側入力端末１ａは入力されたメニューをシリアル通信部５０ａを経由し、他方扉体側入力端末１ｂに出力する（７４）。他方扉体側入力端末１ｂは受信したメニュ−のメニュー情報を無線中継装置４を経由し制御装置３に問い合わせを行う（７５）。制御装置３は他方扉体側入力装置１ｂのオーダーデータを認識するとオーダー情報を送信する。他方扉体側入力端末１ｂは無線中継装置４を経由し受信したオーダー情報を表示する（７６）。一方扉体側入力端末１ａは終了キーが押されるまでオーダーメニューを入力し、終了キー操作でオーダーを転送する（７７）。転送されたオーダーは無線中継装置４を経由し制御装置３に転送され、制御装置３により調理指示として出力装置６ａや客先伝票として出力装置６ｂに送信される。他方扉体側入力端末１ｂは一方扉体側入力端末１ａのオーダー転送を受け（７８）、表示処理を終了すると共に、一方扉体側入力端末１ａに同期して停止する（７９）。

図７は注文入力装置の表示例を示す。図７ａはお勧めメニューの表示例で、コーヒー選択時、コーヒーに関する情報が表示され、例えばお勧めコーヒーやブレンドの種類など店舗独自にこだわりの表現とサービスを提供できる。図７ｂはメニューに対する材料表示例である。和風サラダのオーダーに対し、構成される食材のリストと産地情報などが表示される。更に、この中でお客様が好まれない、あるいは忌避する食材がある場合、これを選択する事により、この情報が一方扉体側入力端末１ａに出力され、オーダーデータとして送信する事ができる（図７ｃ）。 なお、本発明を使用すれば図７ｄに示す如く他方扉体側入力端末１ｂを表示端末としてではなく、オーダー入力端末としても使用できる。この場合、他方扉体側入力端末１ｂはメニューシートの拡張部として働き、オーダーメニューの選択に使用される。この場合、オーダー送信は一方扉体側入力端末１ａによって行われる。

図８は一方扉体側入力端末１ａと他方扉体側入力端末１ｂの無線通信手段３０を異なる通信手段で実現した実施例である。
一方扉体入力端末は無線通信手段としてPHS無線通信手段を、扉体側入力端末は無線通信手段としてｓｓ無線通信手段を有する注文入力装置１６ａはオーダーデータをハイブリッド無線中継装置４ａを経由し、制御装置３に送られる。制御装置３はオーダーデータを調理指示伝票、顧客伝票として出力装置から出力すると共に、会計データとして会計装置５に送付する。
本発明によれば、電子レンジなどの漏れ電波による電波障害、あるいは違法な通信等による電波障害が発生し、オーダーデータの通信が阻害された場合、マスター／スレーブの切り替えによりオーダーデータの通信不可を回避し、店舗運営の影響を最小限にする事を実現できる。

図９は一方扉体側入力端末と他方扉体側入力端末にモニター機能を持たせた実施例である。
一方扉体側入力端末はオーダーメニューの入力とオーダーデータの出力を行い、他方扉体側入力端末は一方扉体側入力端末の動作状態の監視を行う。一方扉体側入力端末の起動コマント゛により他方扉体側入力端末が起動し（９１）、一方扉体側入力端末のモニターを開始し、一方扉体側入力端末のオーダー入力時間の計測に入る（９２）。一方扉体側入力端末のオーダー入力終了を確認すると他方扉体側入力端末は、一方扉体側入力端末の通信状態のモニターを開始し（９３）、一方扉体側入力端末の動作状態を他方扉体側入力端末は常にモニターする。モニター結果は他方扉体側入力端末から直接無線中継装置、またはハイブリッド無線中継装置に送られ、制御装置にて集計される。
これらにより、常に注文入力装置の動作状況、稼動状況が把握でき、店舗運営の効率化情報と、保守メンテナンス情報に活用できる。

発明の実施形態を示す図である。 本発明の構成図を示す図である。 システム構成図を示す図である。 制御フローを示す図である。 オーダー入力フローを示す図である。 従来の注文入力装置を示す図である。 注文入力装置表示例を示す図である。 実施例２を示す図である。 実施例３を示す図である。

符号の説明

１ａ、１ｂ・・・注文入力端末
２ ・・・ヒンジ部機構
１０ａ、１０ｂ・・・制御手段、
２０ａ、２０ｂ・・・表示手段、
３０ａ、３０ｂ・・・無線通信手段、
４０ａ，４０ｂ・・・キー入力手段、
５０ａ，５０ｂ・・・シリアル通信部、

Claims (5)

1. レストラン等の飲食店で使用される注文管理システムにおいて、少なくとも表示手段と操作手段と出力手段と制御手段からなる注文入力装置であって、該注文入力装置の見開き可能な一方扉体と他方扉体から形成し、一方扉体と他方扉体が同一外形で独立した入力端末からなり脱着可能な構成とした事を特徴とする注文入力装置。
2. 前記一方扉体と他方扉体の独立した入力端末からなり、一方扉体の入力端末と他方扉体の入力端末はお互いの通信手段を設けた事を特徴とする注文入力装置。
3. 前記一方扉体と他方扉体の独立した入力端末が異なる無線通信手段を有する事を特徴とする請求項１記載の注文入力装置。
4. 前記一方扉体の入力端末は少なくとも注文されたメニューを入力し、他方扉体は少なくとも注文されたメニューの情報を表示する事を特徴とする入力端末装置。
5. 前記一方扉体の入力端末の動作状態を他方扉体の入力端末がモニターする事を特徴とする注文入力装置。

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