HUT55204A - Method for producing fodders of high protein content and/or other ones of improved biological value - Google Patents

Description

A bejelentés napja: 1989. 11. 23.

A találmány tárgya eljárás magas fehérjetar talmú és/vagy egyéb, javított biológiai értékű takarmányok előállítására.

A táplálkozásélettanban és a takarmányozás gyakorlatában is régóta ismert, hogy a különböző élelmiszerek illetve takarmányok eltérő beltartalmi értékűek, és ezért megfelelően megválasztva jól kiegészítik egymást, és a szervezetben nagyobb hatékonysággal érvényesülnek, mint külön-külön.

Ismeretes, hogy a szója és egyéb hüvelyes növények magvai takarmányozási célra értékes, kedvező aminosav-összetételű fehérjéket tartalmaznak, ugyanakkor viszont a magvakban előforduló antinutritív kísérőanyagok ezek hasznosulását jelentős mértékben rontják. A szóját ezért takarmányozási és táplálkozási célú felhasználása előtt hőkezelni szokták, mert hőkezeléssel a tripszingátlás, a haemagglutinációs hatás és egyébclntinutrití v hatások inaktiválhatók.

Ma már egyre több üzemben általános gyakorlat, hogy nemcsak a szóját, de más hüvelyes magvakat, sőt gabonaféléket és egyéb takarmányozható anyagokat is extrudálnak abból a megfontolásból, hogy a magvak és egyéb különféle anyagok (pl. toll, csont, stb.) szöveti szerkezete az extrudálással fellazul, és ezáltal a tápanyagok a gyomorsavak számára jobban hozzáférhetők lesznek, aminek eredményeként a bélben jobb a felszívódás és ennek hatására növekszik az állati szervezet termelő produkciója (súlygyarapodás, tojástermelés , stb.).

Ugyancsak ismert az is, hogy a takarmányokat megfelelő előkészítés után, keverve etetik az állatokkal..

A jelenlegi gyakorlat hátránya, hogy takarmánykeverékek esetében az egyes alkotókat külön-külön készítik elő felhasználásra alkalmas anyaggá.

A találmány értelében kísérleteket végeztünk magas fehérje tartalmú és/vagy javított biológiai értékű takarmányok egyszerű módon történő előállítására.

Első kísérleteinkben extrahált szójadarát vagy UNIPRO-t (teljes értékő, hőkezelt szója) gyengébb minőségű fehérjékkel - pl. napraforgó, lóbab, repce - társítottuk, és eredményeként a szójánál is jobb biológiai értékő, de annál olcsóbb keveréket kaptunk.

Ezek alapján arra a gondolatra jutottunk, hogy a különböző, magas fehérjetartalmú takarmányokat együttesen megkíséreljük extrudálni különös tekintettel arra, hogy a szóját egyébként is hőkezelni kell.

Meglepő módon kísérleteink azt mutatták, hogy az így nyert termék újtípusú takarmány, melynek biológiai értéke, és ezáltal az állati szervezetben való hasznosulása jobb, mint a külön-külön extrudált és utólag összekevert takarmánykomponenseké, és jobb, mint az un. mono - egykomponensű - takarmányoké.

A találmány tehát azon a felismerésen alapul, hogy célszerűbb a fehérjehordozókat és/vagy egyéb takarmányokat előzetesen összekeverni - megfelelő arányban - és azután a keveréket extrudálni. így több előnyös hatást érünk el egy, kevesebb lépésből álló, egyszerű eljárással; nevezetesen ;

1. egy lépésben megtörténik az extr/AAré, és ezzel űn. komplet- téit vagy komplextrudált fehérjéket kapunk;

CJi újó-cULtyjnoif /ijcLCp t<-_x-/ j >>> /χ_·^ι'·'ν^:. ív^5,

-7r. a^ompTeí^tpudal^ termékek biológiai értéke magasabb lesz, mint a kiindulási anyagok átlaga;

3. a különböző fehérjehordozók és egyéb takarmányok tápanya- gait jobban feltárjuk az extrudálással, és ezáltal azok nagyobb hatékonysággal érvényesülnek;

4. amennyiben az alapanyagok között célszerűen szója is szerepel, úgy a komplextrudálással egy lépésben megtörténik a tripszin-inhibitorok inaktiválása is;

5. az eljárás lényegesen olcsóbb és eredményét tekintve

- amint már említettük - jobb, mint ha az egyes komponenseket külön-külön extrudálnánk, és utólag keverjük össze.

A találmány szerinti eljárás lényege, hogy homogén, kettő vagy több komponensből álló takarmány alapanyag keveréket képezünk, és ezeket együtt, ismert módon extrudáljuk.

A találmány szerinti eljárásban egyik alapanyagkomponensként hüvelyes növényt, különösen előnyösen szóját alkalmazunk.

A találmány szerinti megoldást és előnyös hatásait az alábbiakban példák kapcsán ismertetjük.

Példák: -

1.) Az ÁTK Tak armányozási Kutató Intézetének vizsgálatai szerint patkányetetési kísérletekben az 1. táblázat szerinti értékeket kaptuk.

1. táblázat

Egyes takarmányok biológiai értékének változása a komplextrúdálás hatására

takarmány megnevezése	BV % biológiai érték	az alaptakarmányok számított átlaga	a különbség %-a a komplextrudált termék- javára -
mono takarmányok:
extrudált szója	77
napraforgódara	82
borsó	72
lóbab	56
repcedara	79
komplextrudált termékek:
Mix.l. szója + napraforgó	1-
dara	88	79	9
Mix.2. szója + borsó	80	74	6
Mix.3. szója + lóbab	78	66	12
Mix.4. szója + repcedara	84	78	6

Az űn. mono|takarmányok és azok keverékeinek biológiai értéke a kísérlet szerint alacsonyabb, mint a komplextrudált termékeké. A táblázatban szereplő 6-12 %-os különbség ennél is többet jelent, ugyanis pl. a Mix.l. esetében a 79 és 88 % közötti 9 % a 79-es alapra vetítetten 11 %-os tényleges különbségnek felel meg, ami a biológiai érték javulás szempontjából jelentős többlet a komplextrudált termék javára.

2.) Az ÁTK Takarmányozási Kutató Intézete vizsgálataiban a kevert és együtt extrudált fehérjék biológiai értéke lényegesen felülmúlta az alapkomponensekét, és ezzel együtt javult a fehérjék emészthetősége is. A takarmányérték javulására utal a testtömeggyarapodás mértéke, ami szembetűnően jobb a komplextrudált termékek esetében (2. táblázat).

2. táblázat

A komplextrudálásra bekövetkező értékjavító változások néhány magas fehérjetartalmú takarmánynál

Megnevezés	napi testtömeggyarapodás (g)	fehérje emészthetőség (¾)	biológiai érték BV (¾)
/
extrudált szója		1,8	71,8	67,9
lóbab		0,8	65,2	51,1
borsó		10,2	70,5	62,7
repce (extrahált)		1,1	68,5	69,2
napraforgó extrudált (extrahált)	2,0	70,1	63,4
szója 60 % + lóbab 40	%	2,2	81,2	73,7
szója 50 % + borsó 50	%	1,8	83,4	70,8
szója 70 % + repce 30	%	2,4	82,9	77,9
szója 50 % + napraforgó 50 %	2,4	82,9	73,7

3.) A Mosonmagyaróvári Agrártudományi Egyetem Takarmányo- zási Tanszékén sertéseken végzett $ltrogénforgalmi vizsgálatok eredményeit a 3. táblázat tartalmazza.

« ·

3. táblázat

Sertéseken végzett anyagcsere-vizsgálatok eredményei megnevezés fehérje emészt- biológiai hetőség % érték %

extrudált szója	54,8	84,8
szója 50 % + extr.napraf	órgó 50 ,¾ 60,8	89,5
szója 50 % + borsó, 50 %	57,8	90,5
szója 50 % + lóbab 5^	v- jyiv-vue'·:?'··' 56,5	86,7
szója 60 % + extr.repcedara 40.¾ ·. 61,8	86,2
t ·* -	v* · í'j W*»·'·· —

A sertés anyagcsere kísérletek eredményei alapján valamennyi komplextrudált termék jobb fehérje emészthetőséget és magasabb biológiai értéket mutat, mint a kontrollként alkalmazott és elfogadottan kiváló extrahált szója.

4.) Nagyüzemi sertés kísérleteket a Gabonatröszt Tüskésmajori

Kísérleti Telepén végeztünk. Ennek eredményei a 4. táblázatban láthatók.

A kísérleti csoportok fehérjetakarmánya:

1. komplextrudált mix (szója

2. komplextrudált mix (szója

3. komplextrudált mix (szója % + napraforgódara 50 %) % + borsó 50 % + lóbab 30 %)

4. táblázat

Nagyüzemi sertés etetési kísérletek eredményei

Megnevezés	kontroll csoportok	kísérleti csoportok 1. 2. 3.
beállítási testtömeg (kg)	39,97	39,20	40,37	38,50
I.fázis végén átlagos testtömeg (kg)	60,33	59,57	60,01	57,90
takarmányozott napok száma	1176	1176	1176	1176
napi testtömeg gyarapodás (g/nap)	495	519	519	511
fajlagos takarmány fogyás (kg/kg)	3,45	3,30	3,28	3,43
Az eredményekből megállapítható,	hogy míg a	kontroll	csoport-
bán a legjobb minőségű	extrahált	szójadara	szerepelt,	a ki-

sérleti 1-3 csoportokban a szójadara helyett alkalmazott komplextrudált keverékek (mixek) magasabb biológiai értéke és fehérje hasznosulása a takarmányozási eredményekben is megnyilvánult a nagyobb napi testtömeggyarapodás és az erre fordított kisebb mennyiségű takarmányfelhasználás révén. Ha emellett még azt is tekintetbe vesszük, hogy a komplextrudált takarmányok ára alacsonyabb, mint a kiváló minőségű extrahált szójadaráé, akkor egyértelmű, hogy, a komplextru- 10 dál ássál nyert újtípusű takarmányok alkalmazása nemcsak a biológiai érték és emészthetőség miatt - és ezáltal a jobb takarmányhasznosulás révén - kedvezőbb, hanem az alacsonyabb ára miatt egyértelműen ökonómikusabb is.

Claims (3)

1. SZABADALMI IGÉNYPONTOK

   1. Eljárás magas fehérjetartalmú és/vagy egyéb, javított biológiai értékű takarmányok előállítására, azzal jellemezve , hogy homogén, kettő vagy több komponensből álló takarmány alapanyag keveréket képezünk, és ezeket együtt, ismert módon extrudáljuk.
2. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy egyik takarmány alapanyag komponensként hüvelyes növényt alkalmazunk.
3. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy egyik takarmány alapanyag komponensként szóját alkalmazunk.