JP2002263629A - 鶏卵の殻処理方法 - Google Patents
鶏卵の殻処理方法Info
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- JP2002263629A JP2002263629A JP2001065080A JP2001065080A JP2002263629A JP 2002263629 A JP2002263629 A JP 2002263629A JP 2001065080 A JP2001065080 A JP 2001065080A JP 2001065080 A JP2001065080 A JP 2001065080A JP 2002263629 A JP2002263629 A JP 2002263629A
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- Processing Of Solid Wastes (AREA)
- Combined Means For Separation Of Solids (AREA)
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Abstract
(57)【要約】
【課題】二次公害を発生することなく鶏卵の殻を卵殻と
卵殻膜とに分離することができる鶏卵の殻処理方法を提
供すること。 【解決手段】卵殻ａと卵殻膜ｂとを分離する鶏卵の殻処
理方法であって、洗浄粉砕した鶏卵の殻を市水とともに
分離槽４に入れ、分離槽４内の鶏卵の殻に超音波を照射
して卵殻ａから卵殻膜ｂを剥離した。
卵殻膜とに分離することができる鶏卵の殻処理方法を提
供すること。 【解決手段】卵殻ａと卵殻膜ｂとを分離する鶏卵の殻処
理方法であって、洗浄粉砕した鶏卵の殻を市水とともに
分離槽４に入れ、分離槽４内の鶏卵の殻に超音波を照射
して卵殻ａから卵殻膜ｂを剥離した。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、鶏卵の殻処理方
法、詳しくは細かく粉砕した鶏卵の殻を卵殻と卵殻膜と
に分離する鶏卵の殻処理方法に関する。
法、詳しくは細かく粉砕した鶏卵の殻を卵殻と卵殻膜と
に分離する鶏卵の殻処理方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、鶏卵の消費ルートとしては大きく
分けて２つの消費ルートに分けて考えることができる。
１つめのルートとしては殻付きの状態で１０個入りの容
器で小売店やスーパーの食品売り場で販売され、一般家
庭で消費されるものが考えられ、２つ目のルートとして
はＧＰセンターの割卵工場で大量に割られ液卵として食
品工場に販売され、各種食品の材料として大量に消費さ
れるルートを上げることができる。一般家庭で消費され
る鶏卵の量は全体としては大きい消費量であっても、こ
この過程での消費量は微々たる物でこの鶏卵の殻を資源
として回収することは極めて困難であるが、割卵工場で
消費される鶏卵は多量であるために鶏卵の殻を回収する
ことは可能であった。
分けて２つの消費ルートに分けて考えることができる。
１つめのルートとしては殻付きの状態で１０個入りの容
器で小売店やスーパーの食品売り場で販売され、一般家
庭で消費されるものが考えられ、２つ目のルートとして
はＧＰセンターの割卵工場で大量に割られ液卵として食
品工場に販売され、各種食品の材料として大量に消費さ
れるルートを上げることができる。一般家庭で消費され
る鶏卵の量は全体としては大きい消費量であっても、こ
この過程での消費量は微々たる物でこの鶏卵の殻を資源
として回収することは極めて困難であるが、割卵工場で
消費される鶏卵は多量であるために鶏卵の殻を回収する
ことは可能であった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、鶏卵の
殻を回収することはできても、この鶏卵の殻を卵殻と卵
殻膜とを無公害、省エネルギー、低コストで分離するこ
とは難しかった。鶏卵の殻を放置、投棄した場合卵殻膜
が腐敗すると悪臭を放つため廃棄物として処理されてい
るのが現状であった。
殻を回収することはできても、この鶏卵の殻を卵殻と卵
殻膜とを無公害、省エネルギー、低コストで分離するこ
とは難しかった。鶏卵の殻を放置、投棄した場合卵殻膜
が腐敗すると悪臭を放つため廃棄物として処理されてい
るのが現状であった。
【０００４】本発明は上記問題点を解消し、二次公害を
発生することなく鶏卵の殻を卵殻と卵殻膜とに分離する
ことができる鶏卵の殻処理方法を提供することをその課
題とする。
発生することなく鶏卵の殻を卵殻と卵殻膜とに分離する
ことができる鶏卵の殻処理方法を提供することをその課
題とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するた
め、本発明に係る鶏卵の殻処理方法は、卵殻と卵殻膜と
を分離する鶏卵の殻処理方法であって、粉砕洗浄した鶏
卵の殻を市水とともに分離槽に入れ、分離槽内の鶏卵の
殻に超音波を照射して卵殻から卵殻膜を剥離することを
特徴とする。
め、本発明に係る鶏卵の殻処理方法は、卵殻と卵殻膜と
を分離する鶏卵の殻処理方法であって、粉砕洗浄した鶏
卵の殻を市水とともに分離槽に入れ、分離槽内の鶏卵の
殻に超音波を照射して卵殻から卵殻膜を剥離することを
特徴とする。
【０００６】なお、前記超音波の照射をホーン型超音波
発生装置で行なえばよい。
発生装置で行なえばよい。
【０００７】また、前記分離槽において分離された卵殻
と卵殻膜とは、脱水乾燥後に風力分離装置で卵殻と卵殻
膜とに分別することが好ましい。
と卵殻膜とは、脱水乾燥後に風力分離装置で卵殻と卵殻
膜とに分別することが好ましい。
【０００８】
【発明の実施の形態】図１は、本発明に係る鶏卵の殻処
理方法の流れを説明するフローチャート図を示し、割卵
工場において割卵されて卵黄、卵白が回収された後の卵
殻膜付きの卵殻（鶏卵の殻）は、洗浄後に粉砕されて割
卵工場から搬出される。
理方法の流れを説明するフローチャート図を示し、割卵
工場において割卵されて卵黄、卵白が回収された後の卵
殻膜付きの卵殻（鶏卵の殻）は、洗浄後に粉砕されて割
卵工場から搬出される。
【０００９】割卵工場では、鶏卵の殻を割卵機１で２つ
に割卵し、卵黄、卵白が回収された後の鶏卵の殻は割卵
機１に付属している破砕機で３〜５ミリに粉砕された
後、破砕卵汁搾り機（例えば、遠心分離機）２にて卵汁
が絞られた状態になるまで処理される。
に割卵し、卵黄、卵白が回収された後の鶏卵の殻は割卵
機１に付属している破砕機で３〜５ミリに粉砕された
後、破砕卵汁搾り機（例えば、遠心分離機）２にて卵汁
が絞られた状態になるまで処理される。
【００１０】割卵工場で、粉砕、洗浄処理された鶏卵の
殻は、処理工場において超音波剥離装置３で卵殻と卵殻
膜とに分離する超音波分離処理をおこなえばよい。
殻は、処理工場において超音波剥離装置３で卵殻と卵殻
膜とに分離する超音波分離処理をおこなえばよい。
【００１１】図２は、超音波分離処理を行なうための超
音波剥離装置３の一例を示し、この超音波剥離装置３は
パイロットプラントとして用意されたもので、バッチで
剥離処理を行なうものである。この超音波剥離装置３は
粉砕洗浄後の鶏卵の殻を市水とともに収容する分離槽４
と、分離槽４内に収容された鶏卵の殻に超音波を照射す
る超音波照射装置５とで構成されていればよい。
音波剥離装置３の一例を示し、この超音波剥離装置３は
パイロットプラントとして用意されたもので、バッチで
剥離処理を行なうものである。この超音波剥離装置３は
粉砕洗浄後の鶏卵の殻を市水とともに収容する分離槽４
と、分離槽４内に収容された鶏卵の殻に超音波を照射す
る超音波照射装置５とで構成されていればよい。
【００１２】分離槽４に投入された鶏卵の殻には超音波
が照射され、超音波分離処理が行なわれるが、この超音
波分離処理は液体中で超音波を発生させると、液体中の
物体（鶏卵の殻）に接した液面が加圧・減圧を繰り返
し、減圧時には非常に細かい無数の真空状の気泡（キャ
ビテーション）が発生し、加圧時には、このキャビテー
ションが押しつぶされ、液体同士が激しくぶつかり合い
強力なエネルギー（衝撃力）を発生させるもので、この
衝撃力が繰り返し物体（鶏卵の殻）に加えられることに
より、卵殻ａから卵殻膜ｂが剥離することになる。この
衝撃力に加え、超音波の加速度作用による拡散・混合効
果も期待できるので分離槽４内の鶏卵の殻に満遍なく超
音波を照射することができる。
が照射され、超音波分離処理が行なわれるが、この超音
波分離処理は液体中で超音波を発生させると、液体中の
物体（鶏卵の殻）に接した液面が加圧・減圧を繰り返
し、減圧時には非常に細かい無数の真空状の気泡（キャ
ビテーション）が発生し、加圧時には、このキャビテー
ションが押しつぶされ、液体同士が激しくぶつかり合い
強力なエネルギー（衝撃力）を発生させるもので、この
衝撃力が繰り返し物体（鶏卵の殻）に加えられることに
より、卵殻ａから卵殻膜ｂが剥離することになる。この
衝撃力に加え、超音波の加速度作用による拡散・混合効
果も期待できるので分離槽４内の鶏卵の殻に満遍なく超
音波を照射することができる。
【００１３】超音波を照射する方法としては超音波発生
装置４を用いればよく、好ましくはホーン型超音波発生
装置を用いればよい。このホーン型超音波発生装置は、
炭化した（焼きついた）付着物や、積そうした金属網
（フィルター）や、布の内部に入り込んだ付着物の除去
など、振動板型超音波発生装置では困難な洗浄に用いら
れるものであり、水と油のように本来混ざり合わない物
質の乳化・分散などにも用いられるものである。
装置４を用いればよく、好ましくはホーン型超音波発生
装置を用いればよい。このホーン型超音波発生装置は、
炭化した（焼きついた）付着物や、積そうした金属網
（フィルター）や、布の内部に入り込んだ付着物の除去
など、振動板型超音波発生装置では困難な洗浄に用いら
れるものであり、水と油のように本来混ざり合わない物
質の乳化・分散などにも用いられるものである。
【００１４】なお、超音波を照射する際に分離槽４を５
０℃で加熱することが好ましく、水温の温度が２０℃の
場合に比べ水温が５０℃の場合には剥離性が良くなるこ
とが確認されている。
０℃で加熱することが好ましく、水温の温度が２０℃の
場合に比べ水温が５０℃の場合には剥離性が良くなるこ
とが確認されている。
【００１５】超音波の照射が終了した分離槽４内には鶏
卵の殻が卵殻ａと卵殻膜ｂとに分離した状態で市水中に
あるので、市水を排除した後、乾燥機５で乾燥させ分別
装置７で卵殻ａと卵殻膜ｂとに分別すればよい。
卵の殻が卵殻ａと卵殻膜ｂとに分離した状態で市水中に
あるので、市水を排除した後、乾燥機５で乾燥させ分別
装置７で卵殻ａと卵殻膜ｂとに分別すればよい。
【００１６】分別装置７としては、図３に示すような風
力分別装置を用いればよい。この風力分別装置は卵殻ａ
と卵殻膜ｂとが混在した状態で振動フィーダ１０上に載
せ、吸引ファン１１を回転させて装置内に空気の流れを
発生させながら振動フィーダ１０を振動させて第１の分
別通路１２内に卵殻ａと卵殻膜ｂとを送り込む、送り込
まれた卵殻ａと卵殻膜ｂとは第１の分別通路１２の上下
の開口部１２ａ、１２ｂから流入する空気で発生した気
流で比重の軽い卵殻膜ｂは舞い上がり、第２の分別通路
１３を通って吸引ファン１１に導かれて分離収納袋１４
内に収拾され、比重の重い卵殻ａは舞い上がることなく
第１の分別通路１２内を落下してベルトコンベア１５上
に収拾されることになる。
力分別装置を用いればよい。この風力分別装置は卵殻ａ
と卵殻膜ｂとが混在した状態で振動フィーダ１０上に載
せ、吸引ファン１１を回転させて装置内に空気の流れを
発生させながら振動フィーダ１０を振動させて第１の分
別通路１２内に卵殻ａと卵殻膜ｂとを送り込む、送り込
まれた卵殻ａと卵殻膜ｂとは第１の分別通路１２の上下
の開口部１２ａ、１２ｂから流入する空気で発生した気
流で比重の軽い卵殻膜ｂは舞い上がり、第２の分別通路
１３を通って吸引ファン１１に導かれて分離収納袋１４
内に収拾され、比重の重い卵殻ａは舞い上がることなく
第１の分別通路１２内を落下してベルトコンベア１５上
に収拾されることになる。
【００１７】上述のようにして、粉砕された鶏卵の殻は
分離槽４で超音波を照射することにより、卵殻ａから卵
殻膜ｂを容易に剥離することができ、塩化水素などによ
る化学的分離方法における廃水処理問題や、ランニング
コストなどの諸問題を解決することができる。また、超
音速ジェットミルを用いて高圧気体とともに噴射ノズル
を介して固気混合室内に投入し卵殻を卵殻膜よりも小さ
く破砕することにより卵殻と卵殻膜とを分離する方法も
考えられるが、装置が大掛かりになるとともに全ての卵
殻が卵殻膜から分離することは考えにくかったが、本発
明によれば、超音波により卵殻から卵殻膜を確実に剥離
することができる。
分離槽４で超音波を照射することにより、卵殻ａから卵
殻膜ｂを容易に剥離することができ、塩化水素などによ
る化学的分離方法における廃水処理問題や、ランニング
コストなどの諸問題を解決することができる。また、超
音速ジェットミルを用いて高圧気体とともに噴射ノズル
を介して固気混合室内に投入し卵殻を卵殻膜よりも小さ
く破砕することにより卵殻と卵殻膜とを分離する方法も
考えられるが、装置が大掛かりになるとともに全ての卵
殻が卵殻膜から分離することは考えにくかったが、本発
明によれば、超音波により卵殻から卵殻膜を確実に剥離
することができる。
【００１８】なお、上述の鶏卵の殻処理方法において説
明上使用した超音波剥離装置３及び、分別装置７はパイ
ロットプラントで用いられるものであって、剥離・分別
作業において用いられる装置はシステム（プラント）の
規模によって変わるものであり、卵殻から卵殻膜を剥離
する方法として超音波を用いるものであれば上述の装置
の形状や構造に限定されるものではないことは言うまで
もない。
明上使用した超音波剥離装置３及び、分別装置７はパイ
ロットプラントで用いられるものであって、剥離・分別
作業において用いられる装置はシステム（プラント）の
規模によって変わるものであり、卵殻から卵殻膜を剥離
する方法として超音波を用いるものであれば上述の装置
の形状や構造に限定されるものではないことは言うまで
もない。
【００１９】
【発明の効果】本発明によれば、分離槽内に市水ととも
に投入された鶏卵の殻に超音波を照射することにより、
化学薬品や大規模な装置を必要とすることなく卵殻から
卵殻膜を容易に剥離することができ、二次公害の恐れの
ない鶏卵の殻処理方法を実現することができる。
に投入された鶏卵の殻に超音波を照射することにより、
化学薬品や大規模な装置を必要とすることなく卵殻から
卵殻膜を容易に剥離することができ、二次公害の恐れの
ない鶏卵の殻処理方法を実現することができる。
【００２０】なお、超音波照射をホーン型超音波発生装
置により行なうことにより、卵殻から卵殻膜をより確実
に剥離することができる。
置により行なうことにより、卵殻から卵殻膜をより確実
に剥離することができる。
【００２１】また、風力分離装置を用いることにより卵
殻と卵殻膜との比重の違いを利用して分別を行なうこと
ができる。
殻と卵殻膜との比重の違いを利用して分別を行なうこと
ができる。
【図１】本発明に係る鶏卵の殻処理方法を説明するフロ
ーチャート図
ーチャート図
【図２】超音波剥離装置の一例を示す正面図
【図３】分別装置の一例を示す要部断面図
１ 割卵機 ２ 破砕卵汁搾り機 ３ 超音波剥離装置 ４ 分離槽 ５ 超音波発生装置 ６ 乾燥機 ７ 分別装置
Claims (3)
- 【請求項１】 卵殻と卵殻膜とを分離する鶏卵の殻処理
方法であって、 洗浄粉砕した鶏卵の殻を市水とともに分離槽に入れ、分
離槽内の鶏卵の殻に超音波を照射して卵殻から卵殻膜を
剥離することを特徴とする鶏卵の殻処理方法。 - 【請求項２】 前記超音波の照射をホーン型超音波発生
装置で行なう、請求項1記載の鶏卵の殻処理方法。 - 【請求項３】 前記分離槽において分離された卵殻と卵
殻膜とは、脱水乾燥後に風力分離装置で卵殻と卵殻膜と
に分別する、請求項１記載の鶏卵の殻処理方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001065080A JP2002263629A (ja) | 2001-03-08 | 2001-03-08 | 鶏卵の殻処理方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001065080A JP2002263629A (ja) | 2001-03-08 | 2001-03-08 | 鶏卵の殻処理方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002263629A true JP2002263629A (ja) | 2002-09-17 |
Family
ID=18923796
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001065080A Pending JP2002263629A (ja) | 2001-03-08 | 2001-03-08 | 鶏卵の殻処理方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002263629A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2012139205A (ja) * | 2011-01-06 | 2012-07-26 | Domo Corporation:Kk | 卵殻と卵殻膜との分離回収方法及びその装置 |
| JP2013233120A (ja) * | 2012-05-10 | 2013-11-21 | Domo Corporation:Kk | 卵殻と卵殻膜との分離回収方法及び分離回収装置 |
| JP2014045708A (ja) * | 2012-08-31 | 2014-03-17 | Q P Corp | 液卵の製造方法、及び液卵の歩留まり向上方法 |
| CN103766673A (zh) * | 2012-10-17 | 2014-05-07 | 顾祯恒 | 太阳能煮剥蛋机 |
| CN105685845A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-06-22 | 黑龙江兴和生物科技有限公司 | 一种禽蛋壳膜分离装置 |
| CN112061650A (zh) * | 2020-08-31 | 2020-12-11 | 李方 | 一种用于垃圾杀菌除臭的高效净化装置 |
| CN115350636A (zh) * | 2022-08-16 | 2022-11-18 | 安徽申亚农业发展有限公司 | 一种宠物饲料加工用鸡蛋混合装置 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| JPS5971667A (ja) * | 1982-10-18 | 1984-04-23 | Q P Corp | 卵殻の処理方法 |
| JPH07184605A (ja) * | 1993-12-27 | 1995-07-25 | Shokuhin Sangyo Eco Process Gijutsu Kenkyu Kumiai | 卵殻の処理方法 |
| JPH10249315A (ja) * | 1997-03-14 | 1998-09-22 | Sony Corp | 光ディスクのリサイクル方法 |
| JPH1175722A (ja) * | 1997-09-04 | 1999-03-23 | Dai Ichi High Frequency Co Ltd | 処理装置 |
-
2001
- 2001-03-08 JP JP2001065080A patent/JP2002263629A/ja active Pending
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| CN105685845A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-06-22 | 黑龙江兴和生物科技有限公司 | 一种禽蛋壳膜分离装置 |
| CN105685845B (zh) * | 2016-01-22 | 2019-04-23 | 黑龙江中农兴和生物科技股份有限公司 | 一种禽蛋壳膜分离装置 |
| CN112061650A (zh) * | 2020-08-31 | 2020-12-11 | 李方 | 一种用于垃圾杀菌除臭的高效净化装置 |
| CN112061650B (zh) * | 2020-08-31 | 2021-07-30 | 苏州维斯勒姆智能科技有限公司 | 一种用于垃圾杀菌除臭的高效净化装置 |
| CN115350636A (zh) * | 2022-08-16 | 2022-11-18 | 安徽申亚农业发展有限公司 | 一种宠物饲料加工用鸡蛋混合装置 |
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