JP2003146786A - 液体肥料およびその製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 人間が基本的に食することができる原料を使
用して植物を健全に生育させることのできる液体肥料お
よびその製造方法を得ること。 【解決手段】 本発明の液体肥料は、糖分を種菌の増殖
に適した濃度に調整し（ステップＳ１１）、この後、種
菌を添加し（ステップＳ１２）、発酵させ（ステップＳ
１３）、有機酸を添加する（ステップＳ１４）ことによ
って生産される。所定濃度の糖をアルコール発酵させて
有機酸によりエステル化するので、植物に虫が付いた
り、カビが発生することを効果的に防止することができ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は液体肥料およびその
製造方法に係り、特に葉面散布を行ったり、土壌に灌注
するのに適した液体肥料およびその製造方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】高等植物の根からは、それらの植物特有
の分泌物が排出されている。これらの分泌物を求めて微
生物が根圏域に集まってくる。これらの根圏微生物は、
各種の有機物を分泌し、根はそれら微生物の排出物を利
用することができる。微生物の排出するアミノ酸、低分
子量核酸類などは、植物の生殖生長などに非常に効果が
ある。このため果実、その他農産物の品質向上に、微生
物の排出する有機物の吸収が大切である。植物の根と根
圏微生物の関係を良好に保ち、共存共栄の環境を作るよ
うにするのが、土壌管理の基本とされている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】このように、植物と根
圏微生物とは深い共生関係を保ち、植物の生育に大きく
寄与している。ところが現代の農業は化学肥料の連用や
農薬による土壌消毒と土壌微生物無視の農業を行ってき
た。この結果、土壌の物理性、化学性、微生物性が壊
れ、植物が健康に育たなくなっている。また、能動的吸
収がうまくできなくなり、栄養のバランスが壊れ自己防
衛能力が低下し、病害虫の被害を受ける傾向が強くなっ
ている。

【０００４】そこで、たとえば特開平１０−２４５２９
１号公報では、従来の化学肥料に代えて、家畜の屎尿を
濃縮した液体肥料を製造することを提案している。この
提案では家畜の屎尿中の有機物をバクテリアを使用して
分解槽で分解し、次に濃縮槽で濃縮させている。このよ
うな液体肥料は動物の排出物を使用している点で化学肥
料にない良さがあるものの、昔ながらの肥料を現代に復
活させたに過ぎない。家畜の排出物は天然に得られるも
のの１つの例に過ぎない。すなわち、植物が生育する上
で家畜の屎尿を利用することが、必ずしも病害虫の被害
を受けにくくしたり植物の成長を促進するための最良の
手法ではない。

【０００５】また、人間が栽培する植物のかなりの部分
は人間が野菜としてあるいは果実として食する可能性が
ある。食物連鎖という考え方からも、人間が基本的に食
することが可能なものを使用すべきである。これによ
り、本来人間が食さない材料を使用したことによる安全
性を害する問題が発生するおそれもない。

【０００６】そこで本発明の目的は、人間が基本的に食
することができる原料を使用して植物を健全に生育させ
ることのできる液体肥料およびその製造方法を提供する
ことにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】請求項１記載の発明の液
体肥料では、種菌を添加した所定濃度の糖の発酵生成物
に有機酸が添加されていることを特徴としている。

【０００８】すなわち請求項１記載の発明では、種菌が
増殖しやすい所定濃度の糖をアルコール発酵させて有機
酸によりエステル化することにした。糖を植物に直接葉
面散布をしたりすると虫が付いたり、カビが発生したり
するが、本発明ではエステル化によってこれを防止する
ことができる。

【０００９】請求項２記載の発明では、請求項１記載の
液体肥料で、糖は糖蜜を含有しており、有機酸は米酢で
あり、発酵は酵母菌によって行われていることを特徴と
している。

【００１０】すなわち請求項２記載の発明では、液体肥
料が糖蜜、米酢および酵母菌という人間に害のない材料
で製造されており、その効果と共に安全性が確保されて
いる。

【００１１】請求項３記載の発明では、（イ）菌の繁殖
できる濃度に調整された糖に種菌を添加する種菌添加工
程と、（ロ）この種菌添加工程で得られた生成物をアル
コール発酵させる発酵工程と、（ハ）この発酵工程で得
られた生成物に有機酸を添加する有機酸添加工程とを液
体肥料の製造方法に具備させる。

【００１２】すなわち請求項３記載の発明では、糖に種
菌を添加し、これをアルコール発酵させたものに有機酸
を添加してエステル化させている。糖を植物に直接葉面
散布をしたりすると虫が付いたり、カビが発生したりす
るが、本発明ではエステル化によってこれを防止するこ
とができる。

【００１３】請求項４記載の発明では、（イ）糖蜜に水
を加え総糖分を２０パーセント以下に調整する糖分調整
工程と、（ロ）この糖分調整工程で製造した糖蜜に酵母
菌を添加する酵母菌添加工程と、（ハ）この酵母菌添加
工程で得られた生成物をアルコール発酵させる発酵工程
と、（ニ）この発酵工程で得られた生成物に所定の酸度
の米酢を添加する米酢添加工程とを液体肥料の製造方法
に具備させる。

【００１４】すなわち請求項４記載の発明では、糖蜜に
水を加え総糖分を２０パーセント以下に調整して、次の
工程で添加する酵母菌が増殖しやすい環境を作り、発酵
工程でアルコール発酵を行わせる。そして所定の酸度の
米酢を添加してカルボン酸とアルコールによってエステ
ル化させる。糖蜜を植物に直接葉面散布をしたりすると
虫が付いたり、カビが発生したりするが、このエステル
化によってこれを防止することができる。

【００１５】請求項５記載の発明では、請求項３または
請求項４記載の液体肥料の製造方法で、発酵工程では直
前の工程で得られた生成物を混合し、ガス抜きと酸素の
補給を行うことを特徴としている。

【００１６】すなわち請求項５記載の発明では、ガス抜
きと酸素の補給によって嫌気性菌の増殖を抑え、酵母菌
の増殖を促進することができる。

【００１７】請求項６記載の発明では、請求項１記載の
液体肥料はカルシウム、窒素およびカリ成分を添加して
いることを特徴としている。

【００１８】すなわち、カルシウム、窒素およびカリを
添加することで、有機酸および炭水化物との相乗効果
で、カルシウムが植物の体内に効率よく吸収される。こ
れにより、カルシウム欠乏症を防止することができる。

【００１９】請求項７記載の発明では、請求項３または
請求項４記載の液体肥料の製造方法で、カルシウム、窒
素およびカリ成分を添加する工程を更に具備することを
特徴としている。

【００２０】すなわち、カルシウム、窒素およびカリを
添加することで、有機酸および炭水化物との相乗効果
で、カルシウムが植物の体内に効率よく吸収される。こ
れにより、カルシウム欠乏症を防止することができる。

【００２１】

【発明の実施の形態】

【００２２】

【実施例】以下実施例につき本発明を詳細に説明する。

【００２３】図１は本発明の一実施例における液体肥料
の生産の流れを表わしたものである。まず、糖分として
の糖蜜に水を加えて、総糖分を好ましくは２０パーセン
ト以下に調整する（ステップＳ１１）。２０パーセント
を超える値であってもよいが、ステップＳ１２で示す次
の工程で加える種菌の動きが鈍くなる。

【００２４】ステップＳ１２では種菌を添加する。本実
施例では種菌として酵母菌を添加する。

【００２５】次のステップＳ１３では、酵母菌によるア
ルコール発酵を行う。発酵により生成されたアミノ酸お
よびこの発酵工程で添加した有機酸のカルボン酸とアル
コールによって、エステル化が行われる。この発酵工程
では、適宜、発酵中の材料を混合しながらにガス抜きと
酸素の補給を行う。ガス抜きと酸素の補給は、嫌気性菌
の増殖を抑え、酵母菌の増殖を促進する効果がある。

【００２６】次のステップＳ１４では有機酸の添加を行
う。本実施例では酸度が１０パーセント以上の米酢を添
加する。

【００２７】以上の工程によって液肥が完成する。これ
以降は、ステップＳ１５で所定の容量ずつ計量し、ステ
ップＳ１６で瓶詰めを行って製品として出荷する（ステ
ップＳ１７）。瓶以外の容器に液体肥料を収容してもよ
い。

【００２８】以上のようにして生産した液体肥料は、原
材料の配合の割合を変えることによって土壌への灌注用
と葉面散布用とに使い分けることができる。ここでは土
壌への灌注用の液体肥料を肥料Ａとし、葉面散布用の液
体肥料を肥料Ｂとする。

【００２９】次の表１〜表４は本実施例で作成した肥料
Ａおよび肥料Ｂの分析結果を示したものである。

【００３０】

【表１】

【００３１】

【表２】

【００３２】

【表３】

【００３３】

【表４】

【００３４】土壌への灌注に用いる肥料Ａは、果菜類、
葉菜類、花卉類について１０アールあたり５００〜１０
００倍液を１０００〜２０００リットル使用する。果樹
類に対しては、幼木では１本あたり５００〜１０００倍
液を２〜５リットルずつ根の周りに施用する。成木では
１本あたり５００〜１０００倍液を１０〜２０リットル
ずつ根の周りに施用する。いずれの場合でも、７〜１０
日置きの定期使用で有益な土壌微生物を増加させ、植物
と土壌微生物の共生関係を助長し、病虫害に強い作物を
育てることができる。

【００３５】葉面散布用の肥料Ｂは、果菜類、葉菜類、
花卉類および果樹類に対して、１０アールあたり５００
〜１０００倍液を１５０リットルを基準にして葉面散布
する。７〜１０日置きの定期使用を行うことで、葉のワ
ックス層を強化し、病原菌の侵入あるいは感染を抑える
力が強くなる。更に主成分である炭水化物および有機酸
が葉面から吸収されるので、生体エネルギであるＡＴＰ
（adenosine triphosphate）の生成を助けたり、光合成
を助ける。この結果、作物の生育や味、色、つや、なら
びに日持ちがよくなる。

【００３６】なお、実施例では種菌として酵母菌を使用
し、糖として糖蜜を使用し、酵母菌で発酵させ、有機酸
として米酢を使用したが、他の同等の材料を代わりに使
用したり、他の材料を一部混合する場合に対しても本発
明を同様に適用することができる。

【００３７】また、実施例で製造した液体肥料にカルシ
ウム、窒素およびカリを添加することで、有機酸および
炭水化物との相乗効果で、カルシウムが植物の体内に効
率よく吸収される。これにより、カルシウム欠乏症を防
止することができる。特にカルシウムは体内で細胞同士
を接合する働きがあるので、細胞が固く締まってくる。
このため、たとえばイチゴにこのような液体肥料を使用
すると、軟化防止に大きな効果がある。

【００３８】更に本実施例で製造した液体肥料は、前記
した土壌への灌注に用いる肥料Ａと葉面散布用の肥料Ｂ
共に、野菜等の植物における硝酸イオンを減少させるこ
とができる。

【００３９】硝酸イオンが人体に与える影響については
まだ広く認識されていない。しかしながら最近の研究で
は硝酸イオンを多く含んだ野菜と魚や肉を食べると、魚
や肉のアミン化合物と硝酸が反応して、ニトロソアミン
という物質ができ、これが発がん物質で、胃がんを起こ
す危険があることが指摘されている。また、硝酸が人間
の体内に入ると、亜硝酸に還元されてこれがメトヘモグ
ロビンと結合して酸素欠乏症を引き起こすことも指摘さ
れている。

【００４０】ＷＨＯ（世界保健機構）および日本におけ
る飲料水に含まれる硝酸イオンは１０ｍｇ／ｌ（ミリグ
ラム／リットル）となっているが、野菜はこの基準の１
００倍から１０００倍の状態で市場に流通しているのが
現状である。本発明の液体肥料は、たとえば葉面散布に
使用することで硝酸イオン濃度を下げることができ、こ
の意味でも人体の安全性に寄与することになる。

【００４１】図２は、葉面散布用の肥料Ｂを用いた場合
と用いない場合の硝酸イオンの変化を示したものであ
る。この試験では肥料Ｂを用いない無処理区および肥料
Ｂを用いた処理区より無作為に５株ずつ選んで、肥料Ｂ
の硝酸イオン濃度を１２時間ごとに測定した。肥料Ｂを
用いない無処理区に比べて処理区で硝酸イオンが著しく
減少していることが分かる。

【００４２】

【発明の効果】以上説明したように請求項１および請求
項２記載の発明によれば、種菌が動きやすい所定濃度の
糖をアルコール発酵させて有機酸によりエステル化した
液体肥料なので、植物に虫が付いたり、カビが発生した
りするのを防止することができでき、植物の商品価値を
高めることができる。更に植物の硝酸イオン濃度を減少
させ、野菜、果実等の安全性を高めることができる。

【００４３】また請求項３〜請求項５記載の発明によれ
ば、糖に種菌を添加し、これをアルコール発酵させたも
のに有機酸を添加してエステル化させることにしたの
で、植物に虫が付いたり、カビが発生したりするのを防
止することができ、植物の商品価値を高めることができ
る。更に植物の硝酸イオン濃度を減少させ、野菜、果実
等の安全性を高めることができる。

【００４４】更に請求項６および請求項７記載の発明に
よれば、液体肥料にカルシウム、窒素およびカリ成分が
添加されるので、有機酸および炭水化物との相乗効果に
よって、植物の体内にカルシウムを効率よく吸収させる
ことができる。これにより、カルシウム欠乏症を防止す
ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例における液体肥料の生産の流
れを示す流れ図である。

【図２】本実施例の液体肥料を用いた場合と用いない場
合の植物の硝酸イオン濃度の変化を示した特性図であ
る。

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 種菌を添加した所定濃度の糖の発酵生成
   物に有機酸が添加されていることを特徴とする液体肥
   料。
2. 【請求項２】 前記糖は糖蜜を含有しており、前記有機
   酸は米酢であり、発酵は酵母菌によって行われているこ
   とを特徴とする請求項１記載の液体肥料。
3. 【請求項３】 菌の繁殖できる濃度に調整された糖に種
   菌を添加する種菌添加工程と、 この種菌添加工程で得られた生成物をアルコール発酵さ
   せる発酵工程と、 この発酵工程で得られた生成物に有機酸を添加する有機
   酸添加工程とを具備することを特徴とする液体肥料の製
   造方法。
4. 【請求項４】 糖蜜に水を加え総糖分を２０パーセント
   以下に調整する糖分調整工程と、 この糖分調整工程で製造した糖蜜に酵母菌を添加する酵
   母菌添加工程と、 この酵母菌添加工程で得られた生成物をアルコール発酵
   させる発酵工程と、 この発酵工程で得られた生成物に所定の酸度の米酢を添
   加する米酢添加工程とを具備することを特徴とする液体
   肥料の製造方法。
5. 【請求項５】 前記発酵工程では直前の工程で得られた
   生成物を混合し、ガス抜きと酸素の補給を行うことを特
   徴とする請求項３または請求項４記載の液体肥料の製造
   方法。
6. 【請求項６】 カルシウム、窒素およびカリ成分を添加
   していることを特徴とする請求項１記載の液体肥料。
7. 【請求項７】 カルシウム、窒素およびカリ成分を添加
   する工程を更に具備することを特徴とする請求項３また
   は請求項４記載の液体肥料の製造方法。