JP2003088341A - 清涼飲料水「桃源水」 - Google Patents
清涼飲料水「桃源水」Info
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- JP2003088341A JP2003088341A JP2001326987A JP2001326987A JP2003088341A JP 2003088341 A JP2003088341 A JP 2003088341A JP 2001326987 A JP2001326987 A JP 2001326987A JP 2001326987 A JP2001326987 A JP 2001326987A JP 2003088341 A JP2003088341 A JP 2003088341A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 この発明は、光合成細菌（紅色硫黄細菌、
紅色非硫黄細菌等）の飲料化にあたり、拡大培養液に薬
品を使う事の人体への影響と雑菌の除去にある。また、
清涼飲料水として食品衛生法の殺菌基準に適用する事で
ある。 【解決手段】元菌採取、拡大培養、継体培養の過程にお
いて、精製区分を明確にする。二次培養、継体培養に魚
菜エキスの発酵液を使用する事や凝集剤を用いること
で、薬品の使用を最低限に押さえるので、薬品の影響は
皆無となり、良質の天然水に溶融させて自然食品により
近い清涼飲料水とする。食品衛生法−２清涼飲料水 ４
−ａ の項を充たす。
紅色非硫黄細菌等）の飲料化にあたり、拡大培養液に薬
品を使う事の人体への影響と雑菌の除去にある。また、
清涼飲料水として食品衛生法の殺菌基準に適用する事で
ある。 【解決手段】元菌採取、拡大培養、継体培養の過程にお
いて、精製区分を明確にする。二次培養、継体培養に魚
菜エキスの発酵液を使用する事や凝集剤を用いること
で、薬品の使用を最低限に押さえるので、薬品の影響は
皆無となり、良質の天然水に溶融させて自然食品により
近い清涼飲料水とする。食品衛生法−２清涼飲料水 ４
−ａ の項を充たす。
Description
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、光合成細菌の紅
色硫黄細菌、紅色非硫黄細菌等を湖沼から分離して拡大
培養をする。さらに天然素材（鮭、きのこ、リンゴ、キ
ャベツ、大豆、雑穀等）を発酵させた魚菜エキスで二次
培養をし、その継体培養液を凝集剤等を用いて天然水に
溶解混合させる。発酵の方法は、酢、醤油、清酒と同じ
であるが、発酵菌を乳酸菌、酵母菌等、複数の有益菌で
行ない、更に光合成細菌を加える。また濾過と加熱殺菌
によって有益菌を精選し、食品法に定められた安全な清
涼飲料水とする。 【０００２】 【従来の技術】（１） 従来は、乳酸菌、酵母菌等が、
ヨーグルト、ワイン、酒、味噌、醤油に昔から利用され
てきた。また近年ではヤクルトをはじめとして、清涼飲
料としても製品化されている。しかし、これらの有用菌
は乳酸菌、酵母菌等、まだまだ限られた範囲の菌しか利
用されていない。 （２） 近頃は、有用菌、光合成菌等が畜産の屎尿処
理、土壌改良、飲料水の浄化に利用されるなど新分野の
商品として開発されている。有用菌の抗酸化作用をうた
った清涼飲料水もある。しかし、清涼飲料水としての選
択肢は少ない。天然水との組合せや、元菌や培養液等に
も工夫を広げもっと有用菌の新分野開拓をはかるべきで
ある。 【０００３】 【発明が解決しようとする課題】本発明は、人間に有益
な細菌群（光合成細菌）を精製して飲料とするものであ
り、その為には拡大培養に用いている少量の薬品を、二
次培養、継体培養の段階で使わない事である。また、人
体への安全を図る為には、採菌から培養、精製、殺菌に
いたる製造課程は食品衛生法に則った清涼飲料水とす
る。 拡大培養液（基本試薬） 塩化アンモニウム、炭酸水素ナトリウム、酢酸ナトリウ
ム、塩化ナトリウム、リン酸水素２カリウム、硫酸マグ
ネシウムプロピオン酸ナトリウム、ＤＬ−リンゴ酸、ペ
プトン、酵母エキス 【０００４】 【課題を解決する為の手段】有用菌を漠然と培養するの
ではなく、光合成細菌（紅色硫黄細菌、紅色非硫黄細菌
等）の二次培養には、魚菜エキス（鮭、きのこ、リン
ゴ、キヤベツ、大豆、雑穀等）を発酵した培養液で継体
培養を繰り返すと凝集剤等を用いる事で、拡大培養液
（薬品）の成分を除去する。また濾過、加熱殺菌を重ね
る事で雑菌を淘汰し、良質の地下水をベースにして、健
康生活に寄与する清涼飲料水とする。 【０００５】 【発明実施の形態】本発明は、魚菜エキスの発酵と拡大
培養液の薬品成分の除去にポイントを置くものである。
製造法の基本は本酢、醤油、酒に準じるが、発酵は複数
の有用菌を使った独自の方法である。拡大培養した光合
成細菌を、この魚菜エキスで二次培養し、凝集剤等を用
いて継体培養し天然水とブレンドする。殺菌は食品衛生
法に適った工程とする。光合成細菌（紅色硫黄細菌、紅
色非硫黄細菌等）及び有益菌を主成分とし、良質の天然
地下水と組合せた清涼飲料水とする。 【０００６】 【発明の効果】良質の天然水に光合成細菌（紅色硫黄細
菌、紅色非硫黄細菌等）、有益菌を加える事は抗酸化効
果を高めると共に、ビタミンや蛋白質等の補給、老廃物
の活性化にも寄与する。硫黄細菌の持つ効用も健康に寄
与するであろう。塩素を使用した水道水や、糖分の多い
ジュースなど、従来の清涼飲料の欠点を補う新しい清涼
飲料水である。
色硫黄細菌、紅色非硫黄細菌等を湖沼から分離して拡大
培養をする。さらに天然素材（鮭、きのこ、リンゴ、キ
ャベツ、大豆、雑穀等）を発酵させた魚菜エキスで二次
培養をし、その継体培養液を凝集剤等を用いて天然水に
溶解混合させる。発酵の方法は、酢、醤油、清酒と同じ
であるが、発酵菌を乳酸菌、酵母菌等、複数の有益菌で
行ない、更に光合成細菌を加える。また濾過と加熱殺菌
によって有益菌を精選し、食品法に定められた安全な清
涼飲料水とする。 【０００２】 【従来の技術】（１） 従来は、乳酸菌、酵母菌等が、
ヨーグルト、ワイン、酒、味噌、醤油に昔から利用され
てきた。また近年ではヤクルトをはじめとして、清涼飲
料としても製品化されている。しかし、これらの有用菌
は乳酸菌、酵母菌等、まだまだ限られた範囲の菌しか利
用されていない。 （２） 近頃は、有用菌、光合成菌等が畜産の屎尿処
理、土壌改良、飲料水の浄化に利用されるなど新分野の
商品として開発されている。有用菌の抗酸化作用をうた
った清涼飲料水もある。しかし、清涼飲料水としての選
択肢は少ない。天然水との組合せや、元菌や培養液等に
も工夫を広げもっと有用菌の新分野開拓をはかるべきで
ある。 【０００３】 【発明が解決しようとする課題】本発明は、人間に有益
な細菌群（光合成細菌）を精製して飲料とするものであ
り、その為には拡大培養に用いている少量の薬品を、二
次培養、継体培養の段階で使わない事である。また、人
体への安全を図る為には、採菌から培養、精製、殺菌に
いたる製造課程は食品衛生法に則った清涼飲料水とす
る。 拡大培養液（基本試薬） 塩化アンモニウム、炭酸水素ナトリウム、酢酸ナトリウ
ム、塩化ナトリウム、リン酸水素２カリウム、硫酸マグ
ネシウムプロピオン酸ナトリウム、ＤＬ−リンゴ酸、ペ
プトン、酵母エキス 【０００４】 【課題を解決する為の手段】有用菌を漠然と培養するの
ではなく、光合成細菌（紅色硫黄細菌、紅色非硫黄細菌
等）の二次培養には、魚菜エキス（鮭、きのこ、リン
ゴ、キヤベツ、大豆、雑穀等）を発酵した培養液で継体
培養を繰り返すと凝集剤等を用いる事で、拡大培養液
（薬品）の成分を除去する。また濾過、加熱殺菌を重ね
る事で雑菌を淘汰し、良質の地下水をベースにして、健
康生活に寄与する清涼飲料水とする。 【０００５】 【発明実施の形態】本発明は、魚菜エキスの発酵と拡大
培養液の薬品成分の除去にポイントを置くものである。
製造法の基本は本酢、醤油、酒に準じるが、発酵は複数
の有用菌を使った独自の方法である。拡大培養した光合
成細菌を、この魚菜エキスで二次培養し、凝集剤等を用
いて継体培養し天然水とブレンドする。殺菌は食品衛生
法に適った工程とする。光合成細菌（紅色硫黄細菌、紅
色非硫黄細菌等）及び有益菌を主成分とし、良質の天然
地下水と組合せた清涼飲料水とする。 【０００６】 【発明の効果】良質の天然水に光合成細菌（紅色硫黄細
菌、紅色非硫黄細菌等）、有益菌を加える事は抗酸化効
果を高めると共に、ビタミンや蛋白質等の補給、老廃物
の活性化にも寄与する。硫黄細菌の持つ効用も健康に寄
与するであろう。塩素を使用した水道水や、糖分の多い
ジュースなど、従来の清涼飲料の欠点を補う新しい清涼
飲料水である。
【図面の簡単な説明】
なし
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】 【提出日】平成１３年１２月４日（２００１．１２．
４） 【手続補正３】 【補正対象書類名】明細書 【補正対象項目名】図面の簡単な説明 【補正方法】削除
【手続補正書】 【提出日】平成１３年１２月４日（２００１．１２．
４） 【手続補正３】 【補正対象書類名】明細書 【補正対象項目名】図面の簡単な説明 【補正方法】削除
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 【請求項１】（イ） 天然の光合成細菌（紅色硫黄細
菌、紅色非硫黄細菌等）を拡大培養して、更に二次培
養、継体培養して、凝集剤等を用いて良質の地下水と混
合融解させ、健康生活に寄与する清涼飲料水とする。 （ロ） 光合成細菌の二次培養、継体培養液には、天然
素材を発酵させた魚菜エキスを使用する。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001326987A JP2003088341A (ja) | 2001-09-18 | 2001-09-18 | 清涼飲料水「桃源水」 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001326987A JP2003088341A (ja) | 2001-09-18 | 2001-09-18 | 清涼飲料水「桃源水」 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003088341A true JP2003088341A (ja) | 2003-03-25 |
Family
ID=19143277
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001326987A Pending JP2003088341A (ja) | 2001-09-18 | 2001-09-18 | 清涼飲料水「桃源水」 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2003088341A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014204955A (ja) * | 2013-04-12 | 2014-10-30 | 宋秉俊 | 独立栄養微生物を用いる脱臭剤およびその製造方法 |
-
2001
- 2001-09-18 JP JP2001326987A patent/JP2003088341A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014204955A (ja) * | 2013-04-12 | 2014-10-30 | 宋秉俊 | 独立栄養微生物を用いる脱臭剤およびその製造方法 |
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