JP2002255718A - 燻煙臭が減少した木酢液およびその製造方法 - Google Patents
燻煙臭が減少した木酢液およびその製造方法Info
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Abstract
(57)【要約】
【構成】木酢液を多孔性重合樹脂またはシリカゲルに接
触させて得られる、燻煙臭またはフェノール臭が減少し
た木酢液。および当該木酢液の製造方法。更には、当該
木酢液を含有する食品、香粧品または家庭用品。 【効果】本発明の木酢液は、一部の人に嫌悪されがち
な、従来の木酢液が有する燻煙臭またはフェノール臭が
大幅に減少している。この事によって、木酢液の利用が
更に広まり、例えば本発明の木酢液を含有する食品、香
粧品または家庭用品等は、一層その嗜好性が高まる。
触させて得られる、燻煙臭またはフェノール臭が減少し
た木酢液。および当該木酢液の製造方法。更には、当該
木酢液を含有する食品、香粧品または家庭用品。 【効果】本発明の木酢液は、一部の人に嫌悪されがち
な、従来の木酢液が有する燻煙臭またはフェノール臭が
大幅に減少している。この事によって、木酢液の利用が
更に広まり、例えば本発明の木酢液を含有する食品、香
粧品または家庭用品等は、一層その嗜好性が高まる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、燻煙臭またはフェ
ノール臭が減少した木酢液およびその製造方法、更には
該木酢液を含有する食品、香粧品または家庭用品に関す
る。
ノール臭が減少した木酢液およびその製造方法、更には
該木酢液を含有する食品、香粧品または家庭用品に関す
る。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】木酢液
は、樹木や樹皮等を乾留するさいに得られる水溶液部分
である。
は、樹木や樹皮等を乾留するさいに得られる水溶液部分
である。
【０００３】この木酢液は、木炭製造の副産物として副
次的に抽出されるものであり、通常は廃棄されていたも
のであるが、近年、天然物指向から木酢液の利用が見直
されている。しかしながら、上記木酢液は、強い燻煙臭
やフェノール臭等の刺激臭を有するので使用される商品
が限定され、その価値を低下させることがある。そのた
め、この香気の低減あるいは除去が要望されている。木
酢液からのフェノール除去方法としては、酵素処理を行
う方法（特開平１０−０８８１４５）があるが、まだ十
分とはいえない。
次的に抽出されるものであり、通常は廃棄されていたも
のであるが、近年、天然物指向から木酢液の利用が見直
されている。しかしながら、上記木酢液は、強い燻煙臭
やフェノール臭等の刺激臭を有するので使用される商品
が限定され、その価値を低下させることがある。そのた
め、この香気の低減あるいは除去が要望されている。木
酢液からのフェノール除去方法としては、酵素処理を行
う方法（特開平１０−０８８１４５）があるが、まだ十
分とはいえない。
【０００４】本発明は、燻煙臭やフェノール臭が減少し
た木酢液およびその製造方法、更には該木酢液を含有す
る食品、香粧品または家庭用品を提供することを課題と
する。
た木酢液およびその製造方法、更には該木酢液を含有す
る食品、香粧品または家庭用品を提供することを課題と
する。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は、木酢液を多孔
性重合樹脂またはシリカゲルに接触させて得られる、燻
煙臭またはフェノール臭が減少した木酢液である。ま
た、本発明は、木酢液を多孔性重合樹脂またはシリカゲ
ルに接触させることを特徴とする、燻煙臭またはフェノ
ール臭が減少した木酢液の製造方法である。更に、本発
明は、前記木酢液を含有する食品、香粧品または家庭用
品である。
性重合樹脂またはシリカゲルに接触させて得られる、燻
煙臭またはフェノール臭が減少した木酢液である。ま
た、本発明は、木酢液を多孔性重合樹脂またはシリカゲ
ルに接触させることを特徴とする、燻煙臭またはフェノ
ール臭が減少した木酢液の製造方法である。更に、本発
明は、前記木酢液を含有する食品、香粧品または家庭用
品である。
【０００６】 本発明に用いる木酢液には特に限定はな
く、竹酢液や籾殻酢酸液も含まれる。また、粗木酢液や
粗木酢液を蒸留精製した蒸留木酢液も使用され、なかで
も蒸留木酢液を使用するのが好ましい。
く、竹酢液や籾殻酢酸液も含まれる。また、粗木酢液や
粗木酢液を蒸留精製した蒸留木酢液も使用され、なかで
も蒸留木酢液を使用するのが好ましい。
【０００７】本発明に用いる吸着剤には、多孔性重合樹
脂またはシリカゲルが用いられる。多孔性重合樹脂とし
ては、例えばイオン交換樹脂や無官能基型合成吸着剤が
挙げられるが、それらの中でも無官能基型合成吸着剤が
好ましく、例えば商品名アンバーライトＸＡＤ−４やダ
イヤイオンＨＰ−２０、ダイヤイオンＳＰ−８００が好
ましいタイプとして挙げられる。シリカゲルとしては、
無修飾型シリカゲルやアルコール類、アミン類、シラン
類を化学結合させた修飾型シリカゲルが挙げられる。
脂またはシリカゲルが用いられる。多孔性重合樹脂とし
ては、例えばイオン交換樹脂や無官能基型合成吸着剤が
挙げられるが、それらの中でも無官能基型合成吸着剤が
好ましく、例えば商品名アンバーライトＸＡＤ−４やダ
イヤイオンＨＰ−２０、ダイヤイオンＳＰ−８００が好
ましいタイプとして挙げられる。シリカゲルとしては、
無修飾型シリカゲルやアルコール類、アミン類、シラン
類を化学結合させた修飾型シリカゲルが挙げられる。
【０００８】これらの吸着剤と木酢液を接触させる方法
としては特に限定はなく、例えばカラムに吸着剤を充填
し木酢液を通液する方法（以下、カラム法ともいう）、
あるいはタンクに木酢液と吸着剤とを入れ攪拌して接触
させる方法（以下、タンク法ともいう）等がある。しか
しながら取り扱いの容易さからカラム法が好ましい。
としては特に限定はなく、例えばカラムに吸着剤を充填
し木酢液を通液する方法（以下、カラム法ともいう）、
あるいはタンクに木酢液と吸着剤とを入れ攪拌して接触
させる方法（以下、タンク法ともいう）等がある。しか
しながら取り扱いの容易さからカラム法が好ましい。
【０００９】前記吸着剤と木酢液を接触させる場合の温
度は、特に限定はないが１０〜３０℃が好ましい。
度は、特に限定はないが１０〜３０℃が好ましい。
【００１０】更にカラム法での木酢液の通液速度は、Ｓ
Ｖ＝１〜２００の範囲が好ましい。尚、ＳＶとは、通液
量を吸着剤量と通液時間との積で割った値である。
Ｖ＝１〜２００の範囲が好ましい。尚、ＳＶとは、通液
量を吸着剤量と通液時間との積で割った値である。
【００１１】木酢液との接触が終了した吸着剤は、タン
ク法においては濾過等で木酢液と分離された後、アルコ
ールや水で洗浄され、カラム法においても同様にアルコ
ールや水を通液することにより洗浄される。洗浄時のア
ルコール等の使用量は吸着剤量の３〜１０倍程度であ
る。この洗浄は、燻煙臭またはフェノール臭の臭気成分
を除去して、吸着剤の再利用時の取り扱い性を確保する
ために行われる。
ク法においては濾過等で木酢液と分離された後、アルコ
ールや水で洗浄され、カラム法においても同様にアルコ
ールや水を通液することにより洗浄される。洗浄時のア
ルコール等の使用量は吸着剤量の３〜１０倍程度であ
る。この洗浄は、燻煙臭またはフェノール臭の臭気成分
を除去して、吸着剤の再利用時の取り扱い性を確保する
ために行われる。
【００１２】尚、燻煙臭は、木材を形成しているリグニ
ン、セルロースおよびヘミセルロース等の熱分解によっ
て起こることが知られている。リグニンからフェノール
類が、セルロースから酸やカルボニル化合物等が生成す
るとされている。また、フェノール臭は、薬品や消毒剤
様の香気を有する各種フェノール類からの香気である。
ン、セルロースおよびヘミセルロース等の熱分解によっ
て起こることが知られている。リグニンからフェノール
類が、セルロースから酸やカルボニル化合物等が生成す
るとされている。また、フェノール臭は、薬品や消毒剤
様の香気を有する各種フェノール類からの香気である。
【００１３】本発明の木酢液は、燻煙臭またはフェノー
ル臭等の嫌悪されがちな臭気が低減されているので、広
い範囲、たとえば、食品、香粧品、医薬品および家庭用
品などの用途に幅広く使用されることが可能となる。即
ち、菓子、健康飲料等の食品；皮膚化粧料、石鹸、シャ
ンプー、リンス、入浴剤等の香粧品；皮膚外用抗菌剤等
の医薬；ペットや生ゴミの臭い消し等の消臭・脱臭剤、
生鮮食料品の鮮度保持剤、台所または家具・家屋等の殺
菌洗浄剤等の家庭用品；更には土壌改良材等に広く使用
され、これら商品は一層その嗜好性が高まる。
ル臭等の嫌悪されがちな臭気が低減されているので、広
い範囲、たとえば、食品、香粧品、医薬品および家庭用
品などの用途に幅広く使用されることが可能となる。即
ち、菓子、健康飲料等の食品；皮膚化粧料、石鹸、シャ
ンプー、リンス、入浴剤等の香粧品；皮膚外用抗菌剤等
の医薬；ペットや生ゴミの臭い消し等の消臭・脱臭剤、
生鮮食料品の鮮度保持剤、台所または家具・家屋等の殺
菌洗浄剤等の家庭用品；更には土壌改良材等に広く使用
され、これら商品は一層その嗜好性が高まる。
【００１４】 前記商品中の本発明の木酢液の含有量
は、特に制限されず、通常用いられている量と同程度で
ある。即ち、食品、例えば健康飲料では０．０１から１
０重量％；香粧品、例えば皮膚化粧料では０．０１から
１０重量％、例えば入浴剤では０．１から１００重量
％；家庭用品、例えば台所の殺菌洗浄剤では０．１から
１００重量％が挙げられる。また、前記商品の木酢液以
外の成分は、水等従来使用されている成分が用いられ
る。
は、特に制限されず、通常用いられている量と同程度で
ある。即ち、食品、例えば健康飲料では０．０１から１
０重量％；香粧品、例えば皮膚化粧料では０．０１から
１０重量％、例えば入浴剤では０．１から１００重量
％；家庭用品、例えば台所の殺菌洗浄剤では０．１から
１００重量％が挙げられる。また、前記商品の木酢液以
外の成分は、水等従来使用されている成分が用いられ
る。
【００１５】
【実施例】以下、実施例により本発明をさらに詳細に説
明するが、本発明はこれにより制限されるものではな
い。
明するが、本発明はこれにより制限されるものではな
い。
【００１６】実施例１ 多孔性重合樹脂タイプの充填剤（三菱化学（株）製、商
品名ダイヤイオンＨＰ-２０）５０ｇを内径４ｃｍ、高
さ４９ｃｍのガラス製カラムに充填し、酢酸エチル２５
０ｇに浸せき、９５％アルコール２５０ｇで洗浄置換
後、さらに２５０ｇの蒸留水で洗浄した。次に、市販の
木酢液２５０ｍＬを通液速度ＳＶ＝１０でカラムに通液
して、わずかに黄褐色を有する透明な木酢液２３０ｍＬ
を得た。得られた木酢液を３名でパネルしたところ、市
販の木酢液に較べて、ほとんど燻煙臭およびフェノール
臭臭の香気が消失し、酸臭と甘さのある香気を保持する
と全員が評価した。
品名ダイヤイオンＨＰ-２０）５０ｇを内径４ｃｍ、高
さ４９ｃｍのガラス製カラムに充填し、酢酸エチル２５
０ｇに浸せき、９５％アルコール２５０ｇで洗浄置換
後、さらに２５０ｇの蒸留水で洗浄した。次に、市販の
木酢液２５０ｍＬを通液速度ＳＶ＝１０でカラムに通液
して、わずかに黄褐色を有する透明な木酢液２３０ｍＬ
を得た。得られた木酢液を３名でパネルしたところ、市
販の木酢液に較べて、ほとんど燻煙臭およびフェノール
臭臭の香気が消失し、酸臭と甘さのある香気を保持する
と全員が評価した。
【００１７】実施例２ 実施例１に較べて、充填剤量を１／５に、市販の木酢液
を２倍にして製造を行った。即ち、実施例１と同じ充填
剤１０ｇを内径２．５ｃｍ、高さ３９ｃｍのガラスカラ
ムに充填し、酢酸エチル５０ｇに浸せき、９５％アルコ
ール５０ｇに洗浄置換後、さらに５０ｇの蒸留水で洗浄
した。次に、実施例１と同じ木酢液５００ｍＬを通液速
度ＳＶ＝１０でカラムに通液して、淡黄褐色を有する透
明な木酢液４８０ｍＬを得た。得られた木酢液を３名で
パネルしたところ、市販の木酢液に較べて、燻煙臭およ
びフェノール臭の香気が低減し、一方、酸臭と甘さのあ
る香気を保持すると全員が評価した。
を２倍にして製造を行った。即ち、実施例１と同じ充填
剤１０ｇを内径２．５ｃｍ、高さ３９ｃｍのガラスカラ
ムに充填し、酢酸エチル５０ｇに浸せき、９５％アルコ
ール５０ｇに洗浄置換後、さらに５０ｇの蒸留水で洗浄
した。次に、実施例１と同じ木酢液５００ｍＬを通液速
度ＳＶ＝１０でカラムに通液して、淡黄褐色を有する透
明な木酢液４８０ｍＬを得た。得られた木酢液を３名で
パネルしたところ、市販の木酢液に較べて、燻煙臭およ
びフェノール臭の香気が低減し、一方、酸臭と甘さのあ
る香気を保持すると全員が評価した。
【００１８】試験例１ 実施例１，２でカラムを通過した本発明の木酢液と通過
する前の市販木酢液をエーテルとペンタンの混合溶剤で
抽出して、ＧＣとＧＣ−ＭＳで香気成分を分析した。
尚、ＧＣの条件は、カラム：ＤＢ−ＷＡＸ ０．２５ｍ
ｍ×６０ｍ．温度：５０℃で５分間保持，３℃／分で２
４０℃まで昇温および保持。ＧＣ−ＭＳの条件は、ＧＣ
条件と同一で、イオン化電圧は７０ｅＶである。分析結
果を表１に示す。この表からカラムを通過した本発明の
木酢液中には、燻煙臭やフェノール臭の原因となったフ
ルフラール、５−メチルフルフラール、および２−メト
キシフェノール、フェノール、２−メトキシ−４−メチ
ルフェノール等のフェノール類成分が、実施例１で得た
木酢液は約１／１００に、実施例２で得た木酢液は約１
／２〜１／３に減少していることがわかる。
する前の市販木酢液をエーテルとペンタンの混合溶剤で
抽出して、ＧＣとＧＣ−ＭＳで香気成分を分析した。
尚、ＧＣの条件は、カラム：ＤＢ−ＷＡＸ ０．２５ｍ
ｍ×６０ｍ．温度：５０℃で５分間保持，３℃／分で２
４０℃まで昇温および保持。ＧＣ−ＭＳの条件は、ＧＣ
条件と同一で、イオン化電圧は７０ｅＶである。分析結
果を表１に示す。この表からカラムを通過した本発明の
木酢液中には、燻煙臭やフェノール臭の原因となったフ
ルフラール、５−メチルフルフラール、および２−メト
キシフェノール、フェノール、２−メトキシ−４−メチ
ルフェノール等のフェノール類成分が、実施例１で得た
木酢液は約１／１００に、実施例２で得た木酢液は約１
／２〜１／３に減少していることがわかる。
【表１】
【００１９】実施例３、比較例１ 台所用の殺菌洗浄剤 市販の木酢液および実施例１で得られた木酢液を用い
て、表２に示す処方で台所用の殺菌洗浄剤を２種調製し
た。得られた実施例３および比較例１の 台所用の殺菌
洗浄剤を用いて、３名のパネルに各家庭で評価してもら
ったところ、全員が実施例１で得られた木酢液を用いた
本発明の殺菌洗浄剤（実施例３）の方が、比較例１に較
べて、燻煙臭およびフェノール臭の香気が気にならず、
優れていると評価した。
て、表２に示す処方で台所用の殺菌洗浄剤を２種調製し
た。得られた実施例３および比較例１の 台所用の殺菌
洗浄剤を用いて、３名のパネルに各家庭で評価してもら
ったところ、全員が実施例１で得られた木酢液を用いた
本発明の殺菌洗浄剤（実施例３）の方が、比較例１に較
べて、燻煙臭およびフェノール臭の香気が気にならず、
優れていると評価した。
【表２】
【００２０】
【発明の効果】本発明の木酢液は、一部の人に嫌悪され
がちな、従来の木酢液が有する燻煙臭またはフェノール
臭が大幅に減少している。この事によって、木酢液の利
用が更に広まり、例えば本発明の木酢液を含有する食
品、香粧品または家庭用品等は、一層その嗜好性が高ま
る。
がちな、従来の木酢液が有する燻煙臭またはフェノール
臭が大幅に減少している。この事によって、木酢液の利
用が更に広まり、例えば本発明の木酢液を含有する食
品、香粧品または家庭用品等は、一層その嗜好性が高ま
る。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｂ０１Ｊ 20/10 Ｂ０１Ｊ 20/10 Ｄ 20/26 20/26 Ａ // Ｃ１１Ｄ 3/382 Ｃ１１Ｄ 3/382 3/48 3/48 (72)発明者 藤村 太一郎 大阪府大阪市淀川区新高５丁目17番75号 塩野香料株式会社大阪工場内 (72)発明者 川合 哲夫 大阪府大阪市淀川区新高５丁目17番75号 塩野香料株式会社大阪工場内 Ｆターム(参考） 4B021 LW02 LW03 LW04 LW06 LW10 MC01 MC08 MK05 MQ04 4B035 LC02 LC05 LK07 LK19 LP59 4G066 AA22B AB06D AB07D AE10B BA22 CA02 CA52 DA10 4H003 AB18 DA02 DA10 DA17 EB46 FA34 4H011 AA02 AA03 BA03 BB06 BB22 DA12 DG03
Claims (3)
- 【請求項１】 木酢液を多孔性重合樹脂またはシリカゲ
ルに接触させて得られる、燻煙臭またはフェノール臭が
減少した木酢液。 - 【請求項２】 木酢液を多孔性重合樹脂またはシリカゲ
ルに接触させることを特徴とする、燻煙臭またはフェノ
ール臭が減少した木酢液の製造方法。 - 【請求項３】 請求項１記載の木酢液を含有する食品、
香粧品または家庭用品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001054488A JP2002255718A (ja) | 2001-02-28 | 2001-02-28 | 燻煙臭が減少した木酢液およびその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001054488A JP2002255718A (ja) | 2001-02-28 | 2001-02-28 | 燻煙臭が減少した木酢液およびその製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002255718A true JP2002255718A (ja) | 2002-09-11 |
Family
ID=18914814
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001054488A Pending JP2002255718A (ja) | 2001-02-28 | 2001-02-28 | 燻煙臭が減少した木酢液およびその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002255718A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003105384A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-09 | Keiji Tsuchiya | 備長炭木酢液入り洗浄組成物 |
| JP2007517526A (ja) * | 2004-01-13 | 2007-07-05 | マステルタステ | 煙香から由来する低風味抗微生物薬 |
| JP2013537044A (ja) * | 2010-09-14 | 2013-09-30 | リチャード・フィリップ・フレンド | 無味の燻液を使用して肉を処理するためのプロセス |
-
2001
- 2001-02-28 JP JP2001054488A patent/JP2002255718A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003105384A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-09 | Keiji Tsuchiya | 備長炭木酢液入り洗浄組成物 |
| JP2007517526A (ja) * | 2004-01-13 | 2007-07-05 | マステルタステ | 煙香から由来する低風味抗微生物薬 |
| JP2013537044A (ja) * | 2010-09-14 | 2013-09-30 | リチャード・フィリップ・フレンド | 無味の燻液を使用して肉を処理するためのプロセス |
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