JP2000185182A - 甲殻類の殻切断具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 この発明は、甲殻類の身を取り出し易いよう
に甲殻類の殻を一度に複数箇所から連続して切断するこ
とを課題とする。 【解決手段】 握り手４Ａ，４Ｂの開閉により支点部６
を支点として互いに接離する第１の刃１及び第２の刃２
と、上記支点部６を介して上記第１の刃１と第２の刃２
の間に位置するように取り付けられる第３の刃３と、こ
の第３の刃３の基端側と上記握り手４Ａ，４Ｂ側とを連
結する中心位置調整部材９を備える。上記第１の刃１と
第２の刃２の対向する側に刃先１ａ，２ａが形成される
一方、上記第３の刃３が第１の刃１と第２の刃２に対向
する側に各々刃先３ａ，３ｂが形成されるとともに、上
記中心位置調整部材９により、握り手４Ａ，４Ｂを開い
た場合に第３の刃３を第１の刃１と第２の刃２の間に位
置させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、カニやエビ等の
甲殻類の殻を切断する甲殻類の殻切断具に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、カニやエビ等の甲殻類の身を取り
出す場合には、手で取り出すことが困難なために、包丁
やハサミなどで甲殻類の殻を切断してから引っ掻き棒で
取り出すことが通常行われている。例えば、カニの脚の
身を取り出す場合には、カニ脚の間接部を切り落とした
後、予め包丁で殻に切り目を入れておき、手で殻を容易
に割ることができるようにしたり、或いは、二枚の刃を
有する通常のハサミを使用して、間接部を切り落とした
カニ脚の中にハサミの一方の刃を入れて他方の刃とを接
離させてカニ脚の長手方向に沿って殻を切断することが
行われている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記した従来
の甲殻類の殻の切断の仕方では、カニ脚の殻の内側に付
着している身を綺麗に取り出すことが困難であったり、
切断された甲殻類の殻が上記握り手を握る手に付着して
手が汚れるという問題を有していた。また、上記通常の
ハサミを使用した場合には、カニ脚の中にハサミの刃を
入れること自体が難しいという問題点があった。そし
て、上記通常のハサミを使用してカニ脚の身を綺麗に取
り出すことが難しい場合には、切断した反対側の殻に再
度ハサミを入れる必要があった。

【０００４】なお、第１の刃と第２の刃の他に第３の刃
を備えるハサミとしては、実開昭６３−１２１０７０号
公報や実開昭６３−１７１１４２号公報に示すものが既
に開示されている。しかし、上記従来公報は、いずれも
甲殻類の殻を切断するものではなく、これらを甲殻類の
殻の切断に使用すると、上記第３の刃が甲殻類の堅い殻
により第１の刃と第２の刃の間に復帰せず連続して切断
することが不可能であったり、上記各刃を切り換えて使
用するために、一度に複数箇所を切断することができな
い等の問題を有する。

【０００５】そこで、この発明は、甲殻類の身を取り出
し易いように甲殻類の殻を一度に複数箇所から連続して
切断することが可能な甲殻類の殻切断具を提供すること
を目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】各請求項にそれぞれ記載
された各発明は、上記目的を達成するためになされたも
のであり、請求項１に記載の発明は、握り手の開閉によ
り支点部を支点として互いに接離する第１の刃及び第２
の刃と、上記支点部を介して上記第１の刃と第２の刃の
間に位置するように取り付けられる第３の刃と、この第
３の刃の基端側と上記握り手側とを連結する中心位置調
整部材を備え、上記第１の刃と第２の刃の対向する側に
刃先が形成される一方、上記第３の刃の第１の刃と第２
の刃に対向する側に各々刃先が形成されるとともに、上
記中心位置調整部材により、握り手を開いた場合に第３
の刃を第１の刃と第２の刃の間に位置させることを特徴
とする。

【０００７】この請求項１記載の発明によれば、例えば
カニ脚の身を取り出す場合には、カニ脚の両間接部を切
り落とした後、カニ脚の中に第３の刃を入れて、上記第
３の刃と第１の刃とで殻の一方側を挟むとともに、上記
第３の刃と第２の刃とで殻の他方側を挟み込む。そし
て、上記握り手を握り閉じると、カニ脚の殻の一方側は
上記第３の刃と第１の刃の互いの刃先の重なり合いや当
接により切断されるとともに、カニ脚の殻の他方側は上
記第３の刃と第２の刃の互いの刃先の重なり合いや当接
により切断されることとなる。他方、握り手を開くと、
上記第３の刃の基端部は中心位置調整部材と連結されて
いるために、上記重なり合ったり当接した第３の刃を前
記第１の刃と第２の刃の間に位置されることとなる。

【０００８】本発明の請求項２記載の甲殻類の殻切断具
は、前記第１の収納部材又は第２の収納部材に、前記第
１の刃と第２の刃、又は、前記握り手に、前記第１の刃
と第２の刃と第３の刃の互いの刃先の重なり合いや当接
の行き過ぎを規制する交差規制部が形成されていること
を特徴とする。

【０００９】この請求項２記載の発明によれば、上記交
差規制部により、第３の刃と第１の刃の互いの刃先と、
第３の刃と第２の刃の互いの刃先とが重なり合いや当接
したところで停止し、それ以上は交差するようなことが
防止される。

【００１０】本発明の請求項３記載の甲殻類の殻切断具
は、前記第１の刃と第２の刃の少なくとも一方と前記第
３の刃が甲殻類の殻の長手方向に沿って連続して切断さ
れるように前記支点部から遠ざけた位置で同じ方向に屈
曲して形成され、この屈曲部近傍に切断した甲殻類の殻
を外側に押しやる先鋭部が形成されていることを特徴と
する。

【００１１】この請求項３記載の発明によれば、上記屈
曲部により、カニ脚が長い場合でも、握り手を繰り返し
開閉させてカニ脚の長手方向に沿って連続して切断する
ことが可能となる。また、上記先鋭部により、切断され
た甲殻類の殻が厚い場合でも外方に押しやることがで
き、握り手の開閉がスムーズに行われるようになる。

【００１２】

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施の形態を図
面を参照しながら説明する。 （第１の実施の形態）本実施の形態の甲殻類の殻切断具
１０は、図１及び図２に示すように、一対の握り手４
Ａ，４Ｂの開閉により支点部６を支点として接離する第
１の刃１及び第２の刃２と、上記支点部６を介して上記
第１の刃１と第２の刃２の間に位置するように取り付け
られる第３の刃３とを備えた、三枚刃のハサミ型のもの
である。この第１の刃１及び第２の刃２と第３の刃３
は、これらの重なり合いにより甲殻類の殻を切断するも
ので、この第１の刃１と第２の刃２の対向する側の各片
側に刃先１ａ，２ａが形成された、いわゆる片刃となっ
ている。すなわち、第１の刃１の片側（図１中裏側）に
断面が斜めの刃先１ａが形成される一方、第２の刃２の
片側（図１中表側）に断面が斜めの刃先２ａが形成され
ている。また、上記第３の刃３は、第１の刃１と第２の
刃２に対向する側に各々刃先３ａ，３ｂが形成されてい
る、いわゆる両刃となっている。この第３の刃３は、上
記第１の刃１と第２の刃２に各々対向する両側（図１中
の表裏両側）に各々断面が斜めの刃先３ａ，３ｂが形成
されている。このような各刃先１ａ，２ａ，３ａ，３ｂ
としては、波形の刃先でも良い。なお、上記第１の刃１
と第２の刃２の先端は、尖塔状の通常のハサミと異な
り、幅が広く形成されている。これは、上記三枚の刃
１，２，３が重なり合った後、再度開くときに上記第１
の刃１と第２の刃２の先端が甲殻類の殻の内側に入り開
かなくなることを防止するために（殻の中に入り込まな
いように）するためである。

【００１３】上記第１の刃１と第２の刃２とは、ほぼ中
央にネジを挿通させる支点穴が形成されており、この支
点穴にネジ止めされて上記支点部６が形成されている。
すなわち、ネジとナットと座金によりネジ止めされてい
る。また、上記第１の刃１と第２の刃２の基端側には、
手で握るための合成樹脂製の一対の握り手４Ａ，４Ｂが
取り付けられている。また、図３に示すように、上記第
１の刃１と第２の刃２の支点穴の近傍には、交差規制部
８が形成されている。この交差規制部８は、上記第１の
刃１と第２の刃２の刃先１ａ，２ａの反対側に各々段差
をつけて形成され、上記第１の刃１と第２の刃２と第３
の刃３の互いの刃先１ａ，２ａ，３ａ，３ｂの交差の行
き過ぎを規制するものである。なお、この交差規制部８
としては、上記第１の刃１と第２の刃２の基端側や、上
記握り手４Ａ，４Ｂに凸状の突起を設けて、互いの刃先
１ａ，２ａ，３ａ，３ｂの交差の行き過ぎを規制するも
のでも良い。

【００１４】また、上記第３の刃の先端側は、小さなカ
ニ脚の片側間接部からでも入れ易いように、刃の幅が狭
く形成され、先端部が鋭利な尖塔形状を呈している。ま
た、この第３の刃３にも、上記支点部６である支点穴が
形成され、ネジ止めされている。

【００１５】また、上記第３の刃３の基端側は、図１及
び図２に示すように、上記一対の握り手４Ａ，４Ｂの間
に延設され、この基端側と上記一対の握り手４Ａ，４Ｂ
と連結する中心位置調整部材９が備えられている。この
中心位置調整部材９は、上記一対の握り手４Ａ，４Ｂを
開いた場合に第３の刃３を第１の刃１と第２の刃２の間
に位置させるもので、本実施の形態では２本の短いチェ
ーンにより構成されている。この２本のチェーンは、上
記第３の刃３の基端側の端部に形成される穴５ａと、上
記第１の刃と第２の刃の基端側に各々形成される穴５ｂ
に対して係止されている。この中心位置調整部材９とし
ては、鎖、紐やバネなどでも良い。ここで、この中心位
置調整部材９は、所定の同じ長さのものが使用される
が、上記一対の握り手４Ａ，４Ｂの形状や大きさ等を考
慮し、互いの長さを調節する。本実施の形態では、２本
のチェーンである中心位置調整部材９の合わせた長さ
は、上記第１の刃１と第２の刃２が拡開した状態よりも
若干短くなる長さとされている。

【００１６】また、本実施の形態では、上記握り手４
Ａ，４Ｂの一方に（４Ｂ）リング状の係止部材１０が設
けられている。この係止部材１０は、上記第３の刃３の
基端部に切り欠いて形成される係止部１０ａと係止し
て、第３の刃３の移動を防止するものである。したがっ
て、上記係止部材１０を係止部１０ａに係止させること
により、上記第３の刃３は上記第２の刃２と一緒に移動
するために、二枚の刃を有する通常のハサミとしての使
用が可能となる。なお、上記係止部材１０を握り手４
Ａ，４Ｂの両方に設けるようにして、上記第１の刃１と
第２の刃２を交互に使用することも実施に応じ任意であ
る。

【００１７】したがって、本実施の形態の甲殻類の殻切
断具１０を使用して実際に甲殻類の殻を切断する場合に
ついて説明すると、この甲殻類の殻がカニ脚の場合に
は、カニ脚の両間接部を切り落とした後、カニ脚の中に
第３の刃３を入れて、図１及び図２に示すように、この
第３の刃３と第１の刃１とで殻の一方側を挟むととも
に、上記第３の刃３と第２の刃２とで殻の他方側を挟み
込む。この場合、第３の刃３の幅が狭く形成されている
ために、小さなカニ脚の片側間接部からでも容易に差し
込むことができる。なお、実際には、カニ脚の殻の間隔
が薄い方向に、上記各刃１，２，３が重なり合うように
すると、切断し易い。

【００１８】そして、上記握り手４Ａ，４Ｂを握り閉じ
ると、図４に示すように、カニ脚の殻の一方側は上記第
３の刃３と第１の刃１の互いの刃先１ａ，３ａの重なり
合いにより切断されるとともに、カニ脚の殻の他方側は
上記第３の刃３と第２の刃２の互いの刃先１ａ，３ｂの
重なり合いにより切断される。すなわち、上記第１の刃
１と第３の刃３、又は、上記第２の刃１と第３の刃は、
各々独立してカニ脚の殻の一方側と他方側とを各々同時
に切断することとなる。そして、上記互いの刃先１ａ，
２ａ，３ａ，３ｂが一つに重なり合うと、上記段差形状
の交差規制部８により、第３の刃３と第１の刃１と第２
の刃２は停止され、行き過ぎた交差が生じないようにな
る。なお、第１の刃１と第２の刃２の交差の行き過ぎ
は、一対の握り手４Ａ，４Ｂが互いに当接することによ
り規制される（図４参照）。

【００１９】また、上記一対の握り手４Ａ，４Ｂを開く
と、図１及び図２に示すように、上記第３の刃３の基端
部は中心位置調整部材９と連結されているために、上記
第３の刃３の基端部は両方から引っ張られて、上記第３
の刃３を第１の刃１と第２の刃２の間に位置させられ、
元の開いた状態に速やかに復帰することとなる。したが
って、本実施の形態によれば、握り手４Ａ，４Ｂを繰り
返し開閉させてカニ脚の長手方向に沿って連続して殻の
二箇所を一度に切断することができ、カニ脚の身を簡単
かつ綺麗に取り出すことが可能となる。

【００２０】（第２の実施の形態）本実施の形態の甲殻
類の殻切断具２０は、図５及び図６に示すように、上記
第１の刃２１と第２の刃２２と第３の刃２３とが同じ方
向に屈曲する屈曲部２１ｃ，２２ｃ，２３ｃが形成され
ている。これは、カニ脚をその長手方向に連続して切断
し得るようにするためのものである。すなわち、上記第
１の実施の形態では、切断した殻が上記支点部６や握り
手４Ａ，４Ｂにぶつかり行き止まるおそれがあるため、
上記支点部６から遠ざける位置で屈曲されている。した
がって、カニ脚が長い場合でも、握り手４Ａ，４Ｂを繰
り返し開閉させてカニ脚の長手方向に沿って連続して切
断することが可能となる。なお、上記第１の刃２１と第
２の刃２２の一方と第３の刃２３に同じ方向に屈曲して
形成されているものでも良い。

【００２１】また、上記屈曲部２１ｃ，２２ｃ，２３ｃ
の近傍には、切断した甲殻類の殻を外側に押しやる先鋭
部２４ａ，２４ｂが形成されている。この先鋭部２４
ａ，２４ｂは、一種の刃先であり勾配が形成されてい
る。したがって、特に甲殻類の殻が厚い場合に、この切
断した甲殻類の殻を外側にスムーズに押しやると共に、
握り手４Ａ，４Ｂにかかる負荷を軽減することとなる。
また、上記先鋭部２４ａ，２４ｂの勾配により切断され
た殻は外方に押しやられるために、この殻が上記握り手
４Ａ，４Ｂを握る手に付着して手が汚れることも抑制す
る効果がある。

【００２２】さらに、本実施の形態の交差規制部２８
は、図７及び図８に示すように、上記第３の刃２３の基
端側に設けられている。すなわち、第３の刃２３の基端
側は、ほぼ十字状に形成され、この十字状の横の部材の
各片側が断面Ｌ字状に屈曲して形成されると共に、外周
側が各握り手４Ａ，４Ｂの内側の形状に合わせて円弧形
状に形成されている。したがって、上記握り手４Ａ，４
Ｂを握り、上記第１の刃２１と第２の刃２２と第３の刃
が所定範囲で重なり合うと、図８に示すように、上記握
り手４Ａ，４Ｂの内側に上記断面Ｌ字状の交差規制部２
８が当接して、上記握り手４Ａ，４Ｂを閉じることがで
きず、このため第１の刃２１と第２の刃２２３と第３の
刃２３の互いの刃先２１ａ，２２ａ，２３ａ，２３ｂの
交差の行き過ぎが規制されるようになっている。

【００２３】そして、本実施の形態の甲殻類の殻切断具
２０は、上記支点部６を介して第１の刃２１、第２の刃
２２、第３の刃２３の順に取り付けられ、第３の刃２３
は最上位（図５中表側）に設けられている。すなわち、
本実施の形態では、上記各刃２１，２２，２３が屈曲し
た形状を呈するとともに段差が付けられており、このた
め上記順番で各刃２１，２２，２３が上記支点部６を介
して取り付けられている。したがって、上記第１の実施
の形態のように、第３の刃２３は第１の刃２１と第２の
刃２２の間に取り付ける必要がなく、上記最上位でも最
下位でも取り付け得るようになっている。

【００２４】したがって、本実施の形態においては、上
記各刃２１，２２，２３が支点部６から遠ざけた位置で
同じ方向に屈曲して形成されているので、カニ脚が長い
場合でも、握り手４Ａ，４Ｂを繰り返し開閉させてカニ
脚の長手方向に沿って連続して切断することが可能とな
る。また、上記先鋭部２４ａ，２４ｂにより、切断され
た甲殻類の殻が厚い場合でも外方に押しやることがで
き、握り手４Ａ，４Ｂの開閉がスムーズに行われるよう
になる。

【００２５】ここで、上記第１の刃２１と第２の刃２２
の先端側は、図９及び図１０に示すように、通常のハサ
ミのように先鋭とせず、緩やかな円弧形状とすると共
に、一種の刃先である刃先型鋭利部２５が形成されてい
るものが好ましい。これは、甲殻類の殻が厚い場合でも
殻にひび割れを入れずに最後までも切断するようになる
からである。また、上記支点穴を複数形成したり、くさ
び形に形成して、上記第１の刃２１と第２の刃２２と第
３の刃２３の互いの狭み合う間隔を調整することは実施
に応じ任意である。

【００２６】（第３の実施の形態）本実施の形態の甲殻
類の殻切断具３０は、図１１及び図１２に示すように、
ペンチ型（或いはニッパー型）のものに応用したもの
で、一対の握り手４Ａ，４Ｂの開閉により支点部（上記
ペンチ型では、「要」や「枢着部」とも呼ばれる）６を
支点として接離する第１の刃３１と第２の刃３２と第３
の刃３３とを備え、これら刃先３１ａ，３２ａ，３３
ａ，３３ｂのうち刃先３１ａと３２ａは当接、すなわ
ち、ぶつかり合って、他方、刃先３１ａと３３ａ及び刃
先３２ａと３３ａが重なり合ってカニ脚等の殻を切断す
るようになっている。すなわち、通常のペンチやニッパ
ーの片側に設けられる切断部のように、上記第３の刃３
３の片側にのみその刃先３３ａ，３３ｂが形成されると
ともに（図１１参照）、第１の刃３１の刃先３１ａと上
記第２の刃３２の刃先３２ａは、その反対側に形成さ
れ、これらの刃先の当接により切断されるようになって
いる（図１２参照）。したがって、上記当接により甲殻
類の殻の二箇所を一度に切断することができるが、この
ように本発明は、ハサミ型のみならず上記ペンチ型やニ
ッパー型にも応用することが可能である。なお、上記刃
先３１ａと３３ａ及び刃先３２ａと３３ａも上記当接に
より切断するものでも良い。

【００２７】また、本実施の形態の交差規制部３８とし
ては、上記握り手４Ａ，４Ｂの上方側に凸状の突起を設
けて形成されている。このように、上記交差規制部３８
は凸状の突起でも、その他類似のもので交差の行き過ぎ
を規制するものはその形状と場所を問わず本発明の範囲
に含まれる。また、本実施の形態において、上記第２の
実施の形態のように、上記各刃３１，３２，３３を支点
部６から遠ざけた位置で同じ方向に屈曲して形成しても
良い。なお、その他の構成は上記各実施の形態と同様で
あるので、重複した説明を省略する。

【００２８】以上、上記実施の形態では、ハサミ型のも
のとペンチ型等のもので説明したが、この発明は、上記
以外の握りハサミでも上記第３の刃３，２３，３３を有
するものは本発明の範囲に含まれるものである。また、
実施の形態では、カニの脚の殻を切断する場合について
説明したが、エビ等の他の甲殻類の殻を切断する場合に
適用することも勿論可能である。

【００２９】

【発明の効果】本発明は、以上のように構成されている
ので、握り手を繰り返し開閉させて甲殻類の殻の長手方
向に沿って連続して殻の二箇所を一度に切断することが
でき、殻の中の身を簡単に取り出すことが可能となる。

【００３０】また、本発明の請求項２記載の甲殻類の殻
切断具によれば、上記第１の刃と第２の刃と第３の刃の
交差の行き過ぎを上記交差規制部により規制できるの
で、交差の行き過ぎによる危険を防止することが可能で
ある。

【００３１】また、本発明の請求項３記載の甲殻類の殻
切断具によれば、上記屈曲部により連続して切断するこ
とが可能となり、また、上記先鋭部により切断された甲
殻類の殻を外方に押しやるために、握り手の開閉がスム
ーズに行われるとともに、切断された甲殻類の殻が上記
握り手を握る手に付着して手が汚れることを最小限度に
抑制することが可能である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施の形態の甲殻類の殻切断具
を示す正面図である。

【図２】上記第１の実施の形態の甲殻類の殻切断具を示
す背面図である。

【図３】上記図１のＡ−Ａ線断面図である。

【図４】上記第１の実施の形態の甲殻類の殻切断具の各
刃を重ね合わせた状態を示す正面図である。

【図５】本発明の第２の実施の形態の甲殻類の殻切断具
を示す正面図である。

【図６】上記第２の実施の形態の甲殻類の殻切断具を示
す背面図である。

【図７】上記図５のＢ−Ｂ線断面図である。

【図８】上記第２の実施の形態の甲殻類の殻切断具の各
刃を重ね合わせた状態を示す正面図である。

【図９】上記第２の実施の形態の甲殻類の殻切断具の各
刃の応用例を示す部分拡大示正面図である。

【図１０】上記図９の背面図である。

【図１１】本発明の第３の実施の形態の甲殻類の殻切断
具を示す正面図である。

【図１２】上記第３の実施の形態の甲殻類の殻切断具を
示す背面図である。

【符号の説明】

１０，２０，３０ 甲殻類の殻切断具、１，２１，３１
第１の刃、１ａ，２１ａ，３１ａ 第１の刃の刃先、
２，２２，３２ 第２の刃、２ａ，２２ａ，３２ａ 第
２の刃の刃先、３，２３，３３ 第３の刃、３ａ，３
ｂ，２３ａ，２３ｂ，３３ａ，３３ｂ 第３の刃の刃
先、４Ａ，４Ｂ 握り手、６ 支点部、８，２８，３８
交差規制部、９ 中心位置調整部材、１０ 係止部
材、２１ｃ，２２ｃ，２３ｃ 各刃の屈曲部、２４ａ，
２４ｂ 先鋭部、２５ 刃先型鋭利部

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 握り手の開閉により支点部を支点として
   互いに接離する第１の刃及び第２の刃と、上記支点部を
   介して上記第１の刃と第２の刃の間に位置するように取
   り付けられる第３の刃と、この第３の刃の基端側と上記
   握り手側とを連結する中心位置調整部材を備え、 上記第１の刃と第２の刃の対向する側に刃先が形成され
   る一方、上記第３の刃の第１の刃と第２の刃に対向する
   側に各々刃先が形成されるとともに、 上記中心位置調整部材により、握り手を開いた場合に第
   ３の刃を第１の刃と第２の刃の間に位置させることを特
   徴とする甲殻類の殻切断具。
2. 【請求項２】 前記第１の刃と第２の刃、又は、前記握
   り手に、前記第１の刃と第２の刃と第３の刃の互いの刃
   先の重なり合いや当接の行き過ぎを規制する交差規制部
   が形成されていることを特徴とする請求項１に記載の甲
   殻類の殻切断具。
3. 【請求項３】 前記第１の刃と第２の刃の少なくとも一
   方と前記第３の刃が甲殻類の殻をその長手方向に沿って
   連続して切断されるように前記支点部から遠ざけた位置
   で同じ方向に屈曲して形成され、この屈曲部近傍に切断
   した甲殻類の殻を外側に押しやる先鋭部が形成されてい
   ることを特徴とする請求項１に記載の甲殻類の殻切断
   具。