JP2001128629A

JP2001128629A - いなり寿司製造装置

Info

Publication number: JP2001128629A
Application number: JP31983999A
Authority: JP
Inventors: Norio Katano; 詔雄片野; Takashi Hosogane; 隆細金
Original assignee: Audio Technica KK
Current assignee: Audio Technica KK
Priority date: 1999-11-10
Filing date: 1999-11-10
Publication date: 2001-05-15

Abstract

(57)【要約】【課題】複雑な機構によることなく、油揚げの開口と
米飯詰めができるいなり寿司製造装置を安価に提供す
る。【解決手段】トレーＴ上に載置された油揚げ１の開口
部１１を一対のローラー２ａ，２ｂで狭持して嘴状開閉
部３１の先端部３２に差し込んだ後、米飯受け部４０を
嘴状開閉部３１の背面側から挿入して、嘴状開閉部３１
を強制的に押し開いて油揚げ１の開口部を広げた後、ピ
ストン５２を前進させて、米飯受け部４０内の米飯Ｒを
油揚げ１内に詰め込む構成とした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明はいなり寿司製造装置
に関し、さらに詳しく言えば、構成が簡単でありなが
ら、油揚げの開口部を拡径し、その開口部から米飯を詰
め込む一連の動作を行なういなり寿司製造装置に関する
ものである。

【０００２】

【従来の技術】いなり寿司には、関東風や関西風など地
方によって様々な作り方があるが、基本的な作り方は、
おおよそ次のとおりである。あらかじめ半分に切断され
醤油などで煮付けられた油揚げの切り口（開口部）を引
っ張るようにして広げて袋状とし、その内部に所定の具
を混ぜ込んだ米飯を詰め込んで俵状とした後、その開口
部を閉じる。

【０００３】いなり寿司製造装置は、このような一連の
動作を機械化したもので、先行例としては、例えば特開
平４−３０７６０号公報や実開平１−１７８３８９号公
報などがある。

【０００４】これらの装置においては、まず、油揚げの
開口部を拡径する開口手段として、油揚げの開口部周辺
を例えば洗濯ばさみのようなクリップによって挟み込ん
だり、ストロー状のパイプの先端を吸着させて、それら
を左右に引っ張ることにより油揚げを開口する。

【０００５】その後、嘴（くちばし）状のガイドピース
を油揚げ内に挿入して同ガイドピースを広げ、その内部
に収納されいる米飯をピストン部材によって油揚げ内に
押し出す。これによれば、米飯の量が均一で油揚げを破
くことなく、形の整ったいなり寿司を歩留まりよく生産
することができる。

【発明が解決しようとする課題】

【０００６】しかしながら、いなり寿司は例えば１個数
十円で販売される廉価なものであるのに対し、上記先行
技術による製造装置は、その全体の自動化機構が複雑
で、その分、装置コストが高価である。したがって、大
量に個数が捌ける大型店舗などでは使用することができ
ても、比較的小規模な店舗では採算性の面で敬遠されが
ちであった。

【０００７】また、この種の食品製造装置は、衛生管理
上、定期的（例えば１日単位）に各パーツを分解して洗
浄・清掃する必要があるが、上記のいなり寿司製造装置
は、特にその開口機構部および米飯の供給部が複雑で分
解・組立が大変であるため、ユーザーにとって大変な作
業負担となっていた。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は、このような課
題を解決するためになされたもので、その目的は、ユー
ザー側で分解・組立が容易に行えるように構造を簡素化
し、それに伴ってコスト的にも安価になし得たいなり寿
司製造装置を安価に提供することにある。

【０００９】上述した目的を達成するため、本発明は、
半分に切断された油揚げを所定方向に送る送り手段と、
上記油揚げの開口部を拡げる拡径手段と、同拡径手段に
より開口部が拡げられた上記油揚げ内に米飯を詰め込む
米飯挿入手段とを含んで構成されるいなり寿司製造装置
において、上記送り手段が、相対的に接近、離反可能で
あり、上記油揚げの開口部側が差し込まれる上下一対の
ローラと、同一対のローラを常態において上記油揚げの
開口部側を挟持するように付勢するバネ部材と、上記各
ローラを可逆的に回転させるローラ駆動部とを備え、上
記拡径手段が、嘴状に開閉可能に組み合わされた一対の
開閉板からなり、その嘴部分が上記一対のローラ間に配
置されるとともに、反嘴側の背面が開口されている嘴状
開閉部を備え、上記米飯挿入手段が、ホッパーなどから
米飯が投入される凹部を有する米飯受け部と、同米飯受
け部を上記嘴状開閉部内にその背面開口部側から強制的
に押し込んで、上記嘴状開閉部を上記バネ部材による挟
持力に抗して開かせて上記米飯受け部内の米飯を上記油
揚げ内に詰め込む米飯詰め込み駆動部とを備えているこ
とを特徴している。

【００１０】この構成によれば、まず、ローラの回転に
より油揚げの開口部が嘴状開閉部の先端に差し込まれ
る。次に、米飯詰め込み駆動部にて米飯受け部を嘴状開
閉部内に強制的に押し込むことにより同嘴状開閉部が開
き、これに伴って、油揚げの開口部がローラと嘴状開閉
部との間に挟持されて拡径される。そして、米飯受け部
内の米飯が油揚げ内に詰め込まれる。

【００１１】本発明の好ましい態様によれば、上記米飯
受け部には、上記嘴状開閉部の背面開口端縁に当接して
同米飯受け部の進行を阻止するストッパーが設けられ、
上記米飯詰め込み駆動部は、上記米飯受け部が上記スト
ッパーにて進行を阻止されてから、さらに上記嘴状開閉
部内に向けて進行するピストン部材を備えている。この
場合において、上記米飯受け部と上記ピストン部材との
間に、同ピストン部材に掛けられる所定の駆動力にて解
離する係止手段が設けられていることが好ましい。

【００１２】また、別の好ましい態様によれば、上記米
飯詰め込み駆動部は、上記米飯受け部を上記嘴状開閉部
内にまで進行させる第１駆動部と、同第１駆動部の動作
後において、上記米飯受け部内の米飯を上記油揚げ内に
詰め込むピストン部材を駆動する第２駆動部とを備えて
いる。

【００１３】上記ローラ駆動部と上記米飯詰め込み駆動
部とが歯車機構を介して連結されていることが好まし
く、これによれば、モータなどの駆動源を一つとするこ
とができる。また、油揚げを確実に送るため、上記各ロ
ーラーの周面には、歯車状の凸部が形成されていること
が好ましい。

【００１４】

【発明の実施の形態】次に、本発明の実施の形態につい
て図面を参照しながら説明する。図１は本発明の第１実
施例に係るいなり寿司製造装置の斜視図、図２はその平
面図、図３はその内部構造を示した側面図である。

【００１５】この第１実施例としてのいなり寿司製造装
置は、トレーＴに置かれた油揚げ１を往復方向に送る送
り手段２と、油揚げ１の開口部１１を拡径（開口）する
拡径手段３と、油揚げ１内に米飯Ｒを詰め込む米飯挿入
手段４とを備え、これらの各手段は箱状の筐体Ｂに一体
的に組み込まれている。

【００１６】図４を併せて参照すると、送り手段２は、
上下一対の上ローラー２ａおよび下ローラー２ｂと、同
ローラー２ａ，２ｂを所定方向に回転させるハンドルＨ
１と、ハンドルＨ１の動作をローラー２ａ，２ｂに伝達
するギア２１〜２４とを有している。ローラー２ａ，２
ｂには、その回転面に歯車状の凸部が所定間隔で形成さ
れており、図示されていないが、ローラー２ａ，２ｂの
両端には、上記ギアの一つと噛み合うように被駆動歯車
が設けられている。

【００１７】送り手段２を構成するこれらの各部品は、
それぞれステー２５，２６に組み込まれる。一方のステ
ー２５は、ビーム材２５１と、同ビーム材２５１の両端
からほぼ直角に折り曲げられた左右一対の側板２５２，
２５２とを備えたアーチ状フレームからなり、各側板２
５２，２５２の中央部が筐体Ｂ側に設けられている回転
軸Ｏに軸支されている。上ローラ２ａは、側板２５２，
２５２のビーム材２５１側寄りの一端部間に取り付けら
れている。

【００１８】他方のステー２６も、上記ステー２５と同
じく左右一対の側板２６１，２６１を備えているが、こ
の場合、それらの一端側にはトレーＴが一体に形成され
ている。下ローラ２ｂは、側板２６１，２６１のトレー
Ｔ側寄りの一端部間に取り付けられている。各側板２６
１，２６１も、上記側板２５２，２５２と同様に、それ
らの中央部が回転軸Ｏに軸支されている。

【００１９】したがつて、側板２５２，２５２と側板２
６１，２６１はＸ字状に交差し、側板２５２と側板２６
１の他端部間には、上ローラ２ａと下ローラ２ｂを常時
接近する方向に付勢するための引っ張りバネ２７が介装
されている。

【００２０】上ローラ２ａと下ローラ２ｂを駆動するた
めのハンドルＨ１は、アーチ状のフレームからなり、そ
の両端がステー２５，２６と同じく回転軸Ｏに回転可能
に支持されている。ハンドルＨ１の両側板の基部には、
回転軸Ｏに嵌合する駆動ギア２４，２４が一体に取り付
けられている。

【００２１】図４に示されているように、一方のステー
２５の側板２５２には、駆動ギア２４の回転力を上ロー
ラ２ａに伝達する一つの中間ギヤ２１が取り付けられて
いる。これに対して、他方のステー２６の側板２６１に
は駆動ギア２４の回転力を下ローラ２ｂに伝達する２つ
の中間ギヤ２２，２３が取り付けられている。

【００２２】したがって、ハンドルＨ１の操作により、
上ローラ２ａと下ローラ２ｂは互いに逆方向に回転す
る。なお、図２に示されているように、ステー２５側の
中間ギヤ２１が例えば左側の側板２５２に取り付けられ
るとすれば、ステー２６側の中間ギヤ２２，２３は、そ
れとは反対の右側の側板２６１に取り付けられる。

【００２３】拡径手段３は、図５に示されているよう
に、上下一対の開閉部材３ａ，３ｂを組み合わせてなる
嘴状開閉部３１を備えている。開閉部材３ａ，３ｂは、
ともに中央に設けられた基底部３１１と、同基底部３１
１の両端をほぼ直角に折り曲げた側板３１２，３１２と
を備え、いわゆるシャベル形状をなしている。

【００２４】この開閉部材３ａ，３ｂは、それらの側板
３１２，３１２の一部分が重なるようにして互いに向か
い合わせとして、側板３１２，３１２の後端部をブッシ
ュ３１３，３１３を介して開閉可能に組み合わせられ、
これにより側面視で先端部３２が嘴状の開閉部３１が構
成される。なお、この開閉部３１の背面は開口部３３と
なっている。

【００２５】この嘴状開閉部３１は、ブッシュ３１３，
３１３を介して回転軸Ｏに軸支されるが、その時先端部
３２はローラー２ａ，２ｂ間に挟み込まれる位置に配置
される（例えば図３参照）。したがって、嘴状開閉部３
１は、ローラー２ａ，２ｂを介してバネ２７により常時
その先端部３２が閉じる方向に付勢される。

【００２６】米飯挿入手段４は、図示しない例えばホッ
パーから米飯Ｒが投入される米飯受け部４０と、この米
飯受け部４０内の米飯Ｒを油揚げ１内に詰め込む米飯詰
め込み駆動部５とを備えている。米飯受け部４０は、長
方形状の底部４１と、この底部４１の幅方向側面に立設
された側壁４２，４２と、長手方向の一方にのみ立設さ
れた背壁４３とにより囲まれた凹部４４を有している。
背壁４３の両側には、嘴状開閉部３１の背面開口部３３
の端縁に当接可能なストッパーとしての凸部４３１，４
３１が連設されている。

【００２７】図３に示されているように、背壁４３に
は、米飯詰め込み駆動部５の押出シャフト５１が差し込
まれる挿通孔４５が形成されている。また、この背壁４
３には、押出シャフト５１に対して作用する係止板４６
がスライド可能に設けられている。この実施例におい
て、係止板４６には押出シャフト５１よりも大径の係止
孔４６２が穿設されている。また、係止板４６の下端に
形成されている鉤部４６１と米飯受け部４０の底部４１
との間には圧縮バネ４７が設けられており、このバネ４
７により、係止板４６には常に下方に向けて付勢されて
いる。

【００２８】押出シャフト５１側には、係止孔４６２が
係合するノッチ５３が形成されている。米飯受け部４０
内において、押出シャフト５１の一端にはピストン５２
が設けられている。押出シャフト５１の他端側にはラッ
ク５６が形成されており、筐体Ｂには、この押出シャフ
ト５１を駆動するためのハンドルＨ２が設けられてい
る。

【００２９】図２を参照して、ハンドルＨ２は筐体Ｂの
側面に設けられたガイド孔６１，６２に挿通された駆動
シャフト６の一端に取り付けられている。駆動シャフト
６は上述した押出シャフト５１に対し直交するように設
けられ、押出シャフト５１のラック５６に噛み合うピニ
オン歯車６３を備えている。

【００３０】次に、この第１実施例の動作について、図
６ないし図９を参照しながら説明する。なお、これらの
図６〜図９において、（ａ）は模式的な要部平面図、
（ｂ）はその側面図である。

【００３１】まず、図６に示されているように、米飯受
け部４の凹部４４内に図示しないホッパーなどから米飯
Ｒが投入されているものとして、トレーＴ上に半分に切
断された油揚げ１を、その開口部１１がローラー２ａ，
２ｂ方向に向くように載置し、同図右側に寄せて開口部
１１をローラー２ａ，２ｂの間に当接させる。

【００３２】そして、ハンドルＨ１をローラー２ａ，２
ｂ側（反時計方向）に回転させると、その駆動ギヤ２４
の回転力が、上ローラー２ａに対しては一つの中間ギヤ
２１を介して伝達され、下ローラ２ｂに対しては２つの
中間ギヤ２２，２３を介して伝達され、これにより、ロ
ーラー２ａが反時計方向、ローラー２ｂが時計方向に回
転して、図７に示されているように、油揚げ１の開口部
１１が嘴状開閉部３１の先端部３２に差し込まれる。

【００３３】次に、ハンドルＨ２を図１において反時計
方向に回転させる。これにより、その回転力がシャフト
６→ギア６３→押出シャフト５１に伝達され、米飯受け
部４０が図８に示されているように、嘴状開閉部３１内
に送り込まれ、嘴状開閉部３１がバネ２７の付勢力に抗
して強制的に押し開かれる。これにより、油揚げ１の開
口部１１の周縁が、ローラー２ａ，２ｂと開閉部材３
ａ，３ｂとの間に狭持され大きく広げられる。

【００３４】さらにハンドルＨ２を回し続けると、図９
に示されているように、米飯受け部４０の凸部４３１，
４３１が、嘴状開閉部３１の背面開口部３３の端縁に当
接するため、米飯受け部４０のそれ以上の進行が阻止さ
れる。そしてさらにハンドルＨ２を回すと、押出シャフ
ト５１のノッチ５３が、係止板４６の係止孔４６２から
離脱する。これにより、ピストン５２が進行し、米飯受
け部４０内の米飯Ｒが油揚げ１内に詰め込まれる。

【００３５】米飯Ｒが完全に油揚げ１内に詰め込まれた
のを確認した後、今度はハンドルＨ２を逆方向（時計方
向）に回転させる。これにより、ピストン５２および押
出シャフト５１が引き戻され、その途中でノッチ５３が
係止板４６に捕捉され、米飯受け部４０も嘴状開閉部３
１内から引き戻される。これに伴って、嘴状開閉部３１
の先端部３２が、ローラー２ａ，２ｂのバネ付勢によっ
て自動的に閉じられることになる。このときも、油揚げ
１の開口部１１の周辺はローラー２ａ，２ｂと嘴状開閉
部３１の先端部３２によって狭持されており、油揚げ１
が抜け落ちることはない。

【００３６】米飯受け部４０が初期位置に戻った状態
で、ハンドルＨ１を反ステージ側に回転させる。これに
より、ローラー２ａが時計方向，ローラー２ｂが反時計
方向に回転し、トレーＴ上に米飯Ｒが充填された油揚げ
１が戻される。なお、油揚げ１の開口部１１の閉じ作業
は、この装置では行なわれず、次なる別の装置もしくは
手作業にて行なわれる。

【００３７】次に、図１０ないし図１５により、本発明
の第２実施例について説明する。まず、図１０の外観斜
視図を参照して、この第２実施例においても、上記第１
実施例と同じく、送り手段２と、拡径手段３と、米飯挿
入手段４とを備え、これらの各手段が箱状の筐体Ｂに一
体的に組み込まれているが、上記第１実施例と異なる点
は、１つのハンドルＨ３の操作のみで、送出→開口→挿
入の作業を行えるようにしたことである。また、この第
２実施例によると、筐体Ｂには米飯受け部４０に投入す
るためのホッパーＢ１が設けられている。

【００３８】図１１および図１２を参照すると、この第
２実施例において、送り手段２のローラー２ａ，２ｂ
は、筐体Ｂの両側壁に設けられているガイド板Ｂ２に上
下動可能かつ回転可能に取り付けられている。図示され
ていないが、ガイド板Ｂ２にはローラー２ａ，２ｂを常
に接触する方向（閉方向）に付勢するバネが設けられて
いる。

【００３９】ローラー２ａ，２ｂは、歯車機構を介して
ハンドルＨ３により回転駆動される。この場合、歯車機
構はハンドルＨ３の回転軸６に取り付けられた第１駆動
歯車７１と、この第１駆動歯車７１と噛み合うように筐
体Ｂの底面に摺動可能に設けられたラック７２と、この
ラック７２と噛み合う第１中間歯車７３ｂと、この第１
中間歯車７３ｂと噛み合う第２中間歯車７３ａと、この
第２中間歯車７３ａの回転をローラー２ａ，２ｂに伝達
する歯車群７４とを備えている。

【００４０】この実施例において、歯車群７４は連係的
に噛み合う４つの歯車７４ａ〜７４ｄを有し、下ローラ
ー２ｂには第２中間歯車７３ａに噛み合っている第１歯
車７４ａにより回転が伝達される。上ローラー２ａには
第１歯車７４ａから第２歯車７４ｂ，第３歯車７４ｃお
よび第４歯車７４ｄを介して回転が伝達される。この歯
車群７４より、ローラー２ａ，２ｂは互いに逆方向に回
転する。

【００４１】図１１および図１４を参照すると、拡径手
段３は上記第１実施例（図５参照）と同様に構成された
上下一対の開閉部材３ａ，３ｂからなる嘴状開閉部３１
を備えている。この場合においても、嘴状開閉部３１の
先端部３２は、上記第１実施例と同じく、ローラー２
ａ，２ｂ間に配置される。

【００４２】嘴状開閉部３１の後方（図１１において左
側）には、上記第１実施例と同様に、米飯挿入手段４の
米飯受け部４０が配置されるが、この第２実施例では、
その背壁４３の両側に設けられている凸部４３１，４３
１にガイドシャフト８１，８２が左右一対として取り付
けられており、米飯受け部４０はこのガイドシャフト８
１，８２を介して筐体Ｂの中央支持板Ｂ３に移動可能に
支持されている。なお、ガイドシャフト８１，８２に
は、平行状態を保持するためのスペーサ８４が掛け渡さ
れている。

【００４３】米飯受け部４０には、上記第１実施例と同
様に、押出シャフト５１が挿通されており、その先端に
はピストン５２が固定されている。この第２実施例にお
いて、米飯詰め込み駆動部は、米飯受け部４０を嘴状開
閉部３１内にまで進行させる第１駆動部９ａと、同第１
駆動部９ａの動作後において、米飯受け部４０内の米飯
Ｒを油揚げ１内に詰め込むピストン部材５２を駆動する
第２駆動部９ｂとを備えている。

【００４４】第１駆動部９ａは、図１３に示されている
ように、中間歯車７５を介して上記第１駆動歯車７１に
連結された円板カム７６と、一方のガイドシャフト８１
の端部に設けられたカムフォローア８３とから構成され
ている。

【００４５】円板カム７６には、米飯受け部４０を後方
の初期状態位置（図１３のもっとも左側位置）に位置さ
せる始点７６ａと、この始点７６ａから反時計方向に向
かって隆起状に形成され、米飯受け部４０を嘴状開閉部
３１内にまで前進させる第１作用面７６ｂと、その終点
７６ｃから反時計方向に形成され、米飯受け部４０を前
進位置に保持する同一曲率の第２作用面７６ｄとが設け
られている。

【００４６】第２駆動部９ｂは、図１４に示されている
ように、押出シャフト５１のラック５６と噛み合うよう
に、ハンドルＨ３の回転軸６に取り付けられた第２駆動
歯車７７からなる。

【００４７】また、この第２実施例のいなり寿司製造装
置は、トレーＴを下ローラ２ｂの上下動に伴って上方に
傾く第１傾斜位置ＴＵと、下方に傾く第２傾斜位置ＴＬ
のいずれかに位置させるトレー支持部１０を備えてい
る。これを図１３および図１５により説明すると、トレ
ー支持部１０は、門形フレームとしてビーム板１０２の
両端から筐体Ｂ内に向けて延びるようにほぼ直角に折り
曲げられた左右一対の支持板１０１，１０１を備えてい
る。

【００４８】支持板１０１，１０１は同一であるため、
その一方について説明すると、この支持板１０１のビー
ム板１０２寄りの一端側には、トレーＴに所定の上向き
傾斜角を与えるトレー支持面１０３が設けられている。
また、支持板１０１の他端側には嘴状開閉部３１の回転
軸Ｏに係合する第１係合溝１０４が形成されているとと
もに、下辺側には下ローラ２ｂの回転軸に係合する第２
係合溝１０５が形成されている。

【００４９】トレーＴはヒンジ１０６，１０６を介して
ビーム板１０２に回転可能に支持されている。この実施
例において、トレーＴの筐体側の一端部には、同トレー
Ｔを常にトレー支持面１０３方向（図１３において反時
計方向）に回転付勢するバランスウエイトＷが取り付け
られている。

【００５０】このバランスウエイトＷにより、トレーＴ
は油揚げ１が載せられたとしても上向きの第１傾斜位置
ＴＵに保持されるが、油揚げ１内に米飯Ｒが詰め込まれ
た状態のときには、トレーＴはバランスウエイトＷの重
さに打ち勝って時計方向に回転し、下向きの第２傾斜位
置ＴＬに至る。

【００５１】支持板１０１は嘴状開閉部３１の回転軸Ｏ
を中心として回転可能であり、下ローラ２ｂが上ローラ
２ａと接触しているときには、図１３のようにほぼ水平
に保たれ、トレー支持面１０３によりトレーＴは油揚げ
１をローラ２ａ，２ｂ間に挿入しやすい第１傾斜位置Ｔ
Ｕに設定される。

【００５２】これに対して、下ローラ２ｂが下方に押し
下げられると、支持板１０１はそれに伴って下がる（図
１３において時計方向に回転する）。そして、いなり寿
司成形後においては、トレーＴはそのいなり寿司の重さ
によりバランスウエイトＷに打ち勝って図１３において
時計方向に回転し、下向きの第２傾斜位置ＴＬの位置に
なる。

【００５３】次に、この第２実施例の動作について説明
する。まず、米飯受け部４０およびピストン５２が後方
位置にあり、米飯受け部４０にホッパーＢ１より米飯Ｒ
が投入されているものとして、トレーＴ上に半分に切断
された油揚げ１をその開口部１１がローラ側になるよう
にして載置する。このとき、トレーＴは上向きの第１傾
斜位置ＴＵにあるため、油揚げ１をローラ２ａ，２ｂに
容易に接触させることができる。

【００５４】そして、ハンドルＨ３を図１３において時
計方向に回転させる。これより、第１駆動歯車７１→ラ
ック７２→中間歯車７３ｂ→中間歯車７３ａ→歯車群７
４を介して上ローラー２ａが時計方向に、下ローラー２
ｂが反時計方向に回転し、油揚げ１の開口部１１が嘴状
開閉部３１の先端部３２に差し込まれる。

【００５５】これと同時に、中間歯車７５を介して円板
カム７６が反時計方向に回転し、その第１作用面７６ｂ
にて米飯受け部４０が前進を開始する。また、第２駆動
歯車７７の回転により押出シャフト５１も前進を開始す
る。ハンドルＨ３をさらに回転すると、米飯受け部４０
が嘴状開閉部３１内に入り込み、その一対の開閉部材３
ａ，３ｂを押し広げる。

【００５６】これにより、油揚げ１の開口部１１は上ロ
ーラ２ａと一方の開閉部材３ａとの間および下ローラ２
ｂと他方の開閉部材３ｂとの間で挟持され大きく開口さ
れる（上記第１実施例の図８参照）。このときの下ロー
ラ２ｂの下降により、支持板１０１を介してトレーＴは
ほぼ水平状態とされる。

【００５７】カムフォロワー８３が円板カム７６の終点
７６ｃを乗り越えた時点で、米飯受け部４０の前進が停
止し、円板カム７６の第２作用面７６ｄにより、米飯受
け部４０はその前進位置に保持される。これに対して、
押出シャフト５１はさらに前進し、そのピストン５２に
より米飯受け部４０内の米飯Ｒが油揚げ１内に詰め込ま
れる（上記第１実施例の図９参照）。

【００５８】このようにして、油揚げ１内に米飯Ｒを投
入した後、今度はハンドルＨ３を反対方向（反時計方
向）に回転させ、円板カム７６を始点７６ａの位置にま
で戻す。これにより、上ローラ２ａが反時計方向に回転
するとともに、下ローラ２ｂは時計方向に回転し、油揚
げ１の開口部１１が釈放される。

【００５９】すると、トレーＴはいなり寿司（油揚げ１
内に米飯Ｒが詰め込まれたもの）の重さにより、バラン
スウエイトＷの重さに抗してヒンジ１０６を介して下方
の第２傾斜位置ＴＬまで回転する。なお、この第２傾斜
位置ＴＬは、トレーＴの他端部が上ローラ２ａに当接す
ることにより保持される。このように、トレーＴが第２
傾斜位置ＴＬにまで傾くことにより、いなり寿司を簡単
に取り出すことができる。

【００６０】また、押出シャフト５１も後退し、そのピ
ストン５２が米飯受け部４０の背壁４３に当接した時点
で、米飯受け部４０も後退を開始し、初期状態位置にま
で戻されるとともに、上ローラ２ａと下ローラ２ｂとが
図示しないバネにより、嘴状開閉部３１の先端部３２を
それらの間に挟んだ状態で互いに引き寄せられる。この
ようにして、一つのハンドルＨ３の回転操作により一連
の動作が終了する。

【００６１】なお、この実施例では、ハンドルＨ３によ
り第１および第２駆動歯車７１，７７７を回転させるよ
うにしているが、その駆動源をモーターに求めてもよい
ことはもちろんである。このほかに、本発明の趣旨を逸
脱しない範囲での変形や改変などはすべて本発明に含ま
れる。

【００６２】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
複雑な機構を用いることなく、油揚げの開口と米飯詰め
ができる。また、装置の簡略化により取扱が簡単である
とともに、メンテナンス性もよい。したがって、安価で
比較的規模が小さい店舗でも導入しやすいいなり寿司製
造装置が提供される。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例に係るいなり寿司製造装置
の斜視図。

【図２】上記第１実施例のいなり寿司製造装置の平面
図。

【図３】上記第１実施例のいなり寿司製造装置の側面
図。

【図４】上記第１実施例の送り手段を示す側面図。

【図５】上記第１実施例の拡径手段と米飯挿入手段を示
す斜視図。

【図６】上記第１実施例の動作を説明するための平面図
および側面図。

【図７】上記第１実施例の動作を説明するための平面図
および側面図。

【図８】上記第１実施例の動作を説明するための平面図
および側面図。

【図９】上記第１実施例の動作を説明するための平面図
および側面図。

【図１０】本発明の第２実施例に係るいなり寿司製造装
置の斜視図。

【図１１】上記第２実施例の平面図。

【図１２】上記第２実施例の送り手段の動作経路を示す
側面図。

【図１３】上記第２実施例の米飯挿入手段の動作経路を
示す側面図。

【図１４】上記第２実施例の米飯詰め込み駆動部の動作
経路を示す側面図。

【図１５】上記第２実施例のトレー支持部を示す斜視
図。

【符号の説明】

１油揚げ１１開口部２送り手段２ａ，２ｂローラー２５，２６ステー２７バネ３拡径手段３ａ，３ｂ開閉部材３２先端部４米飯挿入手段４４中空部４５挿通孔４６係止部材４７バネ５米飯詰め込み駆動部５１押出シャフト５２ピストン５３ノッチ６シャフト７１ギア７２ラック７６カム８１，８２ガイドシャフト８３カムフォロア１０トレー支持部１０１支持板１０２ビーム板１０３トレー支持面１０４第１係合溝１０５第２係合溝１０６ヒンジＢ筐体Ｈ１，Ｈ２，Ｈ３ハンドルＯ回転軸Ｒ米飯Ｔトレー

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】半分に切断された油揚げを所定方向に送
る送り手段と、上記油揚げの開口部を拡げる拡径手段
と、同拡径手段により開口部が拡げられた上記油揚げ内
に米飯を詰め込む米飯挿入手段とを含んで構成されるい
なり寿司製造装置において、上記送り手段が、相対的に接近、離反可能であり、上記
油揚げの開口部側が差し込まれる上下一対のローラと、
同一対のローラを常態において上記油揚げの開口部側を
挟持するように付勢するバネ部材と、上記各ローラを可
逆的に回転させるローラ駆動部とを備え、上記拡径手段が、嘴状に開閉可能に組み合わされた一対
の開閉板からなり、その嘴部分が上記一対のローラ間に
配置されるとともに、反嘴側の背面が開口されている嘴
状開閉部を備え、上記米飯挿入手段が、ホッパーなどから米飯が投入され
る凹部を有する米飯受け部と、同米飯受け部を上記嘴状
開閉部内にその背面開口部側から強制的に押し込んで、
上記嘴状開閉部を上記バネ部材による挟持力に抗して開
かせて上記米飯受け部内の米飯を上記油揚げ内に詰め込
む米飯詰め込み駆動部とを備えていることを特徴とする
いなり寿司製造装置。
【請求項２】上記米飯受け部には、上記嘴状開閉部の
背面開口端縁に当接して同米飯受け部の進行を阻止する
ストッパーが設けられており、上記米飯詰め込み駆動部
は、上記米飯受け部が上記ストッパーにて進行を阻止さ
れてから、さらに上記嘴状開閉部内に向けて進行するピ
ストン部材を備えている請求項１に記載のいなり寿司製
造装置。
【請求項３】上記米飯受け部と上記ピストン部材との
間には、同ピストン部材に掛けられる所定の駆動力にて
解離する係止手段が設けられている請求項２に記載のい
なり寿司製造装置。
【請求項４】上記米飯詰め込み駆動部は、上記米飯受
け部を上記嘴状開閉部内にまで進行させる第１駆動部
と、同第１駆動部の動作後において、上記米飯受け部内
の米飯を上記油揚げ内に詰め込むピストン部材を駆動す
る第２駆動部とを備えている請求項１，２または３に記
載のいなり寿司製造装置。
【請求項５】上記ローラ駆動部と上記米飯詰め込み駆
動部とが歯車機構を介して連結されており、上記ローラ
駆動部が上記米飯詰め込み駆動部により駆動される請求
項１ないし４のいずれか１項に記載のいなり寿司製造装
置。
【請求項６】上記各ローラーの周面には、歯車状の凸
部が形成されている請求項１ないし５のいずれか１項に
記載のいなり寿司製造装置。