JP2001346571A - フィルタ付きホモジナイズ袋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】短いピペットであっても開口部から垂直に差し
込むことにより懸濁液を容易に吸入することのできる新
規な構成のホモジナイズ袋を提供する。 【構成】希釈液と共に食品試料を収容してホモジナイズ
処理を行うために用いられるホモジナイズ袋であって、
袋１０の内部空間を大空間部１２と小空間部１３とに区
画するフィルタ１１が設けられ、ホモジナイズ処理後の
食品残渣は大空間部に残され、懸濁液はフィルタを通過
して小空間部に収容される。小空間部は任意の高さ位置
においてその全幅に亘って液密シールされ、その上方に
液溜部１６が形成されている。この液密シールは、水平
シール部１４と、そのフィルタ側の端部に近接した位置
からフィルタと略平行に上方に延設される垂直シール部
１５とからなる略Ｌ字状に形成することができる。袋の
小空間部側の端辺には、袋を略水平方向に引き裂くため
の切れ目２１，２２が設けられる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、食品試料をホモジ
ナイズ処理するに際して該食品試料を希釈液と共に収容
するために用いられるフィルタ付きホモジナイズ袋に関
する。

【０００２】

【従来の技術】食品微生物検査等の目的に供するため、
食品試料を希釈液と共にホモジナイズ袋に収容してホモ
ジナイザに投入し、ホモジナイザに内蔵されるローラや
パドルにより繰り返し押圧力を与えることにより食品試
料や拭き取り検体等の組織を機械的に破砕して懸濁化す
ることが、従来より行われている。また、希釈液と共に
袋に収容した食品試料をローラや手揉みで破砕分散また
は抽出することも行われている（以下これらの処理を総
称して「ホモジナイズ処理」と言う）。

【０００３】ホモジナイズ袋としては、図に示すよう
に、強化ポリエチレン等の材質による袋体１の内部に不
織布等によるフィルタ２を取り付けたものが汎用されて
いる。そして、フィルタ２により区画された２つの内部
空間のうちの大きい空間３内に希釈液と共に食品試料を
収容した状態で、ホモジナイザ等によりホモジナイズ処
理する。ホモジナイズ処理によって、微生物検査に適合
するように懸濁化された食品試料はフィルタ２を通って
小空間部４に入り込み、フィルタ２を通過できない残渣
は大空間部３内に残る。

【０００４】このようにして小空間部４内に懸濁液が得
られた後、ホモジナイズ袋をホモジナイザから取り出
し、小空間部４の上方開口部よりピペットを挿入して、
適量の懸濁液を吸入し、微生物検査に供する。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】ホモジナイズ袋の大き
さは、使用されるホモジナイザによって異なるが、たと
えば高さ（深さ）３０ｃｍ程度のものが一般に用いられ
ている。これに対してピペットには様々な長さのものが
あり、必ずしもホモジナイズ袋の高さには対応していな
い。したがって、短いピペットを用いてホモジナイズ袋
の小空間部４の奥深くに収容された懸濁液を吸入するに
は、該小空間部４の奥底部を指で摘んだり、あるいは袋
を斜めに傾ける等して、小空間部４内の懸濁液の表面を
開口部に近い位置まで移動させる必要があった。このよ
うな作業は面倒であるだけでなく、懸濁液がピペットに
付着したり、開口部から溢れ出して作業者の手や衣服を
汚すことがあった。

【０００６】

【課題を解決するための手段】そこで本発明は、従来技
術における上記問題を解決し、短いピペットであっても
開口部から垂直に差し込むことにより懸濁液を容易に吸
入することのできる新規な構成のホモジナイズ袋を提供
することを目的とする。

【０００７】この目的を達成するため、請求項１に係る
本発明は、希釈液と共に食品試料を収容してホモジナイ
ズ処理を行うために用いられるホモジナイズ袋であっ
て、袋の内部空間を上記食品試料を収容するための大空
間部と小空間部とに区画するフィルタが設けられ、ホモ
ジナイズ処理後の食品残渣は大空間部に残され、懸濁液
はフィルタを通過して小空間部に収容されるものにおい
て、該小空間部を任意の高さ位置において該小空間部の
全幅に亘って液密シールすることにより該小空間部の該
液密シールの上方部分に液溜部を形成したことを特徴と
している。

【０００８】請求項２は、請求項１のフィルタ付きホモ
ジナイズ袋において、小空間部における液密シールが、
該小空間部の任意の高さ位置において該小空間部の全幅
に亘って略水平に設けられる水平シール部と、該水平シ
ール部のフィルタ側の端部に近接した位置からフィルタ
と略平行に上方に延設される垂直シール部とからなる略
Ｌ字状の液密シールであることを特徴とする。

【０００９】請求項３は、請求項２のフィルタ付きホモ
ジナイズ袋において、水平シール部と垂直シール部との
間に液溜部からの懸濁液の流出を許容するための通路が
形成されることを特徴とする。

【００１０】請求項４は、請求項１のフィルタ付きホモ
ジナイズ袋において、小空間部における液密シールが、
フィルタ側を高くした傾斜シール部として設けられるこ
とを特徴とする。

【００１１】請求項５は、請求項１のフィルタ付きホモ
ジナイズ袋において、フィルタは折り畳んだ状態で、該
折り畳み部分を大空間部側にして、その両端部を袋の両
側面に各々液密シールすることにより設けられ、大空間
部側に突出する折り畳み部分において懸濁液の流動を許
容する垂直通路が形成されることを特徴とする。

【００１２】請求項６は、請求項１のフィルタ付きホモ
ジナイズ袋において、袋の小空間部側の端辺に袋を略水
平方向に引き裂くための切れ目が設けられることを特徴
とする。

【００１３】請求項７は、請求項６のフィルタ付きホモ
ジナイズ袋において、上記切れ目が上記液密シールの上
方の液溜部に設けられることを特徴とする。

【００１４】請求項８は、請求項６のフィルタ付きホモ
ジナイズ袋において、上記切れ目が上記液密シールの下
方に設けられることを特徴とする。

【００１５】請求項９に係る本発明は、希釈液と共に食
品試料を収容してホモジナイズ処理を行うために用いら
れるホモジナイズ袋であって、袋の内部空間を上記食品
試料を収容するための大空間部と小空間部とに区画する
フィルタが設けられ、ホモジナイズ処理後の食品残渣は
大空間部に残され、懸濁液はフィルタを通過して小空間
部に収容されるものにおいて、袋の小空間部側の端辺に
袋を略水平方向に引き裂くための一または複数の切れ目
が任意の高さ位置に設けられることを特徴とする。

【００１６】

【発明の実施の形態】図１は本発明の一実施形態による
ホモジナイズ袋を示す正面図であり、図２および図３は
図１中Ａ−Ａ線およびＢ−Ｂ線でそれぞれ切断したとき
の概略断面図である。

【００１７】このホモジナイズ袋１０は強化ポリエチレ
ンで形成され、幅１９０ｍｍ、高さ３００ｍｍで上端が
開口されている。このような袋は、たとえば、２枚の１
９０ｍｍ×３００ｍｍの強化ポリエチレンシートを両側
縁部１０ａ，１０ａおよび底縁部１０ｂの所定領域（た
とえば１０ｍｍ幅）をヒートシールすることによって形
成することができる。この例によれば、袋には幅１７０
ｍｍ×高さ２９０ｍｍの内部空間が与えられることにな
る。

【００１８】このホモジナイズ袋１０の幅方向所定位置
にはフィルタ１１が略全高に亘って設けられており、袋
内部を大空間部１２と小空間部１３とに区画している。
図示実施例に用いられているフィルタ１１は幅７０ｍｍ
の不織布シートであり、その両端部１１ａ，１１ａが各
幅１０ｍｍに亘ってホモジナイズ袋１０の両側面に各々
ヒートシールされており、このヒートシールされた両端
部１１ａ，１１ａを除く幅５０ｍｍが２つに折り畳まれ
た状態で大空間部１２側に突出している（折り畳み部１
１ｂ）。図２および図３においてフィルタ両端部１１
ａ，１１ａの外側面が袋１０の内側面と接しているよう
に示されているのは、これらが互いにヒートシールされ
ていることを示している。

【００１９】ホモジナイズ袋１０の両側面は、小空間部
１３の全幅に亘って任意高さ位置でヒートシールされて
いる（水平シール部１４）。水平シール部１４の大空間
部１２側の端部はフィルタ１１の両端部１１ａ，１１ａ
と重合しており、且つ、その上方においてはフィルタ両
端部１１ａ，１１ａ同士が所定長さに亘ってヒートシー
ルされて垂直シール部１５を形成している（図３参
照）。図３においてフィルタ両端部１１ａの内側面同士
が接しているように示されているのは、これらが互いに
ヒートシールされて垂直シール部１５を形成しているこ
とを示している。

【００２０】すなわち、小空間部１３の上方領域は、水
平シール部１４と垂直シール部１５とでＬ字形に液密シ
ールされた液溜部１６とされている。垂直シール部１５
はフィルタ両端部１１ａ，１１ａの幅内で形成されてい
るため、折り畳み部分１１ｂはフィルタ１１の全長に亘
って何らシールされておらず、小空間部１３に入り込ん
だ懸濁液の上下方向の流動を許容する垂直通路１７（図
２、図３）が全長に亘って形成されている。

【００２１】以上のように構成されたホモジナイズ袋１
０の作用について説明する。大空間部１２に希釈液と共
に食品試料を入れ、ホモジナイザに投入し、所定の位置
にセットする。このとき、ホモジナイズ袋１０の上端は
クランプ機構により液密に封止される。この状態でホモ
ジナイザを運転すると、内蔵のローラやペダルが往動し
てホモジナイズ袋１０の外側から食品試料を押し潰す。
あるいはローラや手揉みによって同様にホモジナイズ処
理を行う。ホモジナイズ処理により得られた懸濁液は、
大空間部１２からフィルタ１１を通って小空間部１３へ
と移動する。所定時間のホモジナイズ処理によっても懸
濁化されなかった食品残渣は大空間部１２に残る。

【００２２】ホモジナイズ処理の間、食品試料は、ペダ
ルやローラの往動あるいは手揉みによってホモジナイズ
袋１０内をランダムに移動しながら懸濁化される。フィ
ルタ１１を通過するに十分な程度まで懸濁化されると、
懸濁液がフィルタ１１を通過して小空間部１３内に入り
込む。懸濁液の一部は、図１に矢印Ｘで示されるよう
に、大空間部１２から垂直シール部１５の上端よりも上
方にある部分のフィルタ１１を通って直接液溜部１６に
入り込む。あるいは、一旦は水平シール部１４の下方の
小空間部１３に入った懸濁液も、図１に矢印Ｙで示され
るように、ホモジナイズ処理の間に垂直通路１７に沿っ
て上方に移動し、垂直シール部１５を乗り越えて液溜部
１６に入り込むことができる。

【００２３】このようにしてホモジナイズ処理が行われ
た後のホモジナイズ袋１０においては、水平シール部１
４と垂直シール部１５とによって形成された液溜部１６
内に懸濁液が収容されている。したがって、ホモジナイ
ズ袋１０を傾けたりする必要なしに、液溜部１６の直上
の開口部からピペットを挿入することで、液溜部１６に
溜まっている懸濁液を簡単に吸入することができる。

【００２４】図４は本発明の別の実施形態によるホモジ
ナイズ袋２０を示す。このホモジナイズ袋２０において
は、水平シール部１４と垂直シール部１５との間にわず
かな隙間をあけて、液溜部１６に収容された懸濁液が垂
直通路１７に向けて水平方向に流動することを許容する
水平通路１８を形成している。このような構成とする
と、ホモジナイズ処理を受ける間に、矢印ＸまたはＹの
ようにして液溜部１６に入り込んだ懸濁液が水平通路１
８を通って（矢印Ｚ）垂直通路１７に戻り、更に垂直シ
ール部１５の上端を乗り越えて（矢印Ｙ）液溜部１６に
入ることになり、懸濁液の環流性が向上される。

【００２５】図５は本発明のさらに別の実施形態による
ホモジナイズ袋３０を示す。このホモジナイズ袋３０に
おいては、水平シール部１４と垂直シール部１５をＬ字
形に形成することに代えて、フィルタ両端部１０ａ，１
０ａ側を高くした傾斜シール部１９が形成されている。
このような構成とした場合も、図１の構成と同様、水平
シール部１４下方の小空間部１３に入った懸濁液であっ
ても、ホモジナイズ処理の間に垂直通路１７を通って上
方に移動して、傾斜シール部１５の上端を乗り越えて
（矢印Ｙ’）、液溜部１６に入り込むことができる。

【００２６】図６は本発明のさらに別の実施形態による
ホモジナイズ袋４０を示す。このホモジナイズ袋４０に
おいては、水平シール部１４’をフィルタ１１よりもさ
らに大空間部１２に入り込むまで延長させ、その大空間
部１２側の端部からフィルタ１７と略平行に上方に垂直
シール部１５’を連続して延長させ（図７参照）、袋４
０の両側面をこれら水平シール部１４’と垂直シール部
１５’とでＬ字形にヒートシールすることによって小空
間部１２の上方に液溜部１６を形成している。

【００２７】このような構成とすると、大容量の液溜部
１６が得られるため、ピペッティングを容易に行うこと
ができる。また、垂直シール部１５’を越えて領域２３
（図７）に入り込んだ試料がその後のホモジナイズ処理
によってフィルタ１１を通過して液溜部１６に収容され
ることになるため、優れた濾過効率を発揮することがで
きる。

【００２８】図１、図４、図５および図６に示されるホ
モジナイズ袋１０，２０，３０および４０において、小
空間部１３側の側縁ヒートシール部１０ａには、袋を略
水平方向に切り裂くための切れ目２１および２２が形成
されている。切れ目２１は水平シール部１４（図１、図
４、図６）または傾斜シール部１９（図５）の上方に形
成された液溜部１６に通じるような高さ位置に形成さ
れ、切れ目２２はこれらシール部の下方における小空間
部１３に通じるような高さ位置に形成されている。

【００２９】切れ目２１に沿って袋を引き裂くことによ
り、液溜部１６の深さを浅くすることができるため、ホ
モジナイズ処理後に液溜部１６に入り込んだ懸濁液のピ
ペッティングがより容易となる。

【００３０】また、ホモジナイズ袋に収容した食品試料
が粘性が大きく流動性が小さいような場合、ホモジナイ
ズ処理したときに液溜部１６に懸濁液を必要量収容する
ことができなかったり、もっぱら上澄み液が収容されて
しまって、微生物検査に供するべき懸濁液がシール部１
４，１９の下方の小空間部１３に収容されてしまうこと
がある。このような場合には、下方の切れ目２２に沿っ
て袋を引き裂き、その切り裂き上端からピペットを挿入
することで、小空間部１３の底部に溜まっている懸濁液
を容易にピペッティングすることができる。

【００３１】なお、各１つの切れ目２１，２２が図示さ
れているが、上方の切れ目２１および下方の切れ目２２
の個数は任意であり、複数の切れ目を形成しても良い。
また、上方の切れ目２１または下方の切れ目２２のいず
れか一方のみを一または複数設けても良い。

【００３２】また、図示実施形態では、袋の両側面をヒ
ートシール１４，１４’，１５，１５’，１９して小空
間部１３の上方に液溜部１６を形成したものにおいて切
れ目２１，２２を形成しているが、液溜部１６を形成せ
ず、単に任意箇所に任意個数の切れ目を形成したホモジ
ナイズ袋として構成しても良い。この場合には、フィル
タ１１を通過した懸濁液が小空間部１３の底部に溜まる
ことになるので、その液面よりも上方に形成されている
切れ目から袋を引き裂くことで、ピペッティングを容易
に行うことができる。

【００３３】図８はフィルタ１１の取付態様についての
変形例を示し、フィルタ１１を略Ｗ字状に折り曲げてそ
の両端部１１ａ，１１ａを袋内側面にヒートシールする
と共に、折り畳み部１１ｂ’を大空間部１２側に突出さ
せてその間に垂直通路１７を形成したものである。垂直
シール部１５においては、図９に示すように、フィルタ
１１の両端部１１ａ，１１ａの幅内においてフィルタ１
１の重合部分がすべてヒートシールされており、大空間
部１２側にループ状に突出している折り畳み部１１ｂ’
内に垂直通路１７を有している。このような構成による
と大きなフィルタ面積が得られる利点がある。

【００３４】なお、図８および図９に示す実施形態にお
けるホモジナイズ袋は、既述した実施形態におけるホモ
ジナイズ袋１０、２０、３０および４０とは異なり、両
側縁に沿ったヒートシール部１０ａ，１０ａを持たず、
底縁部１０ｂのみでヒートシールされているものであっ
て、このような構成の袋も本発明において使用可能であ
ることを示している。

【００３５】

【発明の効果】以上に説明したように、本発明のホモジ
ナイズ袋によれば、小空間部の上方部分に液密シールさ
れた液溜部が形成されるため、ホモジナイザ内での食品
破砕処理によってフィルタを通って液溜部に溜まった懸
濁液をピペットで吸入する際に、その上方開口部からピ
ペットを垂直に差し込んで容易に作業を行うことがで
き、従来のようにホモジナイズ袋を傾けたりする必要が
ないため、開口部から溢れ出した懸濁液がピペットに付
着したり作業者の手や衣服等を汚す恐れがない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施形態によるホモジナイズ袋を示
す正面図である。

【図２】図１中Ａ−Ａ線による概略断面図である。

【図３】図１中Ｂ−Ｂ線による概略断面図である。

【図４】本発明の別の実施形態によるホモジナイズ袋を
示す正面図である。

【図５】本発明のさらに別の実施形態によるホモジナイ
ズ袋を示す正面図である。

【図６】本発明のさらに別の実施形態によるホモジナイ
ズ袋を示す正面図である。

【図７】図６中Ｃ−Ｃ線による概略断面図である。

【図８】本発明のホモジナイズ袋におけるフィルタの取
付態様についての変形例を示す図２に対応した概略断面
図である。

【図９】図８の変形例を示す図３に対応した概略断面図
である。

【符号の説明】

１０，２０，３０，４０ ホモジナイズ袋 １１ フィルタ １２ 大空間部 １３ 小空間部 １４，１４’ 水平シール部 １５，１５’ 垂直シール部 １６ 液溜部 １７ 垂直通路 １８ 水平通路 １９ 傾斜シール部 ２１，２２ 切れ目

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】希釈液と共に食品試料を収容してホモジナ
   イズ処理を行うために用いられるホモジナイズ袋であっ
   て、袋の内部空間を上記食品試料を収容するための大空
   間部と小空間部とに区画するフィルタが設けられ、ホモ
   ジナイズ処理後の食品残渣は大空間部に残され、懸濁液
   はフィルタを通過して小空間部に収容されるものにおい
   て、該小空間部を任意の高さ位置において該小空間部の
   全幅に亘って液密シールすることにより該小空間部の該
   液密シールの上方部分に液溜部を形成したことを特徴と
   するフィルタ付きホモジナイズ袋。
2. 【請求項２】小空間部における液密シールが、該小空間
   部の任意の高さ位置において該小空間部の全幅に亘って
   略水平に設けられる水平シール部と、該水平シール部の
   フィルタ側の端部に近接した位置からフィルタと略平行
   に上方に延設される垂直シール部とからなる略Ｌ字状の
   液密シールであることを特徴とする請求項１のフィルタ
   付きホモジナイズ袋。
3. 【請求項３】水平シール部と垂直シール部との間に液溜
   部からの懸濁液の流出を許容するための通路が形成され
   ることを特徴とする請求項２のフィルタ付きホモジナイ
   ズ袋。
4. 【請求項４】小空間部における液密シールが、フィルタ
   側を高くした傾斜シール部として設けられることを特徴
   とする請求項１のフィルタ付きホモジナイズ袋。
5. 【請求項５】フィルタは折り畳んだ状態で、該折り畳み
   部分を大空間部側にして、その両端部を袋の両側面に各
   々液密シールすることにより設けられ、大空間部側に突
   出する折り畳み部分において懸濁液の流動を許容する垂
   直通路が形成されることを特徴とする請求項１のフィル
   タ付きホモジナイズ袋。
6. 【請求項６】袋の小空間部側の端辺に袋を略水平方向に
   引き裂くための切れ目が設けられることを特徴とする請
   求項１のフィルタ付きホモジナイズ袋。
7. 【請求項７】上記切れ目が上記液密シールの上方の液溜
   部に設けられることを特徴とする請求項６のフィルタ付
   きホモジナイズ袋。
8. 【請求項８】上記切れ目が上記液密シールの下方に設け
   られることを特徴とする請求項６のフィルタ付きホモジ
   ナイズ袋。
9. 【請求項９】希釈液と共に食品試料を収容してホモジナ
   イズ処理を行うために用いられるホモジナイズ袋であっ
   て、袋の内部空間を上記食品試料を収容するための大空
   間部と小空間部とに区画するフィルタが設けられ、ホモ
   ジナイズ処理後の食品残渣は大空間部に残され、懸濁液
   はフィルタを通過して小空間部に収容されるものにおい
   て、袋の小空間部側の端辺に袋を略水平方向に引き裂く
   ための一または複数の切れ目が任意の高さ位置に設けら
   れることを特徴とするフィルタ付きホモジナイズ袋。