IT202100027506A1 - Noci a lunga conservazione dorate - Google Patents

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Description

Titolo: Noci a lunga conservazione dorate.
Descrizione
Campo della tecnica
[0001] La presente invenzione si colloca nel settore degli alimenti, in particolare, in quello specifico delle noci e dei metodi per allungarne il tempo di conservazione o la durata.
Stato dell?arte
[0002] Le noci sono ? frutto oggigiorno ampiamente commercialmente disponibile che viene acquistato sia per finalit? alimentari che per adornare i centri tavola con composizioni di frutta secca.
[0003] La noce ? un tipo di frutto composto dal guscio duro e legnoso e da un seme, generalmente commestibile, ed ? il frutto degli alberi del genere Juglans, spesso riferito al Juglans regia.
[0004] Il guscio della noce ha un aspetto legnoso ed ? piuttosto duro, tant?? che per estrarre il seme ? quasi sempre necessario impiegare uno schiaccianoci per rompe il guscio consentendo l?estrazione del seme.
[0005] Le noci hanno un problema, ovvero hanno la tendenza a irrancidire in pochi mesi e ad ammuffire, specie se l'umidit? ? elevata. Inoltre, anche in ambienti troppo secchi, si osserva la veloce degradazione del prodotto il quale, perdendo l?acqua interna tende a diventare troppo secco e quindi non pi? commestibile. ? quindi inutile fare una provvista troppo grande di noci, quanto piuttosto sar? necessario provvedere alla sostituzione delle noci dopo qualche mese dal loro acquisto, con evidente spreco alimentare.
[0006] Tipicamente il tempo di conservazione delle noci a temperatura ambiente ? di 3 mesi.
[0007] Risulta pertanto evidente che al girono d?oggi la conservazione delle noci, ovvero l?allungamento del tempo di conservazione, preferibilmente evitando di conservarle in frigo ma lasciandole ad esempio sui centri tavola, risulta essere un problema. Sarebbe anche auspicabile migliorare contestualmente l?aspetto di tale frutto legnoso.
[0008] Sommario dell?invenzione
[0009] Il problema indirizzato dalla presente invenzione ? quindi quello di fornire noci a pi? lunga conservazione o a conservazione migliorata, fornendo cos? noci che possono essere ancora consumate dopo diversi mesi dal loro acquisto.
[0010] Tale problema ? risolto dalla noce dell?invenzione e dal procedimento per la sua realizzazione, come delineato dalle annesse rivendicazioni, le cui definizioni sono parte integrante della presente descrizione.
[0011] In particolare, l?invenzione ha per oggetto una noce la cui superfice esterna, ossia la superficie esterna del guscio, ? ricoperta da strati che preservano il seme in essa contenuto.
[0012] Ulteriori caratteristiche e vantaggi della noce dell?invenzione e del procedimento di preparazione risulteranno dalla descrizione degli esempi di realizzazione dell?invenzione, forniti come una indicazione dell?invenzione.
[0013] Breve descrizione delle figure
[0014] La Fig.1 mostra la struttura per l?aggancio delle noci (1).
[0015] La Fig.2 mostra una vista prospettica della noce dell?invenzione.
Descrizione dettagliata dell?invenzione
[0016] Ai fini della descrizione del presente documento, i termini "superiore", "inferiore", "destra", "sinistra", "posteriore", "anteriore", "verticale", "orizzontale" e i relativi derivati si riferiscono ai concetti orientati in Fig.1.
[0017] Tuttavia, si deve comprendere che i concetti possono assumere vari orientamenti alternativi, salvo dove espressamente specificato il contrario.
[0018] Come utilizzato nel presente documento, il termine "e / o", se utilizzato in un elenco di due o pi? articoli, significa che uno qualsiasi degli articoli elencati pu? essere impiegato da solo, o in qualsiasi combinazione di due o pi? degli articoli elencati.
[0019] Ad esempio, se una composizione ? descritta come contenente i componenti A, B e / o C, la composizione pu? contenere solo A; solo B; solo C; A e B in combinazione; A e C in combinazione; B e C in combinazione; o A, B e C in combinazione.
[0020] I termini "comprende", "comprendente" o qualsiasi altra sua variazione, intendono coprire un'inclusione non esclusiva, in modo tale che un processo, uso, o apparato che comprende un elenco di elementi non includa solo quegli elementi ma pu? includere altri elementi non espressamente elencati o inerenti a tale processo, uso, o apparato.
[0021] Un elemento seguito da ?comprende?un?? non impedisce, senza ulteriori vincoli, l'esistenza di ulteriori elementi identici nel processo, uso o apparato che comprende l'elemento.
[0022] Un oggetto della presente invenzione ? una noce avente sulla superficie esterna:
- uno strato metallico di foglia d?oro, foglia di similoro, glitter, polvere metallica o porporina, e
- uno strato di gomma lacca.
[0023] E? stato infatti sorprendentemente trovato che la combinazione di uno strato metallico con uno strato di gomma lacca, disposti sulla superficie esterna della noce, ossia sulla superfice esterna del guscio della noce, conferisce alla noce un pi? lunga conservazione evidentemente perch? viene preservato meglio il contenuto al suo interno.
[0024] Lo strato di gomma lacca ? pi? esterno alla noce rispetto allo strato metallico.
[0025] Si ? infatti trovato che, a parit? di noci, quelle ricoperte con lo strato metallico e lo strato di gomma lacca durano da due a quattro mesi, preferibilmente, tre mesi in pi? rispetto alle noci che non hanno detti strati. Pertanto la noce dell?invenzione presenta una pi? lunga conservazione ovvero la noce dell?invenzione ? a lunga conservazione, intendendosi per lunga conservazione un tempo di 6 mesi a temperatura ambiente. La noce dell?invenzione presenta quindi un tempo di conservazione di 6 mesi a temperatura ambiente pertanto ha una migliorata conservabilit? rispetto alle noci non aventi lo strato metallico e lo strato di gomma lacca.
[0026] Inoltre, la noce dell?invenzione presenta un aspetto dorato ovvero ? una noce dorata.
[0027] Pertanto la noce dell?invenzione presenta un tempo di conservazione di 6 mesi a temperatura ambiente e/o ? dorata.
[0028] Il termine di foglia d?oro o foglia di similoro, con il termine foglia si intende uno strato metallico dello spessore inferiore al millimetro ed intendendosi con oro, oro zecchino, oro 23 Carati, oro 22 carati, ecc. Con il termine similoro si intende metallo o lega metallica avente sembianze dell?oro. L?impiego di foglia d?argento o di bronzo, essendo un equivalente tecnico, si intende comunque ricompresa nell?invenzione.
[0029] Il termine inglese glitter descrive un vasto assortimento di piccolissimi frammenti delle dimensioni massime di 1 mm? costituiti da piccolissime lamine di alluminio, diossido di titanio, ossido di ferro, ossicloruro di bismuto e altri ossidi e/o metalli, opzionalmente, dipinti con colori iridescenti in grado di riflettere la luce nello spettro visibile.
[0030] Con il temine porporina si intendono fini polveri metalliche, usate per rivestire superfici diverse cos? da conferire loro il colore dell'oro, dell'argento o del bronzo. Spesso la porporina comprende bisolfuro di stagno.
[0031] Un altro oggetto e il procedimento per la preparazione delle suddette noci, comprendente i seguenti passaggi:
a) mettere a disposizione una noce,
b) inserire la noce nella struttura per l?aggancio delle noci (1),
a seconda del tipo di doratura prescelta eseguire i corrispondenti passaggi:
1) nel caso di noci ricoperte da foglia d?oro oppure similoro:
c.1) applicare la colla sulla superfice esterna della noce,
c.2) attendere l?addensamento della colla per un tempo compreso tra 30 minuti e 3 ore, c.3) applicare la foglia d?oro o similoro su entrambi i lati e comprimere la foglia sulla noce, opzionalmente, sollevando la noce dalla struttura per aggancio noci (1), c.4) applicare lo strato protettivo di gomma lacca,
c.5) attendere che la gomma lacca si asciughi per un tempo compreso tra 30 minuti e 3 ore;
2) nel caso di noci ricoperte da uno strato di glitter:
d.1) applicare la gomma lacca sulla superficie esterna della noce,
d.2) applicare il glitter,
d.3) attendere l?asciugatura per un tempo compreso tra 30 minuti e 3 ore, d.4) applicare la gomma lacca;
3) nel caso di noci ricoperte da uno strato di polvere metallica ovvero Porporina: e.1) preparare il fondo mediante miscelazione di una emulsione acrilica acquosa, acqua e pigmenti naturali;
e.2) applicare il fondo sulla superficie esterna della noce o a pennello o a spruzzo e.3) attendere che il fondo si asciughi per un tempo compreso tra trenta minuti e tre ore,
e.4) applicare una sospensione di gomma lacca e polvere metallica o Porporina; e.5) attendere l ?asciugatura per un tempo compreso tra trenta minuti e tre ore;
f) Rimuovere la noce dalla struttura per aggancio noci (1).
[0032] Secondo una forma di realizzazione del procedimento, nel passaggio c.1) la colla ? missione all?acqua per dorare, colla vinilica diluita, collante acrilico in dispersione acquosa, essendo preferita la missione all?acqua per dorare.
[0033] Secondo una forma di realizzazione del procedimento per la preparazione di noci, nel passaggio c.1) l?applicazione della colla sulla superficie esterna della noce oppure nel passaggio c.4) o d.1) la stesura della gomma lacca, ? realizzata mediante un pennello.
[0034] Nel passaggio c.3 pu? essere applicata foglia d?oro o similoro, intendendosi con il termine foglia uno strato metallico dello spessore inferiore al millimetro ed intendendosi con oro, oro zecchino, oro 22 carati, oro 23 carati, ecc. Con similoro si intende metallo o lega metallica avente sembianze dell?oro. L?impiego di foglia d?argento o di bronzo, essendo un equivalente tecnico, si intende comunque ricompresa nell?invenzione.
[0035] Secondo una forma di realizzazione del procedimento, nel passaggio c.2) l?addensamento della colla ? realizzato in tempo di circa una ora.
[0036] Secondo una forma di realizzazione del procedimento, nel passaggio c.5) o d.3) l?asciugatura ? realizzata in un tempo di circa due ore.
[0037] Secondo una forma di realizzazione del procedimento, nel passaggio d.1) l?applicazione della gomma lacca sulla superficie esterna della noce ? realizzata mediante spruzzatura.
[0038] Secondo una forma di realizzazione del procedimento, nel passaggio d.4) l?applicazione della gomma lacca ? realizzata mediante spruzzatura delle noce con 3 mani intervallate dalle asciugature della gomma lacca.
[0039] Nel procedimenti, la gomma lacca ? gomma lacca in soluzione di alcol etilico denaturato.
[0040] Secondo una forma di realizzazione del procedimento, la struttura per l?aggancio delle noci (1) comprende due assi parallele (3) e disposti perpendicolarmente rispetto a detti assi e congiungendo i due assi (3), comprendendo inoltre una serie di cerchi o ovali metallici (2), separati gli uni dagli altri da interspazi (4).
[0041] Un altro oggetto ? la noce dorata ottenibile secondo il suddetto procedimento. Detta noce presenta un tempo di conservazione di 6 mesi a temperatura ambiente e/o ? dorata.
[0042] Un ulteriore oggetto ? l?uso della foglia d?oro, foglia similoro, glitter, polvere metallica o porporina o della gomma lacca sulla superfice esterna delle noci.
[0043] Secondo una forma di realizzazione preferita, ? preferito l?uso della foglia d?oro, foglia similoro, glitter, polvere metallica o porporina o della gomma lacca sulla superfice esterna delle noci, per aumentare la conservazione delle noci e/o per la doratura delle noci.
[0044] Tutti i singoli materiali necessari per la preparazione delle noci dell?invenzione sono commercialmente disponibili e, considerate le figure e la descrizione qui riportate, il loro utilizzo nella realizzazione delle noci non richiede ulteriori sforzi inventivi.

Claims (10)

Rivendicazioni
1) Noce avente sulla superficie esterna:
- uno strato metallico di foglia d?oro, foglia di similoro, glitter, polvere metallica o porporina, e
- uno strato di gomma lacca.
2) Noce secondo la rivendicazione 1, avente un tempo di conservazione di 6 mesi a temperatura ambiente e/o essendo dorata.
3) Procedimento per la preparazione di noci secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 2, comprendente i seguenti passaggi:
a) mettere a disposizione una noce,
b) inserire la noce nella struttura per l?aggancio delle noci (1),
a seconda del tipo di doratura prescelta eseguire i corrispondenti passaggi:
1) nel caso di noci ricoperte da foglia d?oro oppure similoro:
c.1) applicare la colla sulla superfice esterna della noce,
c.2) attendere l?addensamento della colla per un tempo compreso tra 30 minuti e 3 ore,
c.3) applicare la foglia d?oro o similoro su entrambi i lati e comprimere la foglia sulla noce, opzionalmente, sollevando la noce dalla struttura per aggancio noci (1), c.4) applicare lo strato protettivo di gomma lacca,
c.5) attendere che la gomma lacca si asciughi per un tempo compreso tra 30 minuti e 3 ore;
2) nel caso di noci ricoperte da uno strato di glitter:
d.1) applicare la gomma lacca sulla superficie esterna della noce,
d.2) applicare il glitter,
d.3) attendere l?asciugatura per un tempo compreso tra 30 minuti e 3 ore,
d.4) applicare la gomma lacca;
3) nel caso di noci ricoperte da uno strato di polvere metallica ovvero Porporina: e.1) preparare il fondo mediante miscelazione di una emulsione acrilica acquosa, acqua e pigmenti naturali;
e.2) applicare il fondo sulla superficie esterna della noce o a pennello o a spruzzo e.3) attendere che il fondo si asciughi per un tempo compreso tra trenta minuti e tre ore,
e.4) applicare una sospensione di gomma lacca e polvere metallica o Porporina; e.5) attendere l ?asciugatura per un tempo compreso tra trenta minuti e tre ore;
f) Rimuovere la noce dalla struttura per aggancio noci (1).
4) Procedimento per la preparazione di noci secondo la rivendicazione 3, in cui nel passaggio c.1) la colla ? missione all?acqua per dorare.
5) Procedimento per la preparazione di noci secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 3 a 4, in cui nel passaggio c.1) l?applicazione della colla sulla superficie esterna della noce oppure nel passaggio c.4) o d.1) la stesura della gomma lacca, ? realizzata mediante un pennello.
6) Procedimento per la preparazione di noci secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 5, in cui nel passaggio d.4) l?applicazione della gomma lacca ? realizzata mediante spruzzatura delle noci con 3 mani intervallate dalle asciugature.
7) Procedimento per la preparazione di noci secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 6, in cui la gomma lacca ? gomma lacca in soluzione di alcol etilico denaturato.
8) Procedimento per la preparazione di noci secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 7, in cui la struttura per l?aggancio delle noci (1) comprende due assi parallele (3) e disposti perpendicolarmente rispetto a detti assi e congiungendo i due assi (3), comprendendo inoltre una serie di cerchi o ovali metallici (2), separati gli uni dagli altri da interspazi (4).
9) Uso della foglia d?oro, foglia similoro, glitter, polvere metallica o porporina o della gomma lacca sulla superfice esterna delle noci.
10) Uso secondo la rivendicazione 9, per aumentare la conservazione delle noci e/o per la doratura delle noci.
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