ITMI960724A1 - Composto culinario antiaderente - Google Patents

Description

Descrizione dell'invenzione industriale avente per titolo: "COMPOSTO CULINARIO ANTIADERENTE"

Oggetto dell'invenzione

La presente invenzione si riferisce a un composto culinario antiaderente, la cui evidente finalità, partendo da una mescolanza di prodotti liquidi naturali,è quella di fare sì che qualsiasi utensile da cucina diventi antiaderente, e di evitare che gli alimenti possano rimanere appiccicati durante la frittura o la cottura, permettendo nello stesso tempo di friggere o arrostire senza olio in un modo che non apporta al metabolismo degli esseri umani proteine, carboidrati, sale o colesterolo, essendo inoltre un prodotto privo di odore e di sapore. Campo dell'invenzione

Questa invenzione ha il suo campo di applicazione nell'industria relativa alla fabbricazione di prodotti antiaderenti da impiegarsi nell'alimentazione umana.

Precedenti dell'invenzione

E' stato verificato che gli utensili attualmente commercializzati per cuocere, friggere o arrostire, che vengono distribuiti come antiaderenti, finiscono per perdere la loro protezione in seguito all'uso prolungato e ai ripetuti lavaggi, e di conseguenza, una volta che hanno perso la loro qualità di antiaderenza, gli alimenti vi rimangono appiccicati.

Il richiedente non è a conoscenza dell'esistenza nell'attualità di nessun prodotto che, distribuito in un contenitore di tipo spray o polverizzatore, permetta di ridare l'antiaderenza agli utensili da cucina di uso quotidiano, e possa nello stesso tempo venire inpiegato per friggere, cuocere o arrostire senza olio, senza apportare al metabolismo delle persone proteine, carboidrati, sale o colesterolo, ed essendo inoltre privo di odore e di sapore.

Descrizione dell'invenzione

Il nuovo conposto culinario antiaderente proposto da questa invenzione costituisce di per sè una evidente novità nel suo campo di applicazione, in quanto consiste in una miscela di prodotti liquidi naturali che serve per far sì che qualsiasi tipo di utensile da cucina diventi antiaderente e non faccia appiccicare nessun alimento durante la frittura o la cottura. Nello stesso tempo serve per friggere o arrostire senza olio, e non comporta effetti nocivi per il metabolismo dei consumatori, in quanto il suo contenuto in proteine è dello 0%, il che permette di non introdurre nutrienti addizionali nel corpo umano, e la percentuale di acidi grassi saturi si mantiene a 0, per cui non rappresenta un'aggiunta di colesterolo per il consumatore.

Più particolarmente, il nuovo composto culinario antiaderente oggetto dell'invenzione viene distribuito in un contenitore configurato come barattolo omologato, provvisto di valvola di spruzzo per ottenere una diffusione idonea a 30 cm dall'utensile da aspergere.

La miscela dell'invenzione è costituita da olio d'oliva, lecitina di soia, vitamina E e un propellente distribuito con il nome di propel 45.

Il nuovo composto culinario antiaderente si configura come un prodotto interamente naturale, in quanto nella sua composizione non è presente alcun prodotto chimico.

Descrizione dei disegni

Per completare questa descrizione e al fine di contribuire a una migliore conprensione delle caratteristiche dell'invenzione, si allega alla presente memoria descrittiva e come parte integrante della stessa, uno schema nel quelle con carattere illustrativo e non limitativo, si rappresenta quanto segue:

la Figura 1 mostra un diagramma dei diversi elementi che configurano l'invenzione, conpresi i diversi elementi che costituiscono il propellente aggiunto al nuovo composto culinario antiaderente.

Realizzazione preferita dell'invenzione

Nella Figura 1 viene schematizzata la composizione del nuovo composto culinario antiaderente {1), distribuito in barattoli che contengono 225 g del prodotto,costituito da 156,004 g di olio di oliva (2), 0,964 g di lecitina di soia (3), 0,032 g di vitamina E e 68 g di un propellente distribuito con il nome di propel 45.

Il propellente (5)è composto da un massimo di 1% di etano (6), tra 15% e 20% di propano (7), tra 80% e 85% di isobutano (8), da un massimo di 4% di N-butano {9),un massimo di 0,05% di pentani (10) e un massimo di 1% di insaturi.

Ovviamente, questo composto del propel 45 costitutivo del propellente (5)utilizza nel nuovo conposto 10% mole.

L'olio d'oliva inpiegato nel conposto è olio di oliva extravergine, pressato a freddo e filtrato, con un'acidità di 0,4°.

Non riteniamo necessario estendere ulteriormente questa descrizione affinchè qualsiasi esperto della materia possa capire la portata dell'invenzione e i vantaggi che da essa derivano.

Materiali, forma, dimensioni e disposizione degli elementi potranno essere cambiati sempre che ciò non rappresenti un'alterazione dell'essenza dell'invenzione.

I termini descritti in questa descrizione dovranno sempre essere ritenuti di carattere generale e non limitativo.

Claims (4)

1. RIVENDICAZIONI 1. Composto culinario antiaderente, distribuito in un contenitore costituito da un barattolo omologato provvisto di valvola di spruzzo, costituito da olio di oliva addizionato di lecitina di soia, vitamina E e un opportuno propellente.
2. 2. Composto secondo la rivendicazione 1, avente la seguente composizione: 156,004 g di olio d'oliva (2) , 0,964 g di lecitina di soia (3), 0,032 g di vitamina E4 e 68 g di un propellente distribuito con il nome di propel 45.
3. 3. Composto culinario antiaderente secondo la rivendicazione 1 o 2, caratterizzato dal fatto che l'olio d'oliva (2) è olio extravergine, pressato a freddo e filtrato, con un'acidità di 0,4",
4. 4. Composto culinario antiaderente secondo una delle rivendicazioni da 1 a 3, caratterizzato dal fatto che il propellente incorporato nel composto culinario (1) è propel 45 ed è costituito da un massimo di 1% di etano (6) , tra 15% e 20% di propano (7), tra 80% e 85% di isobutano (8) , da un massimo di 4% di N-butano (9) , un massimo di 0,05% di pentani ( 10 ) e un massimo di 1% di insaturi ( 11 ) .