IT1030017B - Grasso commestibile per la produzione di margarina e simili e procedimento er la sua preparazione - Google Patents

Grasso commestibile per la produzione di margarina e simili e procedimento er la sua preparazione

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IT1030017B
IT1030017B IT69470/71A IT6947071A IT1030017B IT 1030017 B IT1030017 B IT 1030017B IT 69470/71 A IT69470/71 A IT 69470/71A IT 6947071 A IT6947071 A IT 6947071A IT 1030017 B IT1030017 B IT 1030017B
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IT
Italy
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margarine
procedure
preparation
production
edible fat
Prior art date
Application number
IT69470/71A
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English (en)
Italian (it)
Inventor
Colin Barrington Read
H Westenberg
Lencklaen Eillem
Original Assignee
Unilever Nv
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11C—FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; CANDLES; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS, OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM
    • C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
    • C11C3/04—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by esterification of fats or fatty oils
    • C11C3/10—Ester interchange
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/001—Spread compositions

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IT69470/71A 1970-07-23 1971-07-22 Grasso commestibile per la produzione di margarina e simili e procedimento er la sua preparazione IT1030017B (it)

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