JP2001161549A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 最大炊飯量でのご飯の炊きムラの低減化を図
れる炊飯器を提供すること。 【解決手段】 炊飯器本体１に着脱自在に収納される内
釜２の内底部に凸部２ａを設け、内釜２を加熱する熱源
として、凸部２ａを加熱する凸部加熱コイル３と外周部
を加熱する外周部加熱コイル４を設け、且つ各々の加熱
コイルの近傍に温度センサーＡ５と温度センサーＢ６を
設けた炊飯器とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ＩＨ式ジャー炊飯
器の内釜加熱方法に関するものであり、特に最大炊飯量
でのご飯の炊きムラの低減化を図ろうとするものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】従来の炊飯器の構成を図３、図５に示
す。また、図３及び図５の米飯温度曲線を図４、図６に
示すものである。

【０００３】従来構成の図３において、炊飯器本体１１
に着脱自在に収納される内釜１２と、炊飯器本体１１の
中容器１３底部に位置し内釜１２と当接し内釜１２の温
度を検出する温度センサー１５を設け、前記温度センサ
ー１５の外周部に巻き付けられた加熱コイル１４を配置
した構成としていた。

【０００４】また、前記加熱コイル１４を制御するイン
バータ基板１７と制御基板１８を炊飯器本体１１側部に
収納している。

【０００５】また、図５の別の従来構成は、炊飯器本体
１１に着脱自在に設けられた内釜１２と炊飯器本体１１
の中容器１３底部に位置し内釜１２と当接し内釜１２の
温度を検出する温度センサー１５を設け、前記内釜１２
を加熱する加熱コイル１４、１４′を底部外周部と内容
器１３側面部に分割し配置した構成としていた。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】従来構成の図３におい
て、着脱自在に設けられた内釜１２に所定の米と水を入
れ炊飯を開始する。

【０００７】炊飯を始めると炊飯器本体１１内底部に設
けた温度センサー１５の温度情報に従い制御基板１８の
マイコンがインバータ基板１７を駆動し加熱コイル１４
に高周波電流が流れる。発生した磁界によって加熱コイ
ル１４直上部の内釜１２に渦電流が流れ内釜１２は発熱
を始める。係る問題として、加熱コイル１４は、内釜１
２の外周部にあるため内釜１２内部の米は加熱コイル１
４直上部から水を媒体として自然対流により、加熱コイ
ル１４直上で発生した熱を上部に伝達してゆく、しかし
温度センサー１５直上部の米飯は加熱コイル１４で加熱
することは出来ず外周部から対流した熱のみで加熱され
るほかになく、内釜１２外周部と温度センサー１５直上
部の米飯温度の上昇に差ができて加熱ムラの原因となっ
ていた。この現象は炊飯量が増すに従い顕著になり、１
升の炊飯では１０℃以上の温度ムラが出来てしまい炊い
たご飯に柔らかい（グチャ）と呼ばれる部分と加熱不足
で硬いご飯が混在してしまう問題があった（図４参
照）。

【０００８】また、図５は、図３構成の炊飯時米飯の温
度ムラを改善するために内釜１２底部外周部の加熱コイ
ル１４の他に、内釜側面部に第２の加熱コイル１４′を
設け、内釜１２側面からの加熱により対流を強くしたも
のである。

【０００９】側面部加熱コイル１４′によって直上部へ
の加熱量が増すことにより、温度センサー１５直上部と
の米飯温度ムラは軽減（図６参照）されているがまだ米
飯温度ムラ発生し、ご飯に硬い部分と柔らかい部分が出
来てしまう問題があった。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記の問題点を解決する
ために、本発明は、炊飯器本体に着脱自在に収納される
内釜の内底部に凸部を設け、内釜を加熱する加熱コイル
は、凸部を加熱する凸部加熱コイルと外周部を加熱する
外周部加熱コイルで構成し、各々の加熱コイルの近傍に
温度センサーＡ、温度センサーＢを設け、温度センサー
Ａ、Ｂの温度データーに従い、凸部加熱コイルと外周部
加熱コイルを交互又は同時に加熱出来るようにしたもの
である。

【００１１】

【発明の実施の形態】本発明は、内釜の底部に上方に立
上った凸部を設けるとともに、加熱コイルを凸部コイル
と外周部コイルとの２ヶ所に設け、各々の加熱コイルを
単独又は同時に投入することにより内釜を加熱し、内釜
の内部で内周部からの自然対流と外周部からの自然対流
を交互に行われるようになし、このような構成により内
釜内部の温度ムラが少なくなり、ご飯をムラなくおいし
く炊きあげることが出来るようにしたものである。

【００１２】

【実施例】本発明の一実施例の構成を図１を用いて詳細
に説明する。

【００１３】図において、１は炊飯器本体、２は炊飯器
本体１に着脱自在に収納される内釜、２ａは前記内釜２
の内底部に設けられた内釜凸部（以下凸部と称する）、
３は凸部２ａを加熱するための凸部加熱コイル、４は内
釜２外周部を加熱する外周部加熱コイル、５は本体内底
部中央に設けた温度センサーＡ、６は内釜外周部に設け
た温度センサーＢ、７はインバータ基板、８はパネルの
制御基板、９は内釜２を閉口するフタ部であり、本実施
例の炊飯器は以上のように構成される。

【００１４】次に上記構成による動作を説明する。

【００１５】炊飯器本体１に着脱自在に収納される内釜
２に最大炊飯量の米と所定の水を入れ、炊飯器本体１に
内釜２をセットする。そして、炊飯器本体１のフタ部９
を閉口し、炊飯を開始する。

【００１６】炊飯の工程は、お米へ吸水させる「予
熱」、お米をα化させる温度９８℃まで加熱する「炊き
あげ」、お米がα化するまで沸騰を維持する「沸騰維
持」、そして余分な水分を飛ばす「むらし」の工程より
構成する。

【００１７】炊飯器本体１の本体内底部中央に設けた温
度センサーＡ５と内釜外周部に設けた温度センサーＢ６
により制御基板８に温度データーが入力される。

【００１８】温度センサーＡ５の温度と温度センサーＢ
６の温度を比較し、マイコンがインバータ基板７を駆動
し凸部加熱コイル３又は外周部加熱コイル４を交互に通
電を行う。

【００１９】加熱コイル３、４を交互に通電することに
より内釜２の中で、凸部加熱コイル３に通電したときに
は、凸部２ａの部分より加熱が行われ、温度センサーＡ
５の直上部を加熱し、外周部加熱コイル４に通電したと
きには、外周部から加熱される。この結果、内釜２の内
部で内周部からの自然対流と外周部からの自然対流によ
り交互に熱交換が行われるので内釜内部の温度ムラが少
なくなり、ご飯がおいしく炊けるものである。

【００２０】

【発明の効果】以上のように本発明によれば、炊飯器本
体に着脱自在に収納される内釜の内底部に凸部を設け、
内釜を加熱する加熱コイルは、凸部を加熱する凸部加熱
コイルと外周部を加熱する外周部加熱コイルを設け、且
つ各々の加熱コイルを単独又は同時に投入することによ
り、内釜の内部で内周部からの自然対流と外周部からの
自然対流が交互に行われるので内釜内部の温度ムラが少
なくなり、ご飯をムラなく炊きあげ、おいしいご飯とす
ることが出来る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す炊飯器の構造断面図で
ある。

【図２】本実施例の炊飯器による米飯の温度上昇曲線図
である。

【図３】従来例の炊飯器の構造断面図である。

【図４】従来例の炊飯器による米飯の温度上昇曲線図で
ある。

【図５】別の従来例の炊飯器の構造断面図である。

【図６】別の従来例の炊飯器による米飯の温度上昇曲線
図である。

【符号の説明】

１：炊飯器本体、２：内釜、２ａ：凸部、３：凸部加熱
コイル、４：外周部加熱コイル、５：温度センサーＡ、
６：温度センサーＢ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 炊飯器本体に着脱自在に収納される内釜
   と、前記内釜を誘導加熱するための誘導加熱コイルを本
   体底部に設け、誘導加熱コイルが発する高周波磁界によ
   り発熱する内釜の温度を検出する温度センサーを本体底
   部に設け、前記温度センサーの温度データーに基づきイ
   ンバーター回路の出力を可変させ炊飯動作を行う炊飯器
   において、炊飯器本体（１）に着脱自在に収納される内
   釜（２）の内底部に凸部（２ａ）を設け、内釜（２）を
   加熱する加熱コイルは、凸部（２ａ）を加熱する凸部加
   熱コイル（３）と外周部を加熱する外周部加熱コイル
   （４）で構成するとともに、各々の加熱コイル（３）、
   （４）の近傍に温度センサーＡ（５）、温度センサーＢ
   （６）を設け、さらに各温度センサーＡ（５）、Ｂ
   （６）の温度データーに従い、凸部加熱コイル（３）と
   外周部加熱コイル（４）を交互又は同時に加熱を行うよ
   うにしたことを特徴とする炊飯器。