JP2000023689A5 - - Google Patents
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Description
【請求項１】 多不飽和脂肪酸（＝ＰＵＦＡ）混合物を濃縮する方法であって、該ＰＵＦＡ混合物はトランス−１０二重結合を有する多不飽和異性体、特にトランス−１０二重結合を有するＣＬＡ異性体中に、一つの不飽和はトランス−１０二重結合である異性体を含む、少なくとも二つの共役不飽和を有する異なる異性体を含み、
該ＰＵＦＡ混合物は特にＣＬＡ混合物であり、異なるＣＬＡ異性体を含むがその異性体中にトランス−１０二重結合を有するＣＬＡ異性体を少なくとも含む混合物であり、
ここにおいて、少なくとも５重量％のトランス−１０異性体、特に少なくとも５重量％のトランス−１０ＣＬＡ異性体を含むＰＵＦＡ混合物を、ＰＵＦＡ混合物、特にＣＬＡ混合物中に共に存在する、他のシス及び／又はトランス異性体からトランス−１０異性体を選択識別することのできる酵素を使用して、モノ−、ジ−、又はより多価のアルコールの存在下酵素変換にさらし、
転化の後得られた混合物について、未転化のＰＵＦＡ酸、特にＣＬＡ及びエステル又はグリセリドを、ＰＵＦＡ酸、特にＣＬＡから物理的又は化学的手段により分離し、
出発物質に比べて少なくとも１０％、好ましくは少なくとも２０％、より好ましくは少なくとも３０％、トランス−１０異性体に富んだＰＵＦＡ、特にＣＬＡからエステル又はグリセリド混合物を単離する、方法。
該ＰＵＦＡ混合物は特にＣＬＡ混合物であり、異なるＣＬＡ異性体を含むがその異性体中にトランス−１０二重結合を有するＣＬＡ異性体を少なくとも含む混合物であり、
ここにおいて、少なくとも５重量％のトランス−１０異性体、特に少なくとも５重量％のトランス−１０ＣＬＡ異性体を含むＰＵＦＡ混合物を、ＰＵＦＡ混合物、特にＣＬＡ混合物中に共に存在する、他のシス及び／又はトランス異性体からトランス−１０異性体を選択識別することのできる酵素を使用して、モノ−、ジ−、又はより多価のアルコールの存在下酵素変換にさらし、
転化の後得られた混合物について、未転化のＰＵＦＡ酸、特にＣＬＡ及びエステル又はグリセリドを、ＰＵＦＡ酸、特にＣＬＡから物理的又は化学的手段により分離し、
出発物質に比べて少なくとも１０％、好ましくは少なくとも２０％、より好ましくは少なくとも３０％、トランス−１０異性体に富んだＰＵＦＡ、特にＣＬＡからエステル又はグリセリド混合物を単離する、方法。
【０００６】
【発明の実施の形態】
したがって、本発明は、第一に多不飽和脂肪酸（＝ＰＵＦＡ）混合物を濃縮する方法に関し、該ＰＵＦＡ混合物はトランス−１０二重結合を有する多不飽和異性体、特にトランス−１０二重結合を有するＣＬＡ異性体中に、一つの不飽和はトランス−１０二重結合である異性体を含む、少なくとも二つの共役不飽和を有する異なる異性体を含み、該ＰＵＦＡ混合物は特にＣＬＡ混合物であり、異なるＣＬＡ異性体を含むがその異性体中にトランス−１０二重結合を有するＣＬＡ異性体を少なくとも含む混合物であり、ここにおいて、少なくとも５重量％のトランス−１０異性体、特に少なくとも５重量％のトランス−１０ＣＬＡ異性体を含むＰＵＦＡ混合物を、ＰＵＦＡ混合物、特にＣＬＡ混合物中に共に存在する、他のシス及び／又はトランス異性体からトランス−１０異性体を選択識別することのできる酵素を使用して、モノ−、ジ−、又はより多価のアルコールの存在下酵素変換にさらし、転化の後得られた混合物について、未転化のＰＵＦＡ酸、特にＣＬＡ及びエステル又はグリセリドを、ＰＵＦＡ酸、特にＣＬＡから物理的又は化学的手段により分離し、出発物質に比べて少なくとも１０％、好ましくは少なくとも２０％、より好ましくは少なくとも３０％、トランス−１０異性体に富んだＰＵＦＡ、特にＣＬＡからエステル又はグリセリド混合物を単離する。
【発明の実施の形態】
したがって、本発明は、第一に多不飽和脂肪酸（＝ＰＵＦＡ）混合物を濃縮する方法に関し、該ＰＵＦＡ混合物はトランス−１０二重結合を有する多不飽和異性体、特にトランス−１０二重結合を有するＣＬＡ異性体中に、一つの不飽和はトランス−１０二重結合である異性体を含む、少なくとも二つの共役不飽和を有する異なる異性体を含み、該ＰＵＦＡ混合物は特にＣＬＡ混合物であり、異なるＣＬＡ異性体を含むがその異性体中にトランス−１０二重結合を有するＣＬＡ異性体を少なくとも含む混合物であり、ここにおいて、少なくとも５重量％のトランス−１０異性体、特に少なくとも５重量％のトランス−１０ＣＬＡ異性体を含むＰＵＦＡ混合物を、ＰＵＦＡ混合物、特にＣＬＡ混合物中に共に存在する、他のシス及び／又はトランス異性体からトランス−１０異性体を選択識別することのできる酵素を使用して、モノ−、ジ−、又はより多価のアルコールの存在下酵素変換にさらし、転化の後得られた混合物について、未転化のＰＵＦＡ酸、特にＣＬＡ及びエステル又はグリセリドを、ＰＵＦＡ酸、特にＣＬＡから物理的又は化学的手段により分離し、出発物質に比べて少なくとも１０％、好ましくは少なくとも２０％、より好ましくは少なくとも３０％、トランス−１０異性体に富んだＰＵＦＡ、特にＣＬＡからエステル又はグリセリド混合物を単離する。
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|---|---|---|---|
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