JP2001234364A - 非粘着性ホウロウおよびこれを用いた調理器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 電子レンジやオーブンレンジ、鍋や容器など
の調理器具に用いるホウロウ製部材の汚れを防止する。 【解決手段】 無機質を主成分とする被膜中に非粘着性
物質１４を分散した非粘着性塗膜物１３を有する非粘着
性ホウロウ１０をオーブンレンジの加熱室、ターンテー
ブル、皿受け台等に用いることによって、フッ素樹脂よ
りも硬度の高い非粘着性の塗膜を形成することができ、
表面に着いた汚れをより簡単に落とすことができるよう
になる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、電子レンジやオーブン
レンジ、鍋や容器などの調理器具に用いられるホウロウ
製部材の汚れ防止に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の電子レンジやオーブンレンジなど
の調理器具には、オーブンおよびオーブン庫内で使用す
るターンテーブルや丸皿や角皿などにホウロウ製部材が
用いられていた。

【０００３】従来のオーブンレンジは、図４および図５
に示すように、加熱室１の庫内に被調理物等を収容し、
加熱手段２により主に電熱加熱する、また加熱手段２と
ボデー３の間には断熱層４が設けられている。下部の加
熱手段２の下側には、断熱層４を介して底板５が設けら
れており、さらに加熱室１の後側には裏板６を設けてい
る。加熱室１の開口部には、ドア７が設けられている。
また、被調理物等を置くためにターンテーブル８や皿受
け台９が用いられる。加熱室１、ターンテーブル８、皿
受け台９は、ホウロウ製部材が用いられる場合があっ
た。

【０００４】また、調理器具としては、ホウロウ製の
鍋、フライパン、マグカップ、皿等の容器、スプーン等
がある。

【０００５】従来のホウロウは、鋼板等にガラスフリッ
トや顔料、粘土、水等を混合した釉薬を塗布し焼き付け
ることによりガラス成分が溶融しホウロウの被膜を形成
するものである。ホウロウの性質としてガラス質の被膜
であるため硬度が高く傷付きにくいが油脂や調味料等が
こびり着くと取り除き難いものであった。

【０００６】そこで、ホウロウの表面にフッ素樹脂被膜
を設けることにより表面に汚れがこびり着き難くするこ
とが考えられたが、ホウロウと沸素樹脂皮膜との密着性
を改善するために、特公昭５８−４１３１６号公報に示
すような発明がなされている。

【０００７】前記特公昭５８−４１３１６号公報には、
鉄素地にホウロウ皮膜を形成する工程と前記ホウロウ皮
膜表面を粗面化する工程と、前記粗面化されたホウロウ
皮膜表面に高純度アルミニウムを熔射しアルミニウム皮
膜を形成する工程と、前記アルミニウム皮膜表面に沸素
樹脂を塗布、焼成する工程とからなることを特徴とする
鉄素地への耐蝕非粘着性塗膜の形成法が示されている。
そして、沸素樹脂皮膜の密着性をあげるために、ホウロ
ウ皮膜の表面にアルミニウム熔射を行うことにより沸素
樹脂塗膜との密着性を改善している。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
電子レンジやオーブンレンジ等の調理器具では、調理中
に飛散した調理物等で、ホウロウ被膜表面が汚れる事が
あり、こびり着いた汚れは取りにくいという課題があっ
た。

【０００９】また、フッ素樹脂の硬度が低いため傷付き
やすく剥がれやすいという課題があった。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明の非粘着性ホウロウでは、無機質を主成分と
する被膜中に非粘着性物質を分散した構成とした。本発
明は上記した構成によって、フッ素樹脂よりも硬度の高
い非粘着性の塗膜を形成することができ、表面に着いた
汚れをより簡単に落とすことができる。

【００１１】

【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、無機質を
主成分とする被膜中に非粘着性物質を分散した非粘着性
塗膜物をホウロウ被膜表面に設ける構成とした。本発明
は上記した構成によって、非粘着性の塗膜を形成するこ
とができ、表面に着いた汚れをより簡単に落とすことが
できる。

【００１２】請求項２記載の発明は、無機質を主成分と
する被膜が珪素、硼素、チタン、アルミニウム、ジルコ
ニウム、ゲルマニウム、リチウム、ナトリウム、鉄、ガ
リウム、マグネシウム、リン、アンチモン、スズ、タン
タル、バナジウムの酸化物、硫化物、水酸化物もしくは
それらの複合物からなる構成とし、前記被膜中に非粘着
性物質を分散した構成とした。本発明は上記した構成に
よって、フッ素樹脂より硬度の高い非粘着性の塗膜を形
成することができ、表面に着いた汚れをより簡単に落と
すことができる。

【００１３】通常のフッ素樹脂系の塗膜では、鉛筆硬度
でＨＢやＨ程度が限界であるが、本発明の非粘着性ホウ
ロウ１０の非粘着性塗膜物１３表面では、鉛筆硬度で９
Ｈ以上であった。

【００１４】請求項３記載の発明は、非粘着性物質とし
て、フッ素樹脂もしくはフッ素樹脂複合体を用いた構成
とした。本発明は上記した構成によって、非粘着性の塗
膜を形成することができ、表面に着いた汚れをより簡単
に落とすことができる。

【００１５】請求項４記載の発明は、非粘着性塗膜物の
厚みが２．０μmを越えない厚みとした構成とした。本
発明は上記した構成によって、非粘着性の塗膜を形成す
ることができ、表面に着いた汚れをより簡単に落とすこ
とができる。

【００１６】請求項５記載の発明は、非粘着性物質の大
きさが０．５μmを越えない非粘着性物質を用いた構成
とした。本発明は上記した構成によって、非粘着性の塗
膜を形成することができ、表面に着いた汚れをより簡単
に落とすことができる。

【００１７】請求項６記載の発明は、請求項１ないし５
のいずれか１項に記載の非粘着性ホウロウを調理器具に
用いる構成とした。本発明は上記した構成によって、非
粘着性の塗膜を調理器具に形成することができ、調理器
具表面に着いた汚れをより簡単に落とすことができる。

【００１８】請求項７記載の発明は、請求項１ないし５
のいずれか１項に記載の非粘着性ホウロウを加熱室に用
いる構成とした。本発明は上記した構成によって、非粘
着性の塗膜を加熱室に形成することができ、加熱室表面
に着いた汚れをより簡単に落とすことができる。

【００１９】請求項８記載の発明は、請求項１ないし５
のいずれか１項に記載の非粘着性ホウロウを皿受け台に
用いる構成とした。本発明は上記した構成によって、非
粘着性の塗膜を皿受け台に形成することができ、皿受け
台表面に着いた汚れをより簡単に落とすことができる。

【００２０】請求項９記載の発明は、請求項１ないし５
のいずれか１項に記載の非粘着性ホウロウをターンテー
ブルに用いる構成とした。本発明は上記した構成によっ
て、非粘着性の塗膜をターンテーブルに形成することが
でき、ターンテーブル表面に着いた汚れをより簡単に落
とすことができる。

【００２１】

【実施例】以下、本発明の実施例について図面を用いて
説明する。

【００２２】（実施例１）図１は、本発明の実施例１に
おける非粘着性ホウロウ１０の断面図である。

【００２３】図１において、１１はホウロウ鋼板であ
り、１２はホウロウ被膜、１３は非粘着性塗膜物、１４
は非粘着性物質である。

【００２４】非粘着性塗膜物１３は、ブチルアルコール
溶媒の珪素アルコキシドを主成分とする溶液に非粘着性
物質１４として、ＰＴＦＥ（ポリテトラフルオロエチレ
ン）の粒径として平均粒径０．０５μmのものを分散し
た塗料をホウロウ被膜１２上にスプレー塗装し３００℃
１０分間焼成し膜厚を約１μmに作成したものである。
これにより、シリカ被膜中に非粘着性物質１４としてフ
ッ素樹脂を分散した非粘着性塗膜物１３を有する非粘着
性ホウロウ１０を形成した。

【００２５】本実施例の非粘着性塗膜物１３の上に付着
した汚れは拭き取りやすかったのに対して、非粘着性塗
膜物１３を設けない場合は汚れがこびり着いて拭き取り
難かった。これは、非粘着性塗膜物１３の表面に非粘着
性物質１４であるフッ素樹脂の粒子が分散され、塗膜表
面にフッ素樹脂の粒子が現れているため汚れがこびり着
き難かったと考えられる。

【００２６】本実施例においては、基材のホウロウ鋼板
１１の表裏両面にホウロウ被膜１２を設け、その上の両
面に非粘着性塗膜物１３を設けたが、ホウロウ被膜１２
の表裏のどちらか一方のみに設けることも、通常の塗装
と同様にマスキングや、部分的な塗装等により可能であ
る。

【００２７】また、非粘着性ホウロウ１０の非粘着性塗
膜物１３の表面の水の接触角を測定すると、初期の熱処
理前で１１０゜であったのに対して、３００℃１００時
間熱処理後の水の接触角を測定すると１０９゜とほぼ変
わらず耐熱性の高いことが分かる。

【００２８】ホウロウ被膜１２上に処理した非粘着性塗
膜物１３の表面に、サラダ油を１０μｌ滴下し２５０℃
で３０分焼き付けた後、濡れ布巾で拭き取る試験を行っ
たところ、焼き付いた汚れは濡れ布巾で拭き取れたのに
対して、非粘着性塗膜物１３の無いホウロウ被膜上で
は、焼き付いて拭き取れなかった。

【００２９】本実施例において、非粘着性物質１４であ
るフッ素樹脂の粒径を０．５μm以下とした。この理由
は、粒径が０．５μmより大きくなると透明性が失われ
てくることと、塗膜への分散性が悪くなり非粘着性が低
下するためである。また、粒径を０．０１μmより小さ
くすると塗膜中への分散が困難になると共に非粘着性が
低下するので望ましくない。透明性と非粘着性の点から
平均粒径で０．０３〜０．１μmが望ましい。

【００３０】また、非粘着性塗膜物１３の厚みは、２μ
mを越えない厚みが好ましい。２μmを越えると塗膜化が
困難になるためである。塗膜化の容易さおよび非粘着性
の点から０．１μm〜１．０μmが望ましい。

【００３１】焼成温度は、１５０℃〜３５０℃が望まし
い、３５０℃を越えると塗膜が白濁化し透明性が失われ
て行くためである。１５０℃より低いと塗膜が硬化不足
になるためである。塗膜硬度、非粘着性、透明性の点か
ら２００℃〜３００℃で焼成することが望ましい。

【００３２】透明性を損なっても良い場合には、４５０
℃までの焼成も可能である。

【００３３】また、フッ素樹脂自身は透明性が低いた
め、フッ素樹脂の被膜をホウロウ被膜表面に用いると透
明性が損なわれた。フッ素樹脂の膜厚を薄くすると透明
性が向上するが、フッ素樹脂の被膜では、硬度が低く傷
付きやすいので使用に耐えなかった。

【００３４】なお、無機質を主成分とする被膜としてゾ
ルゲル法で作成したシリカ被膜を用いたが、硼素、チタ
ン、アルミニウム、ジルコニウム、ゲルマニウム、リチ
ウム、ナトリウム、鉄、ガリウム、マグネシウム、リ
ン、アンチモン、スズ、タンタル、バナジウムの酸化
物、硫化物、水酸化物もしくはそれらの複合物を用いて
も同様の効果を得ることができる。また、無機質を主成
分とする被膜は、シランカップリング剤等の有機成分を
含有することを妨げるものではない。

【００３５】なお、本実施例では、非粘着性物質１４と
してのフッ素樹脂として、ＰＴＦＥ（ポリテトラフルオ
ロエチレン）を用いたが、テトラフルオロエチレン−パ
ーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体（ＰＦ
Ａ）、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピ
レン共重合体（ＦＥＰ）、テトラフルオロエチレン−エ
チレン共重合体（Ｅ／ＴＦＥ）、ポリクロロトリフルオ
ロエチレン（ＰＣＴＦＥ）、クロロトリフルオロエチレ
ン−エチレン共重合体（ＥＣＴＦＥ）ポリビニリデンフ
ルオライド（ＰＶＤＦ）、ポリビニルフルオライド（Ｐ
ＶＦ）や前記フッ素系樹脂の混合物も用いることができ
る。

【００３６】なお、非粘着性物質１４として、フッ素樹
脂粒子を用いたが、シリコーン樹脂やポリイミド樹脂や
ポリパラバン酸樹脂等と複合させた粒子を用いても良
い。

【００３７】なお、非粘着性物質１４として、無機粒子
にフッ素樹脂およびフッ素樹脂複合体をコーティングし
た粒子を用いても良い。

【００３８】なお、非粘着ホウロウ１０に用いるホウロ
ウ被膜１２は、１層に限定するものでは無く、２層や３
層等複層設けたものを用いることも可能である。

【００３９】なお、金属アルコキシド以外に金属アセチ
ルアセテートや金属カルボキシレート、金属硝酸塩、金
属オキシ塩化物、金属塩化物などを出発原料として用い
ることも可能である。また、金属酸化物の微粒子をゾル
化して用いることもできる。

【００４０】なお、基材はホウロウ鋼板１１以外にも、
ステンレス鋼板や鋼板等も可能である。

【００４１】（実施例２）第２の実施例を図２および図
３に示した。なお、実施例１と同一符号のものは同一構
造を有し、説明は省略する。

【００４２】加熱室１５の庫内に被調理物等を収容し、
加熱手段１６により主に電熱加熱する、また加熱手段１
６とボデー１７の間には断熱層１８が設けられている。
下部の加熱手段１６の下側には、断熱層１８を介して底
板１９が設けられており、さらに加熱室１５の後側には
裏板２０を設けている。加熱室１５の開口部には、ドア
２１が設けられている。また、被調理物等を置くために
ターンテーブル２２や皿受け台２３が用いられる。加熱
室１５、ターンテーブル２２、皿受け台２３は、ホウロ
ウ製部材を用いている。

【００４３】本実施例では、加熱室１５の庫内壁面に非
粘着性ホウロウ１０を用いた。加熱室１５の庫内壁面に
非粘着性ホウロウ１０を用いることにより、調理物等か
らの汚れが着きにくくなった。

【００４４】また、皿受け台２３の表層部分に非粘着性
ホウロウ１０を用いることにより、上記と同様の汚れが
着きにくいという効果を得ることができる。

【００４５】また、ターンテーブル２２の表層部分に非
粘着性ホウロウ１０を用いることにより、上記と同様の
汚れが着きにくいという効果を得ることができる。

【００４６】また、オーブンレンジの庫内で用いる角皿
に非粘着性ホウロウ１０を用いることにより、上記と同
様の汚れが着きにくいという効果を得ることができる。

【００４７】また、ホウロウ製の鍋、フライパン、マグ
カップ、皿等の容器、スプーン等に非粘着性ホウロウ１
０を用いることにより、上記と同様の汚れの着きにくい
調理器具とすることができ、また、撥水性が向上したこ
とにより汚れのこびりつきが少なくなり水や洗剤等で洗
浄しやすくなるという効果も得られた。

【００４８】なお、ドア、ボデー、裏板、底板等にもホ
ウロウ被膜１２を用いる事は可能であり、非粘着性被膜
１３を設けることにより汚れにくい表面とする事ができ
る。

【００４９】

【発明の効果】以上のように本発明の非粘着性ホウロウ
によれば、無機質を主成分とする被膜中に非粘着性物質
を分散した構成としたことにより、ホウロウ被膜上にフ
ッ素樹脂よりも硬度の高い非粘着性の塗膜を形成するこ
とができ、透明性を損なうことなく非粘着性の塗膜を形
成することができ、調理物等の汚れがこびり着き難く拭
き取りやすい非粘着性ホウロウおよびこの非粘着性ホウ
ロウを用いた調理器具とすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例１における非粘着性ホウロウの
断面図

【図２】本発明の実施例２におけるオーブンレンジの側
面断面図

【図３】同オーブンレンジの正面断面図

【図４】従来のオーブンレンジの正面断面図

【図５】同オーブンレンジの側面断面図

【符号の説明】

１０ 非粘着性ホウロウ １１ ホウロウ鋼板 １２ ホウロウ被膜 １３ 非粘着性塗膜物 １４ 非粘着性物質 １５ 加熱室 ２２ ターンテーブル ２３ 皿受け台

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】無機質を主成分とする被膜中に非粘着性物
   質を分散した非粘着性塗膜物を有する非粘着性ホウロ
   ウ。
2. 【請求項２】無機質を主成分とする被膜が珪素、硼素、
   チタン、アルミニウム、ジルコニウム、ゲルマニウム、
   リチウム、ナトリウム、鉄、ガリウム、マグネシウム、
   リン、アンチモン、スズ、タンタル、バナジウムの酸化
   物、硫化物、水酸化物もしくはそれらの複合物からなる
   請求項１に記載の非粘着性ホウロウ。
3. 【請求項３】非粘着性物質として、フッ素樹脂もしくは
   フッ素樹脂複合体を用いた請求項１または２に記載の非
   粘着性ホウロウ。
4. 【請求項４】非粘着性塗膜物は２．０μmを越えない厚
   みを有する請求項１ないし３のいずれか１項に記載の非
   粘着性ホウロウ。
5. 【請求項５】大きさが０．５μmを越えない非粘着性物
   質を用いた請求項１ないし４のいずれか１項に記載の非
   粘着性ホウロウ。
6. 【請求項６】請求項１ないし５のいずれか１項に記載の
   非粘着性ホウロウを用いた調理器具。
7. 【請求項７】請求項１ないし５のいずれか１項に記載の
   非粘着性ホウロウを加熱室に用いた調理器具。
8. 【請求項８】請求項１ないし５のいずれか１項に記載の
   非粘着性ホウロウを皿受け台に用いた調理器具。
9. 【請求項９】請求項１ないし５のいずれか１項に記載の
   非粘着性ホウロウをターンテーブルに用いた調理器具。