IT201900003105A1 - Procedimento e macchina per il confezionamento di prodotti alimentari e relativa confezione. - Google Patents

Description

"PROCEDIMENTO E MACCHINA PER IL CONFEZIONAMENTO DI PRODOTTI ALIMENTARI E RELATIVA CONFEZIONE"

La presente invenzione riguarda una confezione per prodotti alimentari ed un procedimento per il confezionamento di tali prodotti.

In particolare, la presente invenzione si riferisce ad una confezione per prodotti alimentari realizzata tramite un foglio formato da una base avente almeno una porzione di forma sostanzialmente rettangolare atta al posizionamento su essa di un prodotto alimentare ed un coperchio che quando è posizionato sulla base la ricopre almeno parzialmente.

Attualmente, sono presenti sul mercato confezioni in cui tale base è realizzata in cartoncino ed è rivestita sulla superfice su cui deve posizionarsi l'alimento di un film di base plastico, idoneo al contatto con alimenti.

Successivamente al posizionamento dell'alimento, che può avvenire manualmente, o tramite una sistema per il caricamento dotato di opportuni mezzi di alimentazione automatici, l'alimento viene rivestito da una pellicola P, ad esempio secondo la tecnologia cosiddetta "skin pack", che è un tipo di confezionamento sottovuoto che fa aderire la pellicola superiore o film al prodotto come se fosse una seconda pelle ("skin", in inglese, significa appunto "pelle").

Nell'industria agroalimentare, lo skin pack trova applicazione nel confezionamento di carni fresche o congelate o affumicate, prodotti ittici, formaggi, pasta fresca e congelata, salumi e gastronomia in genere ecc...

L'alimento può essere anche rivestito sempre da una pellicola e posto sottovuoto oppure in atmosfera controllata tramite l'insufflazione di gas.

Questa tecnologia di packaging offre indiscutibili vantaggi in termini di maggior conservabilità del prodotto, sicurezza e integrità delle confezioni, alta flessibilità per prodotti di forme e dimensioni diverse, applicabilità a pezzature piccole, mono o biporzione, praticità e facilità di movimentazione e riduzione spazio di trasporto.

Il cartoncino lavorato come sopra descritto viene dotato sia sul fronte sia sul retro di indicazioni relative al prodotto confezionato (marchio/i, peso, caratteristiche organolettiche codici prodotto, codici a aste ecc... ed anche informazioni per il consumatore), ma anche indicazioni e caratteristiche del packaging stesso.

Nella domanda di brevetto italiana 102017000038636 si descrive una confezione per prodotti alimentari comprendente un foglio di cartoncino suddiviso in due parti delle quali la prima è una base atta al posizionamento su essa di un prodotto alimentare, la seconda è un coperchio sovrapponibile a tale base. Su tale base è presente un film in materiale plastico idoneo al contatto con alimenti, che viene sovrapposto allo strato di cartoncino del foglio e su tale film è posizionato il prodotto alimentare, che è rivestito a sua volta da un pellicola. Il foglio è provvisto di una prima coppia di fustellature o cordonature parallele tra loro che suddividono la base ed il coperchio e di una seconda coppia di fustellature o cordonature parallele tra loro e parallele alla prima coppia posizionate in prossimità del bordo laterale del coperchio opposto alla base. Le coppie di fustellature determinano delle linee di piegatura del foglio che quando il coperchio viene sovrapposto alla base formano una prima parete sostanzialmente verticale ed una seconda parete sostanzialmente verticale che delimitano lateralmente la base, la prima parete formata tra la prima coppia di fustellature è collegata al coperchio, mentre la seconda parete formata tra la seconda coppia di fustellature determina la formazione di un lembo superiore sul lato opposto del coperchio che quando il coperchio si richiude sula base sovrappone sul suo bordo libero su tale lembo.

In tale brevetto le criticità risiedono nelle fasi di confezionamento che richiedono che la base sia posizionata rialzata rispetto al coperchio piegando il cartoncino lungo le suddette coppie di fustellature in modo da formare due pareti verticali laterali alla base formate, in cui la prima parete è formata tra la prima coppia di fustellature e collega la base al coperchio, mentre la seconda parete è formata tra la seconda coppia di fustellature e collega la base ad un lembo di estremità. Una volta rialzata la base si posiziona su essa il prodotto alimentare e lo si riveste con una pellicola. In seguito si risvolta il lembo lungo le linee di piegatura formate dalla seconda coppia di fustellature fino a sovrapporsi sulla base e si risvolta il coperchio lungo le linee di piegatura formate dalla prima coppia di fustellature fino a sovrapporsi sulla base. Infine, si chiude la confezione facendo aderire il bordo del coperchio al lembo.

Le macchine che realizzano tale procedimento generalmente prevedono che il cartoncino avanzi su un nastro trasportatore (o su simili mezzi), attraversando stazioni di lavoro ove si movimenta il cartone stesso piegandolo lungo le linee di fustellatura, posizionando l'alimento e rivestendolo con il film, fino a ottenere la confezione completa.

La presente invenzione si propone di realizzare un nuovo procedimento rispetto a quello descritto in tale domanda di brevetto in cui la base invece che venire sollevata viene vantaggiosamente abbassata semplificando il procedimento. Inoltre, la presente invenzione ha per oggetto anche una macchina confezionatrice che realizza tale procedimento avente la caratteristica di realizzare la confezione quando essa è posizionata in una unica stazione di lavoro.

Un aspetto della presente invenzione riguarda una macchina per il confezionamento di un prodotto alimentare avente le caratteristiche della rivendicazione 1.

Un ulteriore aspetto della presente invenzione riguarda un procedimento per il confezionamento di prodotti alimentari avente le avente le caratteristiche della allegata rivendicazione 8.

Le caratteristiche ed i vantaggi della presente invenzione saranno meglio chiari ed evidenti dalla descrizione seguente, esemplificativa e non limitativa, di una forma di realizzazione con riferimento alle figure allegate in cui:

• la figura 1 è una vista dall'alto di un cartoncino in posizione aperta secondo la presente invenzione;

• la figura 2a è una vista laterale del cartoncino di figura 1 in posizione aperta con l'alimento posizionato sulla base; • la figura 2b è una vista laterale del cartoncino di figura 2a con il coperchio ed il lembo di chiusura in posizione verticale;

• la figura 2c è una vista laterale del cartoncino di figura 2a con il coperchio in verticale ed il lembo di chiusura in posizione ripiegata;

• la figura 2d è una vista laterale del cartoncino di figura 1 chiuso a formare la confezione finita secondo la presente invenzione;

• la figura 3 illustra una vista schematica dall'alto della macchina per la realizzazione della confezione per prodotti alimentari utilizzando il cartoncino di figura 1; • la figura 4 illustra una vista schematica laterale della macchina (dal lato della freccia F3 di figura 3);

• la figura 5 illustra una vista schematica frontale della macchina (dal lato della freccia F1 di figura 3);

• la figura 6 illustra una vista schematica frontale della macchina (dal lato della freccia F2 di figura 3).

Con riferimento alle citate figure la confezione secondo la presente invenzione comprende almeno un foglio 1 realizzato da almeno uno strato di cartoncino, suddiviso sostanzialmente in due parti delle quali la prima è una base 2 che presenta almeno una porzione atta al posizionamento su essa di un prodotto alimentare, la seconda parte del foglio è un coperchio 3 che si sovrappone almeno parzialmente a tale base.

Il coperchio può essere dotato di almeno un'apertura 31 che quando il coperchio stesso è ripiegato sulla base consente la visione del prodotto alimentare ed eventualmente al prodotto stesso di sporgere fuori dal coperchio. Tale apertura può essere di qualsivoglia forma e dimensioni.

Tale base sulla sua superficie anteriore è rivestita da un film in materiale plastico, idoneo al contatto con alimenti, che viene sovrapposto allo strato di cartoncino del foglio, preferibilmente su tutto il foglio. Su tale film viene posizionato il prodotto alimentare A, che viene poi rivestito da un pellicola 21 secondo la tecnologia cosiddetta "skin pack", oppure sottovuoto o in atmosfera controllata.

Il foglio è provvisto di una prima coppia di fustellature o cordonature 4 parallele tra loro che suddividono la base ed il coperchio distanziate di una larghezza L predeterminata e di una seconda coppia di fustellature o cordonature 5 parallele tra loro e parallele alla prima coppia posizionate in prossimità del bordo laterale del coperchio opposto alla base. La larghezza della seconda coppia di fustellature è preferibilmente uguale alla larghezza della prima coppia.

Le coppie di fustellature determinano delle linee di piegatura del foglio che quando il coperchio viene sovrapposto alla base formano una prima parete sostanzialmente verticale 6 ed una seconda parete sostanzialmente verticale 7 che delimitano lateralmente la base. La prima parete formata tra la prima coppia di fustellature è collegata al coperchio, mentre la seconda parete 7 formata tra la seconda coppia di fustellature determina la formazione di un lembo di chiusura 8 sul lato opposto del coperchio. Quando il coperchio si richiude sulla base sovrappone sul suo bordo libero 32 su tale lembo e vantaggiosamente sulla zona di sovrapposizione tra il lembo ed il coperchio sono provvisti mezzi di chiusura della confezione. Inoltre, su tale foglio in prossimità di tale suo bordo libero è prevista una terza coppia di fustellature 9, che consentono ad un utente che deve aprire la confezione per usufruire del prodotto alimentare di strappare la porzione di coperchio tra le due fustellature, separare quindi il coperchio dal lembo di chiusura ed aprire la confezione sollevando il coperchio.

Inoltre, nella parete verticale 6 compresa tra le fustellature 4 che suddividono la base ed il coperchio è presente un foro 61 in una adatta posizione sostanzialmente centrale che consente alla confezione chiusa di essere posizionata su un espositore in verticale. In particolare, il foro è realizzato in una porzione parzialmente staccabile 62 dalla parete 6. Tale foro può essere conformato a "sombrero". Quando la confezione è esposta in verticale lo strato di rivestimento (pellicola 21) dell'alimento A non consente allo stesso di muoversi per effetto della gravità, mantenendolo bloccato in tale posizione.

Il foglio può essere dotato sia sul fronte sia sul retro di indicazioni relative al prodotto confezionato (marchio/i, peso, caratteristiche organolettiche codici prodotto, codici a barre ecc...ed informazioni per il consumatore), ma anche indicazioni e caratteristiche del packaging stesso.

Inoltre, tutta la superfice posteriore del foglio può presentare indicazioni relative al prodotto confezionato e/o al packaging. La macchina per il confezionamento secondo la presente invenzione riceve il foglio di cartoncino piatto sul quale sono già state apposte le indicazioni di prodotto e/o packaging, realizzate le coppie di fustellature il film di base l'apertura 31, ed in cui l'alimento sia già stato posizionato sulla base e rivestito dalla pellicola 21.

La macchina comprende un telaio di supporto (non mostrato) che delimita una stazione di lavoro 11 di forma sostanzialmente quadrangolare, attorno alla quale operano i vari dispostivi mobili che formano la confezione supportati da tale telaio.

I lati nei quali sono disposti i dispositivi mobili verranno nel seguito indicati come:

· lato a monte (identificato con la freccia F1 nelle figure) quello dal quale arriva il cartoncino dalla stazione di lavorazione precedente;

• lato a valle (identificato con la freccia F2 nelle figure) quello che vede la confezione finita uscire dalla stazione; · lato base (identificato con la freccia F3 nelle figure) quello che riscontra l'estremità libera della base ed il lembo di chiusura 8 della confezione;

• lato coperchio (identificato con la freccia F4 nelle figure), quello che riscontra il coperchio 3 della confezione.

Inoltre per direzione trasversale Y si intende la direzione che congiunge lato base con lato coperchio, mentre per direzione longitudinale X si intende la direzione che congiunge lato monte con lato valle.

La macchina comprende un dispositivo di alimentazione 12 posto sul lato a monte della stazione di lavoro che si muove in direzione longitudinale ed in verticale e che trasporta il foglio su essa. Il foglio viene vincolato ad un piano di tale stazione per la sua base 2.

In particolare, il vincolo della base può avvenire tramite una pluralità di ventose 111, ad esempio quattro ventose poste preferibilmente equidistanti tra loro.

La stazione di lavoro comprende, inoltre, due pareti laterali 112 distanti tra loro sostanzialmente quanto la larghezza della base del foglio. Tale stazione è in grado di muovere verso il basso il piano sul quale è vincolato il foglio stesso, in modo che tali pareti emergano dal piano stesso. Durante l'abbassamento la porzione del coperchio attaccata alla base, tramite le prime fustellature 4 scontra tale parete, con la conseguenza di andare in rotazione e disporsi in posizione sollevata, preferibilmente in verticale. Dal lato opposto analogamente la porzione del lembo 8 attaccata alla base, tramite le seconde fustellature 5 scontra tale parete, con la conseguenza di andare in rotazione e disporsi in posizione sollevata preferibilmente in verticale. L'abbassamento del foglio può essere vantaggiosamente realizzata tramite l'abbassamento delle ventose 111, o in altro analogo modo.

Dal lato valle di tale stazione è presente un carrello 13 mobile in direzione longitudinale provvisto di una coppia di aste 131 disposte alle sue estremità laterali che quando avanza in direzione della stazione 11 sovrappone le barre alle estremità laterali della base 2. L'altezza delle aste è sostanzialmente corrispondente alla distanza L che c'è tra le fustellature 4 e 5 del foglio.

Attorno a tale stazione operano dal lato base un dispositivo mobile di piegatura del lembo 8, un dispositivo di chiusura della confezione, un dispositivo di dispensazione di colla 14, un dispositivo di chiusura della confezione 15 e sul lato opposto (lato coperchio) un dispositivo 16 di chiusura del coperchio 3.

Il dispositivo mobile di piegatura del lembo 8 comprende un primo tassello 17 posizionato ad una quota predeterminata rispetto al piano ove giace il foglio che si muove in direzione trasversale. Quando tale tassello avanza in direzione della stazione 11 spinge il lembo sollevato ed in virtù delle fustellature 5 e per il fatto che la base è trattenuta dalla barra 131 lo dispone in orizzontale come indicato in figura 2c.

Il dispositivo di dispensazione della colla 14 si muove in direzione longitudinale ed è posizionato in modo tale da avanzare verso la parte orizzontale de lembo e dispensare la colla in almeno parte di esso.

Il dispositivo mobile di chiusura del coperchio 16 è conformato sostanzialmente come uno scatolato con la faccia di fronte al coperchio aperta che si muove in senso trasversale alla macchina, avanzando verso il coperchio quando esso è in posizione sollevata. Esso è posizionato da una quota predeterminata rispetto al piano della stazione in modo quando avanza il suo bordo superiore spinge il coperchio stesso costringendolo ad abbassarsi in virtù delle fustellature 5 e per il fatto che la base 2 è trattenuta dalla barra 131.

Nel seguito del suo avanzamento il coperchio viene inglobato parzialmente nello scatolato andando a disporsi sostanzialmente in orizzontale e facendo corrispondere il suo bordo libero 32 al bordo orizzontale del lembo 8 ove è presente la citata colla, e lo dispone in orizzontale come indicato in figura 2d.

Il dispositivo di chiusura della confezione comprende un pattino 151 che si muove in verticale posizionato in modo tale che quando si abbassa pressa l'estremità libera del coperchio 32 contro la parte orizzontale del lembo 8, facendo agire la colla e sigillando la confezione.

Infine, sul lato a valle della macchina è presente un dispositivo di prelievo della confezione 18 che si muove in senso longitudinale e in verticale che preleva la confezione ultimata dal piano della stazione di lavoro e la estrae dalla macchina. Tutti i dispositivi mobili sono mossi da rispettivi attuatori, che sono di tipo tradizionale e quindi non sono ulteriormente descritti. Inoltre, il controllo dei movimenti della macchina è determinata da una unità centrale di elaborazione che controlla tutti gli attuatori e determina la sincronizzazione corretta dei movimenti.

Il procedimento di confezionamento dell'alimento che viene realizzato nella macchina secondo la presente invenzione prevede che prevede che la confezione sia realizzata a partire da un foglio di cartoncino, cioè un foglio sul quale sono già realizzate le coppie di fustellature 4 e 5, il film di base l'apertura 31, ed in cui l'alimento sia già stato posizionato sulla base e rivestito dalla pellicola 21.

Il foglio si presenta inizialmente piatto con alimento A posizionato e rivestito dalla pellicola come illustrato in figura 2a.

Vi è quindi una prima fase che determina il sollevamento per rotazione, preferibilmente sostanzialmente in verticale del coperchio 3 e del lembo di chiusura 8.

Successivamente si trattengono in orizzontale le estremità laterali della base, ad esempio tramite le citate aste 131. In seguito si spingo dall'esterno verso l'interno della confezione prima il lembo e poi il coperchio costringendoli ad arrotolarsi attorno alle aste e determinando la formazione di una porzione orizzontale sul lembo 8, sulla quale viene posta una certa quantità di colla almeno in alcuni punti e posizionando il coperchio in orizzontale facendo combaciare l'estremità libera del coperchio 32 con tale parte orizzontale del lembo.

Quindi viene premuta verso il basso l'estremità libera del coperchio 32 su tale parte orizzontale del lembo facendo agire la colla.

Infine, la confezione cosi ultimata viene estratta dalla macchina dal lato a valle.

Claims (8)

1. RIVENDICAZIONI 1. Macchina per il confezionamento di prodotti alimentari su un foglio di cartoncino, • tale foglio essendo suddiviso sostanzialmente in due parti delle quali la prima è una base (2) che presenta almeno una porzione atta al posizionamento su essa di un prodotto alimentare, la seconda parte del foglio è un coperchio (3) che si sovrappone almeno parzialmente a tale base, • tale base sulla sua superficie anteriore essendo rivestita da un film in materiale plastico, idoneo al contatto con alimenti, su tale film viene posizionato il prodotto alimentare (A), che viene poi rivestito da un pellicola (21) secondo la tecnologia cosiddetta "skin pack", oppure sottovuoto o in atmosfera controllata, • il foglio essendo provvisto di una prima coppia di fustellature o cordonature (4) parallele tra loro che suddividono la base ed il coperchio distanziate di una larghezza (L) predeterminata e di una seconda coppia di fustellature o cordonature (5) parallele tra loro e parallele alla prima coppia posizionate in prossimità del bordo laterale del coperchio opposto alla base distanziate anch'esse della stessa larghezza (L) che definiscono un lembo di chiusura (8) della base, tale macchina comprendendo • un telaio che delimita una stazione di lavoro (11) di forma sostanzialmente quadrangolare avente un piano sulla quale viene posizionato e vincolato tramite la sua base il foglio di cartoncino aperto, tale stazione essendo in grado di sollevare e abbassare tale base (2), • un dispositivo di alimentazione (12) posto sul lato a monte della stazione di lavoro che si muove in direzione longitudinale ed in verticale e che trasporta il foglio su essa, • un carrello (13) mobile lungo una direzione longitudinale (X) disposto sul lato a valle della macchina provvisto di una coppia di aste (131) disposte alle sue estremità laterali che quando avanza in direzione della stazione (11) sovrappone le aste alle estremità laterali della base (2), • un dispositivo mobile di piegatura del lembo (8) disposto sul lato base che si muove in una direzione trasversale (Y) atto a disporre il lembo con la sua parte terminale in orizzontale, • un dispositivo mobile lungo una direzione longitudinale (X) di dispensazione di colla (14) disposto sul lato base atto a disporre la colla almeno su porzioni di su tale parte orizzontale del lembo (8), • un dispositivo mobile di chiusura del coperchio (16) che si muove in una direzione trasversale (Y), avanzando verso il coperchio e costringendolo a ruotare fino a disporsi sostanzialmente in orizzontale facendo corrispondere il suo bordo libero (32) al bordo orizzontale del lembo 8 ove è presente la citata colla, • un dispositivo mobile di chiusura della confezione, posto sul lato base che si muove in direzione trasversale (Y) ed in verticale che pressa l'estremità libera del coperchio (32) contro la parte orizzontale del lembo (8), facendo agire la colla e sigillando la confezione, • un dispositivo di prelievo della confezione (18) disposto sul lato a valle della macchina che si muove in senso longitudinale (X) e in verticale che preleva la confezione ultimata dal piano della stazione di lavoro e la estrae dalla macchina stessa.
2. 2. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui tale stazione di lavoro comprende una pluralità di ventose (111) che vincolano la base del foglio al piano di tale stazione.
3. 3. Macchina secondo la rivendicazione 2, in cui tale stazione di lavoro comprende due pareti laterali (112) distanti tra loro sostanzialmente quanto la larghezza della base del foglio, che quando tale piano della stazione si abbassa tali pareti emergono dal piano stesso.
4. 4. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui il movimento in verticale del foglio è realizzato tramite il movimento verticale delle ventose (111).
5. 5. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui il dispositivo mobile di piegatura del lembo (8) comprende un primo tassello (17) posizionato ad una quota predeterminata rispetto al piano ove giace il foglio che si muove in direzione trasversale e che spinge il lembo quando è in posizione sollevata.
6. 6. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui il dispositivo mobile di chiusura del coperchio (16) è conformato come uno scatolato con la faccia di fronte al coperchio aperta, posizionato ad una quota predeterminata rispetto al piano della stazione in modo che quando avanza il suo bordo superiore spinge il coperchio stesso costringendolo ad abbassarsi.
7. 7. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui il dispositivo di chiusura della confezione (16) comprende un pattino (161) che si muove in verticale posizionato in modo tale che quando si abbassa pressa l'estremità libera del coperchio (32) contro la parte orizzontale del lembo (8).
8. 8. Procedimento per il confezionamento di prodotti alimentari comprendente le seguenti fasi: a) fornire un foglio di cartoncino formato da almeno uno strato di cartoncino suddiviso in due parti delle quali la prima è una base (2) sulla quale è posizionato un prodotto alimentare, la seconda è un coperchio (3) sovrapponibile almeno in parte a tale base, almeno su tale base essendo presente un film (21) in materiale plastico idoneo al contatto con alimenti, che viene sovrapposto allo strato di cartoncino del foglio, il foglio essendo provvisto di una prima coppia di fustellature o cordonature (4) parallele tra loro che suddividono la base ed il coperchio, una seconda coppia di fustellature o cordonature (5) parallele tra loro e parallele alla prima coppia posizionate in prossimità del bordo laterale del coperchio opposto alla base, tale prodotto alimentare essendo rivestito da una pellicola (22) che lo trattine sulla base, b) posizionare il foglio (2) su un piano di una stazione di lavoro (11) e vincolare la base del foglio a tale piano, c) sollevare per rotazione il coperchio (3) e il lembo di chiusura (8) dalla posizione orizzontale, d) trattenere in orizzontale le estremità laterali della base ponendo su esse aste, e) spingere dall'esterno verso l'interno della confezione il lembo costringendolo ad arrotolarsi attorno a tale asta, determinando la formazione di una porzione orizzontale sul lembo (8) stesso, f) posizionare una certa quantità di colla almeno in alcuni punti e di tale parte orizzontale del lembo (8), g) spingere dall'esterno verso l'interno della confezione il coperchio costringendolo ad arrotolarsi attorno a tale asta e a posizionarsi in orizzontale facendo combaciare l'estremità libera del coperchio (32) con tale parte orizzontale del lembo, h) premere verso il basso l'estremità libera del coperchio (32) su tale parte orizzontale del lembo facendo agire la colla e fissando tale estremità libera del coperchio al lembo, i) estrarre la confezione ultimata dalla macchina dal lato a valle.