JP2000139725A - フライヤー - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ヒータが非加熱位置に保持されている加熱装
置の回動規制状態を簡単に解除し得る作業性に優れたフ
ライヤーを提供する。 【解決手段】 加熱装置１８には、油槽１２に貯留され
た食用油で調理中の調理品が浮き上がるのを防止するた
めの浮上防止装置３０が、上下方向に回動可能に配設さ
れる。フック２８と係止部材２６との係合によりヒータ
２０を非加熱位置に保持している加熱装置１８に対して
取手２４の把持部２４ａとハンドル４８の把持部４８ａ
とが当接した状態の浮上防止装置３０では、該浮上防止
装置３０の上部は、係止部材２６を上方に回動可能な位
置に臨むよう構成される。すなわち、浮上防止装置３０
を更に上方に向けて回動すると、該装置３０の上部が係
止部材２６に下方から当接してこれを上方に回動して前
記フック２８から外すことができるようになっている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、食用油を加熱し
て魚や野菜等の調理品を油揚げするフライヤーに関する
ものである。

【０００２】

【従来の技術】本発明の説明に先立ち、典型的なフライ
ヤーの基本構成について、図６〜図８を参照して説明す
る。図において参照符号１０は、フライヤー本体を示
し、この本体１０に油槽１２が内装されている。本体１
０の長手方向一方(後部側)の頂部に支持体１４が立設さ
れ、該支持体１４に軸１６を中心に加熱装置１８が上下
方向に回動可能に配設されており、該加熱装置１８は略
Ｌ字状を呈する油加熱用のヒータ２０を備えている。こ
のヒータ２０は、常には図７に示すように、油槽１２の
底部に近接して略水平に臨む加熱位置に位置決めされ、
油槽１２内に所定レベルで貯留させた食用油を、該ヒー
タ２０により所定温度まで加熱するよう構成される。

【０００３】前記ヒータ２０には、金具２２を介して図
示形状の取手２４が配設され、該取手２４の把持部(操
作部)２４ａは、油槽１２の支持体１４から離間する前
方(加熱装置１８の枢支部とは反対側)の外部に延出して
いる。そして、油槽１２内の清掃または食用油の交換等
に際しては、作業者が取手２４の把持部２４ａを把持し
て持上げることで、前記加熱装置１８の上方への回動に
伴ってヒータ２０は油槽１２の外部における非加熱位置
まで引上げられる。また、前記支持体１４には係止部材
２６が上下方向に回動可能に配設されて、自重にて前記
加熱装置１８の上部に摺動可能に当接しており、該係止
部材２６は加熱装置１８の回動に伴って一体的に回動す
るよう構成されている。そして、前記ヒータ２０を油槽
１２から引上げた際には、加熱装置１８の上方への回動
に伴って係止部材２６が上方に一体的に回動され、前記
ヒータ２０が非加熱位置に至ったときに加熱装置１８に
配設したフック２８と係合するようになっている。すな
わち、加熱装置１８はフック２８と係止部材２６との係
合により下方への回動が規制され、図８に示すようにヒ
ータ２０は非加熱位置に保持される。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】前述したようにヒータ
２０を非加熱位置に保持させる場合は、作業者は前記支
持体１４から離間している前記取手２４を介して加熱装
置１８を上方に回動させるだけで、前記フック２８に係
止部材２６が係合してヒータ２０を非加熱位置に保持し
得る。しかるに、非加熱位置に保持されているヒータ２
０を加熱位置に戻す場合は、作業者は一方の手で取手２
４を介してヒータ２０を支えている状態で、他方の手で
取手２４から離間している位置に臨む係止部材２６をフ
ック２８から外す必要があり、作業が煩雑であった。

【０００５】

【発明の目的】この発明は、前述した従来のフライヤー
に内在している欠点に鑑み、これを好適に解決するべく
提案されたものであって、ヒータが非加熱位置に保持さ
れている加熱装置の回動規制状態を簡単に解除し得る作
業性に優れたフライヤーを提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】前記課題を克服し、所期
の目的を好適に達成するため、本発明に係るフライヤー
は、油槽を備える本体に設けた支持体に上下方向に回動
可能に配設され、前記油槽の内部に臨む加熱位置と油槽
の外部上方の非加熱位置とにヒータを臨ませる加熱装置
と、前記加熱装置に設けたフックと、前記支持体に上下
方向に回動可能に配設されて自重にて前記加熱装置の上
部に摺動可能に当接し、該加熱装置の上方への回動に伴
って上方に回動されて前記ヒータが非加熱位置に至った
ときに前記フックと係合して加熱装置の下方への回動を
規制する係止部材とを備えたフライヤーにおいて、前記
油槽の内部に臨む浮上防止位置と油槽の外部上方の退避
位置との間を回動可能で、前記係止部材に下方から当接
可能な調理品の浮上防止装置を備え、前記フックに係合
している係止部材を、前記浮上防止装置の上方への回動
に伴い上方に回動してフックから外すことで、前記加熱
装置の回動規制状態を解除し得るよう構成したことを特
徴とする。

【０００７】

【発明の実施の形態】次に、本発明に係るフライヤーに
つき、好適な実施例を挙げて、添付図面を参照しながら
以下説明する。図１において、フライヤー本体１０は、
基本的に図６〜図８に関して説明した構造を備えてい
る。すなわち、油槽１２、軸１６を中心として上下方向
に回動可能な加熱装置１８、ヒータ２０、取手２４、フ
ック２８および係止部材２６等の基本構造は、既に説明
した通りである。

【０００８】前記加熱装置１８には、油槽１２に貯留さ
れた食用油で調理中の調理品が浮き上がるのを防止する
ための浮上防止装置３０が、上下方向に回動可能に配設
されている。この浮上防止装置３０は、図２に示す如
く、矩形状に形成された支持部材３２に、側面において
略Ｌ字状を呈する保持フレーム３４が配設されると共
に、該フレーム３４の支持部材３２から前方に延出して
平面においてコ字状を呈する部位には、所要メッシュの
網３６を枠体３８に張設した押え網体４０が配設され
る。前記支持部材３２の長手方向両端に、一対の第１ヒ
ンジ部材４２,４２が後方(保持フレーム３４が延出する
側と反対側)に平行に延出するよう配設されており、各
第１ヒンジ部材４２にはヒンジ孔４４が形成してある。
また、加熱装置１８の長手方向両側における前記軸１６
の枢支部から離間する外側面に第２ヒンジ部材４６が夫
々突設され(図１(ｂ)参照)、前記浮上防止装置３０は加
熱装置１８に対して、第２ヒンジ部材４６,４６にヒン
ジ孔４４,４４を嵌合した状態で回動自在に支持される
(図１(ｂ)参照)。そして、前記ヒータ２０を加熱位置に
臨ませた加熱装置１８に対し、浮上防止装置３０は、そ
の押え網体４０が油槽１２に貯留された食用油の油面よ
りも僅かに下方で略水平に臨む浮上防止位置(図１(ａ))
と、油槽１２の外部上方の退避位置(図３(ａ))との間を
回動するよう構成される。

【０００９】前記保持フレーム３４の支持部材３２(支
持体１４)から離間する前端にハンドル４８が配設さ
れ、前記浮上防止装置３０の押え網体４０を浮上防止位
置に位置決めした状態において、該ハンドル４８の把持
部(操作部)４８ａは、図１(ａ)に示すように前記油槽１
２の前方外部に延出すると共に、前記取手２４の把持部
２４ａに載置されるようになっている。そして、油槽１
２から調理品を取出すに際しては、作業者がハンドル４
８の把持部４８ａを把持して持上げることで、前記浮上
防止装置３０の上方への回動に伴って押え網体４０は油
槽１２の外部における退避位置まで引上げられる。また
取手２４の把持部２４ａにハンドル４８の把持部４８ａ
が載置された状態で、作業者が取手２４の把持部２４ａ
を把持して持上げることで、加熱装置１８と浮上防止装
置３０とが一体的に上方に回動するよう構成される。な
お、ハンドル４８の把持部４８ａは、取手２４の把持部
２４ａより前方に延出し、両把持部４８ａ,２４ａを簡
単に選択して把持し得るようになっている。

【００１０】前記浮上防止装置３０における各第１ヒン
ジ部材４２のヒンジ孔４４には、円弧状の摺動部４４ａ
と、径方向に凹設された係合凹部４４ｂとが形成され
る。これに対して前記加熱装置１８の各第２ヒンジ部材
４６には、ヒンジ孔４４の摺動部４４ａに当接して摺動
可能な摺動突部４６ａと、ヒンジ孔４４の係合凹部４４
ｂに係脱自在に係合可能な係合凸部４６ｂとが形成され
る。そして、ヒンジ孔４４の摺動部４４ａに第２ヒンジ
部材４６の摺動突部４６ａが当接した状態で、加熱装置
１８に対して浮上防止装置３０が回動するようになって
いる。また、ヒータ２０を加熱位置に位置決めしている
加熱装置１８に対し、浮上防止装置１８を押え網体４０
の退避位置まで回動したときに、第２ヒンジ部材４６の
係合凸部４６ｂにヒンジ孔４４の係合凹部４４ｂが係合
し(図３(ａ),(ｂ)参照)、これによって浮上防止装置３
０の回動が規制されて、押え網体４０を退避位置に保持
するよう構成される。なお、浮上防止装置３０を上方に
引上げて、第２ヒンジ部材４６の係合凸部４６ｂからヒ
ンジ孔４４の係合凹部４４ｂを外すことにより、該装置
３０の回動規制状態は解除され、押え網体４０を浮上防
止位置に戻すことができる。

【００１１】ここで、前記加熱装置１８に対する浮上防
止装置３０の枢支位置は、以下の関係となるよう設定さ
れている。浮上防止装置３０を退避位置に保持した状態
では、前記加熱装置１８の上部に当接している前記係止
部材２６に対して該浮上防止装置１８の上部は、該係止
部材２６を下方に向けて回動可能な位置に臨むよう設定
される。すなわち、この状態で加熱装置１８を加熱位置
から非加熱位置に向けて回動しようとしても、浮上防止
装置３０の上部が係止部材２６に当接して、これを加熱
装置１８の上部に当接する下方に向けて回動するよう作
用することで、両者１８,３０のそれ以上の上方への回
動は阻止されるようになっている。これにより、退避位
置にある浮上防止装置３０が加熱装置１８と共に更に上
方に回動して、フライヤーの据付け位置に近接する壁面
等に該浮上防止装置３０が当接することで破損するのを
未然に防止し得る。

【００１２】また図４(ａ),(ｂ)に示す如く、前記フッ
ク２８と係止部材２６との係合によりヒータ２０を非加
熱位置に保持している加熱装置１８に対し、前記ヒンジ
孔４４の摺動部４４ａに第２ヒンジ部材４６の摺動突部
４６ａが当接して回動が可能で、前記取手２４の把持部
２４ａとハンドル４８の把持部４８ａとが当接した状態
の浮上防止装置３０では、該浮上防止装置３０の上部
は、前記係止部材２６を上方に回動可能な位置に臨むよ
う設定されている。すなわち、浮上防止装置３０を更に
上方に向けて回動すると、図５(ａ),(ｂ)に示すよう
に、該装置３０の上部が係止部材２６に下方から当接し
てこれを上方に回動して前記フック２８から外すことが
できるよう構成してある。

【００１３】なお、前記加熱装置１８に配設されたフッ
ク２８は、図１に示す如く、加熱装置１８の上面から上
方に延出する部分が前方に傾斜しており、ヒータ２０を
油槽１２から引上げた際に、その傾斜面２８ａに沿って
前記係止部材２６が回動するよう構成される。そして、
係止部材２６がフック２８の開放端を越えると、該係止
部材２６がフック２８の前側に落下して該フック２８に
係合するようになっている。

【００１４】

【実施例の作用】次に、実施例に係るフライヤーの作用
につき、以下説明する。図１(ａ)に示す如く、前記ヒー
タ２０が加熱位置に位置決めされると共に、前記押え網
体４０が浮上防止位置に位置決めされている状態におい
て、該押え網体４０を退避位置へ移動する場合は、作業
者が前記ハンドル４８を用いて浮上防止装置３０を上方
に向けて回動することで、押え網体４０は油槽１２の内
部から引上げられる。このとき浮上防止装置３０は、前
記各ヒンジ孔４４の摺動部４４ａが加熱装置１８の対応
する第２ヒンジ部材４６の摺動突部４６ａに当接した状
態で回動する。そして、押え網体４０が退避位置に至る
と、各ヒンジ孔４４の係合凹部４４ｂが第２ヒンジ部材
４６の係合凸部４６ｂの上方に到来し、図３(ａ),(ｂ)
に示すように該浮上防止装置３０が自重で下降すること
で係合凹部４４ｂと係合凸部４６ｂとが係合して浮上防
止装置３０の回動が規制されて、該押え網体４０は退避
位置に保持される。すなわち、浮上防止装置３０を片手
で操作するだけで、押え網体４０を退避位置に簡単に保
持させ得る。

【００１５】前述したように浮上防止装置３０が退避位
置に保持されている状態では、該装置３０の上部が前記
係止部材２６を下方に回動可能な位置に臨んでいるの
で、作業者が誤って加熱装置１８を上方に回動しようと
しても、浮上防止装置３０が係止部材２６と当接するこ
とで両者１８,３０の上方への回動は阻止される。これ
により、浮上防止装置３０が壁面等に当接して装置自体
が破損したり、あるいはヒンジ部が破損するのを未然に
防止することができる。また押え網体４０を浮上防止位
置に戻す場合は、浮上防止装置１８を上方に引上げて、
第２ヒンジ部材４６の係合凸部４６ｂからヒンジ孔４４
の係合凹部４４ｂを外した後に、該装置３０を前記ハン
ドル４８が加熱装置１８の取手２４に載置されるまで下
方に回動すれば、該押え網体４０は浮上防止位置に位置
決めされる。

【００１６】次に、食用油の交換や油槽内の清掃等の際
に、前記ヒータ２０を非加熱位置に保持させる場合は、
例えば図１に示すように、浮上防止装置３０のハンドル
４８が加熱装置１８の取手２４に載置されて両者１８,
３０が一体的に回動可能な状態においては、作業者が取
手２４を用いて加熱装置１８および浮上防止装置３０を
上方に回動してヒータ２０および押え網体４０を油槽１
２の内部から引上げる。前記加熱装置１８および浮上防
止装置３０を更に上方に回動すると、前記係止部材２６
は加熱装置１８の上部に当接しつつ上方に回動し、更に
前記フック２８の傾斜面２８ａに沿って該係止部材２６
が回動して、遂には係止部材２６がフック２８の開放端
を越えて両者２６,２８が係合することで、加熱装置１
８の下方への回動が規制されて、ヒータ２０は非加熱位
置で保持される(図４(ａ),(ｂ)参照)。このとき前記浮
上防止装置３０は、前記各ヒンジ孔４４の摺動部４４ａ
が加熱装置１８の対応する第２ヒンジ部材４６の摺動突
部４６ａに当接して回動が可能な状態になっていると共
に、その上部がフック２８に係合している係止部材２６
を上方に回動可能な位置に臨んでいる。

【００１７】前記ヒータ２０を非加熱位置から加熱位置
に戻す際には、図５(ａ)に示す如く、前記浮上防止装置
３０のみを更に上方に回動する。これにより、浮上防止
装置３０の上部が、前記フック２８に係合している係止
部材２６に下方から当接し、該装置３０の回動と共に係
止部材２６はフック２８から離間する上方に回動して該
フック２８から外れる。この状態となったら、加熱装置
１８および浮上防止装置３０を下方に回動することで、
前記ヒータ２０を加熱位置に位置決めし得ると共に、前
記押え網体４０を浮上防止位置に位置決めし得る。すな
わち、加熱装置１８の回動規制状態を解除するに際して
作業者は、該加熱装置１８の取手２４に近接するハンド
ル４８を介して浮上防止装置３０を上方に回動させるだ
けでよく、一方の手で前記取手２４を把持しつつ他方の
手で離間している位置にある係止部材２６をフック２８
から外す煩雑な作業を行なう必要はなく、解除作業を簡
単に行ない得る。

【００１８】

【発明の効果】以上に説明した如く、本発明に係るフラ
イヤーによれば、ヒータが非加熱位置に保持されている
加熱装置の回動規制状態を、浮上防止装置を回動するだ
けで簡単に解除することができる。すなわち、作業者が
一方の手で加熱装置に設けた取手を把持しつつ他方の手
で離間している位置にある係止部材をフックから外す煩
雑な作業を行なう必要はなく、作業性に優れている。ま
た加熱装置および浮上防止装置は、支持体から離間する
位置に設けた操作部を介して夫々回動し得るので、操作
性が良い。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施例に係るフライヤーをヒータが
加熱位置で押え網体が浮止防止位置に夫々位置決めされ
た状態で示す要部縦断側面図である。

【図２】 実施例に係る浮止防止装置を示す概略斜視図
である。

【図３】 実施例に係るフライヤーをヒータが加熱位置
で押え網体が退避位置に夫々位置決めされた状態で示す
要部縦断側面図である。

【図４】 実施例に係るフライヤーをヒータが非加熱位
置に位置決めされた状態で示す要部縦断側面図である。

【図５】 実施例に係るフライヤーを浮止防止装置の回
動により加熱装置の回動規制状態が解除された状態で示
す要部縦断側面図である。

【図６】 従来の技術に係るフライヤーの要部縦断正面
図である。

【図７】 従来の技術に係るフライヤーをヒータが加熱
位置に位置決めされた状態で示す要部縦断側面図であ
る。

【図８】 従来の技術に係るフライヤーをヒータが非加
熱位置に位置決めされた状態で示す要部縦断側面図であ
る。

【符号の説明】

１０ フライヤー本体，１２ 油槽，１４ 支持体，１８
加熱装置 ２０ ヒータ，２４ａ 把持部(操作部)，２６ 係止部
材，２８ フック ３０ 浮上防止装置，４８ａ 把持部(操作部)

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 油槽(12)を備える本体(10)に設けた支持
   体(14)に上下方向に回動可能に配設され、前記油槽(12)
   の内部に臨む加熱位置と油槽(12)の外部上方の非加熱位
   置とにヒータ(20)を臨ませる加熱装置(18)と、前記加熱
   装置(18)に設けたフック(28)と、前記支持体(14)に上下
   方向に回動可能に配設されて自重にて前記加熱装置(18)
   の上部に摺動可能に当接し、該加熱装置(18)の上方への
   回動に伴って上方に回動されて前記ヒータ(20)が非加熱
   位置に至ったときに前記フック(28)と係合して加熱装置
   (18)の下方への回動を規制する係止部材(26)とを備えた
   フライヤーにおいて、前記油槽(12)の内部に臨む浮上防
   止位置と油槽(12)の外部上方の退避位置との間を回動可
   能で、前記係止部材(26)に下方から当接可能な調理品の
   浮上防止装置(30)を備え、前記フック(28)に係合してい
   る係止部材(26)を、前記浮上防止装置(30)の上方への回
   動に伴い上方に回動してフック(28)から外すことで、前
   記加熱装置(18)の回動規制状態を解除し得るよう構成し
   たことを特徴とするフライヤー。
2. 【請求項２】 前記加熱装置(18)および浮上防止装置(3
   0)は、前記支持体(14)から離間する側に、常に油槽(12)
   の外部に臨む操作部(24a,48a)を夫々備え、加熱装置(1
   8)および浮上防止装置(30)は操作部(24a,48a)を介して
   夫々回動される請求項１記載のフライヤー。