JP2004308958A - 保冷パレット - Google Patents

Abstract

【課題】簡単な構造で確実に魚を保冷して鮮度を維持し、細菌の繁殖を抑え、大きさや設置場所の変更が容易に可能で、コストが安価な保冷パレットを提供する。
【解決手段】熱交換用流体の供給側メインパイプ５０と、熱交換用流体の戻り側メインパイプ５２と、各メインパイプ５０，５２間に各々連通する複数の細い熱交換パイプ５４とからなる樹脂製のパイプユニット４８を有する。各熱交換パイプ４８を裏面側に接触させて収納し、表面側に被冷却物２を載せるアルミパネル１２を備える。アルミパネル１２の側縁部には同形のパネル同士を面一に連結する係合部１１と、係合部１１が係止される被係合部１３とが一体に設けられている。パイプユニット４８は、メインパイプ５０，５２同士が連結可能に設けられ、アルミパネル１２とパイプユニット４８を任意の数接続して適宜の大きさに形成可能に設けられている。
【選択図】 図１

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、魚市場等で魚等を裁置し陳列する保冷パレットに関する。
【０００２】
【従来の技術】
【特許文献１】特開２０００−２０１６１８号公報
【特許文献２】特開２０００−１４３１５号公報
従来、魚市場で競をする場所は、ほとんどの場合コンクリートの土間であり、その土間の上に魚を直接置いて競りが行なわれていた。しかしながら、この場合解放された土間の上に魚を直接載せるため衛生状態が良くなく、魚に対する細菌汚染等が問題となっていた。そこで、魚を土間に直接置かない方法として、すのこに魚をのせて陳列、保存する魚用のすのこがある。しかし、このすのこはほとんどが木製であり、木製すのこの表面や繋ぎ目の隙間に魚汁や魚皮が付着することにより殺菌が繁殖するなど、衛生面で好ましいものではない。また、木製すのこは、手かぎを突き立てるようにして引っ掛けたり、コンクリート床上を引き摺る等、力を加えるような使用方法をするため、耐用期間が短かった。
【０００３】
これらの問題を解決するため、特許文献１に開示されている魚用スノコがある。これは、スノコ板及び桟材をアルミニウム製にするとともに、スノコ端部のスノコ板の幅方向の端縁に全長に渡って魚皮や魚体を損傷させないための傾斜面取りを形成している。
【０００４】
また、細菌汚染を防止するための魚を低温に冷却した状態で陳列する装置として、特許文献２に開示されている魚漁物の陳列保管装置がある。これは、内部に熱交換用流体であるブライン通路が設けられているとともに、表面に魚を陳列可能な冷却板を備えた冷却部と、該冷却部の底部に取り付けられた断熱部とで構成され、前記ブライン通路にブラインを供給して前記冷却板を冷却するものである。また、冷却板に、囲壁や上蓋、空気通路などを付加し、また、ブラインを冷却する冷却装置には氷蓄熱システムを組み合わせている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
特許文献１に開示されている魚用スノコは、アルミニウム製であり、表面は衛生的であるが、魚を低温に保持する効果が無く、魚の鮮度を長時間維持し細菌の繁殖を防止することができなかった。また、部材同士の接合部に染みこんだ液体中で雑菌が繁殖しやすく、見えないところで雑菌の繁殖が生じている可能性のあるものである。
【０００６】
また、特許文献２に開示されている魚漁物の陳列保管装置は、冷却部の冷却板とブライン通路が一体であり、大きさが固定されていて変更することができず、また固定式であるため一旦設置された後は容易に組み替えや移動をすることができなかった。さらに、この陳列保管装置は、冷却部の構造が専用のもので複雑且つ高価であり、パレットの分解洗浄等が難しく、入り込んだ個所での雑菌の繁殖が生じ、しかもコストが高いものである。
【０００７】
この発明は上記従来の問題点に鑑みてなされたものであり、簡単な構造で確実に魚を保冷して鮮度を維持し、細菌の繁殖を抑え、大きさや設置場所の変更が容易に可能で、コストが安価な保冷パレットを提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
この発明は、熱交換用流体の供給側のメインパイプと、熱交換用流体の戻り側のメインパイプと、上記各メインパイプ間に各々連通する複数の細い熱交換パイプとからなる樹脂製のパイプユニットを有し、上記各熱交換パイプを裏面側に接触させて収納し表面側に被冷却物を載せるパネルを備え、上記パネルの側縁部には、上記パネル同士を面一に連結する係合部と、上記係合部が係止される被係合部とが一体に設けられ、上記パイプユニットには、上記メインパイプ同士を連結するジョイントが設けられた保冷パレットである。そして、上記パネル及び上記パイプユニットを任意に接続して適宜の大きさに形成し、及び組み替え等が可能に設けられている。
【０００９】
また、上記パネルには、上記熱交換パイプを個々に収納する熱交換パイプ収納溝が設けられている。そして、複数の上記パネルの側縁部の上記係合部と被係合部とを連結し、一つの上記パイプユニットの上記熱交換パイプを、互いに連結した上記複数のパネルの上記熱交換パイプ収納溝に各々嵌合してなる保冷パレットである。
【００１０】
上記パネルの裏面には、上記パイプユニットを覆う断熱材が設けられている。上記熱交換パイプ収納溝は、断面形状が略半円状に形成され、複数種類の上記熱交換パイプの太さに対応して異なる溝幅に形成されたものが各々所定のピッチで複数配設されている。上記パネルはアルミニウム製であり、表面側に無機殺菌剤が固定されている。上記無機殺菌剤は、銀や銅又は酸化チタンである光触媒の微粒子である。
【００１１】
この発明の保冷パレットは、上記同形のパネルを面一に連結して任意の大きさに設置し、連結した上記パネル表面に被冷却物を陳列し、上記パイプユニットを通過する熱交換用流体により上記パネルを冷却して、陳列する魚等を保冷し鮮度を保ち、雑菌の繁殖を抑えるようにしたものである。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の実施形態について図面に基づいて説明する。図１〜図６は、この発明の一実施形態を示すものであり、この実施形態の保冷パレット１０は、同形の細長い矩形のアルミパネル１２を、長手方向に対して直角な方向に複数個面一に連結して一組として設けられ、適宜の一または複数組のアルミパネル１２により保冷パレット１０が構成される。
【００１３】
アルミパネル１２は、アルミニウム製で押出成形で作られた長尺部材であり断面形状が、たとえば図３に示すような一定形状に形成され、表面がアルマイト処理されている。アルミパネル１２の外側面には、抗菌作用のある銀の微粒子と、紫外線照射により殺菌作用が現れる二酸化チタンの光触媒の粉末が塗布等により施されている。
【００１４】
アルミパネル１２の表面側は、魚等の被冷却物２を載せる平板状の載置部１４として形成されている。載置部１４の長手方向に対して平行な一方の側縁部１４ａには、図３に示すように、アルミパネル１２同士を連結する係合部１１が形成され、他方の側縁部１４ｂには係合部１１と係合する被係合部１３が、長手方向に沿って形成されている。載置部１４の一方の側縁部１４ａの係合部１１には、載置部１４に対してほぼ直角に載置部１４の裏面１４ｃ側に突出する板状の支持部１６が設けられている。支持部１６の先端は、載置部１４に対して平行に、そして外側へ向かって直角に折り曲げられて枠部１８が形成される。枠部１８の表面１８ａには、表面１８ａに対して直角に、そして支持部１６に対して平行に立設された一対の突起２０，２２が形成されている。枠部１８の先端側に位置する突起２０の先端部には、外側の斜め上方へ向かって突出する第一差込片２４が設けられている。支持部１６の載置部１４寄りの基端部には、支持部１６の外側に向かって円弧状にわずかに上方に向かう曲面で形成された当接部２６が形成されている。当接部２６の載置部１４側には、当接部２６の表面側板１４側の面に延長して載置部１４の内側に円弧状にくぼむ第一溝部２８が形成されている。
【００１５】
アルミパネル１２の載置部１４の、側縁部１４ａと反対側の側縁部１４ｂの被係合部１３には、載置部１４の裏面１４ｃからほぼ直角に突出する支持部３０が設けられている。支持部３０の先端は、載置部１４に対して平行に、そして内側へ向かって直角に折り曲げられて枠部３２が形成されている。支持部３０には、枠部３２よりも少し載置部１４寄りの位置に、支持部３０に対して直角に外側へ突出する係止突起３４が設けられている。係止突起３４の裏面３４ａの先端には、裏面３４ａ側に突出する鉤部３６が形成されている。支持部３０の、係止突起３４の下側付近には、支持部３０の内側にくぼむ第二溝部３８が形成されている。第二溝部３８は、係止突起３４の基端部付近から載置部１４に向かう斜め上方で内側方向に向かって形成されている。
【００１６】
アルミパネル１２の載置部１４の、側縁部１４ｂの被係合部１３には、さらに側縁部１４ｂから裏面１４ｃ側へ突出する縁部４０が形成され、縁部４０の先端には、縁部４０の外側に向かって円弧状にわずかに上方に向かう曲面で形成された第二差込片４２が設けられている。なお、係合部１１及び被係合部１３の形状は、上記構造以外に適宜の係合構造を採り得るものである。
【００１７】
アルミパネル１２の、載置部１４の裏面１４ｃには、載置部１４の長手方向に沿って異なる幅の略半円状の熱交換パイプ収納溝４４，４５が、交互に各々複数本互いに平行に形成されている。熱交換パイプ収納溝４４，４５は、長手方向に一対の壁部４６により形成され、選択的に後述する熱交換パイプ５４を適度な押圧力で挟持する幅に形成されている。
【００１８】
そして、アルミパネル１２の、載置部１４の裏面１４ｃには、図２に示す樹脂製のパイプユニット４８が取り付けられる。パイプユニット４８は、循環する熱交換用流体の供給側に位置する供給側メインパイプ５０と、供給側メインパイプ５０とほぼ平行に位置する戻り側メインパイプ５２が設けられている。供給側メインパイプ５０と戻り側メインパイプ５２は、アルミパネル１２の長手方向に直角な幅よりわずかに長く形成されている。供給側メインパイプ５０と戻り側メインパイプ５２との間には、同じ樹脂製の細い熱交換パイプ５４が溶着により接続されている。熱交換パイプ５４は、アルミパネル１２の長手方向よりも少し短く形成されている。また、熱交換パイプ５４は両メインパイプ５０，５２のパイプ断面積に比べて、内形が十分小さく形成されているものであり、可撓性を有する。そして、多数の熱交換パイプ５４がメインパイプ５０，５２の長手方向に一定のピッチで互いに平行に並べられている。
【００１９】
この実施形態では、複数枚のアルミパネル１２が互いに係合したアルミパネル１２の組に対して、一つパイプユニット４８が取り付けられ、各アルミパネル１２の熱交換パイプ収納溝４４または４５に対して、所定間隔で熱交換パイプ５４が緊密に面接触して嵌合する。そして、一対のメインパイプ５０，５２は、アルミパネル１２の長手方向の両端部にそれぞれ位置し、アルミパネル１２の長手方向に対してほぼ直角に位置している。アルミパネル１２同士の連結は、アルミパネル１２の側縁部１４ａの係合部１１の第一差込片２４が、隣接するアルミパネル１２の側縁部１４ｂ側の被係合部１３の第二溝部３８に差し込まれ、また係止突起３４の鉤部３６が突起２２に係止されて連結される。また、側縁部１４ｂの第二差込片４２が、側縁部１４ａの当接部２６にガイドされて第一溝部２８に差し込まれ、係止される。
【００２０】
さらに、アルミパネル１２の載置部１４の裏面１４ｃには、図５に示すように、アングル材等の補強材４７が、熱交換パイプ収納溝４４，４５の長手方向と直交する方向に形成されている。また、図６に示すように、パイプユニット４８を覆って断熱材５６が設けられている。断熱材５６は、ウレタン発泡材等で作られ、断熱性とともに防水性、撥水性も高めている。また、地面からの輻射熱を反射するシートでもよい。
【００２１】
保冷パレット１０は、断熱材５６を取り付けた複数のアルミパネル１２に一つのパイプユニット４８が取り付けられ、任意の組数の保冷パレット１０を適宜接続し、または所定間隔で設けられる。さらに、パイプユニット４８の互いに連結されるメインパイプ５０同士またはメインパイプ５２同士の連結は、管同士を連通させて接続する周知の適宜のジョイント５８により連結される。
【００２２】
保冷パレット１０は、図４，図５に示すように、その両側のアルミパネル１２の側縁部１４ａ，１４ｂが露出する端部に、側面カバー７０，７２が取り付けられて、端面が覆われている。側面カバー７０は、断面が略コ字状であり、被係合部１３と同様の構成を備え、外側面が平面形成されている。また側面カバー７２は、断面が略コ字状であり、係合部１１と同様の構成を備え、外側面が平面形成されている。また、アルミパネル１２の長手方向の両端部は、保冷パレット１０毎に、長尺の端面パネル７４で覆われている。さらに、保冷パレット１０は、図４に示すように、互いに連結された複数枚のアルミパネル１２の裏側に、アルミパネル１２の長手方向に対して直角方向に、必要に応じて脚部６０が複数本取り付けられている。この実施形態では３本の脚部６０が、保冷パレット１０の裏面に設けられている。
【００２３】
互いにジョイント５８により連結された複数のパイプユニット４８の一端側の供給側メインパイプ５０には、図２に示すように、周知のコネクタ部材６１を介して、熱交換用流体の循環路６２の一端部に接続されている。熱交換流体は、例えばエチレングリコール５０％希釈液である。循環路６２の反対側の端部は、他方のコネクタ部材６１を介して、保冷パレット１０の、互いに連結された戻り側メインパイプ５２の一端部に接続されている。循環路６２の途中には、戻り側メインパイプ５２側から順に、供給側メインパイプ５０に向かって熱交換用流体を送るポンプ６４と、熱交換用流体を冷却する冷水器６６と、熱交換用流体の流量を調節する弁６８が設けられている。そして、図１に示すように一つの循環路６２に、複数の保冷パレット１０が接続されている。
【００２４】
なお、図７に示すように供給側メインパイプ５０及び戻り側メインパイプ５２とそれらに接続される各々の循環路６２とを、下方に突出して設けられたコネクタ部材６３により連結しても良い。この場合、脚部６０内に適宜の配管を施すことが出来る。
【００２５】
この実施形態の保冷パレット１０の使用方法は、熱交換用流体を冷水器６６で冷却しながら循環させ、アルミパネル１２を冷却する。そして、保冷パレット１０の載置部１４上に魚などを載せ、保冷しながら陳列する。保冷パレット１０は、アルミパネル１２を任意の数だけ連結して、任意の大きさに設け、複数の保冷パレット１０を連続して一または複数の循環路６２に連結することができる。
【００２６】
この実施形態の保冷パレット１０によれば、冷却した載置部１４に魚等の被冷却物２を載せて陳列展示し保存することができ、被冷却物２の鮮度を確実に維持し、また雑菌の繁殖を抑えることができ衛生的である。さらに、冷却するものに合わせて、冷水器６６の温度設定やポンプ６４の流量を変え、載置部１４の温度を任意に設定することができる。魚市場で行われる競の際にも、魚が視認しやすく、また移動が可能で便利である。アルミパネル１２は互いに着脱自在であるため、載せるものに合わせて、アルミパネル１２の数を変更して保冷パレット１０の大きさを変えることができる。アルミパネル１２は、抗菌加工や光触媒加工が施されているため、殺菌効果があり、また汚れを分解するため衛生的である。
【００２７】
さらに、この実施形態の保冷パレット１０は、図８，図９に示すように、メインパイプ５０，５２をアルミパネル１２の両端に沿って配置し、熱交換パイプ５４がアルミパネル１２の裏面の熱交換パイプ収納溝４４又は４５から離れることなくメインパイプ５０，５２に繋がるようにしても良い。これにより、図７に示すような、メインパイプ５０，５２に繋がる部分で熱交換パイプ５４が熱交換パイプ収納溝４４又は４５から離れることがなく、より効率的に熱交換が行われ、冷却効率が良いものとすることが出来る。端面から露出して配置されたメインパイプ５０，５２は、ヘッダーカバー７６により覆い、保護する。
【００２８】
なお、この発明の保冷パレットは上記実施の形態に限定されるものではなく、パネルの素材はアルミニウム以外でも可能であり、耐久性と加工性が良好なものであれば良い。この保冷パレットは魚以外のものにも使うことができる。また、表面の処理は光触媒による表面処理や、銀や銅による抗菌処理、その他食品に影響のない材料による抗菌処理や殺菌効果のある処理を施しても良い。
【００２９】
【実施例】
この実施形態の保冷パレット１０について、熱交換用流体の往き戻りの熱交換用流体の温度差とそのときの流量圧力損失を測定した結果を説明する。試験に使う保冷パレット１０の大きさは、幅１５００ｍｍ、長さ３０００ｍｍであり、パイプユニット４８のサイズは、外径φ４．３ｍｍ、内径２．９ｍｍのもの１２本ずつ１０束設け、このパイプユニット４８を取り付けたアルミパネル１２を１０本配列して設けられている。そして、―１０℃に表面温度設定時の往き戻りの温度差とそのときの圧力損失を測定した。このとき、室温１４．５℃、ポンプ６４の吐出圧０．１７Ｍｐａ、熱交換用流体はエチレングリコール５０％希釈液である。熱交換用流体の往き温度を、図２に示す温度計７４で、熱交換用流体の戻り温度を温度計７６で測定した。流量は、１０リットル／ｍｉｎで行った。測定結果を以下の表に示す。
【００３０】
【表１】

この結果、流量が１０リットル／ｍｉｎの場合、表面温度が−９℃を維持し、確実な冷却効果を有していることがわかった。
【００３１】
【発明の効果】
この発明の保冷パレットは、簡単な構造で陳列する魚を確実に保冷して、鮮度を保ち雑菌の繁殖を抑えることができる。また、アルミパネルの数を変えることで大きさを自由に変更することができ、移動や組み替えも容易に可能であり、拡張や縮小も簡単に行うことができ便利である。さらに、構成部品の分解や組み立ても容易であり、洗浄や殺菌処理も確実に行うことができ衛生管理もし易いものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の一実施形態の保冷パネルの使用状態を示す斜視図である。
【図２】この実施形態に用いる保冷パネルのパイプユニットの概略平面図である。
【図３】この実施形態の保冷パネルのアルミパネルの縦断面図である。
【図４】この実施形態の保冷パネルの斜視図である。
【図５】この実施形態の保冷パネルの側面カバーを外した縦断面図である。
【図６】この実施形態の保冷パネルの縦断面図である。
【図７】この実施形態の他の保冷パネルの縦断面図である。
【図８】この発明の他の実施形態の保冷パネルの斜視図である。
【図９】この発明の他の実施形態のヘッダーカバーの縦断面図である。
【符号の説明】
１０ 保冷パレット
１１ 係合部
１２ アルミパネル
１３ 被係合部
１４ 載置部
１６ 支持部
１８，３２ 枠部
２０，２２ 突起
２４ 第一差込片
２６ 当接部
２８ 第一溝部
３０ 支持部
３４ 係止突起
３６ 鉤部
３８ 第二溝部
４０ 縁部
４２ 第二差込片
４４，４５ 熱交換パイプ収納溝
４６ 壁部
４８ パイプユニット
５０ 供給側メインパイプ
５２ 戻り側メインパイプ
５４ 熱交換パイプ
５６ 断熱材
５８ ジョイント
６０ 脚部
６２ 循環路
６４ ポンプ
６６ 冷水器

Claims (7)

1. 熱交換用流体の供給側のメインパイプと、熱交換用流体の戻り側のメインパイプと、上記各メインパイプ間に各々連通する複数の細い熱交換パイプとからなる樹脂製のパイプユニットを有し、上記各熱交換パイプを裏面側に接触させて収納し表面側に被冷却物を載せるパネルを備え、上記パネルの側縁部には、上記パネル同士を面一に連結する係合部と、上記係合部が係止される被係合部とが一体に設けられ、上記パイプユニットには、上記メインパイプ同士を連結するジョイントが設けられ、上記パネル及び上記パイプユニットを任意に接続して適宜の大きさに形成可能に設けられていることを特徴とする保冷パレット。
2. 上記パネルには、上記熱交換パイプを個々に収納する熱交換パイプ収納溝が設けられていることを特徴とする請求項１記載の保冷パレット。
3. 複数の上記パネルの側縁部の上記係合部と被係合部とを連結し、一つの上記パイプユニットの上記熱交換パイプを、互いに連結した上記複数のパネルの上記熱交換パイプ収納溝に各々嵌合してなることを特徴とする請求項２記載の保冷パレット。
4. 上記パネルの裏面に取り付けられ、上記パイプユニットを覆う断熱材が設けられていることを特徴とする請求項２または３記載の保冷パレット。
5. 上記熱交換パイプ収納溝は、断面形状が略半円状に形成され、複数種類の上記熱交換パイプの太さに対応して異なる溝幅に形成されたものが各々所定のピッチで複数配設されていることを特徴とする請求項２または３記載の保冷パレット。
6. 上記パネルはアルミ製であり、表面側に無機殺菌剤が固定されていることを特徴とする請求項１，２，３，４または５記載の保冷パレット。
7. 上記無機殺菌剤は、光触媒の微粒子であることを特徴とする請求項６記載の保冷パレット。

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