JP2002017325A - 野菜・果実切断装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 野菜や果実を十分把持しながら案内し
滑ったりすることなく、スムースに両端部の切断を可能
とする。 【解決手段】 ベルトコンベア２に取り付けた受け具
３に入れた野菜又は果実２７を、上方から弾力的に複数
の可動案内ローラ５３及び案内ベルト５７で押圧しなが
ら、両側からガイドレール４０で弾力的に支持案内し、
野菜又は果実２７の左右両端部を左右一対の刃物で切断
する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、玉葱の両端部のへ
た等の部分のような、野菜や果実の両側の部分を切断す
る野菜・果実切断装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、給食センタ、コンビニ等が発達
し、大量の調理をする機会が増えており、従来、野菜や
果実をベルトコンベアや回転ドラムで搬送しながら切断
する装置が使用されているいる。ところで、野菜や果実
の両端部や両端のへた等の部分の切断は、自動的には切
断しにくいために手作業する場合が多く、労力を要す
る。これを解決するために、最近は、いろいろな装置が
開発されている。本発明者は、ベルトコンベアで玉葱を
搬送しながら、両端部のへた等を切断する玉葱の切断装
置の開発に鋭意取り組んできた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】玉葱の両端部にある突
出したへた等を切断するには、ベルトコンベアで玉葱を
搬送し、左右一対の固定切断刃で切断する機構にすれば
よいが、玉葱等のほぼ球状、楕円状の丸みのある野菜や
果実は切断する際には、その野菜や果実を十分押さえて
いないと回転して滑ってしまいスムースに切断できな
い。又、玉葱の寸法もばらつきがあり、切断部で大きい
玉葱を支持するように調節すると、小さい玉葱が十分支
持できない。これらの問題があるために、玉葱の両端部
のへたの切断等はなかなか自動化乃至実用化されていな
いのが現状である。

【０００４】そして、このような野菜や果実の切断装置
は、切断刃、ベルトコンベア等を有するから、その作業
に際して少なからず危険を伴う。しかし、このような野
菜や果実の切断装置は、熟練作業者だけでなく、パート
タイマー等の未熟練者により行われる機会も多い。よっ
て、安全面の防備が十分でなくてはならないが、工作機
械等に比べると、この面での対策が比較的遅れている傾
向がある。

【０００５】本発明は上記従来の問題点を解決すること
を目的とするものであり、次の点を具体的な課題とす
る。 （１）丸みのある野菜や果実のへた等の部分を切断する
際に、野菜や果実を十分押さえて滑ったりすることを防
止してスムースな切断を可能とする。又、野菜や果実の
寸法に多少のばらつきがあっても、それに対応して切断
部で十分に支持可能とする。さらに、固定切断刃の刃面
に湾曲カーブを付与して、切れ味をよくする。 （２）ベルトコンベア及び切断部に巻き込まれる危険を
完全に防止する、簡単な構造の安全装置を実現する。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記課題を解
決するために、ベルトコンベアと、該ベルトコンベアの
長手方向に隔設され、野菜又は果実を一つづつ受け入れ
る複数の受け具と、上記ベルトコンベアの搬送路の途中
に設けられ、上記野菜又は果実を案内して両端部を切断
する案内切断装置とを備えた野菜・果実切断装置であっ
て、上記案内切断装置は、上記ベルトコンベアの搬送路
の方向に沿うように定置された案内ローラ取付板と、上
記ベルトコンベアに対して幅方向両側に左右一対設けら
れた摺動台を有し、該一対の摺動台は、夫々上記ベルト
コンベアの幅方向に摺動可能、且つ上記ベルトコンベア
のベルトの中心に向かって弾性力が付与されており、上
記案内ローラ取付板には、凹状湾曲面の周面を有する複
数の可動案内ローラと、該複数の可動案内ローラにエン
ドレスに掛け渡された案内ベルトとが設けられており、
上記複数の可動案内ローラは、上記ベルトコンベアによ
り搬送される上記野菜又は果実に対して上方から弾力的
に押圧するように付勢されており、且つその回転軸心の
位置が移動可能であり、上記摺動台には、上記野菜又は
果実を両側から支持するガイドレールと、左右一対の刃
物とが設けられていることを特徴とする野菜・果実切断
装置を提供する。

【０００７】上記案内切断装置の上流側に隣接して、上
記ベルトコンベアを覆う事故防止用フードが設けられ、
該事故防止用フードの上流側に隣接し、人が接近すると
検知する巻き込み防止用センサが設けられ、上記事故防
止用フードは、上記ベルトコンベアを露出するように開
放可能に取り付けられており、上記自己防止用フードを
開放するか、上記巻き込み防止用センサが人の接近を検
知すると自動的に上記ベルトコンベアの動作が停止する
ように構成してもよい。

【０００８】上記摺動台には、上記刃物で切断された野
菜又は果実の両端部を取り除く左右一対の取り除き板が
設けられており、上記刃物は湾曲状の刃面を有し、且つ
ベルトコンベアの進行方向に向かって下方に傾斜して設
けられている構成としてもよい。

【０００９】

【発明の実施の形態】本発明に係る野菜・果実切断装置
の実施の形態を実施例に基づいて図面を参照して説明す
る。本発明は、玉葱等の野菜やレモン等の果実の両端部
を切断する野菜・果実切断装置であるが、実施例として
玉葱の両端部のへた等を切り落とす玉葱の切断装置につ
いて、図１〜５において説明する。

【００１０】図１は全体構成を説明する側面図である。
本発明に係る野菜・果実切断装置１は、ベルトコンベア
２と、ベルトコンベア２の長手方向（進行方向）に間隔
を置いて取り付けられ（隔設され）、切断される玉葱２
７を一つづつ受け入れる複数の受け具３と、玉葱２７を
案内しその両端部（図３（ｂ）において、切断する両端
部を示しているので参照。）を切断する案内切断装置４
と、安全手段５とを備えている。

【００１１】図１〜３において、左右前後に立設される
車輪付き４本の支持脚６で、左側板７及び右側板８が支
持されて設けられている。この左右側板７、８の間であ
って前後端に、前部チェーンホイール９及び後部チェー
ンホイール１０が設けられている。この前部チェーンホ
イール９と後部チェーンホイール１０によって、ベルト
コンベア２のエンドレスのコンベアベルト１１が走行可
能に支持されている。

【００１２】コンベアベルト１１は、図３（ｂ）、
（ｃ）、図４の破断部内に示すように、チェーン１２に
スチール等の材料で形成された連節板１３が取り付けら
れた周知の金属製のコンベア用のベルトである。

【００１３】前部チェーンホイール９の回転軸の左端に
は、スプロケット１５（図２参照。）が固着されてい
る。そして、左右側板７、８の前端部には前端部フレー
ム１６が取り付けられ、この前端部フレーム１６上にモ
ータ１７が配設され、モータ１７の出力スプロケット１
８から駆動力がチェーン１９を介してスプロケット１５
に伝達され、前部チェーンホイール９が回転し、コンベ
アベルト１１を図１において時計針方向に回転走行する
ように構成されている。

【００１４】左右側板７、８の下方には、ベルトコンベ
ア２の戻り行程のコンベアベルト１１を隠すための左右
側壁２０及び底板２１が取り付けられている。又、左右
側板７、８の前端及び後端には前部フード２２及び後部
フード２３が取り付けられており、いずれもコンベアベ
ルト１１を覆っている。そして、ベルトコンベア２の走
行路途中には、上流から下流に向けて、巻き込み防止用
センサー２４、事故防止用フード２５、案内切断装置
４、排出シュート２６が順次配設されている。排出シュ
ート２６は、切断された玉葱２７をベルトコンベア２か
ら外に排出するシュートであり、左右側板７、８にブラ
ケット２８を介して前方に向けて下方に傾斜して取り付
けられている。

【００１５】ベルトコンベア２には、前述のとおり、そ
の長手方向に一定間隔をおいて、複数の受け具３が取り
付けられている。受け具３は、図３（ｂ）、（ｃ）に示
すように、左右一対のほぼ逆への字型の受け片２９が支
持板３０に溶着されて構成されている。この受け具３
は、支持板３０がベルトの連節板１３にねじ止めされて
取り付けられている。受け具３は、玉葱２７を図４
（ｂ）、（ｃ）に示すように、受け入れて支持し、ベル
トコンベア２で搬送する。

【００１６】案内切断装置４について図２〜４で詳述す
る。図２は、案内切断装置４の平面図であり、図３は、
案内切断装置４の要部を後方（上流側）から見た図であ
る。左右側板７、８の夫々の上面に水平支持板３１が固
定されており、この水平支持板３１にリブ３２を介して
傾斜台３３が取り付けられている。

【００１７】傾斜台３３には前後一対の軌道３４が設け
られ、この軌道３４上をリニア摺動ベアリング３５を介
して摺動台３６が摺動可能に設けられている。これによ
り、ベルトコンベア２を挟んで左右に摺動台３６が左右
方向（ベルトコンベアの幅方向）に摺動可能に設けられ
ている。傾斜台３３と摺動台３６の間には適宜圧縮力を
有する圧縮コイルばね３７が介装されており、摺動台３
６を常時ベルトコンベア２の中心側に付勢している。な
お、このようなばねでなくても、重錘で摺動台３６を常
時ベルトコンベア２の中心側に付勢するような構成とし
てもよい。

【００１８】左右の傾斜台３３は、夫々その内側に垂直
壁３８が立設され、この垂直壁３８から前後上下４本の
水平支持杆３９が内側方向（ベルトコンベア２の中心
側）に向かって伸びるようにねじにより調節自在に固定
されている。上下夫々の前後の水平支持杆３９の内側端
で、玉葱２７を案内する上下のガイドレール４０を水平
に支持している。左右の上下のガイドレール４０は、夫
々後方（上流側）に向かって拡開するように屈曲されて
いる。

【００１９】これにより、ベルトコンベア２の上方に、
後端部が拡開した左右二対のガイドレール４０が、ベル
トコンベア２の中心方向に圧縮コイルばね３７により弾
力的に付勢され、且つ左右方向に可動に取り付けられて
いる。ベルトコンベア２に取り付けられた受け具３は、
左右のガイドレール４０の間を通過し、玉葱２７を左右
のガイドレール４０で案内されるように搬送することが
できる。

【００２０】左右の摺動台３６の垂直壁３８には、夫々
刃物取付台４１が取り付けられている。この刃物取付台
４１には、二本の刃物取付杆４２がベルトコンベア２の
中心方向に向かって水平に取り付けられており、この内
側端に左右の刃物４３が固定されている。この左右の刃
物４３は、夫々左右のガイドレール４０のほぼ前方延長
線上に位置して配設されており、摺動台３６が左右方向
に摺動しガイドレール４０が移動するとともに、同じ位
置関係で左右方向（ベルトコンベアの幅方向）に移動す
る。

【００２１】刃物４３は、図４に示すように後方（上流
側）に高く前方（下流側）に低い位置となるように刃物
取付杆４２に取り付けられており、刃物４３の刃面は青
竜刀のように湾曲状に形成されている。さらに、左右の
摺動台３６の垂直壁３８には、夫々玉葱２７の両端部の
へた等の切り落とし部を切断後に確実に取り除く（掻き
落とす）ための取り除き板４４が取り付けられている。
排出シュート２６には、左右側壁を有するトンネル状の
排出フード６７が取り付けられている。

【００２２】図３において、左右側板７、８の間に水平
支持部材４５が架設されており、この支持部材４５上に
ベルトコンベア２用の左右軌道４６が固定されている。
ベルトコンベア２のチェーン１２上に取り付けられた連
節板１３は、この軌道上を摺動して前後方向に移動す
る。水平支持部材４５にベルトコンベア２の戻り行程の
案内通路を画成する左右の案内壁４７が取り付けられて
いる。

【００２３】図２、３において、左側板７の外面に傾斜
台３３を前後方向に挟むように、前後Ｌ型部材４８、４
８が固定されており、前後Ｌ型部材４８、４８の上部に
コンベアベルト１１の中心方向に向かって伸びる前後支
持板４９、４９が固定されている。この前後支持板４
９、４９の内側端には、案内ローラ取付板５０が、前後
方向に伸びるように垂直に固定されている。

【００２４】案内ローラ取付板５０には、図４示すよう
に、後端部に定位置ローラ５１が、コンベアベルト１１
の真上に位置して回転可能に軸支されている。さらに、
案内ローラ取付板５０には、ほぼへの字型の複数のレバ
ー５２及び前端部のレバー５６がその中心部で枢着され
て前後方向に隔設されている。各レバー５２は、その下
端部に可動案内ローラ５３がコンベアベルト１１の真上
に位置して回転可能に軸支されており、その上端は引っ
張りばね５４を介して案内ローラ取付板５０に固定され
た取付片５５に取り付けられている。

【００２５】これにより、常時、可動案内ローラ５３
は、図４中反時計方向に付勢されており、その下方を通
過する玉葱２７を可動案内ローラ５３が押しつける方向
に付勢されている。この場合、各レバー５２の反時計方
向の限界位置を規制するために規制ピンを案内ローラ取
付板５０の表面に適宜、立設してもよい。なお、前端の
レバー５６は、その可動案内ローラ５３の通常の位置
（自由状態の位置）が後端の定位置ローラ５１と同じ高
さとなるように、その枢着位置が適宜決められている。

【００２６】定位置案内ローラ５１及び複数の可動案内
ローラ５３に案内ベルト５７が掛け渡される。この案内
ベルト５７は、ウレタン等の合成樹脂、布等可撓性の材
料等で形成されている。定位置案内ローラ５１及び複数
の可動案内ローラ５３、５６は、その周面が玉葱２７の
丸みにおおざっぱに沿うように凹状湾曲面５８に形成さ
れており、ベルトコンベア２で案内切断装置４に送られ
てくる玉葱２７が案内ベルト５７を介してローラの凹状
湾曲面５８におおざっぱに沿うようになり、切断の際の
玉葱２７の滑り等を防止しスムースに切断されるように
構成されている。なお、可動案内ローラ５３及び案内ベ
ルト５７は、コンベアベルト２で搬送される玉葱２７に
よって、その摩擦で回転する駆動力のないものでもよい
が、例えば、定位置ローラ５１の回転軸に適宜モータ等
を取付けてコンベアベルトとタイミングをとって駆動す
る駆動式のものでもよい。

【００２７】図１において、案内切断装置４の上流側に
隣接して事故防止用フード２５が設けられている。事故
防止用フード２５は、図５に示すように、透明なプラス
チック材の左右側壁５９、５９’及び頂壁６０からほぼ
四角筒状に構成されている。後端（上流側端）にはプラ
スチックの後壁６１が設けられ、この後壁６１には、受
け具２９及び処理される玉葱２７が通過するための入口
６２が形成されている。この事故防止用フード２５は、
作業者が稼働中に誤ってベルトコンベア２に衣服等を引
っ掛けて切断部に巻き込まれて怪我するようなことのな
いような機能を有する。

【００２８】このような事故防止用フード２５は、左側
板７の上部外面にヒンジ６３により開閉可能（覆うこと
が可能であり且つ開放可能）に取り付けられており、通
常は図５（ａ）に示すようにベルトコンベア２を覆うよ
うに位置している。しかし、メインテナンス等の場合に
は、図５（ｂ）に示すように開くことができる。

【００２９】右側板８の上部外面にはマイクロスイッチ
６４が付設されており、一方、事故防止用フード２５の
右側壁５９’の下部外面にマイクロスイッチ６４の作動
子６５が取り付けられている。そして、図５（ｂ）に示
すようにメインテナンスのために事故防止用フード２５
を開くと、マイクロスイッチ６４がこれを検知し、ベル
トコンベア２の動作を停止するような電気回路が設けら
れている。

【００３０】さらに、事故防止用フード２５に隣接して
下流側には一対の支柱６６、６６が付設されており、こ
の支柱６６の上端部内側には赤外線センサ等の巻き込み
防止用センサ２４が取り付けられている。巻き込み防止
用センサ２４は、赤外線センサ以外に、磁気センサ、静
電気センサ、超音波センサ等周知のセンサ等が利用可能
である。この巻き込み防止用センサ２４は、ベルトコン
ベア２に引っ掛けられて作業者の腕が事故防止用フード
２５内に巻き込まれるような事故を防止するものであ
り、巻き込み防止用センサ２４で検知したら直ちにベル
トコンベア２の動作が停止するような回路構成が設けら
れている。

【００３１】以上の構成から成る本発明の実施例の作用
を、玉葱２７を切断する作業で説明する。作業を行う場
合は、事故防止用フード２５を図１、図５（ａ）の通常
の状態にして、始動スイッチ（特に図示せず。）により
モータ１７を始動し、ベルトコンベア２の動作を開始す
る。作業者は、既に皮をむいた玉葱２７を、ベルトコン
ベア２の後端部（下流側）から受け具３に次々と載置す
る。

【００３２】受け具３に載置された玉葱２７は、ベルト
コンベア２により案内切断装置４に送り込まれる。する
と、案内切断装置４内に送り込まれた玉葱２７は、案内
切断装置４においてベルトコンベア２の真上に配設され
た可動案内ローラ５３及び案内ベルト５７により押圧さ
れながら、左右のガイドレール４０、４０の拡開部から
その間に進入する。

【００３３】そして、案内切断装置４内では、左右のガ
イドレール４０、４０により左右側方から適宜押圧さ
れ、同時に可動案内ローラ５３及び案内ベルト５７によ
り上方から押圧されながら前方へ進み、左右一対の刃物
４３、４３で、玉葱２７の両端部のへた等が切断され
る。すると、切断されたへた等はすぐ切り落とされる
か、薄い皮一枚でくっついていても、さらに前方に進み
ながら左右の取り除き板４４により取り除かれる。この
ように切断処理された玉葱２７は、さらに前方に搬送さ
れ、ベルトコンベア２の前端部から自重で排出シュート
２６上に落下され、排出フード６７内を通過して外部に
排出される。

【００３４】以上が、全体的な作用であるが、大きな寸
法の玉葱２７がベルトコンベア２で案内切断装置４内に
送り込まれた場合は、レバー５２及び案内ローラは、引
っ張りばね５４の弾力に抗して枢着点を中心に図４にお
いて時計方向に回転し、案内ローラ５３及び案内ベルト
５７は上方に若干退避しながらも玉葱２７を下方に引っ
張りばね５４の弾力で押圧しながら前方に搬送する。

【００３５】大きな寸法の玉葱２７がベルトコンベア２
で案内切断装置４内に送り込まれた場合は、左右のガイ
ドレール４０も外側方に押圧され、摺動台３６はコイル
スプリングの弾性力に抗して摺動レール３７上を外側方
に移動する。これにより、摺動台３６とともに、ガイド
レール４０、刃物４３及び取り除き板４４も同時に外側
方に若干移動する。

【００３６】そして、大きな寸法の玉葱２７は、左右の
ガイドレール４０により左右から圧縮コイルばね３７の
弾力で押圧されながら前方に進行する。従って、大きな
寸法の玉葱２７でも上方及び左右側方から押圧されなが
ら正確に位置決めされて左右の刃物４３に対して送られ
て切断される。

【００３７】ところで、案内ローラはその周面に凹状湾
曲面５８が形成されているから、玉葱２７の丸みにおお
ざっぱに沿うように案内ベルト５７を玉葱２７に対して
押しつけることができる。従って、左右の刃物４３で切
断する際に玉葱２７が受け具３内で滑ったり、転がった
りすることなく、受け具３内に確実に把持されて案内さ
れて刃物４３で切断されるから玉葱２７の両端部がスム
ースに確実に切断される。又、刃物４３は刃面は青竜刀
のように湾曲面が形成されているので切れ味も優れてい
る。

【００３８】作業者が誤ってベルトコンベア２の受け具
３に着ている衣服の袖口の引っ掛けて手を事故防止用フ
ード２５内に巻き込まれそうになった場合、巻き込み防
止用センサ２４でこれを検知し、ベルトコンベア２を緊
急停止することができる。又、切断作業中事故防止用フ
ード２５内にゴミが入ってしまったのでこれを取り出す
ために、事故防止用フード２５を図５（ｂ）のように開
くと、マイクロスイッチ６４が検知し、これによりベル
トコンベア２が自動的に緊急停止し、切断部に作業者が
巻き込まれる事故が防止される。

【００３９】以上、本発明の実施の形態を実施例に基づ
いて説明したが、本発明はこのような実施例に限定され
るものではなく、特許請求の範囲の請求項に係る発明の
技術的範囲内でいろいろな実施例があることは言うまで
もない。

【００４０】

【発明の効果】以上の構成から成る本発明に係る野菜・
果実切断装置１によれば次のような効果を奏する。 （１）案内ローラは、その周面に凹状湾曲面が形成され
ているから、丸みのある野菜や果実の両端部を切断する
際に、野菜や果実が滑ったりすることなく、十分把持し
ながら刃物に案内することができ、スムースな切断を可
能とする。

【００４１】（２）切断される野菜や果実の寸法に多少
のばらつきがあっても、案内ローラ及びガイドレールは
弾力的に野菜や果実を押圧するような構成となっている
から、玉葱に柔軟に対応して、切断部で玉葱２７を十分
に把持しながら案内することを可能とする。さらに、固
定刃物の刃面を湾曲カーブを付与して、切れ味をよくす
る。

【００４２】（３）赤外線センサ及び事故防止用フード
を設けて、作業者が誤って危険な動作を行うと自動的に
ベルトコンベアを停止するから、ベルトコンベア又は切
断部に巻き込まれる危険を完全に防止することができ、
パートタイマ等熟練作業者でなくても安全に作業を行う
ことができる。

【００４３】（４）本発明は、玉葱の両端部のへた等の
切断以外に、レモン、夏みかん、メロン、カボチャその
他の球状、楕円状等丸みのある野菜や果実の切断に適用
することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る野菜・果実切断装置の実施例の全
体の側面図を示している。

【図２】本発明に係る野菜・果実切断装置の実施例の案
内切断装置の平面を示す図である。

【図３】本発明に係る野菜・果実切断装置の実施例の案
内切断装置を後方から見た図である。

【図４】本発明に係る野菜・果実切断装置の実施例の案
内切断装置の案内ローラを説明する図である。

【図５】本発明に係る野菜・果実切断装置の実施例の事
故防止手段を説明する図である。

【符号の説明】 １ 野菜・果実切断装置 ２ ベルトコンベア ３ 受け具 ４ 案内切断装置 ７ 左側板 ８ 右側板 １１ コンベアベルト １７ モータ ２４ 巻き込み防止用センサ ２５ 事故防止用フード ２６ 排出シート ２７ 玉葱 ３３ 傾斜台 ３４ 軌道 ３５ リニア摺動ベアリング ３６ 摺動台 ３７ 圧縮コイルばね ４０ ガイドレール ４１ 刃物取付台 ４３ 刃物 ４４ 取り除き板 ５０ 案内ローラ取付板 ５１ 定位置ローラ ５２ レバー ５３ 可動ローラ ５４ 引っ張りばね ５７ 案内レバー ５８ 凹状湾曲面 ６３ ヒンジ ６４ マイクロスイッチ

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ベルトコンベアと、該ベルトコンベア
   の長手方向に隔設され、野菜又は果実を一つづつ受け入
   れる複数の受け具と、上記ベルトコンベアの搬送路の途
   中に設けられ、上記野菜又は果実を案内して両端部を切
   断する案内切断装置とを備えた野菜・果実切断装置であ
   って、 上記案内切断装置は、上記ベルトコンベアの搬送路の方
   向に沿うように定置された案内ローラ取付板と、上記ベ
   ルトコンベアに対して幅方向両側に左右一対設けられた
   摺動台を有し、該一対の摺動台は、夫々上記ベルトコン
   ベアの幅方向に摺動可能、且つ上記ベルトコンベアのベ
   ルトの中心に向かって弾性力が付与されており、 上記案内ローラ取付板には、凹状湾曲面の周面を有する
   複数の可動案内ローラと、該複数の可動案内ローラにエ
   ンドレスに掛け渡された案内ベルトとが設けられてお
   り、上記複数の可動案内ローラは、上記ベルトコンベア
   により搬送される上記野菜又は果実に対して上方から弾
   力的に押圧するように付勢されており、且つその回転軸
   心の位置が移動可能であり、 上記摺動台には、上記野菜又は果実を両側から支持する
   ガイドレールと、左右一対の刃物とが設けられているこ
   とを特徴とする野菜・果実切断装置。
2. 【請求項２】 上記案内切断装置の上流側に隣接し
   て、上記ベルトコンベアを覆う事故防止用フードが設け
   られ、該事故防止用フードの上流側に隣接し、人が接近
   すると検知する巻き込み防止用センサが設けられ、 上記事故防止用フードは、上記ベルトコンベアを露出す
   るように開放可能に取り付けられており、 上記自己防止用フードを開放するか、上記巻き込み防止
   用センサが人の接近を検知すると自動的に上記ベルトコ
   ンベアの動作が停止するように構成されていることを特
   徴とする請求項１記載の野菜・果実切断装置。
3. 【請求項３】 上記摺動台には、上記刃物で切断され
   た野菜又は果実の両端部を取り除く左右一対の取り除き
   板が設けられており、上記刃物は湾曲状の刃面を有し、
   且つベルトコンベアの進行方向に向かって下方に傾斜し
   て設けられていることを特徴とする請求項１又は２記載
   の野菜・果実切断装置。