JP2002255843A

JP2002255843A - 免疫賦活用組成物

Info

Publication number: JP2002255843A
Application number: JP2001059312A
Authority: JP
Inventors: Tomohiko Ogawa; 知彦小川; Hiroyo Yamamoto; 浩代山本; Tomoko Sugishita; 朋子杉下; Tadashi Okada; 忠司岡田; Hiromichi Murai; 弘道村井
Original assignee: Oryza Oil and Fat Chemical Co Ltd
Current assignee: Oryza Oil and Fat Chemical Co Ltd
Priority date: 2001-03-02
Filing date: 2001-03-02
Publication date: 2002-09-11

Abstract

(57)【要約】【課題】副作用がなく安全性の高い米糠を原料とし、
低コストで容易に生産することが可能で、医薬品や飲食
品等に利用可能な免疫賦活用組成物を提供する。【解決手段】本発明の免疫賦活用組成物は、米糠の水
抽出物を含有することを特徴とする。また、本発明の免
疫賦活用組成物は、米糠の水抽出物であって、分子量３
０，０００〜４０，０００程度の画分からなる抽出物を
含有してなることを特徴とする。前記米糠には脱脂米糠
を用いるとよい。本発明の飲食品は、前記免疫賦活用組
成物を含有してなることを特徴とする。本発明の薬品
は、前記免疫賦活用組成物を含有してなることを特徴と
する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、例えば、化粧品、
医薬品、医薬部外品、飲食品等に適用される米糠由来の
免疫賦活用組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】米の精米技術の向上により良質の米糠が
多量に生じている。一部の米糠は、米油の原料として用
いられる他、漬物原料、キノコ培地、家畜飼料などに用
いられる。また、米油の製造工程で副産物として生じる
脱脂米糠は、主に農産物の肥料として利用されるにすぎ
ない。このように米糠は、古くから栄養価値があると認
められているにもかかわらず、十分な利用が図られてい
ないのが現状である。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】このような背景の下、
本発明者らは、米糠の抽出物について各種実験を行い、
抽出物の生理活性について研究を行った。その結果、米
糠の水溶性成分に免疫賦活作用があることを知見し、本
発明を完成するに至った。また、本発明者らは、従来ほ
とんど解明されていなかった米糠の水溶性成分の分子量
による分画を行い、特定の画分に優れた免疫賦活作用が
あることを見い出した。

【０００４】本発明の目的は、副作用がなく安全性の高
い米糠を原料とし、低コストで容易に生産することが可
能で、医薬品や飲食品等に利用可能な免疫賦活用組成物
を提供することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】前記課題を解決するため
の本発明の免疫賦活用組成物は、米糠の水抽出物を含有
することを特徴とする。本発明の免疫賦活用組成物は、
米糠の水抽出物であって、分子量３０，０００〜４０，
０００程度の画分からなる抽出物を含有してなることを
特徴とする。前記米糠が脱脂米糠であることを特徴とす
る。本発明の飲食品は、前記免疫賦活用組成物を含有し
てなることを特徴とする。本発明の薬品は、前記免疫賦
活用組成物を含有してなることを特徴とする。

【０００６】免疫系は、生体の防御機構の中で特に重要
であって、外来のウイルスや微生物の侵入、さらには、
癌細胞のような異物的自己物質等に対して生体の恒常性
を維持する機能を担っている。その免疫機能が、加齢、
ストレス、疲労、環境因子等、何らかの要因により低下
した時に、各種の疾病や感染症が引き起こされる。近
年、食品成分、漢方薬、植物等の天然抽出物を用いて、
生体の防御機構を活性化する試みが研究されており、リ
ンパ球に対する抗原非特異的活性化作用（マイトジェン
作用）、ヒトナチュラルキラー細胞（ＮＫ細胞）の活性
化、抗体産生増強作用、マクロファージ活性化、サイト
カインの産生等、いろいろな観点からその評価がなされ
ている。

【０００７】従来、植物由来の抽出物からなる免疫賦活
剤としては、オオイタドリ根茎熱水抽出物（特開平６−
５６６８５号公報）、甘草抽出物（特開平５−２６２６
５８号公報）等が知られているが、米由来の免疫賦活用
組成物について報告されたものはない。

【０００８】

【発明の実施の形態】本発明の免疫賦活用組成物の原料
となる米糠には、玄米の精米工程で生じる生糠を用いる
とよい。玄米は、果皮，種皮，胚乳および胚芽からな
り、胚乳組織の外層には糊粉層という薄い層がある。精
米が進むに従って，果皮、種皮だけでなく、糊粉層まで
が米糠（生糠）として排除される。必要に応じて、果
皮、種皮、米胚芽または糊粉の混合物を用いるか、果
皮、種皮、米胚芽または糊粉層のいずれかを分離したも
のを用いることができる。

【０００９】米糠には、脱脂米糠を用いることができ
る。米油の精製工程で生じる脱脂米糠は、一部が飼料と
して利用される他、産業廃棄物として処理されるのが現
状であり、油分離後の圧搾粕から、付加価値の高い有効
成分を抽出し、資源の有効利用を図ることは極めて有意
義である。

【００１０】米糠より原油を抽出する前に原料の米糠を
スクリュー式押出機で加圧成型し、２５℃以下の低温で
脱脂する。その後蒸気または温水を用いて８０℃以上で
加熱乾燥し、脱脂米糠を得る。本発明では、上記のよう
に米糠を高温で乾燥した脱脂米糠を使用することができ
る。

【００１１】また、脱脂米糠を得るため米糠から原油を
抽出する前に、原料の生糠をスクリュー式押出機で加圧
成型し、２５℃以下の低温で脱脂後、２５℃以下の冷風
で低温乾燥する方法もある。本発明では、上記のように
米糠を低温で乾燥する脱脂米糠を使用することも可能で
ある。なお、米糠の低温脱脂には、本件出願人により既
に提案される方法および装置を用いることができる（特
公昭５８−２４４７９号公報参照）。

【００１２】脱脂用の溶媒としてはヘキサンを用いると
よい。抽出油脂分を食用油として使用し得るからであ
る。本発明としては、ヘキサンに限ることなく、その他
の非極性溶媒を用いることも可能である。

【００１３】米糠の水抽出の温度は、２０〜３０℃、望
ましくは２５℃程度で行うとよい。抽出温度が低すぎる
と、米糠の有効成分が抽出されにくくなるためである。
水抽出の時間は、少なくとも３０分以上行う。抽出時間
が短いと、有効成分が十分に抽出されないからである。

【００１４】米糠水抽出物の分子量による分画は、市販
のゲル担体を用いてゲルろ過を行うとよい。担体の種類
は特に限定されない。望ましくは、分画範囲が分子量
１，０００〜１００，０００程度のゲル担体を使用す
る。また、米糠水抽出物の分子量による分画を工業的に
行う場合には、膜分離によって所定の分子量範囲を分画
することも可能である。

【００１５】本発明の免疫賦活用組成物は、飲食品に含
有させることができる。例えば、菓子類（ガム、キャン
ディー、キャラメル、チョコレート、クッキー、スナッ
ク、ゼリー、グミ、錠菓等）、麺類（そば、うどん、ラ
ーメン等）、乳製品（ミルク、アイスクリーム、ヨーグ
ルト等）、調味料（味噌、醤油等）、スープ類、飲料
（ジュース、コーヒー、紅茶、茶、炭酸飲料、スポーツ
飲料等）をはじめとする一般食品や、健康食品（錠剤、
カプセル等）、栄養補助食品（栄養ドリンク等）等が挙
げられる。インスタント食品に本発明の免疫賦活用組成
物を添加してもよい。例えば、免疫賦活用組成物を粉末
セルロースとともにスプレードライまたは凍結乾燥した
ものを、粉末、顆粒、打錠または溶液にすることで容易
に飲食品に含有させることができる。

【００１６】本発明の免疫賦活用組成物は、飲食品に限
らず、薬品（医薬品および医薬部外品を含む。）に含有
させることもできる。例えば、軟・硬カプセル剤または
錠剤、顆粒剤、細粒剤、散剤、液剤等の製品形態にする
とよい。

【００１７】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
次のような優れた効果を奏する。 (a) 米糠を原料として安全で付加価値の高い免疫賦活
用組成物を得ることができる。 (b) 人の健康増進に役立つ飲食品、化粧品、医薬品等
の素材として米糠を有効利用することができる。 (c) 米糠の抽出溶媒に水を使用するため、製造コスト
の節約に役立つ。 (d) 米油の製造工程で生じるの脱脂米糠の用途が拡大
され、産業廃棄物の減量にも役立つ。

【００１８】

【実施例】以下、本発明の実施例を説明する。なお、以
下に示す免疫賦活用組成物およびその製法は、免疫賦活
作用の確認のために説明するもので、これに限定される
ものではない。

【００１９】(1)原料米糠原料には、玄米の精米工程で生じる生糠を使用し
た。

【００２０】(2)抽出方法サンプル５０ｇに対し、２０〜３０℃の蒸留水（５００
ｇ）を加え、２時間、撹拌抽出した。これを４℃、１５
０００ｒｐｍで１時間遠心分離し、上清を回収し、冷水
抽出液を得た。次いで、この冷水抽出液を０.２２μｍ
のフィルターで無菌的にろ過し、エバポレータ（３５
℃）で約４倍濃縮し、真空凍結乾燥したものを米糠水抽
出物（実施例１)とした。

【００２１】(3)米糠水抽出物の分子量による分画次に、米糠水抽出物（実施例１）について分子量による
分画（ゲルろ過分画）を行った。ゲルろ過分画の条件は
下記の通りである。

【００２２】ゲル：SephacrylＨＲＳ-100（分画範
囲1×10³〜1×10⁵、ファルマシア製）移動相：10mM Tris-ＨＣl ｐＨ7.4 カラム：ＸＫ26/100（内径26mm 長さ100cm、ファルマ
シア製）流速：0.75ml/min 分画量：90 drops／Tube 検出：280nm 標準：LMW GEL FILTRATION CALIBRATION KIT（ファ
ルマシア製）

【００２３】図１にゲルろ過分画の結果を示す。米糠水
抽出物（実施例１）の成分は、それぞれ高分子画分Ａ、
ｐｏｓＡ、Ｂ、ｐｒｅＣ、Ｃ、Ｄ、ｐｏｓＤ、Ｘ、ｐｒ
ｅＥ、Ｅに区分された。標準サンプルと比較したとこ
ろ、画分Ｘ、ｐｒｅＥおよびＥは分子量５，０００以
下、画分Ｃ、ＤおよびｐｏｓＤは分子量５，０００〜１
０，０００、画分ｐｒｅＣは分子量２０，０００、画分
Ａ、ｐｏｓＡおよびＢは分子量３０，０００〜４０，０
００程度であった。なお、上記の分子量は分画した画分
の中心分子量として求めたものである。米糠水抽出物
（実施例１）の高分子画分のうち、分子量３０，０００
〜４０，０００の範囲に含まれるもの、すなわち、画分
Ａ（実施例２）、画分ｐｏｓＡ（実施例３）、画分Ｂ
（実施例４）を下記の試験に使用した。

【００２４】(4)マウス脾リンパ球に対するマイトジェ
ン作用の検討実施例１〜４について、マウス脾細胞の抗原非特異的リ
ンパ球活性化作用を試験した。なお、マイトジェン（mi
togen）とは、細胞を抗原非特異的に刺激し、その分裂
を促進する作用を有する細胞分裂促進剤のことである。
免疫学的にはリンパ球を非特異的に刺激して活性化し、
ＤＮＡ合成および細胞増殖を誘起し、その分裂を促進す
る物質をいう。一般的には成長因子や増殖因子とほぼ同
義語で用いられることもある。

【００２５】マイトジェン活性の測定は、［³Ｈ］−チ
ミジンの取り込みを指標（リンパ球が分裂増殖する際に
チミジンを細胞内に取り込む。）とし、無刺激のリンパ
球（対照）の［³Ｈ］−チミジンの取り込みに対するサ
ンプル添加群（実施例１〜４）の［³Ｈ］−チミジンの
取り込み比（刺激係数）を求めることにより行った。な
お、比較例として、大腸菌由来の内毒素性リポ多糖体
（lipopolysaccharide;ＬＰＳ）の刺激係数を同様の条
件下で求めた。このＬＰＳは、強力なマイトジェン作用
を発揮することが知られるが、毒性が強く、臨床的には
用いられない。結果を図２に示す。

【００２６】図２に示すように、実施例１〜４を添加し
たものは、いずれも無刺激のリンパ球よりも刺激係数が
大きくなり、マイトジェン活性を示すことが判る。特
に、実施例２〜３については、実施例１よりも刺激係数
が大きい。すなわち、米糠水抽出物の分子量３０，００
０〜４０，０００程度の画分については、優れたマイト
ジェン活性を示すことが判る。

【００２７】(5)ヒトナチュラルキラー細胞（ＮＫ細
胞）の活性化の検討実施例１〜４について、ヒトナチュラルキラー細胞（Ｎ
Ｋ細胞）の活性化作用を試験した。ＮＫ細胞は、非特異
的に生体の標的細胞（癌細胞など）を障害するリンパ球
で、末梢血や脾臓に多い。ＮＫ細胞は、ヒト末梢血から
比重遠心法により分離した単核球細胞画分を用いた。ま
た、標的細胞には、⁵¹Ｃrで標識したＫ５６２細胞（ヒ
トＴ細胞白血病由来）を用いた。ＮＫ細胞活性の測定
は、ＮＫ細胞を含む末梢血単核球細胞とＫ５６２細胞と
の培養細胞数の比（Ｅ／Ｔ）を５０：１および２５：１
の条件に設定し、これらの培養系に実施例１〜４を所定
量添加してＫ５６２細胞に対する阻害活性（ＮＫ細胞活
性）を求めた。なお、対照として、無添加の場合のＮＫ
細胞活性についても同様な条件下で求めた。結果を図３
および図４に示す。

【００２８】Ｅ／Ｔが５０：１の場合には、実施例１〜
４は、ブランクに比べＮＫ細胞活性が高くなる（図３参
照）。すなわち、実施例１〜４を添加することによりＮ
Ｋ細胞が活性化されることが判る。また、Ｅ／Ｔが２
５：１の場合には、実施例１のＮＫ細胞活性はブランク
とほとんど変わらないのに対し、実施例２〜３はＮＫ細
胞活性がブランクよりも高くなる（図４参照）。すなわ
ち、米糠水抽出物のうち、分子量３０，０００〜４０，
０００程度の画分は、優れたＮＫ細胞の活性化作用を有
することが判る。

【００２９】(6)配合例本発明による免疫賦活用組成物は、次の処方により飲食
品に配合することができる。配合例１：チューインガム砂糖５３．０wt％ガムベース２０．０グルコース１０．０水飴１６．０香料０．５米糠水抽出物０．５１００．０wt％

【００３０】配合例２：グミ還元水飴４０．０wt％グラニュー糖２０．０ブドウ糖２０．０ゼラチン４．７水９．６８ウメ果汁４．０ウメフレーバー０．６色素０．０２米糠水抽出物１．０１００．０wt％

【００３１】配合例３：キャンディー砂糖５０．０wt％水飴３３．０水１４．４有機酸２．０香料０．２米糠水抽出物０．４１００．０wt％

【００３２】配合例４０：ソフトカプセル玄米胚芽油８７．０wt％乳化剤１２．０米糠水抽出物１．０１００．０wt％

【００３３】配合例５：清涼飲料果糖ブドウ糖液糖３０．０wt％乳化剤０．５米糠水抽出物０．０５香料微量精製水残余１００．０wt％

【００３４】配合例６：錠剤乳糖５４．０wt％結晶セルロース３０．０澱粉分解物１０．０グリセリン脂肪酸エステル５．０米糠水抽出物１．０１００．０wt％

【００３５】配合例７：錠菓砂糖７６．４wt％グルコース１９．０ショ糖脂肪酸エステル０．２米糠水抽出物０．５精製水３．９１００．０wt％

【図面の簡単な説明】

【図１】米糠水抽出物のゲルろ過分画画分と吸光度の関
係を示すグラフである。

【図２】米糠水抽出物のマイトジェン活性（刺激係数）
を比較したグラフである。

【図３】米糠水抽出物のＮＫ細胞活性（Ｅ／Ｔ比、５
０：１）を比較したグラフである。

【図４】米糠水抽出物のＮＫ細胞活性（Ｅ／Ｔ比、２
５：１）を比較したグラフである。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者岡田忠司愛知県一宮市北方町北方字沼田一番地オリザ油化株式会社内 (72)発明者村井弘道愛知県一宮市北方町北方字沼田一番地オリザ油化株式会社内Ｆターム(参考） 4C088 AB74 BA08 MA02 MA52 NA14 ZB09

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】米糠の水抽出物を含有することを特徴と
する免疫賦活用組成物。
【請求項２】米糠の水抽出物であって、分子量３０，
０００〜４０，０００程度の画分からなる抽出物を含有
してなる免疫賦活用組成物。
【請求項３】前記米糠が脱脂米糠である請求項１また
は２記載の免疫賦活用組成物。
【請求項４】請求項１〜３のいずれか一項記載の免疫
賦活用組成物を含有してなる飲食品。
【請求項５】請求項１〜３のいずれか一項記載の免疫
賦活用組成物を含有してなる薬品。