JP2001204449A

JP2001204449A - 干柿用乾燥機

Info

Publication number: JP2001204449A
Application number: JP2000019085A
Authority: JP
Inventors: Yasushi Ogawa; 泰小川
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2000-01-27
Filing date: 2000-01-27
Publication date: 2001-07-31

Abstract

(57)【要約】【課題】本発明は、効率良く干柿を乾燥して甘味のあ
る状態に製造できることは勿論、該干柿の乾燥中におい
ても表皮に黴が付着することのない干柿用乾燥機を提供
することにある。【解決手段】箱形に組まれた枠体２を開閉自在な熱線
反射シート４により覆って形成した収容部１内に、複数
の生柿を吊るした竿体１４を無端ベルト１２によって周
回する干柿吊部５を設置するとともに、底部には前記生
柿を乾燥して干柿６を製造するための遠赤外線ヒーター
７を備える干柿用乾燥機において、前記収容部１内に室
温を感知する温度センサー９を取付けるとともに、該温
度センサー９により作動と停止を制御される換気手段８
を備えたことを特徴とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、干柿を製造する際
に、皮を剥いた生柿を乾燥させるために使用する干柿用
乾燥機に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】干柿用乾燥機は、皮の剥かれた生柿を短
時間で乾燥することが可能であり、例えば、本発明者に
よる特公平７−９７９６１号公報や、特開平９−２９９
０２０号公報に示される干柿用乾燥機は、箱形の収容部
内に遠赤外線ヒーターとマイクロ波発振装置とを内蔵
し、さらに、収容部内で皮を剥いた生柿を吊り下げた竿
体を周回しながら、この生柿に前記ヒーターの温風とマ
イクロ波とを付与し、各生柿の乾燥状態が平均するよう
に構成したものである。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記マ
イクロ波は人体に悪影響を及ぼすものと懸念され、これ
により前記収容部内は、マイクロ波の外部への漏れを防
止するためにマイクロ波発振装置の起動中は密閉する必
要性があった。このことから、収容部内は空気の流れが
皆無となって生柿から発された水分が充満し、さらに、
遠赤外線ヒーターの温熱が相俟って干柿の表面に黴が生
え易くなるから、多湿状態を解消するために除湿器など
を設置して懸命に対処していたが、前記収容部内を常時
干柿の製造に適した室温と湿度状態に保つことが容易で
はなく、かえって収容部内が過乾燥状態になることで、
干柿の脱渋が不十分となり製造後の製品の品質悪化を招
くことがあり、収容部内を干柿製造にとって適切な状態
に保つことが困難であるという問題点があった。

【０００４】本発明は、効率良く干柿を乾燥して甘味の
ある状態に製造できることは勿論、干柿の乾燥中におい
ても表皮に黴が付着することのない干柿用乾燥機を提供
することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明のうち請求項１記載の発明は、箱形に組まれ
た枠体を開閉自在な熱線反射シートにより覆って形成し
た収容部内に、複数の生柿を吊るした竿体を無端ベルト
によって周回する干柿吊部を設置するとともに、底部に
は前記生柿を乾燥して干柿を製造するための遠赤外線ヒ
ーターを備える干柿用乾燥機において、前記収容部内に
室温を感知する温度センサーを取付けるとともに、該温
度センサーにより作動と停止を制御される換気手段を備
えたことを特徴とする。

【０００６】ここで、換気手段とは、収容部内の空気を
外部の空気と入れ替えることができればよく、例えば、
換気ファンや、あるいは送風機などが挙げられる。ま
た、温度センサーが感知する収容部内の室温は、黴が繁
殖しやすい３０〜４０℃の範囲内であることが望まし
く、室温が２９℃以下で感知すると、生柿の乾燥が不十
分なまま換気手段により収容部内の換気が行われるか
ら、製造された干柿からの脱渋が不十分となるためであ
る。

【０００７】このように形成すると、生柿を乾燥する際
に発せられた水蒸気が収容部内に充満し、さらに、該収
容部内が遠赤外線ヒーターの熱によって黴の繁殖しやす
い室温に上昇しても、温度センサーの感知により換気手
段が作動し、収容部内の空気と外気とを強制的に入れ替
え、且つ該収容部内の空気に流れを形成することが可能
となるから、製造された干柿の表面に黴が付着すること
がなく、さらに、換気手段により収容部内の室温が低下
しても、前記温度センサーが再び感知して換気手段が停
止し、適度状態を維持するので、干柿の乾燥が十分に行
われることとなる。

【０００８】

【発明の実施の形態】以下、本発明の干柿用乾燥機の一
実施形態を図１と図２に基づいて説明する。符号１は干
柿の収容部であり、該収容部１は、複数のステンレス製
フレームにより箱状をなす枠体２に組まれ、さらに、該
枠体２の底部には底板３を設置してあるとともに、前記
枠体２の外面側全体を熱線反射シート４で覆ったもので
ある。また、符号５は、干柿６を収容部１内に吊るすた
めの干柿吊部であり、吊り下げた干柿６を収容部１内の
上下に繰り返し回転する機構を有している。さらに、符
号７に示される遠赤外線温風ヒーターは、前記収容部１
内の底板３上に設置してあり、前記干柿吊部５に向けて
遠赤外線を放射しながら温風を吹きつけ、干柿６の乾燥
を行うものである。そして、符号８に示す換気ファン
は、収容部１の上方位置に設置してあり、温度センサー
９の制御により回転と停止とを収容部１内の室温の変化
により繰り返すものである。

【０００９】また、換気ファン８の回転ならびに停止を
制御する温度センサー９の制御手順については、図２に
示すように、上記遠赤外線温風ヒーター７を作動して生
柿（図示省略）の乾燥を行い、乾燥時間の経過とともに
収容部１内の室温が約３５℃まで上昇した際に、上記温
度センサー９が感知して換気ファン８に命令を送り、該
換気ファン８の起動スイッチがＯＮとなって回転し始め
ることとなる。そして、前記換気ファン８の回転により
収容部１内の空気が次第に外気と入れ替えられるととも
に、収容部１内の室温が徐々に低下し、室温が２９℃ま
で下がった際に、再び、前記温度センサー９が感知して
起動中の換気ファン８に命令を送り、該換気ファン８の
起動スイッチがＯＦＦとなって換気ファン８の回転を停
止する。

【００１０】上記のように、温度センサー９の感知によ
って換気ファン８の回転と停止とを制御することによ
り、遠赤外線温風ヒーター７の乾燥により蒸発した生柿
中の水分が、収容部１内に充満したままの状態が解消さ
れ、さらには、収容部内に空気の流れを形成するので、
前記干柿６表皮での黴の繁殖が防がれるとともに、室温
が２９℃以下に低下しないから、乾燥時に干柿６の脱渋
が十分に行われ、甘味の強い豊潤な干柿が安定して製造
される。

【００１１】前記熱線反射シート４は、枠体２に被せて
収容部１を形成した際に、内面側の全面に亘り銀色を呈
する熱線反射被膜処理が施されており、このことから、
遠赤外線温風ヒーター７から放射された遠赤外線が、収
容部１内の空間全体に均一に反射し、吊るされた全ての
干柿６を一層平均的に乾燥することが可能となる。ま
た、収容部１は、熱線反射シート４で枠体２を覆った場
合でも、収容部１の正面側と裏面側とを覆っている箇所
の左右端縁をファスナー式に分断することができ、さら
に、分断した熱線反射シート４の部位を上方側に捲り上
げ、マジックテープ等によって容易に捲り上げた状態で
保持しておけるから、乾燥が終了した際の収容部１内の
干柿６の取出しや、万一の干柿用乾燥機のトラブル発生
に際しても、迅速且つ簡単に対応することが可能であ
る。

【００１２】さらに、前記干柿吊部５を収容部１内で回
動する機構に形成してあるのは、収容部１内の上下で
は、室温ならびに湿度に相違があることから、前記熱線
反射シート４の設置に加えて、干柿６自身も収容部１内
で上下に繰り返し移動させる必要がある。そして、前記
干柿吊部５は、前記収容部１内の略中央に設けてあり、
この干柿吊部５の構成は、収容部１内の縦横に方形をな
すように４本の軸部１０を平行配置し、前記各軸部１０
の長手方向の両端部にそれぞれスプロケット１１を備え
るとともに、各スプロケット１１間にそれぞれ無端ベル
ト１２を架け渡し、該無端ベルト１２に無数の干柿６を
吊縄１３を介して吊り下げた竿体１４を取り付け、前記
無端ベルト１２を減速機付きの駆動モータ１５で緩やか
なスピードで周回するものである。

【００１３】上記換気ファン８を起動あるいは停止する
収容部１内の室温は、当然ながら上述の実施形態の室温
に限定するものではないが、換気ファン８が起動する室
温と停止する室温とを、上記実施形態のように相違させ
ることが望ましく、これは、換気ファン８の起動時間を
長くして収容部１内の除湿効果を一層向上させるためで
ある。また、前記収容部１の底部にキャスター１６を備
えれば、干柿用乾燥機を容易に移動することができる。
さらに、前記換気ファン８の設置位置は特に限定しない
が、収容部内の上方位置に設置することが望ましい。

【００１４】

【発明の効果】本発明によれば、温度センサーによって
制御された換気手段により、自動的に収容部内の空気の
入れ替えを行うから、収容部内の温度と湿度が常に干柿
の製造に好適な状態となり、渋味がなく甘味の強い干柿
を安定して製造できることは勿論、製造した干柿の表皮
に黴が付着することがなく、品質に優れた商品価値の高
い干柿を提供できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の干柿用乾燥機を示す縦断面図である。

【図２】本発明の換気手段の制御手順を示すチャートで
ある。

【符号の説明】

１収容部２枠体４熱線反射シート５干柿吊部６干柿７遠赤外線ヒーター８換気手段（換気ファン）９温度センサー１２無端ベルト１４竿体

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】箱形に組まれた枠体（２）を開閉自在な
熱線反射シート（４）により覆って形成した収容部
（１）内に、複数の生柿を吊るした竿体（１４）を無端
ベルト（１２）によって周回する干柿吊部（５）を設置
するとともに、底部には前記生柿を乾燥して干柿（６）
を製造するための遠赤外線ヒーター（７）を備える干柿
用乾燥機において、前記収容部（１）内に室温を感知する温度センサー
（９）を取付けるとともに、該温度センサー（９）によ
り作動と停止を制御される換気手段（８）を備えたこと
を特徴とする干柿用乾燥機。