JP2001070141A - 電気炊飯器および電気炊飯器用鍋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 食味を向上させ、コンパクトで軽く、熱効率
の高い炊飯器を提供すること。 【解決手段】 鍋１２は、外周側より板厚０．５ｍｍの
フェライト系ステンレスで構成された発熱層１２ａ、板
厚１ｍｍのアルミニウムよりなる第１の熱伝導層１２
ｂ、前記熱伝導層１２ｂより熱伝導率を低くするため
に、熱不良導体層１２ｃを板厚０．３ｍｍのステンレス
で構成すると共に、熱不良導体層１２ｃの内側に板厚１
ｍｍのアルミニウムよりなる第２の熱伝導層１２ｄを設
ける。第２の熱伝導層１２ｄの内側にはフッ素コート層
１２ｅを設け被調理物との剥離性を向上させている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する利用分野】本発明は、一般家庭で使用さ
れる炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、電磁誘導加熱を利用した電気炊飯
器が提案されている。図５において、１は上面が開口す
る円筒上のボディで、このボディ１内部には鍋３の収納
部であるコイルベース２が配設され、かつこのコイルベ
ース２は非金属材料により有底円筒状に成形されてい
る。コイルベース２の外側には誘導コイル４が配設され
ている。さらに、誘導コイル４は、鍋３の外周面までの
距離が一定となるように、前記コイルベース２の外周下
部に耐熱性樹脂材料で成形されたフェライト台５により
支持されている。

【０００３】前記鍋３は、誘導コイル４により発生する
磁束を渦電流により熱に変換するフェライト系ステンレ
スで構成された発熱層４ａと発熱層４ａで発熱した熱を
均一に調理物（図示せず）に伝えるためにアルミニウム
等で構成された熱伝導層４ｂにより構成されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
炊飯器では、一般的に、鍋の伝導層を厚くすることによ
り鍋内の調理物をより均一に加熱し、食味は向上させて
いたため、鍋の重量が増加し、持ち運びや取扱性が問題
となりやすかった。また、鍋の重量が増加するため、炊
飯器本体も強度が必要になり、本体重量も増加してい
た。

【０００５】さらに、また鍋の熱容量が増加するため、
鍋に必要以上に熱が吸収されるため、熱効率が悪くなる
課題を有していた。

【０００６】本発明は、以上の事情に鑑みて、食味を向
上させるとともに軽量化して扱いやすく且熱効率の高い
炊飯器を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明は、ボディに着脱自在に収納される鍋と、電磁
誘導作用により前記鍋を加熱する加熱コイルとを備え、
前記鍋はステンレス等で構成された発熱層、アルミニウ
ム等の熱良導体で構成された熱伝導層中に熱不良導体層
を設けたものである。

【０００８】

【発明の実施の形態】請求項１〜６記載の発明によれ
ば、加熱コイルに発生した磁束が加熱層を通過し、この
時生ずる渦電流が発生し、この渦電流によりジュール熱
が発生し、この熱が第１の熱伝導層に達し、この第１の
熱伝導層に達した熱は熱不良導体層に達した時、熱の一
部は熱不良導体層を通過するが、残りの熱は第１の熱伝
導層平面上に広がりながら熱不良導体層を通過するた
め、幅広い加熱分布になる。熱不良導体層を通過した熱
は第２の熱伝導層を通過し、調理物に達し調理を行なう
ことができる。

【０００９】

【実施例】（実施例１）以下、本発明の第１の実施例を
図１〜図２により説明する。図において、１０は上面が
開口する略円筒状のボディであり、また、１１は非金属
材料により有底円筒状に成形されたコイルベース、１２
は鍋で、ボディ１０と着脱自在に配設されている。コイ
ルベース１１の底部には加熱コイル１３が配設され、加
熱コイル１３及び誘導コイル１４は、鍋１２の外周面ま
での距離が一定となるように、前記コイルベース１１の
外周下部に耐熱性樹脂材料で成形されたフェライト台１
５により支持すると共に、フェライト１６が固定され、
加熱コイル１３より発生する磁束が下方に漏れるのを防
止し、且つ加熱コイルと誘導コイル１４の磁気的な結合
を強めている。また、１７は加熱コイル１３に交番磁界
を発生させるための電流を流す回路基板であり、１９は
合成樹脂性の外蓋である。

【００１０】前記鍋１２は、外周側より板厚０．５ｍｍ
のフェライト系ステンレスで構成された発熱層１２ａ、
板厚１ｍｍのアルミニウムよりなる第１の熱伝導層１２
ｂ、前記熱伝導層１２ｂより熱伝導率を低くするため
に、熱不良導体層１２ｃを板厚０．３ｍｍのステンレス
で構成すると共に、熱不良導体層１２ｃの内側に板厚１
ｍｍのアルミニウムよりなる第２の熱伝導層１２ｄを設
ける。第２の熱伝導層１２ｄの内側にはフッ素コート層
１２ｅを設け、被調理物との剥離性を向上させている。

【００１１】以下、上記構成における動作を説明する。
鍋１２に、米水等の調理物（図示せず）を投入し、炊飯
器を動作させると、回路基板１７から加熱コイル１３に
電流を流すことにより、加熱コイル１３は交番磁界を発
生し鍋１２の発熱層１２ａを加熱する。この熱が第１の
熱伝導層１２ｂに達する。第１の熱伝導層１２ｂに達し
た熱は、熱不良導体層１２ｃに達した時、熱の一部は熱
不良導体層１２ｃを通過するが、残りの熱は第１の熱伝
導層１２ｂの平面上に広がりながら熱不良導体層１２ｃ
を通過するため、幅広い加熱分布になる。熱不良導体層
を通過した熱は、第２の熱伝導層を通過し、調理物に達
し、調理を行なう。

【００１２】被調理物中の水が米に吸収され、あるいは
蒸発し、無くなるまで行い、蒸らし工程を経て炊飯を完
了する。

【００１３】上記第１の実施例によれば、熱伝導層のな
かに熱良導体層を設けることにより、熱伝導層を厚くし
たものと同等の熱分布を得ることができる。従って、鍋
厚を薄くしても、食味を向上させた炊飯器を提供するこ
とができる。また、鍋１２を軽量化できる事から熱容量
を下げる事ができるため、熱効率も向上し省エネにな
る。

【００１４】（実施例２）本発明の第２の実施例の炊飯
器を、図３に基づき説明する。構成の鍋以外は、第一の
実施例と同様であるので説明を一部省略する。２１は鍋
で外周側より板厚０．５ｍｍのフェライト系ステンレス
で構成された発熱層２１ａ、板厚１ｍｍのアルミニウム
よりなる第１の熱伝導層２１ｂ、前記熱伝導層２１ｂよ
り熱伝導率を低くするために、熱不良導体層２１ｃを板
厚１ｍｍ開口率６０％のハニカム状のアルミニウムで構
成すると共に、熱不良導体層２１ｃの内側に板厚０．５
ｍｍのアルミニウムよりなる第２の熱伝導層２１ｄを設
ける。第２の熱伝導層２１ｄの内側にはフッ素コート層
２１ｅを設け、被調理物との剥離を向上させている。

【００１５】以下、上記構成における動作を説明する。
鍋２１に、米水等の調理物（図示せず）を投入し、炊飯
器を動作させると回路基板１７から加熱コイル１３に電
流を流すと、加熱コイル１７は交番磁界を発生し、鍋２
１の発熱層２１ａを加熱する。この熱が第１の熱伝導層
２１ｂに達する。第１の熱伝導層２１ｂに達した熱は熱
不良導体層２１ｃに達した時、熱の一部は熱不良導体層
２１ｃを通過するが、残りの熱は第１の熱伝導層２１ｂ
の平面上に広がりながら熱不良導体層２１ｃを通過する
ため、幅広い加熱分布になる。即ち、鍋２１の発熱層２
１ａから調理物までの熱移動は、熱不良導体層２１ｃに
パンチングされた金属層を設けることにより、移動面積
が減少するため、熱伝導率が下がるものと同等になる。
そして、熱は第１の熱伝導層に沿い熱が移動するため、
熱伝導層が増加したものと等価の加熱分布を得る事がで
きる。

【００１６】従って、本実施例によれば、厚鍋と同等の
食味をもった炊飯器を提供できると共に、熱不良導体層
２１ｃ中に空間が存在するため、鍋の軽量化が可能とな
る。また、パンチングをハニカム状にする事により開口
面積を増加する事ができ、さらに効果が向上する。ま
た、鍋２１を軽量化できる事から熱容量を下げる事がで
きるため、熱効率も向上し省エネになる。

【００１７】（実施例３）本発明の第３の実施例の炊飯
器を図４に基づき説明する。鍋以外は第１の実施例と同
様であるので説明を一部省略する。３１は鍋で、外周側
より板厚０．５ｍｍのフェライト系ステンレスで構成さ
れた発熱層３１ａ、板厚１ｍｍのアルミニウムよりなる
第１の熱伝導層３１ｂ、前記熱伝導層３１ｂより熱伝導
率を低くするために、熱不良導体層３１ｃを板厚１００
μｍのフッソ樹脂で構成すると共に、熱不良導体層１２
ｃの内側に板厚０．５ｍｍのアルミニウムよりなる第２
の熱伝導層３１ｄを設ける。第２の熱伝導層３１ｄの内
側にはフッ素コート層３１ｅを設け被調理物との剥離を
向上させている。

【００１８】以下、上記構成における動作を説明する。
鍋３１に、米水等の調理物（図示せず）を投入し、炊飯
器を動作させると回路基板１７から加熱コイル１３に電
流を流し、加熱コイル１３は交番磁界を発生し、鍋３１
の発熱層３１ａを加熱する。この熱が第１の熱伝導層３
１ｂに達する。第１の熱伝導層３１ｂに達した熱は熱不
良導体層３１ｃに達した時、熱の一部は熱不良導体層３
１ｃを通過するが、残りの熱は第１の熱伝導層３１ｂの
平面上に広がりながら熱不良導体層３１ｃを通過するた
め、幅広い加熱分布になる。熱不良導体層３１ｃにフッ
素等の非金属を用いる事により、熱伝導率が金属と比
べ、１／１００〜１／１０００となり、熱不良導体層３
１ｃをより薄く構成でき、より鍋を小型、軽量化する事
ができる。また、鍋３１を軽量化できる事から、熱容量
を下げる事ができ、熱効率も向上し、省エネにもなる。

【００１９】

【発明の効果】以上のように、本発明によれば、鍋にス
テンレス等で構成された発熱層、アルミニウム等の熱良
導体で構成された熱伝導層中に熱不良導体層を設けるこ
とにより、幅広い加熱が可能となり、熱伝導層が厚くな
ったのと等価な鍋を得ることができる。即ち、薄鍋でも
厚鍋と同等の効果を得ることができ、軽量で食味の向上
した炊飯器を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例における電気炊飯器の破
断断面図

【図２】同、電気炊飯器用鍋の断面図

【図３】本発明の第２の実施例における電気炊飯器用鍋
の断面図

【図４】本発明の第３の実施例における電気炊飯器用鍋
の断面図

【図５】従来例における炊飯器の破断断面図

【符号の説明】

１０ ボディ １４ 加熱コイル １２、２１、３１ 鍋 １２ａ、２１ａ、３１ａ 発熱層 １２ｂ、２１ｂ、３１ｂ 第１の熱伝導層 １２ｃ、２１ｃ、３１ｃ 熱不良導体層 １２ｄ、２１ｄ、３１ｄ 第２の熱伝導層

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ボディに着脱自在に収納される鍋と、電
   磁誘導作用により前記鍋を加熱する加熱コイルとを備
   え、前記鍋はステンレス等で構成された発熱層、アルミ
   ニウム等の熱良導体で構成された熱伝導層中に熱不良導
   体層を設けた電気炊飯器。
2. 【請求項２】 熱不良導体層をステンレスで構成した請
   求項１記載の炊飯器。
3. 【請求項３】 熱不良導体層をパンチングされた金属で
   構成した請求項１記載の電気炊飯器。
4. 【請求項４】 パンチング形状を６角形としハニカム状
   とした請求項３記載の電気炊飯器。
5. 【請求項５】 熱不良導体層は、フッ素等の非金属材料
   により構成された請求項１記載の電気炊飯器。
6. 【請求項６】 ステンレス等で構成された発熱層、アル
   ミニウム等の熱良導体で構成された熱伝導層中に熱不良
   導体層を設けた電気炊飯器用鍋。