JP2003210112A - 文字・図柄等を型押しして表示した菓子とその製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 菓子生地表面に対して、顧客の注文に応じた
言葉の贈り物としての希望の文字やメッセージあるいは
簡単な図柄としてのイラストやマーク等を簡単な方法で
しかも低コストで形成する。 【解決手段】 顧客の注文に応じた文字・図柄Ｗ等の凸
版面部を型押用板部材に形成する凸版面部作成工程Ａ
と、焼成前の菓子生地表面に型押用板部材の凸版面部を
型押しして文字・図柄Ｗ等の凹部を形成する凹部形成工
程Ｂと、菓子生地表面に形成した凹部内に着色剤溶液を
流し込む塗布工程Ｃと、塗布工程Ｃ後の菓子生地を焼成
する焼成工程Ｄとから成る。凸版面部作成工程Ａは、ケ
ミカルウッド・ＡＢＳ樹脂・アクリル樹脂等から成る型
押用板部材の表面を切削研磨装置のドリルによって文字
・図柄部分を残して周囲を削り取ることにより当該文字
・図柄等の凸版面部を形成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、例えば顧客の注文
により希望のメッセージや簡単なイラストもしくはマー
ク等を入れた例えば誕生日・結婚式・各種イベント・パ
ーティー等の記念贈呈用菓子類として、あるいは中元・
歳暮・クリスマスプレゼント等の引出物用菓子類として
形成したクッキー等の文字・図柄等を型押しして表示し
た菓子とその製造方法に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】クッキー等の焼成菓子類は、小麦粉・牛
乳・バター・砂糖等を攪拌混練した素材を型抜材によっ
て例えば円形・楕円形・矩形・ハート型・人形等の外形
に成形し、この生地をオーブン等によって焼成すること
で全体がクリーム色もしくは白色を呈するクッキーとし
て形成されている。また、この生地に対して例えばココ
ア・生チョコレート等を加えて焼成することによって全
体が黒色を呈するクッキーが形成されるようにしてもい
る。さらに上記した２つの生地を使って２色のクッキー
を形成することも可能であった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながらこのよう
な従来の焼成菓子類の生地表面に対し、言葉の贈り物と
しての希望の文字やメッセージ、あるいは簡単な図柄と
してのイラストやマーク等を種々の内容のものとして簡
単に形成できないため、例えば誕生日・結婚式・各種イ
ベント・パーティー等の記念贈呈用菓子類としてあるい
は中元・歳暮・クリスマスプレゼント等の引出物用菓子
類として作製するにはあまりにも無味乾燥したものであ
った。しかも顧客の注文に応じて希望の文字やメッセー
ジあるいはイラストやマーク等の簡単な図柄等を生地自
体に形成する場合には、オーブン装置による焼成と同時
にこれら文字や図柄等の焼き目を生地表面に刻印形成す
るためのヒートプレス装置類を顧客の注文数に応じて多
数製造しなければならず、作製に手間が掛かり過ぎてし
まい、しかもコストアップにもなる等の問題点を有して
いた。

【０００４】そこで本発明は叙上のような従来存した諸
事情に鑑み創出されたもので、クッキー等の焼成菓子類
の生地表面に対して、顧客の注文に応じて、言葉の贈り
物としての希望の文字やメッセージ、あるいは簡単な図
柄としてのイラストやマーク等を簡単な方法でしかも低
コストで形成することができ、例えば誕生日・結婚式・
各種イベント・パーティー等の記念贈呈用菓子類とし
て、あるいは中元・歳暮・クリスマスプレゼント等の引
出物用菓子類として、顧客に対して顧客が希望する内容
に対応した表示が施された焼成菓子類を容易に提供でき
る文字・図柄等を型押しして表示した菓子とその製造方
法を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上述した課題を達成する
ため、本発明にあっての文字・図柄等を型押しして表示
した菓子は、例えば顧客の注文に応じた表示内容のもの
として、文字・図柄Ｗ等の凸版面部２が形成された型押
用板部材１を、焼成前の柔軟な菓子生地Ｐ表面に型押し
して文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑを形成し、当該凹部Ｑ内に
着色剤溶液Ｒが流し込まれて焼成して成るものである。
また、これの製造方法は、文字・図柄Ｗ等の凸版面部２
を型押用板部材１に形成する凸版面部作成工程Ａと、焼
成前の菓子生地Ｐ表面に型押用板部材１の凸版面部２を
型押しして文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑを形成する凹部形成
工程Ｂと、菓子生地Ｐ表面に形成された凹部Ｑ内に着色
剤溶液Ｒを流し込む塗布工程Ｃと、塗布工程Ｃ後の菓子
生地Ｐを焼成する焼成工程Ｄとから成るものであり、文
字・図柄Ｗ等は顧客の注文に応じた表示内容とすること
ができる。凸版面部作成工程Ａは、ケミカルウッド・Ａ
ＢＳ樹脂・アクリル樹脂等から成る型押用板部材１の表
面を切削研磨装置２１のドリル２２によって文字・図柄
Ｗ部分を残して周囲を削り取ることにより当該文字・図
柄Ｗ等の凸版面部２が形成されるものとできる。凸版面
部作成工程Ａは、無発泡ウレタン樹脂から成るトレー状
の鋳型部材１１の内底部に切削研磨装置のドリルによっ
て文字・図柄Ｗ部分に沿って削り取ることにより当該文
字・図柄Ｗ等の凹版面部１２を形成すると共に、鋳型部
材１１内に透明シリコン樹脂Ｔを流し込み硬化させるこ
とにより表面に文字・図柄Ｗ等の凸版面部２が形成され
た透明な型押用板部材１を形成するものとできる。切削
研磨装置２１は、左右方向にスライド移動可能となるよ
うドリル２２を備えた切削研磨駆動源２３と、上下方向
にスライド移動可能となるよう型押用板部材１もしくは
鋳型部材１１を固定したステージ面部２４とを有し、予
めパソコンＰＣ画面に作成表示してある文字・図柄Ｗ等
の鏡映反転信号を切削研磨駆動源２３側およびステージ
面部２４側に出力してそれぞれを相対移動させることに
より当該型押用板部材１もしくは鋳型部材１１に鏡映反
転された文字・図柄Ｗ等を切削形成するものとできる。

【０００６】以上のように構成された本発明に係る文字
・図柄Ｗ等を型押しして表示した菓子において、型押用
板部材１を焼成前の柔軟な菓子生地Ｐ表面に型押しし
て、文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑが形成され、当該凹部Ｑ内
に着色剤溶液Ｒが流し込まれて焼成されることで、例え
ば顧客の注文に応じた言葉の贈り物としての希望の文字
やメッセージあるいは簡単な図柄としてのイラストやマ
ーク等を菓子に対し簡単且つ低コストに形成させる。ま
た本発明に係る文字・図柄Ｗ等を型押しして表示した菓
子の製造方法において、凸版面部作成工程Ａにより顧客
の注文に応じた文字・図柄Ｗ等の凸版面部２が形成され
た型押用板部材１は、凹部形成工程Ｂにおいて焼成前の
菓子生地Ｐ表面に当該凸版面部２を型押しして文字・図
柄Ｗ等の凹部Ｑを形成させると共に、塗布工程Ｃにおい
て、凹部Ｑ内に流し込まれた着色剤溶液Ｒによって文字
・図柄Ｗ等の輪郭を浮き出させ、しかも焼成工程Ｄにお
いて塗布工程Ｃ後の菓子生地Ｐを焼成することで菓子表
面に文字・図柄Ｗ等の輪郭を着色剤色で表現可能にさせ
る。このとき文字・図柄Ｗ等の凸版面部２は、凸版面部
作成工程Ａにおいて、ケミカルウッド・ＡＢＳ樹脂・ア
クリル樹脂等から成る型押用板部材１の表面が切削研磨
装置２１のドリル２２によって文字・図柄Ｗ部分を残し
て周囲が削り取られることで形成される。また文字・図
柄Ｗ等の凸版面部２は、凸版面部作成工程Ａにおいて、
無発泡ウレタン樹脂から成るトレー状の鋳型部材１１の
内底部に切削研磨装置２１のドリル２２によって文字・
図柄Ｗ部分に沿って削り取ることにより当該文字・図柄
Ｗ等の凹版面部１２が形成され、鋳型部材１１内に透明
シリコン樹脂Ｔを流し込み硬化させることにより透明な
型押用板部材１表面に文字・図柄Ｗ等の凸版面部２が形
成される。切削研磨装置２１におけるドリル２２を備え
た左右方向にスライド移動可能な切削研磨駆動源２３、
型押用板部材１もしくは鋳型部材１１を固定した上下方
向にスライド移動可能なステージ面部２４のそれぞれ
は、予めパソコンＰＣ画面に作成表示してある文字・図
柄Ｗ等の鏡映反転信号を当該切削研磨駆動源２３側、ス
テージ面部２４側それぞれに同時に出力させることによ
り、ドリル２２と、型押用板部材１もしくは鋳型部材１
１とを相対移動可能にさせ、型押用板部材１もしくは鋳
型部材１１に対し鏡映反転された文字・図柄Ｗ等を切削
形成させる。

【０００７】

【発明の実施の形態】以下図面を参照して本発明の一実
施の形態を説明すると、図において示される符号１は、
例えば顧客が希望するメッセージや簡単なイラストもし
くはマーク等を入れるべく顧客から注文の依頼を受けた
製造販売元が作製する例えばクッキー等の焼成菓子であ
る。この菓子の製造に際しては、顧客の注文に応じた表
示内容の文字・図柄Ｗ等を菓子表面に形成する為の凸版
面部２が形成された柄３付の型押用板部材１を、焼成前
の柔軟な菓子生地Ｐ表面に型押しして文字・図柄Ｗ等の
凹部Ｑを形成し、当該凹部Ｑ内に例えばココアの水溶液
等の着色剤溶液Ｒが流し込まれてから焼成して形成され
る。

【０００８】尚、このクッキー等の菓子自体は、小麦粉
・牛乳・バター・砂糖等を攪拌混練した菓子生地Ｐを不
図示の型抜材によって例えば円形・楕円形・矩形・ハー
ト型・人形等の外形に成形し、この菓子生地Ｐをオーブ
ン装置Ｖ等によって焼成することで全体がクリーム色も
しくは白色を呈するクッキーとして形成されるものとし
てある。また、着色剤溶液Ｒとしては、菓子の文字・図
柄Ｗに対してココア色（茶色・黒色等）を呈するものと
するよう例えばココアの水溶液等を使用しているが、菓
子の文字・図柄Ｗに対して他の色彩を付与すべくココア
以外の食材による他の水溶液を代用することも可能であ
る。

【０００９】顧客が希望するメッセージの具体的内容と
しては、図５に示すような「お誕生日おめでとう」、
「ＬＯＶＥ」、「メリークリスマス」等の他に「先日は
お世話になりました」、「本日はありがとうございまし
た」、「合格おめでとう」、「お元気ですか」、「ごぶ
さたしています」、「ご苦労さまでした」、「今後とも
よろしく」、「はやく元気になってください」等の最大
で例えば１５文字程度の文言が挙げられるも、その内
容、字数等は限定されるものではない。また顧客が希望
する図柄の具体的内容としては、図５中の（ｄ）、
（ｈ）に示すような小犬の顔やサンタクロース等が挙げ
られるも、これらに限定されるものではない。また製造
された菓子は、例えば１個ずつ適当な形状保護材と共に
透明なセロファン材製等の包装小袋に入れてから複数個
をまとめて箱に収納して梱包するか、あるいは例えばリ
ボン付のネット袋もしくは透明ビニール樹脂製の包装袋
等に収納して顧客に販売されるものとしてある。

【００１０】次に以上のように構成された実施の形態に
ついての製造方法の一例を説明するに、本発明の製造工
程は、図１に示すように、顧客の注文に応じた表示内容
とする等の文字・図柄Ｗ等の凸版面部２を型押用板部材
１に形成するための凸版面部作成工程Ａと、焼成前の柔
軟な菓子生地Ｐ表面に型押用板部材１の凸版面部２を型
押しして文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑを形成するための凹部
形成工程Ｂと、菓子生地Ｐ表面に形成された凹部Ｑ内に
例えばココアの水溶液等の着色剤溶液Ｒを流し込み塗布
するための塗布工程Ｃと、塗布工程Ｃ後の菓子生地Ｐを
焼成して完成させるための焼成工程Ｄとから成る。

【００１１】凸版面部作成工程Ａにおいては、図２に示
すように、製造販売元が顧客からの注文の依頼を受けて
当該顧客の注文に応じた内容・形態の文字・図柄Ｗ等の
凸版面部２を、水平な左右方向にスライド移動可能とな
るようドリル２２を備えた切削研磨駆動源２３と、斜め
の上下方向にスライド移動可能となるよう型押用板部材
１を固定したステージ面部２４とを有する切削研磨装置
２１を使用して、例えばケミカルウッド・ＡＢＳ樹脂・
アクリル樹脂等から成る型押用板部材１に形成する。
尚、型押用板部材１の裏面には型押しの際に当該型押用
板部材１自体を作業者の手指で支持するためのハンドル
柄３が取り付けられる。

【００１２】この切削研磨装置２１は、側面から見て略
コ字形を呈するように加工エリア凹所２５が形成されて
おり、加工エリア凹所２５の上側には水平軸杆２６を配
設して、型押用板部材１の表面を切削するためのドリル
２２を備えた切削研磨駆動源２３が当該水平軸杆２６に
案内されて左右水平方向にスライド移動可能となるよう
に配置されている。そして切削研磨装置２１の加工エリ
ア凹所２５の奥面は若干上側に傾斜されており、この奥
面には、水平軸杆２６に対して直交するように左右一対
の垂直軸杆２７を配設して、型押用板部材１を固定した
ステージ面部２４が左右一対の垂直軸杆２７に案内され
て上下斜め方向にスライド移動可能となるように配置さ
れている。このときドリル２２を備えた切削研磨駆動源
２３、型押用板部材１を固定したステージ面部２４のそ
れぞれは、予めパソコンＰＣ画面に顧客の注文に応じて
作成表示してある文字・図柄Ｗ等の鏡映反転信号をイン
ターフェース接続用のケーブルを介して受信し、それぞ
れが同時に移動させられることにより当該型押用板部材
１に対し鏡映反転された文字・図柄Ｗ等を切削形成する
ようにしてある。尚、切削研磨駆動源２３、ステージ面
部２４のそれぞれをパソコンＰＣからの鏡映反転信号に
基づいてスライド制御させるための不図示の駆動源およ
び制御処理装置等が切削研磨装置２１に内蔵されてい
る。

【００１３】こうして型押用板部材１の表面を切削研磨
装置２１のドリル２２によって文字・図柄Ｗ部分を残し
て周囲を削り取ることにより当該文字・図柄Ｗ等の凸版
面部２が形成される。しかもパソコンＰＣ画面に作成表
示されている文字・図柄Ｗ等はマウスＭもしくはキーボ
ードＫの操作により自由に変更可能とさせるアプリケー
ションによって作製されるため、型押用板部材１に対す
る顧客の注文に応じた文字・図柄Ｗ等の作製が迅速に行
なえるのである。

【００１４】凹部形成工程Ｂにおいては、図３に示すよ
うに、小麦粉・牛乳・バター・砂糖等を攪拌混練した菓
子生地Ｐを不図示の型抜材によって例えば円形・楕円形
・矩形・ハート型・人形等の外形を呈するように成形
し、この菓子生地Ｐをオーブン装置Ｖ等によって焼成す
る前の柔軟な菓子生地Ｐ表面に型押用板部材１の凸版面
部２を型押しして文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑが形成され
る。

【００１５】塗布工程Ｃにおいては、図４に示すよう
に、例えばココアの水溶液等の着色剤溶液Ｒを入れた例
えばスプレー容器Ｓを使って、菓子生地Ｐ表面に形成さ
れた凹部Ｑ内に着色剤溶液Ｒを噴霧することで当該着色
剤溶液Ｒは凹部Ｑの低位置に流れ込む。そして刷毛Ｈを
使って凹部Ｑ周囲に塗着されている不要な着色剤溶液Ｒ
を払い除いた後に、焼成工程Ｄにおいて所定のオーブン
装置Ｖを使って菓子生地Ｐを焼成して文字・図柄Ｗ付の
菓子が完成される。

【００１６】また、図６には本発明に係る凸版面部作成
工程Ａの他の実施の形態が示されている。すなわちこの
凸版面部作成工程Ａにおいては、予め無発泡ウレタン樹
脂によりトレー状の鋳型部材１１を形成しておき、開口
部側が外側に向くように鋳型部材１１を切削研磨装置２
１のステージ面部２４に固定配置する。この鋳型部材１
１の内底部に上記した切削研磨装置２１のドリル２２に
よって文字・図柄Ｗ部分に沿って削り取ることにより当
該文字・図柄Ｗ等の凹版面部１２を形成する。そしてこ
の鋳型部材１１内に透明シリコン樹脂Ｔを流し込み硬化
させてから取り出せば、表面に文字・図柄Ｗ等の凸版面
部２が形成された透明な型押用板部材１が形成されるの
である。尚、鋳型部材１１の凹版面部１２形成に際し、
予めパソコンＰＣ画面に作成表示してある文字・図柄Ｗ
等の鏡映反転信号を切削研磨駆動源２３側およびステー
ジ面部２４側に出力してそれぞれを相対移動させること
により当該鋳型部材１１の内底面部に鏡映反転された文
字・図柄Ｗ等の凹版面部１２を切削形成するものとして
いる。

【００１７】

【発明の効果】本発明は以上のように構成されているた
めに、クッキー等の菓子生地Ｐ表面に対して、顧客の注
文に応じて、言葉の贈り物としての希望の文字やメッセ
ージ、あるいは簡単な図柄としてのイラストやマーク等
を簡単な方法でしかも低コストで形成することができ、
例えば誕生日・結婚式・各種イベント・パーティー等の
記念贈呈用菓子類としてあるいは中元・歳暮・クリスマ
スプレゼント等の引出物用菓子類として顧客に対し容易
に提供することができる。

【００１８】すなわちこれは本発明に係る文字・図柄Ｗ
等を型押しして表示した菓子が、例えば顧客の注文に応
じた表示内容となる文字・図柄Ｗ等の凸版面部２が形成
された型押用板部材１を、焼成前の菓子生地Ｐ表面に型
押しして文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑを形成し、当該凹部Ｑ
内に着色剤溶液Ｒが流し込まれて焼成して成るからであ
り、これにより、顧客の注文に応じた言葉の贈り物とし
ての希望の文字やメッセージあるいは簡単な図柄として
のイラストやマーク等を菓子に対し簡単且つ低コストで
形成することができるのである。

【００１９】また本発明に係る文字・図柄Ｗ等を型押し
して表示した菓子の製造方法においては、例えば顧客の
注文に応じた表示内容となる文字・図柄Ｗ等の凸版面部
２を型押用板部材１に形成する凸版面部作成工程Ａと、
焼成前の菓子生地Ｐ表面に型押用板部材１の凸版面部２
を型押しして文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑを形成する凹部形
成工程Ｂと、菓子生地Ｐ表面に形成された凹部Ｑ内に着
色剤溶液Ｒを流し込む塗布工程Ｃと、塗布工程Ｃ後の菓
子生地Ｐを焼成する焼成工程Ｄとから成るので、菓子表
面に対し文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑを着色剤色で容易に表
現することができる。

【００２０】凸版面部作成工程Ｂは、ケミカルウッド・
ＡＢＳ樹脂・アクリル樹脂等から成る型押用板部材１の
表面を切削研磨装置２１のドリル２２によって文字・図
柄Ｗ部分を残して周囲を削り取ることにより当該文字・
図柄Ｗ等の凸版面部２が形成されるので、焼成前の菓子
生地Ｐ表面に文字・図柄Ｗ等の凹部Ｑを形成するための
型押用板部材１を低コストで簡単に製作することができ
る。

【００２１】凸版面部作成工程Ｂは、無発泡ウレタン樹
脂から成るトレー状の鋳型部材１１の内底部に切削研磨
装置２１のドリル２２によって文字・図柄Ｗ部分に沿っ
て削り取ることにより当該文字・図柄Ｗ等の凹版面部１
２を形成すると共に、鋳型部材１１内に透明シリコン樹
脂Ｔを流し込み硬化させることにより表面に文字・図柄
Ｗ等の凸版面部２が形成された透明な型押用板部材１を
形成するので、焼成前の菓子生地Ｐ表面に文字・図柄Ｗ
等の凹部Ｑを形成するための透明な型押用板部材１を低
コストで簡単に製作することができる。しかも型押用板
部材１自体が透明であるために、焼成前の菓子生地Ｐ表
面に型押用板部材１の凸版面部２を型押しして文字・図
柄Ｗ等の凹部Ｑを形成するに際し、菓子生地Ｐ表面に対
する凸版面部２の当接位置を型押用板部材１上側から透
かして見ることができ、菓子生地Ｐ表面に対する凸版面
部２の位置決めを正確に行なうことができる。

【００２２】切削研磨装置２１は、左右方向にスライド
移動可能となるようドリル２２を備えた切削研磨駆動源
２３と、上下方向にスライド移動可能となるよう型押用
板部材１もしくは鋳型部材１１を固定したステージ面部
２４とを有し、予めパソコンＰＣ画面に作成表示してあ
る文字・図柄Ｗ等の鏡映反転信号を切削研磨駆動源２３
側およびステージ面部２４側に出力してそれぞれを相対
移動させることにより当該型押用板部材１もしくは鋳型
部材１１に鏡映反転された文字・図柄Ｗ等を切削形成す
るので、焼成前の柔軟な菓子生地Ｐ表面に文字・図柄Ｗ
等の凹部Ｑを形成するための型押用板部材１を顧客の注
文に応じて自由自在に製作することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施の形態におけるクッキー等の焼
成菓子に文字・図柄等を型押しして表示作製する工程を
示すフローチャートである。

【図２】本発明の一実施の形態におけるパソコンに接続
された切削研磨装置の斜視図である。

【図３】同じく型押用板部材の一例を示すもので、
（ａ）は凸版面部側から見た斜視図、（ｂ）は型押用板
部材の凸版面部を生地表面に型押しする状態を示す斜視
図である。

【図４】同じく生地表面に形成された文字・図柄等の凹
部に着色剤溶液を流し込み塗布してからオーブン装置に
収納する状態を示す斜視図である。

【図５】（ａ）乃至（ｆ）は作製された各種形態のクッ
キー菓子を透明包装袋に包装した状態を示す平面図であ
る。

【図６】型押用板部材を作製する他例を示すもので、
（ａ）は鋳型部材に溶解した透明シリコン樹脂を流し込
む状態を示す斜視図、（ｂ）は鋳型部材内部で硬化した
透明シリコン樹脂による型押用板部材を抜脱する状態を
示す斜視図である。

【符号の説明】

Ａ…凸版面部作成工程 Ｂ…凹部形成工
程 Ｃ…塗布工程 Ｄ…焼成工程 Ｐ…菓子生地 Ｑ…凹部 Ｒ…着色剤溶液 Ｓ…スプレー容
器 Ｈ…刷毛 Ｖ…オーブン装
置 Ｔ…シリコン樹脂 ＰＣ…パソコン Ｍ…マウス Ｋ…キーボード Ｗ…文字・図柄 １…型押用板部材 ２…凸版面部 ３…ハンドル柄 １１…鋳型部材 １２…凹版面部 ２１切削研磨装置 ２２…ドリル ２３…切削研磨駆動源 ２４…ステージ
面部 ２５…加工エリア凹所 ２６…水平軸杆 ２７…垂直軸杆

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 文字・図柄等の凸版面部が形成された型
   押用板部材を、焼成前の菓子生地表面に型押しして文字
   ・図柄等の凹部を形成し、当該凹部内に着色剤溶液が流
   し込まれて焼成して成ることを特徴とする文字・図柄等
   を型押しして表示した菓子。
2. 【請求項２】 文字・図柄等の凸版面部を型押用板部材
   に形成する凸版面部作成工程と、焼成前の菓子生地表面
   に型押用板部材の凸版面部を型押しして文字・図柄等の
   凹部を形成する凹部形成工程と、菓子生地表面に形成さ
   れた凹部内に着色剤溶液を流し込む塗布工程と、塗布工
   程後の菓子生地を焼成する焼成工程とから成ることを特
   徴とする文字・図柄等を型押しして表示した菓子の製造
   方法。
3. 【請求項３】 文字・図柄等は顧客の注文に応じた表示
   内容とする請求項２記載の文字・図柄等を型押しして表
   示した菓子の製造方法。
4. 【請求項４】 凸版面部作成工程は、ケミカルウッド・
   ＡＢＳ樹脂・アクリル樹脂等から成る型押用板部材の表
   面を切削研磨装置のドリルによって文字・図柄部分を残
   して周囲を削り取ることにより当該文字・図柄等の凸版
   面部が形成される請求項２または３記載の文字・図柄等
   を型押しして表示した菓子の製造方法。
5. 【請求項５】 凸版面部作成工程は、無発泡ウレタン樹
   脂から成るトレー状の鋳型部材の内底部に切削研磨装置
   のドリルによって文字・図柄部分に沿って削り取ること
   により当該文字・図柄等の凹版面部を形成すると共に、
   鋳型部材内に透明シリコン樹脂を流し込み硬化させるこ
   とにより表面に文字・図柄等の凸版面部が形成された透
   明な型押用板部材を形成する請求項２乃至４のいずれか
   記載の文字・図柄等を型押しして表示した菓子の製造方
   法。
6. 【請求項６】 切削研磨装置は、左右方向にスライド移
   動可能となるようドリルを備えた切削研磨駆動源と、上
   下方向にスライド移動可能となるよう型押用板部材もし
   くは鋳型部材を固定したステージ面部とを有し、予めパ
   ソコン画面に作成表示してある文字・図柄等の鏡映反転
   信号を切削研磨駆動源側およびステージ面部側に出力し
   てそれぞれを相対移動させることにより当該型押用板部
   材もしくは鋳型部材に鏡映反転された文字・図柄等を切
   削形成する請求項４または５記載の文字・図柄等を型押
   しして表示した菓子の製造方法。