HU202091B - Method for yielding and processing the valuable materials of sand-thorn - Google Patents

Description

A találmány tárgya eljárás a homoktövis (Hippophae rhamnoides) értékes agyagainak a kinyerésére és feldolgozására.

A homoktövis gyümölcs számos, biológiailag értékes anyagot, így 100 g-onkcnt 200-900mg C vitamint, ezenkívül Β ί, B2, Bő, E vitamint, karotint, nikotinsavat, szerves savakat, xantofilit, zeaxantint, violaxantint, kriptoxantint, izoramnetolt, kvercetolt, kamferőit, terpéneket, telített és telítetlen zsírsavakat, ezek észtereit, ásványi anyagokat, mikroelemeket és enzimeket tartalmaz (Rápóti, J. és Romváiy, V.: Gyógyító növények, 155-156. oldal, Budapest, 1974.). A gyümölcs kipréselt leve néhány % zsíros olajat is tartalmaz, amely 90%-ban telítetlen zsírsavakból, zömében (75%) olajsavból áll.

A homoktövis gyümölcsét igen széles körben alkalmazzák nemcsak gyógyszerek és élelmiszerek ízesítésére, vitamindúsítására és festésére, hanem gyümölcslé, szörp és üdítőitalok készítésére is (Anmeuller,H.:Emahrungs-Umhaus., (12), 127., 1965., Daepp, H.: Hausliche Fruchtsaftbereitung, 1966., Stuttgart). Vitamindús „zsírolaj koncentrátuma kitűnő hámszővettápláló kozmetikum, égési és fagyási sebek kezelésére jó gyógykenőcs-alapanyag, sőt sugárvédő hatása is van. Belsőleg felhasználható a tápcsatorna és a gyomor nyálkahártyájának kóros megbetegedése esetén, továbbá a sugárterápiában és bizonyos daganatos megbetegedések kezelésében is.

Bár a homoktövis sok előnyös tulajdonsággal rendelkezik, feldolgozása és tárolása igen sok gondot okoz, mert tárolás közben könnyen romlik, értékes hatóanyagtartalma erősen csökken. Amegfelelőfeldolgozási, tárolási, kezelési és stabilitási technológia hiánya nehezíti, gyakran lehetetlenné teszi a homoktövis-gyümölcs felhasználását.

Atalálmány feladata olyan komplex technológia kidolgozása, amely lehetővé teszi a homoktövis gyümölcsének korszerűfeldolgozását, abenne lévő értékes anyagok maximális kinyerését és hosszabb időn át történő veszteségmentes megőrzését, stabilizálását.

A találmány alapja az a felismerés, hogy ha a homoktövisgyümölcs kipréselt tevéhez meghatározott mennyiségű foszforsavat és butil-hidroxi-toluolt adunk, a préslé nem erjed meg, nem oxidálódik és a mikrobás fertőzések is elkerülhetők, sőt több éven át tartó tárolás is tehetővé válik, ha a fenti két komponensen kívül 1,2-propán-diolt és propolisz kivonatot is adunk a présléhez. Felismertük továbbá, hogy a préselés után visszamaradt homoktövis törkölyből további jelentős mennyiségű értékes anyag, például C vitamin és karotin nyerhető ki foszforsavat és etilalkoholt tartalmazó vízzel végzett cxtrakcióval. A préslé és a törköly extraktumának egyesítésével kapott anyagból magas vitamintartalmú és sok egyéb értékesbioaktívanyagottartalmazó élelmiszerek állíthatók elő.

A találmány értelmében úgy járunk el, hogy

1. a homoktövis gyümölcsét ismert módon kipréseljük és a présléhez literenként 1-4 g foszforsavat és 2-10 mg butil-hidroxi-toluolt adunk,

2. a törkölyt 2-3% foszforsavat és 25-30% etil-alkoholt tartalmazó vízzel hidegen extraháljuk,

3. az 1. lépésben kapott préslevet és a 2. lépésben kapott extraktumot egyesítjük, a felülúszó olajos fá2 zist eltávolítjuk, majd a levet dekantáljuk és szükség esetén derítjük és/vagy szűrjük,

4. a léhez kívánt esetben 1 -3% 1,2-propándiolt és 0,2-0,8% propolisz kivonatot adunk és kívánt esetben betöményítjük,

5. a kapott, kívánt esetben betöményített levet ismert módon cukor, gyümölcslé vagy gyümölcssűrítmény, kívánt esetben aromaanyag és/vagy egyéb ismert adalékanyag hozzáadásával magas vi tárain tar talmú élelmiszerré, előnyösen zselévé, szörppé vagy szörpkoncentrátummá dolgozzuk fel.

Atalálmány szerinti eljárás előnye, hogy segítségével a homoktövis értékes anyagai gyakorlatilag veszteségmentesen kinyerhetők, hosszú időn át változatlan formában eltarthatok és a kapott kivonatból az eddigieknél több értékes anyagot tartalmazó élelmiszerek állíthatók elő.

A találmány szerinti eljárást az alábbi példákkal szemléltetjük.

1. példa

A homoktövis hatóanyagainak a kinyerése

1000 kg frissen szedett homoktövis gyümölcsöt kipréselünk, így 650 liter préslevct cs 300 kg préselt törkölyt kapunk. A650liter présléhez azonnal 1,2 kg foszforsavat és 5 g butil-hidroxi-toluolt adunk.

Ezután a 300 kg törkölyt 1000 liter, 250 liter alkoholt, 730 liter vizet cs 20 liter fos2f orsavat tartalmazó oldattal extraháljuk. Az extrahálást hidegen 3 napon keresztül végezzük, majd az extraktumot lefejtjük a törkölyről, így 650 liter extraktumot kapunk.

Ezt egyesítjük a fentiekben kinyert és kezelt préslével, és az együttesen 1300 liter levet ülepítő tartályban 3-4 napig ülepítjük. Ezután a lé felszínére került olajos fázist eltávolítjuk, az ülepítő tartályban maradt levet dekantáljuk és a 1100 liter dekantált léhez 100 g tojásfeherjeport és 60 g szilikagélt adunk derítés céljából. Derítés után két nappal a levet lapszűrőn tisztára szűrjük, így 1050 liter levet kapunk.

Ha a kapott kivonatot hosszú időn (több éven át) kívánjuk tárolni, kétféle módon járhatunk el.

1. Az 1050 liter kivonathoz 20 liter 1,2-propándiolt és 2,5 liter propolisz-kivonatot adunk.

2. Az 1050 liter kivonatot membránszűrőn 250 literre besűrítjük, így28-30refrakcióshomoktövislé sűrítményt kapunk.

Mind az 1., mind a 2. eljárással kapott anyag legalább 2 éven át romlás és hatóanyagveszteség nélkül eltartható.

2. példa

Vitarainzselé előállítása liter 85 ’C hőmérsékletű vízben intenzív keverés közben eloszlatunk 1,2 kg zselírozó adalékot, pektint.

liter kipréselt csipkéiéhez hozzáadunk 39 kg cukrot, majd felforraljuk. Forralás közben hozzáadunk 0,12 kgNa-benzoátot. Afűtést leállítva keverés közben hozzáadjuk a fenti módon készített zsclírozószert és 65-70 ’C-ra visszahűtjük az anyagot. Végül hozzákeverünk 12,5 liter, l.példaszcrinti módon készített homoktövis kivonatot. így 100 kg ma-2HU 202091Β gas vitamintartalmú zselét kapunk.

3. példa

Gyümölcsszörp előállítása liter, 1. példa szerinti módon készített homoktövis kivonatot összekeverünk30 liter málnalével, és feloldunk benne4kgcitromsavatés 60 kg cukrot.így 100 kg magas vitamintartalmú gyümölcsszörpöt kapunk.

4. példa

Gyümőlcskoncentrátum előállítása kg, az 1. példa 2. lépése szerinti módon előállított 28 ref.%-os homoktövislé sűrítményhez hozzáadunk 70 kg málnalésűrítményt, 5 kg citromsavat és 3 kg málnaaromát, majd erőteljes keveréssel homogenizáljuk. így 100 kg magas vitamintartalmú gyümölcskoncentrátumot kapunk, amelyből 1 liter üdítőital készítéséhez 10 g szükséges.

Összehasonlító vizsgálatok

A találmány szerinti eljárás 1. lépésében a kipréselt homoktövisléhez adott foszforsav és butil-hidroxi-toluol együttes stabilizáló hatása felülmúlja azt a stabilizáló hatást, amelyet akét anyag külön-külön történő alkalmazása eredményez. Megbízható védelmet nyú j t a préslében végbemenő mikrobiológiai és kémiai változásokkal szemben, az így kezelt préslé minőségromlás nélkül tárolható addig, amíg a törköly extraktumával egyesíteni lehet. Ezt az alábbi kísérletekkel szemléltetjük.

100 liter kipréselt homoktövislevet négy részre osztottunk. Az 1. részletet változatlanul hagytuk, ez szolgált kezeletlen kontrollként (A. kísérlet). A 2. részlethez literenként 8 mg butil-hidroxi-toluolt (B. kísérlet), a 3. részlethez literenként 4 g foszforsavat (C. kísérlet) és a 4. részlethez literenként 8 mg butilhidroxi-toluolt és 4 g foszforsavat adtunk (D. kísérlet), majd az anyagokat állni hagytuk. 1 és 2 hónap múlva az érzékszervi, mikrobiológiai, kémiai és fizikai változásokfigyelembevétclévelmeghatároztuka romlási indexet.

A romlási index az érzékszervi, mikrobiológiai, kémiai és fizikai vizsgálat eredményeként kapott pontszámok összege. A 100-as romlási index a kiinduló állapotot jelenti és az érzékszervi, mikrobiológiai, kémiai és fizikai jellemzők maximális pontszámából tevődik össze. Ezek a maximális pontszámok az alábbiak:

É érzékszervi vizsgálat 30

M mikrobiológiai vizsgálat 40

K kémiai vizsgálat 20

F fizikai vizsgálat 10

Az állás során az egyes jellemzők változásának megfelelően a pontszámok az alábbi módon változnak:

É 30 pont a kiinduló normális szín, illat és íz. A romlást a kedvezőtlenül eltérő íz és illat jelenti. A csökkenő pontszámok a romlás mértékét jelzik, 10 pont alatt az anyagnem használható.

M 40 pont a kiinduló normális állapot: 10²/cm³ alatti összes csíraszám. A romlást a csíraszám emelkedése jelenti, csökkenő pontszámokkal. 15 pont alatti érték lOvcm-nél nagyobb összes csíraszámot jelez, ilyenkor az anyag már romlott, nem használható.

K a 20 pontos normális kiinduló érték maximum 0,8 g/liter illó savat (ecetsav) és 1 g/liter tejsavat jelent. 10 pont alatti értéknél vagy az illó sav, vagy a tejsav (vagy mindkettő) mennyisége nagyobb, mint 2 g/liter. Az ilyen anyag nem használható.

F a lOpontkiinduló érték tisztalét jelent. Az esetleges kiválások, üledékek mennyiségének a növekedésével a pontszám csökken, 5 pont alatti értéknél a lét meg kell szűrni.

körüli romlási indexa lé még éppen elfogadható, felhasználható állapotát jelenti, ennél kisebb romlási indexű lé gyakorlatüag már nem használhatófel.

A mérési eredményeket az alábbi táblázatban tűntetjük fel.

Kísérlet	Romlási index 1 hónap múlva	2hónap
A.	52	28
B.	62	46
C.	71	64
D.	95	92

A fenti eredmények azt mutatják, hogy a butühidroxi-toluol és a foszforsav együttes alkalmazása szinergetikus hatást eredményez.

Claims (5)

1. SZABADALMI IGÉNYPONT

   Eljárás ahomoktövis értékes anyagainak akinyerésére és feldolgozására, azzal jellemezve, hogy

   1. a homoktövis gyümölcsét ismert módon kipréseljük és a présléhcz literenként 1-4 g foszforsavat és 2-10 mg butü-hidroxi-toluolt adunk,
2. 2. a törkölyt 2-3% foszforsavat és 25-30% etil-alkoholt tartalmazó vízzel hidegen extraháljuk,
3. 3. az 1. lépésben kapott préslevet és a 2. lépésben kapott extraktumot egyesi tj ük, a felülúszó olajos fázist eltávolítjuk, majd a levet dekantáljuk és szükség esetén derítjük és/vagy szűrjük,
4. 4. a léhez kívánt esetben 1 -3% 1,2-propándiolt és 0,2-0,8% propolisz kivonatot adunk és kívánt esetben betöményítjük,
5. 5. a kapott, kívánt esetben betöményített levet ismert módon cukor, gyümölcslé vagy gyümölcssűrítmény, kívánt esetben aromaanyag és/vagy egyéb ismert adalékanyag hozzáadásával magas vitamintartalmú élelmiszerré, előnyösen zselévé, szörppé vagy szörpkoncentrátummá feldolgozzuk.