JP2001252066A - 細菌数測定方法およびその装置 - Google Patents
細菌数測定方法およびその装置Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 サンプル溶液の注入作業を簡単化し、正確な
信号出力を行い、タイムラグに起因する測定誤差の発生
を防止する。 【解決手段】 サンプル食材毎に、サンプル溶液の調
製、サンプル溶液の測定用セルへの注入、サンプル溶液
が注入された測定用セルの測定装置本体へのセット、サ
ンプル溶液に含まれる細菌の数の測定の開始を行う。
信号出力を行い、タイムラグに起因する測定誤差の発生
を防止する。 【解決手段】 サンプル食材毎に、サンプル溶液の調
製、サンプル溶液の測定用セルへの注入、サンプル溶液
が注入された測定用セルの測定装置本体へのセット、サ
ンプル溶液に含まれる細菌の数の測定の開始を行う。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は細菌数測定方法お
よびその装置に関し、さらに詳細にいえば、食品に含ま
れる細菌の数を測定するための方法およびその装置に関
する。
よびその装置に関し、さらに詳細にいえば、食品に含ま
れる細菌の数を測定するための方法およびその装置に関
する。
【０００２】
【従来の技術】従来から、酸素電極を用いてサンプル溶
液中の細菌数を測定する方法として、多数（例えば、９
６個）の溶液収容チャンバーを有するとともに、各溶液
収容チャンバーの内底面に酸素電極を有する測定用セル
を用い、この測定用セルを測定装置本体にセットし、酸
素電極からの出力信号に基づいてサンプル溶液中の細菌
数を表す信号を出力する方法が提案されている。
液中の細菌数を測定する方法として、多数（例えば、９
６個）の溶液収容チャンバーを有するとともに、各溶液
収容チャンバーの内底面に酸素電極を有する測定用セル
を用い、この測定用セルを測定装置本体にセットし、酸
素電極からの出力信号に基づいてサンプル溶液中の細菌
数を表す信号を出力する方法が提案されている。
【０００３】具体的には、図９のフローチャートに示す
ように、ステップＳＰ１においてｎ種類のサンプル食材
を用意し、ステップＳＰ２において、サンプル食材の粉
砕、培養液との混合などを行ってサンプルの調製を行
い、ステップＳＰ３において、サンプル溶液を測定用セ
ルの溶液収容チャンバーに注入し、全ての種類のサンプ
ル食材についてステップＳＰ２の処理およびステップＳ
Ｐ３の処理を反復する。
ように、ステップＳＰ１においてｎ種類のサンプル食材
を用意し、ステップＳＰ２において、サンプル食材の粉
砕、培養液との混合などを行ってサンプルの調製を行
い、ステップＳＰ３において、サンプル溶液を測定用セ
ルの溶液収容チャンバーに注入し、全ての種類のサンプ
ル食材についてステップＳＰ２の処理およびステップＳ
Ｐ３の処理を反復する。
【０００４】次いで、ステップＳＰ４において、測定用
セルを測定装置本体にセットし、その後、ステップＳＰ
５において、測定用セルの各溶液収容チャンバーに収容
されたサンプル溶液中の細菌数の測定を開始する。
セルを測定装置本体にセットし、その後、ステップＳＰ
５において、測定用セルの各溶液収容チャンバーに収容
されたサンプル溶液中の細菌数の測定を開始する。
【０００５】そして、この方法を採用すれば、一度に９
６種類のサンプル溶液中の細菌数の測定、またはより少
ない種類のサンプル溶液中の複数種類の細菌の数の測定
を行うことができる。
６種類のサンプル溶液中の細菌数の測定、またはより少
ない種類のサンプル溶液中の複数種類の細菌の数の測定
を行うことができる。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】上記の方法を採用した
場合には、各溶液収容チャンバーの内容積が小さいの
で、サンプル溶液を各溶液収容チャンバーに注入するた
めに汎用のガラスピペットを使用することができない。
また、各溶液収容チャンバーの内容積を大きくすると、
測定用セルが全体として著しく大型化し、操作性が悪く
なってしまう。
場合には、各溶液収容チャンバーの内容積が小さいの
で、サンプル溶液を各溶液収容チャンバーに注入するた
めに汎用のガラスピペットを使用することができない。
また、各溶液収容チャンバーの内容積を大きくすると、
測定用セルが全体として著しく大型化し、操作性が悪く
なってしまう。
【０００７】また、各酸素電極が溶液収容チャンバーの
内底面に設けられているので、サンプル溶液として固形
物や沈殿物を含むものを採用する場合には、これらの固
形物や沈殿物が酸素電極を覆ってしまい、本来得られる
べき出力信号よりも小さい出力信号しか得られなくなっ
てしまう。
内底面に設けられているので、サンプル溶液として固形
物や沈殿物を含むものを採用する場合には、これらの固
形物や沈殿物が酸素電極を覆ってしまい、本来得られる
べき出力信号よりも小さい出力信号しか得られなくなっ
てしまう。
【０００８】さらに、多数のサンプル溶液について同時
に測定を開始するのであるから、各溶液収容チャンバー
用のサンプル溶液の調製に時間がかかる場合には、溶液
収容チャンバー毎にタイムラグが生じ、測定誤差を生じ
てしまう。
に測定を開始するのであるから、各溶液収容チャンバー
用のサンプル溶液の調製に時間がかかる場合には、溶液
収容チャンバー毎にタイムラグが生じ、測定誤差を生じ
てしまう。
【０００９】
【発明の目的】この発明は上記の問題点に鑑みてなされ
たものであり、サンプル溶液の注入作業を簡単化するこ
とができ、しかも正確な信号出力を行うことができ、さ
らにタイムラグに起因する測定誤差の発生を防止するこ
とができる細菌数測定方法およびその装置を提供するこ
とを目的としている。
たものであり、サンプル溶液の注入作業を簡単化するこ
とができ、しかも正確な信号出力を行うことができ、さ
らにタイムラグに起因する測定誤差の発生を防止するこ
とができる細菌数測定方法およびその装置を提供するこ
とを目的としている。
【００１０】
【課題を解決するための手段】請求項１の細菌数測定方
法は、細菌数測定対象食品を１種類づつ溶液中に分散さ
せてサンプル溶液を調製し、各サンプル溶液を、内面所
定位置に電極面を有する測定用セルに収容し、サンプル
溶液を収容した測定用セルを測定装置にセットし、電極
からの出力信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれ
る細菌数を示す信号を出力する方法である。
法は、細菌数測定対象食品を１種類づつ溶液中に分散さ
せてサンプル溶液を調製し、各サンプル溶液を、内面所
定位置に電極面を有する測定用セルに収容し、サンプル
溶液を収容した測定用セルを測定装置にセットし、電極
からの出力信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれ
る細菌数を示す信号を出力する方法である。
【００１１】請求項２の細菌数測定方法は、サンプル溶
液を収容した測定用セルを測定装置にセットしたことを
検出して、電極を機能させるとともに、電極からの出力
信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細菌数を
示す信号を出力する方法である。
液を収容した測定用セルを測定装置にセットしたことを
検出して、電極を機能させるとともに、電極からの出力
信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細菌数を
示す信号を出力する方法である。
【００１２】請求項３の細菌数測定方法は、前記測定用
セルとして、サンプル溶液の液面とほぼ直交する電極面
を有するものを採用する方法である。
セルとして、サンプル溶液の液面とほぼ直交する電極面
を有するものを採用する方法である。
【００１３】請求項４の細菌数測定方法は、前記測定用
セルとして、サンプル溶液注入口側の断面積が大きく、
奥側の断面積が小さくなる形状を有するものを採用する
方法である。
セルとして、サンプル溶液注入口側の断面積が大きく、
奥側の断面積が小さくなる形状を有するものを採用する
方法である。
【００１４】請求項５の細菌数測定装置は、１種類のサ
ンプル溶液を収容すべく、内面所定位置に電極面を有す
る測定用セルと、複数個の測定用セルをそれぞれ独立に
セット可能な測定装置本体とを有し、測定装置本体は、
各測定用セルの電極からの出力信号に基づいて細菌数測
定対象食品に含まれる細菌数を示す信号を出力する信号
出力手段を含むものである。
ンプル溶液を収容すべく、内面所定位置に電極面を有す
る測定用セルと、複数個の測定用セルをそれぞれ独立に
セット可能な測定装置本体とを有し、測定装置本体は、
各測定用セルの電極からの出力信号に基づいて細菌数測
定対象食品に含まれる細菌数を示す信号を出力する信号
出力手段を含むものである。
【００１５】請求項６の細菌数測定装置は、前記測定装
置本体として、測定用セルがセットされたことを検出し
て、電極を機能させるとともに、信号出力手段を機能さ
せる制御手段をさらに含むものを採用するものである。
置本体として、測定用セルがセットされたことを検出し
て、電極を機能させるとともに、信号出力手段を機能さ
せる制御手段をさらに含むものを採用するものである。
【００１６】請求項７の細菌数測定装置は、前記測定用
セルとして、サンプル溶液の液面とほぼ直交する電極面
を有するものを採用するものである。
セルとして、サンプル溶液の液面とほぼ直交する電極面
を有するものを採用するものである。
【００１７】請求項８の細菌数測定装置は、前記測定用
セルとして、サンプル溶液注入口側の断面積が大きく、
奥側の断面積が小さくなる形状を有するものを採用する
ものである。
セルとして、サンプル溶液注入口側の断面積が大きく、
奥側の断面積が小さくなる形状を有するものを採用する
ものである。
【００１８】請求項９の細菌数測定装置は、前記測定用
セルとして、測定可能な細菌の種類を表す表示を有する
ものを採用するものである。
セルとして、測定可能な細菌の種類を表す表示を有する
ものを採用するものである。
【００１９】請求項１０の細菌数測定装置は、前記測定
用セルとして、少なくとも作用極および対極を有する電
極からの信号を出力する外部接触子を有し、作用極に対
応する外部接触子の長さを短く設定したものを採用する
ものである。
用セルとして、少なくとも作用極および対極を有する電
極からの信号を出力する外部接触子を有し、作用極に対
応する外部接触子の長さを短く設定したものを採用する
ものである。
【００２０】請求項１１の細菌数測定装置は、前記測定
装置本体として、測定終了後に電極に対して酸素発生電
圧を印加する酸素発生電圧印加手段をさらに含むものを
採用するものである。
装置本体として、測定終了後に電極に対して酸素発生電
圧を印加する酸素発生電圧印加手段をさらに含むものを
採用するものである。
【００２１】
【作用】請求項１の細菌数測定方法であれば、細菌数測
定対象食品を１種類づつ溶液中に分散させてサンプル溶
液を調製し、各サンプル溶液を、内面所定位置に電極面
を有する測定用セルに収容し、サンプル溶液を収容した
測定用セルを測定装置にセットし、電極からの出力信号
に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細菌数を示す
信号を出力するのであるから、各サンプル溶液の測定用
セルへの注入作業を簡単化することができ、しかも正確
な細菌数の測定を達成することができる。
定対象食品を１種類づつ溶液中に分散させてサンプル溶
液を調製し、各サンプル溶液を、内面所定位置に電極面
を有する測定用セルに収容し、サンプル溶液を収容した
測定用セルを測定装置にセットし、電極からの出力信号
に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細菌数を示す
信号を出力するのであるから、各サンプル溶液の測定用
セルへの注入作業を簡単化することができ、しかも正確
な細菌数の測定を達成することができる。
【００２２】請求項２の細菌数測定方法であれば、サン
プル溶液を収容した測定用セルを測定装置にセットした
ことを検出して、電極を機能させるとともに、電極から
の出力信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細
菌数を示す信号を出力するのであるから、請求項１の作
用に加え、タイムラグに起因する誤差の発生を防止して
細菌数の測定精度を高めることができる。
プル溶液を収容した測定用セルを測定装置にセットした
ことを検出して、電極を機能させるとともに、電極から
の出力信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細
菌数を示す信号を出力するのであるから、請求項１の作
用に加え、タイムラグに起因する誤差の発生を防止して
細菌数の測定精度を高めることができる。
【００２３】請求項３の細菌数測定方法であれば、前記
測定用セルとして、サンプル溶液の液面とほぼ直交する
電極面を有するものを採用するのであるから、請求項１
または請求項２の作用に加え、細菌数測定対象食品に起
因する固形物、沈殿物の影響を排除して細菌数の測定精
度をより高めることができる。
測定用セルとして、サンプル溶液の液面とほぼ直交する
電極面を有するものを採用するのであるから、請求項１
または請求項２の作用に加え、細菌数測定対象食品に起
因する固形物、沈殿物の影響を排除して細菌数の測定精
度をより高めることができる。
【００２４】請求項４の細菌数測定方法であれば、前記
測定用セルとして、サンプル溶液注入口側の断面積が大
きく、奥側の断面積が小さくなる形状を有するものを採
用するのであるから、請求項１から請求項３の何れかの
作用に加え、各サンプル溶液の注入作業をより簡単化す
ることができるとともに、必要なサンプル溶液の量を少
なくすることができる。
測定用セルとして、サンプル溶液注入口側の断面積が大
きく、奥側の断面積が小さくなる形状を有するものを採
用するのであるから、請求項１から請求項３の何れかの
作用に加え、各サンプル溶液の注入作業をより簡単化す
ることができるとともに、必要なサンプル溶液の量を少
なくすることができる。
【００２５】請求項５の細菌数測定装置であれば、各測
定用セルによって、１種類のサンプル溶液を収容し、サ
ンプル溶液に含まれる細菌数を電極により検出し、測定
装置本体に対して、複数個の測定用セルをそれぞれ独立
にセットすることができる。そして、測定装置本体にお
いて、信号出力手段によって、各測定用セルの電極から
の出力信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細
菌数を示す信号を出力することができる。
定用セルによって、１種類のサンプル溶液を収容し、サ
ンプル溶液に含まれる細菌数を電極により検出し、測定
装置本体に対して、複数個の測定用セルをそれぞれ独立
にセットすることができる。そして、測定装置本体にお
いて、信号出力手段によって、各測定用セルの電極から
の出力信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細
菌数を示す信号を出力することができる。
【００２６】したがって、各サンプル溶液の測定用セル
への注入作業を簡単化することができ、しかも正確な細
菌数の測定を達成することができる。
への注入作業を簡単化することができ、しかも正確な細
菌数の測定を達成することができる。
【００２７】請求項６の細菌数測定装置であれば、前記
測定装置本体として、測定用セルがセットされたことを
検出して、電極を機能させるとともに、信号出力手段を
機能させる制御手段をさらに含むものを採用するのであ
るから、請求項５の作用に加え、タイムラグに起因する
誤差の発生を防止して細菌数の測定精度を高めることが
できる。
測定装置本体として、測定用セルがセットされたことを
検出して、電極を機能させるとともに、信号出力手段を
機能させる制御手段をさらに含むものを採用するのであ
るから、請求項５の作用に加え、タイムラグに起因する
誤差の発生を防止して細菌数の測定精度を高めることが
できる。
【００２８】請求項７の細菌数測定装置であれば、前記
測定用セルとして、サンプル溶液の液面とほぼ直交する
電極面を有するものを採用するのであるから、請求項５
または請求項６の作用に加え、細菌数測定対象食品に起
因する固形物、沈殿物の影響を排除して細菌数の測定精
度をより高めることができる。
測定用セルとして、サンプル溶液の液面とほぼ直交する
電極面を有するものを採用するのであるから、請求項５
または請求項６の作用に加え、細菌数測定対象食品に起
因する固形物、沈殿物の影響を排除して細菌数の測定精
度をより高めることができる。
【００２９】請求項８の細菌数測定装置であれば、前記
測定用セルとして、サンプル溶液注入口側の断面積が大
きく、奥側の断面積が小さくなる形状を有するものを採
用するのであるから、請求項５から請求項７の何れかの
作用に加え、各サンプル溶液の注入作業をより簡単化す
ることができるとともに、必要なサンプル溶液の量を少
なくすることができる。
測定用セルとして、サンプル溶液注入口側の断面積が大
きく、奥側の断面積が小さくなる形状を有するものを採
用するのであるから、請求項５から請求項７の何れかの
作用に加え、各サンプル溶液の注入作業をより簡単化す
ることができるとともに、必要なサンプル溶液の量を少
なくすることができる。
【００３０】請求項９の細菌数測定装置であれば、前記
測定用セルとして、測定可能な細菌の種類を表す表示を
有するものを採用するのであるから、請求項５から請求
項８の作用に加え、測定用セルの間違いを防止すること
ができる。
測定用セルとして、測定可能な細菌の種類を表す表示を
有するものを採用するのであるから、請求項５から請求
項８の作用に加え、測定用セルの間違いを防止すること
ができる。
【００３１】請求項１０の細菌数測定装置であれば、前
記測定用セルとして、少なくとも作用極および対極を有
する電極からの信号を出力する外部接触子を有し、作用
極に対応する外部接触子の長さを短く設定したものを採
用するのであるから、請求項５から請求項９の何れかの
作用に加え、測定用セルセット操作時に作用極に異常電
圧が印加されることを阻止することができる。
記測定用セルとして、少なくとも作用極および対極を有
する電極からの信号を出力する外部接触子を有し、作用
極に対応する外部接触子の長さを短く設定したものを採
用するのであるから、請求項５から請求項９の何れかの
作用に加え、測定用セルセット操作時に作用極に異常電
圧が印加されることを阻止することができる。
【００３２】請求項１１の細菌数測定装置であれば、前
記測定装置本体として、測定終了後に電極に対して酸素
発生電圧を印加する酸素発生電圧印加手段をさらに含む
ものを採用するのであるから、請求項５から請求項１０
の何れかの作用に加え、測定終了後に強制的に酸素を発
生させて測定用セル内の細菌を死滅させることができ
る。
記測定装置本体として、測定終了後に電極に対して酸素
発生電圧を印加する酸素発生電圧印加手段をさらに含む
ものを採用するのであるから、請求項５から請求項１０
の何れかの作用に加え、測定終了後に強制的に酸素を発
生させて測定用セル内の細菌を死滅させることができ
る。
【００３３】
【発明の実施の形態】以下、添付図面を参照して、この
発明の細菌数測定方法およびその装置の実施の態様を詳
細に説明する。
発明の細菌数測定方法およびその装置の実施の態様を詳
細に説明する。
【００３４】図１はこの発明の細菌数測定装置の一実施
態様の要部である測定装置本体を示す平面図である。
態様の要部である測定装置本体を示す平面図である。
【００３５】この測定装置本体１０は、測定用セル１を
収容する複数個の測定用セル収容部２と、各測定用セル
収容部２に対応する測定開始スイッチ３と、各測定開始
スイッチ３に対応し、かつ測定中か測定終了かを表示す
る表示部４と、図示しない温度設定ディップスイッチ
と、サンプル溶液の温度が設定温度になったことを表示
する温度設定表示部５と、測定用セルの参照極に印加す
る印加電圧を設定する印加電圧設定部６と、測定時間を
設定する測定時間設定部７と、図示しない第１コネクタ
とを有している。なお、測定用セル収容部２は、矩形柱
部の１つの辺に対応させて面取り状の面を形成した状態
に相当する５角柱部に形成されている。そして、測定用
セル収容部２の内底部には、後述する外部接触子１５
ａ、１５ｂ、１５ｃとの電気的接続を達成する第２コネ
クタ部（図示せず）を有している。また、各測定用セル
収容部２に開閉蓋を設けることが可能であり、この場合
には、測定用セル１がセットされない場合（不使用の場
合）に、埃や液体が侵入することを防止することができ
る。
収容する複数個の測定用セル収容部２と、各測定用セル
収容部２に対応する測定開始スイッチ３と、各測定開始
スイッチ３に対応し、かつ測定中か測定終了かを表示す
る表示部４と、図示しない温度設定ディップスイッチ
と、サンプル溶液の温度が設定温度になったことを表示
する温度設定表示部５と、測定用セルの参照極に印加す
る印加電圧を設定する印加電圧設定部６と、測定時間を
設定する測定時間設定部７と、図示しない第１コネクタ
とを有している。なお、測定用セル収容部２は、矩形柱
部の１つの辺に対応させて面取り状の面を形成した状態
に相当する５角柱部に形成されている。そして、測定用
セル収容部２の内底部には、後述する外部接触子１５
ａ、１５ｂ、１５ｃとの電気的接続を達成する第２コネ
クタ部（図示せず）を有している。また、各測定用セル
収容部２に開閉蓋を設けることが可能であり、この場合
には、測定用セル１がセットされない場合（不使用の場
合）に、埃や液体が侵入することを防止することができ
る。
【００３６】図２は測定用セル収容部１に収容されるべ
き測定用セルを示す正面図、図３は平面図、図４は側面
図、図５は中央縦断面背面図、図６は電極部を示す拡大
正面図、図７は図６のＶＩＩ−ＶＩＩ線断面図である。
き測定用セルを示す正面図、図３は平面図、図４は側面
図、図５は中央縦断面背面図、図６は電極部を示す拡大
正面図、図７は図６のＶＩＩ−ＶＩＩ線断面図である。
【００３７】この測定用セル１は、上半部を広幅に、下
半部を狭幅に形成すべく一方の前壁に段部１２を形成し
た本体１１と、本体１１の上部に設けた開閉蓋１３と、
段部１２から下方に連続する下部前壁の内面に形成した
作用極１４ａ、対極１４ｂ、参照極１４ｃからなる酸素
電極１４と、酸素電極１４の作用極１４ａ、対極１４
ｂ、参照極１４ｃとそれぞれ接続され、かつ本体１１の
底面から下方に突出する外部接触子１５ａ、１５ｂ、１
５ｃと、本体１１の左右側壁と連続して下方に延びる保
護壁部１６とを有している。なお、本体１１は、測定用
セル収容部２に対応する５角筒状に形成され、測定用セ
ル１のセット方向の間違いを未然に防止するようにして
いる。
半部を狭幅に形成すべく一方の前壁に段部１２を形成し
た本体１１と、本体１１の上部に設けた開閉蓋１３と、
段部１２から下方に連続する下部前壁の内面に形成した
作用極１４ａ、対極１４ｂ、参照極１４ｃからなる酸素
電極１４と、酸素電極１４の作用極１４ａ、対極１４
ｂ、参照極１４ｃとそれぞれ接続され、かつ本体１１の
底面から下方に突出する外部接触子１５ａ、１５ｂ、１
５ｃと、本体１１の左右側壁と連続して下方に延びる保
護壁部１６とを有している。なお、本体１１は、測定用
セル収容部２に対応する５角筒状に形成され、測定用セ
ル１のセット方向の間違いを未然に防止するようにして
いる。
【００３８】なお、作用極１４ａに対応する外部接触子
１５ａの突出長さを他の外部接触子１５ｂ、１５ｃの突
出長さよりも短くすることが好ましく、測定用セル１の
装着時に異常電圧が印加されることを未然に防止するこ
とができる。
１５ａの突出長さを他の外部接触子１５ｂ、１５ｃの突
出長さよりも短くすることが好ましく、測定用セル１の
装着時に異常電圧が印加されることを未然に防止するこ
とができる。
【００３９】そして、外部コネクタから出力される電気
信号を入力として信号処理を行う信号処理部（図示せ
ず）としては、例えば、電気信号の微分値、または測定
開始後の所定のタイミングにおける電気信号などを用い
てサンプル溶液中の溶存酸素量を検出し、検出された溶
存酸素量から細菌数を算出するものが例示できる。
信号を入力として信号処理を行う信号処理部（図示せ
ず）としては、例えば、電気信号の微分値、または測定
開始後の所定のタイミングにおける電気信号などを用い
てサンプル溶液中の溶存酸素量を検出し、検出された溶
存酸素量から細菌数を算出するものが例示できる。
【００４０】上記の構成の細菌数測定装置の作用は次の
通りである。
通りである。
【００４１】先ず、測定対象とするｎ種類の食材を用意
する。そして、用意した食材を粉砕し、培養液と混合す
ることによりサンプル溶液を調製する。
する。そして、用意した食材を粉砕し、培養液と混合す
ることによりサンプル溶液を調製する。
【００４２】このように調製されたサンプル溶液を測定
用セル１に注入して開閉蓋１３を閉じ、サンプル溶液が
注入された測定用セル１を測定装置本体の何れかの測定
用セル収容部２にセットし、この測定用セル収容部２に
対応する測定開始スイッチ３を操作して、サンプル溶液
中の溶存酸素量の測定を開始する。なお、この測定は、
サンプル溶液の温度を温度設定ディップスイッチにより
設定された温度に保持し、かつ印加電圧設定部６により
参照極１４ｃに対する印加電圧を設定するとともに、時
間設定部７により測定時間を設定した状態で行われる。
用セル１に注入して開閉蓋１３を閉じ、サンプル溶液が
注入された測定用セル１を測定装置本体の何れかの測定
用セル収容部２にセットし、この測定用セル収容部２に
対応する測定開始スイッチ３を操作して、サンプル溶液
中の溶存酸素量の測定を開始する。なお、この測定は、
サンプル溶液の温度を温度設定ディップスイッチにより
設定された温度に保持し、かつ印加電圧設定部６により
参照極１４ｃに対する印加電圧を設定するとともに、時
間設定部７により測定時間を設定した状態で行われる。
【００４３】そして、サンプル溶液中に細菌が存在すれ
ば、細菌の数に応じて酸素消費量が増減するので、溶存
酸素量を検出することにより、サンプル溶液中の細菌の
数を測定することができ、ひいてはサンプル食材に含ま
れる細菌の数を測定することができる。もちろん、測定
終了後に、試薬を加えて変色を見ることにより、同一セ
ル中で確定検査までを行うことができる。
ば、細菌の数に応じて酸素消費量が増減するので、溶存
酸素量を検出することにより、サンプル溶液中の細菌の
数を測定することができ、ひいてはサンプル食材に含ま
れる細菌の数を測定することができる。もちろん、測定
終了後に、試薬を加えて変色を見ることにより、同一セ
ル中で確定検査までを行うことができる。
【００４４】また、この実施態様では、測定用セル１毎
に測定を開始することができるので、全てのサンプル溶
液を調製するために長時間がかかるような場合であって
も、サンプル溶液の調製から測定開始までの時間が長く
なりすぎてしまうという不都合の発生を防止することが
できる。
に測定を開始することができるので、全てのサンプル溶
液を調製するために長時間がかかるような場合であって
も、サンプル溶液の調製から測定開始までの時間が長く
なりすぎてしまうという不都合の発生を防止することが
できる。
【００４５】さらに、この測定用セル１は、全体として
の内容積を大きくしてサンプル溶液の注入作業を容易に
しているにも拘わらず、酸素電極１４が形成されている
部分の内容積を小さくしているので、サンプル溶液の必
要量を小さくすることができる。
の内容積を大きくしてサンプル溶液の注入作業を容易に
しているにも拘わらず、酸素電極１４が形成されている
部分の内容積を小さくしているので、サンプル溶液の必
要量を小さくすることができる。
【００４６】さらにまた、測定用セル１は、サンプル溶
液の液面とほぼ直交する面に酸素電極１４が形成されて
いるのであるから、粉砕されたサンプル食材が酸素電極
１４の電極面上に堆積するという不都合の発生を未然に
防止することができ、測定精度の低下を防止することが
できる。また、ふき取り検査で得られた綿棒などをサン
プル食材に換えて採用することも可能である。
液の液面とほぼ直交する面に酸素電極１４が形成されて
いるのであるから、粉砕されたサンプル食材が酸素電極
１４の電極面上に堆積するという不都合の発生を未然に
防止することができ、測定精度の低下を防止することが
できる。また、ふき取り検査で得られた綿棒などをサン
プル食材に換えて採用することも可能である。
【００４７】上記の実施態様において、測定開始スイッ
チ３を設ける代わりに、測定用セル１のセット状態を検
出して自動的に測定開始を指示するスイッチなどを設け
ることが可能であり、測定のために必要な作業を簡単化
することができる。また、測定終了後に、酸素電極１４
を、酸素を発生させるべく動作させることが可能であ
り、この場合には、発生酸素によって細菌を死滅させる
ことができる。さらに、各測定用セル１に、予め乾燥さ
せた培地を収容していくことが好ましく、この場合に
は、培地の種類を表す表示を施すことにより、測定すべ
き細菌の種類（例えば、一般生菌、大腸菌群、黄色ブド
ウ球菌、サルモネラ菌など）に最適の測定用セルを簡単
に選択することができる。
チ３を設ける代わりに、測定用セル１のセット状態を検
出して自動的に測定開始を指示するスイッチなどを設け
ることが可能であり、測定のために必要な作業を簡単化
することができる。また、測定終了後に、酸素電極１４
を、酸素を発生させるべく動作させることが可能であ
り、この場合には、発生酸素によって細菌を死滅させる
ことができる。さらに、各測定用セル１に、予め乾燥さ
せた培地を収容していくことが好ましく、この場合に
は、培地の種類を表す表示を施すことにより、測定すべ
き細菌の種類（例えば、一般生菌、大腸菌群、黄色ブド
ウ球菌、サルモネラ菌など）に最適の測定用セルを簡単
に選択することができる。
【００４８】図８はこの発明の細菌数測定方法の一実施
態様を説明するフローチャートである。
態様を説明するフローチャートである。
【００４９】ステップＳＰ１において、ｎ種類のサンプ
ル食材を用意し、ステップＳＰ２において、サンプル食
材の粉砕、培養液などとの混合などを行ってサンプル溶
液の調製を行い、ステップＳＰ３において、サンプル溶
液を測定用セルに注入し、ステップＳＰ４において、サ
ンプル溶液が注入された測定用セルを測定装置本体にセ
ットし、ステップＳＰ５において、ステップＳＰ４にお
いて測定装置本体にセットされた測定用セル中のサンプ
ル溶液に含まれる細菌の数の測定を開始する。
ル食材を用意し、ステップＳＰ２において、サンプル食
材の粉砕、培養液などとの混合などを行ってサンプル溶
液の調製を行い、ステップＳＰ３において、サンプル溶
液を測定用セルに注入し、ステップＳＰ４において、サ
ンプル溶液が注入された測定用セルを測定装置本体にセ
ットし、ステップＳＰ５において、ステップＳＰ４にお
いて測定装置本体にセットされた測定用セル中のサンプ
ル溶液に含まれる細菌の数の測定を開始する。
【００５０】そして、ステップＳＰ２からステップＳＰ
５の一連の処理を全てのサンプル食材について行う。
５の一連の処理を全てのサンプル食材について行う。
【００５１】したがって、この実施態様の場合にも、サ
ンプル溶液毎に測定を開始することができるので、全て
のサンプル溶液を調製するために長時間がかかるような
場合であっても、サンプル溶液の調製から測定開始まで
の時間が長くなりすぎてしまうという不都合の発生を防
止することができる。
ンプル溶液毎に測定を開始することができるので、全て
のサンプル溶液を調製するために長時間がかかるような
場合であっても、サンプル溶液の調製から測定開始まで
の時間が長くなりすぎてしまうという不都合の発生を防
止することができる。
【００５２】以上には、サンプル食品からサンプル溶液
を調製する場合について説明したが、野菜工場等の排水
から希釈処理、濾過処理などによりサンプル溶液を調製
する場合、食品工場での工程検査（ふき取り試験）で得
られた綿棒などからサンプル溶液を調製する場合、上水
を所定量採取して、もしくは希釈してサンプル溶液とす
る場合などにも同様に適用することができる。さらに、
下水処理プラント中の活性汚泥の活性測定、厨房などか
らの排水中の細菌測定などにも適用することが可能であ
る。
を調製する場合について説明したが、野菜工場等の排水
から希釈処理、濾過処理などによりサンプル溶液を調製
する場合、食品工場での工程検査（ふき取り試験）で得
られた綿棒などからサンプル溶液を調製する場合、上水
を所定量採取して、もしくは希釈してサンプル溶液とす
る場合などにも同様に適用することができる。さらに、
下水処理プラント中の活性汚泥の活性測定、厨房などか
らの排水中の細菌測定などにも適用することが可能であ
る。
【００５３】
【発明の効果】請求項１の発明は、各サンプル溶液の測
定用セルへの注入作業を簡単化することができ、しかも
正確な細菌数の測定を達成することができるという特有
の効果を奏する。
定用セルへの注入作業を簡単化することができ、しかも
正確な細菌数の測定を達成することができるという特有
の効果を奏する。
【００５４】請求項２の発明は、請求項１の効果に加
え、タイムラグに起因する誤差の発生を防止して細菌数
の測定精度を高めることができるという特有の効果を奏
する。
え、タイムラグに起因する誤差の発生を防止して細菌数
の測定精度を高めることができるという特有の効果を奏
する。
【００５５】請求項３の発明は、請求項１または請求項
２の効果に加え、細菌数測定対象食品に起因する固形
物、沈殿物の影響を排除して細菌数の測定精度をより高
めることができるという特有の効果を奏する。
２の効果に加え、細菌数測定対象食品に起因する固形
物、沈殿物の影響を排除して細菌数の測定精度をより高
めることができるという特有の効果を奏する。
【００５６】請求項４の発明は、請求項１から請求項３
の何れかの効果に加え、各サンプル溶液の注入作業をよ
り簡単化することができるとともに、必要なサンプル溶
液の量を少なくすることができるという特有の効果を奏
する。
の何れかの効果に加え、各サンプル溶液の注入作業をよ
り簡単化することができるとともに、必要なサンプル溶
液の量を少なくすることができるという特有の効果を奏
する。
【００５７】請求項５の発明は、各サンプル溶液の測定
用セルへの注入作業を簡単化することができ、しかも正
確な細菌数の測定を達成することができるという特有の
効果を奏する。
用セルへの注入作業を簡単化することができ、しかも正
確な細菌数の測定を達成することができるという特有の
効果を奏する。
【００５８】請求項６の発明は、請求項５の効果に加
え、タイムラグに起因する誤差の発生を防止して細菌数
の測定精度を高めることができるという特有の効果を奏
する。
え、タイムラグに起因する誤差の発生を防止して細菌数
の測定精度を高めることができるという特有の効果を奏
する。
【００５９】請求項７の発明は、請求項５または請求項
６の効果に加え、細菌数測定対象食品に起因する固形
物、沈殿物の影響を排除して細菌数の測定精度をより高
めることができるという特有の効果を奏する。
６の効果に加え、細菌数測定対象食品に起因する固形
物、沈殿物の影響を排除して細菌数の測定精度をより高
めることができるという特有の効果を奏する。
【００６０】請求項８の発明は、請求項５から請求項７
の何れかの効果に加え、各サンプル溶液の注入作業をよ
り簡単化することができるとともに、必要なサンプル溶
液の量を少なくすることができるという特有の効果を奏
する。
の何れかの効果に加え、各サンプル溶液の注入作業をよ
り簡単化することができるとともに、必要なサンプル溶
液の量を少なくすることができるという特有の効果を奏
する。
【００６１】請求項９の発明は、請求項５から請求項８
の効果に加え、測定用セルの間違いを防止することがで
きるという特有の効果を奏する。
の効果に加え、測定用セルの間違いを防止することがで
きるという特有の効果を奏する。
【００６２】請求項１０の発明は、請求項５から請求項
９の何れかの効果に加え、測定用セルセット操作時に作
用極に異常電圧が印加されることを阻止することができ
るという特有の効果を奏する。
９の何れかの効果に加え、測定用セルセット操作時に作
用極に異常電圧が印加されることを阻止することができ
るという特有の効果を奏する。
【００６３】請求項１１の発明は、請求項５から請求項
１０の何れかの効果に加え、測定終了後に強制的に酸素
を発生させて測定用セル内の細菌を死滅させることがで
きるという特有の効果を奏する。
１０の何れかの効果に加え、測定終了後に強制的に酸素
を発生させて測定用セル内の細菌を死滅させることがで
きるという特有の効果を奏する。
【図１】この発明の細菌数測定装置の一実施態様の要部
である測定装置本体を示す平面図である。
である測定装置本体を示す平面図である。
【図２】測定用セル収容部１に収容されるべき測定用セ
ルを示す正面図である。
ルを示す正面図である。
【図３】同上の平面図である。
【図４】同上の側面図である。
【図５】同上の中央縦断面背面図である。
【図６】電極部を示す拡大正面図である。
【図７】図６のＶＩＩ−ＶＩＩ線断面図である。
【図８】この発明の細菌数測定方法の一実施態様を説明
するフローチャートである。
するフローチャートである。
【図９】従来の細菌数測定方法を説明するフローチャー
トである。
トである。
１ 測定用セル １０ 測定装置本体 １４ 酸素電極 １４ａ 作用極 １４ｂ 対極 １５ａ、１５ｂ 外部接触子
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｇ０１Ｎ 33/483 Ｇ０１Ｎ 27/46 ３２３ Ｆターム(参考） 2G045 AA28 BB16 BB20 BB50 CB30 DA80 DB30 FA34 FB05 GC22 JA07 4B029 AA07 BB02 CC01 FA02 FA11 4B063 QA01 QQ06
Claims (11)
- 【請求項１】 細菌数測定対象食品を１種類づつ溶液中
に分散させてサンプル溶液を調製し、各サンプル溶液
を、内面所定位置に電極面を有する測定用セル（１）に
収容し、サンプル溶液を収容した測定用セル（１）を測
定装置にセットし、電極からの出力信号に基づいて細菌
数測定対象食品に含まれる細菌数を示す信号を出力する
ことを特徴とする細菌数測定方法。 - 【請求項２】 サンプル溶液を収容した測定用セル
（１）を測定装置にセットしたことを検出して、電極
（１４）を機能させるとともに、電極（１４）からの出
力信号に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細菌数
を示す信号を出力する請求項１に記載の細菌数測定方
法。 - 【請求項３】 前記測定用セル（１）として、サンプル
溶液の液面とほぼ直交する電極面を有するものを採用す
る請求項１または請求項２に記載の細菌数測定方法。 - 【請求項４】 前記測定用セル（１）として、サンプル
溶液注入口側の断面積が大きく、奥側の断面積が小さく
なる形状を有するものを採用する請求項１から請求項３
の何れかに記載の細菌数測定方法。 - 【請求項５】 １種類のサンプル溶液を収容すべく、内
面所定位置に電極面を有する測定用セル（１）と、複数
個の測定用セル（１）をそれぞれ独立にセット可能な測
定装置本体（１０）とを有し、測定装置本体（１０）
は、各測定用セル（１）の電極（１４）からの出力信号
に基づいて細菌数測定対象食品に含まれる細菌数を示す
信号を出力する信号出力手段を含んでいることを特徴と
する細菌数測定装置。 - 【請求項６】 前記測定装置本体（１０）は、測定用セ
ルがセットされたことを検出して、電極（１４）を機能
させるとともに、信号出力手段を機能させる制御手段を
さらに含む請求項５に記載の細菌数測定装置。 - 【請求項７】 前記測定用セル（１）は、サンプル溶液
の液面とほぼ直交する電極面を有するものである請求項
５または請求項６に記載の細菌数測定装置。 - 【請求項８】 前記測定用セル（１）は、サンプル溶液
注入口側の断面積が大きく、奥側の断面積が小さくなる
形状を有するものである請求項５から請求項７の何れか
に記載の細菌数測定装置。 - 【請求項９】 前記測定用セル（１）は、測定可能な細
菌の種類を表す表示を有するものである請求項５から請
求項８の何れかに記載の細菌数測定装置。 - 【請求項１０】 前記測定用セル（１）は、少なくとも
作用極（１４ａ）および対極（１４ｂ）を有する電極
（１４）からの信号を出力する外部接触子（１５ａ）
（１５ｂ）を有し、作用極（１４ａ）に対応する外部接
触子（１５ａ）の長さを短く設定したものである請求項
５から請求項９の何れかに記載の細菌数測定装置。 - 【請求項１１】 前記測定装置本体（１０）は、測定終
了後に電極に対して酸素発生電圧を印加する酸素発生電
圧印加手段をさらに含む請求項５から請求項１０の何れ
かに記載の細菌数測定装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000076393A JP2001252066A (ja) | 2000-03-14 | 2000-03-14 | 細菌数測定方法およびその装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000076393A JP2001252066A (ja) | 2000-03-14 | 2000-03-14 | 細菌数測定方法およびその装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001252066A true JP2001252066A (ja) | 2001-09-18 |
| JP2001252066A5 JP2001252066A5 (ja) | 2005-04-07 |
Family
ID=18594145
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000076393A Ceased JP2001252066A (ja) | 2000-03-14 | 2000-03-14 | 細菌数測定方法およびその装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2001252066A (ja) |
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| JPS5799188A (en) * | 1980-12-12 | 1982-06-19 | Nippon Tectron Co Ltd | Culture cell device in measuring device for culture of microorganism |
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-
2000
- 2000-03-14 JP JP2000076393A patent/JP2001252066A/ja not_active Ceased
Patent Citations (12)
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| Title |
|---|
| 大橋実ら, 食品産業センター技術研究報告, JPN6008056506, 1990, pages 41 - 59, ISSN: 0001174444 * |
| 大橋実ら: ""希薄微生物濃度自動測定装置の開発・利用"", 食品産業センター技研報, JPN6009017678, 1990, pages 41 - 59, ISSN: 0001300748 * |
| 新井潤一郎, 加藤英夫: ""酸素電極法による微生物の呼吸測定を指標とした薬剤スクリーニング"", 電気化学および工業物理化学, vol. 67, no. 5, JPN6008056504, 1999, pages 479 - 483, ISSN: 0001300747 * |
| 新井潤一郎, 加藤英夫: ""酸素電極法による微生物の呼吸測定を指標とした薬剤スクリーニング"", 電気化学および工業物理化学, vol. 67, no. 5, JPNX006056048, 1999, pages 479 - 483, ISSN: 0000792713 * |
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