JP2004514487A

JP2004514487A - 茶入れ装置

Info

Publication number: JP2004514487A
Application number: JP2002545527A
Authority: JP
Inventors: マックスウェル、エイドリアン・ジョン; ナーンドラ、チャランジット・シン; ペニントン、マイルズ; クイン、アンソニー・エドワード
Original assignee: ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
Priority date: 2000-11-30
Filing date: 2001-11-14
Publication date: 2004-05-20
Also published as: US6564697B2; GB0029228D0; US20020104442A1; WO2002043540A1; DE60139141D1; EP1337171A1; ATE434961T1; EP1337171B1; AU2002221855A1

Abstract

ハウジングと、葉茶を受ける容器と、前記容器に温水を供給する温水供給手段と、前記容器内の前記葉茶を物理的に攪拌して抽出速度と抽出量を高める手段と、抽出液を配給する前に該抽出液を前記容器から汲み上げるサイフォン装置とを含んでなる茶入れ装置。
【選択図】図６

Description

【０００１】
【技術分野】
本発明は、抽出可能な植物物質、特に茶を入れる装置に関する。
【０００２】
【背景技術】
水を除いて、茶は全ての飲料の中で最もよく消費される。その世界的な１日１人当たりの消費量は０．１リットルである。西洋において、茶を家庭で飲む傾向があるが、消費者は、茶を家庭の外のカフェーやバーで飲む傾向が高まってきている。消費者は、茶をティーバッグと温水で供給される以外の飲み方を楽しむことを好むと考えられる。従って、代替的な茶入れ方法を求める要望がある。
【０００３】
カフェーやバーではコーヒー入れ装置は一般的である。しかしながら、お茶の入れ方はコーヒーよりもより微妙である。水の中に浸漬しすぎると、しばしば飲物を台無しにし、浸漬時間が短すぎると飲物が薄くなる。
【０００４】
商業的な茶入れ装置は公知である。例えば、ヨーロッパ特許明細書ＥＰ１，０２０，１５２Ａ２（ユニリーバー）は、ハウジングと、少なくとも１つの茶入れ用アセンブリを含む茶入れ装置を開示している。この茶入れ用アセンブリは茶入れ用カップと、該茶入れ用カップ内のものを加熱する手段を含む。茶入れ用カップは、このカップ内に茶葉を入れるための第１キャビティと、茶葉が入れられない第２キャビティを形成しそれら２つのキャビティに分けるフィルタを含む。ハウジングは、茶葉抽出に適した温度の所定量の水を供給する水供給手段と、該水を茶入れ用のカップの第１キャビティに水を配送する水供給流路と、前記茶入れ用カップの第２キャビティ内に向かって垂直上方に延伸するサイフォン端と下方に突出する配給端とを備えるサイフォンチューブを有する。この装置において、水が茶入れ用カップの第１キャビティに供給されると茶葉が抽出されるが、抽出された茶飲料の第２キャビティにおけるレベルが一旦サイフォンチューブのサイフォン端の位置よりも高くなると、茶飲料はサイフォンチューブ内を汲み下げられてサイフォンチューブの配給端から配給される。
【０００５】
そういった装置の機能は優れているが、他品目のパーツが用いられているので装置の製造が高くつく。装置内の水は、それが装置内で茶入れアセンブリにポンプ送りされると、冷えるので、装置の能力は、茶が入れられるときに茶入れ容器の内容物がいかにうまく加熱されるかによってしばしば決定される。
【０００６】
本発明の１つの目的は、いそがしい店において高品質の入れ立てのお茶を個別に供することができる茶入れ装置を供給することである。
【０００７】
本発明の別のそしてさらに一般的な目的は、現在用いられている茶入れ装置に代わる少なくとも１つの有用な茶入れ装置を提供することである。
【０００８】
【発明の開示】
広い意味で本発明は茶入れ装置に関し、装置は、ハウジングと、葉茶を受ける容器と、該容器に温水を供給する温水供給手段と、前記容器内で前記葉茶を物理的に攪拌してその抽出速度と抽出量を高める手段と、抽出液を配給する前にそれを容器から汲み出すサイフォン装置とを含んでなる。
葉茶は好ましくは、スターラー若しくはプロペラ又は温水ジェット作用によって攪拌される。
【０００９】
本発明の目的に関して、「茶」はＣａｍｅｌｌｉｓｓｉｎｅｎｓｉｓｖａｒ．ｓｉｎｅｎｓｉｓ又はＣａｍｅｌｌｉａｓｉｎｅｎｓｉｓｖａｒ．ａｓｓａｍｉｃｓからとった葉の材料を意味する。また、それはＡｓｐａｌａｔｈｕｓｌｉｎｅａｒｉｓからとれるｒｏｏｉｂｏｓ（ロイボス）を含む。「茶」はまた、これらの茶を２つ又はそれ以上ブレンドしたものを含むことが意図される。葉材料は実質的に発酵されたもの、すなわち、ブラックティー、半醗酵されたもの、すなわち、ウーロン茶、または、実質的に発酵されていないもの、すなわち、緑茶とすることができる。茶は味つけされそして（又は）スパイスを加えられた茶とすることができる。
【００１０】
この発明の目的に関し、「葉茶」は、いまだ実質的に茶入れに一度も使用されていない状態の茶を少なくとも一部として含む茶製品を意味する。
【００１１】
疑問を回避するために、「含む（含んでなる）」は、必ずしも「〜からなる」あるいは「から構成される」状態である必要はなく、一部として含むことも意味する。
【００１２】
この明細書において材料の量又は温度を示すすべての数は、「約」の意味が含まれていると理解されるべきである。
【００１３】
【発明の実施形態】
本発明は茶を入れ装置に関する。茶入れ装置は、ショップその他の家庭外状況で商業的に使用されることに特に適するが、その目的のみに限定されるものではない。
【００１４】
本発明の装置は、４つの実施の形態及び添付図面を参照して説明される。
【００１５】
図ｌを参照し、茶入れ装置の第１の好ましい実施の形態では、中央支柱１と、個々の茶入れ用容器３（この実施の形態では容器は２個であるが、１つあるいは３つ以上とすることもできる）を支持するために支柱１から横方向に突出した２つのアームであって棚２をなすものを有する。容器３はそれぞれのドリップトレイ４の上方で棚２に取り付けられている。支柱１は、棚２の上方に配設され電気的に加熱される水タンク５を含み、このタンクは個々の送り管６を介して重力式又はポンプ（図示省略）を使用して湯を各容器３に供給する。送り管６を介した各容器３への湯の供給は支柱１に設けた電子式コントローラ８で制御されるそれぞれのバルブ７によって調整される。メイン給水機からパイプ９を通して水がタンク５に供給され、タンク５は自動的に実質的に一定の水位を維持するように構成されている。
【００１６】
装置は電気本線から電力を与えられ、支柱１上のスイッチ１０を手動で作動することによってＯＮ状態に切り換えられる。スイッチ１０をＯＮにすると、サーモスタット制御の湯沸かし器（図示省略）に通電してタンク５の中の水を沸点に近い温度まで加熱し、その温度を維持する。水がいったん沸騰近くになると、オペレータによってなされた選択にしたがい、茶入れ装置の操作が進む。特に、オペレータは２つの容器３のうちの１つだけ、または両方の容器に同時に茶を作ることができる。各容器３について茶を作るための手順は同じであり、オペレータが支柱１上に設けられた対応する容器３に近い方の一組の押しボタン１１、１２を押すことを伴う。「ＣＵＰ」のラベルが付けられた押しボタン１１は対応する容器３に１カップ量の適当な量の茶を作るときに押され、一方、「ＭＵＧ」のラベルが付された押しボタン１２は、マグカップに適した量のときに押される。
【００１７】
押しボタン１１又は１２を押す前に、オペレータは最初に装置の対応する容器取付機から対応する容器３を取り外し、通常のカップ又はマグカップに対応する量の茶葉を計量し容器３に入れる。図２により明確に示されるように、各容器３は、好ましくはガラスか耐熱プラスチックで作られた円筒状コンテナ１３を含み、そして、容器３の口でスロット付き金属リング１５に捕らえられるリム１４を有する。金属リング１５と、棚の下側に取り付けられたスロット付き金属リング１６は互いに差込接続によって係合し、単に容器３をその垂直軸回りに回転させて差込接続を外すことによって棚２から容器３を取り外すことができるように構成されている。コンテナ１３から放射状に突出するハンドル１７が設けられており、このハンドルは容器３を操作回転するために使用される。取り外された容器３はそれに適切な量の葉が入れられた後に、棚２に再取り付けされる。これは、単に容器３を持ち上げてリング１５を棚２の下に持って来てリング１６に再係合させることによって達成される。そして、容器３は、それを回転させ差込接続することによって固定される。
【００１８】
容器３がいったん再取り付けされると、コントローラ８は押されたどちらかの押しボタン１１又は１２に従って対応するバルブ７を開いてタンク５からその送り管６を介して湯を容器３へ、したがって、葉茶に分配する。これは図３に示されている。同時に、リング１６の内側で棚２を貫通して取り付けられた電気ランプ１８に通電されコンテナ１３の内部を照らすことにより、水が加えられて茶葉が撹拌抽出されたことが明示される。
【００１９】
バルブ７は、容器３の中心部に取り付けられたサイフォンユニット２０の上面１９からいくらか低いレベルまでコンテナ１３を満たすように適当な時間だけ開いている。サイフォンユニット２０の詳細は図４で示されており、ここで説明される。
【００２０】
図４を参照して、サイフォンユニット２０は、排出ノズル２２からガラス製コンテナ１３の底部を貫通して上方に延伸する中央チューブ２１を持っている。ノズル２２はガラス壁の外部の耐水シール２３に固定されており、そこにおいて、コンテナ１３の中でチューブ２１を囲む円筒シェル２５のベース２４によって内部から保持されている。シェル２５は、シェル２５の外部の凹んでいる部分２８に位置する複数の下部開口２７からチューブ２１を囲みながら上方へ延伸する管状流路２６を、チューブ２１に関連して形成する。流路２６の長さは、開口２７からチューブ２１の上側開口端２９まで続いている。これは、開口２７から流路２６を登ってチューブ２１内に続き、そこからチューブ２１内を下って外部ノズル２２まで続くサイフォン流路を確立する。細かいメッシュの筒状部材３ａはシェル２５の部分２８を囲んでサイフォン流路に茶葉が入ることや開口２７が目詰まりすることを防止するストレーナとして機能する。
【００２１】
押しボタン１１又は１２のいずれかが押された後に生じる運転の開始時に送り管６からコンテナ１３に入れられる水の量は、ユニット２０内でサイフォン作用を生じさせるには不十分である。茶葉に水を加えることで始まるこの抽出プロセスは、水を加える間及びその後に行われる撹拌によって高められるので、その目的のために、棚２に取り付けられた電動機（モータ）３１にコントローラ８によって電力を与え、棚２を貫通してコンテナ１３内に垂れ下がる撹拌棒３２を回転させる。図５はこの運転段階を示す。
【００２２】
満足できる茶入れに必要な時間に事前に設定された時間だけ撹拌は続けられる。この時間の経過の後、コントローラ８は再びバルブ７を開き、図６に示すように湯をコンテナ１３に加える。今回コンテナ１３に加えられた湯の量は押しボタン１１と１２のどちらが押されたかに依存する。詳しく言えば、加えられた水の量は、開始の時に押しボタン１１と１２のどちらが押されたかに応じて、容器の内容量が通常のカップ又はマグカップを満たすのに十分となる量である。
【００２３】
水を加えることでコンテナ１３内のユニット２０の上面１９の水レベルが上昇し、その結果、ユニット２０内でサイフォン作用が始まり、抽出された茶はコンテナ１３からくみ出されノズル２２を通して放出される。液体茶はノズル２２から排出され、ドリップトレー４の上に置かれている図ｌに示すマグカップ３３などの適切な飲料容器に入れられる。
【００２４】
モータ３１に電力を続けて与えて撹拌棒３２を全体的に駆動するので、加えられた水は抽出された茶とよく混ぜられ、このよく混ぜられた液体がコンテナ１３から汲み出される。また、液体が容器３に残っている間になされる撹拌により茶葉が分散するので、茶葉によってメッシュ部材３０が詰まることはない。
【００２５】
サイフォン作用は、コンテナ１３の中の液体レベルがほとんどメッシュ部材３０の下部まで下がるまで続く。このレベルは開口２７を塞ぐのに必要な水位よりも低い。このことは、変則的のようであるが、メッシュ部材３０内（したがって、開口２７）での毛細管効果の傾向がコンテナ１３内でメッシュ部材３０の外側でのレベルよりもわずかに高いレベルまで続くことによる結果であると信じられる。
【００２６】
コントローラ８は、液茶が汲み出されるまでモータ３１とランプ１８に通電し続ける。それまで、ランプ１８によってなされる照明、あるいは、コンテナ１３の中で液体と茶葉をかき混ぜることは、茶入れと、分配という運転の間の転換点を提供する。そのうえ、撹拌作動は抽出速度を高め、かつ、水の中での抽出物の撹拌を好ましいものにかつ実質的に均一にすることを確実にする。
【００２７】
一度、液茶が汲み出されると、内部に使用済みの茶葉と、少量の残留液体が存在する容器３は棚２から取り外されて空にされて次に使用のために準備される。
【００２８】
装置の使用は２つの容器３の１つのみの運転について説明したが、同時に両方の容器を用いることができることは明確であろう。
【００２９】
本発明の茶入れ装置の製造モデルを図７と８に示す。図７はその装置全体を正面から見た斜視図である。茶が入れられる２つの容器の１つが図８においてより詳細に示される。
【００３０】
本発明の茶入れ装置の他の３つの好ましい実施の形態をここで説明する。これらの実施の形態は、茶葉が容器内で抽出されるときに茶葉を撹拌する代替手段を有する点で第１の実施の形態と異なる。
【００３１】
本発明の茶入れ装置の好ましい第２の実施の形態では、抽出の間、葉茶は、回転可能なサイフォンユニットに取り付けられたプロペラによって容器内で撹拌される。好ましい第２の実施の形態の茶入れ用容器とサイフォンユニット装置を図９の展開図に示す。
【００３２】
図９に示すように、第２の実施の形態の茶入れ用容器３はスリーブ４０と、ベース４１と、トップカラ４２を含む。望ましくはガラスか耐熱プラスチックで作られているスリーブ４０は２本又はそれ以上の数のテンションロッド４３によってトップカラ４２とベース４１の間で保持される。シールリング４４をスリーブ４０の下部縁とベース４１の間に介在させて耐水シールとすることが望ましい。トップカラ４２は、棚の下側に取り付けられるスロット付き金属リング１６（図ｌ参照）に係合する差込継手を持っている。ベース４１はノズル４６に通じる中央孔４５を有する。このように茶入れ用容器３を構成することで、忙しい店の環境において頻繁に使用される適当に頑丈な容器とすることができる。
【００３３】
好ましい第２の実施の形態のサイフォンユニット２０の先端はのこぎり状表面４７を有する。サイフォンユニット２０は図４で詳細に示すものと同様である。のこぎり状表面４７は、電動機３１（図５参照）のためのクラッチメカニズム４８に噛み合うように形成されている。クラッチメカニズム４８はクラッチボディ４９と、１組の滑りペグ５０と、スプリング５１とクラッチカバー５２を含む。
【００３４】
プロペラ５３はサイフォンユニット２０のチューブ２１を包囲していて、固定リング５４によって所定位置に保持されている。チューブ２１はベース４１に形成された孔を貫通して茶入れ用容器３の下部から突出する。耐水シールを確実にするためにシール５５を設けてある。
【００３５】
サイフォンユニットの使用の際、茶入れ用容器３に湯が注がれた時にモータ３１が作動され、これにより、サイフォンユニット２０とプロペラ５３がチューブ２１の回りで急速回転される。回転するプロペラ５３とサイフォンユニット２０は、茶を抽出するときに容器内の茶葉を強力に撹拌して、抽出速度と量を高める。回転速度及び周期を制御し、また、プロペラ５３の形状、サイズ及び構造を変えることで撹拌を制御することができる。望まれるならば、サイフォンユニットはプロペラに代えて、あるいは、プロペラに加え、フィンを備えることができる。抽出液は通常の方法で茶入れ用容器から汲み出される。
【００３６】
本発明の茶入れ装置の好ましい第３の実施の形態では、抽出の間、葉茶はウォータジェットの作用によって容器内で撹拌される。
【００３７】
好ましい第３の実施の形態の茶入れ用容器とサイフォンユニット装置を図１０に示す。
【００３８】
図１０に示すように、第３の実施の形態の茶入れ用容器３はスリーブ４０と、ベース４１と、トップカラ４２を含む。望ましくはガラスか耐熱プラスチックで作られているスリーブ４０は、２本又はそれ以上のテンションロッド（図示省略）によってトップカラ４２とベース４１の間に保持される。トップカラ４２は、棚２の下側に取り付けられたスロット付き金属リング１６（図２参照）に係合することができる差込継手を持っている（図２参照）。第１及び第２の実施の形態と異なり、第３の実施の形態の茶入れ容器のベース４１は、管状のくぼみ６０と、該くぼみを覆うメッシュディスク６１を有する（これらはそれぞれ、第１の実施の形態に関して図４に示され説明された開口２７とメッシュ部材３０と同様に作用する）。
【００３９】
第３の実施の形態のサイフォンユニット２０は、該ユニットの上面１９からそのベースに向かって続き、ベースに隣接するサイフォンユニット２０の側部において出口６３を通って出る軸方向のチャンネル（流路）６２を有する。図１１はサイフォンユニット２０の断面平面図を示す。サイフォンユニットのどちらかの片側に２つの出口６３が設けられているが、望まれているならば、１つ又は３つ以上の出口を設けることとしてもよい。
【００４０】
ハブ６４はスロット付き金属リング１６のシール部材の下側に取り付けられ、サイフォンユニット２０の上面ｌ９と係合するように設けられている。ハブ６４の下面に形成したくぼみの中に環状シールリング６５を設けて防水シールを形成している。
【００４１】
ポンプ送りにより、望ましくは、パルス的に（拍動送りにより）湯が送り管６（図ｌ参照）からスロット付き金属リング１６及びハブ６４に設けた流路６６を通ってチャンネル６２へ送られ、サイフォンユニット２０の出口６３からジェットとして押し出される。この温水ジェットは、茶が抽出されるときの容器の中の茶葉を撹拌して抽出速度と量を高める。最後の温水ジェットのパルスは、サイフォンユニット内でサイフォン作用が開始され、それにより抽出された茶が茶入れ用容器から汲み出されて配給されるのに必要とされるレベルまで茶入れ用容器内の内容液を上昇させる（図６参照）のに十分であるべきである。
【００４２】
本発明の茶入れ装置の好ましい第４の実施の形態において、ウォータジェットは茶入れ用容器内に上から入れられ、茶を茶入れ用容器内で抽出撹拌する。
【００４３】
好ましい第４の実施の形態の茶入れ用容器とサイフォンユニット装置を図１２に示す。
【００４４】
茶入れ用容器３は第２の実施の形態のものと同様であり、スリーブ４０と、ベース４１と、トップカラ４２を持っている。望ましくはガラスか耐熱プラスチックで作られているスリーブ４０は、テンションロッド４３によってトップカラ４２とベース４１の間で保持される。耐水シールを達成するのにスリーブ４０の下部縁とベース４１の間にシールリング４４を設けることが望ましい。トップカラ４２は、棚２の下側に取り付けられたスロット付き金属リング１６（図ｌ参照）に係合する差込継手を持っている。ベース４１は中央孔４５を有し、該孔の内面にねじが切られている。この実施の形態の茶入れ用容器は第２の実施の形態のものと同様に頑丈であるが、フリーな状態で立つことができるように設けられているので、忙しい店の環境でより便利に使用されるであろう。
【００４５】
サイフォンユニット２０は本質的に第１の実施の形態のものと同じである。しかしながら、サイフォンユニットの下部はねじが切られているので、茶入れ用容器３のベース４１にサイフォンユニットを簡単にねじ止めすることができる。そして、サイフォンユニットの上面９はドーム状であり、茶葉がそこに貯まることを防いでいる。
【００４６】
第４の実施の形態の区別される主要な特徴は、スロット付き金属リング１６の下面からハブ部材８０が吊設され、このハブ部材の内部を通って湯が圧力下でジェットとして押し入れられることである。望ましくは、ハブ部材８０の形状は截頭円錐形である。ハブ部材はプラスチックその他の絶縁体で作られることが好ましい。なぜならば、金属であるとヒートシンクとして働いてしまうからである。ハブ部材８０はねじ８１によってスロット付き金属リング１６にしっかりと固定されており、そして数個の水路８２を有する。スロット付き金属リング１６は、送り管６（図ｌ参照）につながった流路６６を有する。湯は送り管６からポンプ送り又は拍動送りされスロット付き金属リング１６内の流路６６と、ハブ部材８０内の水路８２を通って茶入れ用容器３の中にウォータジェットとして入れられる。この温水ジェットは抽出されている容器３内の茶葉を撹拌して抽出速度と量を極めて高める。茶入れ用容器の口に蒸気を逃がすための通気口（図示省略）を設けることが望ましく、それにより、圧力が高まることを防止できる。茶入れ用容器がサイフォンユニット２０の中にサイフォン作用の開始に必要な空間を含むので、いれられた茶は容器から排水されノズル２２（図６参照）を通って配給される。
【００４７】
サイクルの間に送り管から湯（水）を抜くこと、例えば、その目的のために設けた弁を単に開くことによって管から水を抜くことが望ましい。そうすれば、管内の水をさますことなく、次に管内に送られてくる湯の温度を下げることがない。
【００４８】
望ましくは、安全上の理由で水は摂氏８４度を越える温度で出されるべきでない。しかしながら、茶を上質のものとするため、そして、微生物をできるだけ殺し、そして最小時間で抽出するために沸騰したばかりの湯で入れるべきである。加圧ボイラーを使用するとき、水はしばしば沸点を超えた温度を有する。とにかく、望まれるならば、装置は、お茶を出す前に、抽出されたお茶にわずかな量の冷たい（熱くない）水を加えてその温度を低下させるように適合される。
【００４９】
以上の記述は茶入れ装置とそのいくつかの好ましい実施の形態について説明した。好ましい実施の形態はカウンタ（棚）に取り付けられる茶入れ装置の形態を取っている。茶入れ用容器内での茶葉の撹拌は、好ましい実施の形態で説明されている方法以外の方法でもすることができる。例えば、抽出液にエアジェット又はスチームジェットを与えることでも可能であり、また、繰り返して水を引っ張りそれを戻す手段を備えることができる。
【００５０】
キオスクや、カートを含む可動の販売ステーションなどの他の小売形態において本発明の装置を取付け可能にすることができる。所望であれば、ティーポットを満たすための給湯栓、カフェティエールその他同等物、及び／又はスチームワンドを茶入れ装置に設けることは利点がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】
本発明の茶入れ装置の好ましい第１の実施の形態を示す図である。
【図２】
図１の装置の茶入れ容器とその取付けを示す図である。
【図３】
図１の茶入れ装置の作動の初期段階を示す図である。
【図４】
図２の茶入れ容器の構成要素の詳細を示す断面図である。
【図５】
図１の茶入れ装置の作動の次の段階を示す図である。
【図６】
図１の茶入れ装置の作動のさらに次の段階を示す図である。
【図７】
本発明の茶入れ装置の実施の形態を正面から見た斜視図である。
【図８】
図７の茶入れ装置の斜視図であり、葉茶入れ用の容器を示す図である。
【図９】
茶を浸出させるために茶を攪拌するプロペラを用いる本発明の茶入れ装置の好ましい第２の実施の形態の茶入れ用容器とサイフォン装置を示す図である。
【図１０】
茶入れ用容器内で茶を浸出させるためにサイフォンユニットの底部から放射されて茶を攪拌するウォータジェットを用いる本発明の茶入れ装置の好ましい第３の実施の形態の茶入れ用容器とサイフォン装置を示す図である。
【図１１】
図１０に示す第３の実施の形態のサイフォンユニットの平面図である。
【図１２】
茶入れ用容器内で茶を浸出させるために茶入れ用容器内に上から入れられて茶を攪拌するウォータジェットを用いる本発明の茶入れ装置の好ましい第４の実施の形態の茶入れ用容器とサイフォン装置を示す図である。

Claims

ハウジングと、葉茶を受ける容器と、前記容器に温水を供給する温水供給手段と、前記容器内の前記葉茶を物理的に攪拌して抽出速度と抽出量を高める手段と、抽出液を配給する前に該抽出液を前記容器から汲み出すサイフォン装置とを含んでなる茶入れ装置。
前記容器内の前記葉茶を物理的に攪拌する前記手段はかき混ぜ装置を含んでなる請求項１の装置。
前記容器はその中にエアジェット又はウォータジェットを供給して前記容器内の葉茶を物理的に攪拌する手段を含んでなる請求項１又は２の装置。
前記サイフォン装置は前記容器の底部から突出するサイフォンユニットを有し、該サイフォンユニットは前記容器底部に隣接して設けた少なくとも１つの開口を有し、前記開口は前記サイフォンユニットを登って上方に延伸する流路に導かれ、かつ、前記サイフォンユニット内を通って下方に延伸して前記容器底部の下で突出するノズルにおいて終端するサイフォンチューブの中に導かれている請求項１，２又は３の装置。
前記サイフォンユニットの前記開口に被さるように設けたフィルタ手段を含んでなる請求項４の装置。
前記サイフォンユニットの少なくとも一部は前記容器底部に回転可能に設けられ、該回転可能な部分は抽出される葉茶を撹拌するフィン又はプロペラを含んでなる請求項１乃至５のいずれか１つに記載の装置。
前記サイフォンユニットを通る流路を介して水が前記容器内に供給されるように設けた請求項１乃至６のいずれか１つに記載の装置。
前記サイフォン装置は、葉茶が抽出されている間に葉茶を攪拌するために前記容器内にウォータジェットを圧送又はパルス的に送る手段を含んでなる請求項１乃至７のいずれか１つに記載の装置。
容器内に葉茶を入れ、前記容器内に温水を入れ、前記容器内の前記葉茶を物理的に攪拌してその抽出速度と抽出量を高め、抽出液を前記容器から汲み出すことを含んでなる機械的に茶を入れる方法。