JP2003068444A - 真空マイクロ波解凍機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ターンテーブルの回転軸の挿通部におけるエ
アーシール及び電磁波遮断を確実に行うことができる真
空マイクロ波解凍機を提供する。 【解決手段】 減圧工程と復圧工程とを繰り返し行いな
がらマイクロ波を照射して被解凍物を加熱し解凍を行う
真空マイクロ波解凍機１のチャンバー１０内で被解凍物
を載置して回転動作するターンテーブル１５の回転軸１
３の挿通部に、電磁波を遮断する電磁波シール部材２５
と、チャンバー１０内の圧力を保持するエアーシール部
材１７ａ，１７ｂとを附設する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、減圧状態でマイク
ロ波を照射して被解凍物を加熱し解凍を行う真空マイク
ロ波解凍機に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の真空マイクロ波解凍機は、減圧工
程と復圧工程とを繰り返し行いながら、減圧工程におい
てマイクロ波を照射して被解凍物を加熱し解凍を行う装
置であり、この種の真空マイクロ波解凍機には、被解凍
物を収容するチャンバーと、該チャンバー内を減圧する
真空ポンプと、該真空ポンプにより減圧したチャンバー
内を復圧する復圧手段と、上記減圧工程においてチャン
バー内へマイクロ波を照射するマイクロ波発生器とが備
えられている。

【０００３】このような真空マイクロ波解凍機では、チ
ャンバーの底部に回転軸を挿通すると共に、該回転軸の
先端部に被解凍物を載置するターンテーブルを取り付
け、このターンテーブルと共に被解凍物を回転動作さ
せ、マイクロ波を被解凍物に均等に照射し加熱すること
により、解凍を行っている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、従来の真空
マイクロ波解凍機では、減圧工程と復圧工程とを繰り返
し行いながら、減圧工程においてマイクロ波を照射して
被解凍物を加熱しているので、チャンバー内の圧力を保
持しなければならず、上記ターンテーブルの回転軸の挿
通部にエアーシール材を附設する必要がある。また、マ
イクロ波発生器からチャンバー内の被解凍物に電磁波の
一種であるマイクロ波を照射するので、上記ターンテー
ブルの回転軸の挿通部から電磁波が漏出しないよう対策
を講じる必要がある。

【０００５】しかしながら、この種の真空マイクロ波解
凍機では、上記ターンテーブルの回転軸の挿通部におけ
るエアーシール構造及び電磁波遮断構造に関する技術の
具体的な提案は成されていない。

【０００６】そこで、本発明は、ターンテーブルの回転
軸の挿通部におけるエアーシール及び電磁波遮断を確実
に行うことができる真空マイクロ波解凍機を提供するこ
とを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記に鑑み提
案されたもので、請求項１に記載のものは、被解凍物を
収容するチャンバーと、該チャンバー内を減圧する真空
ポンプと、上記チャンバー内を復圧する調圧弁と、上記
チャンバー内へマイクロ波を照射するマイクロ波発生器
とを有し、減圧状態でマイクロ波を照射して被解凍物を
加熱し解凍を行う真空マイクロ波解凍機において、上記
チャンバーの底部に開設した挿通部内に回転軸を挿通
し、該回転軸の下端に駆動源を接続し、回転軸の上端に
被解凍物を載置して回転するターンテーブルを設け、上
記挿通部に、電磁波を遮断する電磁波シール部材と、上
記チャンバー内の圧力を保持するエアーシール部材とを
附設し、電磁波シール部材がエアーシール部材よりもチ
ャンバー側に配置されていることを特徴とする真空マイ
クロ波解凍機である。

【０００８】請求項２に記載のものは、前記電磁波シー
ル部材は出入口が回転軸の外周面に向けて開口する空間
部を有し、該空間部に侵入して反射して戻る電磁波と新
たに侵入してくる電磁波とが半波長ずれるように、上記
空間部の奥行き寸法を設定したことを特徴とする請求項
１に記載の真空マイクロ波解凍機である。

【０００９】請求項３に記載のものは、前記空間部が、
回転軸の外周面に対向する出入口から半径方向に延出し
て、その途中から回転軸の軸方向に屈曲していることを
特徴とする請求項２に記載の真空マイクロ波解凍機であ
る。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
を参照して説明する。図１は、本実施形態の真空マイク
ロ波解凍機の外観を示す正面図である。図２は、本実施
形態の真空マイクロ波解凍機の右側面における内部構造
を示す概略図である。

【００１１】図１に示すように、本実施形態の真空マイ
クロ波解凍機１の筐体２は竪型装置として構成され、上
部には冷凍食品等の被解凍物を収容する食品収容部３が
配設されると共に、下部には後述する駆動モータや真空
モンプ等を収納する機械収納部４が配設され、最上部に
は制御装置を収納する制御部５が備えられており、この
制御部５の前面パネルには、被解凍物の重量や解凍時間
等を表示する表示部６と、電源のオン／オフや各種の設
定値等を入力する操作部７とが設けられている。また、
真空マイクロ波解凍機１の筐体２の下面には、本解凍機
１の移動を容易にするためのキャスター８が設けられて
いる。

【００１２】図１及び図２に示すように、本実施形態の
真空マイクロ波解凍機１における食品収容部３の本体は
前面に開口部を有する中空箱体状のチャンバー１０によ
って構成され、該チャンバー１０は電磁波を遮断しうる
内壁構造を有する金属製耐圧気密容器として形成されて
いる。このチャンバー１０の前面開口部には、チャンバ
ー１０内を密閉状態で閉成しうるドア１１が、例えば正
面右側端部をヒンジ部として開閉自在に取り付けられて
おり、該ドア１１の開放側となる前面左側にはその開閉
操作の際に把持する把手１２が取り付けられ、該ドア１
１とチャンバー１０との間には電磁波が外部へ洩れるの
を防止するための電磁波シール材とチャンバー１０内の
気密性を維持する気密シール材とが装着されている。

【００１３】図２及び図３に示すように、チャンバー１
０内の底部に開設した挿通部には、回転軸１３が縦方向
に挿通されており、この回転軸１３の下端部には円柱凹
凸形状のオルダム継手２４を介して減速機構付きモータ
（本発明の駆動源）１６と接続されると共に、その上端
部には、拡径凹部状のテーブル受け１３ａが形成され、
該テーブル受け１３ａの凹部内にターンテーブル１５の
裏面中心部に形成された突起状の取付部１５ａを挿入し
着座させて、ターンテーブル１５を回転軸１３に着脱自
在に取り付けている。

【００１４】この回転軸１３は、図３に示すように、上
部にフランジ部３２ａを有して内周には上方へ向けて順
に拡径された下段部３２ｂ、中段部３２ｃ、上段部３２
ｄを有する段付き円筒状ハウジング３２内に挿通されて
おり、該ハウジング３２内の上下２箇所に固定された上
部軸受１４ａと下部軸受１４ｂとによって回転自在に支
承されている。このハウジング３２のフランジ部３２ａ
は、Ｏリング２７を介して、上記チャンバー１０の下部
に固定されたハウジング取付フランジ１０ａに固定ネジ
２８により固定される。

【００１５】上記ハウジング３２内において、下部軸受
１４ｂの上下にはリング状のオイルシール部材１７ａ、
１７ｂが装着されており、上部のオイルシール部材１７
ａは下段部３２ｂに配設され、上部軸受１４ａの周囲を
覆う状態で設けたオイルシール押え１８により上から押
えられている。このオイルシール押え１８の上部にはフ
ランジ部１８ａが形成されており、該フランジ部１８ａ
は中段部１６ｃに配され、固定ネジ１９によりハウジン
グ３２に固定されている。オイルシール部材１７ａは、
外周面にテーパーを形成したリップを有するグランドパ
ッキンであり、上記テーパーとは逆傾斜のテーパーを内
周面に形成したリングと嵌合し、両者に軸方向の合わせ
力が作用するとリップが回転軸１３を絞り付けてシール
する。なお、リップが回転軸１３の外周面に密着してシ
ール機能を発揮しても、回転軸１３は支障なく回転する
ことができる。

【００１６】これらのオイルシール部材１７ａ，１７ｂ
としては、例えばフッ素ゴム等の潤滑性を有する柔軟材
が好ましく、上記ターンテーブル１５の回転軸１３の挿
通部において、チャンバー１０内の圧力を保持するエア
ーシール部材として機能している。

【００１７】上記オイルシール押え１８の上部に配設さ
れた電磁波シール部材２５は、縦断面凹状の金属製の部
材であり、ハウジング３２の上段部３２ｄに内接し、且
つ、上部軸受１４ａの上端部の周囲を覆う状態で配設さ
れている。この電磁波シール部材２５は、出入口を回転
軸１３の外周面に対向する状態で形成した空間部２９を
有し、出入口から空間部２９内に侵入したマイクロ波を
反射して戻して新たに侵入してきたマイクロ波を相殺す
る機能を有し、略円筒状の電磁波シールド押え２６の上
部においてフランジ部２６ａにより固定されており、該
フランジ部２６ａは固定ネジ３３によりハウジング３２
に固定されている。即ち、電磁波シール部材２５は、空
間部２９内で反射させたマイクロ波により新たに侵入し
てきたマイクロ波を相殺することにより、上記ターンテ
ーブル１５の回転軸１３の挿通部から漏出しようとする
電磁波を遮断する機能を有しており、上記回転軸１３の
挿通部において、電磁波シール部材２５がエアーシール
部材としてのオイルシール部材１７ａ，１７ｂよりもチ
ャンバー側に配置されている。

【００１８】したがって、この電磁波シール部材２５の
空間部２９は、出入口から戻るマイクロ波と新たに侵入
してくるマイクロ波とが半波長ずれるように上記空間部
２９の奥行き寸法が設定されている。そして、本実施形
態における空間部２９は、回転軸１３の外周面に対向す
る出入口２９′から半径方向に延出して、その途中から
回転軸１３の軸方向に屈曲している。

【００１９】空間部２９に入ったマイクロ波の長さが半
波長、すなわち波長の位相を半分ずらすには、図４に示
すように、回転軸１３の外周面に向けて開口する出入口
２９′から半径方向に延出した空間の半径方向の長さを
Ｌ１、この空間から回転軸１３の軸方向に屈曲した空間
の上下長さをＬ２とした場合、出入口２９′からの奥行
き長さ（Ｌ１＋Ｌ２）が波長の４分の１となるように設
定すればよい。即ち、 Ｌ１＋Ｌ２＝λ／４ で表わされる。ここで、λ：波長、Ｃ：光速、Ｈｚ：発
振周波数とすると、 λ＝Ｃ／Ｈｚ＝３×１０^１１／２．４６×１０^９＝１２
１．９５ｍｍ となるから、 λ／４＝１２１．９５／４＝３０．５ｍｍ が得られる。したがって、（Ｌ１＋Ｌ２）を３０ｍｍに
設定する必要がある。

【００２０】このようにチャンバー１０へ向けて戻る電
磁波と新たに侵入してくる電磁波とが半波長ずれるよう
に寸法設定すると、電磁波同士が打ち消しあって確実に
遮断されることになる。上記電磁波シール部材２５の材
質としては、マイクロ波が反射し易い金属、例えばアル
ミニウム材が好ましい。

【００２１】また、上記回転軸１３の挿通部において、
電磁波シール部材２５を、エアーシール部材としてのオ
イルシール部材１７ａ，１７ｂよりもチャンバー側に配
置しているのは、エアシール機能を有するオイルシール
部材１７ａ，１７ｂの電磁波透過性を考慮するからであ
り、電磁波の影響をエアーシール部材に与えることな
く、確実に電磁波シールとエアーシールとを行うことが
できる。

【００２２】チャンバー１０の背面中央部には、該チャ
ンバー内に連通した直状導波管２０及びレジューサ導波
管２１を介して、該チャンバー内へマイクロ波を照射し
て上記ターンテーブル１５上に載置された被解凍物を加
熱するためのマイクロ波発生器２２がフランジ接続され
ている。本実施形態では、マイクロ波発生器２２として
マグネトロンが採用されており、直状導波管２０とレジ
ューサ導波管２１とのフランジ接続部２３にはマイクロ
波を透過しうる圧力隔壁が介設されている。

【００２３】チャンバー１０の背面上部には、マイクロ
波の照射によりチャンバー内で放電が生じた場合に、こ
れを検出する放電検出センサー３０が設けられており、
この放電検出センサー３０としては放電現象の有無を紫
外線（ＵＶ）の検出により判定するＵＶセンサーが採用
されている。また、チャンバー１０の上部前方には、チ
ャンバー内の圧力を検出する真空圧力センサー３１が設
けられている。

【００２４】チャンバー１０の上部には、チャンバー内
の圧力を大気開放する大気開放弁４０、及びチャンバー
内の圧力を調整する調圧弁４１が備えられている。ま
た、チャンバー１０の背面には、チャンバー内を減圧す
る減圧系４３が接続され、この減圧系４３には逆止弁４
４を介してポンプ駆動モータ４５により駆動される真空
ポンプ４６が接続されている。上記大気開放弁４０及び
調圧弁４１は、上記制御部５に収納された制御装置によ
る開閉制御を可能とするため、例えば電磁弁によって構
成されている。

【００２５】図５は、本実施形態の真空マイクロ波解凍
機における制御系を示すブロック図である。前記した制
御部５に収納された制御装置５０は、例えばＲＯＭ５１
に記録した制御プログラムを実行するマイクロコンピュ
ータ等により構成され、この制御装置５０には、ターン
テーブル１５を回転駆動するテーブル駆動モータ１６の
電源制御系５２と、上記真空ポンプ４６を駆動するポン
プ駆動モータ４５の電源制御系５３と、上記大気開放弁
４０の開閉制御系５４と、上記調圧弁４１の開閉制御系
５５と、上記マイクロ波発生器２２の電源制御系５６
と、上記放電検出センサー３０の検出値入力系５７と、
上記真空圧力センサー３１の検出値入力系５８と、上記
操作部７の設定値等の入力系５９と、上記表示部６の表
示出力系６０とが接続されており、制御装置５０は上記
操作部７の設定値や、上記放電検出センサー３０及び真
空圧力センサー３１の検出値等に基づいて、ＲＯＭに記
録された制御プログラムに従って上記ポンプ駆動モータ
４５やマイクロ波発生器２２等の各機器を駆動制御す
る。

【００２６】次に、以上のような真空マイクロ波解凍機
１を用いて実施する本実施形態の真空マイクロ波解凍方
法について説明する。図６は、本実施形態の真空マイク
ロ波解凍機１における解凍サイクルを示す説明図であ
る。

【００２７】図６に示すように、本実施形態の真空マイ
クロ波解凍機１は、減圧工程Ｇ、Ｇ′、Ｇ″…と復圧工
程Ｆ、Ｆ′…とを繰り返し行いながらマイクロ波を照射
Ｍ、Ｍ′…して被解凍物を加熱し解凍を行う装置であ
る。なお、真空ポンプ４６は減圧工程は勿論のこと復圧
工程中も作動し続ける。

【００２８】解凍の準備段階として、まず、正面のドア
１１を開放してターンテーブル１５上に冷凍食品等の被
解凍物を載置し、再びドア１１を閉成して密閉状態と
し、チャンバー１０内に被解凍物を収容する。なお、大
気開放弁４０及び調圧弁４１は閉成状態とする。

【００２９】次に、ポンプ駆動モータ４５を駆動して真
空ポンプ４６を作動させ、減圧系４３を介してチャンバ
ー１０内の減圧を開始する。すると、オイルシール１７
ａのリップが回転軸１３の外周面に密着してシールして
いるので、外気がチャンバー１０内にリークすることが
阻止されている。したがって、大気圧の１０１．３ｋＰ
ａ（７６０Ｔｏｒｒ）からＡ点を経て徐々に減圧度が減
少し、減圧平衡域Ｂまで減圧工程Ｇが行われ、この減圧
工程Ｇにおいて被解凍物の予備乾燥がなされる。

【００３０】ここで、減圧平衡域とは、一定時間に対す
る減圧度が極めて低下する領域であり、例えば３０秒間
（Δｔ）における減圧度（ΔＰ）がΔＰ／Δｔ＜１３．
３Ｐａ（０．１Ｔｏｒｒ）となったときに減圧平衡域に
達したと把握するが、該減圧平衡域における平衡圧力は
チャンバー内の飽和蒸気圧により上下する。なお、この
減圧平衡域に到達したか否かは、真空圧力センサー３１
からの圧力信号に基づいて制御装置が演算して判断す
る。

【００３１】上記減圧平衡域Ｂまで減圧工程Ｇを行った
後、上記調圧弁４１を後述する所定の開度で開放して復
圧工程Ｆへと移行し、復圧工程Ｆの減圧度が真空放電を
起こさない下限値Ｐ１〔本実施形態では多少余裕を見て
１．３３ｋＰａ（１０Ｔｏｒｒ）に設定〕を超えた後の
Ｃ点のときに、上記マグネトロン２２によるマイクロ波
の照射Ｍを開始し、予め設定した復圧上限値Ｄまで復圧
したときに真空圧力センサーからの圧力信号に基づいて
制御装置が上記調圧弁４１を閉成し、その後再度減圧工
程Ｇ′へ移行する。そして、その減圧度が真空放電を起
こさない下限値Ｐ１に達する手前のＡ′点まで上記マグ
ネトロン２２によるマイクロ波の照射Ｍを継続して被解
凍物を加熱し、このＡ′点においてマイクロ波の照射を
停止する。

【００３２】なお、マイクロ波を照射しても、前記した
ように、チャンバー１０の底部の挿通部、特に回転軸１
３の周囲の隙間を通ってマイクロ波が外部に漏出しよう
としても、前記空間部２９で打ち消されてしまう。した
がって、チャンバー１０内からマイクロ波が外部に漏出
することはない。

【００３３】また本実施形態では、上記真空放電を起こ
さない減圧度の下限値Ｐ１は、上述したように、１．３
３ｋＰａ（１０Ｔｏｒｒ）に設定されている。即ち、復
圧工程Ｆにおける減圧度が１．３３ｋＰａ（１０Ｔｏｒ
ｒ）を超えた後のＣ点のときに、上記マグネトロン２２
によるマイクロ波の照射Ｍを開始し、予め設定した復圧
上限値Ｄまで復圧した後に再度減圧工程Ｇ′へ移行する
と共に、その減圧度が１．３３ｋＰａ（１０Ｔｏｒｒ）
に達する手前のＡ′点まで上記マグネトロンによるマイ
クロ波の照射Ｍを継続して被解凍物を加熱する。このよ
うに復圧工程Ｆの途中から減圧工程Ｇ′にわたってマイ
クロ波の照射Ｍを行っているため、減圧工程でのみ照射
する従来に比較して、復圧工程と減圧工程とからなる１
解凍サイクルにおける照射時間を充分に確保することが
できる。

【００３４】上記復圧上限値Ｄは、マイクロ波を照射す
るマグネトロン２２の出力と真空ポンプ４６の減圧能力
とチャンバー１０の容積によって設定される可変な圧力
値であり、本実施形態では、調圧弁４１の絞り弁４１′
の絞りを調整することにより、６．６６ｋＰａ（５０Ｔ
ｏｒｒ）に設定されている。したがって、６．６６ｋＰ
ａ（５０Ｔｏｒｒ）まで復圧すると、調圧弁４１からの
リークと真空ポンプ４６の吸引能力がバランスして、調
圧弁４１を閉じない限り６．６６ｋＰａ（５０Ｔｏｒ
ｒ）を維持して圧力上昇はしない。

【００３５】本実施形態では、このように復圧上限値Ｄ
の圧力値が、マイクロ波を照射するマグネトロン２２の
出力と真空ポンプ４６の減圧能力とチャンバー１０の容
積に応じて適宜設定されるので、真空放電発生域に入る
までに過不足のないマイクロ波の照射時間を採ることが
でき、しかも効率良く減圧できる。

【００３６】なお、復圧上限値Ｄに到達したことを検知
する手段として、本実施形態では真空圧力センサー３１
からの信号により検知し、これにより制御装置が調圧弁
４３を閉じて減圧工程に移行するように構成したが、本
発明はこれに限らず、タイマー制御により停止してもよ
い。

【００３７】マイクロ波照射の停止後、Ａ′点から減圧
平衡域Ｂ′までの減圧過程において、被解凍物を昇華冷
却する。このように減圧工程Ｇ′におけるＡ′点までマ
イクロ波を照射して被解凍物を加熱した後、Ａ′点から
減圧平衡域Ｂ′までの減圧過程において被解凍物を昇華
冷却するのは、マイクロ波を照射して被解凍物を加熱す
ると、被解凍物の表面部分の温度が中心部分の温度より
も高くなり、そのまま加熱を継続すると表面部分にドリ
ップが発生するなどの不都合が生じるからであり、昇華
により表面部分を冷却して内外の温度差を縮めるためで
ある。

【００３８】すなわち、昇華が始まると気化潜熱が奪わ
れて表面部分の温度が低下していくとともに、表面部分
の熱が中心部分に移動（熱伝導）して中心部分を昇温す
る。これにより被解凍物の温度が均一化されて、全体と
して被解凍物の温度が上昇し解凍が促進されることにな
る。また、被解凍物の温度が均一化されながら、全体と
して被解凍物の解凍が促進されるので、部分的に解凍が
進行してドリップが発生したり、このドリップにマイク
ロ波が集中する不都合を防止することができる。

【００３９】本実施形態は、復圧工程Ｆへ移行し、復圧
工程Ｆの減圧度が真空放電を起こさない下限値Ｐ１であ
る１．３３ｋＰａ（１０Ｔｏｒｒ）を超えた後のＣ点の
ときにマイクロ波の照射Ｍを開始し、予め設定した復圧
上限値Ｄである６．６６ｋＰａ（５０Ｔｏｒｒ）まで復
圧した後に再度減圧工程Ｇ′へ移行すると共に、その減
圧度が真空放電を起こさない下限値Ｐ１であるＡ′の
１．３３ｋＰａ（１０Ｔｏｒｒ）に達する手前までマイ
クロ波の照射Ｍを継続して加熱し、マイクロ波の照射Ｍ
の停止後に、減圧平衡域Ｂ′までの減圧過程において昇
華冷却する解凍サイクルを１サイクルとして、この解凍
サイクルを繰り返し行う。

【００４０】即ち、図６において、減圧平衡域Ｂ′まで
減圧工程Ｇ′を行った後復圧工程Ｆ′へ移行し、復圧工
程Ｆ′の減圧度が真空放電を起こさない下限値Ｐ１であ
る１．３３ｋＰａ（１０Ｔｏｒｒ）を超えた後のＣ′点
のときにマイクロ波の照射Ｍ′を再び開始し、予め設定
した復圧上限値Ｄ′である６．６６ｋＰａ（５０Ｔｏｒ
ｒ）まで復圧した後に再度減圧工程Ｇ″へ移行すると共
に、その減圧度が真空放電を起こさない下限値Ｐ１であ
るＡ″の１．３３ｋＰａ（１０Ｔｏｒｒ）に達する手前
までマイクロ波の照射Ｍ′を継続して加熱し、マイクロ
波照射を再度停止した後、減圧平衡域Ｂ″までの減圧過
程において昇華冷却する解凍サイクルを２サイクル目と
して行う。各復圧工程Ｆ、Ｆ′…における復圧特性は、
復圧弁４１の絞り弁４１′の設定に依存しているので、
各解凍サイクルにおいて一定、即ち、復圧曲線のカーブ
が各解凍サイクルにおいて一定であり、これにより安定
した解凍を行うことができる。

【００４１】図６に示すように、このような解凍サイク
ルを繰り返し行うと、チャンバー１０内の飽和蒸気圧が
被解凍物の温度上昇に伴って上昇するので、上記減圧平
衡域Ｂ、Ｂ′、Ｂ″…の減圧度は解凍サイクルの繰り返
しに伴い順次上昇する現象を示す。そこで、この減圧平
衡域Ｂ、Ｂ′、Ｂ″…における減圧度が所定の値に達し
たときに解凍サイクルを終了する。すなわち、所望する
解凍温度は飽和蒸気圧の領域設定で行うことができ、こ
の設定領域で減圧平衡になったならば所望解凍温度にな
ったものとして解凍操作を終了する。そして、この設定
領域になるまでの解凍サイクルの繰り返しサイクル数
は、被解凍物の質量やマグネトロン２２の出力、及び真
空ポンプ４６の減圧能力等によっても異なり、本実施形
態では、図６におけるＰ２Ａの圧力値を４８０Ｐａ
（３．６Ｔｏｒｒ）、Ｐ２Ｂの圧力値を４５３Ｐａ
（３．４Ｔｏｒｒ）として、上記減圧平衡域Ｂ、Ｂ′、
Ｂ″…における減圧度がＰ２Ａ〜Ｐ２Ｂの間の値に達し
たときに、被解凍物の温度が約−３℃に成ったものと想
定して解凍サイクルを終了する。

【００４２】制御装置５０において解凍サイクルの終了
が決定されると、大気開放弁４０が開放されると共に、
ポンプ駆動モータ４５の電源を遮断して真空ポンプ４６
が停止され、収納室９内が大気圧に戻るとドア１１の開
放が可能となり、チャンバー１０内から約−３℃に解凍
された被解凍物を取り出すことができるものである。

【００４３】なお、チャンバー１０内において、何らか
の理由により放電現象が生じた場合には、上記放電検出
センサー３０がＵＶの発生によりこれを検知し、制御装
置５０が電源制御系５６を介してマグネトロン２２を強
制的に停止し、これによりチャンバー１０の内壁等の損
傷を防止する。

【００４４】また、前記実施形態では被解凍物を冷凍食
品として説明したが、本発明で解凍する被解凍物は食品
に限定されるものではなく、血液、血清、精液、薬品な
どでもよい。

【００４５】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
の真空マイクロ波解凍機によれば、以下のような優れた
効果を奏する。即ち、請求項１に記載の発明によれば、
チャンバー内で被解凍物を載置して回転動作するターン
テーブルの回転軸の挿通部に、電磁波を遮断する電磁波
シール部材と、チャンバー内の圧力を保持するエアーシ
ール部材とを附設することにより、上記挿通部における
エアーシール及び電磁波遮断を確実に行うことができ
る。そして、電磁波シール部材がエアーシール部材より
もチャンバー側に配置されていることにより、電磁波の
影響をエアーシール部材に与えることなく、確実に電磁
波シールとエアーシールとを行うことができる。したが
って、エアーシール部材の材質がマイクロ波の影響を受
け易い材質であったとしても使用することができる。

【００４６】請求項２に記載の発明によれば、戻るマイ
クロ波と新たに侵入してくるマイクロ波とが半波長ずれ
るように、電磁波シール部材の空間部の奥行き寸法を設
定するので、回転軸の回転に支障なく、挿通部から漏出
しようとするマイクロ波を確実に遮断することができ
る。

【００４７】請求項３の発明によれば、電磁波シール部
材の空間部が、回転軸の外周面に対向する出入口から半
径方向に延出して、その途中から回転軸の軸方向に屈曲
しているので、小型化を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本実施形態の真空マイクロ波解凍機の外観を示
す正面図である。

【図２】本実施形態の真空マイクロ波解凍機の右側面に
おける内部構造を示す概略図である。

【図３】本実施形態の真空マイクロ波解凍機において、
ターンテーブルの回転軸の挿通部における構造を示す概
略図である。

【図４】本実施形態の真空マイクロ波解凍機において、
電磁波シール部材の寸法設定について説明する概略図で
ある。

【図５】本実施形態の真空マイクロ波解凍機における制
御系を示すブロック図である。

【図６】本実施形態の真空マイクロ波解凍機における解
凍サイクルを示す説明図である。

【符号の説明】

１ 真空マイクロ波解凍機 ２ 筐体 ３ 食品収容部 ４ 機械収納部 ５ 制御部 ６ 表示部 ７ 操作部 ８ キャスター １０ チャンバー １０ａ ハウジング取付フランジ １１ ドア １２ 把手 １３ 回転軸 １３ａ テーブル受け １４ａ 上部軸受 １４ｂ 下部軸受 １５ ターンテーブル １５ａ 取付部 １６ テーブル駆動モータ １７ａ，１７ｂ オイルシール部材 １８ オイルシール押え １８ａフランジ部 １９ 固定ネジ ２０ 直状導波管 ２１ レジューサ導波管 ２２ マイクロ波発生器（マグネトロン） ２３ フランジ接続部 ２４ オルダム継手 ２５ 電磁波シール部材 ２６ 電磁波シールド押え ２６ａ 電磁波シールド押えのフランジ部 ２７ Ｏリング ２８ 固定ネジ ２９ 空間部 ２９′ 出入口 ３０ 放電検出センサー ３１ 真空圧力センサー ３２ ハウジング ３２ａ ハウジングのフランジ部 ３２ｂ 下段部 ３２ｃ 中段部 ３２ｄ 上段部 ３３ 固定ネジ ４０ 大気開放弁 ４１ 調圧弁 ４３ 減圧系 ４４ 逆止弁 ４５ ポンプ駆動モータ ４６ 真空ポンプ ５０ 制御装置 ５１ ＲＯＭ ５２ テーブル駆動モータの電源制御系 ５３ ポンプ駆動モータの電源制御系 ５４ 大気開放弁の開閉制御系 ５５ 調圧弁の開閉制御系 ５６ マイクロ波発生器の電源制御系 ５７ 放電検出センサーの検出値入力系 ５８ 真空圧力センサーの検出値入力系 ５９ 操作部の設定値等の入力系 ６０ 表示部の表示出力系

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 杉山 芳喜 静岡県田方郡大仁町神島字日之前244番地 東静電気株式会社内 (72)発明者 浅原 崇 静岡県田方郡大仁町神島字日之前244番地 東静電気株式会社内 Ｆターム(参考） 3K090 AA12 AA20 AB03 BA01 BB01 BB12 CA02 EA01 HA04 JA03 JC06 KA02 3L086 AA01 BA10 BB01 BF07

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被解凍物を収容するチャンバーと、該チ
   ャンバー内を減圧する真空ポンプと、上記チャンバー内
   を復圧する調圧弁と、上記チャンバー内へマイクロ波を
   照射するマイクロ波発生器とを有し、減圧状態でマイク
   ロ波を照射して被解凍物を加熱し解凍を行う真空マイク
   ロ波解凍機において、 上記チャンバーの底部に開設した挿通部内に回転軸を挿
   通し、該回転軸の下端に駆動源を接続し、回転軸の上端
   に被解凍物を載置して回転するターンテーブルを設け、
   上記挿通部に、電磁波を遮断する電磁波シール部材と、
   上記チャンバー内の圧力を保持するエアーシール部材と
   を附設し、電磁波シール部材がエアーシール部材よりも
   チャンバー側に配置されていることを特徴とする真空マ
   イクロ波解凍機。
2. 【請求項２】 前記電磁波シール部材は出入口が回転軸
   の外周面に向けて開口する空間部を有し、該空間部に侵
   入して反射して戻る電磁波と新たに侵入してくる電磁波
   とが半波長ずれるように、上記空間部の奥行き寸法を設
   定したことを特徴とする請求項１に記載の真空マイクロ
   波解凍機。
3. 【請求項３】 前記空間部は、回転軸の外周面に対向す
   る出入口から半径方向に延出して、その途中から回転軸
   の軸方向に屈曲していることを特徴とする請求項２に記
   載の真空マイクロ波解凍機。