JP2004187599A

JP2004187599A - 食品包装体

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Publication number: JP2004187599A
Application number: JP2002360438A
Authority: JP
Inventors: Kazutada Sako; 一忠酒匂; Takashi Tsurumoto; 高鶴本
Original assignee: Toyo Seikan Kaisha Ltd
Current assignee: Toyo Seikan Group Holdings Ltd
Priority date: 2002-12-12
Filing date: 2002-12-12
Publication date: 2004-07-08

Abstract

【課題】１つの包装体で主食と副食を同時に提供するとともに、高温でのレトルト殺菌処理時にもプラスチックパウチに必要なシール強度を確保し、長期間にわたって充分な酸素吸収性を発揮して内容物の品質低下を防止することのできる食品包装体を提供する。
【解決手段】少なくとも１つの収納室の壁材が酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムにより構成された多室パウチの各収納室に食品を収納することにより食品包装体を構成する。酸素吸収性を有する多層フイルムとしては、ヒートシール性内面樹脂層、酸素吸収剤を含有する酸素吸収性樹脂層及び熱可塑性樹脂外層を有する多層フイルムが好適に用いられる。
【選択図】図２

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、プラスチックフイルムにより構成された多室パウチ内に食品を収納してなる食品包装体に関する。
【０００２】
【従来の技術】
プラスチックフイルムにより構成されたパウチ内に、カレーやシチュー、おかゆ等の食品類を収納し、密封後加圧蒸気釜内で加熱殺菌したレトルト食品としては、種々のものが知られている。
従来のレトルト食品は、例えばカレーのルー、シチュー等を単品でパウチ内に収納したものであり、このようなレトルト食品を食する際には、別途主食となるご飯を用意することが必要であった。また、おかゆの場合には、おかゆ自体の中に多少の具を入れることは可能であるにしても、おかずは別途用意することが必要であり、１つのパウチで、主食と副食を同時に提供することのできるレトルト食品は知られいない。
【０００３】
また、これらのレトルト食品では、保存中にパウチ内に収納した食品類が、パウチ内に存在する酸素やパウチの壁面から侵入した酸素により酸化されて変質するという問題があり、長期間保存可能なレトルト食品を実現することは困難であった。
一方、パウチ内に収納した内容物の酸素による劣化を防止するために、熱可塑性樹脂に酸素吸収剤を配合した酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムによりパウチを構成することは公知である。（例えば、特許文献１及び２参照）
【０００４】
【特許文献１】
特開平９−４００２４号公報
【特許文献２】
特開２００１−９６６９３号公報
【０００５】
しかしながら、これらの酸素吸収剤を配合した酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムによりプラスチックパウチを構成した場合には、多層フイルムを構成する各層間の凝集力が減少してレトルト殺菌時にシール強度が低下し、パウチに必要とされる法定上のシール強度（２２．６Ｎ／１５ｍｍ幅以上）を達成できないという欠点がある。特に、多層フイルム中にアルミニウム等の金属箔層を含む多層フイルムの場合には、シール強度の低下とともに、酸素吸収剤による凹凸の影響を受けて、薄い金属箔にピンホールやクラックが発生し、傷の部分から酸素、水蒸気等が侵入し、パウチ内に内容物を充填した後に高温でレトルト殺菌処理を行なうことができなくなるという問題がある。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
したがって、本発明はこれら従来技術の問題点を解消して、１つの包装体で主食と副食を同時に提供するとともに、高温でのレトルト殺菌処理時にもプラスチックパウチに必要なシール強度を確保し、長期間にわたって充分な酸素吸収性を発揮して内容物の品質低下を防止することのできる食品包装体を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明では、上記課題を解決するために、次のような構成を採用する。
１．少なくとも１つの収納室の壁材が酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムにより構成されたことを多室パウチの各収納室に食品を収納してなる食品包装体。
２．酸素吸収性を有する多層フイルムがヒートシール性内面樹脂層、酸素吸収剤を含有する酸素吸収性樹脂層及び熱可塑性樹脂外層を有する多層フイルムであることを特徴とする１に記載の食品包装体。
３．酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムが、内層から順に、ポリプロピレン系内面樹脂層；樹脂マトリックスがポリプロピレン系重合体、酸素吸収性樹脂層全体を基準にして５〜４０重量％の直鎖状低密度ポリエチレンからなり、酸素吸収剤を含有する酸素吸収性樹脂層；ポリプロピレン系緩衝樹脂層；ポリアミド樹脂層；金属箔層；ポリエステル外層樹脂層からなる多層フイルムであることを特徴とする１又は２に記載の食品包装体。
４．酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムが、内層から順に、ポリプロピレン系内面樹脂層；樹脂マトリックスがポリプロピレン系重合体、酸素吸収性樹脂層全体を基準にして５〜４０重量％の直鎖状低密度ポリエチレンからなり、酸素吸収剤を含有する酸素吸収性樹脂層；ポリプロピレン系緩衝樹脂層；金属箔層；ポリアミド樹脂層；ポリエステル外層樹脂層からなる多層フイルムであることを特徴とする１又は２に記載の食品包装体。
５．多層フイルムの酸素吸収樹脂層性樹脂層中に、さらに酸素吸収性樹脂層全体を基準にして２〜３０重量％の酸変性ポリオレフィン重合体を含有することを特徴とする１〜４のいずれかに記載の食品包装体。
６．多層フイルムの酸素吸収性樹脂層を構成する樹脂組成物中に、酸素吸収剤として金属粉；金属低位酸化物；還元性金属化合物；から選ばれた１種又は２種以上を配合したことを特徴とする１〜５のいずれかに記載の食品包装体。
７．多室パウチを構成する両面の包材を酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムにより構成したことを特徴とする１〜６のいずれかに記載の食品包装体。
８．多室パウチを構成する片面の包材を酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムにより構成したことを特徴とする１〜６のいずれかに記載の食品包装体。
９．多室パウチの１つの収納室に主食を収納し、他の収納室に副食を収納したことを特徴とする１〜９のいずれかに記載の食品包装体。
１０．主食がレトルト殺菌処理されていることを特徴とする９に記載の食品包装体。
１１．多室パウチの１つの収納室におかゆを収納し、他の収納室に副食を収納したことを特徴とする１０に記載の食品包装体。
１２．多室パウチが分岐室を有するスタンディングパウチであり、分岐室に副食を収納し、パウチ本体の収納室におかゆを収納したことを特徴とする１１に記載の食品包装体。
１３．多室パウチの１つの収納室に粉ミルクを収納し、他の収納室にその溶解液を収納したことを特徴とする１〜８のいずれかに記載の食品包装体。
１４．多室パウチの収納室を易剥離性シール部により区画したことを特徴とする１〜１３のいずれかに記載の食品包装体。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、図面に基づいて本発明の実施の形態を詳細に説明する。
図１〜図３は、本発明の食品包装体の１例を示す図であり、図１は食品包装体の平面図、図２は図１のＸＸ線における断面模式図、そして図３はこの包装体のパウチを構成する多層フイルムの層構成を示す断面模式図である。
【０００９】
この包装体１は、それぞれ酸素吸収性樹脂層を有する２枚の多層フイルム１１及び１２の長側縁部４，４及び仕切り部５をヒートシールすることによって、主収納室２及び副収納室３を形成し、主収納室２におかゆ７を、副収納室３におかず８を充填したものである。主収納室２及び副収納室３の端部６，６よりのサイドシール部４，４には、包装体の開封を容易にするために、４箇所にＶノッチ９が設けられている。
【００１０】
この食品包装体１を構成する２枚の多層フイルム１１及び１２の層構成は、ポリプロピレン系内面樹脂層１０１；酸素吸収性樹脂層１０２；ポリプロピレン系緩衝樹脂層１０３；接着剤層１０４；ポリアミド樹脂層１０５；接着剤層１０６；アルミニウム箔１０７；接着剤層１０８；ポリエステル外層樹脂層１０９を積層したものであり、酸素吸収性樹脂層１０２には、酸素吸収剤１１０が配合されている。（図３参照）
酸素吸収性樹脂層１０２を構成する熱可塑性樹脂としては、ポリエチレン、エチレン・プロピレン共重合体、ポリプロピレン等のポリオレフィン類を使用することが好ましい。
【００１１】
特に好ましい樹脂としては、ポリピロピレン系重合体を主材とし、特定量の直鎖状低密度ポリエチレン（ＬＬＤＰＥ）、酸変性ポリオレフィン重合体及び酸素吸収剤を含有する樹脂組成物が挙げられる。
この樹脂組成物の主剤となるポリプロピレン重合体としては、ホモポリプロピレンの他に１乃至２０重量％、特に２乃至１５重量％のエチレンを含有するランダム、或いはブロック共重合体が使用することが好ましい。これらのポリプロピレンは、アイソタクティック構造のものでも、シンジオタクティック構造のものでもよい。
【００１２】
酸素吸収性樹脂層中のＬＬＤＰＥの配合量は、酸素吸収性樹脂層全体を基準として５〜４０重量とすることが好ましい。
ＬＬＤＰＥの配合量が５重量％より少ない場合には、配合した効果が得られず、実用上破袋するものが発生しやすくなる。一方、ＬＬＤＰＥの配合量が４０重量％よりも多くなると、レトルト殺菌後のシール強度が低下する。
酸素吸収性樹層に配合するＬＬＤＰＥとしては特に制限はないが、密度が０．８８〜０．９４ｇ／ｃｍ^３程度のものを使用することが好ましい。
【００１３】
酸変性ポリオレフィン重合体としては、エチレン等のα−オレフィンを主成分とし、アクリル酸、メタアクリル酸、マレイン酸等の不飽和カルボン酸又はこれらの無水物を１〜２０重量％、好ましくは５〜１０重量％含有する共重合体、特にグラフト共重合体を使用することが好ましい。不飽和カルボン酸変性ポリオレフィン重合体のＭＦＲは、０．５〜３０ｇ／１０ｍｉｎ、特に５〜２７ｇ／１０ｍｉｎの範囲のものが好ましい。酸素吸収性樹脂層中の酸変性ポリオレフィン重合体の配合量は、酸素吸収性樹脂層全体を基準として２〜３０重量％とすることが好ましい。酸素吸収性樹脂層中に、酸変性ポリオレフィン重合体を２〜３０重量％配合した場合には、落下衝撃強度、シール強度ともにＬＬＤＰＥのみを配合したものより高くなる。
酸変性ポリオレフィン重合体の配合量が２重量％より少ない場合には、配合した効果が発揮されない。一方、配合量が３０重量％を超える場合には、落下衝撃強度、シール強度が低くなる。
【００１４】
酸素吸収性樹脂層１０２中に配合する酸素吸収剤１１０としては、従来この種の用途に使用されている酸素吸収剤は全て使用できるが、一般には還元性でしかも実質上水に不溶なものが好ましく、その適当な例としては、還元性を有する金属粉、例えば還元性鉄、還元性亜鉛、還元性錫粉；金属低位酸化物、例えばＦｅＯ、Ｆｅ_３Ｏ_４；還元性金属化合物、例えば炭化鉄、ケイ素鉄、鉄カルボニル、水酸化第一鉄等の一種又は二種以上を組み合わせたものを主成分としたものが挙げられる。これらは必要に応じて、アルカリ金属、アルカリ土類金属の水酸化物、炭酸塩、亜硫酸塩、チオ硫酸塩、第三リン酸塩、第二リン酸塩、有機酸塩、ハロゲン化物、更に活性炭、活性アルミナ、活性白土のような助剤とも組み合わせて使用することができる。これらの酸素吸収性剤の内でも、還元性鉄が特に好ましい。
【００１５】
これら酸素吸収剤は、一般に平均粒径が５０μｍ以下、特に３０μｍ以下の粒径を有することが好ましい。酸素吸収剤は、酸素吸収性樹脂層全体を基準として５〜３０重量％、特に１０〜３０重量％の割合で配合することが好ましい。
【００１６】
多層フイルム１１の内層に設けるヒートシール性内面樹脂層は、パウチを製造する際に必要となるヒートシール性を付与するとともに、該層に隣接する酸素吸収性樹脂層に配合された酸素吸収剤や酸素吸収作用促進助剤等がパウチ内部に浸出乃至脱出するのを防止する役割をも果たす。ヒートシール性内面樹脂層を構成する材料としては、各種のポリオレフィン類、特にポリプロピレン系樹脂を使用することが好ましい。
このようなポリプロピレン系樹脂としては、例えば、ホモポリプロピレンの他に１乃至２０重量％、特に２乃至１５重量％のエチレンを含有するランダム、或いはブロック共重合体が使用される。これらのポリプロピレンは、アイソタクティック構造のものでも、シンジオタクティック構造のものでもよい。
ポリプロピレン系内面樹脂は必要に応じてチタン白等の白色顔料等で着色されていてもよい。
【００１７】
多層フイルム１１のポリプロピレン系緩衝樹脂層１０３は、酸素吸収性樹脂層１０２中に配合された酸素吸収剤粒子の一部が、該樹脂層の表面近くに浮出してくることにより生ずる樹脂層表面の凹凸を緩和し、多層フイルムの外層面における平滑性を良好にすると共に、多層フイルムをヒートシールしてパウチを製造する際に、多層フイルムを構成する各層間に凝集力が作用してシール強度が低下するのを防止する。また、パウチの耐衝撃強度を向上させ、酸素吸収剤による凹凸の影響を受けて多層フイルム１１中の金属箔層１０７にピンホールやクラックが発生するのを防止する。
【００１８】
ポリプロピレン系緩衝樹脂層１０３を構成する樹脂としては、具体的には、ポリプロピレン単独重合体やエチレン・プロピレン共重合体等が用いられる。
また、ポリプロピレン系緩衝樹脂層１０３を構成する樹脂として、ポリプロピレン系内面樹脂層１０１を構成する樹脂と同種のものを使用した場合には、強いラミネート強度が得られるので好ましい。
【００１９】
該ポリプロピレン系緩衝樹脂層１０３は、前記したクッション機能を十分に達成するために、その厚さが１０μｍ以上あることが好ましく、適当な厚さとしては、酸素吸収性樹脂層１０２に配合される酸素吸収剤粉末の種類、粒径、配合量等により若干変動するが、好ましくは、１０〜５０μｍ、特に１５μｍ〜３０μｍが好ましい。
【００２０】
この多層フイルム１１では、ポリプロピレン系緩衝樹脂層１０３の外層側に、接着剤層１０４；ポリアミド樹脂層１０５；接着剤層１０６；金属箔層１０７；接着剤層１０８；ポリエステル外層樹脂層１０９を順次積層している。
このように、ポリアミド樹脂層１０５をポリプロピレン系緩衝樹脂層１０３と金属箔層１０７の間に設けることによって、金属箔層１０７に対する酸素吸収剤による凹凸の影響をさらに緩和し、金属箔層１０７にピンホールやクラックが発生するのを防止することができる。また、金属箔層１０７の内側にポリアミド樹脂層１０５を設けることによって、パウチを開封する際の引裂きの方向性が安定するとともに、引裂き時に多層パウチの層間が剥離して糸引きが発生するのを防止することができる。
【００２１】
ポリアミド樹脂層１０５を構成するポリアミド樹脂としては特に制限はなく、例えばナイロン６、ナイロン６，６、ナイロン６／６，６共重合体、ナイロン６，１０、メタキシリレンアジパミド（ＭＸＤ６）、ナイロン１１、ナイロン１２等を使用することができる。
【００２２】
多層フイルム中に設けるポリアミド樹脂層は、金属箔層と位置を入れ換えて、金属箔層の外層側に配置するようにしてもよい。
図４は、そのような多層フイルム２１の層構成を示す断面模式図である。この多層フイルム２１では、ポリプロピレン系緩衝樹脂層１０３の外層側に、接着剤層１０４；金属箔層１０７；接着剤層１０６；ポリアミド樹脂層１０５；接着剤層１０８；ポリエステル外層樹脂層１０９を順次積層している。
このように、金属箔層１０７とポリエステル外層樹脂層１０９との間にポリアミド樹脂層１０５を設けることによって、多層フイルムからなるパウチの耐屈曲性を改善し、パウチを落下させたときに薄い金属箔層に疑似ピンホールやクラックが発生し、同時に外層樹脂層にも傷が生じるのを防止することが可能となる。また、ポリアミド樹脂層を有する多層フイルムを使用してパウチを構成した場合には、ポリアミド樹脂中に残存するモノマーやオリゴマーがパウチ内部に侵入し、内容物の風味を損なうことがあるが、この多層フイルム２１では金属箔層１０７をポリアミド樹脂層１０５の内側に設けたことによって、モノマーやオリゴマーがパウチ内に侵入するのを完全に遮断し、内容物の風味を保持することが可能となる。
【００２３】
多層フイルム１１又は２１の外層樹脂層１０９は、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）、ポリブチレンテレフタレート（ＰＢＴ）等の熱可塑性ポリエステル樹脂により構成することが好ましい。外層樹脂層を構成する好ましい樹脂としては、ＰＥＴ単独重合体、及びエチレンテレフタレート単位を主体とし、ＰＥＴの本質を損なわない範囲で、他のポリエステル単位を含むコポリエステルが挙げられる。
このようなコポリエステル形成用の共重合成分としては、イソフタル酸、ｐ−β−オキシエトキシ安息香酸、ナフタレン２，６−ジカルボン酸、ジフエノキシエタン−４，４′−ジカルボン酸、５−ナトリウムスルホイソフタル酸、アジピン酸、セバシン酸またはこれらのアルキルエステル誘導体などのジカルボン酸成分；プロピレングリコール、１，４−ブタンジオール、ネオペンチルグリコール、１，６−ヘキシレングリコール、シクロヘキサンジメタノール、ビスフエノールＡのエチレンオキサイド付加物、ジエチレングリコール、トリエチレングリコールなどのグリコール成分を挙げることができる。
使用するポリエステル樹脂は、器壁の機械的な性質の点からは、固有粘度[η]が０．５以上、特に０．６以上であることが望ましい。更にこのポリエステル樹脂には、紫外線吸収剤、帯電防止剤などの添加剤を含有することも出来る。
【００２４】
多層フイルムのポリプロピレン系緩衝樹脂層とポリアミド樹脂層、ポリアミド樹脂層と金属箔層、及び金属箔層とポリエステル外層樹脂層の間には、接着剤樹脂を介在させることが好ましい。
接着剤樹脂としては特に制限はなく、通常多層フイルムを構成するのに使用される接着剤樹脂はいずれも使用可能であり、例えばウレタン系樹脂、エポキシ系樹脂、ポリエチレン系樹脂、ポリアミド系樹脂、ポリエステル系樹脂等が挙げられる。
【００２５】
図５及び図６は、本発明の食品包装体の他の例を示す図であり、図５は平面図、そして図６は図５のＹＹ線での断面模式図である。
この食品包装体５１では、多室パウチの片面を酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルム１１により構成し、多室パウチの他面を酸素吸収性樹脂層を有しないフイルム２２により構成したものである。
主収納室２と副収納室の仕切り部１５は、多層フイルム１１及びフイルム２２とヒートシール性の小さいシール部材１６を介在させてヒートシールすることにより、側縁シール部４や端縁シール部よりもシール強度の弱い易剥離性シール部として構成してある。この食品包装体５１では、副収納室３に粉ミルク１８を収納し、主収納室２にはその溶解液１７を収納したもので、使用時には主収納室２を手で圧迫して易剥離シール部１５を剥離させて、溶解液１７と粉ミルク１８を混合溶解させるものである。
【００２６】
多室パウチを構成する酸素吸収性樹脂層を有しないフイルム２２としては特に制限はなく、ポリオレフィン、ポリエステル、ポリアミド等の一般的な熱可塑性樹脂からなる単層フイルムや、これらのフイルムと他の熱可塑性樹脂、金属箔等を積層したラミネートフイルム等を使用することができる。多室パウチを構成する多層フイルム１１又はフイルム２２の少なくとも一方を、透明又は半透明で内容物の状態を透視可能な材料により構成した場合には、粉ミルク１８と溶解液１７の混合状態を確認することができるので好ましい。このようなフイルムとしては、保存時にはアルミニウム箔のような不透明な層を有し、使用時に不透明な層ははがして内容物を透視確認することができるラミネートフイルムを使用してもよい。
主収納室２と副収納室３を仕切る易剥離性シール部１５としては、例えば特開平１１−２２７８４２号公報に記載されているような、一方向からのみ剥離する易剥離性シール部とし、主収納室２に圧力をかけた場合にのみ開封するように構成することが好ましい。
【００２７】
図７〜図９は、本発明の食品包装体のさらに他の例を示す図であり、図７は斜視図、図８は図７のＺＺ線での断面模式図、そして図９はこの食品包装体の開封時（使用時）の状態を示す断面模式図である。
この食品包装体６１は、酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルム１１と、酸素吸収性樹脂層を有しないフイルム２２及び底マチ部２３によりスタンディングパウチ本体として構成した主収納室２と、フイルム２４及び２５によりスタンディングパウチから分岐状に構成した分岐室３からなる。
【００２８】
分岐室３の片面を構成するフイルム２４としては、スタンディングパウチ本体の片面を構成するフイルム２２を延長させてパウチ頂部で折返すことによって一体に構成することができる。また、スタンディングパウチ本体とは別の２枚のフイルム２４、２５を使用して分岐室３を構成するか、或いは１枚のフイルムを折り返して周縁部をヒートシールすることによって分岐室３を構成するフイルム２４、２５として使用することもできる。この分岐室３を構成するフイルム２４、２５や、スタンディングパウチの底マチ部２３を構成するフイルムとしては、酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムを使用することもできる。
【００２９】
この食品包装体６１では、スタンディングパウチ本体の主収納室２にはおかゆ７を収納し、分岐室３にはおかず８を収納し、シール部４、５及び６により密封している。
そして、スタンディングパウチ本体頂部には、ミシン目、凹凸加工、レーザー加工等により易開封加工部１９を形成し、使用時におかゆ７を収納した主収納室２を手で開封することができるようにしてある。また、分岐室３を構成するフイルム２５の上方部には、同様に易開封加工部２０を形成し、使用時におかず８を収納した分岐室３を手で開封することができるようにしてある。
したがって、この食品包装体６１内のおかゆ７及びおかず８は、図９にみられるように主収納室２の易開封加工部１９と分岐室３の易開封加工部２０をそれぞれ手で開封した後に、自立させた状態で直接食することができるので、この食品包装体６１を電子レンジや湯煎により加熱して食するときにきわめて便利である。
【００３０】
分岐室３は、図７にみられるように単一の収納室として構成してもよいが、図１０にみられるように分岐室をヒートシールすることによって複数の収納室３１、３２に区画し、それぞれの収納室３１及び３２に種類の異なるおかずを収納するようにすれば、食品包装体７１にバラエティーを持たせることができる。
【００３１】
本発明の食品包装体を構成する多室パウチの形状は任意であり、上記で説明した平パウチや分岐状パウチに限定されるものではない。また、多室パウチのサイズや収納室の数も目的に応じて適宜設定することができる。
多室パウチ内に収納される内容物としては、レトルト処理される食品が好適であるが、単なる乾燥食品や、粉末食品等にも適用できることは、言うまでもない。
【００３２】
主食と副食の組み合わせとしては、主食をおかゆとした場合、副食として佃煮、梅干し、鮭フレーク、シラス干し等を挙げることができる。また、主食をごはんとした場合には、カレーまたはシチュー、ふりかけ等を挙げることができる。さらには、粉ミルクと水、インスタントコーヒーと水等の組み合わせも挙げることができる。
【００３３】
【実施例】
つぎに、実施例により本発明の食品包装袋についてさらに説明するが以下の具体例は本発明を限定するものではない。
（実施例１）
外層から、厚さ１２μｍのポリエステル樹脂層／厚さ７μｍのアルミニウム箔層／厚さ１５μｍのポリアミド樹脂層／厚さ３０μｍのポリプロピレン樹脂層、なる層構成のフイルムをウレタン系接着剤を使用してドライラミネートにて作製した。次に、図３の酸素吸収性樹脂層１０２を構成する樹脂組成物として、エチレン含量が１２重量％のエチレン−プロピレンランダム共重合樹脂７０重量％、密度０．８８の直鎖状低密度ポリエチレン１０重量％、無水マレイン酸変性ポリプロピレン樹脂１０重量％及び平均粒径２５μｍの還元性鉄粉１０重量％からなる樹脂組成物を溶融し、先に作製したラミネートフイルムのポリプロピレン樹脂層面と、図３の内層１０１を構成する厚さ３０μｍのポリプロピレン樹脂フイルムとの間に押出しながらサンドイッチラミネートすることにより、外層から１２μｍポリエステル樹脂層／７μｍアルミニウム箔層／１５μｍポリアミド樹脂層／３０μｍポリプロピレン樹脂層／２５μｍ酸素吸収性樹脂層／３０μｍポリプロピレン樹脂層、なる層構成の図３に示す多層フイルム１１を作製した。
この多層フイルム１１及び１２の長側縁部４，４及び切り部５をヒートシールすることによって、主収納室２の寸法が、横１２０ｍｍ、縦１７０ｍｍ、副収納室の寸法が、横１２０ｍｍ、縦８０ｍｍの、図１に示す形状の多室パウチを製造した。
【００３４】
このパウチの主収納室２内に、洗米後水に浸漬して水を吸収させた生米と水を、米：水＝１：８となるように計量したものを充填し、主収納室２の端部６をヒートシールして密封した。その際に、副収納室２の端部６も同時にヒートシールした。つぎに、この充填パウチをレトルト処理装置内で８〜１０分間で１００℃に昇温し、さらに１２０℃にて１０分間加熱処理することによって、主収納室２内でおかゆの調理と殺菌を同時に行った後に冷却した。ついで、副収納室３のヒートシールされた端部６を開封し、副収納室３内におかずとして佃煮１０ｇを充填し、端部６をヒートシールすることによって密封した。
この食品包装体１では、上記の手順により多室パウチの主収納室２内で主食となるおかゆの調理・殺菌と、副収納室３の殺菌処理を行った後に、副収納室３内に加熱処理を回避したい副食を充填することにより、風味豊かな主食と副食の組合せを１つの食品包装体の形態で提供することが可能となる。
【００３５】
（実施例２）
図８に示す形状を有するスタンディングパウチにおいて、酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルム１１として、実施例１と同じ層構成を有する多層フイルムを使用し、酸素吸収性樹脂層を有しないフイルム２２、フイルム２５および底マチ部２３として、外層から、厚さ１２μｍのポリエステル樹脂層／厚さ７μｍのアルミニウム箔層／厚さ１５μｍのポリアミド樹脂層／厚さ７０μｍのポリプロピレン樹脂層、なる層構成の多層フイルムを使用し、主収納室２の頂部のみを開口部として残し、ヒートシールすることにより図８に示す分岐室３を有するスタンディングパウチを作製した。このスタンディングパウチの主収納室２の寸法は、幅９０ｍｍ、高さ２００ｍｍ、底マチ部２３の折り込み深さは３０ｍｍとした。分岐室３の分岐部は主収納室２の頂部から３５ｍｍの位置にあり、分岐室の寸法は、幅９０ｍｍ、分岐の長さ６０ｍｍとした。易剥離性シール部である仕切り部５は分岐部より分岐室３側に５ｍｍの距離に位置させた。
【００３６】
次に、実施例１と同様に水を吸収させた生米と水を、米：水＝１：８となるように計量して、主収納室２の頂部開口部から主収納室２に充填し、開口部をヒートシールして密封した。この充填パウチをレトルト処理装置内で８〜１０分間で１００℃まで昇温し、さらに１２０℃にて１０分間加熱処理することにより、主収納室２内でおかゆの調理と殺菌を同時に行った後に冷却した。次いで、分岐室３の先端を切断し開口部を形成して梅干しを１粒、分岐室３に充填後、再度分岐室３の先端をヒートシールすることにより密封し食品包装体６１とした。
【００３７】
（実施例３）
実施例２において、主収納室２に水１５０ｇを充填し実施例２と同じ条件で殺菌処理した後、分岐室３に市販の殺菌済みの粉ミルク約８ｇを充填した以外は、実施例２と同様にして食品包装体６１を作製した。
【００３８】
【発明の効果】
本発明によれば、多室パウチの少なくとも１つの収納室の壁材を酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムで形成したため、主食および副食を収納した食品包装体の品質低下を長期間にわたり防止することができる。また、使用に際しては、主食と副食を収納した１つの食品包装体としているため、おかずを別途用意する必要がなく、主食と副食を同時に提供することができる。さらに、主収納室と副収納室との間に易剥離性シールによる仕切り部を形成することにより、収納物を食する際に容易に仕切り部を破壊することができ、簡単に主食と副食を混ぜ合わせることが可能となる。そして、本発明の食品包装体は、高温でのレトルト殺菌処理時にもプラスチックパウチに必要なシール強度を確保し、長期間にわたって充分な酸素吸収性を発揮することができるので、実用的価値が極めて高いものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の食品包装体の１例を示す図である。
【図２】図１の食品包装体のＸＸ線における断面模式図である。
【図３】図１の包装体を構成する多層フイルムの層構成を示す断面模式図である。
【図４】多層フイルムの層構成の他の例を示す断面模式図である。
【図５】本発明の食品包装体の他の例を示す図である。
【図６】図５の食品包装体のＹＹ線における断面模式図である。
【図７】本発明の食品包装体の他の例を示す図である。
【図８】図７の食品包装体のＺＺ線における断面模式図である。
【図９】図７の食品包装体の開封時の状態を示す断面模式図である。
【図１０】本発明の食品包装体の他の例を示す図である。
【符号の説明】
１，５１，６１，７１食品包装体
２主収納室
３，３１，３２副収納室
４，６ヒートシール部
５，１５仕切り部
７おかゆ
８おかず
９ノッチ
１１，１２，２１多層フイルム
２２，２４，２５フイルム
１６シール部材
１７溶解液
１８粉ミルク
１９，２０易開封加工部
２３底マチ部
１０１ポリプロピレン系内面樹脂層
１０２酸素吸収性樹脂層
１０３ポリプロピレン系緩衝樹脂層
１０４，１０６，１０８接着剤層
１０５ポリアミド樹脂層
１０７アルミニウム箔
１０９ポリエステル外層樹脂層
１１０酸素吸収剤

Claims

少なくとも１つの収納室の壁材が酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムにより構成された多室パウチの各収納室に食品を収納してなる食品包装体。
酸素吸収性を有する多層フイルムがヒートシール性内面樹脂層、酸素吸収剤を含有する酸素吸収性樹脂層及び熱可塑性樹脂外層を有する多層フイルムであることを特徴とする請求項１に記載の食品包装体。
酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムが、内層から順に、ポリプロピレン系内面樹脂層；樹脂マトリックスがポリプロピレン系重合体、酸素吸収性樹脂層全体を基準にして５〜４０重量％の直鎖状低密度ポリエチレンからなり、酸素吸収剤を含有する酸素吸収性樹脂層；ポリプロピレン系緩衝樹脂層；ポリアミド樹脂層；金属箔層；ポリエステル外層樹脂層からなる多層フイルムであることを特徴とする請求項１又は２に記載の食品包装体。
酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムが、内層から順に、ポリプロピレン系内面樹脂層；樹脂マトリックスがポリプロピレン系重合体、酸素吸収性樹脂層全体を基準にして５〜４０重量％の直鎖状低密度ポリエチレンからなり、酸素吸収剤を含有する酸素吸収性樹脂層；ポリプロピレン系緩衝樹脂層；金属箔層；ポリアミド樹脂層；ポリエステル外層樹脂層からなる多層フイルムであることを特徴とする請求項１又は２に記載の食品包装体。
多層フイルムの酸素吸収性樹脂層中に、さらに酸素吸収性樹脂層全体を基準にして２〜３０重量％の酸変性ポリオレフィン重合体を含有することを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の食品包装体。
多層フイルムの酸素吸収性樹脂層を構成する樹脂組成物中に、酸素吸収剤として金属粉；金属低位酸化物；還元性金属化合物；から選ばれた１種又は２種以上を配合したことを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の食品包装体。
多室パウチを構成する両面の包材を酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムにより構成したことを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の食品包装体。
多室パウチを構成する片面の包材を酸素吸収性樹脂層を有する多層フイルムにより構成したことを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の食品包装体。
多室パウチの１つの収納室に主食を収納し、他の収納室に副食を収納したことを特徴とする請求項１〜９のいずれかに記載の食品包装体。
主食がレトルト殺菌処理されていることを特徴とする請求項９に記載の食品包装体。
多室パウチの１つの収納室におかゆを収納し、他の収納室に副食を収納したことを特徴とする請求項１０に記載の食品包装体。
多室パウチが分岐室を有するスタンディングパウチであり、分岐室に副食を収納し、パウチ本体の収納室におかゆを収納したことを特徴とする請求項１１に記載の食品包装体。
多室パウチの１つの収納室に粉ミルクを収納し、他の収納室にその溶解液を収納したことを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の食品包装体。
多室パウチの収納室を易剥離性シール部により区画したことを特徴とする請求項１〜１３のいずれかに記載の食品包装体。