JP2000093121A

JP2000093121A - 美容食品

Info

Publication number: JP2000093121A
Application number: JP10265274A
Authority: JP
Inventors: Noriyuki Omori; 敬之大森
Original assignee: Nonogawa Shoji Ltd
Current assignee: Nonogawa Shoji Ltd
Priority date: 1998-09-18
Filing date: 1998-09-18
Publication date: 2000-04-04
Anticipated expiration: 2018-09-18
Also published as: JP4057163B2

Abstract

(57)【要約】【目的】肌の張り及び艶を回復し、うるおいのある若々
しい素肌を保つ食品を提供する。【構成】本発明は、クマザサ、アマチャヅル、エゾウコ
ギ、ベタイン、大豆サポニンのうち1種もしくは2種以上
とコラーゲンペプチドを含有することを特徴とする美容
食品である。本発明のコラーゲンは、コラーゲン又はゼ
ラチンを酸又は酵素で加水分解して得られるペプタイド
で、市販品を利用することができる。また、クマザサ、
アマチャヅル等はそのまま、もしくは抽出物として用い
ることができる。本発明の美容食品は、飲料、顆粒、錠
剤、ソフトカプセル等様々な使用形態をとることができ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、美容食品に関する。さ
らに詳しくは、クマザサ、アマチャヅル、エゾウコギ、
ベタイン、大豆サポニンのうち1種もしくは2種以上とコ
ラーゲンペプチドを含有することを特徴とする食品に関
する。

【０００２】

【従来の技術】コラーゲンを食べると、コラーゲンは全
てアミノ酸に分解されるが、このアミノ酸は消化吸収さ
れ体内で再び合成に使われるので、コラーゲンを摂取す
ると肌の張り、艶が回復し、うるおいのある若々しい素
肌を保つことができ、すでに多くのコラーゲン食品が市
販されている。しかしながら、このように分解されたア
ミノ酸、特にコラーゲン合成に重要なプロリンの消化吸
収はわずかであり、単にコラーゲンを摂取しただけで優
れた美容効果を期待することは困難である。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、コラ
ーゲン由来のアミノ酸の吸収を高め、美容効果に優れた
コラーゲン食品を提供することにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明者らはコラーゲン
吸収性の高い美容食品につき種々検討の結果、クマザ
サ、アマチャヅル、エゾウコギ、ベタイン、大豆サポニ
ンのうち1種もしくは2種以上とコラーゲンペプチドより
なる食品が前記の目的に適するものであることを見出
し、さらに製剤化した際に経時的に安定していることか
ら本発明を完成した。

【０００５】本発明のコラーゲンペプチドは、コラーゲ
ン又はゼラチンを酸又は酵素で加水分解して得られるペ
プタイドで、平均分子量は3千から2万である。市販品を
利用することができ、粉末、液状品のどちらを用いても
よい。

【０００６】本発明のクマザサは、イネ科植物の笹類
で、クマザサをそのまま、もしくは抽出物として用い
る。そのまま用いる場合は、クマザサを細かく破砕した
ものをそのまま、もしくはそれを乾燥、焙煎したものを
用いることができる。また、クマザサ抽出物として用い
る場合は、水、もしくは、エタノール、メタノール、ア
セトン等の親水性溶媒、又はこれらの混合物にて、室温
または加温抽出した抽出液をろ過後、そのまま、もしく
は必要に応じて濃縮、乾固したものを用いることができ
る。

【０００７】本発明のアマチャヅルは、ウリ科植物のつ
る性の多年草で、アマチャヅルをそのまま、もしくは抽
出物として用いる。アマチャヅルは上記、クマザサと同
様に処理し、本発明に用いることができる。

【０００８】本発明のエゾウコギは、ウコギ科の植物
で、エゾウコギをそのまま、もしくは抽出物として用い
る。エゾウコギは上記、クマザサと同様に処理し、本発
明に用いることができる。

【０００９】本発明のベタインは、動植物中に含まれて
いるものを抽出、精製した天然ベタインをいう。例え
ば、砂糖大根の糖蜜より分離精製して得られたものであ
る。ベタインは、化学的合成品以外の食品添加物リスト
（厚生省生活衛生局）にも成分名ベタインで調味料とし
て分類、収載されており、市販品を用いることができ
る。

【００１０】本発明の大豆サポニンは、通常のサポニン
を抽出する方法で得たものを用いることができる。例え
ば粉砕した大豆粉末を脱脂処理し、メタノール等の低級
アルコールで抽出する。溶媒を除去後、水に再溶解さ
せ、ポリスチレン系樹脂吸着剤に吸着させ、低級アルコ
ールで溶離させたものを用いることができる。また、市
販品を用いることもできる。

【００１１】本発明におけるコラーゲンの配合量は、通
常0.1〜90%、好ましくは1〜50%である。0.1%未満では本
発明の目的とする効果が十分発揮できず、一方、50%を
超えると製剤化が困難になる。

【００１２】本発明におけるクマザサ、アマチャヅル、
エゾウコギの配合量は0.01〜9%、好ましくは0.1〜5%で
ある。抽出物を用いる場合は、原生薬に換算して同様の
量を配合する。0.01%未満では本発明の目的とする効果
が十分に発揮できない。

【００１３】本発明における大豆サポニン及びベタイン
は0.01〜9%、好ましくは0.1〜5%である。0.01%未満では
本発明の目的とする効果が十分に発揮できない。さら
に、コラーゲンペプチドの吸収促進効果は、クマザサ、
アマチャヅル及びベタインが最も有効であるが、ベタイ
ンを配合した場合、良好な風味の食品を製造することに
難があり、より好ましくはクマザサ及び/又はアマチャ
ヅルである。

【００１４】本発明の美容食品は、飲料、顆粒、錠剤、
ソフトカプセル及びその他種々の形態を取ることができ
る。

【００１５】本発明の美容食品は、本発明の効果を損な
わない範囲内で、賦形剤、甘味料、酸味料、増粘剤、ビ
タミン類、香料、色素、乳化剤、及びその他に食品で一
般に利用されている素材を添加することができる。

【００１６】

【実施例】次に本発明を詳細に説明するために代表的な
実施例を挙げるが、本発明はこれに限定されるものでは
ない。実施例に示す配合量は重量%を示す。実施例−１飲料処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 15.0 2.クマザサ抽出物（原生薬対比1:1） 0.5 3.クエン酸 0.7 4.果糖ブドウ糖液糖 6.0 5.香料適量 6.精製水にて全量を100とする。［製法］6に1〜5を加え、攪拌溶解してろ過し、加熱殺
菌後、瓶に充填する。

【００１７】実施例−２飲料処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 5.0 2.アマチャヅル抽出物（原生薬対比1:1） 0.6 3.クエン酸 0.7 4.ショ糖 6.0 5.香料適量 6.精製水にて全量を100とする。［製法］6に1〜5を加え、攪拌溶解してろ過し、加熱殺
菌後、瓶に充填する。

【００１８】実施例−３飲料処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 15.0 2.クマザサ抽出物（原生薬対比1:3） 1.5 3.アマチャヅル抽出物（原生薬対比2:1） 0.3 4.クエン酸 0.7 5.果糖ブドウ糖液糖 6.0 6.香料適量 7.精製水にて全量100とする。［製法］7に1〜6を加え、攪拌溶解してろ過し、加熱殺
菌後、瓶に充填する。

【００１９】実施例−４飲料処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 10.0 2.クマザサ抽出物（原生薬対比2:1） 0.3 3.アマチャヅル抽出物（原生薬対比2:1） 0.3 4.クエン酸 0.7 5.還元麦芽糖水飴 6.0 6.香料適量 7.精製水にて全量を100とする。［製法］7に1〜6を加え、攪拌溶解してろ過し、加熱殺
菌後、瓶に充填する。

【００２０】実施例−５顆粒処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 20.0 2.クマザサ抽出物（原生薬対比5:1） 0.02 3.アマチャヅル抽出物（原生薬対比5:1） 0.02 4.クエン酸 2.5 5.粉糖 50.0 6.ビタミンＣ 1.0 7.香料適量 8.乳糖にて全量を100とする。［製法］1〜8の混合物に80%エタノールを適量加え、押
出し造粒を行なった後に乾燥する。

【００２１】実施例−６錠剤処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 5.0 2.クマザサ末 4.0 3.アマチャヅル末 4.0 4.クエン酸 4.0 5.粉糖 50.0 6.乳糖にて全量を100とする。 7.色素適量 8.香料適量 9.ショ糖脂肪酸エステル 3.0 ［製法］1〜7の混合物に80%エタノールを適量加えて、
造粒を行なった後に乾燥する。それに8及び9を加えて、
打錠成型する。

【００２２】実施例−７飲料処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 1.0 2.エゾウコギ抽出物（原生薬対比1:1） 0.6 3.クエン酸 0.7 4.果糖ブドウ糖液糖 6.0 5.香料適量 6.精製水にて全量を100とする。［製法］6に1〜5を加え、攪拌溶解してろ過し、加熱殺
菌後、瓶に充填する。

【００２３】実施例−８飲料処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 15.0 2.大豆サポニン 0.5 3.クエン酸 0.7 4.ショ糖 6.0 5.香料適量 6.精製水にて全量を100とする。［製法］6に1〜5を加え、攪拌溶解してろ過し、加熱殺
菌後、瓶に充填する。

【００２４】実施例−９飲料処方配合量(%) 1.コラーゲンペプチド 30.0 2.ベタイン（砂糖大根由来） 5.0 3.クエン酸 0.7 4.果糖ブドウ糖液糖 6.0 5.香料適量 6.精製水にて全量を100とする。［製法］6に1〜5を加え、攪拌溶解してろ過し、加熱殺
菌後、瓶に充填する。

【００２５】比較例−１従来の飲料実施例−３において、クマザサ、アマチャヅルを精製水
に置き換えたものを従来の飲料とした。

【００２６】

【発明の効果】本発明のクマザサ、アマチャヅル、エゾ
ウコギ、ベタイン、或は大豆サポニンと、コラーゲンペ
プチドを配合した食品は、コラーゲンの吸収を促進し、
肌の張り及び艶を回復し、うるおいのある若々しい素肌
を保つ優れた美肌効果が認められた。

【００２７】

【実験例】次に、本発明の効果を詳細に説明するため、
実験例を挙げる。実験例−１コラーゲン吸収促進効果クマザサ、アマチャヅル、エゾウコギ、ベタイン及び大
豆サポニンをコラーゲンと併用することの有意性をコラ
ーゲンの吸収促進効果より検討した。実験は6週齢のWis
tar系雄性ラットにコラーゲンペプチド10%配合の飲料、
コラーゲンペプチド10%及びクマザサ抽出物（原生薬対
比1:1）、アマチャヅル抽出物（原生薬対比1:1）、エゾ
ウコギ抽出物（原生薬対比1:1）、ベタイン（砂糖大根
由来）、大豆サポニンをそれぞれ1%添加した飲料を経口
投与し、投与1時間後の血中プロリンを測定した。その
結果、血中プロリン量はコラーゲンペプチドのみの飲料
を投与した場合に比べて増加し、コラーゲン吸収促進効
果が認められた（表1）。

【００２８】表１コラーゲン吸収促進効果

【００２９】実験例−２使用試験実施例−１、２、３の飲料と比較例−１の従来の飲料を
用いて、各々女性50人（30〜45才）を対象に1ヶ月間の
使用試験を行った。使用後の肌の張り、艶、肌のシミ、
透明感およびくすみの改善に関するアンケート調査によ
り、美肌効果を判定した。その結果、クマザサ及び/又
はアマチャヅルとコラーゲンペプチドを配合した食品は
優れた美肌効果を示した。（表２、３、４、５）。

【００３０】表２本発明の飲料の美肌効果（アンケー
ト結果の人数）

【００３１】表３本発明の飲料の美肌効果（アンケー
ト結果の人数）

【００３２】表４本発明の飲料の美肌効果（アンケー
ト結果の人数）

【００３３】表５比較例の飲料の美肌効果（アンケー
ト結果の人数）

【００３４】以上に示したように、本発明のクマザサ、
アマチャヅル、エゾウコギ、ベタイン或は大豆サポニン
と、コラーゲンペプチドを配合した食品は、コラーゲン
の吸収を促進し、肌の張り、艶を回復し、うるおいのあ
る若々しい素肌を保つ、優れた美肌効果が認められた。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ａ２３Ｌ 2/38 Ａ６１Ｋ 35/78 ＡＤＤＣ // Ａ６１Ｋ 31/14 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ 35/78 ＡＤＤＪ 38/00 Ａ６１Ｋ 37/18 Ｆターム(参考） 4B017 LC03 LG15 LG17 LK15 LP01 4B018 LB08 LE01 LE05 MD20 MD43 MD61 ME14 MF01 4C084 AA03 BA44 DA40 MA02 MA17 MA35 MA37 MA41 MA52 ZA891 ZA892 ZC212 4C088 AB16 AB20 AB61 AB76 MA02 MA52 ZA89 ZC21 4C206 AA01 AA02 FA58 MA72 ZA89 ZC21

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】クマザサ、アマチャヅル、エゾウコギ、ベ
タイン、大豆サポニンのうち1種もしくは2種以上とコラ
ーゲンペプチドを含有することを特徴とする食品。
【請求項２】クマザサ及び/又はアマチャヅルとコラー
ゲンペプチドを含有することを特徴とする食品。