JP2000227221A - ガス加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 火力が強く且つ立ち上がりが早く、しかも便
利且つ安全に使用できるガス加熱調理器を提供する。 【解決手段】 テーブル等の上に載置し得る偏平な筐体
１内に上面を開口せる燃焼室２を設けると共に燃焼室２
内にガスバーナ３を配設する。燃焼室２の上面開口に上
面開口の略全面を覆うように配置した鉄板焼き用や焼肉
用の調理プレート４ａや鍋物用鍋等の調理器具４を保持
する器具保持部５を燃焼室２の上面開口の部分に設け
る。燃焼室２内から筐体１の外に燃焼排気を排気する排
気経路６を筐体１に形成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明はテーブル等の上に置
いて鉄板焼きや焼肉や鍋物等の調理ができるガス加熱調
理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般に食卓のようなテーブルの上で鉄板
焼き等をする場合、所謂ホットプレートと称される電気
式の加熱調理器が使用される。

【０００３】またガス器具を使用する場合は、テーブル
の上に配置したガスコンロの五徳の上に鉄板焼き用や焼
肉用の調理プレートや鍋物用鍋等の調理器具を置き、ガ
スの燃焼で調理器具を加熱して調理を行っていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記の前者
のような所謂ホットプレートと称される電気式の加熱調
理器を用いる場合、ガス式の調理器具に比べた火力が弱
い、立ち上がりが遅いという問題がある。

【０００５】また上記の後者のようなガスコンロを用い
る場合は火力が強く立ち上がりが早いが、次のような問
題がある。

【０００６】ガスコンロの五徳の上に鍋物用鍋を載せ
て調理する場合、鍋物用鍋の外周にも燃焼ガスが流れる
ために鍋物用鍋の中のものを取るとき手が熱いという問
題がある。また鉄板焼き用や焼肉用の調理プレートの場
合、端部側面に触れると火傷をしやすいという問題があ
る。

【０００７】鍋物用鍋の場合、鍋の上部まで燃焼ガス
で加熱されて熱くなるので、うどんや春雨等を引き上げ
るとき、引っ付いたり焦げたりするという問題がある。

【０００８】大きめの鉄板焼き用の調理プレートや焼
肉用の調理プレート（例えば３５０ｍｍφ程度）などの
場合、普通のガスコンロでは中心部と端との温度差が大
きく、焼きむらが起こるという問題がある。

【０００９】ガスコンロより大きな調理プレート等を
置くと、輻射熱によりテーブル面が変色したり、焦げた
り、ガスゴム管が劣化したりする。またガスコンロのコ
ック、バルブ、サーモカップル等が異常過熱されて故障
やガス漏れの原因となる。

【００１０】本発明は上記の点に鑑みてなされたもので
あり、火力が強く且つ立ち上がりが早く、しかも便利且
つ安全に使用できるガス加熱調理器を提供することを課
題とするものである。

【００１１】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
の本発明の請求項１のガス加熱調理器は、テーブル等の
上に載置し得る偏平な筐体１内に上面を開口せる燃焼室
２を設けると共に燃焼室２内にガスバーナ３を配設し、
燃焼室２の上面開口に上面開口の略全面を覆うように配
置した鉄板焼き用や焼肉用の調理プレート４ａや鍋物用
鍋４ｂ等の調理器具４を保持する器具保持部５を燃焼室
２の上面開口の部分に設け、燃焼室２内から筐体１の外
に燃焼排気を排気する排気経路６を筐体１に形成して成
ることを特徴とする。器具保持部５に調理器具４を保持
して燃焼室２でガスバーナ３を燃焼させることで調理を
行うことができ、燃焼室２内の燃焼排気は排気経路６か
ら筐体１の外に排気することができる。このときガスの
火力で調理できるために火力が強いと共に立ち上がりが
早い。また燃焼室の上面開口を覆うように調理器具４が
保持されると共に燃焼排気が排気経路６から排気される
ため鍋物用鍋４ｂで調理するとき燃焼ガスが鍋物用鍋４
ｂの外周に流れることがなく、鍋物用鍋４ｂの中のもの
を取るとき手が熱いことがなくなり、また鉄板焼き用や
焼肉用の調理プレート４ａの場合、端部側面に触れて火
傷するおそれが少なくなる。また鍋物用鍋４ｂの場合、
鍋の上部まで燃焼ガスで熱くなることがなくなり、うど
んや春雨等を引き上げるとき、引っ付いたり、焦げたり
することが起こるという問題がない。また従来のように
調理器具４からの輻射熱にてテーブル面が変色したり、
ガスゴム管が劣化したりするおそれがなく、またコッ
ク、バルブ、サーモカップル等が異常過熱されて故障や
ガス漏れを生じたりするおそれもない。

【００１２】また本発明の請求項２のガス加熱調理器
は、請求項１において、燃焼室２内に配置するガスバー
ナ３は燃焼室２の中央部で燃焼して加熱する中央バーナ
３ａと中央バーナ３ａの外周で略全周に亙って燃焼して
全体的に加熱する周辺バーナ３ｂとで構成して成ること
を特徴とする。中央バーナ３ａで燃焼させたり、周辺バ
ーナ３ｂで燃焼させたりでき、調理器具４や調理の種類
に応じて適切に使用できる。

【００１３】また本発明の請求項３のガス加熱調理器
は、請求項２において、燃焼室２の上面開口に鉄板焼き
用や焼肉用の調理プレート４ａをセットしたか鍋物用鍋
４ｂをセットしたかを検出する検出手段を設け、鉄板焼
き用や焼肉用の調理プレート４ａをセットしたとき周辺
バーナ３ｂにガスを供給し、且つ鍋物用鍋４ｂをセット
したとき中央バーナ３ａにガスを供給するようにガス供
給を切り換える切り換え手段を設けて成ることを特徴と
する。鉄板焼き用や焼肉用の調理プレート４ａをセット
したとき周辺バーナ３ｂで燃焼させて調理プレート４ａ
の全面を均一に加熱して焼きむらを生じないように調理
でき、また鍋物用鍋４ｂをセットしたとき中央バーナ３
ａで燃焼させて鍋物用鍋４ｂを集中的に加熱して調理で
きる。また調理プレート４ａをセットしたか鍋物用鍋４
ｂをセットしたかに応じて中央バーナ３ａを燃焼させる
か周辺バーナ３ｂを燃焼させるかを選択でき、自動的に
調理に応じてガスバーナ３の切り換えができる。

【００１４】また本発明の請求項４のガス加熱調理器
は、請求項３において、鉄板焼き用や焼肉用の調理プレ
ート４ａをセットしたとき調理プレート４ａの温度を検
出する温度検出手段を設け、調理プレート４ａの温度が
所定の設定温度になるようにするために周辺バーナ３ｂ
に供給するガス量を調整する温度調整手段を設けて成る
ことを特徴とする。この場合、調理プレート４ａの温度
を検出して調理プレート４ａが設定した所定の温度にな
るように加熱して便利に使用できる。

【００１５】また本発明の請求項５のガス加熱調理器
は、請求項１乃至請求項４のいずれかにおいて、排気経
路６と連通せる排気筒７を筐体１の上面上に突設し、こ
の排気筒７を断熱構造にして成ることを特徴とする。排
気筒７を上面上に突設したことにより排気筒７の煙突作
用にて排気が円滑に行われる。また排気筒７を断熱構造
としたことで排気筒７が熱くなって火傷をしたりするお
それもない。

【００１６】

【発明の実施の形態】図１、図２に示すようにガス加熱
調理器の本体となる筐体１は上下の高さが比較的低い偏
平な箱型に形成されており、通常のガスコンロと同様に
鉄板等の金属板にて形成されている。筐体１の下面には
脚８を設けてあり、脚８を設置して通常のガスコンロの
ようにテーブル等の上に載置できるようになっている。
この筐体１内の略中央には上面を開口せる燃焼室２を設
けてあり、燃焼室２内に燃焼室２内で燃焼するガスバー
ナ３を配置してある。本例の場合、燃焼室２は円形にな
っているが、角形等であってもよい。ガスバーナ３は本
例の場合、燃焼室２の中央に配置した中央バーナ３ａと
中央バーナ３ａの周囲に略全周に亙るように配置した周
辺バーナ３ｂとで構成されている。周辺バーナ３ｂは本
例の場合、パイプバーナで円環状に曲成されている。燃
焼室２の上面開口の周縁には鉄板焼き用や焼肉用の調理
プレート４ａや鍋物用鍋４ｂ等の調理器具４を保持する
ために段部状の器具保持部５を全周に亙って設けてあ
り、燃焼室２の下面には燃焼室２内でガスバーナ３が燃
焼するとき給気する給気口９を設けてあり、筐体１の下
面の下方には遮熱板１０を装着してある。

【００１７】筐体１の内の前部にはガスコック１１を収
納してあり、ガスコック１１の操作つまみ１２を筐体１
の前面から突出させてある。燃料ガスはこのガスコック
１１を介して供給されるものであって、ガスコック１１
からガス供給管路１３を介してガスバーナ３に供給でき
るようになっている。本例の場合、ガス供給管路１３は
三方弁１４を介して２つの分岐管路１３ａ，１３ｂに分
岐してあり、分岐管路１３ａを中央バーナ３ａに連通さ
せてあると共に分岐管路１３ｂを周辺バーナ３ｂに連通
させてある。そして三方弁１４を切り換えることにより
中央バーナ３ａにガスを供給したり、周辺バーナ３ｂに
ガスを供給したりするのを切り換えることができるよう
になっている。中央バーナ３ａや周辺バーナ３ｂの近傍
には点火プラグ１５やサーモカップル１６を夫々設けて
ある。点火プラグ１５は操作つまみ１２を操作すること
で点火火花を発してガスバーナ３に点火するようになっ
ている。点火の電源は圧電素子でも、交流の商用電源で
も、乾電池であってもよい。サーモカップル１６は燃焼
の有無を検出するものであって、燃焼を検出していると
きガスコック１１の開状態を自己保持できるようになっ
ており、立ち消え安全装置として作用するようになって
いる。

【００１８】三方弁１４の近傍には切り換えレバー１７
をシーソ状に回動自在に装着してあり、切り換えレバー
１７の回動にて三方弁１４を切り換え操作できるように
なっている。つまり、燃焼室２の上面開口に調理器具４
として鉄板焼き用や焼肉用の調理プレート４ａをセット
したとき調理プレート４ａにてばね１８に抗して切り換
えレバー１７を回動させ、分岐管路１３ｂを介して周辺
バーナ３ｂに燃料ガスを供給できるようになっており、
また燃焼室２の上面開口に調理器具４として鍋物用鍋４
ｂをセットしたとき切り換えレバー１７がばね１８にて
復帰して分岐管路１３ａを介して中央バーナ３ａに燃料
ガスを供給できるようになっている。筐体１内の前部に
は温度調整弁１９を配置してあり、温度調整弁１９の調
整つまみ２０を筐体１の前面に露出させてある。燃焼室
２の中央には調理プレート４ａの温度を検出する温度セ
ンサー２１を設けてあり、温度センサー２１にて検出し
た温度に応じて分岐管路１３ｂにて供給する燃料ガスの
量を調整して調理プレート４ａを設定した温度に調整で
きるようになっている。温度センサー２１の周囲には中
央バーナ３ａの熱を遮断する遮熱筒２７を設けてある。
また筐体１には燃焼室２内と筐体１の外とを連通させる
排気経路６を設けてあり、燃焼室２内のガスバーナ３の
燃焼排気を排気経路６にて排気できるようになってい
る。本例の場合、排気経路６の出口は筐体１の背部の上
面に設けてある。また本例の場合、排気経路６の出口に
は上方に突出するように排気筒７を突設してあり、排気
筒７から燃焼排気を上方に排気できるようになってい
る。このように排気筒７を上方に突設してあると、排気
筒７の煙突作用にて円滑に燃焼排気が排気される。本例
の場合、排気筒７は角筒状に形成されているが、円筒状
等の形状になっていてもよい。またこの排気筒７は手で
触れても火傷をしたりしないように断熱構造にしてあ
る。本例の場合、排気筒７の外面側に隙間Ｓを介して外
筒２２を装着してあり、エアー断熱する構造にしてあ
る。つまり、排気筒７を燃焼排気が流れると、外筒２２
の下端から隙間Ｓに外気が入り、隙間Ｓの上端から出る
ように外気が流れて外筒２２の外面の温度上昇を防止で
きるようになっている。この断熱はエアー断熱に限ら
ず、通常の断熱材を装着したものでもよい。

【００１９】図１は鉄板焼きや焼肉行うために鉄板焼き
用または焼肉用の調理プレート４ａをセットした状態で
ある。このとき調理プレート４ａの周縁の鍔部２３が段
部状の器具保持部５に嵌って保持されている。調理プレ
ート４ａをセットした状態で調理プレート４ａの底部で
切り換えレバー１７がばね１８に抗して押され、三方弁
１４が分岐管路１３ｂに燃料ガスを供給する状態に切り
換えられ、周辺バーナ３ｂにのみ燃料ガスを供給する状
態となる。調理プレート４ａをセットした状態で点火す
ると周辺バーナ３ｂで燃焼をし、調理プレート４ａが加
熱されて鉄板焼きや焼肉ができる。このとき略全周に亙
る周辺バーナ３ｂで調理プレート４ａを加熱するために
調理プレート４ａが全面に亙って均一に加熱されて焼き
むらを生じない。燃焼室２内でガスバーナ３が燃焼する
とき、給気口９から外気が燃焼室２内に給気され、燃焼
排気が排気経路６を通って排気筒７から排気される。ま
た調理プレート４ａで調理を行うとき、温度調整弁１９
の調整つまみ２０を操作することで調理プレート４ａを
加熱する設定温度を変えることができる。そして温度セ
ンサー２１にて調理プレート４ａの温度を検出して温度
調整弁１９にて分岐管路１３ｂを流れる燃料ガスの流量
と調整し、調理プレート４ａの温度を自動的に設定温度
に調整することができる。このとき設定する温度は例え
ば、お好み焼きの場合２００℃で、焼肉の場合２２０℃
である。

【００２０】また図３は鍋物調理を行うために鍋物用鍋
４ｂをセットした状態である。鍋物用鍋４ｂをセットす
る場合、アタッチメントとして鍋支持プレート２４を介
して鍋物用鍋４ｂが支持される。鍋支持プレート２４は
燃焼室２の上面開口を覆う大きさであり、中央に鍋を受
ける鍋受け開口２５を設けてある。そして鍋支持プレー
ト２４の周縁を段部状の器具保持部５にはめ込んで支持
し、鍋物用鍋４ｂを鍋支持プレート２４の鍋受け開口２
５にはめ込んで支持してある。このように鍋物用鍋４ｂ
をセットした状態では切り換えレバー１７が押されずば
ね１８にて復帰し、三方弁１４が分岐管路１３ａに燃料
ガスを供給する状態に切り換えられ、中央バーナ３ａに
のみ燃料ガスを供給する状態となる。鍋物用鍋４ｂをセ
ットした状態で点火すると中央バーナ３ａで燃焼をし、
鍋物用鍋４ｂが加熱されて鍋物調理ができる。このとき
中央バーナ３ａにて鍋物用鍋４ｂが効果的に加熱され
る。鍋物用鍋４ｂをセットした状態で鍋物用鍋４ｂと器
具保持部５との間が鍋支持プレート２４で塞がれ、燃焼
排気が排気経路６から排気されるために鍋物用鍋４ｂの
外周を燃焼ガスが流れるようなことがなく、鍋の中のも
のを取るとき手が熱くなることがない。また鍋の上部ま
で燃焼ガスで加熱されて熱くならないので、うどん、春
雨等を引き上げるとき引っ付いたり、焦げたりすること
がない。また鍋物用鍋４ｂで調理する場合、操作つまみ
１２でガスコック１１を操作して火力調整を行う。

【００２１】なお、上記例では焼肉の調理を行うとき無
孔の調理プレート４ａで行うものについて述べたが、図
４に示すような有孔の調理プレート４ａ′で行ってもよ
い。図４の調理プレート４ａ′の場合、調理プレート４
ａ′の底部に格子部２８を設けてあり、格子部２８によ
り上下に貫通する通孔２６を設けてある。このような調
理プレート４ａ′を用いると直火で焼肉の調理ができ
る。

【００２２】

【発明の効果】本発明の請求項１の発明は、テーブル等
の上に載置し得る偏平な筐体内に上面を開口せる燃焼室
を設けると共に燃焼室内にガスバーナを配設し、燃焼室
の上面開口に上面開口の略全面を覆うように配置した鉄
板焼き用や焼肉用の調理プレートや鍋物用鍋等の調理器
具を保持する器具保持部を燃焼室の上面開口の部分に設
け、燃焼室内から筐体の外に燃焼排気を排気する排気経
路を筐体に形成しているので、器具保持部に調理器具を
保持して燃焼室でガスバーナを燃焼させることで調理を
行うことができ、燃焼室内の燃焼排気は排気経路から筐
体の外に排気することができるものであって、ガスの火
力で調理できるために火力が強いと共に立ち上がりが早
いものであり、また燃焼室の上面開口を覆うように調理
器具が保持されると共に燃焼排気が排気経路から排気さ
れるため鍋物用鍋で調理するとき燃焼ガスが鍋物用鍋の
外周に流れることがなく、鍋物用鍋の中のものを取ると
き手が熱いことがなくなるものであり、また鉄板焼き用
や焼肉用の調理プレートの場合、端部側面に触れて火傷
するおそれが少なくなるものであり、また鍋物用鍋の場
合、鍋の上部まで燃焼ガスで熱くなることがなくなり、
うどんや春雨等を引き上げるとき、引っ付いたり、焦げ
たりすることが起こるという問題がないものであり、ま
た従来のように調理器具からの輻射熱にてテーブル面が
変色したり、ガスゴム管が劣化したりするおそれがな
く、またコック、バルブ、サーモカップル等が異常過熱
されて故障やガス漏れを生じたりするおそれもないもの
である。従って便利且つ安全に使用できるものである。

【００２３】また本発明の請求項２の発明は、請求項１
において、燃焼室内に配置するガスバーナは燃焼室の中
央部で燃焼して加熱する中央バーナと中央バーナの外周
で略全周に亙って燃焼して全体的に加熱する周辺バーナ
とで構成しているので、中央バーナで燃焼させたり、周
辺バーナで燃焼させたりでき、調理器具や調理の種類に
応じて適切に使用できるものである。

【００２４】また本発明の請求項３の発明は、請求項２
において、燃焼室の上面開口に鉄板焼き用や焼肉用の調
理プレートをセットしたか鍋物用鍋をセットしたかを検
出する検出手段を設け、鉄板焼き用や焼肉用の調理プレ
ートをセットしたとき周辺バーナにガスを供給し、且つ
鍋物用鍋をセットしたとき中央バーナにガスを供給する
ようにガス供給を切り換える切り換え手段を設けている
ので、鉄板焼き用や焼肉用の調理プレートをセットした
とき周辺バーナで燃焼させて調理プレートの全面を均一
に加熱して焼きむらを生じないように調理できるもので
あり、また鍋物用鍋をセットしたとき中央バーナで燃焼
させて鍋物用鍋を集中的に加熱して調理できるものであ
り、さらに調理プレートをセットしたか鍋物用鍋をセッ
トしたかに応じて中央バーナを燃焼させるか周辺バーナ
を燃焼させるかを選択でき、自動的に調理に応じてガス
バーナの切り換えができるものである。

【００２５】また本発明の請求項４の発明は、請求項３
において、鉄板焼き用や焼肉用の調理プレートをセット
したとき調理プレートの温度を検出する温度検出手段を
設け、調理プレートの温度が所定の設定温度になるよう
にするために周辺バーナに供給するガス量を調整する温
度調整手段を設けているので、調理プレートの温度を検
出して調理プレートが設定した所定の温度になるように
加熱して便利に使用できるものである。

【００２６】また本発明の請求項５の発明は、請求項１
乃至請求項４のいずれかにおいて、排気経路と連通せる
排気筒を筐体の上面上に突設したので、排気筒の煙突作
用にて排気が円滑に行われるものであり、しかも排気筒
を断熱構造としたので、排気筒が熱くなって火傷をした
りするおそれもないものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明のガス加熱調理器の一例で上面に調理プ
レートをセットした状態の側面から見た断面図である。

【図２】同上の一部を透視した概略平面図である。

【図３】同上のガス加熱調理器に鍋物用鍋をセットした
状態の側面から見た断面図である。

【図４】同上の調理プレートの他の例の平面図である。

【符号の説明】

１ 筐体 ２ 燃焼室 ３ ガスバーナ ３ａ 中央バーナ ３ｂ 周辺バーナ ４ 調理器具 ４ａ 調理プレート ４ｂ 鍋物用鍋 ５ 器具保持部 ６ 排気経路 ７ 排気筒

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 テーブル等の上に載置し得る偏平な筐体
   内に上面を開口せる燃焼室を設けると共に燃焼室内にガ
   スバーナを配設し、燃焼室の上面開口に上面開口の略全
   面を覆うように配置した鉄板焼き用や焼肉用の調理プレ
   ートや鍋物用鍋等の調理器具を保持する器具保持部を燃
   焼室の上面開口の部分に設け、燃焼室内から筐体の外に
   燃焼排気を排気する排気経路を筐体に形成して成ること
   を特徴とするガス加熱調理器。
2. 【請求項２】 燃焼室内に配置するガスバーナは燃焼室
   の中央部で燃焼して加熱する中央バーナと中央バーナの
   外周で略全周に亙って燃焼して全体的に加熱する周辺バ
   ーナとで構成して成ることを特徴とする請求項１記載の
   ガス加熱調理器。
3. 【請求項３】 燃焼室の上面開口に鉄板焼き用や焼肉用
   の調理プレートをセットしたか鍋物用鍋をセットしたか
   を検出する検出手段を設け、鉄板焼き用や焼肉用の調理
   プレートをセットしたとき周辺バーナにガスを供給し、
   且つ鍋物用鍋をセットしたとき中央バーナにガスを供給
   するようにガス供給を切り換える切り換え手段を設けて
   成ることを特徴とする請求項２記載のガス加熱調理器。
4. 【請求項４】 鉄板焼き用や焼肉用の調理プレートをセ
   ットしたとき調理プレートの温度を検出する温度検出手
   段を設け、調理プレートの温度が所定の設定温度になる
   ようにするために周辺バーナに供給するガス量を調整す
   る温度調整手段を設けて成ることを特徴とする請求項３
   記載のガス加熱調理器。
5. 【請求項５】 排気経路と連通せる排気筒を筐体の上面
   上に突設し、この排気筒を断熱構造にして成ることを特
   徴とする請求項１乃至請求項４のいずれかに記載のガス
   加熱調理器。