JP2005152551A - ワンウエーコーヒーメーカー - Google Patents

Abstract

【課題】 インスタントコーヒーや缶コーヒーなどは点てる手間はかからず、即座に喫することが出来るが、短所は本来法で点てたコーヒーに比べてフレーバーが劣っている点である。また、コーヒー豆粉砕物をコーヒーフィルターで製した小袋に入れて保存し、点てるときに小袋を開封して、熱湯を注ぐ方式ではフレーバー的に優れているが、短所は手間がかかり、本来法と変わりはない。本発明は、これらの短所を解決した。
【解決手段】 金属缶１の下の区分１２には水を入れ、中央の区分１３は２枚のコーヒーフィルター５、６で挟まれており、コーヒー豆粉砕物を収納する。熱源１６で底を加熱すると、水は沸騰し、下の区分１２の内圧が上昇し、沸騰水は押し上げられてコーヒー豆粉砕物の区分１３に到達、コーヒーは抽出され、パイプ７を通って上の区分１４に溜まるので、ここからコーヒーを飲むことができる。
【選択図】 図１

Description

本発明は、コーヒーと水を１つの缶の中に機能的な構造に、且つ保存や輸送に耐えられるように収納し、水の箇所を缶の外からただ加熱するだけで、即座にエスプレッソコーヒーあるいはパーコレーターコーヒーを点てることができるワンウエーコーヒーメーカーに関する。

アウトドアーや短時間で温かいエスプレッソあるいはパーコレーターコーヒーを喫したいときは、それらの抽出乾燥粉末、つまりインスタントエスプレッソあるいはパーコレーターコーヒーを熱湯に溶かせばよいが、熱湯や水、熱源が必要である。

もちろん、予め点てられたエスプレッソあるいはパーコレーターコーヒーが充填された缶やペットボトル、つまり缶コーヒーやペットボトルコーヒーは自動販売機で温められて販売されている。しかし、時間が経てば冷えてしまう。そこで、それらを加温する方法も考案されている。例えば、自己発熱体を缶の内側に装着する方法が開示されている。この熱源は缶酒に応用され、市販されているのでそれを利用できる。

また、缶を外部から温める器具に関するアイデアも特許にいろいろ開示されている（特許文献１、特許文献２、特許文献３、特許文献４、特許文献５、特許文献６参照。）。

ところで、コーヒー飲料はフレーバーが重要で、上記のインスタントコーヒーや缶コーヒーの最大の課題はいかに本来のフレーバーに近づけるかであるが、依然として本来の方法で点てたコーヒーとの隔たりは歴然としている。
そこで、フレーバー問題の解決の１つとして、通常のコーヒー豆粉砕物を小袋あるいは容器に入れて水と共に同一の容器に収納しておき、その水を何らかの方法で熱湯とし、それでコーヒーを点てる方法が特許に紹介されている（特許文献７、特許文献８、特許文献９、特許文献１０）。これらはより本来法に近いコーヒーの点て方であるので、上記のインスタントコーヒーや缶コーヒーなどに比較して、フレーバー的に優れているが、これらの方法も時間的、手間的、フレーバー的に満足のできるものではい。
特開昭６２−２３６３４ 特開平５−２９４３６９ 特開平５−３０５０３２ 特開平８−２８２３５７ 特開平１１−３３２７５０ 特表２００３−５０４２８５ 特開平９−１２４０７８ 特開平９−３２２８５６ 特開２０００−２３８７９７ 特開２００１−２５３４７３

特許文献７、特許文献８、特許文献９、特許文献１０には通常のコーヒー豆粉砕物を水と共に同一の容器に収納しておき、それでコーヒーを点てる方法が開示されており、フレーバー的にはインスタントコーヒーあるいは缶コーヒーやペットボトルコーヒーよりも優れているが、依然これらには以下の問題点がある。

特許文献７は、缶本体の内部に水を満たし、その缶よりも小さな缶にコーヒー豆粉砕物や紅茶、緑茶等をパックし、それを缶本体に収納して保存する。点て方は、水を熱湯とした後、小さな缶に穿孔し、熱湯をコーヒー豆粉砕物や紅茶、緑茶にしみ込ませる。その穴を小さくすればコーヒー豆粉砕物は缶本体には出てこないが、抽出液は缶本体に出てくる。しかし、この発明は、コップに入れた湯の中に小袋に入ったコーヒーや紅茶、緑茶を浸せきする方法、つまりティーバッグ方式となんら変わりなく、この方法ではコーヒーを十分に抽出することはできず、本来のエスプレッソあるいはパーコレーターコーヒーの点て方、すなわち蒸気や沸騰水で抽出する方式と比べて、当然フレーバー的に劣る。

特許文献８および特許文献１０は、本来の方法でコーヒーを点てるに必要な道具、材料を一式、１つの缶にただ収納しているだけで、コーヒーを点てるに要する手間と時間は本来の方法と同じである。

特許文献９は、オレフィン系プラスチックの袋にコーヒー、紅茶、ジュースなどを水と易剥離性溶着部で隔離して収納し、調理時にその部分を破壊して両者を混合する。この調理法では、水あるいはそれを加温するだけなので、コーヒー、紅茶、ジュースなどは予め抽出された粉末、すなわちインスタントコーヒや紅茶でなければならない。コーヒー豆粉砕物を対象としていないので、フレーバーは本来法よりも劣る。

もちろん、コーヒー豆粉砕物をコーヒーフィルターで製した小袋に入れて保存し、点てるときに小袋を開封して、熱湯を注ぐ方式は本来のドリップ方式となんら変わるところがなく、フレーバー的に優れているが、短所は時間と手間がかかる点である。
以上、いずれの従来技術も本来のエスプレッソあるいはパーコレーター式コーヒーの点て方からはほど遠く、フレーバー的に満足できず、あるいは手間と時間がかかる。本発明はこれらの短所を解決するものである。

本発明は従来技術に見あたらないエスプレッソ式あるいはパーコレーター式ワンウエーコーヒーメーカーである。つまり、コーヒーと水を１つの缶の中に本来のコーヒーメーカーと類似の構造に、且つ長期保存が出来るように納める。点てるときは、水が収納されている部分を缶外部から加熱するだけで水は沸騰し、その時発生する蒸気圧によって自動的に沸騰水がコーヒー豆粉砕物収納部に浸透、あるいは熱で破壊される容器に包装されたコーヒー豆粉砕物の場合はそれが沸騰水中に懸濁する。次いでコーヒーは抽出、ろ過されてコップの中に溜まるように工夫されている。こうすることによって、手間をかけずに短時間に、そしてフレーバーも本来法で点てたコーヒーと変わらないエスプレッソ式あるいはパーコレーター式コーヒーを点てることができる。

本発明の概要を図１およびそのＡ−Ａ断面図２に沿って説明する。底を有する金属缶１の内部を２つの漏斗型構造物３、４で３つの区分、すなわち底を含む下の区分１２、中央の区分１３、上の区分１４に仕切る。その際、漏斗型構造物は開いた側が向かい合うようにする。そして下側の同構造物の開いた側と反対側、すなわち「足の部分」を沸騰水伝導パイプ８、上側のそれを抽出コーヒー排出パイプ７と称す。抽出コーヒー排出パイプ７の先端９は閉塞し、その近隣に抽出コーヒー排出穴１１を設ける。沸騰水伝導パイプ８の先端は熱あるいは圧力によって破壊されうる薄いフィルム弁１０で閉塞する。漏斗型構造物３、４の開いた側にはそれぞれコーヒーフィルター５、６を貼り付けるため、その周囲を熱シールによって固定する。金属缶１の底と漏斗型構造物４で区切られた区分、すなわち下の区分１２には水を入れる。図１の１５は水の淵である。中央の区分１３は２枚のコーヒーフィルター５、６で挟まれており、コーヒー豆粉砕物を収納する。

今、熱源１６で底を加熱すると、水は沸騰し、下の区分１２の内圧が上昇する。すると沸騰水はフィルム弁１０を破壊し、沸騰水伝導パイプ８を通ってコーヒー豆粉砕物の区分１３に到達し、コーヒー豆粉砕物に浸潤する。そこでコーヒーは抽出され、コーヒーフィルター５で濾過されて、抽出コーヒー排出パイプ７を通って排出穴１１から排出され、上の区分１４に溜まるので、ここからコーヒーを飲むことができる。

沸騰水伝導パイプ８の下端にフィルム弁１０を装着することによって、輸送中に水がコーヒー豆粉砕物の区分１３に侵入するのを防ぎ、さらに、そのフィルムが酸素および水蒸気透過性が小さい素材であれば、コーヒー豆粉砕物を脱酸素および乾燥状態に保つことができるので長期保存が可能となる。勿論、上の区分１４は適当な素材でシールされなければならない。なお、抽出されたコーヒーの排出口１１と抽出コーヒー排出パイプ７ａの先端の遮断は、手で剥離することが可能な通常のイージーピール法が採用できる。

フィルム弁１０の装着方法は図３（ａ）のごとく、沸騰水伝導パイプ８の下端断面に耐熱性ホットメルトあるいは接着剤１７で固定する。水が沸騰して温度と内圧が上昇すると、フィルム弁１０は破壊されて、図３（ｂ）のフィルム弁１０のように開口し、沸騰水が通過できる。フィルムの素材としてはポリオレフィンやポリエステル、ゴムなどの素材が考えられる。

金属やセラミックフィルムなどのフィルム弁は酸素および水蒸気透過性が極端に低いので、コーヒー豆粉砕物の保存には適している。しかし、このようなフィルム素材は熱や圧力による破壊が困難であるので、装着には工夫が必要である。一例として、図４（ａ）およびそのＢ−Ｂ断面図（ｂ）に示すように装着する方法が考えられる。すなわち、円形のフィルム弁１０ａの周囲の大部分を、沸騰水で軟化するホットメルトあるいは接着剤１７ａで沸騰水伝導パイプ８の内側面に固定し（図４（ｂ）の太い黒線）、そのホットメルト固定部の１カ所を熱で溶融しないホットメルト１７ｂで固定する。水が沸騰すると、低融点のホットメルト１７ａは沸騰水によって軟化し、フィルム弁１０ａは離れ、高融点の接着剤１７ｂはそのまま残って蝶番の役目をする。従って、フィルム弁１０ａは扉のように開口する（図４（ｃ））。

フィルム弁の装着位置については、いずれのフィルムも同様である。図５（ａ）に示したように沸騰水伝導パイプ８の上部（１０ｂ）、あるいは図５（ｂ）に示したようにコーヒーフィルター６の直下（１０ｃ）に装着できる。それらの固定方法は図３および４と同様である。

また、フィルム弁は栓１０ｄ（図５（ｃ））であってもよく、沸騰水伝導パイプ８上部に装着できる。この場合はフィルムのように薄くないので、水蒸気透過性はさほど問題ではないので、素材はプラスチック、金属、セラミック、ガラス、ゴムなど選択肢は多い。

水の収納方法については、水を金属缶１の下の区分１２に直接収納するだけでなく、水を熱可塑性の素材で作られた容器に別途充填密封して水タンクとし、それを図１の下の区分１２に収納する方法も考えられる。図６（ａ）は同心円筒型の水タンク１８の外観図で、図６（ｂ）はそれを図１の金属缶１の下の区分１２に収納したときの部分断面図である。

金属缶１の底を加熱すると、このタンク１８は熱溶融して破壊、水が放出されて沸騰する。このタンクの形状は同心円筒型でなくても図６（ｃ）のように半円筒型水タンク１８ａでもよく、形状は様々である。水タンクを使用する場合のメリットは、その材質がオレフィン系プラスチックであれば、図３、図４、図５で述べた酸素および水を遮断するためのフィルム弁は必要ない。また、この水タンクだけの製造は従来の製造ラインで可能であるので本発明品の製造が簡略化される。

抽出されたコーヒーが溜まる区分１４はコップの役目を果たしているが、それが金属であれば飲むときに熱いので、区分１４のみをプラスチックにすることも可能である。

また、区分１４を金属缶１から分離することも考えられる。図１の区分１４を除去し、抽出コーヒー排出パイプ７を図７に示した同パイプ７ａの形状に変更すると、抽出されたコーヒーはこのパイプ７ａを通り、その出口に置かれたコップ１９に注がれる。

図１および図７では、上側の漏斗型構造物３と下側の漏斗型構造物４はいずれも缶に直接固定されて、下の区分１２、中央の区分１３、上の区分１４を形成しているが、上側の漏斗型構造物３と下側の漏斗型構造物４を予め合わせてコーヒー豆粉砕物収納区分を有する１つの容器とした後、それを図１の金属缶１あるいは図７の金属缶１ａに嵌め込めば、製造が簡単となる。その容器の構造と形状はいろいろ考えられるが、図８（ａ）に示した構造の容器は典型的な一例である。

図８（ｂ）の例では、上側の漏斗型構造物３ａと下側の漏斗型構造物４ａの内側面にたくさんの小さな仕切り板２０を交互に取り付け、それらの間にコーヒー豆粉砕物２１を収納することができる。

図９（ａ）はより簡単な構造の容器の例である。１つの漏斗型構造物に２枚のコーヒーフィルターを固定し、その間にコーヒー豆粉砕物を収納する。別途、蓋をシームするためのフランジの直ぐ下に小穴２３を有する金属缶１ｂを用意する（図９（ｂ））。上記のコーヒー豆粉砕物を収納した容器（図９（ａ））をこの缶に納め、蓋２２をシームする。調理時に、小穴２３に抽出コーヒー排出パイプ７ｂを挿入すれば、ここから抽出されたコーヒーが排出される。
以上、エスプレッソ式コーヒーメーカーについて説明した。

次に、パーコレーター式コーヒーメーカーの一例を説明する。図８（ａ）の区分１３のコーヒー豆粉砕物を取り出して、それを図１０（ａ）の如く、熱で破壊される素材２４で製した容器２５に別途包装する。それを水が入っている金属缶の区分１２に収納する。なお、容器２５は金属缶１などに固定してもよいが、水に浮遊させてもよい。水を沸騰させると、その熱で素材２４は軟化し、容器２５が破壊され、コーヒー豆粉砕物が熱湯水中に懸濁、熱で破壊されたフィルム弁１０を通過して沸騰水伝導パイプ８に侵入する。図１０（ｂ）はその状態を示す。図１０（ｃ）は、コーヒー豆粉砕物の熱湯水懸濁液が区分１３に押し上げられ、抽出残査がコーヒーフィルター５によって濾別された状態を示す。ろ液は排出パイプ７ａを通って系外に抽出されたコーヒーとして排出される。

コーヒーや茶などの飲料ではフレーバーに対する欲望と、アウトドアーや短時間で温かいそれらの飲料を喫したいという欲望が同時に時代と共に増大している。その結果、後者の欲望に対しては、抽出乾燥粉末や缶入り飲料が開発され、所謂インスタントコーヒーや缶コーヒーをアウトドアーで容易に喫することができるようになった。しかし、本来の方法で点てたコーヒーや茶よりフレーバー的に劣っている点が最大の課題となっている。

本発明によるコーヒーの点て方は、水を沸騰させ、通常のコーヒー豆粉砕物を用事抽出するので、本来の点て方と変わるところはない。従って、フレーバーにおいてはインスタントコーヒーや缶コーヒーよりも優れているのは当然であるが、重要なのはコーヒー粉砕物を如何に缶の中に収納するかである。フレーバーの損失なく常温で長期間保存するためには、無酸素、低湿度が必須である。

本発明の図１および図７の構造では、コーヒー豆粉砕物は上側と下側の漏斗型構造物３，４の間に収納されるので、それらは酸素及び水蒸気透過性が出来るだけ低い材質でなければならない。また沸騰水に対する耐熱性も必要である。例えば、金属、各種プラスチック、生分解性プラスチックなどいろいろ考えられる。最適は金属であるが、量産やコストを考えると各種プラスチックの組み合わせや多層構造プラスチックが現実的である。なお、図８、図９、図１０に示したコーヒー豆粉砕物の収納部位の材質についても同様である。

コーヒー豆粉砕物を濾別するためのコーヒーフィルター５および６の材質は耐熱性であれば十分で、既にポリプロピレンやポリエステル、セルロースとプラスチックの混紡繊維でできた溶着シール可能なフィルターが市販されているので、それらを利用できる。

水が沸騰したときに破壊するフィルム弁１０の材質については、区分１２の沸騰水で熱溶融あるいは区分１２の内圧上昇によって破壊し、さらに酸素及び水蒸気透過性が出来るだけ低い材質でなければならない。図３、図５（ａ）および（ｂ）のフィルム弁１０、１０ａ、にはプラスチックフィルムが適している。材質としてはオレフィン系のプラスチックの他、金属やシリカ蒸着プラスチックのフィルムも使用できる。

酸素や水蒸気透過性が極端に低い素材としては金属やセラミックなどのフィルムが適しているが、取り付け法は図４の方式が好ましい。沸騰水で軟化するホットメルトと沸騰水で軟化しないホットメルトの組み合わせ、あるいはホットメルトと接着剤との組み合わせなども考えられる。接着剤についても同様である。

図６に示したように、熱で溶融破壊する容器に水を封入し、それを金属缶１に収納する場合、その容器の材質は沸騰水で熱溶融するプラスチック製の容器の他に、あるいは沸騰水で熱溶融するホットメルトや接着剤を用いて組み立てられた金属やセラミック容器も使用できる。酸素や水蒸気透過性が充分に低ければ上記のフィルム弁１０は必要ない。しかし、不十分な場合は前述のように適切な材質のフィルム弁が必要となる。

コーヒー豆粉砕物を酸素から隔離する方法として、収納される水を予め脱気しておくことも一法である。

パーコレータ式コーヒーメーカーの場合のコーヒー豆粉砕物の収納容器の材質についても、上記の水タンクと同じ考え方が適用される。

本発明では、水とコーヒーが共に収納されているので、水を沸騰させるための熱源さえあればよい。各種の携帯燃料、携帯コンロ、携帯バーナーなどが既に市販されており、それらを添付することは容易である。勿論、金属缶１および１ａの底にそれらの熱源を予め装着しておけばより便利である。熱源と直接に接触する底の材質は金属あるいはセラミックでなければならないが、側面や缶内部は沸騰水に耐えればよいので、耐熱性の各種プラスチックも利用できる。

勿論、コーヒー豆粉砕物の代わりに、緑茶や紅茶、ウーロン茶、ハーブティーなど、熱湯で抽出される食材であれば本発明が適用され得る。

図１はこの発明の第１実施例である。１つの金属缶（直径７０ｍｍ、高さ１２５ｍｍ）を３つの区分、すなわち下の区分１２、中央の区分１３、上の区分１４に、２つのポリプロピレン製漏斗型構造物（厚さ０．５ｍｍ、漏斗の足部の内径９ｍｍ）で仕切った。同漏斗型構造物の開いた側にコーヒー抽出用メッシュフィルター（１５０メッシュ、ポリプロピレン製）を熱シールで貼付固定した。水を収納する区分１２の高さは４５ｍｍで、水１５０ｍｌを注入した。注入方法は区分１２の側面の上部に穿孔し、そこから水を注入後、耐熱ホットメルトでその穴を密封した。区分１３の高さは１５ｍｍで、通常のコーヒー豆粉砕物１０ｇを収納した。抽出されたコーヒーが溜まる区分１４の高さは４０ｍｍとした。なお、下側の漏斗の足部、すなわち沸騰水伝導パイプ８の下端にはフィルム弁１０として超低密度ポリエチレンフィルム（軟化点４０℃、厚さ０．０３ｍｍ）を熱溶着した。
出来上がった本発明品の底をアウトドアー用のアルコール燃料で、約３分間加熱すると、水が沸騰し、次いでコーヒーが抽出され、コーヒー１３０ｍｌが区分１３に溜まった。

図６は図１の区分１２の水の収納方法を変えた例で、この発明の第２実施例である。低密度ポリエチレンフィルム（厚さ０．０３ｍｍ）を用いて、図６（ａ）の同心円筒型のタンク１８（サイズは外径６０ｍｍ、内径１５ｍｍ、高さ４０ｍｍ）を熱シール法で製作し、それを図１の区分１２に収納した。コーヒー豆粉砕物の収納法などは実施例１と同様にした。但し、沸騰水伝導パイプ８の下端のフィルム弁１０は省いた。
実施例１と同様、底をアウトドアー用のアルコール燃料で加熱すると、即座に水の入ったポリエチレンフィルムタンクの底が熱で破壊され、水が３分で沸騰した。次いでコーヒーが抽出され、コーヒー１１０ｍｌが区分１３に溜まった。

本発明の第３実施例を図１０に示した。実施例１のフィルム弁１０に使用した超低密度ポリエチレンフィルムと同じ素材で図１０（ａ）の直方体容器（２５ｘ３０ｘ２０ｍｍ）２５を２個製作し、その中にコーヒー豆粉砕物１０ｇを封入した。これを図７の区分１２に水（１５０ｍｌ）と共に収納した。次いで、図１０（ａ）の容器のみを図７のコーヒーメーカーの缶１ａに挿入した。勿論、この場合図７の缶１ａのみを使用し、他は不要である。実施例１と同様、缶の底をアウトドアー用のアルコール燃料で加熱すると約３分間で水が沸騰、直ちにコーヒー豆粉砕物の入ったポリエチレン容器が熱で破れ、コーヒー豆粉砕物粉が沸騰水中に懸濁した。その懸濁液は沸騰水伝導パイプ８を通って上昇し、上側の漏斗型構造物３に固定されたコーヒーフィルター５によってろ過され、コーヒー豆粉砕物残査は上側のコーヒーフィルター５と下側の漏斗型構造物４の間に濾別された。ろ液は抽出コーヒーとしてパイプ７ａを通って、コップ１９に溜まった。その量は１３０ｍｌであった。

第１実施例を示すエスプレッソ式ワンウエーコーヒーメーカー全体の部分断面図である。 図１のＡ−Ａ断面図である。 （ａ）は図１のフィルム弁１０および沸騰水伝導パイプ８の部位のＡ−Ａ面拡大断面図で、（ｂ）は沸騰水で破壊されたフィルム弁１０の状態である。 （ａ）は図１のフィルム弁１０に関する別実施態様例を示し、図１のフィルム弁１０および沸騰水伝導パイプ８の部位のＡ−Ａ面拡大断面図で、（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ断面図ある。（ｃ）は沸騰水で破壊したフィルム弁１０ａの状態である。 （ａ）、（ｂ）、（ｃ）共に、図１のフィルム弁１０に関する別実施態様例を示す。フィルム弁１０および沸騰水伝導パイプ８の部位のＡ−Ａ拡大断面図である。 （ａ）および（ｂ）は第２実施例を示すエスプレッソ式ワンウエーコーヒーメーカーの全体の部分断面図である。（ｃ）は（ａ）の水タンク１８に関する別実施態様例を示す。 第１実施例のエスプレッソ式ワンウエーコーヒーメーカーの構造に関して、抽出されたコーヒーが溜まる区分１４を省き、抽出されたコーヒーを別のコップに誘導する別実施態様例を示す。 （ａ）および（ｂ）は共に、図２に関する別実施態様例を示す。 図７に関する別実施態様例を示す。 第３実施例を示すパーコレーター式ワンウエーコーヒーメーカーの断面図で、図７（ａ）の容器を用いたパーコレーター式ワンウエーコーヒーメーカーの実施態様例を示す。

符号の説明

１ 金属缶
１ａ 金属缶
１ｂ 金属缶
２ 部分断面図の破断線
３ 上側の漏斗型構造物
４ 下側の漏斗型構造物
５ 上側のコーヒーフィルター
６ 下側のコーヒーフィルター
７ 抽出コーヒー伝導パイプ
７ａ 抽出コーヒー伝導パイプ
８ 沸騰水伝導パイプ
９ 閉塞部
１０ フィルム弁
１０ａ フィルム弁
１０ｂ フィルム弁
１０ｃ フィルム弁
１０ｄ 栓
１１ 抽出されたコーヒーの排出穴
１２ 下の区分
１３ 中央の区分
１４ 上の区分
１５ 水の淵
１６ アルコール燃料等の熱源
１７ 耐熱性ホットメルトあるいは接着剤、あるいは熱シール部
１７ａ 沸騰水で軟化するホットメルトあるいは接着剤
１７ｂ 沸騰水で軟化しないホットメルトあるいは接着剤
１８ 同心円筒型水タンク
１８ａ 半円筒型水タンク
１９ コップ
２０ 仕切り板
２１ コーヒー豆粉砕物あるいは茶など、熱湯で抽出する食材
２２ 蓋
２３ 小穴
２４ 熱で破壊される素材
２５ 熱で破壊される素材で製した容器

Claims (9)

1. １つの缶の内部を少なくとも２つの区分に区切り、缶の底を含む区分には水を入れる。さらに、底を加熱することによって水を沸騰させ、水の区分の内圧上昇によって沸騰水が他の区分に送られるように両区分をパイプあるいは水路で連結する。さらに、水或いは水が入っている区分は、沸騰水の熱あるいは圧力によって破壊される隔壁によって他の区分から遮断されている構造の缶。
2. 隔壁がプラスチック、金属、セラミック、ガラス、ゴム等のフィルムやシート、あるいはそれらを素材とする栓であることを特徴とする請求項１記載の缶。
3. 缶の底が金属、セラミックなどの耐熱性素材であることを特徴とする請求項１記載の缶。
4. 底を含む区分の水を他の区分に殆どすべて送水できるように、両区分を連結するパイプあるいは水路の両端のうち、底を含む区分の端が底の近隣に位置していることを特徴とする請求項１記載の缶。
5. ２つの区分のうち、水が入っていない区分に熱湯抽出される食材を収納することを特徴とする請求項１記載の缶。
6. 熱湯抽出される食材を収納した区分に第２のパイプあるいは水路を設け、抽出液が元の区分に再び戻らないように、沸騰水そして抽出液の流れの系外に排水することを特徴とする請求項１記載の缶。
7. コーヒー豆粉砕物、紅茶、緑茶、ハーブ、生薬、スープであることを特徴とする請求項４の食材。
8. 熱で破壊される素材で製した容器に、熱湯で抽出される食材を密封包装し、それを水の区分に収納することを特徴とする請求項１記載の缶。
9. 請求項６に記載の第２のパイプあるいは水路の入り口付近にフィルターを設け、請求項７記載の食材の抽出残査を濾別できるようにした請求項１の缶。

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