JP2001253347A

JP2001253347A - 移動調理ワゴン

Info

Publication number: JP2001253347A
Application number: JP2000109993A
Authority: JP
Inventors: Hajime Chusa; 一中佐
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2000-03-08
Filing date: 2000-03-08
Publication date: 2001-09-18

Abstract

(57)【要約】【課題】保管の場所を取らず、営業活動の範囲を大幅に
拡大し得て新たな営業システムを創成し得るワゴンタイ
プの移動営業引車（移動調理ワゴン）を提供するもので
ある。【解決手段】本発明は洗浄設備、排水設備、格納設備等
を具備する舵棒付き調理ワゴンにおいて、焼き台と共に
天板の一部を構成するカウンタが、折り畳み可能なガル
ウイング式カウンタであること、舵棒がガルウイング式
カウンタの支持固定手段を兼ねること、洗浄設備を格納
設備の開閉扉の内側に配設すること、及び、当該移動調
理ワゴンの焼き台が折り畳み可能なガルウイング式焼き
台であることを特徴とする移動調理ワゴンを提供する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、レジャー・ビーク
ル車、或いは、軽自動車パネルバン等の自動車に搭載可
能な調理ワゴンであって、移動店舗（屋台）やキャンピ
ング調理キッド等として有用な移動調理ワゴンに関す
る。

【０００２】

【従来の技術】おでん・焼きとり・たこ焼き等の飲食物
の移動営業引車は、衛生上の見地から種々の規制が設け
られている。例えば、東京都にあっては、移動営業（引
車）取扱要綱が５６衛生食第６６７号（昭和５７年２月
１９日付）として通知され、取扱品目、設備基準、衛生
管理運用基準等細かに規定している。その中で、設備的
には移動営業引車は、給水、洗浄、排水、格納等の設備
を有することが不可欠となっている。

【０００３】ところで、この移動営業引車としては屋台
が良く知られている。屋台は、保管場所から所定の営業
場所まで移動させ、又は、引き売りしつつ営業活動を行
い、営業終了時には元の保管場所まで引き戻すのが一般
的である。

【０００４】しかしながら、従来から知られている屋台
は、人力で移動するもの故え、移動には多大な労力を要
し、この為、営業活動の範囲が制限されている。

【０００５】当該従来の屋台の欠点を解消するものとし
て、登録実案公報３０３８８０１号は、正逆回転せられ
る駆動車輪と方向変更自在の従動車輪とを設けてなる前
後・左右方向へのモータ駆動による移動を自在とする屋
台を提案している。

【０００６】しかしながら、当該屋台であっても、営業
活動の範囲はそれ程拡がらず、しかも、保管場所の確保
と言う点でも課題を残す。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記従来の
屋台の課題を解決するもので、保管の場所を取らず、営
業活動の範囲を大幅に拡大し得て新たな営業システムを
創成し得るワゴンタイプの移動営業引車を提供するもの
である。

【０００８】

【課題を解決するための手段】即ち、本発明は、給水設
備、洗浄設備、排水設備、格納設備等を具備する舵棒付
き調理ワゴンにおいて、焼き台と共に天板の一部を構成
するカウンタが、折り畳み可能なガルウイング式カウン
タであること、舵棒がガルウイング式カウンタの支持固
定手段を兼ねること、洗浄設備を格納設備の開閉扉の内
側に配設すること、及び、当該移動調理ワゴンの焼き台
が折り畳み可能なガルウイング式焼き台であることを特
徴とする移動調理ワゴンを提供する。

【０００９】

【発明の作用・効果】本発明の移動調理ワゴンは、格納
設備の開閉扉の内側に洗浄設備を配設するので、当該扉
の開閉で洗浄設備を容易にセッテング、及び、収納で
き、又、天板を構成するカウンタ、及び、焼き台の一部
を折り畳むことで、従来の屋台に比べ、格段のコンパク
ト化を可能とするものである。従って、本発明の移動調
理ワゴンは、保管場所のスペースが小さくて済み、レジ
ャー・ビークル車、或いは、軽自動車パネルバン等の自
動車に搭載でき、遠距離での営業が可能となる。尚、軽
自動車パネルバンが飲食物販売改造車であれば、所定の
営業場所で二店舗営業を行うことが出来る等の新たな営
業活動システムの構築が可能となる。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、本発明を図面をもって詳述
する。図１は本発明の移動調理ワゴンの斜視図である。
図中、１、２は後述する給水設備（給水タンク）や商品
・食材・備品等を載せるカウンタ、３は焼き台である。
焼き台３は、たこ焼き器、焼きとりバーナ、コンロ等の
調理具を載せるもので、作業性を良くする為に天板Ｂ部
と段差が付けられているが、使用目的によっては天板Ｂ
と面一であっても良い。５は洗浄設備（小型シンク）で
あり、排水設備（排水タンク）や給水タンク等（図示せ
ず）を収納する棚付き格納設備４の開閉扉の内側に固定
されている。格納設備の扉の開閉で、洗浄設備は容易に
セッテング、及び、収納出来る。

【００１１】図２は、図１に示す本発明の移動調理ワゴ
ンのカウンタ、及び、焼き台の詳細を説明する為の斜視
図である。カウンタ１、及び、２はガルウイング構造と
なっており天板Ｂ部上に折り畳むことが出来る。１２は
舵棒であり、本発明では、カウンタ１の支持固定手段を
兼ねている。カウンタ２は、その裏側に配設する折り畳
み自在の支持固定手段２０で支持固定する。カウンタ
１、及び、２の長さは同一である必要はなく、使用目
的、使用場所等により適宜選択すれば良い。通常、天板
Ｂの長さの範囲内、特に、両者の和が天板Ｂの長さに等
しいことが好ましい。尚、カウンタは最低一つあれば良
い。焼き台の一部３ａはガルウイング構造であり、他方
の焼き台に折り畳まれる。２１、２２は焼き台の一部３
ａの支持固定手段である。尚、焼き台の一部３ａは特に
無くても良い。

【００１２】図３は、本発明の移動調理ワゴンの保管時
の状態を示す斜視図である。格納設備４の扉を閉めるこ
とで、洗浄設備は容易に格納でき、又、カウンタのガル
ウイング機構を利用し折り畳めばカウンタ１、及び、２
の裏側が表面に露出した状態で保管格納出来るので極め
て衛生的である。１２は移動の為の舵棒であり、前述の
如く、カウンタの支持固定手段を兼ねる。１２は側壁に
沿って折り畳める様にすれば、更にコンパクトになる。

【００１３】図４は、本発明の移動調理ワゴンのミニ店
舗としての実施展開図である。６は蛇口７を有する給水
タンク（給水設備）であり、カウンタ上にセットされ
る。洗浄設備５は格納設備４の扉を開けることで、給水
タンクの蛇口７の真下に留置されるように設計されてい
る。８は洗浄設備５に接合する排水ホースであり、端部
が格納設備４内に収納された排水設備（図示せず）に導
入される。９は商品陳列用のショウケースである。１０
は屋台キットであり、フレーム１１、及び、当該フレー
ム１１で支持されるキャンバストップ１３を備える。フ
レーム１１の材質は特に限定されないが、スチール、ア
ルミニウム、プラスチック製のパイプを使用し得る。
又、キャンバストップ１３の材質も特に限定されず、ア
ルミニウム製の板状物、プラスチック製シート、布状物
を使用し得る。

【００１４】図４のミニ店舗のサイズは、概略、長さ１
８００ｍｍ、幅６００ｍｍ、高さ１８００ｍｍである
が、図３の如く格納すると、概略、長さ９００ｍｍ、幅
６００ｍｍ、高さ９００ｍｍ程度とコンパクトになる。

【００１５】図５は、屋台キット１０と移動調理ワゴン
Ｃの係合状態を説明する断面図である。二重パイプ構造
のフレーム１１は一端がワゴンＣの四隅にある挿入ネジ
止め手段１４で固定され、他端がキャンバストップ１３
と接合している。屋台キット９の高さ調整はフレーム１
１の調整ネジ１５を緩め二重パイプの出し入れによって
行う。図６は図５に示す屋台キット１０を移動調理ワゴ
ンＣに格納した状態を示す。天板をキャンバストップが
覆う形となる故え、更に衛生的である。

【００１６】図７は軽自動車パネルバンよりなる飲食物
販売車に本発明の移動調理ワゴンＣを搭載した状態を示
す斜視図である。飲食物販売軍には、図８に示す調理用
システムキッチンＤが組み込まれているが、コンパクト
化された本発明の移動調理ワゴンＣ故に、その搭載が可
能となる。尚、図８に於いて、３１は焼き台、３２は給
水タンク、３３は洗浄設備、３４は手洗い設備、３５は
排水タンク（図示せず）を収納する格納設備、３６は大
型格納設備を示す。従来は、販売車に二人搭乗し目的地
に行っても、一店舗営業しか出来なかった。しかしなが
ら、図７に示す本発明の形態によれば、販売車を目的地
に移送後、直ちに、本発明の移動調理ワゴンを下ろし、
組み立てることで、本店−支店の関係、或いは、異種商
品の販売と言う複合店舗としての販売活動が可能とな
り、販売効率の点で有利となる。

【００１７】以上、本発明の移動調理ワゴンを主として
保健所対応の移動営業引車として述べてきたが、焼き台
上にカセットコンロ等を置くことで、オートキャンプの
調理台としても充分活用出来ることは言うまでもない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の移動調理ワゴンの斜視図である。

【図２】図１に示す本発明の移動調理ワゴンのカウン
タ、及び、焼さ台の詳細を説明する為の斜視図である。

【図３】本発明の移動調理ワゴンの保管時の状態を示す
斜視図である。

【図４】本発明の移動調理ワゴンのミニ店舗としての実
施展開図である。

【図５】屋台キット９と移動調理ワゴンＣの係合状態を
説明する断面図である。

【図６】屋台キット９を移動調理ワゴンＣに格納した状
態断面図である。

【図７】飲食物販売車に本発明の移動調理ワゴンを搭載
した状態を示す斜視図である。

【図８】飲食物販売車に搭載された調理用システムキッ
チンの斜視図である。

【符号の説明】

１カウンタ２カウンタ３焼き台４格納設備５洗浄設備６給水設備１２舵棒

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】給水設備、洗浄設備、排水設備、格納設備
等を具備する舵棒付き調理ワゴンにおいて、焼き台と共
に天板の一部を構成するカウンタが、折り畳み可能なガ
ルウイング式カウンタであること、舵棒がガルウイング
式カウンタの支持固定手段を兼ねること、洗浄設備を格
納設備の開閉扉の内側に配設することを特徴とする移動
調理ワゴン。
【請求項２】焼き台が折り畳み可能なガルウイング式焼
き台であることを特徴とする請求項１に記載する移動調
理ワゴン。