IT8703561A0 - Procedimento per colorare di nero paste alimentari,in particolare paste farcite quali tortellini, ravioli e similari e prodotti alimentari ottenuti con tale procedimento - Google Patents

Procedimento per colorare di nero paste alimentari,in particolare paste farcite quali tortellini, ravioli e similari e prodotti alimentari ottenuti con tale procedimento

Info

Publication number
IT8703561A0
IT8703561A0 IT8703561A IT356187A IT8703561A0 IT 8703561 A0 IT8703561 A0 IT 8703561A0 IT 8703561 A IT8703561 A IT 8703561A IT 356187 A IT356187 A IT 356187A IT 8703561 A0 IT8703561 A0 IT 8703561A0
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
procedure
pasta
food
tortellini
ravioli
Prior art date
Application number
IT8703561A
Other languages
English (en)
Other versions
IT1224177B (it
Inventor
Covi Leonardo
Degli Esposti Raffae-Le
Bacialli Giorgio
Original Assignee
Covi Leonardo Degli Esposti Ra
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Covi Leonardo Degli Esposti Ra filed Critical Covi Leonardo Degli Esposti Ra
Publication of IT8703561A0 publication Critical patent/IT8703561A0/it
Priority to IT03561/87A priority Critical patent/IT1224177B/it
Priority to DE3824342A priority patent/DE3824342A1/de
Priority to GB8817041A priority patent/GB2208197A/en
Priority to FR8809734A priority patent/FR2618304A1/fr
Priority to US07/221,996 priority patent/US4874619A/en
Priority to NL8900022A priority patent/NL8900022A/nl
Priority to DK7589A priority patent/DK7589A/da
Priority to ES8900075A priority patent/ES2012217A6/es
Priority to BE8900023A priority patent/BE1002741A6/nl
Application granted granted Critical
Publication of IT1224177B publication Critical patent/IT1224177B/it

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/40Colouring or decolouring of foods
    • A23L5/42Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
    • A23L5/43Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10Cereal-derived products
    • A23L7/109Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10Cereal-derived products
    • A23L7/109Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A23L7/11Filled, stuffed or multilayered pasta

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
IT03561/87A 1987-07-20 1987-07-20 Procedimento per colorare di nero paste alimentari, in particolare paste farcite quali tortellini, ravioli e similari e prodotti alimentari ottenuti con tale procedimento IT1224177B (it)

Priority Applications (9)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT03561/87A IT1224177B (it) 1987-07-20 1987-07-20 Procedimento per colorare di nero paste alimentari, in particolare paste farcite quali tortellini, ravioli e similari e prodotti alimentari ottenuti con tale procedimento
DE3824342A DE3824342A1 (de) 1987-07-20 1988-07-18 Verfahren zum schwarzfaerben von naehrmitteln, insbesondere gefuellte teigwaren, wie farcierte teigringe, ravioli und dergl., sowie mit solchem verfahren hergestellte naehrmittel
GB8817041A GB2208197A (en) 1987-07-20 1988-07-18 A process for imparting a black coloration to food pastes and food products having a black coloration
FR8809734A FR2618304A1 (fr) 1987-07-20 1988-07-19 Procede pour colorer en noir des pates alimentaires, en particulier des pates farcies telles que les tortellini, les raviolis et analogues et les produits alimentaires obtenus par ce procede
US07/221,996 US4874619A (en) 1987-07-20 1988-07-20 Method for black dyeing pasta foodstuffs, and foodstuffs obtained by said method
NL8900022A NL8900022A (nl) 1987-07-20 1989-01-06 Werkwijze voor het geven van een zwarte kleur aan een voedingspasta en voedingsprodukt met een zwarte kleur.
DK7589A DK7589A (da) 1987-07-20 1989-01-09 Fremgangsmaade for tilfoersel af sortfarvning til pasta og naeringsmidler med sortfarvning
ES8900075A ES2012217A6 (es) 1987-07-20 1989-01-10 Un procedimiento para impartir una coloracion negra a las pastas alimenticias y prodictos alimenticios que tienen una coloracion negra.
BE8900023A BE1002741A6 (nl) 1987-07-20 1989-01-10 Werkwijze voor het zwartkleuren van voedingspasta's en voedingsprodukten met zwarte kleur.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT03561/87A IT1224177B (it) 1987-07-20 1987-07-20 Procedimento per colorare di nero paste alimentari, in particolare paste farcite quali tortellini, ravioli e similari e prodotti alimentari ottenuti con tale procedimento

Publications (2)

Publication Number Publication Date
IT8703561A0 true IT8703561A0 (it) 1987-07-20
IT1224177B IT1224177B (it) 1990-09-26

Family

ID=11109742

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
IT03561/87A IT1224177B (it) 1987-07-20 1987-07-20 Procedimento per colorare di nero paste alimentari, in particolare paste farcite quali tortellini, ravioli e similari e prodotti alimentari ottenuti con tale procedimento

Country Status (7)

Country Link
US (1) US4874619A (it)
BE (1) BE1002741A6 (it)
DE (1) DE3824342A1 (it)
FR (1) FR2618304A1 (it)
GB (1) GB2208197A (it)
IT (1) IT1224177B (it)
NL (1) NL8900022A (it)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH680412A5 (it) * 1990-02-02 1992-08-31 Nestle Sa
US5114724A (en) * 1991-05-22 1992-05-19 Patrick Nugent Multi-color pasta products
IT1248023B (it) * 1991-06-10 1995-01-05 Barilla Flli G & R Processo di stabilizzazione termica del colore di pasta alimentare integrata con ingredienti di spiccato cromatismo.
US5508053A (en) * 1993-08-13 1996-04-16 Kraft Foods, Inc. Method for producing vegetable pasta
US6391367B1 (en) * 1999-09-21 2002-05-21 Royal Caviar, Inc. Method for the preparation of alimentary soft granular caviar
US6406503B1 (en) * 2000-01-18 2002-06-18 Royal Caviar, Inc. Method of preparing black dye from a natural product
US7320583B2 (en) * 2003-04-16 2008-01-22 Frito-Lay North America, Inc Apparatus and method for producing colored extruded food products

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH01135558A (ja) * 1987-11-19 1989-05-29 Kawatetsu Steel Prod Corp 屋根パネルのハゼ締め部塗装装置
JPH02107759A (ja) * 1988-10-14 1990-04-19 Murata Mfg Co Ltd 薄膜形成装置

Also Published As

Publication number Publication date
IT1224177B (it) 1990-09-26
FR2618304A1 (fr) 1989-01-27
BE1002741A6 (nl) 1991-05-21
GB2208197A (en) 1989-03-15
GB8817041D0 (en) 1988-08-24
NL8900022A (nl) 1990-08-01
US4874619A (en) 1989-10-17
DE3824342A1 (de) 1989-02-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR6601189U (pt) Dispensador de produtos pastosos em geral e,em particular,de pasta dentifricia
IT8249127A0 (it) Procedimento di fabbricazione diprodotti alimentari surgelati, comprendenti una sovrapposizione distrati di paste e di salse e prodotti derivati
IT8947607A0 (it) Erogatore di prodotti pastosi, in particolare pasta dentifricia
IT8540042A0 (it) Prodotti alimentari procedimento ed impianto per ridurre in succo e/o pasta
IT8703561A0 (it) Procedimento per colorare di nero paste alimentari,in particolare paste farcite quali tortellini, ravioli e similari e prodotti alimentari ottenuti con tale procedimento
IT1234383B (it) Impianto di essiccamento per paste alimentari o prodotti similari.
IT8423735A0 (it) Perfezionamenti nelle macchine dosatrici di pasta o impasto da pane.
IT8641583A0 (it) Perfezionamenti a processi noti di essiccazione di pasta e simili prodotti alimentari.
IT8009612A0 (it) Macchina per la divisione e la suddivisione in porzioni di pasta per pane,panini e similare
IT8703531A0 (it) Procedimento ed apparecchiatura per la cottura rapida di cibi,in particolare prodotti e paste alimentari come spaghetti
IT8703538A0 (it) Procedimento ed apparecchiatura per la cottura rapida di cibi,in particolare prodotti e paste alimentari come spaghetti
IT8048524A0 (it) Procedimento per la farcitura diprodotti di forno in particolare prodotti da forno multidose eprodotto ottenuto
IT1221239B (it) Apparecchiatura per la cottura rapida di cibi,in particolare paste alimentari come spaghetti
IT8463230V0 (it) Contenitore-dosatore particolarmente per prodotti alimentari quali ad esempio pasta del tipo lungo come spaghetti e/o similari.
IT8721906A0 (it) Metodo per ottenere filoni di un impasto alimentare fresco di una farina alimentare, particolarmente per prodotti da forno.
AU524958B2 (en) Producing instant pasta products
IT9041515A0 (it) Linea automatica di lavorazione per produrre paste, croissants e/o similari prodotti di pasticceria
IT8721001A0 (it) Metodo per la lavorazione di una sfoglia di pasta alimentare destinata alla produzione di tagliatelle, lasagne, tortellini esimili prodotti alimentari.
IT8521873A0 (it) Macchina spezzatrice per pasta da pane.
IT1169386B (it) Procedimento per la preparazione di prodotti in pasta lievitata o montata,aventi sedi di riempiemento,relativo dispositivo e prodotto ottenuto
IT8463231V0 (it) Contenitore-dosatore, particolarmente per prodotti alimentari quali ad esempio pasta e/o similari.
IT211208Z2 (it) Confezione,in particolare per prodotti alimentari quali creme, salse e simili
IT8260349V0 (it) Rotella in cinque parti assiemate, per carrelli di cottura atti alla lievitazione ed infornamento di pane e prodotti similari.
ITVR910004A1 (it) Composizione del ripieno per paste fresche farcite in particolare ravioli con ricotta e carciofi
IT8821050A0 (it) Telaio di scarico per macchina pressatrice spezzatrice per pasta da pane.