JP2002201121A - 化粧品用梅水 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 肌に対する刺激がより少なく、安定性に優れ
た化粧品用梅水を提供する。 【解決手段】 梅果実等の圧搾液または浸透圧差による
浸出液を調製し、これを凍結ろ過もしくは限外ろ過また
は蒸留して、ろ液または留分を回収することにより、Ｂ
ｒｉｘ糖度が０を超えて３．５％以下の範囲であり、塩
分濃度が０を超えて３重量％以下の範囲である化粧品用
梅水を得ることができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、化粧品に使用する
化粧品用梅水に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来から、例えば、精製水、イオン交換
水、上水等が化粧品（以下、「化粧料」ともいう）に配
合されており、最近では、特に、天然水や温泉水または
海洋深層水等を配合した化粧品が製造販売されている。

【０００３】この中でも、前記精製水およびイオン交換
水は、ほぼ純粋な水であり、例えば、有機物や金属イオ
ン、その他の水溶性成分をほとんど含んでいない。この
ため、これらを化粧品に処方しても、安定性に影響を及
ぼすことはないが、それら自体が、例えば、肌へのなじ
みを向上させたり、肌の改善効果等を示すものではな
い。一方、前記上水には、微量の金属イオンや、微生物
を殺菌するための塩素イオン等が含まれている。このた
め、前記上水を化粧品に処方した場合、これらの微量成
分が原因となり、前記化粧品が経時的に変色・着色した
り、配合成分の分離、沈殿等が生じることによって、製
品の安定性に影響を及ぼすおそれがある。このように安
定性等に問題が生じる原料を処方した化粧品は、使用に
当たって肌への刺激が懸念される。また、前記天然水や
温泉水等についても、それぞれの産地によって微量成分
の組成や含量が異なるため、化粧品への処方性、安定性
等に問題が生じやすく、また、使用する人の体質や体調
等によって刺激が生じるおそれもある。

【０００４】しかしながら、本来化粧品は、肌に対して
刺激がなく、商品としての安定性にも優れ、さらに、肌
に対する老化防止効果・保湿性改善効果等の有用性を示
すことが求められている。このため、化粧品に処方する
水についても、前述のような安定性、有用性を満足させ
るものが望まれている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
事情に鑑みなされたもので、肌に対する刺激がより少な
く、安定性に優れ、かつ化粧品に有用である化粧品用梅
水の提供を、その目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に、本発明の化粧品用梅水は、梅由来の水であって、Ｂ
ｒｉｘ糖度が０を超え３．５％以下の範囲であり、塩分
濃度が０を超え３重量％以下の範囲であることを特徴と
する。

【０００７】以上のような性質を示す本発明の化粧品用
梅水は、皮膚に対する刺激が少なく、肌に対する親和性
に優れ、皮膚改善効果、特に老化防止効果・保湿性改善
効果等に優れる。また、梅は、長年食用等に用いられて
きた実績もあることから、本発明の梅水は安全性にも優
れる。このため、前記梅水は、例えば、化粧品に含有さ
せた場合に、他の成分に悪影響を及ぼしたり、化粧品と
しての安定性・安全性を害することもないことから、化
粧品（例えば、化粧水としての使用）や、化粧品用の水
溶媒として有用である。

【０００８】本発明において、Ｂｒｉｘ濃度は３．５％
以下であればよい。したがって、Ｂｒｉｘ濃度は０であ
ってもよいが、このような濃度は、検出限界以下を表す
ため、本発明においてはＢｒｉｘ濃度の下限値を「０を
超える」と規定している。前記Ｂｒｉｘ糖度とは、屈折
式糖度計により測定した糖度（％）をいう。この屈折式
糖度計は、アッベ屈折計の目盛りが、「屈折率」の代り
に「ショ糖水溶液濃度（重量％）」を基準として表わさ
れたものであり、各屈折率に対応するショ糖水溶液濃度
（％）が標されている。この単位がＢｒｉｘ濃度（％）
である。また、例えば、アッベ屈折計により屈折率を測
定し、ＪＩＳに規定されているショ糖水溶液濃度とその
屈折率との関係を示す表から、前記Ｂｒｉｘ糖度（％）
を求めることもできる。なお、このＢｒｉｘ糖度につい
ては、例えば、「新しい食品加工技術と装置」（産業調
査会 事典出版センター；初版；１９９１年１月１０日
出版）第６３５頁〜第６３７頁に記載されている。

【０００９】本発明において、塩分濃度は３重量％以下
であればよく、好ましくは塩分濃度が０重量％である。
しかし、塩分が全く無いということは実際的にはないの
で、本発明では塩分濃度の下限値を「０を超える」と規
定している。前記塩分濃度は、以下に示す公知のモール
法によって測定できる。まず、指示薬として過剰量のク
ロム酸カリウムを試料に添加してから、これに硝酸銀水
溶液を添加する。前記硝酸銀水溶液の添加により、前記
混合溶液には、始め白色沈殿が生じ、続いて赤褐色沈殿
が生じてくる。そして、前記混合溶液を約１５秒間振っ
ても、淡い赤褐色が消失せずに確認できるようになった
点を滴定終点とし、滴定値、試料の量、硝酸銀溶液の力
価および予め準備した検量線により求めた定数から、前
記塩分濃度を求めることができる。なお、前記各測定方
法は、本発明の化粧品用梅水の製造、使用、用途等を制
限するものではない。

【００１０】本発明の化粧品用梅水のｐＨは、特に制限
されないが、ｐＨ２．０〜６．５の範囲であることが好
ましい。

【００１１】本発明の化粧品用梅水は、木の幹、木の
枝、木の葉、木の茎、木の根、果実、種殻、仁および花
からなる群から選択された少なくとも一つの梅の部分由
来であることが好ましい。この中でもより好ましくは、
木の葉、木の枝、木の根、果実であり、特に好ましくは
果実である。

【００１２】本発明の化粧品用梅水は、前記梅の圧搾液
および浸透圧差による浸出液の少なくとも一方を、凍結
濾過もしくは限外濾過することにより得られるろ液であ
ることが好ましく、また、前記梅の圧搾液および浸透圧
差による浸出液の少なくとも一方を、蒸留することによ
り得られる留分であることが好ましい。

【００１３】本発明の化粧品用梅水において、前記梅の
圧搾液は梅果汁であることが好ましく、前記梅の浸出液
は梅酢であることが好ましい。特に、前記梅酢は梅干し
製造における副産物であり、そのほとんどが産業廃棄物
として処理されているという問題があった。しかし、本
発明の化粧品用梅水により、前記梅酢を有効利用するこ
とが可能になり、また、このような廃棄物を利用すれ
ば、低コストで本発明の化粧品用梅水を調製することも
可能になる。

【００１４】次に、本発明の化粧品用梅水の製造方法
は、前記梅の圧搾液および前記浸透圧差による浸出液の
少なくとも一方を、凍結濾過もしくは限外濾過または蒸
留して、ろ液または留分を回収する方法である。この製
造方法において、所望の梅水の性質に応じ、前記濾過ま
たは蒸留を二回以上行うことが好ましい。このような製
造方法により、前述のような性質の本発明の化粧品用梅
水を調製できる。

【００１５】本発明の製造方法において、前記浸出液
は、梅に塩を添加することにより調製することが好まし
く、浸出液の浸出効率を一層向上できることから、前記
梅をさらに加圧することがより好ましい。

【００１６】

【発明の実施の形態】本発明の化粧品用梅水は、例え
ば、梅の圧搾液または梅の浸出液を、濾過または蒸留す
ることにより調製できる。

【００１７】前記圧搾液および前記浸出液の調製に使用
する梅の部分は、特に制限されず、前述のような、木の
幹、木の枝、木の葉、木の茎、木の根、果実、種殻、仁
および花等が使用できる。また、前記梅の部分は、一種
類でもよいし、二種類以上でもよい。

【００１８】前記圧搾液は、例えば、前記梅の各部分を
通常の圧搾機等を用いて調製できる。

【００１９】また、前記梅の浸出液は、例えば、浸透圧
を利用する方法によって調製できる。具体的には、例え
ば、梅に塩を添加して放置すれば、浸透圧差により梅の
内部から水が浸出してくるので、これを回収すればよ
い。さらに、塩を添加した梅に圧力をかければ、前述の
ように、より一層水の浸出効率を向上させることもでき
る。使用する梅の部分としては、前記圧搾の場合と同様
に特に制限されないが、例えば、果実、木の葉、木の
枝、木の根が好ましく、水を多く含んでいることから、
より好ましくは果実、木の葉、木の根であり、特に好ま
しくは果実である。この浸透圧を利用した方法により得
られる果実からの浸出液が前記梅酢である。

【００２０】この場合、前記梅に対する塩の添加量は、
梅１００重量部に対して、例えば、１０〜４０重量部の
範囲であり、好ましくは、１０〜３０重量部の範囲であ
り、特に好ましくは１５〜２０重量部の範囲である。

【００２１】前記濾過としては、例えば、凍結濾過、限
外濾過等があげられる。

【００２２】前記凍結濾過の方法は、特に制限されず、
通常の凍結濃縮機を用いて常法により行うことができ、
その条件としては、例えば、温度−４℃〜−４０℃の範
囲であり、遠心分離の回転数５００〜３０００回転／１
分間の範囲である。

【００２３】前記限外濾過の方法は、特に制限されない
が、塩分を含む梅酢等から脱塩を容易に行えることか
ら、例えば、圧力をかけて溶媒を逆浸透させる逆浸透膜
を用いた限外濾過法であることが好ましい。

【００２４】前記逆浸透膜としては、例えば、酢酸セル
ロース、ポリアミド、ポリスルホン、ポリエーテルスル
ホン製の膜等が使用でき、好ましくは、ポリスルホン、
ポリエーテルスルホン製であり、より好ましくはポリエ
ーテルスルホン製である。

【００２５】逆浸透膜によるろ過の条件は、例えば、圧
力２．９〜１４．７ＭＰａ（３０〜１５０ｋｇ／ｃ
ｍ²）の範囲であり、好ましくは３．９〜１１．８ＭＰ
ａ（４０〜１２０ｋｇ／ｃｍ²）の範囲であり、特に好
ましくは４．９〜９．８ＭＰａ（５０〜１００ｋｇ／ｃ
ｍ²）の範囲である。

【００２６】また、蒸留の方法も特に制限されず、通常
の蒸留装置を用いて常法により行うことができる。

【００２７】なお、梅酢を使用する場合は、例えば、果
実をそのまま圧搾した圧搾液に比べて大量の塩分を含ん
でいるため、前記性質の梅水になるまで、ろ過処理や蒸
留処理を繰り返し行うことが好ましい。

【００２８】以上のようにして、Ｂｒｉｘ糖度が０を超
え３．５％以下の範囲であり、塩分濃度が０を超えて３
重量％以下の範囲である本発明の化粧品用梅水を得るこ
とができる。前記Ｂｒｉｘ糖度は、より好ましくは０を
超え１．０％の範囲、特に好ましくは０．１〜０．３％
の範囲であり、塩分濃度は、より好ましくは０を超えて
２．０重量％以下の範囲、より好ましくは、０を超えて
０．１重量％以下の範囲である。また、前記化粧品用梅
水のｐＨは、ｐＨが２〜６．５の範囲が好ましく、より
好ましくは２．５〜５．０の範囲、特に好ましくは２．
５〜３．５の範囲である。

【００２９】つぎに、本発明の化粧品用梅水は、例え
ば、前記梅水をそのまま化粧水として使用してもよい
し、前記梅水を配合した化粧品として使用することもで
きる。

【００３０】本発明の梅水を配合した前記化粧品として
は、特に制限されないが、例えば、化粧石鹸、洗顔料、
シャンプー、リンス、ヘアトニック等の整髪・頭髪用化
粧品、化粧水、クリーム、乳液、ひげそり用クリームお
よびローション、日焼け用または日焼け止め用化粧料、
ファンデーション、パック、ネイルクリーム、黛、頬
紅、アイクリーム、アイシャドー、マスカラ、アイライ
ナー、口紅、リップクリーム、歯磨き、入浴剤等の浴用
化粧料等があげられる。また、これらの他に、例えば、
医薬部外品の薬用化粧料や、染毛剤、育毛剤、パーマネ
ントウェーブ剤等もあげられる。

【００３１】本発明の化粧品は、本発明の化粧品用梅水
を含んでいれば、その組成は特に制限されないが、その
他の配合成分として、例えば、油性基剤、界面活性剤、
タンパク質、色素、香料等があげられる。

【００３２】具体的に、前記油性基材としては、例え
ば、スクワラン、流動パラフィン、α−オレフィンオリ
ゴマー、パラフィンワックス、セレシンおよびマイクロ
クリスタリンワックス等の炭化水素、コーン油、大豆
油、菜種油、ヒマワリ油、紅花油、アボガド油、オリー
ブ油、ヤシ油、牛脂、豚油およびミンク油等の動植物
油、ミリスチン酸イソプロピル、オクタン酸セチル、パ
ルミチン酸セチル等の合成エステル、ホホバ油、カルナ
ウバワックス、キャンデリラワックス、モクロウおよび
ミツロウ等の天然動植物ワックス、ジメチルポリシロキ
サン、メチルフェニルポリシロキサン等のシリコーン油
およびその誘導体等があげられる。前記界面活性剤とし
ては、例えば、ステアリン酸グリセリル、ステアリン酸
ソルビタン、モノオレイン酸ポリオキシエチレンソルビ
タン、トリステアリン酸ポリオキシエチレングリセリ
ル、ポリオキシエチレンラウリルエーテル、トリオレイ
ン酸デカグリセリル、モノラウリン酸ショ糖エステル、
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油等があげられる。ま
た、タンパク質としては、例えば、コラーゲン、エラス
チン、シルク、ラクトフェリン等があげられ、これらの
加水分解物も使用できる。さらに、例えば、パーフルオ
ロポリエーテル等のフッ素系樹脂、エタノール、イソプ
ロパノール、エチレングリコール、グリセリン、１，３
−ブチレングリコール、プロピレングリコールおよびジ
グリセリン等のアルコール類、カルボキシビニルポリマ
ー、カラギーナン、キサンタンガム、カルボキシメチル
セルロースナトリウムおよびヒアルロン酸ナトリウム等
の水溶性高分子、二酸化チタン、酸化亜鉛、タルク、マ
イカ、無水ケイ酸、ナイロンパウダー、ポリアクリル酸
アルキル、アルミナ、酸化鉄等の粉末等も使用できる。
これらの他にも、例えば、紫外線吸収剤、ビタミン類、
抗炎症剤、アミノ酸類およびその誘導体、レシチン、着
色料、香料、防腐剤等も使用できる。本発明において、
これらの各種配合成分は、一種類でもよいし、二種類以
上を含有してもよく、その配合割合も特に制限されな
い。

【００３３】

【実施例】以下、本発明の実施例について具体的に説明
するが、本発明は、これらの実施例に制限されるもので
はない。

【００３４】（実施例１）生梅果実１００ｋｇに食塩２
５ｋｇを添加して、２０℃で４０日間塩漬けにした後、
前記梅を除去して、浸出液である梅酢を回収した。そし
て、前記梅酢１００重量部をシャーベットアイス式凍結
濃縮装置に供し、冷凍温度−４℃、製氷時間１１０分の
条件で懸濁結晶法によりシャーベットアイスを生成させ
た。この冷凍物を遠心分離機（１０００Ｇ、５分間）し
て、第一濃縮液８５重量部と、シャーベットアイス融解
水１５重量部とに分離した。続いて、この融解水１５重
量部をさらにブロックアイス式凍結濃縮装置に供し、冷
凍温度−２０℃、製氷時間９０分の条件で前進凍結法に
よりブロックアイスを生成させた。この凍結物をさらに
遠心分離（１０００Ｇ、５分間）して、第二濃縮液４．
６重量部とブロックアイス融解水９．４重量部とに分離
した。このブロックアイス融解水が、すなわち梅水であ
る。前記各種溶液についてｐＨ、Ｂｒｉｘ糖度および塩
分濃度を測定した。これらの結果を下記表１に示す。

【００３５】なお、前記Ｂｒｉｘ糖度は、糖度計（アタ
ゴ式手持ち糖度計：アタゴ社製）を用いて測定し、塩分
濃度は、前述のモール法により測定した。

【００３６】 （表１） Ｂｒｉｘ ｐＨ 糖度 塩分 （％） （％） 梅酢 １．９５ ２４．５ ２１．９ シャーベットアイス融解水 ２．６５ ４．２ ３．０ 第一濃縮液 １．８９ ２６．２ ２５．０ ブロックアイス融解水(梅水) ３．００ ０．７ ０．０ 第二濃縮液 ２．３７ ７．６ ５．７

【００３７】以上のように、本実施例により得られた梅
水は、Ｂｒｉｘ糖度は非常に低い値であり、そのｐＨも
前述のｐＨ範囲となっていた。また、塩分は検出されな
かった。

【００３８】（実施例２、比較例１）前記実施例１で得
られた梅水を用いて化粧水を調製し、その官能試験を行
った。

【００３９】化粧水の調製は、下記表２に示す処方に従
い、常温において全ての成分を混合することにより行っ
た。また、比較例１の化粧水は、梅水の代りに精製水を
使用した以外は同様にして調製した。

【００４０】 （表２） 成分 実施例２ 比較例１ 梅水 ９４．５重量％ − 精製水 − ９４．５重量％ グリセリン ５．０重量％ ５．０重量％ フェノキシエタノール ０．５重量％ ０．５重量％

【００４１】（評価方法）調製した実施例２および比較
例１の化粧水を、２０人のパネラーに通常通り使用して
もらい、刺激性、肌へのなじみのよさ、しっとり感およ
び使用後の乾燥状態の各項目について、下記評価基準に
基づいて評価してもらい、その評点の平均値を求めた。
これらの結果を下記表３に示す。

【００４２】（評価基準） ５ ： 良い ４ ： やや良い ３ ： 普通 ２ ： やや不良 １ ： 不良

【００４３】 （表３） 評価項目 実施例２ 比較例１ 刺激性 ５．０ ４．０ 肌へのなじみのよさ ４．５ ２．５ しっとり感 ５．０ ３．２ 使用後の乾燥状態 ４．８ ２．３

【００４４】前記表３に示すように、梅水を処方した実
施例２の化粧水については、比較例１に比べて肌への刺
激が少なく、優れた使用感、保湿効果が得られたことが
わかる。

【００４５】（実施例３）実施例１と同様にして梅酢を
調製し、前記梅酢１００重量部をポリエーテルスルホン
製逆浸透膜を使用したろ過装置により処理して、濃縮液
８８重量部とろ液１２重量部とを得た。このろ液が梅水
である。前記濃縮液およびろ液について、前記実施例１
と同様にしてｐＨ、Ｂｒｉｘ糖度および塩分濃度を測定
した。これらの結果を下記表４に示す。

【００４６】 （表４） Ｂｒｉｘ ｐＨ 糖度 塩分 （％） （％） 梅酢 １．９７ ２４．８ ２２．３ 濃縮液 １．９５ ２７．９ ２５．３ ろ液（梅水） ３．２０ ０．２ ０．０

【００４７】前記表４に示すように、梅酢から逆浸透膜
を用いて調製した実施例３の梅水も、前記実施例１と同
様に、Ｂｒｉｘ糖度は非常に低い値であり、そのｐＨも
前述のｐＨ範囲となっていた。また、塩分は検出できな
かった。

【００４８】（実施例４、比較例２）前記実施例３で得
られた梅水を用いて、下記表５に示す処方に従って乳液
を調製し、その官能試験を行った。

【００４９】（乳液の調製）下記表５に示す成分(１)〜
(７)を、８０℃で攪拌混合して溶解させ、この混合相を
Ａ相とした。一方、下記成分(８)〜(１２)を、８０℃で
攪拌混合して溶解させ、この混合相をＢ相とした。そし
て、８０℃の条件下で前記Ｂ相を攪拌しながら、これに
前記Ａ相を添加し、乳化させて均一にした後、攪拌しな
がら常温まで冷却することによって乳液を調製した。な
お、前記攪拌は、３０００回転／１分間の条件で１０分
間行った。また、比較例２の乳液は、梅水の代りに精製
水を使用した以外は同様にして調製した。

【００５０】 （表５） 成分 実施例４ （１） 梅水 ６６．８重量％ （２） １，３−ブチレングリコール ８．０重量％ （３） ３重量％サクシニルキトサン溶液 ５．０重量％ （４） ２重量％カルボキシビニルポリマー溶液 ５．０重量％ （５） ポリエチレングリコール１５００ ３．０重量％ （６） Ｌ−アルギニン ０．５重量％ （７） パラオキシ安息香酸メチル ０．１重量％ （８） スクワラン ８．０重量％ （９） リゾレシチン １．５重量％ （10） ステアリン酸 １．０重量％ （11） セタノール １．０重量％ （12） パラオキシ安息香酸プロピル ０．１重量％

【００５１】このようにして調製した実施例４および比
較例２の乳液について、前記実施例２と同様にして官能
試験を行った。これらの結果を下記表６に示す。

【００５２】 （表６） 評価項目 実施例４ 比較例２ 刺激性 ５．０ ４．８ 肌へのなじみのよさ ５．０ ３．５ しっとり感 ５．０ ３．３ 使用後の乾燥状態 ５．０ ４．４

【００５３】前記表６に示すように、梅水を処方した実
施例４の乳液にについては、比較例２に比べて、肌への
刺激が少なく、優れた使用感、保湿効果が得られたこと
がわかる。

【００５４】

【発明の効果】以上のように、本発明の梅水は、安全性
・安定性に優れ、肌への刺激が少なく、優れた皮膚改善
効果、保湿効果を有するため、化粧水として、また、化
粧品用の水溶媒として極めて有用である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｐ 17/16 Ａ６１Ｐ 17/16 43/00 １０７ 43/00 １０７ Ｆターム(参考） 4C083 AA111 AA112 AC022 AC072 AC122 AC172 AC242 AC482 AC582 AD042 AD092 AD322 AD572 CC04 CC05 DD23 DD27 DD31 EE12 4C088 AB52 AC03 AC04 AC05 AC06 AC11 BA08 CA04 MA17 MA22 MA63 NA14 ZA89 ZB22

Claims (12)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 梅由来の水であって、Ｂｒｉｘ糖度が０
   を超え３．５％以下の範囲であり、塩分濃度が０を超え
   ３重量％以下の範囲である化粧品用梅水。
2. 【請求項２】 ｐＨが２．０〜６．５の範囲である請求
   項１記載の化粧品用梅水。
3. 【請求項３】 梅由来の水が、木の幹、木の枝、木の
   葉、木の茎、木の根、果実、種殻、仁および花からなる
   群から選択された少なくとも一つの梅の部分由来の水で
   ある請求項１または２記載の化粧品用梅水。
4. 【請求項４】 梅の圧搾液および浸透圧差による浸出液
   の少なくとも一方を、凍結濾過または限外濾過すること
   により得られるろ液である請求項１〜３のいずれか一項
   に記載の化粧品用梅水。
5. 【請求項５】 梅の圧搾液および浸透圧差による浸出液
   の少なくとも一方を、蒸留することにより得られる留分
   である請求項１〜３のいずれか一項に記載の化粧品用梅
   水。
6. 【請求項６】 梅の圧搾液が、梅果汁である請求項４ま
   たは５記載の化粧品用梅水。
7. 【請求項７】 梅の浸出液が、梅酢である請求項４また
   は５記載の化粧品用梅水。
8. 【請求項８】 請求項１〜７のいずれか一項に記載の化
   粧品用梅水を含む化粧品。
9. 【請求項９】 梅の圧搾液および浸透圧差による浸出液
   の少なくとも一方を、凍結濾過もしくは限外濾過または
   蒸留して、ろ液または留分を回収する化粧品用梅水の製
   造方法。
10. 【請求項１０】 限外濾過が、逆浸透膜を用いた濾過で
    ある請求項９記載の製造方法。
11. 【請求項１１】 前記濾過および蒸留の少なくとも一方
    を、二回以上行う請求項９または１０記載の製造方法。
12. 【請求項１２】 梅に塩を添加することにより浸出液を
    調製する請求項９〜１１のいずれか一項に記載の製造方
    法。